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有哪些
某酒店的培訓督導制度涵蓋了以下幾個核心組成部分：
1. 崗位技能培訓：針對各類崗位的員工，提供專業(yè)技能培訓，如前臺接待、客房服務、餐飲操作等。
2. 企業(yè)文化教育：強調酒店的核心價值觀，培養(yǎng)員工的企業(yè)認同感和歸屬感。
3. 客戶服務理念：強化以客為尊的服務意識，提升客戶滿意度。
4. 管理層督導：設立管理層監(jiān)督機制，確保培訓質量與效果。
主要內容
1. 崗位技能培訓：采用實踐操作與理論知識相結合的方式，定期舉辦工作坊和模擬演練，確保員工熟練掌握各項技能。
2. 企業(yè)文化教育：通過入職培訓、定期講座和活動，讓員工深入了解并踐行酒店的企業(yè)文化。
3. 客戶服務理念：通過案例分析、角色扮演等教學方法，使員工理解并應用優(yōu)質服務的理念。
4. 管理層督導：管理層參與培訓過程，對員工進行一對一指導，同時定期評估培訓效果，提出改進意見。
重要性
該培訓督導制度對于酒店運營至關重要，它不僅提升了員工的專業(yè)能力，也塑造了統(tǒng)一的服務標準。通過系統(tǒng)化的培訓，員工能更好地適應工作需求，提高工作效率，降低錯誤率。良好的企業(yè)文化氛圍可以增強團隊凝聚力，提升員工的工作積極性。管理層的督導則保證了培訓的質量，確保每一項服務都能達到酒店設定的標準，從而為客戶提供卓越的體驗，增強酒店的市場競爭力。
某酒店培訓督導制度范文
第1篇 某酒店培訓督導制度
酒店培訓督導制度
1.在培訓活動結束后,培訓師深入部門,對受訓學員在實際工作中培訓內容的應用情況做跟蹤督導。
2.培訓師在督導過程中做好記錄,積累案例,分析問題存在的根本原因,探求解決辦法,為深入培訓做好準備。
3.培訓師在自己觀察尋找問題的同時,還應注意從部門搜尋反饋信息,認真分析部門對培訓效果的意見,做好書面記錄。
4.培訓師在做好督導工作的過程中,應注意方式方法,注意與部門有關負責人及時溝通協(xié)調,積極爭取部門的有效配合,以求培訓內容得到徹底實施,培訓工作達到最佳效果。
第2篇 k酒店員工培訓期間管理規(guī)定制度
為加強酒店培訓期間員工的管理,確保培訓工作由始至終的開展,從而提高新員工的培訓質量和培訓效果,特制定以下管理規(guī)定:
1、本規(guī)定適用于接受培訓的全體員工。
2、員工培訓出勤管理由人力資源部負責。
3、員工參加培訓,必須在員工培訓簽到表上親筆簽名以示出勤,嚴禁其他員工代簽,一經發(fā)現(xiàn),代簽員工和被代簽員工均按曠工處理。
4、培訓期間不得隨意請假,如確因公請假,須填寫員工請假單,并呈請相關主管核準交至人力資源部備查,否則以曠工對待。培訓部門不接受口頭請假,因特殊情況不能及時請假者,需提前向人力資源部申明,并補辦請假手續(xù)。
5、上課期間不得遲到、早退(因公并持有證明者除外)。按酒店考勤管理制度論處。
6、培訓期間,員工要服從授課老師安排調度,不允許頂撞、辱罵上級。
7、上課時應保持課堂安靜,把手機調成靜間或關閉;嚴禁在上課時吃零食,講小話;課間休息時,嚴禁在課堂內外嬉戲、打鬧及大聲喧嘩。
8、上課時不允許看與培訓內容無關的書籍,對每堂課的內容都要作筆記并認真領會、復習。
9、員工應隨時注意自己的形象,講究個人衛(wèi)生,并檢查自己的著裝與儀容儀表,不允許穿奇裝異服,留長指甲,男生不允許留長發(fā)、胡須;女生不允許化濃裝,披頭散發(fā)。
10、培訓期間一般情況下不許會私客,更不得帶入培訓場所。
11、愛惜公共財物,如有偷竊行為,打架斗毆等影響酒店形象者予以開除。
12、培訓期滿,經過理論與實踐考核,結合培訓期間個人綜合表現(xiàn),考核通過者方可進入工作崗位,成績不及格、表現(xiàn)差者不予錄用。
13、新員工入職考核有兩次機會,補考仍不及格者,人力資源部門不能錄用。
14、全體學員均應遵守酒店各項規(guī)章制度,如有違反,按相關制度處罰,受書面警告(含)以上者計入個人檔案,同時取消優(yōu)秀員工評選資格。
第3篇 h大酒店培訓制度
培訓部服務質量監(jiān)督考核制度
一、人事培訓部根據(jù)賓館的實際管理情況,培訓工作可分為二大內容:人事培訓部負責營業(yè)部規(guī)范服務常語以及公司意識方面培訓,而各營業(yè)部門負責實際操作方面培訓。
二、培訓考勤考核制度:
1.培訓課時,不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分,缺席一次扣罰20分,早退一次扣罰10分,連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2.有事請假,必須以書面形式寫請假條在培訓課前交到培訓部處,否則,一律以遲到、缺席處理。
3.培訓課期間,嚴禁開小差,無理取鬧或未經許可私自離開者扣罰10-20分。
4.新入職員工培訓期完畢,經過培訓部理論(培訓內容)和實際操作考核,合格者通知部門試用,不合格者給予辭退。
5.培訓部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時,發(fā)現(xiàn)不合格者,經培訓部進行再培訓,如還是達不到要求和標準,培訓部向部門主管提出辭退建議。
6.對于員工在工作中,發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務,培訓部按賓館有關規(guī)定,給予處罰。
三、部門服務質量監(jiān)督制度
1. 培訓部負責賓館所有部門的服務質量監(jiān)督。
2. 培訓部不定時下各部門檢查服務質量,部門主管應積極給予配合工作。
3. 部門應抽出專門負責服務質量管理人員配合培訓部培訓和檢查跟進工作。
4. 部門服務質量達不到培訓要求或需要增加某方面的培訓,部門主管應通知培訓部進行培訓。
5. 部門服務質量不合格,經培訓部再培訓,第三次培訓同一內容時,部門主管必須親自一同參加培訓。
6. 服務要求達不到標準,如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進不到位,如禮貌意識:不主動向客人,上級領導問好,培訓部根據(jù)部門存在的實際情況向總經理室匯報,給予部門主管扣罰50-100元。
7. 培訓部培訓完畢,把所培訓的內容通知到部門,部門應根據(jù)培訓內容及時跟進和督促。
8. 培訓部在安排部門培訓時,提前一天通知部門,部門如有特殊情況不能進行培訓,應提前半天通知培訓部,便于培訓部工作安排。
以上服務質量監(jiān)督制度從3月15日起全面實行。
培訓部
~-3-2
第4篇 福榮酒店員工在職培訓制度
福榮酒店員工在職培訓制度
一、普通員工在職培訓制度
員工正式上崗后,因種種需要而進行的培訓。培訓內容結合部門需要,可能由人力資源部或部門安排進行。
1、培訓制度:
(1)根據(jù)部門經營管理需要進行針對性,階段性的培訓課程;
(2)被安排參加培訓的員工應按時參加;
(3)培訓員工考勤制度按人力資源部規(guī)定處理;
(4)培訓結束后,培訓情況將登記存檔;
(5)培訓考核優(yōu)秀者,將結合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評選。反之,未或能過者,將取消其評選資格。
2、培訓內容:
(1)崗位責任,工作內容;
(2)操作標準,工作流程;
(3)與部門業(yè)務有關的操作及管理知識;
(4)酒店的管理知識,技能技巧的培訓;
(5)新設備,新產品,新技術,新操作流程培訓;
(6)投訴事件的反映與處理,進行安全分析;
(7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復培訓;
(8)綜合素質的培訓(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等);
(9)外語培訓。
二、員工晉升培訓制度:
1、培訓制度:
(1)員工被提任必須通過管理級培訓課程;
(2)培訓人員考勤制度按人力資源部規(guī)定處理;
(3)試用期內,不獲能過者一律不準許晉級加薪;
(4)培訓結束后,培訓情況將登記存檔。
2、培訓人員應掌握的知識:
(1)管理基本知識;
(2)人力管理;
(3)管理人員的職責和領導技巧;
(4)管理心理學基礎知識;
(5)培訓的重要性和領導人員必須成為培訓者;
(6)如何處理投訴;
(7)如何建立客戶關系;
(8)良好的溝通技巧;
(9)激勵機制。
第5篇 某酒店員工在職培訓制度
普通員工在職培訓制度:
員工正式上崗后,因種種需要而進行的培訓。培訓內容結合部門需要,可能由人力資源部或部門安排進行。
1、培訓制度:
1)根據(jù)部門經營管理需要進行針對性,階段性的培訓課程。
2)被安排參加培訓的員工應按時參加。
3)培訓員工考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
4)培訓結束后,培訓情況將登記存檔。
4) 培訓考核優(yōu)秀者,將結合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評選。反之,未或能過者,將取消其評選資格。
2、培訓內容:
1)崗位責任,工作內容
2)操作標準,工作流程
3)與部門業(yè)務有關的操作及管理知識
4)酒店的管理知識,技能技巧的培訓
5)新設備,新產品,新技術,新操作流程培訓
6)投訴事件的反映與處理,進行安全分析
7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復培訓
8)綜合素質的培訓(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)
9)外語培訓
員工晉升培訓制度:
1、培訓制度:
1)員工被提任必須通過管理級培訓課程
2)培訓人員考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
