某倉庫衛(wèi)生管理制度匯編【11篇】

有哪些

一、倉庫環(huán)境衛(wèi)生 1. 清潔規(guī)定：每日工作前進行地面清掃，確保無塵土、雜物，定期進行深度清潔。

2. 垃圾處理：設(shè)置專門的垃圾桶，垃圾需每日清理，防止滋生細菌。

3. 設(shè)備清潔：貨架、叉車等設(shè)備定期擦拭，保持干凈無污漬。

4. 空氣流通：定期開啟通風(fēng)設(shè)施，保持空氣新鮮。

二、個人衛(wèi)生管理 1. 工作服：員工需穿著整潔的工作服，定期更換清洗。

2. 個人衛(wèi)生：員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、戴工作帽等。

3. 飲食管理：禁止在倉庫內(nèi)吃喝，避免食物殘渣引來害蟲。

三、存儲物品衛(wèi)生 1. 入庫檢查：所有入庫物品需經(jīng)過衛(wèi)生檢查，確保無污染。

2. 分類存放：易腐物品與干燥物品分開存放，防止交叉污染。

3. 定期盤點：對庫存物品進行周期性檢查，及時處理變質(zhì)或過期產(chǎn)品。

四、應(yīng)急預(yù)案 1. 意外處理：制定應(yīng)急預(yù)案，如遇到蟲害、泄漏等情況，能迅速有效地處理。

2. 衛(wèi)生培訓(xùn)：定期組織衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提升員工應(yīng)對突發(fā)狀況的能力。

上墻

1. 制度公示：將衛(wèi)生管理制度打印并張貼在倉庫顯眼位置，確保所有員工都能看到并理解。

2. 責(zé)任明確：將衛(wèi)生責(zé)任分配到個人，公開責(zé)任人，增強員工責(zé)任感。

3. 提醒標識：在關(guān)鍵區(qū)域設(shè)置衛(wèi)生提示牌，如“請勿在此吃喝”、“每日清潔區(qū)”等。

4. 規(guī)范流程：繪制清晰的操作流程圖，如清潔步驟、應(yīng)急處理流程等，方便員工參照執(zhí)行。

重要性和意義

倉庫衛(wèi)生管理制度的建立與執(zhí)行，對于保障產(chǎn)品質(zhì)量、提高工作效率、維護員工健康及確保企業(yè)合規(guī)運營具有重要意義。一方面，良好的衛(wèi)生環(huán)境可以防止貨物受污染，降低損失，保證產(chǎn)品的安全與質(zhì)量；另一方面，整潔的工作環(huán)境有助于提升員工的工作滿意度，減少因不衛(wèi)生導(dǎo)致的疾病發(fā)生，從而提高生產(chǎn)力。此外，嚴格的衛(wèi)生管理也是企業(yè)社會責(zé)任的體現(xiàn)，有助于塑造良好的企業(yè)形象，贏得客戶信任。因此，每位員工都應(yīng)認識到遵守衛(wèi)生管理制度的重要性，共同維護和提升倉庫的衛(wèi)生管理水平。

