制度有哪些
衛(wèi)生安全防疫制度是企業(yè)運營中不可或缺的一環(huán)，它涵蓋了多個方面，包括但不限于：
1. 員工健康監(jiān)測：定期進行體溫檢測，關(guān)注員工健康狀況。
2. 工作場所清潔：確保辦公區(qū)域、生產(chǎn)環(huán)境的日常消毒。
3. 個人防護：提倡佩戴口罩，勤洗手，保持社交距離。
4. 會議與活動管理：限制大型聚集，鼓勵線上交流。
5. 應(yīng)急預(yù)案：制定疫情爆發(fā)時的應(yīng)對措施和隔離方案。
6. 健康教育：定期舉辦衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工防疫意識。
內(nèi)容是什么
衛(wèi)生安全防疫制度的核心在于預(yù)防和控制，具體措施如下：
1. 設(shè)立健康檢查站：在入口處設(shè)立體溫檢測點，對進入人員進行體溫篩查。
2. 優(yōu)化工作布局：調(diào)整辦公座位，保持至少1米的安全距離。
3. 供應(yīng)防疫物資：提供充足的口罩、消毒液等個人防護用品。
4. 強化餐飲管理：實行分餐制，鼓勵自帶餐具，減少食堂聚集。
5. 疫情追蹤：建立疫情報告機制，一旦發(fā)現(xiàn)病例，立即啟動應(yīng)急響應(yīng)。
6. 定期通風(fēng)換氣：確保工作場所空氣流通，降低病毒傳播風(fēng)險。
方案怎么寫
實施衛(wèi)生安全防疫制度的方案如下：
1. 制定詳細的操作指南，明確各崗位職責(zé)，確保每個員工了解并遵守防疫規(guī)定。
2. 建立監(jiān)督機制，定期檢查防疫措施執(zhí)行情況，對違規(guī)行為進行糾正。
3. 與當?shù)匦l(wèi)生部門保持緊密聯(lián)系，及時獲取最新防疫政策和指導(dǎo)。
4. 定期評估防疫效果，根據(jù)實際情況調(diào)整和完善制度。
5. 鼓勵員工反饋，通過問卷調(diào)查或個別訪談收集改進意見，持續(xù)優(yōu)化防疫措施。
通過上述措施，我們的目標是構(gòu)建一個安全、健康的工作環(huán)境，保護每一位員工的生命安全，同時確保企業(yè)的正常運行。
衛(wèi)生安全防疫制度范文
第1篇 衛(wèi)生安全防疫制度
1、建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、學(xué)校食堂、小超市要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
3、食堂、小超市從業(yè)人員應(yīng)每年一次到市衛(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、建立學(xué)校食堂、餐廳、小超市衛(wèi)生責(zé)任制度、采購管理制度，食品儲藏管理制度、試嘗制度和菜品留樣制度。
5、嚴把食品采購、運輸、驗收入庫三個環(huán)節(jié)，堅持食品原料索證制原則。
6、所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。
7、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標準。
8、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
9、存放食品的倉庫應(yīng)當干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
10、學(xué)校把衛(wèi)生防疫知識教育納入學(xué)校安全教育計劃，切實開展對師生的衛(wèi)生防疫知識教育。
第2篇 某食堂安全衛(wèi)生管理制度
1范圍
本管理制度規(guī)定了宜陽縣趙堡鎮(zhèn)20mwp分布式光伏項目工程食堂安全衛(wèi)生管理職責(zé)、管理內(nèi)容與要求、檢查與考核等。
本管理制度適用于宜陽縣趙堡鎮(zhèn)20mwp分布式光伏項目工程各施工單位。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本制度的引用而成為本制度的條款,凡是未注明日期的引用文件,其最新版本適用于本制度。
洛陽華美電力有限公司宜陽光伏項目部相關(guān)管理制度。
3 術(shù)語定義及縮寫語
無
4 職責(zé)
4.1 各施工單位對本單位食堂安全、衛(wèi)生全面負責(zé)。
4.2 監(jiān)理對各單位的食堂安全、衛(wèi)生進行監(jiān)督管理。
5 管理內(nèi)容和方法
5.1食品和食品原料采購查驗管理要求
(1)指定專(兼)職人員負責(zé)食品索證及臺賬記錄等工作。
(2)采購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填寫采購回執(zhí)單據(jù)。
(3)進行采購進貨驗收的食品包括:食品及食品原料(如食用油、調(diào)味品、米面及制品等);食用農(nóng)產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等);食品添加劑(如酵母、色素等);其他產(chǎn)品。
