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制度有哪些
百豪幼兒園的飲食衛(wèi)生制度主要包括以下幾個方面：
1. 食材采購管理：確保所有食材來源可靠，新鮮無污染。
2. 廚房環(huán)境衛(wèi)生：定期清潔消毒，保持工作區(qū)域整潔。
3. 餐具清洗消毒：嚴格執(zhí)行餐具清洗流程，確保無菌使用。
4. 食品儲存規(guī)定：正確儲存食物，防止變質(zhì)和交叉污染。
5. 員工健康檢查：定期為廚房工作人員進行健康檢查，確保無傳染性疾病。
6. 飲食制作流程：遵守食品安全法規(guī)，規(guī)范烹飪步驟。
內(nèi)容是什么
在食材采購方面，百豪幼兒園會與信譽良好的供應商簽訂合同，確保食材質(zhì)量。廚房環(huán)境每日清掃，每周進行深度清潔，并定期由專業(yè)機構進行衛(wèi)生檢測。餐具清洗使用熱水和專用洗滌劑，經(jīng)高溫消毒柜消毒后方可使用。
食品儲存方面，冷藏和冷凍設備定期維護，溫度控制嚴格，不同種類食物分開存放。員工健康檢查每年至少一次，發(fā)現(xiàn)異常立即調(diào)離工作崗位。飲食制作嚴格按照衛(wèi)生標準，生熟分開，避免食物中毒風險。
方案怎么寫
為了確保制度的執(zhí)行，我們將：
1. 設立食品安全專員，負責監(jiān)督各個環(huán)節(jié)的執(zhí)行情況。
2. 定期開展食品安全培訓，提升員工衛(wèi)生意識。
3. 引入第三方審計，定期評估并改進衛(wèi)生制度。
4. 鼓勵家長參與，設立開放日，讓家長了解幼兒園的飲食衛(wèi)生狀況。
這一系列措施旨在為孩子們提供一個安全、健康的飲食環(huán)境，我們深知責任重大，將不斷努力，以專業(yè)和細心守護每一位孩子的健康成長。
百豪幼兒園飲食衛(wèi)生制度范文
第1篇 百豪幼兒園飲食衛(wèi)生制度
百豪幼兒園飲食衛(wèi)生制度
為了確保幼兒的身體健康和生命安全，保證幼兒飲食、飲水安全，杜絕安全事故的發(fā)生，制訂本制度。
一、幼兒在飯前、或吃點心前須用流水洗手，并固定使用自己的毛巾、口杯；
二、食堂和幼兒點心庫要保持清潔衛(wèi)生，每天一小掃，并用水沖洗，定期消毒；
三、幼兒飲食用具和食堂炊事用具，如點心桶、點心夾、刀、鏟、盆、藍、案板等，要求用后及時清洗，用前要煮沸消毒；
四、嚴格實行生熟分開，嚴格消毒制度；
五、嚴格把好食品質(zhì)量關，每天購買新鮮蔬菜及肉食品、蛋、禽和點心，不買不燒劣質(zhì)食物，嚴防食物中毒；
六、幼兒點心庫及食堂要嚴格做好防蚊、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境衛(wèi)生清潔無污；
七、幼兒餐前或點心前要擦洗桌子，工作人員要著工作服，并由專人發(fā)放幼兒飯菜或點心。
第2篇 市愛苗幼兒園飲食衛(wèi)生制度
市幼兒園飲食衛(wèi)生制度
為了確保幼兒的身體健康和生命安全,保證幼兒飲食、飲水安全,杜絕安全事故的發(fā)生,制訂本制度。
一、幼兒在飯前、或吃點心前須用流水洗手,并固定使用自己的毛巾、口杯;
二、食堂和幼兒點心庫要保持清潔衛(wèi)生,每天一小掃,并用水沖洗,定期消毒;
三、幼兒飲食用具和食堂炊事用具,如點心桶、點心夾、刀、鏟、盆、藍、案板等,要求用后及時清洗,用前要煮沸消毒;
四、嚴格實行生熟分開,嚴格消毒制度;
五、嚴格把好食品質(zhì)量關,每天購買新鮮蔬菜及肉食品、蛋、禽和點心,不買不燒劣質(zhì)食物,嚴防食物中毒;
六、幼兒點心庫及食堂要嚴格做好防蚊、防蠅、防鼠工作,確保環(huán)境衛(wèi)生清潔無污;
七、幼兒餐前或點心前要擦洗桌子,工作人員要著工作服,并由專人發(fā)放幼兒飯菜或點心。
第3篇 幼兒園飲食衛(wèi)生制度-2
幼兒園飲食衛(wèi)生制度2
一、每周制定代量食譜,每季進行一次營養(yǎng)計算。
二、飯菜做到四搭配即(干稀、甜咸、葷素、粗細),烹調(diào)過程中三、要掌握火候,防止維生素的破壞和損失。
四、飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手,飯桌要擦干凈。
五、各班老師要按時提飯,按要求使用餐具,并向幼兒介紹飯菜。
六、各班老師要照顧好幼兒的進餐,掌握每名幼兒的進餐量,教育幼兒不偏食,少吃零食的良好飲食習慣。
七、個別幼兒遇特殊情況,炊事員可為患兒做病號飯。
第4篇 海濱幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度
海濱幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度
為了加強幼兒園的衛(wèi)生管理工作，提高幼兒的健康水平，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《濱?？h幼兒園章程》第五十條的規(guī)定，特制訂本制度。
1．經(jīng)常清掃，保持廚房的清潔。
2．廚房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要洗刷干凈，做到生熟分開，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設施。
3．預防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食要加熱處理后再吃。
4．搞好兒童進食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手，飯桌要用“ 84” 消毒液揩洗干凈。
5．要培養(yǎng)兒童不偏食，不吃零食的良好飲食習慣。
6．水果要洗凈削皮后再吃。
7．炊事員要堅持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙。
第5篇 天使幼兒園飲食衛(wèi)生制度
天使幼兒園飲食衛(wèi)生制度
一、每周制定代量食譜，每季進行一次營養(yǎng)計算。
二、飯菜做到"四搭配"即（干稀、甜咸、葷素、粗細），烹調(diào)過程中三、要掌握火候，防止維生素的破壞和損失。
四、飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要擦干凈。
五、各班老師要按時提飯，按要求使用餐具，并向幼兒介紹飯菜。
六、各班老師要照顧好幼兒的進餐，掌握每名幼兒的進餐量，教育幼兒不偏食，少吃零食的良好飲食習慣。
七、個別幼兒遇特殊情況，炊事員可為患兒做病號飯。