某倉庫衛(wèi)生管理制度范文

第1篇 某倉庫衛(wèi)生管理制度

1、原材料倉庫

(1)每日班后清掃拖凈,保持清潔。

(2)存放物品排放整齊,貯存得當(dāng)。有毒、有害物品必須隔離存放。空桶車每天班后擦凈,擺放整齊。

(3)門、窗、墻體等每周至少擦拭一次,保證清潔。

2、成品倉庫

(1)地面每天班后清掃拖凈,保持清潔。

(2)搬運工具每日班后擦拭干凈,并注意隨時保持其衛(wèi)生。

(3)卷簾門、墻體、上下窗、窗內(nèi)平臺,每周至少打掃一遍,保持其干凈無塵。

3、后勤

(1)保潔

a 廠區(qū)大院及廠區(qū)大門外10米范圍之內(nèi)地面每天清掃干凈,做到無雜物、無積水,并注意隨時保持衛(wèi)生。

b 辦公走廊、廁所等在辦公人員上班前整理、擦拭干凈。

c 會議室、接待室 內(nèi)地面、桌椅、飲水機、空調(diào)等每天擦拭一遍,保持清潔。門、窗戶每周至少擦拭一次,保持無塵。

3、辦公室

(1)地面、桌、椅、飲水機每天上班后擦拭一遍,保持干凈無塵。

(2)門、窗、檔案廚、空調(diào)等每周至少擦拭一遍,保持清潔。

第2篇 倉庫安全衛(wèi)生管理制度

第一條 倉庫管理員必須每天檢查庫區(qū)溫濕度計是否適宜貨物儲藏溫度、庫區(qū)內(nèi)產(chǎn)品擺放是否規(guī)范、打包工具是否齊全、輔料是否在規(guī)定區(qū)域！有任何意見或者問題及時向領(lǐng)導(dǎo)反映！

第二條 必須保持庫房通道暢通無阻，嚴禁在通道、出口、 放置或周圍堆放物品！

第三條 在明顯的地方設(shè)立醒目的“嚴禁煙火”標志，倉庫作業(yè)操作電、氣焊應(yīng)嚴格隔離；嚴禁在庫區(qū)范圍內(nèi)吸煙、使用電爐等，初犯者行政部對其進行思想教育，三次以上重犯者實施開除，如由此引起火災(zāi)事故，公司有權(quán)追究當(dāng)事人經(jīng)濟及法律責(zé)任。

第四條 對進入庫區(qū)的人員進行嚴格的管理，非庫區(qū)工作人員如因業(yè)務(wù)工作需要入庫，必須先做好出入庫登記，在倉庫負責(zé)人或倉庫管理員的陪同下方可進入倉庫。

第五條 進入倉庫的任何人員一律不得攜帶易燃、易爆物品，倉庫管理員有責(zé)任提醒進入庫區(qū)的其他人員遵守其安全規(guī)定。

第六條 應(yīng)根據(jù)庫區(qū)以及貨物情況對裝卸搬運工作提出指導(dǎo)意見，防止出現(xiàn)事故。行政部負責(zé)人員支持，庫房負責(zé)人負責(zé)指導(dǎo)流程及操作標準。

第七條 在物資管理過程中，必須做好貨物信息的保密工作，沒有客戶方的允許，不得將貨物的信息泄露給無關(guān)人員。

第八條 倉庫負責(zé)人及倉庫管理員必須保管好倉庫鑰匙，不得私自將鑰匙交他人使用。

第九條 下班前，倉庫管理員必須關(guān)好庫區(qū)門窗、關(guān)閉電源。

第十條 對已發(fā)生的一切大小事故，嚴肅認真的進行處理，分析事故原因，使大家受到教育，提出并落實防范措施。

第3篇 食品倉庫冷藏保鮮庫衛(wèi)生管理制度

1.目的:控制產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生條件,防止產(chǎn)品受到污染;

2.適宜范圍:適用于產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生控制

3.主責(zé)部門:生產(chǎn)部;

4.負責(zé)部門:倉管;

5.具體要求:

5.1食品輔料及成品庫衛(wèi)生管理

5..1.1食品原輔料進廠必須具有食品合格證。

5.1.2進廠的食品原輔料須由品管部門人員驗收合格后,并記錄驗收結(jié)果,才能投入生產(chǎn)使用。

5.1.3倉庫地板應(yīng)保持干凈清潔,做到地面無灰塵,屋頂無蜘蛛網(wǎng)懸掛。

5.1.4食品入庫后,按入庫先后批次生產(chǎn)日期分別存放,并對庫存食品定期進行衛(wèi)生質(zhì)量檢查,做好質(zhì)量預(yù)報工作,及時處理有變質(zhì)征兆的食品。