(4)到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購,并現(xiàn)場查驗產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況和包裝、標識,購買符合國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。不采購不符合食品衛(wèi)生標準、無衛(wèi)生許可證的食品、蔬菜及原材料。
(5)盡可能實行定點采購,嚴把食品采購質(zhì)量關(guān),杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過期等不衛(wèi)生食品流入市場。
(6)采購生豬肉時,查驗確認為定點屠宰的產(chǎn)品及檢驗檢疫合格證明,并索取購物憑證。
(7)采購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證,相符合后經(jīng)負責(zé)人簽字認可后入庫或使用,所有采購食品必須當天逐項記入《食品采購與進貨驗收出入庫清單》。
5.2場所環(huán)境衛(wèi)生管理要求
(1)嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,杜_物中毒事故發(fā)生;
(2)炊事人員須定期體檢,持有效健康證方可上崗;
(3)炊事人員要做到“四勤”(即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理發(fā),勤換衣服被褥,勤換工作服),五不(即:不隨地吐痰,不抽煙,不用手抓食品,不對儀器打噴嚏咳嗽,不直接用勺嘗味);
(4)洗碗池、洗菜池及時擦洗疏通,餐廳每日三擦三掃,做到清潔、舒適;
(5)嚴格執(zhí)行雙墩、雙刀制,生熟分開制,杜絕交叉感染;
(6)餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈消毒;
(7)采購各種肉類,必須堅持索要檢疫證件及屠宰證明等制度;
(8)環(huán)境衛(wèi)生要做到無臟、無異味,泔水桶、垃圾車、廢品堆、下水道要及時處理清運,保持整潔,廁所應(yīng)經(jīng)常沖洗,防堵防漏;
(9)各餐廳及環(huán)境衛(wèi)生要執(zhí)行分片包干、定人定物、責(zé)任到人制度。
5.3 餐具清洗消毒管理要求
(1)成立消毒檢查小組,對各餐廳進行不定期、不定時的檢查。(主要檢查有無消毒、有無消毒記錄)消過毒的餐具的無污染、不否與雜物、藥物混放);
(2)各餐廳必須設(shè)置消毒專用間,并配備齊專用消毒工具,消毒間必須專人負責(zé)。標上消毒人員姓名,消毒時間、記錄消毒餐具;
(3)各餐廳必須作到餐餐消毒,對周轉(zhuǎn)快的餐具(如粥碗、筷子)用消毒液隨用隨消毒;
(4)各餐廳必須按照正確的消毒方法和步驟進行消毒。去污、洗涮、入消毒柜。用藥物浸泡10-30分種消毒。用藥物消毒去污、洗涮(用藥物浸泡10-20分鐘)、凈水沖洗。
(5)各餐廳消過毒的餐具必須干凈衛(wèi)生,無污垢,無油垢。
(6)未經(jīng)消毒的餐具(如碗、盤、筷子、餐勺等)禁止使用,有不消毒使用者追究責(zé)任并給予處罰。
(7)各餐廳無論采用物理或化學(xué)方法必須認真作好記錄、備案、注明消毒方法。
(8)各餐廳所有人員的工作服、工作帽一周必須消毒1至2次。
(9)各餐廳的大廳、操作間、主副食為、毛菜間、消毒間、更衣室、平常每周一期消毒2次,遇有疫情每日必須餐餐消毒。
5.4 加工操作管理要求
(1)操作員更衣、洗手后,方可進入操作間進行加工,防止二度污染。
(2)烹制前,必須對烹制材料進行檢查,嚴禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。原料的清洗要徹底。蔬菜與肉類、水產(chǎn)品須分池清洗干凈,之后分類存放,供加工制作用。
(3)要嚴格按照食品衛(wèi)生的要求進行食品加工,保證食品加工的衛(wèi)生安全。對盛裝熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干凈后必須進行熱力消毒。
(4)餐廳炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料,不得加工或使用。
(5)加工食品必須做到燒熟煮透,加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或未成品分開存放,熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過消毒的用具、餐具中。未成品應(yīng)當與食品原料分開存放,防止交叉污染。
(6)接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
(7)工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈,地面清掃拖凈。餐廳每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進行浸泡,浸泡時間為150分鐘;不能進行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進行擦拭。
