連鎖酒店管理制度3篇

連鎖酒店管理制度主要涵蓋了以下幾個核心領(lǐng)域：

1. 組織架構(gòu)與職責分配

2. 服務(wù)質(zhì)量管理

3. 財務(wù)與成本控制

4. 員工培訓與發(fā)展

5. 客戶關(guān)系管理

6. 市場營銷策略

7. 應(yīng)急處理與危機管理

包括哪些方面

1. 組織架構(gòu)與職責分配：明確各部門的職能，設(shè)定各級管理層的責任和權(quán)力，確保運營流程順暢。

2. 服務(wù)質(zhì)量管理：設(shè)定服務(wù)標準，實施質(zhì)量監(jiān)控，定期進行客戶滿意度調(diào)查，提升客戶體驗。

3. 財務(wù)與成本控制：制定預算，監(jiān)控收支，優(yōu)化資源配置，降低運營成本。

4. 員工培訓與發(fā)展：提供持續(xù)的技能培訓，建立晉升機制，激勵員工成長。

5. 客戶關(guān)系管理：建立客戶數(shù)據(jù)庫，實施個性化服務(wù)，處理客戶投訴，維護良好客戶關(guān)系。

6. 市場營銷策略：分析市場趨勢，制定促銷活動，提升品牌知名度。

7. 應(yīng)急處理與危機管理：制定應(yīng)急預案，應(yīng)對突發(fā)事件，減少損失，維護品牌形象。

重要性

連鎖酒店管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：

1. 提高效率：清晰的職責分工和標準化流程能提高工作效率，減少溝通成本。

2. 保障品質(zhì)：通過服務(wù)質(zhì)量管理，確保一致的顧客體驗，增強品牌口碑。

3. 控制風險：有效的財務(wù)管理和危機應(yīng)對策略能規(guī)避潛在風險，保證企業(yè)的穩(wěn)健運營。

4. 培養(yǎng)人才：良好的員工培訓和發(fā)展體系有助于吸引和留住人才，推動企業(yè)發(fā)展。

5. 增強競爭力：精準的市場營銷和客戶關(guān)系管理策略，使酒店在競爭激烈的市場中立于不敗之地。

方案

1. 設(shè)立專門的質(zhì)量管理部門，負責制定和執(zhí)行服務(wù)標準，定期評估服務(wù)質(zhì)量。

2. 引入先進的財務(wù)管理軟件，實時監(jiān)控財務(wù)狀況，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。

3. 開展定期的員工培訓課程，結(jié)合實際案例，提升員工的服務(wù)技巧和業(yè)務(wù)能力。

4. 利用crm系統(tǒng)，收集和分析客戶數(shù)據(jù)，為客戶提供個性化服務(wù)。

5. 設(shè)計多樣化的市場營銷活動，如會員計劃、合作推廣等，擴大市場份額。

6. 制定詳細的應(yīng)急響應(yīng)計劃，包括自然災害、安全事故等，定期進行演練，提高應(yīng)對能力。

7. 鼓勵員工提出改進意見，構(gòu)建全員參與的制度改進文化，持續(xù)優(yōu)化管理流程。

以上措施旨在構(gòu)建一個高效、穩(wěn)定、客戶導向的連鎖酒店管理體系，以實現(xiàn)企業(yè)的長期發(fā)展目標。

連鎖酒店管理制度范文

第1篇 連鎖酒店人事工作管理制度

酒店有很多的類型,有連鎖酒店,度假酒店等,這些酒店在做人事管理時有哪些本質(zhì)的不同呢以下整理了詳細的連鎖酒店人事管理制度的范本,僅供參考。

總則

第一條本規(guī)則依據(jù)公司宗旨的精神為維持公司的秩序,并促進業(yè)務(wù)運營的圓滑起見,凡有關(guān)從業(yè)人員規(guī)定及待遇基準以及其他必要事項暨管理,悉依本規(guī)則訂定。

第二條本規(guī)則所稱的從業(yè)人員,系指依照第六條訂定的手續(xù)錄用而從事公司業(yè)務(wù)的人員而言。

第三條從業(yè)員應(yīng)遵守本規(guī)則及附帶各種規(guī)定,服從主管人員的指示,維持職場秩序同心戮力互相協(xié)助誠實執(zhí)行職務(wù)。

第四條本規(guī)則如有與法令抵觸事項及本規(guī)則未定事項悉依法令規(guī)定辦理。

第五條本規(guī)則所稱的職位,職種其定義如下:

(一)職位:分派與一個從業(yè)員之工作。

(二)職種:工作種類相同或類似職務(wù)的集合,其區(qū)別如下:

(1)事務(wù)職

(2)營業(yè)職

(3)生產(chǎn)職

人事

第六條公司就希望就職人員中經(jīng)考試或甄選合格并經(jīng)辦妥規(guī)定手續(xù)者錄用為從業(yè)員。

第七條(一)新進從業(yè)員應(yīng)訂立試用契約為試用從業(yè)員。

(二)試用期間訂為40天,試用期滿經(jīng)考核合格后以正式從業(yè)員登記錄用。

(三)試用期間如認為不適合時,得予解除試用。

第八條新進臨時從業(yè)員應(yīng)訂立臨時雇用合同,其雇用期間訂為三個月以內(nèi)。

第九條(一)希望于公司就職者須繳交下列書表:

(1)親筆履歷表。

(2)從業(yè)員調(diào)查表。

(3)最近2寸半身照片。

(4)如系推薦介紹者,即其書狀。

(5)必要時考試或甄選及格證書、服務(wù)證明書、學業(yè)成績證明書、畢業(yè)證明書。

(二)決定錄用者須繳交下列書表:

(1)保證書。

(2)志愿書。

(3)最近三個月內(nèi)之戶籍謄本。

(4)健康診斷書。

(5)其他本公司認為必要的書表。

(三)前項各款規(guī)定繳交的書表,如其記載事項有變動時,應(yīng)隨時報備。

第十條公司為業(yè)務(wù)上必要時,得命派外出,長期出差暨職務(wù)或職場的變更。

第十一條從業(yè)員如有下列各項情形者得予停職:

(一)因非業(yè)務(wù)上的傷病繼續(xù)請假達一年者。

(二)因事繼續(xù)請假達30天者。

(三)由公司調(diào)派從事于他公司的業(yè)務(wù)者。

(四)上列各款之外認為應(yīng)予停職比較妥當者。

第十二條前條規(guī)定的停職期間訂定如下,但有特殊情形者停職期間得酌予延長。

(一)合乎前條第一項者,繼續(xù)工作未滿三年者六個月,滿三年以上者一年。(但結(jié)核病患不拘年數(shù),停職期間為二年)

(二)合乎前條第二項者三個月。

(三)合乎前條第三項第四項者,視必要期間。

第十三條停職期間內(nèi),停職原因消滅時,應(yīng)予復職。

停職期間屆滿而停職原因尚未消滅時,依照下列辦理:

(一)合乎第十一條第一項及第二項者免職。

(二)合乎第十一條第三項及第四項者,再命必要期間的停職。

第十四條停職期間的薪津均不給付,但依第十一條第三項的原因而停職者,如其服務(wù)機構(gòu)所給付的薪津低于原待遇時,其不足部分,由公司給付。停職期間的年資不予計算,但第十一條第三項及第四項的停職人員,公司認為必要者,不在此限。

第十五條從業(yè)員如有下列各項情形之一者,得予解雇。

(一)業(yè)務(wù)上有不得已的需要時。

(二)身心衰弱或其他原因不堪勝任業(yè)務(wù)者。

(三)工作成績或效率顯著低劣者。

(四)其他基于前項有不得已的原因時。

第十六條從業(yè)員如有下列各項情形之一者準予退職:

(一)死亡者。

(二)屆退休年齡者。

(三)經(jīng)申請辭職獲準者。

(四)超過停職期間而未能復職者。

(五)雇用期間有定期,其期間屆滿者。

第十七條從業(yè)員希望辭職者,應(yīng)于辭職前30日提出申請,但公司認為有其不得已的特別事情者,不在此限。

第十八條退休年齡訂定為男性滿60歲,女性滿50歲,公司認為必要時,得依下列條件繼續(xù)雇用:

(一)職員得訂定為期一年的雇用契約。

(二)得變動職種或調(diào)動職務(wù)。

(三)降低待遇或依照臨時從業(yè)員辦理。

第十九條從業(yè)員被解雇或辭職時,須辦理移交,將公司發(fā)給的身份證明書貼章繳還,并將經(jīng)辦事項,保管的文件、金錢、財務(wù),移交清楚。

第二十條從業(yè)員被解雇或辭職時,凡公司權(quán)益所屬的金錢財務(wù),除有爭執(zhí)者外,須即時繳還,權(quán)利者有所請求時,須自請求日起七日內(nèi)繳還。