5.1.5成品庫存放食品時,要按批次存放,做到先入先出且不得擠壓。

5.1.6嚴禁庫房存放有毒有害及放射性物質(zhì)和危險物品。

5.1.7食品儲存工程中,應(yīng)及時防霉及庫房保持適當(dāng)?shù)臏貪穸取?/p>

5.1.8食品在倉庫中的堆放要有足夠間隙,不可過分密集,庫房應(yīng)鋪木制墊板,食品放在墊板上并與地板墻壁間保持一定距離,熟食品不能著地。

5.1.9過期及發(fā)霉蟲蛀腐朽變質(zhì)的食品原輔料、成品,不能存放,應(yīng)及時清理出庫。

5.1.10、貯存食品原輔料、成品的庫房不得殘留異味。

5.1.11、應(yīng)定期對倉庫進行清掃與消毒,消毒前應(yīng)清庫并注意消毒劑對食品的污染。

.51.12、庫房應(yīng)做好防雨防潮工作。避免庫房漏水。

5.1.13、庫房應(yīng)做好防鼠、防蟲措施。

5.2、冷藏保鮮庫的衛(wèi)生管理

5.2.1、冷藏庫設(shè)有精確控制溫度的裝置,要求溫度恒定,按溫度要求準確控制,盡量減少溫度的波動。

5.2.2、冷藏庫周圍場地和走廊及空氣冷卻器應(yīng)經(jīng)常清掃,定期消毒,冷藏庫及工具設(shè)備應(yīng)保持清潔,注意搞好防霉除臭和消毒工作。

5.2.3地面應(yīng)經(jīng)常打掃清洗,做到不殘留污水污泥。

5.2.4、食品應(yīng)按入庫日期批號分別存放,先入先出,防止冷藏食品超過期限,在貯存過程中,應(yīng)做好衛(wèi)生質(zhì)量檢查預(yù)報工作,及時處理有變質(zhì)征兆的食品。