(8)廚房管理人員下班時,應(yīng)家查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況,并做好記錄。
5.5 設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生管理要求
(1)食品處理區(qū)應(yīng)按照流程合理布局設(shè)備、設(shè)置、防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。
(2)配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施宜采用不銹鋼,易于維修和清潔。
(3)有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孽生條件。加工與用餐場所(所有出入口)設(shè)置紗門、紗窗、門簾,距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施;采取有效“除四害”消殺措施。
(4)配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施,附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品,并且提供溫水。
(5)食品處理區(qū)應(yīng)采用機械排風(fēng)、空調(diào)設(shè)施,保持良好通風(fēng),及時排除潮濕和污濁空氣。
(6)用于加工、貯藏食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當符合食品安全標準,無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料的(工藝要求必須使用除外),必須使用木質(zhì)材料的工具,應(yīng)保證不會對食品產(chǎn)生污染;加工直接入口食品的宜采用塑膠型切配板。
(7)各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、道具、砧板等公用具,應(yīng)分開定位存放使用,并有明顯標識。
(8)貯存、運輸食品,應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施,配備專用車輛和密閉容器,每次使用前應(yīng)進行有效地清洗消毒,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
(9)應(yīng)當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施,及時清理清洗,必要時消毒,確保正常運轉(zhuǎn)和使用。
6檢查與考核
6.1 本制度執(zhí)行情況由湖南中天工程監(jiān)理有限公司宜陽縣趙堡鎮(zhèn)20mwp分布式光伏項目監(jiān)理部負責(zé)檢查。
6.2 檢查發(fā)現(xiàn)不符合的按《安全、文明施工考核與獎勵細則》、《合同文件》、《綜合考核辦法》進行考核。
第3篇 c鎮(zhèn)衛(wèi)生院消防安全管理制度
鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院消防安全管理制度
(一)消防安全教育、培訓(xùn)制度
1、每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式,提高全體員工的消防安全意識。
2、定期組織職工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項規(guī)章制度,做到依法治火。
3、各單位應(yīng)針對崗位特點進行消防安全教育培訓(xùn)。
4、對消防設(shè)施維護保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進行實地演示和培訓(xùn)。
(二)防火巡查、檢查制度
1、落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制,落實巡查檢查制度。
2、每月對單位進行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。
3、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題通知科室負責(zé)人,若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患,應(yīng)及時整改。
5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時間及時整改的,根據(jù)獎懲制度給予處罰。
(三)安全疏散設(shè)施管理制度
1、單位應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通,嚴禁占用疏散通道,嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標志和應(yīng)急照明設(shè)施。