第二十一條從業(yè)員被解雇或辭職者,如請發(fā)服務(wù)證明書時,應(yīng)即時發(fā)給。

第二十二條未滿18歲或女性從業(yè)員于自解雇日起,七日內(nèi)返鄉(xiāng)者,應(yīng)給付其必要的車資。

但其責任在于本人的原因而經(jīng)主管機關(guān)核準而解雇者,不在此限。

服務(wù)規(guī)則

第二十三條從業(yè)員須遵守下列事項:

(一)遵守服務(wù)體制,服從上司的指示。

(二)保持品格,崇尚誠意,重視名譽,溫和誠懇待人。

(三)工作須誠實、認真、迅速且努力不懈。

(四)增廣知識,鉆研技能為他人之楷模。

(五)嚴守業(yè)務(wù)秘密,不得外泄。

(六)各種設(shè)備、器具、借用物品,須加保護愛惜,原料、物料、消耗物品須力求節(jié)約。

(七)工作時間中,不得有與業(yè)務(wù)無關(guān)的行為。但如有不得已的事由,參加團體活動者,應(yīng)獲得公司的同意而為之。

(八)不得非法結(jié)黨,互相反目或無理要挾煽動罷工風潮擾亂秩序。

(九)從業(yè)員間有意見不合情事者,須立即報請主管裁斷調(diào)解。不得互相毆斗、胡鬧,更不得懷恨,在外尋仇報復。

第二十四條從業(yè)員如欲兼辦其他職務(wù)或從事商業(yè)者,須事先向公司報備,但公司認為業(yè)務(wù)上有妨礙者,得不予允許。

第二十五條從業(yè)員在公司外時,應(yīng)佩帶規(guī)定的職員幟章,在公司內(nèi)時佩帶名牌,或攜帶另行規(guī)定的身份證明書。

第二十六條從業(yè)員因故意或過失而使公司遭受損害者,須負賠償責任,但如系過失者,得酌請予減免。

第二十七條從業(yè)員雖在工作時間內(nèi),為行使公民權(quán)利或執(zhí)行公眾職務(wù)時,得請求必需的時間,但于不妨礙行使權(quán)利或執(zhí)行公眾職務(wù)時的情形下,得變更時間。

第二十八條從業(yè)員為業(yè)務(wù)上需要時,得予變更職種,或協(xié)助其他業(yè)務(wù)。

第二十九條(一)從業(yè)員上下班時須由規(guī)定的門戶進出,并親自打卡,或于簽到簿上簽到。

(二)從業(yè)員于發(fā)出開始工作的信號時,須立即進場準備隨時工作,與結(jié)束工作的信號而后結(jié)束工作,整理整頓以免妨礙次日的工作,之后迅速出場。

(三)結(jié)束工作信號已響而當日預定的工作尚未完成者,服從上司的指示。

第三十條從業(yè)員有下列情形之一者,不準進場,或命其退場:

(一)帶有酒味者。

(二)攜帶非工作上必要的火燭、兇器或認為危險性器物者。

(三)衛(wèi)生上認為有害者。

(四)停職期間中者。

(五)業(yè)務(wù)上已無必要,而仍在公司內(nèi)拘留不去者。

第三十一條因私事外出者,須事先受所屬主管的許可,而在休息時間內(nèi)辦理。但有特別事由者,在工作時間內(nèi),亦可準許外出。

第三十二條從業(yè)員因私事會客須在休息時間內(nèi),并指定地點會晤,但情形特殊而受所屬主管許可者,不在此限。

第三十三條從業(yè)員因業(yè)務(wù)上的需要,得要求居住于一定地區(qū)或宿舍,但須經(jīng)主管核準為限。

第三十四條從業(yè)員因傷病或其他事由而欲請假或遲到、早退者,應(yīng)事先向所屬主管報告,并經(jīng)核準,但情形特殊者,得于事后迅速報備。

第三十五條從業(yè)員因病需請假一星期以上者,須提出記載休養(yǎng)必要期的醫(yī)師診斷書。

第三十六條從業(yè)員欲為私事而旅行者,應(yīng)事先將其旅行地點、聯(lián)絡(luò)地點、所需日數(shù)明確告知。

作息時間

第三十七條從業(yè)員的工作時間以八小時為原則,分為工作時間與休息時間。

第三十八條(一)從業(yè)員得自由利用休息時間,但需離開事業(yè)場外者,應(yīng)辦妥規(guī)定的手續(xù)。

(二)休息時間原則上一次休息,但視業(yè)務(wù)需要得予變更。

第三十九條要哺育出生后未滿一年之嬰兒者,應(yīng)事先報備,除規(guī)定的休息時間外,得給予一日兩次,一次30分鐘的哺育嬰兒的時間。

第四十條從業(yè)員因業(yè)務(wù)上需要時,得命其工作時間外或休假日加班。

第四十一條從業(yè)員因業(yè)務(wù)上需要時,得命其出差:

(一)從業(yè)員出差為整理資料在其他事業(yè)場外將全部工作時間或一部分工作時間從事于工作,而無法算定工作時間時,除公事先指示一定時間外,視作依據(jù)八小時制的規(guī)定工作時間工作。

(二)出差結(jié)束時,須依據(jù)出差規(guī)定提出出差報告書。

(三)出差旅費依照出差規(guī)則支給。

第四十二條(一)從業(yè)員休假日如下:

(1)法定休假日(星期日)

(2)國定紀念日

(3)新年視實際需要適當調(diào)整休假日期

(4)其他由政府公布臨時休假日

(5)其他公司認為必要的臨時休假日。

(二)前項(1)(2)(3)(4)款所定休假日,薪津照給,但臨時從業(yè)員除外。

第四十三條(一)從業(yè)員因業(yè)務(wù)上必要時,得命全部或一部分照常工作變更其休假。

(二)依照前項變更休假日時,原則上應(yīng)在前七日訂定調(diào)換休假日期。

(三)休假日以休假為原則,如因業(yè)務(wù)上需要奉命于休假日工作或延長工作時間者支給加班費。

第四十四條業(yè)務(wù)上的必要時得派從業(yè)員值日、值夜、值勤津貼依照薪給規(guī)定給付。

第四十五條公司以自當月1日至當月30日到職者以當月1日為到職計算基準日,在公司繼續(xù)工作一年以上而前一年工作日數(shù)達全工作日之九成半以上者,給予特別休假日如下:

(一)在公司繼續(xù)工作一年以上,未滿三年者,每年七日。

(二)在公司繼續(xù)工作三年以上,未滿五年者,每年十日。

(三)在公司繼續(xù)工作五年以上者,每年十四日。

(四)在公司繼續(xù)工作十年以上者,其特別休假日,每年加給一日,其總?cè)諗?shù)不得超過30日。

(五)特別休假期間的薪津照給。

(六)從業(yè)員申請?zhí)貏e休假日時期,如有妨礙正常業(yè)務(wù)運營時,得予分開或另定時期,不休假限于展期至翌年有效,有展期日數(shù)時,其取得順序,應(yīng)自展期部分開始。

(七)特別休假人員,應(yīng)事先向所屬主管申請,但為業(yè)務(wù)上需要時,得予變更休假時期。

(八)特別休假日,不得抵充已報備的事假,病假及其他休假日調(diào)換。

第四十六條(一)預定在六星期內(nèi)生育之女性有所請求時,應(yīng)給生育假。

(二)生育假八星期,但三個月以上小產(chǎn)者四星期。

(三)生育期間的薪津照給,但生育假到職不足六個月者,減半發(fā)給。

第四十七條從業(yè)員有所申請時,得給予下列假期,但有重復情形者,從最多日數(shù)的一方,如公司規(guī)定的休假日包含在內(nèi)時,均不予延長休假或另給休假日。

(一)本人婚假8日

(二)子女婚假2日

(三)配偶生產(chǎn)假2日

(四)父母、配偶、子女喪假8日

(五)祖父母、配偶之父母6日、親兄弟、姊妹喪假3日

(六)配偶之兄弟、姊妹及同居親族喪假1日

(七)不可抗力的天災、地震等災變時,必需日數(shù)

(八)傳染病或其他事故,交通斷絕時,必需日數(shù)

(九)因預防傳染病而預防接種其反應(yīng)劇烈被醫(yī)師禁止工作者,必需日數(shù)

(十)法院或其他政府機關(guān)或社會團體通知作證人,鑒定人,參考人等身份出席者,必需時間或日數(shù)

(十一)行使選舉權(quán)及其他公民權(quán)或經(jīng)公司核準擔任公職人員為執(zhí)行公務(wù)者,必需時間或日數(shù)