3)試用期內,不獲能過者一律不準許晉級加薪。
4)培訓結束后,培訓情況將登記存檔。
2、培訓人員應掌握的知識:
1)管理基本知識
2)人力管理
3)管理人員的職責和領導技巧
4)管理心理學基礎知識
5)培訓的重要性和領導人員必須成為培訓者
6)如何處理投訴
7)如何建立客戶關系
8)良好的溝通技巧
9)激勵機制
第6篇 某酒店培訓經費管理制度
酒店培訓經費管理制度
1、培訓經費來源
根據(jù)國家勞動部《企業(yè)職工培訓規(guī)定》:企業(yè)單位員工的培訓經費按照員工工資總額的1.5%計取,企業(yè)自有資金可適當部分用于員工培訓。
2、培訓經費使用范圍
(1)員工的崗前及崗位培訓所需費用;
(2)員工晉級培訓與考核的費用;
(3)外聘教師的授課費;
(4)開展各種與培訓有關活動所需的費用;
(5)添置必要的培訓資料、設備及器材。
3、經費的提取及使用原則
(1)培訓經費應遵循?？顚Ｓ玫脑瓌t。
(2)員工培訓經費應根據(jù)酒店需要,安排合理比例用于員工技能培訓;
(3)酒店用于引進項目、技術改造項目的培訓費可以在項目中開支;
(4)人力資源部每年度末作出下年度的費用預算,上報總經理審核,計劃財務部根據(jù)上年度工資總額,按規(guī)定提取;
(5)培訓費用的報銷,按有關財務制度執(zhí)行。
4、凡經本酒店培訓的人員在規(guī)定的服務期限內因私原因離店者,須補償相應的培訓費。補償?shù)呐嘤栙M用作酒店培訓經費使用。
5、各類技術比賽、交流和比武等業(yè)務活動的獎勵費列入培訓經費開支。
第7篇 酒店員工培訓制度范文
酒店員工培訓制度范文(二)
第一章 總 則
第一條 培訓制度建立的目的
為規(guī)范酒店的培訓工作程序、內容和方法,全面開發(fā)酒店現(xiàn)有人力資源的潛力,有效提升全體員工的專業(yè)素質、綜合服務素質及對酒店文化的認同度,以適應酒店經營發(fā)展的需要,特制定本制度。
第二條 酒店培訓的體系
酒店致力于建立有特色的長期穩(wěn)定的教育培訓體系,以構建人力資源開發(fā)體系。酒店教育培訓體系的主要內容包括:
1、新員工教育培訓體系;
2、基層、中層、高層管理者教育培訓體系;
3、分職類、職層、職等的教育培訓體系;
4、道德修養(yǎng)、職業(yè)素質與企業(yè)文化教育培訓體系;
5、脫產教育與員工自我開發(fā)體系 。
第三條 酒店培訓的基本方針
1、培訓的內容必須適應本酒店員工的知識結構特點和工作業(yè)務特點,有計劃、有組織地進行。
2、酒店培訓以職能開發(fā)為中心,以不脫產的自我開發(fā)為主,外部教育培訓為輔。
3、酒店培訓必須根據(jù)經營特點因時、因人組織,講求教育培訓的效果,不流于形式。
第四條 酒店培訓的形式
酒店培訓包括以下形式:
1、酒店內部培訓:根據(jù)酒店經營具有時間性特點,培訓分為集中培訓,分散培訓。集中培訓即人力資源部根據(jù)員工的實際情況開展的培訓,分散培訓即以部門為主的培訓,人力資源部定期檢查、考核;
(1)公司有關人員講授;
(2)聘請外部人員到酒店講授。
2、酒店外部培訓
第五條 酒店培訓的方式
酒店的培訓按以下方式進行:
1、脫產培訓
2、不脫產培訓
第六條 范圍
本制度適用于酒店全體正式員工。
第二章 新錄用員工的培訓
崗前培訓、職前教育是對新錄用或新調入員工的培訓,促使其轉變成為企業(yè)人的過程。
第七條 新錄用人員培訓規(guī)劃
1、酒店人力資源部負責統(tǒng)一制定新錄用人員的培訓計劃,各部門協(xié)助實施該計劃。
2、新錄用人員培訓內容
酒店對新錄用人員的培訓,應包括以下基本內容:
(1)了解酒店的發(fā)展史、企業(yè)文化、員工行為規(guī)范及各項制度;
(2)了解、掌握酒店經營管理的基本情況;
(3)了解職務說明書;
(4)掌握新應聘部門的服務知識及基本操作;
(5)其他知識。
3、新錄用人員培訓的結果
培訓結束后要進行考試,以檢查培訓效果。考試合格者進入試用期,不合格者視其情況或繼續(xù)培訓或辭退。
第三章 酒店在職人員培訓
第八條 人力資源部負責酒店通用知識和技能的培訓,并組織相關人員參加國家規(guī)定的培訓,獲取相應的資格證書,同時,要協(xié)助各部門完成專業(yè)服務知識和技能的培訓。
1、培訓費用的處理
員工參加培訓,由酒店出資(人均費用40元/月以上) ,具體參見酒店昆規(guī)[20__] 02號規(guī)定。
2、酒店組織培訓的步驟
酒店組織的在職人員培訓,遵循的步驟如圖所示
制定培訓計劃培訓組織與實施培訓評估與反饋
每年年底,酒店人力資源部要制定出下一年度通用服務知識與技能的培計劃;各部門要根據(jù)實際工作需要,在人力資源部門的配合下,制定本部門專業(yè)服務知識和技能的培訓計劃,報人力資源部。人力資源部綜合兩方面信息,制定出酒店下一年度培訓計劃,報主管領導批準后生效。
培訓計劃實施過程中,如遇到特殊情況,有關部門應立即匯報,人力資源要對培訓計劃做出修訂。
3、酒店培訓的實施
通用服務知識與技能一般采取脫產培訓的方式,酒店人力資源部負責聘請兼職培訓教師、確定培訓內容、選定培訓場地、發(fā)布培訓通知、準備培訓教材、培訓現(xiàn)場組織等。
專業(yè)服務知識與技能可采取脫產培訓與不脫產培訓兩種方式。脫產培訓為人力資源部門配合各部門共同完成;不脫產培訓則由各部門具體負責組織實施。
4、培訓評估
各種培訓結束后,人力資源部門要組織培訓評估。員工本人須書面提交培訓日志和培訓報告,人力資源部門按要求做好培訓記錄;各部門要做出評價,并將評價報告交人力資源部門存檔;必要時可組織相應的考試。
人力資源部門每年年終對照原有計劃統(tǒng)計本年度培訓的人數(shù)、費用,對培訓的水準、方式、內容、效果評定,總結經驗教訓,指導下一年度員工培訓計劃的改進提高。
第四章 員工自行參加的培訓
第九條 員工自行參加的培訓,取得相應資格證書及學歷的,給予以下鼓勵政策:
1、鼓勵在職員工堅持業(yè)余自學,學用結合;成績顯著的,酒店將按員工獎懲辦法給予表彰和獎勵。員工經不脫產學習取得行業(yè)資格證書或學歷的,如原任職資格等級低于新進相同學歷人員的初任資格 等級時,其任職資格等級按新學歷確定。
2、申請參加與服務崗位工作相關的繼續(xù)教育的員工,須首先填寫《員工業(yè)余培訓申請表》,經本部門領導批準后報人力資源部審核備案,并按規(guī)定與酒店簽訂培訓協(xié)議。培訓結束后可憑培訓畢業(yè)證書或結業(yè)證書報銷,培訓費用從員工年度培訓費用預算中支出。
3、由酒店出資培訓的員工,在酒店工作必須三年以上可考慮離職、調轉等,否則全額扣回培訓費用。
第五章 酒店人力資源部的責任
酒店人力資源部全權負責酒店及各部門教育的組織、管理、指導和實施工作。
第十條 計劃管理
1、人力資源部根據(jù)酒店當前經營管理與進展的需要及未來業(yè)務發(fā)展的趨勢,在對各部門業(yè)務、人員、知識結構及培訓需求進行調研的基礎上,制定酒店三年到五年的教育培訓計劃和人力資源開發(fā)計劃,報總經理辦公議批準。
2、人力資源部根據(jù)各部門提出的教育培訓需求,在每年年末確定下年度教育培訓實施計劃,經酒店主管領導審批后,組織實施。
3、酒店各部門應根據(jù)酒店中長期教育培訓計劃下達年度教育培訓計劃,制定本部門教育計劃,報人力資源部備案,并具體組織實施。
第十一條 組織管理
按照集中管理、分級實施的原則,全酒店性的新業(yè)務和需統(tǒng)一規(guī)范的教育培訓由酒店人力資源部統(tǒng)一組織實施。專業(yè)性和臨時性的教育培訓由
各部門組織實施。
第十二條 師資管理
人力資源部負責教育培訓師資的選拔、聘任、檔案、評價等工作,各部門聘任的師資需在酒店人力資源部備案。
第十三條 效果評價與獎懲
1、人力資源部年終對當年的教育培訓工作做出評價與總結,總結經驗,發(fā)現(xiàn)問題,以利于進一步提高教育培訓的效果。
2、人力資源部每年負責組織教育培訓工作的表彰獎勵工作,對于優(yōu)秀兼職老師、優(yōu)秀學員進行表彰獎勵,對部門將授予教育培訓工作先進集體稱號,并對部門負責人進行獎勵。
3、人力資源部對培訓員工定期考核,不合格者按員工《教育培訓獎懲條例》處罰。部門教育培訓工作落實不到位的,將對部門負責人進行處罰。
第十四條 人力資源部將員工參加酒店組織或承認的教育培訓情況記入人事檔案或做專項記錄,以作為人事考核、晉升、崗位交流輪換的依據(jù)。
第十五條 附 則
1、本制度的制定、修訂和終止權歸酒店總經理。
2、本制度的說明解釋權歸酒店人力資源部。
第8篇 某酒店培訓網絡管理制度
酒店培訓網絡管理制度
1.推行從總經理至基層員工的由各級管理人員和服務技術能手組成的培訓網絡,該網絡由總經理、部門經理、主管或領班、員工四個級別組成。
2.在各部門指定一名管理人員擔任兼職培訓主管人員,指派一名具有培訓工作經驗的中層管理人員或服務技術能手擔任兼職培訓師。
3.部門培訓主管人員負責本部門年度、季度、月度培訓計劃的制定,培訓活動的策劃以及培訓管理工作;部門培訓師負責組織實施各項培訓活動并負責自我管理小組的組建、運作和管理工作。
4.人力資源部每月定期召集部門培訓主管人員和培訓師參加的培訓工作研討會,其主要任務是研究培訓工作的進展情況,解決存在問題,提出新的任務,協(xié)調工作關系,提高培訓技巧。
5.人力資源部負責全店培訓工作的管理和監(jiān)督工作,協(xié)助部門制定培訓計劃和舉辦培訓活動,各部門每月定期將次月的培訓計劃以表格形式交培訓部,人力資源部據(jù)此安排人員赴部門檢查和指導。
6.人力資源部將每月對部門培訓主管和培訓師的工作業(yè)績進行鑒定和評估,并以此作為評選年度優(yōu)秀培訓主管和優(yōu)秀培訓師的依據(jù)。
第9篇 星大酒店員工培訓制度
星級大酒店員工培訓制度
員工正式上崗后,因種種需要而進行的培訓。培訓內容結合部門需要,可能由人力資源部或部門安排進行。
普通員工在職培訓制度:
1、培訓制度:
1)根據(jù)部門經營管理需要進行針對性,階段性的培訓課程。
2)被安排參加培訓的員工應按時參加。
3)培訓員工考勤制度按人力資源部規(guī)定處理。
4)培訓結束后,培訓情況將登記存檔。
4)培訓考核優(yōu)秀者,將結合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評選。反之,未或能過者,將取消其評選資格。
2、培訓內容:
1)崗位責任,工作內容
2)操作標準,工作流程
3)與部門業(yè)務有關的操作及管理知識
4)酒店的管理知識,技能技巧的培訓
5)新設備,新產品,新技術,新操作流程培訓
6)投訴事件的反映與處理,進行安全分析
7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復培訓
8)綜合素質的培訓(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)
9)外語培訓
員工晉升培訓制度:
1、培訓制度:
1)員工被提任必須通過管理級培訓課程
2)培訓人員考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
3)試用期內,不獲能過者一律不準許晉級加薪。
2、培訓人員應掌握的知識:
1)管理基本知識
4)培訓結束后,培訓情況將登記存檔。
2)人力管理
3)管理人員的職責和領導技巧
4)管理心理學基礎知識
5)培訓的重要性和領導人員必須成為培訓者
6)如何處理投訴
7)如何建立客戶關系
8)良好的溝通技巧
9)激勵機制
1、營銷案例客戶回訪表凡屬酒店安排的強制性、階段性、針對性專業(yè)培訓,被安排參加培訓的員工必須按規(guī)定按時參加。
員工培訓考核制度:
1)參加培訓員工的考勤與工資掛鉤,每缺勤1次扣月工資20元,每遲到1次扣5元,無論何種原因,若缺課達總課時量的20%,培訓部有權取肖其參加結業(yè)考試的資格。
3)培訓部每月缶各部通報一次對缺勤人員的處理。
2)參加培訓人員均需在簽到表上簽名。
4)將考勤情況存入檔案,作為今后晉職,調薪的依據(jù)之一。
1)考核合格者,成績記入個人檔案,作為日后晉級提薪的依據(jù)之一。
2、加班管理制度當每個專題培訓結束后,培訓部將會同部門培訓員對培訓內容進行考核。
2)理論考試不合格者,將扣月工資20元,參加補習考試仍不合格者,予以降薪至試用期工資,再培訓不合格者,將予以辭退處理。
3)培訓部查核,現(xiàn)場操作未按規(guī)范者,一次扣工資20元,酒店管理當班經理(領班/主管)在現(xiàn)場同時負邊帶責任扣月工資5%。
1)考評內容:紀律、禮貌、敬語服務、服務技能、領導技巧、組織能力、與客關系、部門協(xié)調、服從安排等等;再是半年以來培訓內容的綜合考核。
3、每半年組織一次全面考核(針對所有員工),此次考核是對這半年來的培訓的一次綜合考評。
1)考評合格者,成績記入個人檔案,作為日后晉職,提薪的重要依據(jù)之一;考評不合格乾,予以降薪20%,為期一個月,一個月后再補考,合格者恢復原工資級別,不合格者予降職或辭退處理。
第10篇 a酒店培訓管理制度
酒店培訓管理制度(三)
(ⅰ)__酒店培訓系統(tǒng)和培訓責任
1、__酒店培訓系統(tǒng)的構成:
酒店的培訓系統(tǒng)由兩部分構成:即人力資源部及各部門。
酒店明確規(guī)定:培訓是酒店管理的有效手段之一,酒店的管理者也應是培訓者,培訓工作是從人力資源部負責培訓的所有任職人員到各部門經理及主管必須承擔培訓責任。因此,上述人員必須參加訓導師資格培訓,并通過考試獲得資格證書,作為任職資格的一項條件。
2、培訓責任:
(1)人力資源部應承擔的培訓責任
a、貫徹執(zhí)行總經理對酒店培訓工作的指導方針和要求。
b、負責酒店年度、月度培訓計劃及預算的制定及培訓工作的組織、協(xié)調。
c、負責安排、檢查各部門的年度、月度培訓計劃的制定及培訓工作的實施。
d、每月30日向各部門下達下一個月份培訓工作任務,吸取各部門本月份培訓工作匯報。
e、人力資源部的培訓活動側重于舉辦知識性專題培訓班,安排派出培訓的組織和管理。安排各種來店實習生的組織和管理,組織全店性大型培訓競賽活動。
(2)各部門應承擔的培訓責任:
a、各部門經理、主管本部門的培訓工作,主管級管理人員是本區(qū)域內的培訓員,部門經理與人力資源部做培訓溝通工作。
b、根據(jù)人力資源部下達的培訓任務及本部門培訓的要求,制定部門的年度、月度培訓計劃,于每月5日前報人力資源部,并將培訓活動中需人力資源部協(xié)調的有關事宜,一并報人力資源部負責統(tǒng)一解決。
c、其主辦的培訓活動側重于貫徹酒店服務標準,提高員工操作技能及待客態(tài)度、技巧、應變能力等工作所需的培訓項目。
d、部門還應承擔本專業(yè)的店內培訓活動,如:保衛(wèi)部承擔安全消防培訓、電腦部承擔電腦培訓,人力資源部承擔人事政策、規(guī)章制度、店紀店規(guī)及福利待遇的介紹。對所承擔的培訓,各部門主管培訓的經理應該做出培訓計劃,在人力資源部協(xié)助下,完成好培訓工作。
(ⅱ)員工在職培訓的考勤制度
1、全脫產培訓
(1)參加培訓班期間的考勤制度參照日常上班考勤制度執(zhí)行。每月末由
培訓主任將考勤統(tǒng)計交人力資源部。
(2)參加全脫產培訓人員無論何種原因,缺課達總課時量的10%者,人力資源部有權取消其參加結業(yè)考試資格。
2、業(yè)余培訓
(1)凡屬酒店安排的強制性、階段性專業(yè)培訓,皆因所在崗位人員任職資格尚未達到酒店或國家有關資格認定機構所規(guī)定的標準,或其所在崗位專業(yè)知識的必要培訓。因此,被安排參加學習班的人員均需利用業(yè)余時間參加學習。
(2)參加此類學習班的人員出勤與該員工工資獎金掛鉤,缺勤按曠工處理;無論何種原因,若缺課達總課時量10%,人力資源部有權取消其參加結業(yè)考試的資格。
(3)凡屬酒店組織的為鼓勵員工提高自身素質,為個人進一步發(fā)展而開設的專業(yè)培訓班,原則上,采取員工自愿報名,自愿參加,均需利用業(yè)余時間。但無論何種原因,缺課達總課時量10%,人力資源部有權取消其參加結業(yè)考試資格。
3、通報培訓考勤情況
(1)各種受訓人員,均需在簽到表上簽名。
(2)人力資源部根據(jù)員工參加培訓的出勤情況,通報給有關部門經理。
(3)有關部門向人力資源部通報對缺勤人員的處理。
(4)將考勤情況存檔。
(ⅲ)培訓激勵制度
1、部門經理或主管培訓的經理及主管在酒店安排外出培訓時,在同等條件下,應給予優(yōu)先考慮。
2、每期培訓班結束時,應舉行結業(yè)考試,成績合格者,由酒店頒發(fā)結業(yè)證書,記入其本人培訓檔案。
3、培訓考核成績應作為該員工在晉級提升時的參考條件之一。
第11篇 酒店培訓制度程序
酒店培訓制度與程序(六)
一、建立酒店培訓系統(tǒng)
1、酒店培訓系統(tǒng)的構成:即:培訓部和酒店其他部門。
酒店明確規(guī)定:培訓是酒店管理的有效手段之一,酒店的管理者也應該是培訓者,培訓工作是從人力資源部所有任職人員到各部門經理、主管所必須承擔的責任。因此,上述人員必須參加培訓員資格培訓,并通過考試獲得資格證書,作為任職資格的一項條件。
2、培訓部應承擔的培訓責任:
1)貫徹酒店培訓工作的各項規(guī)章制度及要求。
2)負責全店年度、月度培訓計劃及預算的制定及培訓工作的組織、協(xié)調、實施。
3)受總經理及人力資源部經理委托,負責安排、檢查各部門的年度、月度培訓計劃的制定及培訓工作的實施。
4)每月30日前向各部門下達下一個月份培訓工作任務,并收取各部門當月培訓工作匯報表。
5)培訓部的培訓活動側重于舉辦入職培訓、晉升培訓、在職研討、調職培訓、管理人員培訓和舉辦各類知識性專題培訓班,安排店內外交叉及派出培訓的組織和管理。安排各種來店實習生的組織和管理,組織全店性大型培訓競賽活動。
6)根據(jù)培訓情況填寫培訓手冊、培訓卡。
3、各部門應承擔的培訓責任:
1)部門應明確一名主管培訓的總監(jiān)或經理級人員名單,并負責與培訓部進行工作溝通。
2)根據(jù)培訓部下達的培訓任務及本部門培訓需求,制定部門的年度、月度培訓計劃,于每月12日前報培訓部,并將培訓活動中需培訓部協(xié)調的有關事宜一并報培訓部,由培訓部負責統(tǒng)一解決。
3)其主辦的培訓活動側重于貫徹酒店服務標準,提高員工操作技能及待客態(tài)度、管理技能、技巧、應變能力等工作所需的培訓項目。
4)部門還應承擔本專業(yè)的店內培訓活動,如:財務部承擔節(jié)約控制費用培訓、銷售部承擔營銷技巧培訓、電腦部承擔電腦培訓、保安部承擔安全消防培訓、工程部承擔設施設備的維修保養(yǎng)培訓及節(jié)能培訓。各部門主管培訓的總監(jiān)或經理應做出培訓計劃,在培訓部協(xié)助下,完成好培訓任務。
二、員工在職培訓考勤制度:
1.所有員工,必須嚴格按培訓部的通知參加培訓,凡無故未參加者,新員工不得入職,其它在職參加培訓的員工,嚴格按考勤制度處理。
2.應參加培訓的員工不得遲到,早退和曠課,凡無故曠課者,做曠工處理;缺一節(jié)課為曠工一天,遲到或早退三次為曠課一節(jié),以此類推。
3.培訓期間,因特殊情況須請假的員工,須提前以書面形式申請,經部門經理和培訓部經理批準后,方可請假,并將假條送培訓部備存。
三、培訓考試制度
1.所有參加培訓的員工都必須參加評估考試,凡無故不參加考試者,做考勤或無薪下崗培訓處理。特殊情況不能參加考試者,要以書面形式申請,方可補考;
1.參加考試不及格的員工,允許補考一次,再不及格,新員工取消錄用資格,其他在職培訓的員工,根據(jù)崗位要求和本人的表現(xiàn)做調整;
2.考試中有舞弊行為者,做考勤處理。
四、培訓獎懲制度
1.在各項培訓中,對出勤率高,表現(xiàn)突出,在考核中取得前三名者,頒發(fā)榮譽證書及申請總經理基金給予一定的物質獎勵。