3、應(yīng)保持防火門、消防安全疏散指示標志、應(yīng)急照明、機械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài),并定期組織檢查、測試、維護和保養(yǎng)。
4、嚴禁在工作期間將安全出口上鎖。
5、嚴禁在工作期間將安全疏散指示標志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。
(四)消防設(shè)施、器材維護管理制度
1、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負責(zé),專職管理員每月檢查消防設(shè)施的使用狀況,保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。
2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測由消防工作歸口管理部門負責(zé),設(shè)專職管理員每月按時檢查了解消防設(shè)備的運行情況。查看運行記錄,聽取值班人員意見,發(fā)現(xiàn)異常及時安排維修,使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。
3、消防器材管理:
(1)每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。
(2)派專人管理,定期巡查消防器材,保證處于完好狀態(tài)。
(3)對消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補充并上報領(lǐng)導(dǎo)。
(4)各科室的消防器材由本科室管理,并指定專人負責(zé)。
(六)火災(zāi)隱患整改制度
1、各科室對存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當及時予以消除。
2、在防火安全檢查中,應(yīng)對所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進行逐項登記,并將隱患情況書面下發(fā)各部門限期整改,同時要做好隱患整改情況記錄。
3、在火災(zāi)隱患未消除前,各部門應(yīng)當落實防范措施,確保隱患整改期間的消防安全,對確無能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當提出解決方案,及時向單位消防安全責(zé)任人報告,并由單位上級主管部門或當?shù)卣畧蟾妗?/p>
4、對公安消防機構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患,應(yīng)當在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫出隱患整改的復(fù)函,報送公安消防機構(gòu)。
第4篇 職工浴室衛(wèi)生安全管理制度
1、浴室開放前，浴室管理人員應(yīng)提前檢查浴室設(shè)施，做到管路不漏水、不漏氣，電氣設(shè)施線路完整、無損壞。
2、浴室管理人員交接班前，應(yīng)對浴室進行全面清洗，做到地面無積水、無腳印，關(guān)閉所有水龍頭及電氣設(shè)施，杜絕浪費。
3、浴室開放期間，管理人員要堅守崗位，防止進入浴室人員攜帶危險、管制物品，確保進入浴室人員安全。
4、浴室管理人員應(yīng)在浴室醒目位置設(shè)置安全警示標志，提醒廣大職工注意安全，保護好自己的財物安全。
5、于是工作人員每周對浴室進行一次全面消毒。后勤部門負責(zé)檢查驗收，確保為廣大職工創(chuàng)造衛(wèi)生、溫馨的洗浴場所。
第5篇 w衛(wèi)生院安全生產(chǎn)責(zé)任制度
一、院長為醫(yī)院安全生產(chǎn)第一責(zé)任人,主管副院長為主管責(zé)任人,病區(qū)科主任、科室科長為部門安全責(zé)任人,班組長為崗位安全責(zé)任人。各級領(lǐng)導(dǎo)共同擔(dān)負著中醫(yī)院安全生產(chǎn)責(zé)任。
二、安全生產(chǎn)目標管理責(zé)任制,院領(lǐng)導(dǎo)與衛(wèi)生避簽訂安全生產(chǎn)目標管理責(zé)任書。全院中層干部與院長簽訂安全生產(chǎn)目標管理責(zé)任書,層層負責(zé),按照領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制度實行“一票否決”制。
三、各級領(lǐng)導(dǎo)對所主管部門,做到組織落實,制度落實,認真履行安全生產(chǎn)職責(zé),按照誰主管、誰負責(zé)的原則,搞好部門的安全生產(chǎn)管理工作。
四、各級干部在開展管理工作的同時開展安全生產(chǎn)管理工作,做到有計劃,有落實,有檢查,有整改,把安全生產(chǎn)工作落到實處。
五、各部門領(lǐng)導(dǎo)要堅持安全生產(chǎn)日查工作,發(fā)現(xiàn)安全問題和隱患,及時排查和整改,向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
