衛(wèi)生管理制度范本匯編【16篇】

有哪些

一、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定 1. 員工個人衛(wèi)生：所有員工必須保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，包括但不限于定期洗手、佩戴整潔的工作服、戴口罩（必要時）。

2. 工作區(qū)域衛(wèi)生：每日工作結(jié)束后，各區(qū)域應(yīng)進(jìn)行徹底清潔，確保無塵、無污漬、無異味。

3. 設(shè)備清潔：所有設(shè)備需定期維護(hù)清潔，防止細(xì)菌滋生。

4. 食品衛(wèi)生：遵守食品安全法規(guī)，定期檢查食材質(zhì)量，保證食品儲存和加工過程的衛(wèi)生。

二、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督 1. 定期檢查：設(shè)立衛(wèi)生檢查制度，每周至少進(jìn)行一次全面衛(wèi)生檢查。

2. 投訴處理：建立衛(wèi)生投訴機(jī)制，對員工或客戶的衛(wèi)生問題反饋及時處理。

3. 記錄與報告：記錄每次衛(wèi)生檢查結(jié)果，定期向管理層匯報。

三、培訓(xùn)與教育 1. 新員工培訓(xùn)：新入職員工須接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)，了解并遵守衛(wèi)生制度。

2. 定期培訓(xùn)：定期組織衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工衛(wèi)生意識。

四、獎懲制度 1. 表揚(yáng)與獎勵：對嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度的員工給予表揚(yáng)或獎勵。

2. 糾正與處罰：對違反衛(wèi)生規(guī)定的員工，采取口頭警告、書面警告直至紀(jì)律處分。

上墻

1. 制度公示：將衛(wèi)生管理制度張貼在顯眼位置，如員工休息室、食堂、工作區(qū)等，確保所有員工都能隨時查看。

2. 提示卡：制作衛(wèi)生提示卡，放在工作臺上，提醒員工時刻注意衛(wèi)生。

3. 培訓(xùn)海報：設(shè)計衛(wèi)生培訓(xùn)海報，展示正確衛(wèi)生操作步驟，增強(qiáng)員工實踐能力。

重要性和意義

衛(wèi)生管理制度的實施對于任何企業(yè)而言，其重要性和意義不容忽視：

1. 提升工作效率：一個干凈、整潔的工作環(huán)境能提高員工的工作滿意度，進(jìn)而提升工作效率。

2. 保障員工健康：良好的衛(wèi)生條件可以預(yù)防疾病傳播，保護(hù)員工健康，降低病假率。

3. 維護(hù)企業(yè)形象：衛(wèi)生狀況直接影響客戶對企業(yè)的第一印象，良好的衛(wèi)生管理有助于樹立專業(yè)、負(fù)責(zé)任的企業(yè)形象。

4. 遵守法規(guī)：符合國家和地方的衛(wèi)生法規(guī)，避免因衛(wèi)生問題引發(fā)的法律糾紛。

5. 保障食品安全：對于食品行業(yè)尤為重要，衛(wèi)生制度直接關(guān)乎消費(fèi)者安全，也是企業(yè)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。

建立并執(zhí)行一套有效的衛(wèi)生管理制度，不僅有利于提升員工的工作積極性和企業(yè)的運(yùn)營效率，更能體現(xiàn)企業(yè)對員工健康和公眾責(zé)任的重視，從而促進(jìn)企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

衛(wèi)生管理制度范本

【第1篇】衛(wèi)生管理制度范本

衛(wèi)生管理制度范本（一）

宿舍是學(xué)生在校生活的主要場所之一，搞好學(xué)生宿舍的內(nèi)務(wù)、衛(wèi)生，對確保學(xué)生的身心健康具有十分重要的意義。為了給同學(xué)們創(chuàng)設(shè)一個整潔、有序、安全的宿舍環(huán)境，特制定如下規(guī)定。

一、宿舍要保持整潔。住宿生午、晚睡起床后，應(yīng)整理各自內(nèi)務(wù)（要求：蚊帳靠墻垂掛收起，被子疊成方塊，左右床兩面相對。桌面和柜頂要保持干凈，物品要擺放整齊，鞋子排列于床底下且成行，其它生活用品擺放要整齊）。

二、值日生每天至少打掃室內(nèi)、后陽臺及門前走道衛(wèi)生兩次。并及時清倒垃圾于室外衛(wèi)生桶內(nèi)。宿舍門窗每周至少要擦洗兩次，保持明亮干凈。衛(wèi)生間每周至少用潔廁精洗擦兩次。

三、檢查評分標(biāo)準(zhǔn)：每個宿舍一周內(nèi)的衛(wèi)生分滿分20分。

四、獎勵

四周內(nèi)衛(wèi)生分達(dá)到“星級宿舍”標(biāo)準(zhǔn)的，將在宿舍門上掛星，以示榮譽(yù)。并于期末按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)給該班加分。綜合宿舍被評為“星級宿舍”，該宿舍得分按人均分加入相應(yīng)班級期末總分。

五、學(xué)生宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生檢查評分標(biāo)準(zhǔn)：

1、床上不潔，每人次扣1分；

2、地板、后陽臺不拖洗扣2分；地板、后陽臺、門前走廊有紙屑、果皮或雜物各扣1分；

3、天花板上有蜘蛛網(wǎng)的扣1分；

4、門窗不凈或亂寫、亂畫、亂貼，各扣2分；

5、衣服、毛巾、襪子亂掛于室內(nèi)，每件扣1分；

6、鞋、桶等生活用品亂放，每人次扣1分；

7、室內(nèi)、陽臺上有煙頭扣2分；

8、室內(nèi)垃圾不及時倒掉或桌椅亂擺各扣2分；

9、宿舍不按時關(guān)燈的，每次扣1分，并記1次違紀(jì)；

10、內(nèi)外墻壁上亂寫、亂貼、亂畫各扣2分；

11、水桶、潔廁精、廁所刷、掃把、拖把、垃圾鏟（筐）等，每缺一件扣1分。

12、綜合宿舍被扣分的，按居住人數(shù)平均扣除相應(yīng)班的衛(wèi)生分。

六、本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行。

衛(wèi)生管理制度范本（二）

學(xué)校食堂衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的一件大事，關(guān)系到學(xué)校全體師生的健康與生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全，特制定學(xué)校食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。

一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全由食堂管理人員負(fù)責(zé)。每天作好進(jìn)出庫登記，精制飯菜存放不得超過2小時，每天由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。