2.參加服務英語培訓的員工,經英語定級考核(以口試為主),成績突出者,可享受月英語津貼(中級30元,高級50元),每半年復考一次。
3.市旅游局的初、中級技術等級考核的員工,如在單項考核中取得前五名,酒店給予獎勵?？既〕跫壜毞Q者每月享受津貼20元,中級職稱每月享受津貼30元;
4.參加省級以上比賽考核的員工,取得名次為酒店爭光,除給予通報表揚外,酒店將給予適當?shù)莫剟睢?/p>
5.考核不合格,視程度予以扣分處罰。
五、培訓激勵制度
1.部門訓導師在酒店安排外出培訓時,在同等條件下,應給予優(yōu)先考慮。
2.各項培訓活動成績合格者,由酒店頒發(fā)結業(yè)證書,記入其本人培訓檔案。
3.培訓考試成績應作為該員工在晉級提升時的參考條件之一。
4.每年教師節(jié)慰問訓導師并表彰優(yōu)秀訓導師。
六、工作程序及標準
(一)收集部門培訓活動記錄表
1.發(fā)出培訓記錄表
在每月第一周將培訓活動記錄表發(fā)給各部培訓督導員。
2.督促
在每月最后一周,提醒未完成培訓的部門抓緊完成,并按時交表。
3.統(tǒng)計
1)在每月最后3天前統(tǒng)計出。
按時完成培訓的部門
未按時完成培訓的部門
部分完成培訓的部門
2)整理后存檔
4.通報
1)每月最后一天用備忘錄(memo)形式向部門通報培訓活動情況。
表揚按時完成的部門
通報未完成的部門
2)未完成的部門要將原因書面告知培訓部。
3)部門培訓情況報告抄送總經理、副總經理。
5.存檔
將當月的部門培訓情況存入檔案
(二)、培訓課程評估
1.發(fā)出評估表
a)每次課程結束前發(fā)評估表。
b)講解填寫要求。
2.填寫評估表
學員可不寫自己的姓名,但要寫清課程名稱,實事求是地回答問題。
評估項目:
1)課程是否達到了目標。
2)教材是否適用。
3)教學方法是否滿意。
4)培訓內容是否于工作有利。
5)你感興趣的內容和不感興趣的內容。
6)你對改進課程的意見。
1.分析
a)仔細閱讀評估表。
b)摘錄學員意見。
c)分析集中的問題。
d)修改教案,改進教法。
2.存檔
將課程評估表存檔。
(三)新員工入職培訓
1.準備工作
1)由培訓部通報培訓人員名單。
2)制定新員工培訓計劃。
3)培訓教室和培訓時間。
4)確定培訓科目和訓導師。
5)提前3天通知總經理及有關部門。
6)準備好各類培訓材料。
2、培訓安排
1)所有新員工到指定地點簽到。
2)請總經理與新員工見面并致歡迎辭。
3)請有關部門的經理與員工見面并簡單介紹本部門的情況。
4)嚴格按新員工培訓計劃進行培訓。
5)培訓結束后進行考核,并將考核成績記入本人培訓檔案。
6)請各部門領導迎接新員工到崗。
7)部門制定出新員工業(yè)務技能培訓計劃,培訓時間為1-3個月。
8)經部門對新員工培訓考試合格后,方可正式上崗。
3、培訓內容
1)酒店培訓
l酒店的歷史
l作為酒店一員所肩負的使命,職業(yè)道德
l酒店的目標
l酒店的組織結構圖
l酒店的管理人員任職名單
l各部門所擔當?shù)慕巧?、職能及產品
l參觀酒店
l酒店的規(guī)章制度和工作程序
l福利待遇
l培訓和發(fā)展機會
l客房關系/好客服務
l儀容儀表與個人衛(wèi)生
l防火安全
2 )部門培訓
l部門的職能與目標
l部門與崗位的組織結構圖
l本部門、崗位與酒店其它部門、崗位之間的關系
l部門及酒店的有關政策、規(guī)章制度和操作程序
l參觀部門各部位
l介紹各工作組
l工作的職責與責任
l工作標準
l工作評估
l接受培訓
向新員工說明:
l合同中的條款、條件
l有關待遇:如醫(yī)療保險、病事假
l有關酒店的規(guī)章制度及政策
l參觀員工通道及更衣室
l更衣柜的鑰匙
l飯卡
l工服
l名牌
l員工證
l員工手冊
l向主管介紹新員工
4、考核培訓結果
考核內容:
l酒店的基本服務設施
l各娛樂場所和餐廳的營業(yè)時間
l客房總數(shù)及類型
l店規(guī)店紀、禮節(jié)禮貌
l酒店安全防火知識及滅火器的使用
l部門考核內容:新員工業(yè)務技能是否達到了合格標準
l部門考核后,填寫培訓跟蹤表,報培訓部
5、填寫培訓檔案
各種準確無誤。
填寫新員工的培訓檔案要清晰工整。
將新員工的培訓檔案發(fā)至有關部門。
將新員工培訓計劃和完成情況記錄存檔。
注:1)所有新入店員工都 必須參加由培訓部組織的新員工入職培訓。
2)除特殊情況外,新員工必須先培訓后上崗。
(四)新員工參觀酒店的程序與要求
1、計劃協(xié)調
1)在不影響正常營業(yè)的情況下,組織參觀。
2)與有關部門聯(lián)系,通知參觀人數(shù),確定參觀地點和路線以及參觀時間。
2、明確參觀要求
1)遇見客人要微笑,然后禮貌地打招呼。
2)跟緊隊伍,禮讓客人
3)參觀中不要喧嘩,勾肩搭背,亂摸物品,新員工可以提問題。
3、實地參觀
1)細心講解,并請所在部門主管對經營情況及營業(yè)時間等進行介紹。
2)回答新員工提出的問題。
3)在參觀過程中,就培訓過的一些問題向新員工提問,以加深他們對酒店的印象。樹立新員工加盟酒店的自豪感。
(五)外語培訓
1.準備工作
1)根據(jù)酒店需要,安排相應的培訓。
2)培訓部發(fā)通知給各部室。
3)張貼通知讓員工知道,部門根據(jù)要求填寫報名表。
2.審定資格
1)每位員工只能報一個班次的外語學習班。
2)報名員工要通過外語水平測試。
3)報名學習人員必須保證出勤率不低于95%,否則無資格參加結業(yè)考試
4)一線員工優(yōu)先錄取。
3.入學考試
1)公布考試人員名單。
2)公布考試地點和時間。
3)嚴格考試,按不同程度編排外語學習班。
4.確認學員
1)公布錄取人員名單和分班人員名單。
2)購買學習教材。
3)公布上課地點和時間。
5.培訓內容
1)崗位英語
2)酒店英語
3)商務英語
6.培訓方式
情景式、參與式、電化教學式
7.開學典禮
請總經理講話
人力資源部總監(jiān)講話
8.結業(yè)考試
學習結束后,所有員工必須參加考試,包括:
a.筆試b。口試 c。聽力理解
9.結業(yè)典禮
1)培訓部經理主持大會。
2)請副總經理向通過考核的員工頒發(fā)證書。
3)請總經理給優(yōu)秀學員頒發(fā)證書。
4)請總經理做總結發(fā)言。
5)大會結束
10.存檔
把學員的學習情況存入個人培訓檔案,并通知各部門領導。
注:關于外語水平的標準
高級:指通過國內英語六級或出國人員考試聽、說、讀、寫俱佳,或通過國外托?？荚囘_600分以上。
中級:指通過國家英語四級考試并能進行考試并能進行一般的聽、說、寫、譯。
初級:指通過國家英語二級考試,并能借助于詞典翻譯簡單文章,進行一般日常的簡單會議。
(六)辦理員工國內培訓
1.推薦
填寫培訓申請表,部門直接主管簽字,部門負責人同意
并簽字,報告內容:
●培訓時間
●培訓地點
●培訓經費
對上級單位組織的各種臨時性業(yè)務培訓、業(yè)務比賽、各類測試等統(tǒng)一由培訓部進行匯總、甄選并報總經理審批。
原則上一個人不能同時在兩處進行培訓、測試、比賽。
2.上報總經理
培訓部通過認真研究,認為有必要進行的,由培訓部統(tǒng)一寫出書面報告上報總經理批示。
對不占用工作時間的培訓,由部門寫出書面報告,報培訓部備案。
3.費用控制
1)酒店總經理批準的培訓其報名費、教材費、考試費或比賽費原則上酒店給報銷,但必須是考核合格,憑合格證書按三年分次報銷,第一年30%,第二年30%,第三年40%報銷?？荚嚥缓细?費用自理。
2)有關培訓費以外的費用,按國家規(guī)定和酒店當時的規(guī)定。
3)一切和培訓有關的費用,均需人力資源部部經理簽字,經人事行政總監(jiān)審核,報總經理批準后方可報銷。總經理批準后,參加人需到培訓部填寫登記表。內容有:
●姓名、職務、部門
●內容、費用、地點、組織者
●有無附件
4.成行:按時安全成行。
5.匯報
對參加培訓的人員,學習結束后到培訓部匯報培訓情況,并填寫外出培訓人員匯報表
其內容有:
1)培訓內容及主要收獲。
1)對酒店工作有什么好的建議。
2)你將在今后如何把學到的東西用在工作中。
6.存檔
將員工外出培訓的時間、地點、費用、培訓內容填寫在員工培訓卡片上。
(七)辦理員工出國培訓
1、資格審查
1)在酒店工作滿一年以上的正式員工。
2)有潛力的管理干部。
3)有發(fā)展的技術尖子。
4)重點部門的業(yè)務骨干。
5)根據(jù)酒店的業(yè)務發(fā)展,特別需要到國外學習、培訓的員工。
1.申報
1)各部于本年度的11月底,將下年度本部出國培訓的人員申請表報交培訓部。內容有:
l培訓目的
l培訓項目
l培訓人數(shù)
l前往國家
l培訓時間
2)查閱出國人員培訓檔案。
3)確定出國受訓人選。
4)培訓部確定出國培訓計劃。內容有:
l受訓人員簡歷
l培訓目的
l培訓項目名稱、內容
l培訓機構名稱及地點
l培訓日程安排
l培訓有關費用預算
l受訓人在國外培訓期前后將為酒店做哪些商務拜訪或銷售聯(lián)系工作。
5)上報人力資源部經理、人事行政總監(jiān)審核。
3.審批
總經理審批簽字
4.準備工作
總經理批準后
1)完善出國培訓計劃和具體安排并辦理有關出國的各種手續(xù)。
2)財務部審查出國人員培訓經費預算。
5.面談
培訓計劃的具體細節(jié)。
1)培訓政策和注意事項。
2)外事紀律。
6、簽約
人力資源部組織出國受訓人員簽定出國受訓人員協(xié)議書 必須為酒店服務滿5年,并組織當?shù)毓C處作出國培訓公證,若其在酒店工作未滿期限其產生的經費必須分年攤銷補償。
7、送行、迎接
培訓部負責歡送培訓員工到車站、機場。培訓部負責回國員工的接站工作。通知回國人員上班報到的時間和地點。
8、總結、存檔
做好回國人員的總結。包括:
1)于上班當天提交培訓報告及評估報告。
2)副本提交培訓部經理、人力資源部總監(jiān)、總經理。
3)參加海外培訓的證書或有關信函都要存入受訓人員的個人檔案。
4)受訓人員回店工作安排。
(八)辦理店內交叉培訓
1.提出申請及申請資格
1)申請店內培訓的人員,必須提前半個月向培訓部提出申請。內容有:
●培訓目的
●培訓內容和具體安排
●培訓部門和崗位
2)申請書必須有部門負責人簽字。
3)申請人必須是在本酒店工作滿半年以上的員工。但因工作需要,如市場銷售部等業(yè)務部門不受此限。要求現(xiàn)實表現(xiàn)較好,有培養(yǎng)潛力或部門擬晉升人員。
4)培訓日期一般在旅游淡季。
5)申請所去培訓部門必須和自己所在部門有相關性?？偨浝硖貏e批準除外。
2.溝通
培訓部與相關部門聯(lián)系。
3.制定計劃
將培訓具體安排寫成書面材料。
4.上報
人力資源部將書面材料上報總經理,批準后方可執(zhí)行。
5.執(zhí)行
通知有關部門和培訓人員要按計劃進行培訓。
6.培訓總結
培訓人員需要在培訓結束后一周內將自己的培訓總結報告遞交人力資源部。
7.存檔
將該員工在店內交叉培訓的鑒定存在個人檔案中。
(九)接待安排外來培訓
1.對方聯(lián)系
1)聯(lián)系單位憑接受培訓單位介紹信。
2)培訓項目和要求。
3)培訓人數(shù)、起止時間。
2.介紹本酒店的情況。
1)介紹本酒店的培訓的情況。
2)介紹本酒店的培訓政策規(guī)定。
3)交待培訓費用和有關費用情況。
3.同部門溝通
與對方要求培訓的部門協(xié)商培訓事宜:
1)能否滿足對方的要求。
2)可接待培訓生的人數(shù)。
3)寫出培訓計劃。
4)指定專人負責培訓工作。
4.向酒店領導匯報
1)將與部門協(xié)商的情況以書面形式向總經理匯報,聽取總經理的指示。
>
5.確認
1)雙方在培訓協(xié)議書簽字。
2)按照酒店的規(guī)定收取培訓費和其他費用。
6.入店培訓
1)按照培訓大綱的要求,對培訓生進行上崗前的培訓。
2)培訓內容:酒店簡介、店規(guī)店紀。
3)入店培訓考試。
7.辦理入店手續(xù)
1)培訓生填寫“外來培訓登記表”。
2)領取飯卡、出入證、工號牌、工服、更衣柜。
3)通知有關部門迎接培訓生。
4)由部門制定出培訓生業(yè)務培訓計劃,交培訓部存檔。
8.落實檢查
1)定期與部門聯(lián)系,了解培訓情況。
2)定期與培訓生聯(lián)系,及時解決培訓中遇到的問題。
9.結業(yè)考核
培訓結束前10天通知培訓部門對培訓生進行全面考核。
1)業(yè)務知識考核
2)實際操作考核
10.評估
1)培訓結束前一周通知培訓生做書面總結。
2)培訓結束前一周通知部門負責領導對培訓生做出書面評估。
3)培訓結束前一天,由培訓部對培訓生做出書面評估表。
11.總結會
1)培訓結束當天,召開負責部門、培訓部、對方領導參加的培訓總結會
2)請雙方領導參加
3)請培訓生代表講話
4)請領導頒發(fā)培訓結業(yè)證書
12.歡送
1)總結會后,辦理離店手續(xù)
2)交回工號牌、更衣柜、餐票、工服
3)歡送培訓生離店
(十)培訓外單位員工
1.對方聯(lián)系
1)聯(lián)系單位憑接受培訓單位介紹信。
2)培訓項目和要求。
3)培訓人數(shù)、起止時間。
2.介紹本酒店的情況
1)介紹本酒店的情況
2)介紹本酒店的培訓政策規(guī)定
3)交待培訓費用和有關費用情況
3.同部門溝通
與對方要求培訓項目相關的部門協(xié)商培訓事宜:
1)能否滿足對方的要求。
2)可選出的培訓老師。
3)寫出培訓計劃。
4)指定專人負責培訓工作。
4.向酒店領導匯報
1)將與部門協(xié)商的情況以書面形式向總經理匯報,聽取總經理的指示。
2)向對方領導說明我酒店領導的意見。
5.確認
1)雙方在培訓協(xié)議書上簽字
2)按照酒店的規(guī)定收取培訓費和其他費用。
6.出店培訓
1)按照培訓大綱的要求,對外單位員工進行培訓。
2)培訓結束后填寫培訓評估表。
3)根據(jù)意見改進教程。
7.出店培訓手續(xù)
1)出店培訓教師必須填寫外出培訓登記表,部門負責人同意,人力資源部經理審核,呈交總經理批準。
2)總經理批準后,人力資源部為其辦理外出員工講師證。
3)培訓結束后,將培訓評估表與教程改進書和員工講師證交回人力資源部。
8.人力資源部將反饋意見書面報告總經理。
(十一)管理培訓器材和培訓資料
1.對于購進的培訓器材進行核對,核對無誤后方可接收。
2.把教學用錄音帶、錄像帶、vcd列出目錄,分別入庫保存。
3.借用物品和資料要詳細登記,注明姓名、部門、資料名稱、借閱日期和歸還日期。部門經理核準,并報人力資源部負責人簽字。
4.歸還物品時要仔細檢查、如有損壞按規(guī)定賠償。
5.定時清點培訓資料。
(十二)管理文件
1.將各類文件分類、歸檔在不同的文件夾中。
2.及時存放文件。
3.將重要文件單獨挑出,長期保存。
第12篇 酒店員工培訓制度
酒店員工培訓制度
一、員工入職培訓基本要求
新員工在上崗之前應對酒店全面了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，樹立基本的服務意識。
培訓期間需要簽到，不得漏簽或者代簽。
進出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準使用客用設施，不準在任何一個非崗服務區(qū)域內出現(xiàn)。
在培訓教室內不準吸煙、進食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。
服裝整潔、大方。
參加培訓的員工需認真做好筆記。
在培訓結束時將進行考核，考核通過者方可進入工作崗位。
若在培訓期間嚴重違反規(guī)定者，酒店將不予錄用。
二、員工獎懲制度
1.員工獎勵
獎勵形式
酒店通報、大會表揚、授予稱號、頒發(fā)獎品與獎金、晉升工資或職務。
獎勵行為
①拾金不昧，為酒店贏得聲譽。
②維護酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。
③工作中堅持原則，秉公辦事，廉潔奉公。
④積極參加培訓并獲得優(yōu)異成績。
⑤全年出滿勤，安全無事故，表現(xiàn)良好。
⑥為客人提供優(yōu)質服務，工作積極、認真負責，受到客人表揚。
⑦發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時匯報，防止重大事件發(fā)生。
⑧嚴格控制開支，節(jié)約費用，成績顯著。
⑨在技術革新、設備改造方面作出貢獻。
⑩為酒店的發(fā)展和服務質量的提升提出合理化的建議，并經實施有顯著成效。為保護和搶救國家、酒店、客人財產及生命安全奮不顧身。
在技術考核方面成績特別優(yōu)秀。
努力拓展業(yè)務，使酒店取得較好經濟效益。
在其它方面有突出貢獻。
2.員工紀律處分
口頭警告
①進出酒店拒絕保安部員工的檢查。
②上下班不簽到或委托他人簽到、代替他人簽名。
③上班不佩戴名牌工卡。
④上班時儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。
⑤上班遲到、早退。
⑥不按指定的員工通道出入。
⑦上班時打私人電話或私自會客。
⑧上崗前或下班后無故在酒店內逗留。
⑨公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設施。
⑩與客人交談有不禮貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口
哨、剪指甲等。
上班時間吃零食、看報紙、聊天等。
隨時吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。
在客用場所內粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉笑唱歌。
工作時服務效率差，工作粗心。
在非吸煙區(qū)吸煙。
書面警告
(1.一個月內遲到、早退三次。
(2.工作不認真，紀律松懈，工作時間聽、做與工作無關的事情。
(3.對上級有不禮貌言行舉止。
(4.不服從上級的合法、合理命令。
(5.與客人發(fā)生爭執(zhí)或對客人不禮貌。
(6.工作疏忽使酒店財產受到損失。
(7.擅自動用客人使用的物品或器具。
(8.擅自翻動客人物品。
(9.出示假病假條。
(10.未經培訓經理同意擅自調班、調休。
(11.嚴重違反酒店宿舍管理條例。
(12.非工作需要，未經同意進入客房。
(13.擅離崗位。
(14.當班時打瞌睡。
(15.泄露酒店機密。
(16.工作時間喝酒或酒后上班。
(17.對可能發(fā)生的事情不匯報或隱瞞。
(18.違反酒店的安全條例與安全管理制度。
(19.將客人、同事財物遺失、破壞，卻沒有及時上報，對調查提供假信息。
(20.未經批準在自己的更衣柜內存放酒店、客人或其它員工財物。
嚴重警告
(1.一個月內連續(xù)曠工三天。
(2.在酒店內挑撥打架事件。
(3.未經許可擅自使用酒店長途電話、傳真機、復印機和電腦等。
(4.未經許可擅自將酒店財產移到別處。
(5.拒不接受上級或有關部門的調查。
(6.損壞客人與酒店財產。
(7.對聚眾賭博或其它違法行為知情不報，不規(guī)勸，互相包庇。
(8.管理不善，造成酒店嚴重損失。
(9.違反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。
(10.利用公職謀私利。
(11.私自經商，倒買倒賣。
(12.偷錢、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店利益。
(13.傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。
(14.酗酒、賭博。
開除或辭退
(1.當班時間在酒店內飲酒。
(2.在酒店內銷售私人物品。
(3.服務態(tài)度惡劣，受到客人書面投訴并經調查屬實。
(4.偷竊財物，未構成犯罪的。
(5.私換外幣。
(6.涂改、假造單據(jù)、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團結。
(7.在酒店范圍內打架斗毆。