六、特行部門領(lǐng)導(dǎo),要特別加強安全生產(chǎn)管理工作,嚴格落實安全生產(chǎn)制度,嚴格遵守安全生產(chǎn)操作規(guī)程,加強對易燃、易爆品、有毒、有害化學(xué)藥品、毒麻劇藥品、特種設(shè)備的安全生產(chǎn)標準化、規(guī)范化管理。
七、事故處理
一旦發(fā)生事故,各部門領(lǐng)導(dǎo)積極采取救援措施,消除事故在萌芽中。如果發(fā)生重大事故,部門領(lǐng)導(dǎo)在積極組織救援的同時向上領(lǐng)導(dǎo)匯報,向“119”報告,請求支援。事故發(fā)生后,由院事故調(diào)查小組進行事故調(diào)查,真實、準確、及時向上級報告。事故處理按照“四不放過”的原則依法追究事故責(zé)任。
第6篇 某實驗小學(xué)食品衛(wèi)生安全制度
實驗小學(xué)食品衛(wèi)生安全制度
1.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定;接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督檢查,對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,立即予以整改。
2.必須先取得衛(wèi)生行政部管理部門發(fā)放的《衛(wèi)生許可證》才可營業(yè),且按照有關(guān)規(guī)定接受年審,《衛(wèi)生許可證》應(yīng)懸掛在生產(chǎn)經(jīng)營場所的明顯位置。
3.成立學(xué)校衛(wèi)生組織機構(gòu),定期進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
4.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全管理制度,明確崗位職責(zé)及獎懲罰制度,規(guī)范各項加工程序,打印成文件懸掛在生產(chǎn)經(jīng)營場所的明顯位置。
5.從業(yè)人員每年須經(jīng)過健康檢查培訓(xùn),取得《健康證》后方可從事食品工作、新參加工作和臨時參加工作的人員取得《健康證》后方可參加工作。
6.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病;不得參加接觸飲食食品的工作。病愈后,必須持區(qū)(縣)以上醫(yī)療機構(gòu)證明并經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準后方可恢復(fù)工作。
7.從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽上崗。
8.食堂應(yīng)加強安全管理,非工作人員嚴禁進入食堂工作區(qū)域。
9.加強食品原料采購驗收工作,不得采購使用變質(zhì)、不新鮮的原料,特別是海產(chǎn)品和貝殼類產(chǎn)品、鹽味精等調(diào)味品應(yīng)定點采購,專人負責(zé),防止誤用亞硝酸鹽等有毒的化學(xué)物質(zhì)。
10.食品加工制作和銷售經(jīng)營應(yīng)分開,避免交叉污染,設(shè)立獨立防塵防蠅配餐室。
11.加強四害的殺滅,完善防鼠防蠅設(shè)施,并將其密度控制在規(guī)定的指標內(nèi);新學(xué)期開學(xué)初應(yīng)由專業(yè)消殺機構(gòu)進行一次全面消毒。
12.易腐食品應(yīng)冷藏,生熟食品分開存放;冰箱專人負責(zé),定期清洗。
13.青菜應(yīng)充分浸泡后洗凈,以消除農(nóng)藥殘余;禁止食用苦葫蘆、發(fā)芽馬鈴薯、四季豆必須徹底炒熟。
14.食品從烹調(diào)到食用間隔時間不得超過2小時。食品特別是肉、禽、魚等大塊食品必須燒熟炒透。嚴禁里生外熟。油炸食品應(yīng)用小火,防止外焦內(nèi)生。
15.制售熟食品應(yīng)使用專用工具并嚴格表標明,不得接觸不明物、有毒物。
16.餐飲具使用前必須徹底洗凈消毒,并注意保潔;快餐盒應(yīng)從正規(guī)廠家進貨,并注意保潔;食品容器、工具應(yīng)及時清洗,并注意保潔。
17.倉庫內(nèi)物品應(yīng)分類分架有序存放,不得存放有毒有害物品、不潔物及無關(guān)物品;倉庫應(yīng)保持防潮通風(fēng),并設(shè)防鼠措施,且定期進行清理。
18.保持內(nèi)外環(huán)境清潔,排水通暢;餐廳應(yīng)及時清理,并設(shè)洗手設(shè)施。
19.垃圾、廢氣物必須放入密閉容器并加蓋并及時清理。
20.重大餐飲活動嚴格執(zhí)行食品留樣制度,每一餐次的每樣食品應(yīng)取樣250克,用密閉容器盛放,在冰箱內(nèi)冷藏并保留24小時。發(fā)生事物中毒事故時,應(yīng)立即向衛(wèi)生行政管理部門報告,并保護現(xiàn)場,在情況未判明之前,禁止繼續(xù)經(jīng)營可疑中毒食品。
第7篇 食堂食品衛(wèi)生安全制度怎么寫
一、食堂建筑設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求
1.保持食堂環(huán)境整潔,采取有效措施消除四害及其滋生條件。
2. 保證食堂設(shè)施設(shè)備布局合理、配置相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。
