食品培訓(xùn)管理制度8篇

目錄清單

1. 引言

2. 培訓(xùn)目標與政策

3. 培訓(xùn)內(nèi)容與計劃

4. 培訓(xùn)實施

5. 培訓(xùn)評估與反饋

6. 員工責(zé)任

7. 管理層角色

8. 法規(guī)遵守

9. 不斷改進

重點內(nèi)容

1. 引言 我們深知食品安全是企業(yè)生存與發(fā)展的基石，因此，建立一套完善的食品培訓(xùn)管理制度至關(guān)重要。本制度旨在確保所有員工都具備必要的食品安全知識，以維護消費者健康，提升企業(yè)形象。

2. 培訓(xùn)目標與政策 培訓(xùn)目標是提高員工對食品安全法規(guī)的理解，增強食品安全操作技能，預(yù)防潛在的食品安全風(fēng)險。政策上，我們承諾為所有員工提供定期、全面的食品安全培訓(xùn)，并確保培訓(xùn)內(nèi)容與時俱進。

3. 培訓(xùn)內(nèi)容與計劃 內(nèi)容包括但不限于食品安全法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)程、食物儲存與處理、應(yīng)急預(yù)案等。培訓(xùn)計劃將根據(jù)員工職責(zé)和業(yè)務(wù)需求制定，新員工入職時需完成基礎(chǔ)培訓(xùn)，老員工每年至少接受一次復(fù)訓(xùn)。

4. 培訓(xùn)實施 培訓(xùn)將通過課堂講解、實操演練、在線學(xué)習(xí)等多種形式進行。確保理論與實踐相結(jié)合，使員工能在工作中有效應(yīng)用所學(xué)知識。

5. 培訓(xùn)評估與反饋 每次培訓(xùn)后，我們將進行知識測試和技能考核，以評估培訓(xùn)效果。鼓勵員工提供反饋，以便持續(xù)優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容和方法。

6. 員工責(zé)任 每位員工都有義務(wù)參與培訓(xùn)，遵守食品安全規(guī)定，并在日常工作中實施所學(xué)知識。違反規(guī)定者將受到相應(yīng)處罰。

7. 管理層角色 管理層需監(jiān)督培訓(xùn)執(zhí)行，確保資源投入，同時以身作則，積極參與培訓(xùn)，提升團隊整體食品安全意識。

8. 法規(guī)遵守 所有培訓(xùn)活動必須符合國家及地方的食品安全法規(guī)，確保企業(yè)合規(guī)運營。

9. 不斷改進 我們將持續(xù)關(guān)注食品安全領(lǐng)域的最新動態(tài)，調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容，以適應(yīng)行業(yè)變化和企業(yè)需求。

措施

1. 設(shè)立專門的培訓(xùn)管理部門，負責(zé)規(guī)劃、組織和執(zhí)行培訓(xùn)活動。

2. 制定詳細的培訓(xùn)日程表，確保所有員工都能安排出時間參加。

3. 定期更新培訓(xùn)材料，確保內(nèi)容的準確性和時效性。

4. 對培訓(xùn)效果進行周期性評估，根據(jù)結(jié)果調(diào)整培訓(xùn)策略。

5. 建立激勵機制，表彰在食品安全培訓(xùn)中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工。

6. 加強內(nèi)部溝通，鼓勵員工提出改進建議，共同提升食品安全管理水平。

以上制度旨在建立一個安全、高效、合規(guī)的食品生產(chǎn)環(huán)境，我們期待所有員工共同努力，實現(xiàn)這一目標。

食品培訓(xùn)管理制度范文

第1篇 食品公司促銷員培訓(xùn)管理制度

食品股份公司促銷員培訓(xùn)管理制度

總則

培,即培養(yǎng);訓(xùn),即訓(xùn)練。市場培訓(xùn)就是對市場銷售人員從知識、技能和態(tài)度三個方面有針對性的進行教育、培養(yǎng)和訓(xùn)練。本制度的制訂,旨在使?fàn)I銷部的銷售培訓(xùn)工作能規(guī)范化、制度化、系統(tǒng)化,為zz公司開拓市場、強化市場管理功能,培養(yǎng)和訓(xùn)練一支有較強戰(zhàn)斗力的銷售隊伍提供保證。從本制度執(zhí)行生效之日起,希望各相關(guān)部門和人員配合執(zhí)行,形成有長富特色的培訓(xùn)文化,從而把培訓(xùn)和銷售工作做得更好。

一、 培訓(xùn)計劃制度

1.1每年要根據(jù)公司的方針目標,由市場部培訓(xùn)人員制訂與年度營銷戰(zhàn)略目標相一致的長期、中期和短期培訓(xùn)計劃。

1.2長期計劃時間跨度為一個財務(wù)年度,計劃中需明確各季度參加培訓(xùn)的對象、人數(shù),全年培訓(xùn)課程的設(shè)置,時間安排,以便各崗位年前調(diào)配人員,經(jīng)費預(yù)算。