(8.蓄意破壞酒店設備設施。
(9.未經批準，私自兼職。
(10.不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。
(11.玩忽職守，違章操作給酒店造成經濟損失和責任事故。
(12.因管理指揮不當，造成客人對酒店服務質量問題進行投訴并經調查屬實。
(13.在酒店內外有損害酒店形象的言行舉止。
(14.丟失酒店重要鑰匙、印章、單據(jù)。
(15.明知險情卻不及時報告，或接到命令后未及時執(zhí)行。
(16.經常違反酒店規(guī)定，屢教不改者。
(17.觸犯《治安管理條例》及國家任何法律。
備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴重警告扣200元。以上提及的種種行為僅舉例，過失行為不局限于以上所列的范圍。
三、員工的基本福利
1.醫(yī)療制度
員工當班時間因病需要就診，應先向其直接上司匯報，并征求上司同意后方可到醫(yī)務室就診。
員工就診時應配合醫(yī)生，或與醫(yī)生糾纏，以要求醫(yī)生索取病假條或要求外出就診。
員工當班時間因病外出就診，必須有培訓經理簽名方可，否則不得擅自作主外出就診。
員工外出就診或急診，應在當日上班時間前通知培訓經理并征得其同意，無論病休時間長短，均需于每天向酒店報告，并將相關的病歷證明交人事部予以確認。若有特殊原因者，也可請同事或親朋好友及時向酒店請假。
所有已確認的病假證明，在月底同考勤表一起送交人力資源部。
員工由工作造成的工傷醫(yī)療費將由酒店依國家相關規(guī)定全額報銷。
法定假期
酒店每位員工可享受國家規(guī)定的一年七天法定假期：元旦1天、春節(jié)3天、國際勞動節(jié)1天、國慶節(jié)2天。
婚假
①符合國家規(guī)定民法典的，在酒店服務滿1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計13天。
②員工的婚假需要在領取結婚證之日起半年內申請，經本部門主管批準后方可休假，半年后申請無效。
喪假
喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
產假
符合國家規(guī)定且在酒店工作滿2年的女員工，懷孕7個月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫(yī)院的有效證明向酒店申請休3個月的產假，休產假期間只能領取每月固定工資部分。
工傷假
員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經酒店醫(yī)務室及指定醫(yī)院的確認。
病假
①試用期內員工不享受有薪病假，月病假超過3天的，按試用不合格作勸退處理。②試用期滿的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。
事假
(1.員工沒有特殊理由不得申請休事假。
(2.員工確有特殊原因需要休事假的，需提前填寫“事假申請單”，向所屬部門經理申請，3天以內由所屬部門審批，3天以上5天以內由所屬部門與人力資源部共同審核批準，5天以上需經總經理批準。
(3.休事假期間，扣除休假期間工資。
第13篇 某大酒店培訓制度
大酒店培訓制度
培訓部服務質量監(jiān)督考核制度
一、人事培訓部根據(jù)賓館的實際管理情況,培訓工作可分為二大內容:人事培訓部負責營業(yè)部規(guī)范服務常語以及公司意識方面培訓,而各營業(yè)部門負責實際操作方面培訓。
二、培訓考勤考核制度:
1.培訓課時,不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分,缺席一次扣罰20分,早退一次扣罰10分,連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2.有事請假,必須以書面形式寫請假條在培訓課前交到培訓部處,否則,一律以遲到、缺席處理。
3.培訓課期間,嚴禁開小差,無理取鬧或未經許可私自離開者扣罰10-20分。
4.新入職員工培訓期完畢,經過培訓部理論(培訓內容)和實際操作考核,合格者通知部門試用,不合格者給予辭退。
5.培訓部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時,發(fā)現(xiàn)不合格者,經培訓部進行再培訓,如還是達不到要求和標準,培訓部向部門主管提出辭退建議。
6.對于員工在工作中,發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務,培訓部按賓館有關規(guī)定,給予處罰。
三、部門服務質量監(jiān)督制度
1. 培訓部負責賓館所有部門的服務質量監(jiān)督。
2. 培訓部不定時下各部門檢查服務質量,部門主管應積極給予配合工作。
3. 部門應抽出專門負責服務質量管理人員配合培訓部培訓和檢查跟進工作。
4. 部門服務質量達不到培訓要求或需要增加某方面的培訓,部門主管應通知培訓部進行培訓。
5. 部門服務質量不合格,經培訓部再培訓,第三次培訓同一內容時,部門主管必須親自一同參加培訓。
6. 服務要求達不到標準,如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進不到位,如禮貌意識:不主動向客人,上級領導問好,培訓部根據(jù)部門存在的實際情況向總經理室匯報,給予部門主管扣罰50-100元。
7. 培訓部培訓完畢,把所培訓的內容通知到部門,部門應根據(jù)培訓內容及時跟進和督促。
8. 培訓部在安排部門培訓時,提前一天通知部門,部門如有特殊情況不能進行培訓,應提前半天通知培訓部,便于培訓部工作安排。
以上服務質量監(jiān)督制度從3月15日起全面實行。
培訓部
2005-3-2
第14篇 酒店消防安全教育、培訓制度
一、消防安全教育培訓組織
1、消防安全責任人將消防安全教育培訓工作列入單位年度消防工作計劃,為消防安全教育、培訓提供經費和組織保障;
2、消防安全管理人制定單位年度消防安全教育培訓計劃,負責在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育培訓;
3、消防主管根據(jù)單位年度消防安全教育培訓計劃確定培訓內容及授課人,并領導義務消防隊開展消防業(yè)務理論學習和滅火技能訓練;
4、各部門負責人應協(xié)助消防主管組織本部門人員參加消防安全教育培訓。
二、消防安全教育培訓的內容和形式
(一)消防安全教育培訓的內容按照全國統(tǒng)一的消防安全教育培訓大綱的要求,主要包括:
1、國家消防工作方針、政策;
2、消防法律法規(guī);
3、火災預防知識;
4、火災撲救、人員疏散逃生和自救互救知識;
5、其他應當教育培訓的內容。
其中本單位的火災危險性、防火滅火措施、消防設施及滅火器材的操作使用方法、人員疏散逃生知識等作為培訓的重點。
(二)下列人員應當接受由公安消防機構或其他具有消防安全培訓資質的機構組織的專業(yè)消防安全培訓,并持證上崗:
1、消防安全責任人、消防安全管理人、消防主管;
2、消防控制室的值班和操作人員;
3、電工、水暖工。
(三)消防安全教育培訓的形式:
1、對新上崗和進入新崗位的員工進行上崗前消防安全培訓;
2、對在崗的員工每年至少進行一次消防安全培訓;
3、對公眾開展消防安全宣傳教育;
4、每年“119”消防宣傳日,進行主題消防宣傳活動。
三、消防安全教育培訓的措施
(一)消防安全管理人組織新員工上崗前的消防安全培訓,由消防主管負責授課和考核,考試成績填入《消防安全培訓考核情況登記表》,經消防安全責任人核準后,存入消防檔案,考核不合格者不得上崗。
(二)在職員工的消防安全教育培訓工作由消防安全管理人根據(jù)年度消防安全培訓計劃組織實施,消防主管負責授課和考評,人員參訓情況應由消防主管填寫《消防安全培訓考核情況登記表》,考評不合格者應進行復訓。
(三)每次消防安全教育培訓后,消防主管應填寫《消防安全教育培訓登記表》。
(四)通過以下方式,對公眾開展消防安全宣傳教育:
1、在安全出口、疏散通道和消防設施等處的醒目位置設置消防安全標志、標識等;
2、根據(jù)需要編印場所消防安全宣傳資料供公眾取閱;
3、利用單位廣播、視頻設備播放消防安全知識。
第15篇 z酒店安全生產培訓制度
1、入店培訓教育
入店新員工及轉崗酒店均須經過酒店、部門、班組三級安全教育。
(1) 酒店級教育:由酒店培訓部負責,教育內容包括:安全生產法律法規(guī),方針、政策,本酒店安全生產特點和正、反兩方面的經驗教訓及有關防火、防爆、防毒、食品衛(wèi)生等安全技術知識和急救常識,本酒店各項安全生產管理制度及安全技術操作規(guī)程,安全防護和勞動保護用品的正確使用方法。
(2)部門級教育:由部門經理負責,教育內容包括:本部門安全生產特點、設備設施狀況特點,預防事故的措施,部門對安全生產的有關規(guī)定,部門常用的勞動用品及消防器材的正常使用等。
(3)班組級教育:由主管、領班負責,教育的內容包括:崗位工作職責、特點、流程及服務特性,服務標準及安全控制要點,工作注意事項,崗位責任制,崗位安全操作規(guī)程,事故案例及預防措施,安全裝置和工(器)具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。
(4)酒店內調動(轉崗、換崗)及脫崗半年以上的員工重新上崗前,必須對其重新進行二級和三級安全教育培訓后方可上崗。
2、日常培訓教育
(1)總經理、安全員、部門經理要對員工進行經常性的安全生產意識、安全生產技術和遵章守紀教育,增強員工的安全意識和法制觀念,定期研究員工安全教育中的有關問題。
(2)充分利用談心、板報、培訓等形式,對員工進行安全生產和職業(yè)衛(wèi)生教育。
(3)定期開展勞動和安全競賽活動,廣泛開展宣傳教育,大力表彰先進,對違章者進行教育和處理。