5.2.5、庫房應(yīng)定期消毒,可使用次氯酸鈉消毒液,消毒前將食品全部搬出,消毒后經(jīng)通風(fēng)涼干后方可使用。

5.2.6、庫房不得殘留異味。

5.2.7、庫房不得存放有毒有害物質(zhì)及帶有污染源的物品。

5.2.2.要求車間四壁門窗潔凈,地板及天花板保持干凈清潔且無漏水,墻壁無脫落物,墻裙無青苔污漬。

5.2.3.生產(chǎn)過程中,嚴禁開啟門窗。

5.2.4.生產(chǎn)車間所用器具生產(chǎn)前后都應(yīng)保持整潔并合理放置。

5.2.5.生產(chǎn)用刀器具、水池、工作臺要求清潔,不得殘留鐵銹、污垢。

5.2.6.嚴禁車間內(nèi)存放有毒有害物質(zhì)及生產(chǎn)無關(guān)的物品。

5.2.7.嚴禁車間內(nèi)吸煙、進食及隨地吐痰。

5.2.8.嚴禁患五大病癥者應(yīng)及時脫離崗位,待全愈后方可上崗從事生產(chǎn)。

5.2.9.嚴禁閑雜人員入內(nèi)。

5.2.10.嚴禁上崗人員串崗打鬧及從事與正常工作無關(guān)的事項。

5.2.11.必須做到生產(chǎn)后及時清理廢物料及垃圾離開車間,嚴禁車間內(nèi)存在垃圾死角。

5.2.12.排水溝應(yīng)及時清理,做到流水暢通且無廢渣殘留及污水污泥。

5.2.13.當(dāng)天廢棄物應(yīng)盛放在規(guī)定地點規(guī)定密閉容器內(nèi),做到當(dāng)天垃圾當(dāng)天處理出廠。

5.2.14.各種生產(chǎn)生活用水儲水池應(yīng)定期清洗消毒,保證用水質(zhì)量。

5.3.生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生管理

5.3.1食品生產(chǎn)使用的原輔料應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生標準。

5.3.2.生產(chǎn)過程中,由專人負責(zé)并嚴格按照制定可行的配方投放用料且做好詳細記錄。

5.3.3.生產(chǎn)工藝的各種參數(shù)指標由專人負責(zé)監(jiān)管并且詳細記錄存檔。

5.3.4.由衛(wèi)生管理人員對生產(chǎn)設(shè)備、工具及容器清洗干凈后消毒等進行監(jiān)管符合衛(wèi)生要求方可使用。

5.3.5.各工序使用的工具器具容器應(yīng)加以區(qū)別并標志著生與熟用工器具分開,不得混用以防止污染。

5.3.6.食品生產(chǎn)操作中各工序應(yīng)嚴格按原料、半成品先來處理的原則,以免因積壓過多而發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象,加工過程中注意剔除和避免混入一切雜物,加工下來的廢料,廢品,必須放在指定的容器內(nèi)并及時清理。

5.3.7.食品生產(chǎn)使用添加劑時,必須使用由國家指定工廠的符合質(zhì)量標準的食品添加劑,不得使用不合格產(chǎn)品和非指定工廠的產(chǎn)品。

5.3.8.生產(chǎn)過程中,必須保持作業(yè)現(xiàn)場有充足光線。

5.3.9.生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場不允許存放與生產(chǎn)無關(guān)的東西。

5.3.10.生產(chǎn)用水的各項衛(wèi)生指標檢驗應(yīng)符合國家用水標準

5.2.8、冷藏庫應(yīng)密閉無漏風(fēng),且做好防鼠、防蟲措施。

第4篇 倉庫 安全衛(wèi)生管理制度

第一條倉庫管理員必須每天檢查庫區(qū)溫濕度計是否適宜貨物儲藏溫度、庫區(qū)內(nèi)產(chǎn)品擺放是否規(guī)范、打包工具是否齊全、輔料是否在規(guī)定區(qū)域!有任何意見或者問題及時向領(lǐng)導(dǎo)反映!

第二條 必須保持庫房通道暢通無阻,嚴禁在通道、出口、 放置或周圍堆放物品!

第三條 在明顯的地方設(shè)立醒目的“嚴禁煙火”標志,倉庫作業(yè)操作電、氣焊應(yīng)嚴格隔離;嚴禁在庫區(qū)范圍內(nèi)吸煙、使用電爐等,初犯者行政部對其進行思想教育,三次以上重犯者實施開除,如由此引起火災(zāi)事故,公司有權(quán)追究當(dāng)事人經(jīng)濟及法律責(zé)任。

第四條 對進入庫區(qū)的人員進行嚴格的管理,非庫區(qū)工作人員如因業(yè)務(wù)工作需要入庫,必須先做好出入庫登記,在倉庫負責(zé)人或倉庫管理員的陪同下方可進入倉庫。

第五條 進入倉庫的任何人員一律不得攜帶易燃、易爆物品,倉庫管理員有責(zé)任提醒進入庫區(qū)的其他人員遵守其安全規(guī)定。

第六條 應(yīng)根據(jù)庫區(qū)以及貨物情況對裝卸搬運工作提出指導(dǎo)意見,防止出現(xiàn)事故。行政部負責(zé)人員支持,庫房負責(zé)人負責(zé)指導(dǎo)流程及操作標準。

第七條 在物資管理過程中,必須做好貨物信息的保密工作,沒有客戶方的允許,不得將貨物的信息泄露給無關(guān)人員。

第八條 倉庫負責(zé)人及倉庫管理員必須保管好倉庫鑰匙,不得私自將鑰匙交他人使用。

第九條 下班前,倉庫管理員必須關(guān)好庫區(qū)門窗、關(guān)閉電源。

第十條 對已發(fā)生的一切大小事故,嚴肅認真的進行處理,分析事故原因,使大家受到教育,提出并落實防范措施。

第5篇 廠食品倉庫及冷藏保鮮庫衛(wèi)生管理制度

工廠食品倉庫及冷藏保鮮庫衛(wèi)生管理制度

1.目的:控制產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生條件,防止產(chǎn)品受到污染;

2.適宜范圍:適用于產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生控制

3.主責(zé)部門:生產(chǎn)部;