1.3中期計劃時間跨度為一季度(三個月),該計劃是建立在長期計劃的基礎(chǔ)上分解計劃,根據(jù)年度計劃執(zhí)行的實際進展情況制定,允許對長期計劃進行必要的修改或修正。

1.4短期計劃時間跨度為一個月,該計劃是進一步對中期計劃的分解執(zhí)行計劃,內(nèi)容應(yīng)包括具體計劃執(zhí)行人,監(jiān)督考核人,培訓(xùn)目標、培訓(xùn)對象及其選擇條件,課程設(shè)置和培訓(xùn)方式,以及培訓(xùn)經(jīng)費的詳細預(yù)算。

1.5培訓(xùn)計劃應(yīng)履行申報、審核、審批程序。長期計劃應(yīng)由營銷部申報人事行政部制定全公司年度培訓(xùn)計劃,報分管副總經(jīng)理審核,經(jīng)總經(jīng)理審批執(zhí)行;中期計劃由部門經(jīng)理審核,報分管副總審批執(zhí)行;短期計劃由部門經(jīng)理審核、審批執(zhí)行。

二、 培訓(xùn)時間保證制度

2.1公司各營銷崗位每年都必須接受一定時間的培訓(xùn),培訓(xùn)時間和培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)不同的崗位而確定;并把公司員工的培訓(xùn)時間落實情況與個人薪酬、職務(wù)升遷掛鉤,把經(jīng)銷商的時間落實情況與公司對他們的各項支持力度掛鉤。

2.2經(jīng)銷網(wǎng)點的銷售人員與各送貨中心送貨員每年接受培訓(xùn)時間不得少于4個小時;各供奶中心工作人員、業(yè)務(wù)員不得少于8個小時;總經(jīng)銷商不得少于2個工作日。

2.3公司業(yè)務(wù)主管接受培訓(xùn)時間每年不得少于3個工作日,新進業(yè)務(wù)人員要接受為期7天的系統(tǒng)崗前培訓(xùn)。

2.4部門經(jīng)理接受管理培訓(xùn)時間不得少于2個工作日。

2.5其他崗位工作人員培訓(xùn)時間不得少于2個工作日。

三、 培訓(xùn)簽到制度

3.1培訓(xùn)需執(zhí)行簽到制度,每次培訓(xùn)提前5分鐘進行簽到。

3.2培訓(xùn)簽到表作為受培訓(xùn)對象考核的一項依據(jù),建檔保存。

3.3凡在培訓(xùn)課程結(jié)束前10分鐘離開培訓(xùn)現(xiàn)場的,此次簽到視為無效。

四、 培訓(xùn)考評制度

4.1每次培訓(xùn)結(jié)束后,所有參加培訓(xùn)人員必須接受培訓(xùn)考評,考評可采取口試、筆試或調(diào)查問卷等多種形式?？荚u成績以百分制形式給出。

4.2培訓(xùn)教師和培訓(xùn)課程也必須接受考評,考評可采用綜合測評、調(diào)查問卷等形式。考評成績以百分制形式給出。

4.3對總經(jīng)銷商建立單獨培訓(xùn)考評體系,根據(jù)經(jīng)銷商對培訓(xùn)工作的配合程度如網(wǎng)點召集率、考核合格率、對培訓(xùn)制度的執(zhí)行程度等多個方面綜合打分,劃分4個等級,即a、b、c、d,每個等級再以“ 、 、-、--”4個梯度加以區(qū)分。

4.4考評結(jié)果將予以公布,每次接受培訓(xùn)的情況將作為提供網(wǎng)點扶持力度、經(jīng)銷商支持政策或個人工資晉級、職務(wù)升遷調(diào)整的客觀依據(jù),建檔保存。

五、 培訓(xùn)獎懲制度

5.1培訓(xùn)獎懲是根據(jù)對培訓(xùn)時間保證制度、簽到制度和考評制度的執(zhí)行結(jié)果而制訂的相關(guān)制度。啟用上述任何一個制度,都適用本制度。

5.2公司員工培訓(xùn)時間得不到保證的,需在下一期的新員工培訓(xùn)中參加;如有三次不參加培訓(xùn)者,取消接受培訓(xùn)的資格。

5.3總經(jīng)銷商級別為a級,享受公司的特別待遇,所有促銷活動支持和廣告投放優(yōu)先,由公司組織的各項促銷活動,需總經(jīng)銷出資的費用公司承擔(dān)80%;b級經(jīng)銷商在享受待遇上僅次于a級經(jīng)銷商,需總經(jīng)銷出資的活動費用公司承擔(dān)70%;c級經(jīng)銷商享受一般待遇,促銷支持力度次于b級經(jīng)銷商,活動費用由公司承擔(dān)50%;d級經(jīng)銷商不享受待遇,在本此培訓(xùn)結(jié)束后的3個月內(nèi)公司不提供任何支持,一年內(nèi)所有活動費用由經(jīng)銷商自己承擔(dān)。