(4)抓好大修或重點項目檢修及危險作業(yè)項目施工前的安全教育。
(5)抓好員工違章及事故責任者和工傷人員復工前的安全教育。
3、特殊培訓教育
(1)對特種作業(yè)人員必須按照國家有關規(guī)定,經專門的安全作業(yè)培訓考核,取得特種作業(yè)操作資格證書,方可上崗作業(yè),并按規(guī)定進行復審或換證。
(2)增加新的服務項目、服務設施前要按新的安全操作規(guī)程,對崗位作業(yè)人員和有關人員進行專門培訓教育,考核合格后方可進行獨立作業(yè)。
(3)發(fā)生重大事故和惡性未遂事故后,必須嚴格按照四不放過原則,嚴肅查處,酒店主管部門和酒店安全負責人要組織有關人員進行現(xiàn)場教育,吸取事故教訓,防止類似事故重復發(fā)生。
第16篇 某酒店康樂部安全生產教育和培訓制度
為了加強賓館康樂部安全生產管理,提高從業(yè)人員安全防范意識和安全素質,牢固樹立“安全第一,預防為主,綜合治理”的思想,營造良好的企業(yè)安全文化氛圍,使康樂部的安全生產教育培訓科學化、制度化、規(guī)范化,根據(jù)《中華人民共和國安全生產法》、《北京市安全生產條例》、《北京市文化娛樂場所經營單位安全生產規(guī)定》及相關法規(guī)要求,結合賓館康樂部實際情況特制定本制度。
一、安全生產教育培訓的目的和要求
1. 安全生產教育和培訓的目的是加強安全生產管理,提高員工的安全意識,實現(xiàn)安全生產、文明生產,防止和減少生產安全事故,從而保護自己和他人的安全和健康。
2。 全生產教育和培訓工作是賓館安全生產管理工作中一項十分重要的內容,也是提高全體員工安全素質的一個重要環(huán)節(jié)和手段,各級管理人員應予以高度重視,常抓不懈。
3。 部門主要負責人和安全生產管理人員應具備與本部門所從事的生產經營活動相應的安全生產知識和管理能力。
4。 部門應按規(guī)定對所有從業(yè)人員進行安全生產教育和培訓,保證所有從業(yè)人員具備必要的安全生產知識,熟悉有關的安全生產規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程,熟練掌握本崗位的安全操作技能。
5. 凡未經過安全生產教育和培訓或培訓不合格的從業(yè)人員,不得上崗作業(yè)。
6. 當設施設備更新改造后,采用新工藝、新技術、新材料或者使用新設備時,相關部門的管理人員應首先了解和掌握其安全技術特性,采取有效的安全防護措施,并對作業(yè)人員進行專門的安全生產教育和培訓。
7。 部門從事特種作業(yè)的人員應按照國家有關規(guī)定,經專門的安全作業(yè)教育培訓后,取得特種作業(yè)崗位操作資格證書,方可上崗作業(yè)。
8。 部門管理人員應當教育和督促所屬員工嚴格執(zhí)行賓館的安全生產規(guī)章制度和安全操作規(guī)范,應向從業(yè)人員如實告知作業(yè)場所和工作崗位存在的危險因素、防范措施及事故應急措施。
9。 館所有從業(yè)人員應當接受安全生產教育和培訓,掌握崗位工作所需的安全生產知識,提高安全生產技能,增強事故預防和應急處理能力。
二、安全生產教育和培訓的組織機構
安全生產教育和培訓的組織機構由賓館安全生產辦公室、培訓部及各部門培訓小組共同組成。
1. 全生產教育和培訓工作領導小組
組長:___
成員:___ ___ ___ ___ ___
三級安全生產教育和培訓機構的工作職能
⑴ 賓館安全生產辦公室負責新入館員工的飯店級安全生產教育和培訓考核工作;負責賓館各級管理人員每年一次的定期安全生產教育和培訓工作;負責對部門級、崗位級安全生產教育和培訓情況的監(jiān)督、檢查、指導工作。
⑵ 賓館培訓部負責協(xié)助安全生產辦公室對新入館員工的飯店級安全生產教育和培訓工作;負責對新員工進行賓館《員工手冊》內容及相關制度的教育和培訓考核工作;負責對安全生產教育和培訓考核情況進行備案登記,并填寫培訓記錄表留存?zhèn)洳椤?/p>
⑶ 各部門安全生產培訓小組負責對新入館員工的部門級安全生產教育和培訓考核工作;負責部門員工每年一次的定期安全生產教育和培訓工作;負責對崗位級安全生產教育和培訓情況進行檢查、指導工作。
⑷ 各部門領班或培訓人員負責對新入館員工的崗位級安全生產教育和培訓考核工作;負責更新設備后的專門安全生產教育和培訓工作。
三、安全生產教育和培訓的內容
1.國家、地方各級政府、行業(yè)的安全生產法律、法規(guī)、條例和規(guī)定;
2.賓館及部門制定的安全生產規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程以及必備的安全防護常識;
3.崗位安全操作知識和技能;
4.安全設備、設施、工具、勞動防護用品的使用、維護和保管知識;
5.崗位生產安全事故的防范、應急預案、應急措施、自救互救知識及安全撤離路線;
6.賓館生產安全事故案例分析。
四、安全生產教育和培訓的對象及時間
安全生產教育和培訓的對象是賓館各級管理人員、各部門在崗員工(含臨時工、實習生)、從事特種作業(yè)人員以及新入館員工(含代培人員)。
1. 賓館各級管理人員、安全生產管理人員和從業(yè)人員每年接受的在崗安全生產教育和培訓時間不得少于8學時;
2. 入館的從業(yè)人員上崗前接受安全生產教育和培訓的時間不得少于24學時;
3. 崗、離崗6個月以上的從業(yè)人員接受安全生產教育和培訓時間不得少于4學時;
4. 用新工藝、新技術、新教材或者使用新設備的從業(yè)人員接受專門的安全生產教育和培訓時間不得少于4學時。
5. 事特種作業(yè)人員的安全知識和安全技能培訓,由賓館安全生產辦公室組織,到指定的專門培訓機構進行,培訓課時不少于國家規(guī)定的時間。
五、安全生產教育和培訓的方法和形式
安全生產教育和培訓采用課堂講授、視聽教學、案例分析、分組討論、操作示范、現(xiàn)場培訓、問卷調查、參觀考察等方法進行。
具體形式有:
1. 課堂講授:培訓員根據(jù)培訓要求準備授課講義和試卷,對所授內容進行講解,受訓人員對培訓內容作筆記備考。
2. 視聽教學:利用多媒體、音像制品等對受訓人員進行培訓,取得直觀教學效果。
3. 案例分析:通過對賓館以往發(fā)生事故或工傷案例的分析,剖析原因、查找根源、傳授應對措施,提高受訓人員應變處理能力。
4. 分組討論:圍繞某個安全主題組織受訓人員進行分組討論,集思廣益,并對討論結果進行陳述和點評。
5. 操作示范:指派操作技能突出的員工結合崗位安全操作規(guī)程進行操作示范,規(guī)范員工(特別是新員工)的操作程序。
6. 現(xiàn)場培訓:結合崗位工作特點組織現(xiàn)場培訓,邊學邊練,使受訓人員達到崗位工作要求。
7. 問卷調查:結合安全生產活動或公眾關注的安全話題進行問卷調查,了解和掌握員工的思想動態(tài),跟進培訓。
8. 參觀考察:組織安全生產相關人員進行參觀考察,取長補短,提高整體安全管理水平。
六、安全生產教育和培訓的考核
1.考核要求:參加安全生產教育和培訓的人員,應進行培訓后的考核,考核合
后方可上崗工作。同時簽訂員工安全生產責任書,明確安全生產職責。
2.考核辦法:采用試卷答題、口試、實際操作技能考評等方式進行,達到規(guī)定要求的可以安排上崗工作,考核不達標的需進行再次培訓考核,直至達標為止。經二次以上培訓不合格者不予錄用或調離原工作崗位。
3.培訓考核時間:不少于半年一次。
4.考核目標:每名員工明確崗位安全職責,知標準,懂防范、會操作。
七、安全生產教育和培訓的管理
1.賓館安全生產辦公室根據(jù)安全生產管理工作的要求,結合各部門實際工作情況,編制當年度賓館安全教育培訓計劃;負責確定每次安全教育培訓的對象及內容。
2.培訓部協(xié)助賓館安全生產辦公室及各部門組織的安全生產教育和培訓工作,根據(jù)培訓要求,負責培訓時間及培訓場地、教具、設備的安排工作;負責建立安全生產教育和培訓考核記錄以及收集各部門安全生產培訓的反饋信息。
3.涉及安全生產教育和培訓的相關部門,應根據(jù)賓館安全生產辦公室的培訓計劃和授課要求,安排授課人員到場實施相關內容的安全生產教育和培訓,并負責出題考核及閱卷登分工作。對授課質量差、反饋效果不佳的授課人員,安全生產辦公室有權要求相關部門予以調整,相關部門應給予積極配合。
4.特種作業(yè)人員安全知識和安全技能的培訓考核工作,依據(jù)特種作業(yè)安全監(jiān)督管理部門的規(guī)定,由指定的專門培訓機構負責。安全生產辦公室負責建立特種作業(yè)人員注冊檔案及相關信息;負責編制特種作業(yè)人員年度培訓計劃,依據(jù)《操作證》的有效期限,組織相關人員參加專業(yè)安全技術知識的培訓、考核,并將考核成績備案。
5.新入館員工必須接受三級安全教育培訓,經培訓考核合格后,方可分配上崗工作。
6.各部門應根據(jù)賓館安全生產辦公室的要求,配置相應數(shù)量的部門及崗位培訓授課人員,負責本部門或所屬崗位的安全生產教育和培訓工作。
7.賓館安全生產辦公室結合每月安全生產大檢查,對各部門安全生產教育培訓、從業(yè)人員掌握安全生產知識及崗位操作情況進行抽查。發(fā)現(xiàn)安全生產教育和培訓不到位,或未經培訓上崗和無《操作證》從事特殊工種作業(yè)的情況,將追究相關部門安全生產管理責任,并予以通報批評和相應處罰。
8.有關安全生產教育和培訓經費的計劃、安排及使用,《依據(jù)北京市安全生產條例》規(guī)定,參照賓館培訓經費管理辦法執(zhí)行。
9.每年制定安全生產培訓計劃。
10.安全生產培訓每次登記培訓記錄,保存至少2年。
11.安全生產教育和培訓制度是北京友誼賓館安全生產責任制附件之一,解釋權在賓館安全生產辦公室。
12.本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
第17篇 酒店商務部從業(yè)人員培訓健康管理制度
酒店商務部從業(yè)人員培訓及健康管理
1、從業(yè)人員必須經健康體檢及衛(wèi)生知識培訓合格后持證上崗,且健康證到期前一個月要進行健康復查。