(十二)因業(yè)務(wù)上負傷或患病者,醫(yī)師證明期間

(十三)因職務(wù)調(diào)動單身前往他縣市赴任者3日

(十四)因職務(wù)調(diào)動帶眷前往他縣市赴任者5日

(十五)因職務(wù)調(diào)動赴任后,前往攜帶居住他縣市眷屬者4日

(十六)接受教育召集,勤務(wù)召集,點閱召集或征訓者,照征召日數(shù)及往返必需時間或日數(shù)

(十七)(1)其他認為必要時,必需日數(shù)

(2)上項各假應(yīng)事先向所屬主管人員申請,如情形特殊者,得于事后補辦手續(xù)。

(3)公司認為必要時,得命其提出證明書。

(4)上項各假均以公假論。

(5)上列第(十)(十一)兩項不給薪津,第(十二)項依法補償,其他各項薪津照給。

第四十八條從事業(yè)務(wù)的業(yè)務(wù)員,得予另定工作時間,休息時間及休假日。

第2篇 某連鎖酒店員工宿舍管理制度

連鎖酒店員工宿舍管理制度

為使酒店員工宿舍保持良好的公共秩序、整潔的環(huán)境、完好的公用設(shè)施,同時讓員工能在舒適的環(huán)境中,安靜休息,達到提高工作效率的目的,特制定以下管理規(guī)定。

一、 住宿登記

1、 本酒店員工,凡需要安排住宿的,必須由本人提出申請,經(jīng)酒店總經(jīng)理審核和批準后方可住宿,如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)行政書面審批擅自入住者,將按其所住單元當月每人平攤應(yīng)扣金額的雙倍扣計進行處罰,并追究酒店總經(jīng)理的責任。

2、 原則上,分店員工宿舍只能入住該分店的員工,如特殊情況下,有公司總部員工或其他分店的員工要求入住,必須經(jīng)過運營部負責人批準才能入住。

3、 凡入住員工宿舍的員工必須辦理住宿登記手續(xù)。

二、 宿舍管理條例

運營部及酒店總經(jīng)理將對宿舍定期進行檢查,檢查包括衛(wèi)生清潔、入住記錄、宿舍物品管理和安全管理等,如發(fā)現(xiàn)問題,將追究當事人和酒店總經(jīng)理的責任。

1、 服從酒店總經(jīng)理的管理。

2、 區(qū)分男舍和女舍;男、女員工均不得進入異性宿舍閑聊。

3、 不得在宿舍內(nèi)賭博、吵架、打架斗毆。

4、 嚴禁攜帶、存放易燃、易爆物品進入宿舍。

5、 宿舍內(nèi)不得張貼、觀看黃色畫報、刊物、影碟。

6、 員工之床位只供其本人使用,不得出借他人及容留他人住宿。

7、 嚴禁在宿舍內(nèi)使用任何本酒店的客用品。

8、 節(jié)約用水、電,不得浪費,離開時注意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經(jīng)關(guān)閉。

9、 凡宿舍內(nèi)部設(shè)備或物品,一經(jīng)公司總部分配后,均不得擅自調(diào)換、移動或侵占歸己。

10、 須愛護宿舍公物,如因寄宿人員之過失致公物損壞的,應(yīng)照價賠償,賠償費用酌情由薪資中一次或分期扣除。

11、 各自保管好自己的財物,如在宿舍內(nèi)發(fā)生失竊,一切責任自負。

12、 室內(nèi)嚴禁燒煮、烹飪或自接電線和裝接電器,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即沒收,如上述原因造成火災事故,要追究刑事責任。

13、 室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品,以防止安全事故。

14、 嚴禁在宿舍區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩,如大聲唱歌,提高錄音機聲音等。

15、 自覺做好安全保衛(wèi)、防火、防盜等工作,公司和定期對宿舍進行各方面的檢查與監(jiān)督。

16、 不準擅自留宿外人,晚間23:00停止來訪,以免影響他人休息。

17、 午休和晚上睡覺時間禁止有任何影響他人睡眠之行為。

18、 各宿舍須隨時保持清潔衛(wèi)生,由住宿人輪流清潔整理,污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中傾倒于指定場所,搞好公共衛(wèi)生,做好宿舍區(qū)的環(huán)保工作。

三、 不得住宿的人員范圍

住宿員工如有下列情況之一者,除取消住宿床位外,還將呈報部門負責人處理:

1、 患有傳染病者。

2、 有不良嗜好者。

3、 不服從酒店總經(jīng)理管理者。

4、 在宿舍賭博、斗毆者。

5、 蓄意損壞公用設(shè)施或公物者。

6、 不遵守就寢時間,發(fā)生噪音影響公共秩序、公共環(huán)境者。

7、 未經(jīng)批準留宿外人者。

8、 無正當理由經(jīng)常外宿不歸者,每月住宿少于二十天者(請假者除外)。

9、 未經(jīng)許可擅自裝設(shè)電燈及插頭或其他電器者。

10、 有偷竊行為者。

11、 違反本管理辦法者。

四、 自動退宿人員(包括離職)

須提前告知酒店總經(jīng)理,經(jīng)批準和辦理手續(xù)后方可搬離宿舍,否則公司仍當在住進行扣計水電費用;凡辭職人員,必須在離職的最后一天辦理手續(xù)后遷出宿舍。

五、 員工宿舍的相關(guān)費用收取規(guī)定

員工需分攤所發(fā)生的水電費。

收取方法分兩種:公司自建宿舍和租賃宿舍

公司自建宿舍:

費用收取方法將由酒店總經(jīng)理按實際入住天數(shù)和費用計算,并員工確認后報公司,費用將從每月工資中扣除。

租賃宿舍:

費用收取方法將由酒店總經(jīng)理按實際入住天數(shù)和費用計算,等交電費和水費的日期前,費用將由酒店總經(jīng)理收取后去相關(guān)部門交費即可。

六、 員工宿舍相關(guān)設(shè)備的配備規(guī)定

公司自建宿舍:

1、 根據(jù)情況可配備電熱水器或接酒店熱水系統(tǒng)。

2、 每間房配備一臺空調(diào)。

租憑宿舍:

找宿舍時,需找有配備熱水器和空調(diào)的房子。

第3篇 連鎖酒店質(zhì)量管理處罰制度考核細則

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細則:處罰制度

第四節(jié)處罰制度

一、如有以下情況可對部門直接扣分:

①在檢查中發(fā)現(xiàn)的重復問題。

②在檢查中發(fā)現(xiàn)按《東方巴黎連鎖酒店員工手冊》、規(guī)章制度應(yīng)該做到而沒有做到。

③各部門固定安排工作完成情況如工作月度報告等的完成情況,由總經(jīng)辦直接進行扣分。

④投訴:根據(jù)每日值班經(jīng)理、高值及總經(jīng)理意見箱接到的投訴,根據(jù)投訴的內(nèi)容,查明屬實進行扣分。

⑤工作指示單完成情況,根據(jù)酒店總經(jīng)理所簽發(fā)的工作指示單的完成情況進行扣分。

二、扣分標準

①由于各酒店總體結(jié)構(gòu)不盡一致,需按相應(yīng)比例扣分。

扣分標準分為a、b、c、d類:a類情況算1次;b類情況算2次;c類情況算3次;d類情況算4次。

②每次周檢完畢后,保安部、早餐廳、員工宿舍、員工餐廳、大廳、前臺、pa部有關(guān)于衛(wèi)生問題各按1間客房的扣分標準來計算。

③對各部門進行專項檢查時,每一個樓層同樣問題出現(xiàn)3次(含3次)以上5次(含5次)以下扣3分,6次(含6次)以上10次(含10次)以下扣6分,10次以上扣20分。

三、扣分原則:

①每次不同形式的檢查所發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題以每月檢查次數(shù)的總和按以下衛(wèi)生扣分標準進行扣分。

②每月所公布的各酒店督察表上面的扣分為每月2次檢查的總扣分。

③質(zhì)檢組的檢查以《bs連鎖酒店員工手冊》、《bs連鎖酒店質(zhì)量管理方案》、各酒店各部門所制定的制度及酒店不定時頒發(fā)的最新制度通知為標準。

四、公示原則:

每月各部門主要管理人員扣分記錄將在次月進行公示。如扣分有誤的,需分店總經(jīng)理簽字后交質(zhì)檢專員,予以更正。

五、補充原則:

①各酒店所有員工都可對質(zhì)檢組進行監(jiān)督,如投訴確認屬實,將對其進行從重處罰;

②質(zhì)檢組有權(quán)對各管理人員的一切工作進行檢查;

③分店涉及月度周檢次數(shù)的部門按次數(shù)比例進行扣分;