二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應(yīng)存放于冰箱，溫度應(yīng)在2-8攝氏度，具體管理由總務(wù)處負(fù)責(zé)。

三、班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生的食品衛(wèi)生安全。班上準(zhǔn)備肥皂，要求學(xué)生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。

四、一旦發(fā)生食物中毒，立即報告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組報教育局和市疾控中心，并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院，進(jìn)行搶救。

五、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)，(www.)每間確立固定的員工，嚴(yán)格按流程進(jìn)行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。

六、食堂管理人員指定專人負(fù)責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴(yán)格按《餐具用具消毒制度》進(jìn)行消毒和保潔。

七、凡不負(fù)責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，學(xué)校將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴(yán)重后果的，報有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。

衛(wèi)生管理制度范本（三）

為創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹立公司的良好形象，制定本制度。

一、衛(wèi)生管理的范圍為公司各部門、工地辦公室的辦公室、會議室、微機(jī)室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等辦公場所及其設(shè)施的衛(wèi)生。

二、衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是：門窗（玻璃、窗臺、窗欞）上無浮塵；地面無污物、污水、浮土；四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵；照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無浮塵；書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內(nèi)各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現(xiàn)象；辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢；桌椅擺放端正，各類座套干凈整潔；微機(jī)、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土；廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味；花壇、綠地內(nèi)無雜草、雜物。

三、衛(wèi)生清理實行部門責(zé)任制，部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人。各部門辦公室的衛(wèi)生，由各部門負(fù)責(zé)日常保潔。公共衛(wèi)生清理實行區(qū)域負(fù)責(zé)，區(qū)域劃分為：南辦公室走廊大門以東辦公室負(fù)責(zé)，走廊大門以西財務(wù)部負(fù)責(zé)；院子以走廊大門中心界定東西，以局西辦公樓門洞中心界定南北，大門以東南部及東南角花壇由辦公室負(fù)責(zé)，大門以西南部由財務(wù)部負(fù)責(zé)，大門以東北部及東北角花壇由城建資產(chǎn)部負(fù)責(zé)，大門以北部及花壇由投資發(fā)展部和項目技術(shù)部負(fù)責(zé)。市場營銷部負(fù)責(zé)門前三包。文苑小區(qū)工地辦公室的衛(wèi)生保潔分別由投資發(fā)展部和項目技術(shù)部負(fù)責(zé)。

四、責(zé)任區(qū)衛(wèi)生清理每周集中進(jìn)行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進(jìn)行衛(wèi)生檢查評比。

五、各部門要認(rèn)真對待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查評比工作，積極主動地搞好衛(wèi)生清理，不得因衛(wèi)生清理不達(dá)標(biāo)而影響公司的整體評分。

六、衛(wèi)生檢查評比結(jié)果累計存檔匯總，列入年終評先樹優(yōu)工作的內(nèi)容。

【第2篇】小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度

星五小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度

1、學(xué)校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。

2、食堂、從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

3、所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。

4、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。

6、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

【第3篇】z職業(yè)衛(wèi)生教育培訓(xùn)管理制度

根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》規(guī)定,結(jié)合本公司實際,組織對員工進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生法規(guī)、職業(yè)衛(wèi)生知識、操作規(guī)程、職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個人使用的職業(yè)病防護(hù)用品的正確使用、維護(hù)的培訓(xùn),特制定本制度。

一、公司職業(yè)衛(wèi)生管理部門和人力資源管理部門負(fù)責(zé)職業(yè)衛(wèi)生教育培訓(xùn)監(jiān)督管理工作,并指定專業(yè)的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)人員,負(fù)責(zé)本公司的職業(yè)衛(wèi)生知識教育培訓(xùn)。

二、教育培訓(xùn)內(nèi)容:

1、職業(yè)衛(wèi)生法律、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn);

2、職業(yè)衛(wèi)生基本知識;

3、職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程;

4、正確使用、維護(hù)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個人使用的職業(yè)病防護(hù)用品;

5、發(fā)生事故時的應(yīng)急救援措施;

6、公民健康素養(yǎng)基本知識與技能。

三、教育培訓(xùn)的對象與方式:

1、新員工的培訓(xùn):新員工在上崗前應(yīng)進(jìn)行三級職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn),分別為廠級、車間級和班組級。廠級培訓(xùn)由廠職業(yè)健康安全科組織進(jìn)行,車間級由車間主任組織,班組級由班組長組織。培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核,合格后方能上崗。

2、員工在調(diào)動崗位時,應(yīng)進(jìn)行針對性的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn),培訓(xùn)后進(jìn)行考核,合格者方能上崗。

3、外來臨時工人,應(yīng)進(jìn)行針對性的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn),確保其從事勞動時不受到危害。

4、各單位對其在職員工應(yīng)進(jìn)行定期的職業(yè)衛(wèi)生教育學(xué)習(xí),生產(chǎn)單位每2個月應(yīng)進(jìn)行一次職業(yè)衛(wèi)生知識教育學(xué)習(xí),輔助單位單位每季度應(yīng)進(jìn)行一次職業(yè)衛(wèi)生知識教育學(xué)習(xí),并有教育學(xué)習(xí)記錄。

5、所有的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)應(yīng)有記錄,記錄內(nèi)容包括時間、日期、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)老師、培訓(xùn)地點(diǎn),受培訓(xùn)人簽名等。

6、公司定期邀請衛(wèi)生、疾控等部門職業(yè)衛(wèi)生專業(yè)人員對各單位職業(yè)衛(wèi)生負(fù)責(zé)人、管理人員,進(jìn)行全面的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn),提高職業(yè)衛(wèi)生管理業(yè)務(wù)能力。

7、所有的培訓(xùn)資料要設(shè)立職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)臺賬,并有專人保管,各生產(chǎn)單位培訓(xùn)情況應(yīng)每年11~12月報公司職業(yè)衛(wèi)生管理部門備案。

8、未進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)的員工或考核不合格的員工不得上崗作業(yè)。

四、各單位應(yīng)每年制定職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)計劃,落實培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。公司年度職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)計劃需得到總經(jīng)理的批準(zhǔn)后實施。

五、本規(guī)定解釋權(quán)歸公司職業(yè)健康安全部。每年按公司流程對其合規(guī)性進(jìn)行評估修訂。

六、本制度自頒布之日起施行。有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生教育培訓(xùn)的其他規(guī)定按照國家現(xiàn)行的法律、法規(guī)、職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和公司職業(yè)衛(wèi)生管理制度執(zhí)行。

【第4篇】x小學(xué)衛(wèi)生室管理制度

下面是小編準(zhǔn)備的小學(xué)衛(wèi)生室管理制度,僅供參考!