2、健康證由人事部負責統(tǒng)一管理,建立從業(yè)人員健康檔案,并有義務提前通知健康證快到期人員進行復檢,不得超期使用健康證明。
3、嚴禁無健康證上崗或事后補證的情況發(fā)生,對于違反此規(guī)定的人員將嚴肅處理,并送衛(wèi)生監(jiān)督部門按相關法律法規(guī)處理。
4、對于實習、試用等員工也應在取得健康證后上崗
5、常態(tài)下部門經理對員工的健康情況檢查應不少于每周一次,并應進行不定期檢查,緊急情況下,如遇傳染病或發(fā)現(xiàn)員工健康有異常時應加大頻次及檢查力度。
6、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、保證工作服整潔。
7、不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響衛(wèi)生的其他行為。
8、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。應隨時進行自我醫(yī)學觀察,不得帶病工作。
9、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。
第18篇 某新酒店員工培訓制度
新員工培訓制度
一、培訓管理條例
為加強酒店新員工職前培訓工作的管理,確保職前培訓工作能由始至終的開展,從而提高新員工的培訓質量和培訓效果,特制定以下管理條例:
1、入職培訓的基本要求:
·新員工在上崗之前應對酒店和行業(yè)有全面地了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務意識,在工作中能為客人提供優(yōu)質服務。
·進出酒店要走員工通道,需要時使用員工洗手間。不準使用客用設施,不準在任何一個非工作崗位、服務區(qū)域內出現(xiàn)。
·服裝整潔、大方。
·在培訓教室內不準吸煙、進食、也不得大聲喧嘩。
·參加培訓的員工需集中精力參與,認真做好筆記。
·在培訓結束時將進行考核,考核通過者方可進入工作崗位。
·若在培訓期間嚴重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用。
2、新員工入職培訓規(guī)定
·每位新員工必須接受人力資源部組織的入職培訓課程。
·新員工入職培訓必須遵守培訓紀律,否則,人事部門不能給予錄用。
·培訓期間需要登記考勤,不得無故缺勤。
·新員工接受入職培訓不得遲到、早退、不準違反課堂紀律,連續(xù)三次違規(guī)經培訓人員提出仍不改正者,不給予錄用。新員工在接受培訓期間無故曠課兩次,也將被取消錄用資格。
·每位新員工培訓后必須通過人力資源部的入職考核,考核有兩次機會,補考不及格者,人力資源部不能錄用。
二、新員工入職培訓程序
1、目的
讓員工對酒店及酒店工作具備整體認識,并建立基本的服務意識和技能。
2、培訓內容
酒店概況及行業(yè)常識、《員工手冊》、職業(yè)道德、服務態(tài)度與意識、衛(wèi)生與安全、酒店產品知識、服務禮儀、酒店基礎英語、職業(yè)生涯設計等。
3、培訓程序
3.1了解新員工背景資料。并初步確認培訓方式方法。
3.2確定培訓時間、地點、授課人,并通知新員工。
3.3準備相關表格。如入職培訓簽到表及新員工入職培訓評估表。
3.4開展培訓課程。
3.5參觀酒店。
3.6培訓考核。
3.7填寫培訓評估表(分新員工和授課人兩種描述)。
3.8酒店領導和部門經理與新員工見面。
3.9培訓結束?？己撕细竦膯T工到人力資源部辦理入職手續(xù),不及格者,不給予錄用。
3.10新員工至分配部門報到。
3.11存檔
三、新員工職前培訓內容
項目
培訓課程
教學基本知識點
課時
授課人
一
酒店基本知識
1、酒店的基本概念、行業(yè)發(fā)展狀況
2、酒店的發(fā)展史
3、酒店的機構設置與職能
4、基本設施、服務項目、特色和電話
5、酒店的企業(yè)文化
2課時
酒店組織
二
酒店意識
1、服務意識
2、品牌意識
3、制度意識
4、團隊意識
5、銷售意識
6、成本意識等
2課時
三
員工手冊
1、總則與組織管理條例
2、員工須知
3、基本崗位職責
4、薪酬制度、勞動管理及員工福利
5、獎懲條例
2課時
酒店組織
員工行為規(guī)范
1、儀容儀表
2、服務紀律
3、文明舉止
4、服務語言
5、服務效率
6、形體動作
四
服務心理
1、客房服務心理
2、餐飲服務心理
3、康娛服務心理
1課時
五
職業(yè)道德與
禮貌修養(yǎng)
1、酒店員工的職業(yè)道德
2、酒店員工的禮貌修養(yǎng)
3、酒店員工的禮儀禮貌要求
4、外籍客人的風俗禁忌
2課時
酒店組織
六
電話接聽與
服務
1、酒店電話接聽服務規(guī)范
2、酒店電話接聽服務技巧
1課時
七
消防與
安全常識
1、燃燒的基本知識
2、酒店消防設施(種類、分布、使用)
3、火警應對
4、滅火器的使用
5、酒店的防火制度
6、酒店的安全守則
1課時
八
衛(wèi)生知識
1、公共場所常疾病及預防
2、常用消毒程序、方法介紹
3、食品衛(wèi)生知識簡介
4、急救常識
1課時
九
形體訓練
(與軍訓結合)
1、表情(微笑的方法、眼神)
2、手勢
3、站姿
4、坐姿
5、行姿
1課時
十
員工職業(yè)生涯規(guī)劃
1、正確認識自己
2、swot分析
3、確定工作目標
4、制定具體規(guī)劃和行動方案
5、適宜地調整規(guī)劃
6、學會管理時間
1課時
十一
考試
1課時
十二
各部門專業(yè)
服務技能
1、中英文打字
2、酒店常用電話號碼
3、中西式鋪床
4、整理房間
5、托盤
6、斟酒
7、擺臺
8、餐巾疊花
9、上菜
10、派菜
11、上飲品(茶、酒水)
12、賣餐技巧和送餐服務
13、點鈔、假幣識別
14、信用卡、支票結算
各部門
組織
總課時
16課時
備注:
1、1課時為60分鐘。
2、酒店新招收的所有員工應確保參加一至十項的培訓內容。
3、有關工作需要的專業(yè)技能培訓由各部門組織,新員工分配上崗前由各部門自己培訓:前廳服務員需接受“專業(yè)服務技能”中的1、2項的內容培訓;客房服務員需接受“專業(yè)服務技能”中的3、4項的培訓內容;餐廳服務員需接受“專業(yè)服務技能”中的5-11項的培訓內容;娛樂服務員需接受“專業(yè)服務技能”中的11項的培訓內容;財務收銀員需接受“專業(yè)服務技能”中的1、13、14項的培訓內容。
第19篇 某酒店培訓評估制度
酒店培訓評估制度
1.為提高培訓質量,每次培訓活動結束后,培訓活動負責人應組織相關人員對培訓效果進行量化打分,填寫《培訓學員評估表》、《培訓師培訓課程評估表》,由培訓活動負責人根據(jù)評分結果做出評估報告。
2.《培訓學員評估表》及《培訓師培訓課程評估表》的填寫,應充分體現(xiàn)客觀、公正的原則,培訓活動負責人在組織評估活動前,應做反復強調,并現(xiàn)場解答填寫人中提出的有關問題,但不得指導填寫人員填寫或提前灌輸個人意見、施加個人影響。
3.《培訓學員評估表》的評分結果在評估報告形成后,應與被評估人員及其直接主管人員、部門負責人員見面,《培訓學員評估表》的正本及副本分別由培訓部門及所屬部門保管留存。
4.《培訓師培訓課程評估表》的得分結果在評估報告形成后,應告知被評估人員;培訓師為內兼職培訓人員的,評估結果還應告知其直接上級和部門負責人員;《培訓師培訓課程評估表》僅供人力資源部查閱。
5.培訓活動組織人員在做出評估報告前,應做好充分的調查,充分掌握一手資料,根據(jù)培訓教案、賓客意見調查、受訓人員意見調查、受訓人員訪談記錄等資料做出全面客觀的分析總結,報告言語需切中要害、言簡意賅,盡可能使用量化的分析方法,避免模糊表述,切不可以偏概全,有失偏頗。
6.評估報告(各類評估表)應嚴格遵循逐級呈報的原則,上報人力資源部經理;如屬重大培訓活動,需上報酒店總經理。
7.評估報告及評估表應作為培訓檔案留存相關部門,未經批準,不得供無關人員查閱。
第20篇 酒店客房從業(yè)人員健康檢查培訓個人衛(wèi)生制度
酒店客房從業(yè)人員健康檢查、培訓及個人衛(wèi)生制度
一、客房從業(yè)人員必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。
二、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者),活動性肺結核,化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準上崗?？头繌臉I(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報告,患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。
三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號牌。上崗時不準穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動清水洗手。
四、保持個人衛(wèi)生,勤洗手,勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽,不隨地吐痰,不亂丟廢棄物。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴禁在工作場所內吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生,操作時應穿戴清潔的工作服,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物。
五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗,保持清潔。
六、不準把私人物品、有害物品帶入工作間.