5.4培訓(xùn)成績優(yōu)異的員工可在工資晉級、升遷方面優(yōu)先,每次培訓(xùn)成績在前三名者,可進入公司“人才蓄備庫”,列為重點培養(yǎng)對象。每次培訓(xùn)成績排在后三名者,給出黃牌警告,列為重點檢查對象,一年中累計三次黃牌,給出紅色警告,列為淘汰、調(diào)整對象;培訓(xùn)不及格者,需參加下一輪培訓(xùn),三輪培訓(xùn)不及格者,給出紅色特別嚴重警告,列為淘汰、調(diào)整對象;

六、 培訓(xùn)檔案管理制度

6.1在每次培訓(xùn)結(jié)束后,所有培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)教材、培訓(xùn)記錄和考評資料等,都應(yīng)由行政管理員分類建檔保存;重要檔案資料應(yīng)交公司人事行政部檔案管理員保存。

6.2調(diào)閱培訓(xùn)檔案,應(yīng)向人事行政管理員辦理調(diào)閱登記手續(xù),重要檔案需經(jīng)部門經(jīng)理批準方可調(diào)閱。

6.3培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)記錄等保存期為一年,考評資料等保存期為三年,培訓(xùn)教材永久保存。

第2篇 食品企業(yè)員工培訓(xùn)與教育管理制度

1 目的

為實現(xiàn)公司的發(fā)展目標，提升人力資源績效，公司組織員工參加提高業(yè)務(wù)技能水平、質(zhì)量意識、誠信意識等的各種培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)，增強員工的質(zhì)量安全責(zé)任感、企業(yè)團隊精神，維護公司的誠信環(huán)境，確保各崗位工作人員能夠更好地勝任工作。為做好此項工作，公司特制定本程序。

2 適用范圍及方式

2.1 本程序適用于公司各部門培訓(xùn)和教育的控制管理。

2.2員工培訓(xùn)和教育遵循學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合，多種培訓(xùn)教育方式相結(jié)合，短期、業(yè)余、自學(xué)、集中培訓(xùn)等相結(jié)合的原則。

2.3培訓(xùn)教育工作堅持“培訓(xùn)、考核、使用、待遇”相結(jié)合的原則，各個崗位人員必須“先培訓(xùn)，后上崗”。

3 職責(zé)

3.1 質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心負責(zé)公司各部門培訓(xùn)教育的管理工作。

3.2 公司各部門負責(zé)本部門員工培訓(xùn)教育工作。

4 培訓(xùn)教育內(nèi)容和形式

4.1 培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)的內(nèi)容主要為法律法規(guī)、質(zhì)量意識、誠信意識、管理知識、專業(yè)技術(shù)知識和操作技能等。

4.1.1入廠教育：新員工進入公司必須接受入廠培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括公司簡介、生產(chǎn)工藝、人事政策、薪酬福利、獎懲規(guī)定、企業(yè)文化、勞動時間、體檢、休假、相應(yīng)的法律法規(guī)、工作紀律、執(zhí)行力、合理化建議、安全、質(zhì)量、誠信等內(nèi)容。

4.1.2崗前教育：作業(yè)員工上崗（換崗）前必須接受崗前教育，由培訓(xùn)老師采取“一對一”的教育方式，教育主要內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、生產(chǎn)操作規(guī)程/流程、設(shè)備操作規(guī)程、緊急預(yù)案處理、衛(wèi)生規(guī)范要求、工作疑難指導(dǎo)等內(nèi)容。

4.1.3安全教育：員工在崗工作必須接受安全教育，教育主要內(nèi)容包括：安全基礎(chǔ)知識、安全規(guī)章、安全操作規(guī)程、安全消防知識、事故處理預(yù)案等內(nèi)容。

4.1.3.1安全教育分為公司、部門、崗位三級。

4.1.3.2公司級安全教育側(cè)重培訓(xùn)安全組織、安全生產(chǎn)知識、消防知識、勞動紀律等。

4.1.3.3部門級安全教育側(cè)重安全事故處理預(yù)案、部門規(guī)章制度。

4.1.3.4崗位級安全教育側(cè)重點在崗位安全培訓(xùn)、設(shè)備安全操作培訓(xùn)。

4.1.4管理知識、專業(yè)技術(shù)知識

4.1.4.1最高領(lǐng)導(dǎo)層、干部（包括后備干部）的培訓(xùn)：角色轉(zhuǎn)變、職業(yè)技能提升、管理技能培養(yǎng)、執(zhí)行力建設(shè)等培訓(xùn)。

4.1.4.2 工程技術(shù)人員：技術(shù)管理培訓(xùn)、崗位業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)等。

4.1.4.3 客戶服務(wù)培訓(xùn)：優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)、禮儀知識培訓(xùn)等。