1、學(xué)校衛(wèi)生室應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)配齊應(yīng)有的衛(wèi)生器材和必備的藥品,以保證衛(wèi)生保健的需要。

2、各種醫(yī)療衛(wèi)生器材放置有序,妥善保管和使用衛(wèi)生器械和藥品,并建立健全衛(wèi)生室器材托管帳,賬目要清楚。

3、做好常見病和傳染病防控,建立疫情報告制度,保證師生身體健康。

4、每年組織學(xué)生檢查身體,并建立健康檔案,做到有統(tǒng)計,有分析,并做好健康指導(dǎo)。

5、大力普及保護(hù)視力知識,督促學(xué)生認(rèn)真做好眼的保健操,每學(xué)期為學(xué)生檢查視力,并做好統(tǒng)計分析和監(jiān)督學(xué)生注意用眼衛(wèi)生。

6、積極開展健康教育,培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,不斷提高學(xué)生衛(wèi)生保健能力。

7、做好學(xué)生日常小傷小病的處理,遇特殊情況,及時送往醫(yī)院診治。

【第5篇】食品安全倉庫衛(wèi)生管理制度

(一)做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記,做到先進(jìn)先出。憑單據(jù)驗收食品的規(guī)格質(zhì)量,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期限是

否符合規(guī)定。

(二)定型包裝食品按類別、品種上架堆放,做到一貨一卡,注明食品進(jìn)貨日期及食品最終食用日期。

(三)倉庫內(nèi)食品要定期檢查,及時清除超過保質(zhì)期、發(fā)霉變質(zhì)、銹蓋的食品。

(四)應(yīng)保持空氣干燥,地面干凈,做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

(五)易腐食品,儲存于密封加蓋的容器內(nèi),其他貨物堆放做到隔墻離地。

(六)食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品和非食品的雜

物。

(七)保持倉庫內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,定期大掃除,倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

【第6篇】食品衛(wèi)生管理制度范本

1、環(huán)境衛(wèi)生

保持酒店餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔,與有毒有害物保持一定的距離。餐廳周圍半徑三十米內(nèi)不能有排放灰塵毒物的作業(yè)場所以及暴露的垃圾堆和露天坑式廁所;五百米內(nèi)不能有糞場,并應(yīng)在污染酒泉的上風(fēng)向;消除害蟲、蚊蠅等孽生條件;餐廳應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、存放垃圾等的設(shè)施;

2、采購運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生

運(yùn)輸食品的車輛、容器要清潔衛(wèi)生,生熟分開,以防互相接觸傳染,裝過其他物品的車輛,必須經(jīng)徹底洗清后方可運(yùn)輸食品;運(yùn)輸過程中必須苫蓋,防塵、防蠅;食品運(yùn)輸要盡量縮短時間,按不同季節(jié)、不同品種的要求,做好防曬、冷藏、防潮、防凍工作,裝卸食品講衛(wèi)生,不得將食品直接卸在地上;

3、食品加工、制作過程衛(wèi)生

食品原料新鮮,應(yīng)具有固有的光澤和顏色,符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),不得帶有污水、泥土和其他異物,不得含有有毒物質(zhì),禁止使用腐臭、發(fā)霉、蟲蛀和變質(zhì)的原料;使用食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。加工過程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。操作人員要穿戴工作服,洗手,不得穿工作服上廁所。冷葷制作應(yīng)做到“五?！?專人、專室、專設(shè)備、專冷藏、專消毒;

4、食品銷售的衛(wèi)生

做好食品保管、個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。注意防塵、防蠅。出售直接入口食品不用手拿;銷售時應(yīng)注意個人衛(wèi)生,便后洗手,穿戴工作帽,不吸煙,不面對食品打噴涕、咳嗽;

5、食品貯存過程的衛(wèi)生

食品入庫要驗收、登記,驗收食品用的工具、容器做到生熟分開,庫內(nèi)不能存放變質(zhì)、有異味、不潔的食品。

【第7篇】餐廳面點(diǎn)操作衛(wèi)生管理制度

餐廳衛(wèi)生管理制度

面點(diǎn)操作衛(wèi)生制度

1、面點(diǎn)師操作前必須洗凈雙手,剪短指甲,衣帽整潔,穿戴圍裙、口罩操作。

2、面點(diǎn)師, 不得戴戒指、耳環(huán)等首飾,個人衛(wèi)生符合要求。

3、面案及面杖、棒等用具清潔、無毒、無面垢。

4、籠及相關(guān)用具及時清洗,保持清潔無霉斑。

5、面點(diǎn)間應(yīng)設(shè)有專用的冷藏設(shè)施,冰箱有專人管理,食品放置外加保鮮膜,要求生熟、葷素分開,冰箱有溫度顯示。

6、操作過程中,不得抓搔身體,操作完畢及時清潔用具,面案及地面,保持環(huán)境衛(wèi)生、清潔。

7、一般不使用食品添加劑,如何使用必須符合食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

【第8篇】食堂管理衛(wèi)生制度

一、各項目部應(yīng)成立職工食堂,應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理。

二、食堂采購人員應(yīng)采購新鮮、盡量好的食品,嚴(yán)摹采購腐爛、變質(zhì)的食品。

三、食堂應(yīng)懸掛衛(wèi)生標(biāo)牌,炊事人員應(yīng)無傳染病或其它禁忌從事食堂行業(yè)的疾病。

四、炊事人員應(yīng)參加衛(wèi)生部門的衛(wèi)生從業(yè)培訓(xùn),并持有關(guān)證書。

五、炊事人員應(yīng)接受防疫部門的身體檢查,并取得“健康證”’方可上崗操作。同時,應(yīng)定期接受衛(wèi)生防疫部門的健康檢查。

六、炊事人員應(yīng)遵守食品從業(yè)人員職業(yè)道碡,按質(zhì)按量供給工人飯菜。

七、炊事人員入、證應(yīng)相互一致,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借或以欺騙手段取得康證”。

八、剩菜、剩飯應(yīng)有專門收集桶,并正確處理。

九、職工食堂應(yīng)有防治“四害”的措施或用器,

十、食堂必須沒“三池”和生、熟燉。

【第9篇】食品衛(wèi)生管理制度食品公司

食品股份公司食品衛(wèi)生管理制度

工業(yè)