④根據(jù)周檢發(fā)現(xiàn)的問題,各酒店最高負責人自身無法決定必須請示由事業(yè)部總經(jīng)理或董事總經(jīng)理進行裁決,必須寫書面報告或電話請示并將此情況告知;

⑤質(zhì)檢組每次檢查發(fā)現(xiàn)的問題只對分店各部門直接負責人及最高負責人進行處罰。

六、各酒店區(qū)域責任人劃分(人事變更或人事調(diào)整時責任人會相應(yīng)調(diào)整)

酒店/區(qū)域/部門責任人

事業(yè)部

人力資源部…

財務(wù)部…

工程部…

營銷部…

bl酒店區(qū)域責任劃分:

客房前廳部…

保安部、員工宿舍、員工食堂…

客房及樓層公共區(qū)域…

餐飲部…

廚房…

bs酒店區(qū)域責任劃分:

酒店后勤部門總管…

客房及樓層公共區(qū)域…

前廳部…

js國際旅游度假酒店區(qū)域責任劃分:

_n國際酒店區(qū)域責任劃分:

七、各部門衛(wèi)生問題扣分比例:(舉例說明)

1、客房扣分比例

4間客房:2-3次之間扣2分

4-6次之間扣4分

6-8次之間扣6分

2次以下不扣分,8次以上扣10分

8間客房:5-7次之間扣2分

8-12次之間扣4分

13-17次之間扣6分

5次以下不扣分,17次以上扣10分

11間客房:6-10次之間扣2分

11-17次之間扣4分

17-24次之間扣6分

6次以下不扣分,24次以上扣10分

12間客房:7-11次之間扣2分

12-18次之間扣4分

19-26次之間扣6分

7次以下不扣分,26次以上扣10分

13間客房:8-12次之間扣2分

13-20次之間扣4分

21-28次之間扣6分

8次以下不扣分,28次以上扣10分

14間客房:8-13次之間扣2分

4-22次之間扣4分

23-30次之間扣6分

8次以下不扣分,30次以上扣10分

15間客房:9-14次之間扣2分

15-23次之間扣4分

24-32次之間扣6分

9次以下不扣分,32次以上扣10分

16間客房:10-15次之間扣2分

16-25次之間扣4分

26-35次之間扣6分

10次以下不扣分,35次以上扣10分

以上扣分比例以16間客房的扣分比例為基數(shù)來計算!

2、ktv扣分比例

3間ktv:3-6次之間扣2分

7-11次之間扣4分

12-18次之間扣6分

3次以下不扣分,18次以上扣10分

4間ktv:4-8次之間扣2分

10-14次之間扣4分

15次扣3分

16-24次之間扣6分

4次以下不扣分,24次以上扣10分

5間ktv:5-10次之間扣2分

11次扣3分

12-17次之間扣4分

18-19次之間扣5分

20-30次之間扣6分

5次以下不扣分,30次以上扣10分

8間ktv:8-16次之間扣2分

17-19次之間扣3分

20-28次之間扣4分

29-31次之間扣5分

32-48次之間扣6分

8次以下不扣分,48次以上扣10分

9間ktv:9-18次之間扣2分

19-21次之間扣3分

22-31次之間扣4分

32-35次之間扣5分

36-54次之間扣6分

9次以下不扣分,54次以上扣

10分

10間ktv:10-20次之間扣2分

21-24次之間扣3分

25-35次之間扣4分

40-60次之間扣6分

10次以下不扣分,60次以上扣10分

11間ktv:11-22次之間扣2分

23-26次之間扣3分

27-38次之間扣4分

39-43次之間扣5分

44-66次之間扣6分

11次以下不扣分,66次以上扣10分

12間ktv:12-24次之間扣2分

25-29次之間扣3分

30-42次之間扣4分

43-47次之間扣5分

48-72次之間扣6分

12次以下不扣分,72次以上扣10分

以上扣分比例以2間ktv的扣分比例為基數(shù)來計算!

第五節(jié)處罰權(quán)劃分

1、各分店總經(jīng)理,對酒店各店部門最高負責人有直接處罰權(quán)。

2、店內(nèi)主管級以上管理人員,對所轄區(qū)域員工有直接處罰權(quán)。

3、酒店部門負責人只可以對所轄區(qū)域人員進行垂直檢查,并處罰,但不準橫向交叉管理、檢查,更不準行使處罰權(quán)。

第六節(jié)附則

1、本細則自20//年08月起試行。