4.1.4.4 其他行政部門：職業(yè)精神與職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)等。

4.1.5誠信教育培訓(xùn)：全體員工必須接受誠信教育，誠信教育主要包括誠信管理體系標準；與誠信有關(guān)的法律法規(guī)；食品安全質(zhì)量管理；誠信文化建設(shè)；失信預(yù)防及應(yīng)急措施；相關(guān)技能；法律、質(zhì)量、安全、環(huán)保等意識教育和職業(yè)道德教育等內(nèi)容。

4.1.6體系（iso、haccp等）的培訓(xùn)：體系內(nèi)審員培訓(xùn)、體系標準宣貫、關(guān)鍵控制點（ccp）操作培訓(xùn)等。

4.2 培訓(xùn)形式

4.2.1 講座：公司定期、不定期邀請公司內(nèi)外培訓(xùn)講師就生產(chǎn)、設(shè)備、經(jīng)營、管理舉辦培訓(xùn)、教育講座，豐富員工知識。

4.2.2委外培訓(xùn)（學(xué)習(xí)考察）：組織員工外出學(xué)習(xí)考察拓寬視野，學(xué)習(xí)先進技術(shù)或管理經(jīng)驗。

4.2.3 輪崗培訓(xùn)：是將作為重點培養(yǎng)對象的員工調(diào)動工作崗位，使其能夠熟悉并適應(yīng)不同崗位的工作，達到提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)的目的。

4.2.4技能培訓(xùn)：根據(jù)崗位的需要，對員工進行的以熟練實際操作、提高技能為目的的培訓(xùn)。

4.2.5 業(yè)余自學(xué)

4.2.5.1 公司鼓勵員工利用業(yè)余時間自己學(xué)習(xí)，參加業(yè)余學(xué)習(xí)一般不應(yīng)占用工作時間，不影響工作效率。

4.2.5.2 員工如因參加學(xué)習(xí)、考試影響工作，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意后憑相關(guān)證明，不扣發(fā)工資和獎金。

4.2.5.3 員工自己參加的社會學(xué)歷教育（函授、網(wǎng)絡(luò)教育、自學(xué)考試等）凡符合國家規(guī)定要求的，公司對員工取得的學(xué)歷證書予以承認。

3.2.5.4員工外部培訓(xùn)取得的資格證書的管理執(zhí)行《證照證件管理制度》。

5 培訓(xùn)組織

5.4.1質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心負責(zé)進行培訓(xùn)需求調(diào)查，根據(jù)【培訓(xùn)需求調(diào)查】編制年度培訓(xùn)教育計劃，見【年度培訓(xùn)計劃表】。

5.4.2 每次培訓(xùn)前，培訓(xùn)主管部門要提前編制培訓(xùn)的工作程序，安排好場地、時間、設(shè)備、培訓(xùn)資料等相關(guān)資源。

5.4.3 每次培訓(xùn)時，培訓(xùn)主管部門要組織參訓(xùn)人員簽到，填寫【培訓(xùn)簽到表】，做好【培訓(xùn)記錄】，收集培訓(xùn)效果評價意見和建議。

5.4.4 相關(guān)部門因工作需要進行的臨時培訓(xùn)，應(yīng)提前一周與培訓(xùn)主管部門（外培）溝通，協(xié)商確定相關(guān)培訓(xùn)資源（時間、場地、講師、內(nèi)容、考核等）。

5.4.5培訓(xùn)后，質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心會同相關(guān)部門對培訓(xùn)有效性進行評價，可以通過理論考試、操作考核、業(yè)績評定和觀察效果等方法，評價培訓(xùn)的有效性，評價被培訓(xùn)人員是否具備了所需的能力。年終，由質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心進行全年培訓(xùn)總結(jié)，總體評價培訓(xùn)計劃實施的有效性。

5.5 培訓(xùn)檔案

5.5.1 公司保存培訓(xùn)記錄，建立【員工委外教育培訓(xùn)檔案】，并進行培訓(xùn)效果評價。

5.5.2 培訓(xùn)記錄主要記錄公司組織的培訓(xùn)活動，反映公司培訓(xùn)工作完成情況。

5.5.3 培訓(xùn)記錄包括：培訓(xùn)目的或主題、培訓(xùn)簽到表、培訓(xùn)過程記錄、培訓(xùn)考核表。

5.5.4 員工培訓(xùn)檔案主要記錄員工個人參加的培訓(xùn)教育活動。

5.5.4 培訓(xùn)檔案管理參照公司《檔案管理制度》執(zhí)行。

6 相關(guān)文件

《文件控制程序》

《檔案管理制度》

《證照證件管理制度》

7 相關(guān)記錄

【培訓(xùn)需求調(diào)查】（無固定格式）

【年度培訓(xùn)計劃表】見附表

【培訓(xùn)簽到表】見附表

【培訓(xùn)記錄】見附表

【員工委外教育培訓(xùn)檔案】見附表

【員工教育培訓(xùn)檔案】見附表

【員工委外教育培訓(xùn)評價表】見附表

第3篇 學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

職業(yè)學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

為規(guī)范學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理,提高食堂員工素質(zhì)。根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》等法律法規(guī)精神,結(jié)合學(xué)院實際,特制定本制度。