1、食堂人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn),取得合格證后方可上崗。

2、凡有下列疾病者不能從事餐飲工作:痢疾、傷寒、病毒性肝炎、消化道傳染病、肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及性病等。

3、進(jìn)入工作場地嚴(yán)禁吸煙、吃零食、挖耳朵、揩鼻涕、隨地吐痰;嚴(yán)禁濃妝艷抹、涂指甲油、噴香水、留長發(fā)、戴戒指、耳環(huán)。

4、保持個人衛(wèi)生。生產(chǎn)、銷售食品時,必須將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽。銷售直接入口食品時,必須使用售貨工具。要做到四勤:即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換洗工作服。

5、各操作間嚴(yán)禁帶入或存放個人生活用品及有毒物品。工作時不得接觸不潔物品,手外傷時,經(jīng)過包扎戴上防護(hù)手套方可參加不直接接觸食品的工作。

6、見臟就掃、見污就除,及時沖洗、清掃、消毒工作場所,以保持清潔干凈的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境。

冷葷食品衛(wèi)生制度

1、冷葷操作必須每天定時進(jìn)行空氣消毒。

2、操作員必須穿戴清潔的工作衣帽,并將手洗凈、消毒。

3、涼菜由專人加工制作,非涼菜操作工作人員不得擅自進(jìn)入涼菜操作間。

4、加工涼菜的工用具、容器必須專用,生熟分開,用前必須消毒,用后必須洗凈并保持清潔。

5、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必須洗凈消毒,未經(jīng)清洗處理的,不得帶入涼菜操作間。

6、制作肉類、水產(chǎn)品類涼菜拼盤的原料,應(yīng)盡量當(dāng)餐用完,剩余尚需使用的必須存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。

食品烹調(diào)衛(wèi)生制度

1、廚師操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查,對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工。

2、燒煮時,應(yīng)將食品全部浸泡在水中,并注意上下翻動,使食品各部位都能受熱。油炸食品的油溫不宜過高,并不斷補(bǔ)充新油。

3、烹調(diào)食品時,不準(zhǔn)用手指或炒勺直接嘗味,嘗余的菜肴、湯汁不準(zhǔn)倒回食品內(nèi)。

4、烹調(diào)食品所用的醬油、食醋,有的容易發(fā)霉、生蟲,使用前應(yīng)檢查質(zhì)量。更換盛放調(diào)味料的容器應(yīng)保持清潔,并有明顯標(biāo)志防止用錯。

5、烹調(diào)加工食品所用工具、容器應(yīng)保持清潔,用后清洗干凈,用前消毒。

粗加工操作食品衛(wèi)生制度

1、蔬菜應(yīng)遵循一揀、二泡、三洗、四沖的操作原則。首先要去除腐敗變質(zhì)、枯萎、生蟲子和污穢不潔的部位,洗凈泥土雜質(zhì)、蟲體、蟲卵。

2、每日加工下來的廢棄物、污物及時倒入廢物筒或垃圾箱,做到當(dāng)日清除,以免存放過久廢棄物變質(zhì)、發(fā)臭,影響衛(wèi)生。

3、工具容器設(shè)備要洗凈、消毒,保持清潔,搞好環(huán)境衛(wèi)生。成品食品和廚具要擺的整齊。

4、見臟就掃、見污就除,及時沖洗、清掃、消毒工作場所,以保持清潔干凈的生產(chǎn)操作環(huán)境。

糕點(diǎn)加工食品衛(wèi)生制度

1、面粉應(yīng)無霉變結(jié)塊,果料應(yīng)無蟲、蟲蛀或酸敗,油脂應(yīng)無酸敗,動物性食品無腐敗變質(zhì),食品添加劑應(yīng)符合使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、操作前穿好工作衣帽、口罩、用肥皂洗手,擦凈操作臺面及用具。

3、制作肉類餡兒先檢查肉的質(zhì)量,加調(diào)料拌和后的肉餡應(yīng)及時放入冰箱保存,防止變質(zhì)。

4、所用鮮蛋應(yīng)景燈光照驗,清洗消毒后使用。

5、加工結(jié)束后,做好用具的洗刷,并進(jìn)行室內(nèi)消毒。

采購食品衛(wèi)生制度

(一)禁止采購的食品

1、無衛(wèi)生許可證、無健康證的商販或黑加工點(diǎn)出售的食品。

2、未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉類。

3、含有致病性寄生蟲的食品。

4、容器污穢不潔、破損、可能造成污染的食品。

5、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品。

6、無商品標(biāo)簽或超過保存期限等“三無”的食品。

7、用有毒有害材料或容器盛裝的食用品。

(二)食品運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求

1、運(yùn)輸過程中要防止食品污染。

2、運(yùn)輸車輛保持清潔。

3、運(yùn)輸過程中應(yīng)徹底做到防塵、防蠅、防曬、防雨。

4、食品采購運(yùn)輸人員應(yīng)注意個人衛(wèi)生,品嘗熟食要用工具,裝取直接入口食品前要洗手消毒。

切配操作食品衛(wèi)生制度

1、廚房用具應(yīng)按其用途不同放置在固定位置上。

2、菜板、菜墩用后要立式存放,用前要消毒。

3、刀具應(yīng)插掛或?qū)９翊娣?用前要消毒。

4、抹布要晾掛起來,其他炊具用后要放在臺架上,不得落地放置。

5、生熟用具、容器分開存放或有明顯標(biāo)記,生熟食品不能存放在同一庫房或冰箱內(nèi)。

6、保證操作間的干凈整潔,搞好個人衛(wèi)生。

【第10篇】小飯桌食品衛(wèi)生管理制度

學(xué)子小飯桌食品衛(wèi)生管理制度

1、反購進(jìn)食堂的菜、米、油、鹽、魚、肉以及購進(jìn)食 堂的商品、食品,必須符合飲食衛(wèi)生要求,做到定點(diǎn)采購,專人驗收檢查,商標(biāo)齊全,無變質(zhì),無超期。 2、倉庫食品加工間內(nèi),做好防鼠、防蠅、保持良好的 環(huán)境清潔衛(wèi)生。 3、加工過程中,要做到生熟分開,熟菜需做到泡水后 清洗干凈;雞、鴨、肉類當(dāng)日購進(jìn),當(dāng)日食用。 4、為防止食物中毒,食品加工人員,應(yīng)體檢合格,并 隨時保持個人衛(wèi)生,儀表整潔。造作過程中不準(zhǔn)留長 指甲、涂指甲,戴戒指,防止頭發(fā)脫落,佩戴工作帽。 5、 食堂各工作間堅持每日清潔。 有專人負(fù)責(zé)餐飲具消 毒并熟練掌握操作規(guī)程, 每餐后用專用消毒設(shè)施消毒。