3. 保證餐飲具使用前洗凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。
消毒后的餐飲具貯存在專用保潔柜內(nèi)以備用,貯存柜標有明顯標記。
4.保證餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合國家衛(wèi)生標準。
5.保證用餐場所有足夠的自來水裝置,供用餐者洗手、洗餐具。
二、食品采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求
1.嚴格食品采購制度,以招標形式來確定持有衛(wèi)生許可證的送配公司,并與其簽定供貨合同,在合同上規(guī)定供貨商必須履行的責(zé)任,并定期按國家有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)索證,保證食品來源衛(wèi)生安全。
2. 嚴格按照學(xué)校要求,對送配公司送來的食品進行檢查過秤驗收,發(fā)現(xiàn)不符合食品標簽或驗收不合格的肉類、蔬菜堅決退貨并追究送配公司的責(zé)任。
3. 嚴格按照食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定對食品進行分類,分架隔離,離地存放,并有明顯的標志。
定期檢查及處理超過保質(zhì)期的食品。
4.保證蔬菜清洗干凈、無黃葉、無其他雜物,并存放在干凈菜藍里,肉類食品請清洗后加工,加工要用溫水清洗干凈后儲存在干凈的器具里。
5.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、籃及其它工具容器有明顯標志,做到分開使用,定位存放,用后洗凈保持整潔。
6. 保證加工食品煮熟煮透,需要熟制加工的大塊食品其中心溫度不低于70攝氏度,加工后的熟制品與食品原料或半成品分開存放防止交叉污染。
禁止食品接觸有毒物、不潔物。
7. 食品在烹調(diào)后到出售一般不超過2小時,食堂一般不得制售冷葷涼菜。
剩余食品必須冷藏,冷藏不得超過24小時,在確認沒有變質(zhì)情況下,必須經(jīng)過徹底高溫消毒后,方可出售給師生。
8. 每餐的各種菜各取不少于250克的樣品標上標志后儲存在6攝氏度的冰柜中,保持48小時以備查驗。
三、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求
1.組織食堂從業(yè)人員、管理人員經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生知識及相關(guān)法規(guī),提高食品衛(wèi)生安全意識和實際操作技能。
2. 組織食堂從業(yè)人員每年進行健康檢查,接受衛(wèi)生防疫部門食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn),持有健康證和取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證后才能上崗。
3. 食品從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,必須做到:
(1)工作前,處理食品原料先洗手消毒,接觸直接入口食品之前洗手消毒并帶上一次性干凈手套和口罩。
(2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
(3)不得留長指甲、涂指甲、戴戒指和首飾加工食品。
(4)不得在食品加工和銷售場所吸煙、吐口水、打噴嚏,經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴肅處理。
4.嚴格按照有關(guān)操作流程 進行食品加工處理。
5.嚴格按照安全標準檢查煤氣、水電及有關(guān)加工食品的設(shè)備的使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
第8篇 后勤工作衛(wèi)生安全管理制度
1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持四定（定人，定物，定時間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負責(zé)）制度，并定期檢查；
2、廚房設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；
3、廚房地面保持清潔，做到無水、無油跡、無塵土、無垃圾；
4、廚房人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙；
5、廚房服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；出外辦事前必須脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手。
6、庫房必須專人負責(zé)，為保證食品安全，庫房隨時上鎖，除管理人員外，任何人都不得擅自入庫；
7、庫房內(nèi)設(shè)置食品架。原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地35㎝，離墻45㎝，離棚65㎝放置；