4.負責(zé)部門:倉管;

5.具體要求:

5.1食品輔料及成品庫衛(wèi)生管理

5..1.1食品原輔料進廠必須具有食品合格證。

5.1.2進廠的食品原輔料須由品管部門人員驗收合格后,并記錄驗收結(jié)果,才能投入生產(chǎn)使用。

5.1.3倉庫地板應(yīng)保持干凈清潔,做到地面無灰塵,屋頂無蜘蛛網(wǎng)懸掛。

5.1.4食品入庫后,按入庫先后批次生產(chǎn)日期分別存放,并對庫存食品定期進行衛(wèi)生質(zhì)量檢查,做好質(zhì)量預(yù)報工作,及時處理有變質(zhì)征兆的食品。

5.1.5成品庫存放食品時,要按批次存放,做到先入先出且不得擠壓。

5.1.6嚴禁庫房存放有毒有害及放射性物質(zhì)和危險物品。

5.1.7食品儲存工程中,應(yīng)及時防霉及庫房保持適當(dāng)?shù)臏貪穸取?/p>

5.1.8食品在倉庫中的堆放要有足夠間隙,不可過分密集,庫房應(yīng)鋪木制墊板,食品放在墊板上并與地板墻壁間保持一定距離,熟食品不能著地。

5.1.9過期及發(fā)霉蟲蛀腐敗變質(zhì)的食品原輔料、成品,不能存放,應(yīng)及時清理出庫。

5.1.10、貯存食品原輔料、成品的庫房不得殘留異味。

5.1.11、應(yīng)定期對倉庫進行清掃與消毒,消毒前應(yīng)清庫并注意消毒劑對食品的污染。

5.1.12、庫房應(yīng)做好防雨防潮工作。避免庫房漏水。

5.1.13、庫房應(yīng)做好防鼠、防蟲措施。

5.2、冷藏保鮮庫的衛(wèi)生管理

5.2.1、冷藏庫設(shè)有精確控制溫度的裝置,要求溫度恒定,按溫度要求準確控制,盡量減少溫度的波動。

5.2.2、冷藏庫周圍場地和走廊及空氣冷卻器應(yīng)經(jīng)常清掃,定期消毒,冷藏庫及工具設(shè)備應(yīng)保持清潔,注意搞好防霉除臭和消毒工作。

5.2.3地面應(yīng)經(jīng)常打掃清洗,做到不殘留污水污泥。

5.2.4、食品應(yīng)按入庫日期批號分別存放,先入先出,防止冷藏食品超過期限,在貯存過程中,應(yīng)做好衛(wèi)生質(zhì)量檢查預(yù)報工作,及時處理有變質(zhì)征兆的食品。