學(xué)子小飯桌對手足口病的預(yù)防措施

手足口病的特征: 大多數(shù)患者癥狀輕微,以發(fā)熱和手、足、口腔等部位 的皮疹或濕疹為主要特征。少數(shù)患者可并發(fā)無菌性腦 膜炎,腦炎急性弛性麻疹,呼吸道感染和心肌炎等, 手足口病傳播途徑多,做好小飯桌環(huán)境衛(wèi)生,個人家 庭的衛(wèi)生,預(yù)防本病的感染。 1、 各班工作人員要注意保持環(huán)境: 衛(wèi)生居室要經(jīng)常通 風(fēng),勤曬被褥。每日對門把手、樓梯扶手、桌面等物 體表面進(jìn)行擦拭消毒:進(jìn)行清掃或消毒工作工作時, 工作人員應(yīng)穿戴手套。清洗工作結(jié)束后應(yīng)立即洗手。 2、 工作人員在接待學(xué)生時要做好消毒工作, 桌椅等設(shè) 施和物品必須消毒后才能繼續(xù)使用; 并妥善處理污物。 3、餐具使用前后應(yīng)充分清洗消毒。 4、 教育指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成正確洗手的習(xí)慣; 學(xué)生放學(xué)后工 作人員組織好學(xué)生,飯前便后用肥皂或洗手液洗手, 提醒學(xué)生不要喝生水不要吃生冷、小食品等食物 5、 每日進(jìn)行午檢, 返現(xiàn)可疑患兒時工作人員要及時反 映。要提醒家長及時對患兒的衣物進(jìn)行晾曬。

【第11篇】安全衛(wèi)生管理程序制度

1. 目的

規(guī)定生產(chǎn)過程中的工業(yè)安全與環(huán)境保護(hù)的職責(zé),依據(jù)國家有關(guān)法規(guī)進(jìn)行作業(yè),確保安全環(huán)保。

2. 適用范圍

2.1本公司的各生產(chǎn)單位。

2.2危險物資及政府法規(guī)列管部品的儲存、使用、安全、環(huán)保的控制。

3. 參考

依據(jù)iso /ts 16949:2009第:6.4。

4. 定義

無

5. 職責(zé)與權(quán)限

5.1采購:負(fù)責(zé)相關(guān)物資的采購。

5.2生管:負(fù)責(zé)相關(guān)生產(chǎn)物資的儲存和保管。

5.3五金庫房:負(fù)責(zé)相關(guān)非生產(chǎn)物資的存處和保管。

5.4使用單位:負(fù)責(zé)相關(guān)物資的安全使用和廢棄物的集中。

5.5行政人事:負(fù)責(zé)溝通,協(xié)調(diào)及督導(dǎo)各部門依政府法規(guī)法令及公司規(guī)定的安全作業(yè)確實被實施,負(fù)責(zé)廢棄物的委外處理。

6. 作業(yè)內(nèi)容

6.1安全衛(wèi)生作業(yè)流程:無

6.2安全衛(wèi)生相關(guān)法律的收集及貫徹執(zhí)行

6.2.1行政人事科針對國家有關(guān)環(huán)境、安全及衛(wèi)生的有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行收集,并隨時注意新法律和(或)新版本的法律的頒布,及時補(bǔ)充及更新。

6.2.2行政人事科收集到相關(guān)的法律后進(jìn)行整理,對適合于本公司使用的條文,組織相關(guān)單位學(xué)習(xí)或聘請專業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)和講解。

6.2.3公司各階層主管利用相應(yīng)的宣傳(如*、公告等)方法對公司員工進(jìn)行安全、環(huán)境及衛(wèi)生等相關(guān)知識及意識的倡導(dǎo)。

6.3安全衛(wèi)生委員會成立

公司可成立相關(guān)的安全衛(wèi)生委員會并通過各種可行的宣傳方式向公司各階層人員傳達(dá)及溝通,負(fù)責(zé)公司安全衛(wèi)生組織工作,以及在公司有安全衛(wèi)生事故時便于相關(guān)人員聯(lián)絡(luò),必要時聘請外部專業(yè)人員協(xié)助。

6.4安全性作業(yè)

6.4.1采用安全保護(hù)裝置

在進(jìn)行設(shè)備設(shè)施策劃,及合理化改善時,應(yīng)盡可能考慮員工安全性作業(yè),采用必要的安全保護(hù)措施,并在相應(yīng)設(shè)備點(diǎn)檢及作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上明確要求,如使用光電開關(guān),沖壓設(shè)備操作作業(yè)中采用磁鐵拿取工件,沖壓設(shè)備采用雙手啟動裝置、夾治具上采用防護(hù)板等。

6.4.2個人安全保護(hù)裝置的配給

對可能影響操作人員的身心安全職位,應(yīng)給予操作人員適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝置,比如防護(hù)服裝、防護(hù)耳塞……等。

6.4.3安全教育訓(xùn)練

人事及部門主管應(yīng)對新進(jìn)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)及一般安全防護(hù)等相關(guān)方面的教育訓(xùn)練,并在每年排定所有員工關(guān)于安全衛(wèi)生的定期教育訓(xùn)練,必要時可以聘用外部專業(yè)人員進(jìn)行,具體按《人力資源控制程序》及《員工教育培訓(xùn)作業(yè)細(xì)則》進(jìn)行。

6.4.4設(shè)備定期保養(yǎng)

公司相關(guān)設(shè)備應(yīng)排定定期保養(yǎng)計劃,避免設(shè)備故障造成安全事故,具體按《設(shè)備管理程序》執(zhí)行。

6.4.5對于某些特定的操作人員,必須按相關(guān)法律的規(guī)定,對操作人員進(jìn)行培訓(xùn),考核合格后才能進(jìn)行工作,具體按《員工教育培訓(xùn)作業(yè)細(xì)則》執(zhí)行。