一、食品從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn),經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)制定食品從業(yè)人員的食品安全教育和培訓(xùn)計劃,組織各部門負責(zé)人和食品從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。

三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行,內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識和各崗位加工操作規(guī)程等。

四、衛(wèi)生知識培訓(xùn)的方法:集中授課、觀摩學(xué)習(xí)、崗位操作培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合等。食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)結(jié)束后,要進行一定形式的考核,考核合格后方可上崗,考核不合格要進行補課補考,補考二次不合格者,取消上崗資格。

五、食品從業(yè)人員要按要求按時參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),不得遲到、早退、無故缺席。

六、建立食品從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔,以備查驗。

第4篇 企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度怎么寫

根據(jù)《中華人民共和國國食品安全法》、《中華人民共和國國食品安全法實施條例》的規(guī)定,本公司建立員工食品安全知識培訓(xùn)制度,加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)。

第一條 加強對企業(yè)職工人員安全知識培訓(xùn)室食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容,本公司各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關(guān)人員,均應(yīng)遵守本制度。

第二條 培訓(xùn)目的:

(一) 加強本公司員工的食品安全培訓(xùn),強化員工的食品安全意識,增強職業(yè)素養(yǎng),提升食品安排管理技能;

(二) 通過對食品安排知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),本公司員工要明確自身的安全責(zé)任,特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責(zé)任人。

(三) 積極展開對本公司員工的食品安全知識培訓(xùn),確保本公司食品經(jīng)營安全。

第三條 培訓(xùn)內(nèi)容:《中華人民共和國國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國國消費者權(quán)益保護法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。

第四條 培訓(xùn)方式:本公司的食品安全知識培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔,任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席本公司培訓(xùn),并自覺完成學(xué)習(xí)計劃。

第五條 培訓(xùn)時間:本公司規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學(xué),每月組織一次集中學(xué)習(xí),每季度組織員工進行食品安全知識培訓(xùn)。

并制定年度員工培訓(xùn)計劃。

按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。

第六條 培訓(xùn)要求:本公司員工要端正態(tài)度、明確目的,認真進行食品安全知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī),還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項標準的具體制定。

第七條 對新錄用員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前須進行食品安全知識培訓(xùn)。

第八條 對培訓(xùn)結(jié)果進行考核,考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù),并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。

第九條 對本公司食品安排知識培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案,對組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。

檔案保存期限不低于兩年。

第5篇 食品烘焙公司管理培訓(xùn)制度

食品烘焙公司管理培訓(xùn)--行政管理

作為一名烘焙管理者,我們要盡量做到知人善任,讓管理創(chuàng)造最大效益。那么怎樣提高管理水平,管理好自己的呢從這個角度認識,筆者以為烘焙管理者要首先具備一雙能夠識人的慧眼,充分發(fā)現(xiàn)團隊當(dāng)中的優(yōu)勢和劣勢,正確調(diào)動積極性發(fā)揮團隊的能動效應(yīng)為企業(yè)不斷創(chuàng)造更大價值。

一、認識優(yōu)點

認識優(yōu)點說到底就是要看到員工的長處,作為烘焙管理者我們每天要對員工的工作進行監(jiān)督和管理,工作有好有壞標準不一,遇到某種現(xiàn)象達不到要求我們很可能就會要進行批評。很多時候出現(xiàn)這樣那樣的問題,我們就會問一個為什么,隨后就會就事論事的指責(zé)和批評,甚至?xí)蚴д`而處分員工。每每此時,作為烘焙管理者我們又是否看到這個員工的優(yōu)點呢這么說來是不是員工有了問題我們就不能夠批評了,不能夠指出他的失誤和錯誤了嗎當(dāng)然不是,而是要我們首先考慮事情的原委,把事實調(diào)查清楚,根據(jù)實際情況有的放矢,并且要講究方法和策略。筆者曾經(jīng)認識一位知名的老總,平時和朋友態(tài)度和藹為人謙和,但是對員工卻口碑不好,以至于員工怨聲載道。

筆者以為任何人都是有長處的,否則的話我們也不可能啟用這個人,那么當(dāng)我們使用了此人以后,絕對不會每天都要捧著他去干活,更多的時候是在發(fā)號施令。時間一長我們就漸漸的忽略了此人的長處,談到更多的是按照我們自己要求的思路,這樣一來,很多時候成了行外人管理行內(nèi)人,作用和效果可見一斑。