5.2.5、庫房應(yīng)定期消毒,可使用次氯酸鈉消毒液,消毒前將食品全部搬出,消毒后經(jīng)通風(fēng)涼干后方可使用。

5.2.6、庫房不得殘留異味。

5.2.7、庫房不得存放有毒有害物質(zhì)及帶有污染源的物品。

5.2.8、冷藏庫應(yīng)密閉無漏風(fēng),且做好防鼠、防蟲措施。

第6篇 倉庫衛(wèi)生管理制度

1、原材料倉庫

（1）每日班后清掃拖凈，保持清潔。

（2）存放物品排放整齊，貯存得當(dāng)。有毒、有害物品必須隔離存放?？胀败嚸刻彀嗪蟛羶簦瑪[放整齊。

（3）門、窗、墻體等每周至少擦拭一次，保證清潔。

2、成品倉庫

（1）地面每天班后清掃拖凈，保持清潔。

（2）搬運工具每日班后擦拭干凈，并注意隨時保持其衛(wèi)生。

（3）卷簾門、墻體、上下窗、窗內(nèi)平臺，每周至少打掃一遍，保持其干凈無塵。

3、后勤

（1）保潔

a 廠區(qū)大院及廠區(qū)大門外10米范圍之內(nèi)地面每天清掃干凈，做到無雜物、無積水，并注意隨時保持衛(wèi)生。

b 辦公走廊、廁所等在辦公人員上班前整理、擦拭干凈。

c 會議室、接待室 內(nèi)地面、桌椅、飲水機、空調(diào)等每天擦拭一遍，保持清潔。門、窗戶每周至少擦拭一次，保持無塵。

3、辦公室

（1）地面、桌、椅、飲水機每天上班后擦拭一遍，保持干凈無塵。

（2）門、窗、檔案廚、空調(diào)等每周至少擦拭一遍，保持清潔。

第7篇 某餐飲倉庫衛(wèi)生管理制度

1、食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊、專用,有基本的冷藏、冷凍及保溫設(shè)施,食品與雜物嚴格分離,主食和副食分開存放。

2、食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地,防止交叉污染。

3、庫房內(nèi)地面平整、硬化,保持良好通風(fēng),避免陽光直接射入,保持所需溫度和濕度。

4、庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,防止食品生蟲霉變、腐敗變質(zhì)。

5、庫房內(nèi)設(shè)立食品墊離板、存放臺、存放案,做到所有食品離地離墻10厘米以上。

6、食品庫房設(shè)專人管理,建立健全食品和原料出入庫登記、檢查保管制度,做到定期清洗、消毒、換氣,經(jīng)常保持清潔狀態(tài),避免塵土、異物污染食品。

7、對進庫的各種食品原料,半成品應(yīng)進行驗收和登記;掌握食品的進出狀態(tài),做到先進先出,盡量縮短貯存時間。

第8篇 成品倉庫衛(wèi)生管理制度

1.目的:

通過建立、建全庫房衛(wèi)生管理制度,加強庫房各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生的管理,特制定本制度。

2.范圍:

本規(guī)定適用于公司物流部下轄所有倉庫。

3.職責(zé):

3.1庫房庫管員工作職責(zé)

3.1.1負責(zé)倉庫、物料外包裝以及庫區(qū)相關(guān)辦公用具的清潔工作的檢查、復(fù)核。

3.2庫房保潔人員工作職責(zé)

3.2.1負責(zé)倉庫、物料外包裝以及庫區(qū)相關(guān)辦公用具的清潔工作。

4.具體程序

4.1程序

4.1.1倉庫清潔員主要負責(zé)倉庫、物料外包裝以及庫區(qū)相關(guān)辦公用具的清潔工作,倉庫管理員負責(zé)檢查、復(fù)核,保證倉庫衛(wèi)生環(huán)鏡。

4.1.2倉庫周邊的環(huán)鏡應(yīng)保持干凈、無積水、無雜物、無污染源。

4.1.3倉庫清潔員應(yīng)每天對倉庫內(nèi)地面和墻角進行清潔并保持潔凈,對門窗、物品器具、設(shè)備設(shè)施表面及墻面進行清潔,做好庫區(qū)內(nèi)的清潔工作。保

證倉庫無積灰、無雜物,保持倉庫貨架、貨柜的清潔衛(wèi)生。辦公室保持整潔衛(wèi)生,無積灰、無雜物,與辦公無關(guān)的用品不得存放在桌面上

4.1.4倉庫存放物料的外包裝應(yīng)保持潔凈狀態(tài),每次驗收物料完畢,以及當(dāng)天物料發(fā)放工作結(jié)束之后,倉庫清潔員應(yīng)及時進行物料外包裝和庫區(qū)的清潔工作。

4.1.5倉庫清潔員在清潔工作過程中需注意物料外包裝是否完好,如發(fā)生嚴重破損,應(yīng)當(dāng)立即告知倉庫管理員。

4.1.6倉庫清潔員在清潔工作中應(yīng)戴好相關(guān)勞動防護用品,不得使用蠻力,以防止包裝破損,注意個人安全。

4.1.7運輸工具、清潔工具等應(yīng)在每次使用完畢后,清潔干凈,使之處于隨時備用狀態(tài),清潔工具需按規(guī)定進行定置。

4.1.8倉庫清潔員每次使用完清洗池之后,應(yīng)及時打理該處衛(wèi)生。

4.1.9倉庫內(nèi)部人員以及外來人員不得隨意攜帶與辦公無關(guān)的物品進入倉庫,應(yīng)注意個人衛(wèi)生,防止產(chǎn)生污染。倉庫內(nèi)除必要的辦公用具之外,不