8、嚴格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄；
9、嚴禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放；
10、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；
第9篇 學(xué)院校飲食衛(wèi)生安全制度
學(xué)院(校)飲食衛(wèi)生安全制度
為了加強對飲食衛(wèi)生安全的管理,確保飲食安全,保障學(xué)生的健康成長,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》,制定本制度。
一、切實加強對飲食衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo),適時開展食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)活動。
二、食品從業(yè)人員必須認真遵守《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī),認真且嚴格地執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。
三、按時簽訂餐廳與餐廳、餐廳與職工間的安全責(zé)任書,積極引導(dǎo)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
四、嚴格執(zhí)行飲食衛(wèi)生法律法規(guī)和各項規(guī)章制度,加強對食堂餐廳飲食衛(wèi)生的日常監(jiān)督檢查和違規(guī)行為的處理力度。
五、飲食衛(wèi)生工作做到按工種劃片、定點分工負責(zé),經(jīng)常組織檢查,檢查結(jié)果與餐廳(職工)的經(jīng)濟利益掛鉤。
六、個人衛(wèi)生做到勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲,工作前要沖洗消毒雙手,工作時要穿戴清潔的工作服、帽。
第10篇 鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院安全保衛(wèi)制度
一、成立由院長為組長，其他科室主任、護士長為成員的安全保衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)安全保衛(wèi)、防火、防災(zāi)、抗洪等事宜。
二、根據(jù)需要配備必要的防保設(shè)施和器材。
三、辦公室負責(zé)機關(guān)安全保衛(wèi)的組織實施和任務(wù)落實，并定期檢查各科室保衛(wèi)由科主任負責(zé)落實檢查。
四、重點加強對財務(wù)、檔案及各科器材等重要崗位，重要物品的安全防范。
五、落實節(jié)假日、抗災(zāi)防洪、重要時期的干部值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度。
六、預(yù)防為主，防患未然。各科室下班前要對室內(nèi)電器，照明設(shè)備，門窗等進行一次安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。把可能發(fā)生的治安災(zāi)害等事故降到最低點。
七、一旦發(fā)生安全事故，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)報告。
第11篇 安全技術(shù)和衛(wèi)生制度
一.嚴格執(zhí)行各種設(shè)備的操作規(guī)程，確保人身安全和生產(chǎn)任務(wù)的完成。
二.操作工人按規(guī)定穿戴好防護用品，方能操作。
三.機床轉(zhuǎn)動時，不得對進行矯正檢查和測量，防止以外事故發(fā)生。
四.機床必須堅持接地線，確保安全用電。
五.平時要保證車間的清潔衛(wèi)生，整齊和暢通，不容許在機床和電源線上亂堆物件，造成阻礙及觸電事故。
六.若發(fā)現(xiàn)機器設(shè)備有異常情況，應(yīng)及時報告生產(chǎn)科，采取措施和解決。
七.經(jīng)常開展安全與文明生產(chǎn)活動，并做好記錄。
八.做好衛(wèi)生包干區(qū)清潔工作。
第12篇 職業(yè)安全衛(wèi)生隱患排查治理制度
第一章 總 則
第一條 為貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的安全生產(chǎn)和職業(yè)病防治工作方針，有效防止和減少事故發(fā)生，建立安全生產(chǎn)事故隱患排查治理長效機制，落實國家、省、市和集團公司有關(guān)文件精神，使公司職業(yè)安全衛(wèi)生隱患排查工作有章可循，揭示生產(chǎn)、科研過程中的事故隱患和職業(yè)危害因素，提高公司本質(zhì)安全度，確保公司生產(chǎn)安全、員工健康。特制定本制度。
第二條 本制度適用于公司各部門。
第三條 職業(yè)安全衛(wèi)生隱患排查遵循原則：
(一)“誰主管、誰負責(zé)”的原則;