二、前進

一個優(yōu)秀的烘焙管理者不一定是突出的勞動模范,而他卻知道怎樣帶好團隊,發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用。在教育學(xué)當(dāng)中有一個關(guān)鍵詞叫做“啟發(fā)教育”或者叫“賞識教育”,什么叫啟發(fā)教育呢顧名思義就是用啟發(fā)的方式教育學(xué)生提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。這種方法延伸到管理領(lǐng)域,暫且叫它“激勵管理”。激勵管理就是充分認識到職工的內(nèi)在潛力和優(yōu)點,不斷進行激勵和鼓動,調(diào)動他們的積極性繼而發(fā)揮團隊作用,創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益。這就要求我們在管理工作當(dāng)中,要講究管理方法和方式,比如如何激勵員工,這是一個可以長篇大論的課題。簡言之就是要認識到員工的優(yōu)點發(fā)揮其特長,人盡其才物盡其用。

激勵員工不單單是靠管理者的只言片語,而是要有一套完整的激勵措施和機制,比如物質(zhì)、比如精神等等。但是搞管理就要從激勵出發(fā),比如我們每天喊同一句口號,那么這句口號就可能會成為我們前進的動力,精神的支柱。其中有不少烘焙企業(yè)在做的時候已經(jīng)選擇了這種方式,作為烘焙管理者如果每天對員工說“我相信你能行”“你沒有問題”“你做得很好”等鼓勵語言,員工是不是會增加自信工作的更好呢

三、正視缺點

每個人都會有缺點,天地本不全,萬事也不是十全十美,所以我們在管理當(dāng)中盡量不要苛求別人完成自己所不能及的工作。有的烘焙管理者善于抓住別人的小辮子不放,以此顯示自己所具有的管理才能,其實這在管理當(dāng)中是最忌諱的弊端。一個優(yōu)秀的烘焙管理者,首先是能夠認識到員工的錯誤,其次是能夠正視錯誤善待員工,以寬大的胸懷寬待員工給他指出確定的同時,又給他一條明路和一次改過的機會。這樣,員工機會認識到錯誤還會感到你的善意,更加尊重你。但是在我們烘焙企業(yè)管理當(dāng)中,往往是事與愿違,大多是想得很好說得不好,講得很好做得不好,制度很好執(zhí)行不好,這樣的管理最終是一人說了算,回到了管理的叢林時代。

正視缺點不是忽視缺點,更不是護短,而是面對缺點的時候有一個正確的態(tài)度。曾聽老同志這樣說過:“有了錯誤不要緊,改了還是好同志?！边@句話應(yīng)用到管理當(dāng)中應(yīng)該是很明確的一個觀點,也是我們值得借鑒的。

其實,說到底作為一個烘焙管理者他的眼睛非常關(guān)鍵,同樣一件事情如果從不同的角度分析和認識就會產(chǎn)生不同的效果。

第6篇 食品企業(yè)員工培訓(xùn)教育管理制度

1 目的

為實現(xiàn)公司的發(fā)展目標,提升人力資源績效,公司組織員工參加提高業(yè)務(wù)技能水平、質(zhì)量意識、誠信意識等的各種培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì),增強員工的質(zhì)量安全責(zé)任感、企業(yè)團隊精神,維護公司的誠信環(huán)境,確保各崗位工作人員能夠更好地勝任工作。為做好此項工作,公司特制定本程序。

2適用范圍及方式

2.1 本程序適用于公司各部門培訓(xùn)和教育的控制管理。

2.2員工培訓(xùn)和教育遵循學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合,多種培訓(xùn)教育方式相結(jié)合,短期、業(yè)余、自學(xué)、集中培訓(xùn)等相結(jié)合的原則。

2.3培訓(xùn)教育工作堅持“培訓(xùn)、考核、使用、待遇”相結(jié)合的原則,各個崗位人員必須“先培訓(xùn),后上崗”。

3職責(zé)

3.1 質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心負責(zé)公司各部門培訓(xùn)教育的管理工作。

3.2 公司各部門負責(zé)本部門員工培訓(xùn)教育工作。

4培訓(xùn)教育內(nèi)容和形式

4.1 培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)的內(nèi)容主要為法律法規(guī)、質(zhì)量意識、誠信意識、管理知識、專業(yè)技術(shù)知識和操作技能等。

4.1.1入廠教育:新員工進入公司必須接受入廠培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容主要包括公司簡介、生產(chǎn)工藝、人事政策、薪酬福利、獎懲規(guī)定、企業(yè)文化、勞動時間、體檢、休假、相應(yīng)的法律法規(guī)、工作紀律、執(zhí)行力、合理化建議、安全、質(zhì)量、誠信等內(nèi)容。

4.1.2崗前教育:作業(yè)員工上崗(換崗)前必須接受崗前教育,由培訓(xùn)老師采取“一對一”的教育方式,教育主要內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、生產(chǎn)操作規(guī)程/流程、設(shè)備操作規(guī)程、緊急預(yù)案處理、衛(wèi)生規(guī)范要求、工作疑難指導(dǎo)等內(nèi)容。