6.5涉及安全或環(huán)保的危險物資

6.5.1采購作業(yè)要求供方的條件

采購應(yīng)盡量選擇符合政府法令法規(guī)規(guī)定的供貨商或產(chǎn)品,避免有異常的產(chǎn)生。

6.5.2危險物資管理

對各項危險物資的標(biāo)識、儲存、領(lǐng)用、搬運(yùn),須依照《危險物資使用細(xì)則》實施。

6.6消防設(shè)施管理

各廠房配置之滅火器等必須維持應(yīng)急狀態(tài),消防設(shè)施必須定期檢驗并記錄于消防設(shè)施日常點(diǎn)檢表(1)中,確保隨時處于可以使用的狀態(tài)。

6.7安全作業(yè)檢查

6.7.1日常安全檢查

依各設(shè)備建立設(shè)備點(diǎn)檢表,確實做好各項作業(yè)條件的點(diǎn)檢及確認(rèn),具體按《設(shè)備管理程序》執(zhí)行。

6.7.2依法規(guī)程序操作,確保安全

各單位主管必須依《危險物資使用細(xì)則》,設(shè)備管理規(guī)定及政府相關(guān)法規(guī)的要求督導(dǎo)所屬,確實安全措施的實施。

6.7.3相關(guān)標(biāo)識

人事部門應(yīng)對相關(guān)安全設(shè)施進(jìn)行安全標(biāo)識,使用部門對危險物資進(jìn)行安全標(biāo)識,公司應(yīng)對相關(guān)通道及出口予以適當(dāng)?shù)臉?biāo)識,并確保通道的順暢。

6.7.4現(xiàn)場環(huán)境的控制

相關(guān)人員應(yīng)確保各工作場所保持清潔,具體按《5s管理細(xì)則》實施。

7. 相關(guān)文件

7.1《人力資源控制程序》 qp6201

7.2《員工教育培訓(xùn)作業(yè)細(xì)則》 qw6201

7.3《設(shè)備管理程序》 qp6302

7.4《危險物資使用細(xì)則》 qw6402

7.5《5s管理細(xì)則》 qw6401

8. 相關(guān)表單

8.1消防設(shè)施日常點(diǎn)檢表(1) qp6401011(074-1)

【第12篇】職工食堂衛(wèi)生管理制度

一、 炊事人員必須有身體健康證,無證人員不得在食堂工作。

二、 食堂屋內(nèi)要保持整潔干凈,通風(fēng)保持良好,墻不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)等。

三、 操作間和庫房熟食必須分開放置,使用的炊具、刀具也必須分開使用,嚴(yán)禁混用,夏季食品要用沙罩扣起來,以防蒼蠅傳播病菌。

四、 要防止食物中毒,凡變質(zhì)食物嚴(yán)禁給職工食用,隔夜食物要加溫。

五、 食堂用過的污水不能亂倒,必須經(jīng)過沉淀后方能排出。

六、 操作人員必須穿戴好工作服、帽、炊事人員要勤換工作服、帽,勤洗澡、侵洗頭、勤剪指甲。

七、 以上各項規(guī)定必須嚴(yán)格遵守,凡違反規(guī)定出現(xiàn)問題要追究責(zé)任,嚴(yán)格處理。

【第13篇】職工宿舍衛(wèi)生管理制度

一、宿舍內(nèi)必須通風(fēng)干燥,陽光充足。

二、 被褥要經(jīng)常曬洗,起床后要把被褥碼放整齊,個人生活用品、用具必須排放整齊,床下不許有任何雜物。

三、 不準(zhǔn)在床上吸煙,煙頭不準(zhǔn)亂扔,以防發(fā)生火災(zāi),室內(nèi)要準(zhǔn)備一大桶水以免發(fā)現(xiàn)火災(zāi)急用。

四、 休息時間要經(jīng)常學(xué)習(xí)各種操作技能和各種安全知識。

五、 夜間10點(diǎn)后不準(zhǔn)出入大門口,有特殊情況要向警衛(wèi)說明去向和返回時間。

六、 職工不準(zhǔn)隨地大小便。

七、 以上各項規(guī)定希望職工自覺遵守。

【第14篇】c校園環(huán)境衛(wèi)生管理制度

范本一

一、組織成立校園環(huán)境衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,做到衛(wèi)生工作有布置、有檢查、有反饋,使學(xué)校的衛(wèi)生工作經(jīng)?；⒅贫然?。

二、全校衛(wèi)生實行責(zé)任區(qū)域管理,分擔(dān)區(qū)、處、室、衛(wèi)的衛(wèi)生包干,各個班級所管轄范圍要接受有關(guān)主管衛(wèi)生的老師和值日學(xué)生的檢查和監(jiān)督。

三、各班要建立一天兩保潔一打掃,一周一清洗制度,所負(fù)責(zé)的公區(qū),要包清潔衛(wèi)生,每天進(jìn)行全面檢查,保持無果皮、無紙屑、無塵土、無雜物。

四、校內(nèi)所有下水道、垃圾桶、廁所等蚊蠅孳生地要加強(qiáng)管理,廁所天天進(jìn)行清潔,防止蚊蠅孳生。

五、各辦公室和專用室要保持整齊、干凈,作業(yè)簿和教學(xué)用具要安置合理,保持教室整潔衛(wèi)生,門窗玻璃明凈,桌椅整齊,用具擺放有序,室內(nèi)張貼要美觀規(guī)范,不準(zhǔn)亂堆放雜物,不準(zhǔn)在墻上亂畫。

六、師生的衣著裝束要整潔樸素大方,嚴(yán)禁留怪發(fā)長發(fā),不穿奇裝異服。學(xué)生一律不涂口紅和旨甲油,不帶戒指、項鏈、耳環(huán)。

七、禁止一切損壞花、草行為,嚴(yán)禁往花壇及綠茵的草坪上倒垃圾及污水,學(xué)校和班級要定期檢查學(xué)生個人衛(wèi)生,每周不少于一次。

八、堅持每周清潔衛(wèi)生流動紅旗評比制度,并將其作為學(xué)校每學(xué)期先進(jìn)班級評選的重要依據(jù)。

范本二

第一條 為了加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生管理,創(chuàng)造整潔、優(yōu)美的工作環(huán)、學(xué)習(xí)、生活、娛樂境,促進(jìn)校園文明建設(shè),根據(jù)國家教育部和濟(jì)寧市的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合我校實際,特制定本規(guī)定。

第二條 校內(nèi)(包括教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、施工區(qū)等)一切單位和個人都是校園良好環(huán)境的收益者,都有義務(wù)維護(hù)、保護(hù)和改善校園環(huán)境。