得出現(xiàn)私人或其它物品。倉庫內(nèi)不得吸煙,不得吃食品。

4.1.10倉庫內(nèi)有相應(yīng)的防蟲、防鼠設(shè)備,并嚴禁在庫內(nèi)投入殺鼠,殺蟲的有毒藥餌。

4.1.11庫區(qū)內(nèi)物料按類別分區(qū)存放,擺放整齊,不得堆放雜物、廢棄物。

第9篇 小學(xué)食品倉庫衛(wèi)生管理制度

浦南小學(xué)食品倉庫衛(wèi)生管理制度

1.對進倉庫的食品原料，倉庫保管者必須認真查看原料的產(chǎn)地、 產(chǎn)生時間、保質(zhì)期限，以及有關(guān)部門的檢驗報告，認真查看原料的顏色、氣味以及雙手觸覺等。

2.定型包裝食品原料按照類別、品種上架堆放，散裝的食品原料勤翻、曬，儲存容器加蓋密閉。

3.倉庫物資堆放應(yīng)該做好離地、離墻，做好“三防”工作，定期大掃除，及時保持倉庫內(nèi)外的清潔干凈。

4.倉庫保管員經(jīng)常開窗通風(fēng)、保持干燥，平時每星期全面檢查一次庫存食品，做好先進先出，及時登記進出庫數(shù)量以及時間，對發(fā)生蟲咬、變質(zhì)的食品及時做出適當(dāng)?shù)奶幚怼?/p>

5.所有食品須離墻、離地、整齊堆放，保持倉庫內(nèi)外的環(huán)境整潔；食品倉庫內(nèi)不得存放洗潔精或者其他化學(xué)用品等。

浦南小學(xué)總務(wù)處

第10篇 餐飲單位倉庫衛(wèi)生管理制度

餐飲單位倉庫衛(wèi)生管理制度

1、食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊、專用,有基本的冷藏、冷凍及保溫設(shè)施,食品與雜物嚴格分離,主食和副食分開存放。

2、食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地,防止交叉污染。

3、庫房內(nèi)地面平整、硬化,保持良好通風(fēng),避免陽光直接射入,保持所需溫度和濕度。

4、庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,防止食品生蟲霉變、腐敗變質(zhì)。

5、庫房內(nèi)設(shè)立食品墊離板、存放臺、存放案,做到所有食品離地離墻10厘米以上。

6、食品庫房設(shè)專人管理,建立健全食品和原料出入庫登記、檢查保管制度,做到定期清洗、消毒、換氣,經(jīng)常保持清潔狀態(tài),避免塵土、異物污染食品。

7、對進庫的各種食品原料,半成品應(yīng)進行驗收和登記;掌握食品的進出狀態(tài),做到先進先出,盡量縮短貯存時間。

第11篇 食品安全倉庫衛(wèi)生管理制度

(一)做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進、發(fā)貨登記,做到先進先出。憑單據(jù)驗收食品的規(guī)格質(zhì)量,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期限是

否符合規(guī)定。

(二)定型包裝食品按類別、品種上架堆放,做到一貨一卡,注明食品進貨日期及食品最終食用日期。

(三)倉庫內(nèi)食品要定期檢查,及時清除超過保質(zhì)期、發(fā)霉變質(zhì)、銹蓋的食品。

(四)應(yīng)保持空氣干燥,地面干凈,做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

(五)易腐食品,儲存于密封加蓋的容器內(nèi),其他貨物堆放做到隔墻離地。

(六)食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品和非食品的雜

物。

(七)保持倉庫內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,定期大掃除,倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。