4.1.3安全教育:員工在崗工作必須接受安全教育,教育主要內(nèi)容包括:安全基礎(chǔ)知識、安全規(guī)章、安全操作規(guī)程、安全消防知識、事故處理預(yù)案等內(nèi)容。

4.1.3.1安全教育分為公司、部門、崗位三級。

4.1.3.2公司級安全教育側(cè)重培訓(xùn)安全組織、安全生產(chǎn)知識、消防知識、勞動紀律等。

4.1.3.3部門級安全教育側(cè)重安全事故處理預(yù)案、部門規(guī)章制度。

4.1.3.4崗位級安全教育側(cè)重點在崗位安全培訓(xùn)、設(shè)備安全操作培訓(xùn)。

4.1.4管理知識、專業(yè)技術(shù)知識

4.1.4.1最高領(lǐng)導(dǎo)層、干部(包括后備干部)的培訓(xùn):角色轉(zhuǎn)變、職業(yè)技能提升、管理技能培養(yǎng)、執(zhí)行力建設(shè)等培訓(xùn)。

4.1.4.2 工程技術(shù)人員:技術(shù)管理培訓(xùn)、崗位業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)等。

4.1.4.3 客戶服務(wù)培訓(xùn):優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)、禮儀知識培訓(xùn)等。

4.1.4.4 其他行政部門:職業(yè)精神與職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)等。

4.1.5誠信教育培訓(xùn):全體員工必須接受誠信教育,誠信教育主要包括誠信管理體系標準;與誠信有關(guān)的法律法規(guī);食品安全質(zhì)量管理;誠信文化建設(shè);失信預(yù)防及應(yīng)急措施;相關(guān)技能;法律、質(zhì)量、安全、環(huán)保等意識教育和職業(yè)道德教育等內(nèi)容。

4.1.6體系(iso、haccp等)的培訓(xùn):體系內(nèi)審員培訓(xùn)、體系標準宣貫、關(guān)鍵控制點(ccp)操作培訓(xùn)等。

4.2 培訓(xùn)形式

4.2.1 講座:公司定期、不定期邀請公司內(nèi)外培訓(xùn)講師就生產(chǎn)、設(shè)備、經(jīng)營、管理舉辦培訓(xùn)、教育講座,豐富員工知識。

4.2.2委外培訓(xùn)(學(xué)習(xí)考察):組織員工外出學(xué)習(xí)考察拓寬視野,學(xué)習(xí)先進技術(shù)或管理經(jīng)驗。

4.2.3 輪崗培訓(xùn):是將作為重點培養(yǎng)對象的員工調(diào)動工作崗位,使其能夠熟悉并適應(yīng)不同崗位的工作,達到提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)的目的。

4.2.4技能培訓(xùn):根據(jù)崗位的需要,對員工進行的以熟練實際操作、提高技能為目的的培訓(xùn)。

4.2.5 業(yè)余自學(xué)

4.2.5.1 公司鼓勵員工利用業(yè)余時間自己學(xué)習(xí),參加業(yè)余學(xué)習(xí)一般不應(yīng)占用工作時間,不影響工作效率。

4.2.5.2 員工如因參加學(xué)習(xí)、考試影響工作,經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意后憑相關(guān)證明,不扣發(fā)工資和獎金。

4.2.5.3 員工自己參加的社會學(xué)歷教育(函授、網(wǎng)絡(luò)教育、自學(xué)考試等)凡符合國家規(guī)定要求的,公司對員工取得的學(xué)歷證書予以承認。

3.2.5.4員工外部培訓(xùn)取得的資格證書的管理執(zhí)行《證照證件管理制度》。

5培訓(xùn)組織

5.4.1質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心負責(zé)進行培訓(xùn)需求調(diào)查,根據(jù)【培訓(xùn)需求調(diào)查】編制年度培訓(xùn)教育計劃,見【年度培訓(xùn)計劃表】。

5.4.2 每次培訓(xùn)前,培訓(xùn)主管部門要提前編制培訓(xùn)的工作程序,安排好場地、時間、設(shè)備、培訓(xùn)資料等相關(guān)資源。

5.4.3 每次培訓(xùn)時,培訓(xùn)主管部門要組織參訓(xùn)人員簽到,填寫【培訓(xùn)簽到表】,做好【培訓(xùn)記錄】,收集培訓(xùn)效果評價意見和建議。

5.4.4 相關(guān)部門因工作需要進行的臨時培訓(xùn),應(yīng)提前一周與培訓(xùn)主管部門(外培)溝通,協(xié)商確定相關(guān)培訓(xùn)資源(時間、場地、講師、內(nèi)容、考核等)。