第三條 校園環(huán)境工作的清潔,實行專業(yè)人員清掃,要做到無果皮紙屑、磚石瓦礫、零亂廢棄物和雜草等一切垃圾。

第四條 一切單位和個人都應(yīng)當(dāng)保持學(xué)校建筑物的內(nèi)外整沽,不得堆放、吊掛有礙校容衛(wèi)生的各種物品;不得在建筑設(shè)施和墻壁上亂刻、亂畫、亂抹或者用腳亂蹬墻壁門窗。違者除批評教育,令其就地搞好衛(wèi)生外,造成損失者,處以20一100元的經(jīng)濟(jì)賠償。

第五條 一切單位和個人都不準(zhǔn)亂倒垃圾。生活垃圾應(yīng)倒在垃圾箱(池)內(nèi),環(huán)衛(wèi)垃圾應(yīng)集中倒在垃圾池內(nèi),煙蒂、果皮及隨手廢棄物放在果皮箱內(nèi),建筑垃圾由基建部門指定傾倒地點(diǎn),并及時清運(yùn)。違者令其清掃干凈。

第六條 院內(nèi)嚴(yán)禁焚燒樹葉、枯草、碎紙等,造成損失者,處以5-20元賠償,造成重大事故者,承擔(dān)法律責(zé)任。

第七條一切在校人員(包括師生員工、教工家屬、子女、各類暫住人員和其他人員),都應(yīng)當(dāng)維護(hù)學(xué)校的公共衛(wèi)生,做到不隨地吐痰,不隨地便溺,不隨地扔果皮、紙屑和食品袋,不亂扔煙蒂,不亂倒垃圾,不亂潑污水,不從室內(nèi)窗口亂扔物品或散碎垃圾。

第八條 校內(nèi)各施工單位,要堅持文明施工,各種機(jī)具、材料按指定位置堆放整齊;施工現(xiàn)場要進(jìn)行圍擋;施工生產(chǎn)的各種垃圾,必須及時清運(yùn);施工中不得向校內(nèi)道路上排放污水,不準(zhǔn)隨意臨建廁所;施工后應(yīng)及時清理現(xiàn)場,平整土地,工完料凈。

第九條 在校內(nèi)行進(jìn)的各種車輛,應(yīng)保持外部清潔。運(yùn)輸液體、散體等貨物,應(yīng)當(dāng)密封,覆蓋嚴(yán)密,不得散漏、遺散。

第十條 學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施由校園管理處統(tǒng)一設(shè)置、管理,人人有責(zé)維護(hù),不得擅自移動、翻轉(zhuǎn)、點(diǎn)火或倒入未熄滅的煙灰或爐灰。損壞者,照價3-5倍賠償。

第十一條 禁止在教學(xué)區(qū)牽狗抱貓,宿舍區(qū)禁止養(yǎng)雞、鴨、鵝、兔等家禽。用于教學(xué)、科研以及其他特殊需要飼養(yǎng)的,須經(jīng)教務(wù)部門和學(xué)院辦公室批準(zhǔn)。

第十二條 對認(rèn)真執(zhí)行本規(guī)定,維護(hù)和改善校容環(huán)境衛(wèi)生較好的單位或個人,給予表彰和獎勵;對違反本規(guī)定的單位和個人,視情節(jié)分別給予警告、通報批評。

第十三條 此規(guī)定愛衛(wèi)會會同保衛(wèi)處、財務(wù)處等有關(guān)部門共同實施,設(shè)立檢查、監(jiān)督人員,做好本規(guī)定的落實,搞好校園環(huán)境衛(wèi)生管理。

第十四條 本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行,如有變化,按學(xué)校新下發(fā)的文件、通知、規(guī)定執(zhí)行。

【第15篇】裝飾公司工地食堂衛(wèi)生管理制度

裝飾公司工地食堂衛(wèi)生管理制度

1目的

規(guī)范工地食堂衛(wèi)生管理,保護(hù)員工身體健康。

2 適用范圍

適用于公司各施工項目工地食堂的衛(wèi)生管理。

3 引用標(biāo)準(zhǔn)、術(shù)語

無

4 管理要求

4.1 操作人員要求

4.1.1 食堂員工必須經(jīng)縣級醫(yī)院檢查確認(rèn)健康后方可培訓(xùn)上崗。

4.1.2 食堂員工上班時必須穿工作服,戴工作帽和口罩,講究個人衛(wèi)生。

4.1.3 發(fā)現(xiàn)食堂員工有不良病癥,應(yīng)立即停止其工作。

4.2 食堂環(huán)境要求

4.2.1 食堂布置必須通風(fēng)良好。

4.2.2 伙房間應(yīng)排水通暢,地面不得存有積水、污水。

4.2.3 儲藏間保持清潔干燥、防止污染食品。

4.3 食堂管理要求

4.3.1 食堂的小型機(jī)具用前必須建立安全操作規(guī)程和管理制度,專人負(fù)責(zé)。

4.3.2 食堂食物必須實行熟食與生料嚴(yán)格分隔存放。

4.3.3 食堂采購食物,必須符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁采購劣質(zhì)、過期食物、食品、以免食物中毒。

4.3.4 應(yīng)定期檢查食堂的衛(wèi)生和安全。

4.3.5食堂炊具必須經(jīng)通過高溫消毒、滅菌。

4.3.6 食堂應(yīng)采取防四害措施,經(jīng)常性進(jìn)行滅四害工作。

4.3.7 每餐食品留樣應(yīng)保留24小時。

【第16篇】鄉(xiāng)d小學(xué)學(xué)校衛(wèi)生管理制度

鄉(xiāng)小學(xué)學(xué)校衛(wèi)生管理制度

為深入開展健康促進(jìn)學(xué)校項目工作,創(chuàng)建文明,健康,整潔,優(yōu)美的校園環(huán)境,要求每個師生從我做起,人人參與、人人動手、人人遵守、持之以恒。自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,樹立良好的文明道德風(fēng)尚。預(yù)防和減少疾病,提高自我保護(hù)意識及總體健康水平。

一、衛(wèi)生制度:

1、講究衛(wèi)生是社會主義精神文明建設(shè)的重要內(nèi)容,優(yōu)美、雅觀的校園,整潔、舒適的辦公環(huán)境是學(xué)校實施環(huán)境育人的主要組成部分。因此,增強(qiáng)衛(wèi)生意識,改變衛(wèi)生環(huán)境,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男l(wèi)生清掃制度是學(xué)校教書育人的一個重要環(huán)節(jié)。