5.4.5培訓(xùn)后,質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心會同相關(guān)部門對培訓(xùn)有效性進行評價,可以通過理論考試、操作考核、業(yè)績評定和觀察效果等方法,評價培訓(xùn)的有效性,評價被培訓(xùn)人員是否具備了所需的能力。年終,由質(zhì)量技術(shù)部技術(shù)中心進行全年培訓(xùn)總結(jié),總體評價培訓(xùn)計劃實施的有效性。

5.5 培訓(xùn)檔案

5.5.1 公司保存培訓(xùn)記錄,建立【員工委外教育培訓(xùn)檔案】,并進行培訓(xùn)效果評價。

5.5.2 培訓(xùn)記錄主要記錄公司組織的培訓(xùn)活動,反映公司培訓(xùn)工作完成情況。

5.5.3 培訓(xùn)記錄包括:培訓(xùn)目的或主題、培訓(xùn)簽到表、培訓(xùn)過程記錄、培訓(xùn)考核表。

5.5.4 員工培訓(xùn)檔案主要記錄員工個人參加的培訓(xùn)教育活動。

5.5.4 培訓(xùn)檔案管理參照公司《檔案管理制度》執(zhí)行。

6相關(guān)文件

《文件控制程序》

《檔案管理制度》

《證照證件管理制度》

7相關(guān)記錄

【培訓(xùn)需求調(diào)查】(無固定格式)

【年度培訓(xùn)計劃表】見附表

【培訓(xùn)簽到表】見附表

【培訓(xùn)記錄】見附表

【員工委外教育培訓(xùn)檔案】見附表

【員工教育培訓(xùn)檔案】見附表

【員工委外教育培訓(xùn)評價表】見附表

第7篇 企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度格式怎樣的

根據(jù)《中華人民共和國國食品安全法》、《中華人民共和國國食品安全法實施條例》的規(guī)定,本公司建立員工食品安全知識培訓(xùn)制度,加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)。

第一條 加強對企業(yè)職工人員安全知識培訓(xùn)室食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容,本公司各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關(guān)人員,均應(yīng)遵守本制度。

第二條 培訓(xùn)目的:

(一) 加強本公司員工的食品安全培訓(xùn),強化員工的食品安全意識,增強職業(yè)素養(yǎng),提升食品安排管理技能;

(二) 通過對食品安排知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),本公司員工要明確自身的安全責(zé)任,特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責(zé)任人。

(三) 積極展開對本公司員工的食品安全知識培訓(xùn),確保本公司食品經(jīng)營安全。

第三條 培訓(xùn)內(nèi)容:《中華人民共和國國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國國消費者權(quán)益保護法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。

第四條 培訓(xùn)方式:本公司的食品安全知識培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔,任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席本公司培訓(xùn),并自覺完成學(xué)習(xí)計劃。

第五條 培訓(xùn)時間:本公司規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學(xué),每月組織一次集中學(xué)習(xí),每季度組織員工進行食品安全知識培訓(xùn)。

并制定年度員工培訓(xùn)計劃。

按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。

第六條 培訓(xùn)要求:本公司員工要端正態(tài)度、明確目的,認真進行食品安全知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī),還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項標準的具體制定。

第七條 對新錄用員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前須進行食品安全知識培訓(xùn)。

第八條 對培訓(xùn)結(jié)果進行考核,考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù),并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。

第九條 對本公司食品安排知識培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案,對組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。

檔案保存期限不低于兩年。

第8篇 企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度

根據(jù)《中華人民共和國國食品安全法》、《中華人民共和國國食品安全法實施條例》的規(guī)定,本公司建立員工食品安全知識培訓(xùn)制度,加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)。

第一條 加強對企業(yè)職工人員安全知識培訓(xùn)室食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容,本公司各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關(guān)人員,均應(yīng)遵守本制度。

第二條 培訓(xùn)目的:

(一) 加強本公司員工的食品安全培訓(xùn),強化員工的食品安全意識,增強職業(yè)素養(yǎng),提升食品安排管理技能;

(二) 通過對食品安排知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),本公司員工要明確自身的安全責(zé)任,特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責(zé)任人。

(三) 積極展開對本公司員工的食品安全知識培訓(xùn),確保本公司食品經(jīng)營安全。

第三條 培訓(xùn)內(nèi)容:《中華人民共和國國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國國消費者權(quán)益保護法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。

第四條 培訓(xùn)方式:本公司的食品安全知識培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔,任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席本公司培訓(xùn),并自覺完成學(xué)習(xí)計劃。

第五條 培訓(xùn)時間:本公司規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學(xué),每月組織一次集中學(xué)習(xí),每季度組織員工進行食品安全知識培訓(xùn)。并制定年度員工培訓(xùn)計劃。按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。

第六條 培訓(xùn)要求:本公司員工要端正態(tài)度、明確目的,認真進行食品安全知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī),還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項標準的具體制定。

第七條 對新錄用員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前須進行食品安全知識培訓(xùn)。

第八條 對培訓(xùn)結(jié)果進行考核,考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù),并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。

第九條 對本公司食品安排知識培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案,對組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。