2、每天早晨,各班主任要組織學(xué)生打掃室內(nèi)外衛(wèi)生,按照學(xué)校衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格自查,學(xué)校組織。

3、各處室要建立嚴(yán)格的衛(wèi)生值日制度,隨時保持辦公室內(nèi)、外的良好衛(wèi)生狀況。

4、每周四下午、節(jié)假日前夕及有外事活動期間都要進(jìn)行衛(wèi)生大掃除,確保校園室內(nèi)外衛(wèi)生保持一流標(biāo)準(zhǔn);無衛(wèi)生死角。

5、對于不認(rèn)真打掃衛(wèi)生,不遵守衛(wèi)生制度的班級及個人行為,要給予批評教育。

6、學(xué)校將定期組織衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格檢查。

7、加強(qiáng)衛(wèi)生責(zé)任制,室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生劃分包干,規(guī)定人員打掃。一周一次大掃,節(jié)假日突擊打掃,對各班組織檢查,每月公布一次檢查結(jié)果,并頒發(fā)流動紅旗。

二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

1、室內(nèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

①辦公室、辦公桌、墻壁:要求地面干凈無雜物,辦公用品要擺放整齊。墻角干凈無蛛網(wǎng),工作柜子上面無堆放物品。

②教室內(nèi)衛(wèi)生:地上無紙屑、無痰跡糖跡、墻上無污漬與球腳印(無殘標(biāo)無亂寫亂畫亂張貼現(xiàn)象),桌面無涂刻,桌椅整齊(離開座位凳子放入桌下),門窗潔凈,講臺無積灰,溝角無雜物,垃圾筒、粉筆槽日日清空;衛(wèi)生角擺放整齊。

③門框、玻璃:要求門框邊沿?zé)o浮灰(檢查用手觸摸為標(biāo)準(zhǔn)),玻璃要潔凈明亮無污漬,無痕跡。

④計算機(jī)電器:要求機(jī)身干凈,擺放規(guī)范,無灰塵污跡,無損壞,保管良好。實驗室有害物品和放射性侵蝕物要妥善保存,保持通風(fēng)。

⑤樓梯走廊:要求干凈整潔,無紙屑,無痰跡,無果皮等,兩邊墻壁無污漬痕跡,無亂貼亂畫,扶手無灰塵,無損壞,手觸摸處均干凈。

⑥其它:紙屑、煙頭、果皮、廢棄物品要及時入垃圾簍,并及時傾倒清理。

2、室外衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

①路面潔凈度:要求校園路面沒有灰塵、紙屑、臟物、樹葉等。做到“四無一整齊”即無垃圾、無污水、無亂堆雜物、無衛(wèi)生死角,地面平整干凈。

②花壇潔凈度:花枝內(nèi)要保持干凈,無樹葉,無雜物,無雜草叢生。各種宣傳標(biāo)牌規(guī)范干凈,垃圾筒擺放規(guī)范。

③責(zé)任區(qū)潔凈度:要求責(zé)任區(qū)內(nèi)垃圾必須及時清理,禁止亂倒亂堆。路面包干區(qū)域整潔,無痰跡及口香糖跡,無果皮紙屑,無雜草,無雜物和遺棄物,無石塊污水;雨后積水必須及時清除。

三、個人衛(wèi)生要求:做到五勤:飯前便后勤洗手;勤換衣服;勤剪指甲;勤理發(fā);早晚勤刷牙。六不:不隨地吐痰;不亂丟果皮紙屑飲料盒;不亂涂亂劃亂踩腳印;不吃不潔食物與生水;不亂倒剩菜剩飯;學(xué)生不吸煙飲酒。

四、學(xué)生注意用眼衛(wèi)生:有視力保護(hù)意識,端正讀寫坐姿勢,認(rèn)真做好眼保健操,每天檢查評分;要求各任課教師在眼操時間不得拖課與提早上課,保證學(xué)生眼操正常進(jìn)行。

五、發(fā)現(xiàn)亂丟紙屑,隨地吐痰,墻上亂涂亂踩腳印者,除點(diǎn)名批評教育之外,扣班級衛(wèi)生總分,如屢教不改者(對照中小學(xué)生日常行為規(guī)范)進(jìn)行紀(jì)律處分。

六、要求與責(zé)任:

1、各處室要嚴(yán)格衛(wèi)生值日制度,做到分工明確、責(zé)任到人,輪流值日,保持良好的衛(wèi)生狀況。

2、校園保潔工作由學(xué)校德育處組織實施。

七、衛(wèi)生檢查方式:

1、學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員按照學(xué)校衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對各教室的衛(wèi)生清掃情況進(jìn)行檢查。

2、采取周查方式(一般周四下午組織檢查和不定期抽查方式)。

八、評分與扣分要求:

1.請各位同學(xué)自帶工具(如干濕布,刷子,洗潔精,鏟子)以備用。

2.衛(wèi)生打掃要求做到:教室內(nèi)外天花板無蜘蛛網(wǎng),教室前后門面粘貼紙消除,日光燈架,電風(fēng)扇葉積灰清除等;地面無痰跡,污跡,糖跡;桌椅清潔,陰溝無污物,花壇內(nèi)外雜草清除;運(yùn)動場地雜物清理;走道,樓道,窗臺,消防器等無積灰。

3.各班教室、包干區(qū)做到“六無”:無痰跡污跡、無積灰及蜘蛛網(wǎng)、無果殼紙屑、無刻畫、無雜草雜物、無垃圾。

4.打掃中務(wù)須要做到安全第一。

九、獎罰措施:

1、學(xué)校實行處室衛(wèi)生輪流值日制度,對在衛(wèi)生檢查工作中,衛(wèi)生狀況好的班級要給予表揚(yáng)。每月小結(jié)時對累計分在前三名的班級給予一定的獎勵,同時,對在衛(wèi)生檢查工作中,衛(wèi)生狀況較差的班級要給予相應(yīng)的批評。

2、學(xué)生的室內(nèi)外衛(wèi)生區(qū)域,由校德育處組織學(xué)生每月按規(guī)定進(jìn)行評比,分別評出“文明教室”和“衛(wèi)生先進(jìn)班級”發(fā)給流動紅旗,并給予適當(dāng)?shù)莫剟?對在連續(xù)兩個月衛(wèi)生狀況較差的班級須進(jìn)行警告,同時扣除班級管理獎;對連續(xù)三次獲衛(wèi)生流動紅旗的班級,可獲“衛(wèi)生整潔免檢班”稱號,授發(fā)獎狀。