(二)“分級管理，分線負責(zé)”的原則;
第四條 事故隱患整改遵循“三定四不推”的原則。
第二章 管理職責(zé)
第五條 總經(jīng)理對公司隱患排查治理工作全面負責(zé)，公司職業(yè)安全衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)(以下簡稱主管領(lǐng)導(dǎo))負責(zé)組織隱患排查治理工作。
第六條 ……負責(zé)組織對公司安全生產(chǎn)、職業(yè)衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督檢查及隱患排查治理工作的歸口管理。
第七條 各部門負責(zé)組織本部門的職業(yè)安全衛(wèi)生隱患排查。
第八條 ……負責(zé)組織安全生產(chǎn)責(zé)任制執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查、考核。
第九條 消防、保衛(wèi)管理部門負責(zé)消防、易燃易爆物品、劇毒品、易制毒品等物品的使用、存儲的監(jiān)督檢查。
第十條 ……負責(zé)女工特殊保護、勞動合同中安全生產(chǎn)部分的執(zhí)行、班組安全管理的監(jiān)督檢查。
第十一條 各部門一把手對本部門隱患排查治理工作全面負責(zé)，部門副職領(lǐng)導(dǎo)配合一把手做好本部門隱患排查工作，部門……負責(zé)隱患排查治理的具體工作。
第十二條 公司所有職工必須切實履行《安全生產(chǎn)法》和《消防法》賦予的安全生產(chǎn)、消防工作義務(wù)，認真排查身邊的事故隱患，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時報告領(lǐng)導(dǎo)或?qū)＜媛毎踩芾砣藛T。
第三章 隱患定期、不定期排查及分析
第十三條 生產(chǎn)安全隱患排查采用巡回檢查、定期檢查或不定期檢查、專項檢查、季節(jié)性檢查等形式進行。
第十四條 職業(yè)安全衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查：
(一)……負責(zé)監(jiān)督檢查：
1、職業(yè)安全衛(wèi)生規(guī)章制度執(zhí)行情況;
2、技改項目中的職業(yè)安全衛(wèi)生措施落實情況;
3、職業(yè)安全衛(wèi)生技措計劃的落實情況;
4、特種設(shè)備的安全狀況;
(二)……負責(zé)組織監(jiān)督檢查：安全生產(chǎn)責(zé)任制落實情況。
(三)消防、保衛(wèi)管理部門負責(zé)監(jiān)督檢查：
1、易燃易爆物品、劇毒品、易制毒品的安全管理情況;
2、公司重大活動安全措施落實情況;
(四)……負責(zé)組織監(jiān)督檢查：
1、女工、未成年工特殊保護工作情況;
2、勞動合同中安全生產(chǎn)部分的執(zhí)行情況;
3、技改項目中勞動保護設(shè)施的落實情況;
4、班組安全管理情況。
第十五條 抽查和巡回檢查：
(一)公司主管領(lǐng)導(dǎo)不定期對各部門安全生產(chǎn)工作情況、生產(chǎn)現(xiàn)場的事故隱患進行抽查。
(二)職業(yè)衛(wèi)生安全管理人員負責(zé)巡查：
1、部門安全生產(chǎn)保證體系建立情況(包括部門安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò)、部門安全生產(chǎn)職責(zé)分解、部門安全管理制度的建立和執(zhí)行);
2、部門安全生產(chǎn)管理工作情況(包括：部門安全管理軟件、安全教育培訓(xùn)、安全檢查及隱患整改、部門職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)備設(shè)施登記表等);
3、職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)施完好狀況;
4、勞動防護用具的使用情況;
5、生產(chǎn)現(xiàn)場有無違章指揮、違章操作行為;
6、特種設(shè)備(包括壓力容器)、電動工具、移動電風(fēng)扇是否在檢測周期內(nèi)使用;
7、特種作業(yè)人員是否持證操作;
8、危險點定員定量執(zhí)行情況，責(zé)任人是否按規(guī)定進行檢查，發(fā)現(xiàn)的問題是否認真落實整改;
9、有無其它事故隱患。
(三)消防保衛(wèi)人員負責(zé)巡查：
1、防火責(zé)任制落實情況;
2、防火管理制度執(zhí)行情況;
3、消防器材配備是否合理、完好狀況;
4、易燃易爆物品保管、存放、使用狀況;
5、劇毒品、易制毒品保管存放使用狀況;
6、消防應(yīng)急知識掌握情況;
7、防盜措施落實情況;
8、消防應(yīng)急設(shè)施是否完好。
(四)……對本部門生產(chǎn)現(xiàn)場安全狀況進行不定期巡查。
第十六條 定期檢查：
(一)消防隊員應(yīng)定期對消防器材、設(shè)施進行月查、季查、年檢。
(二)電工應(yīng)按職責(zé)分工定期對配電箱、板、柜等電氣設(shè)備設(shè)施進行檢查維護和保養(yǎng)，定期對移動電風(fēng)扇、手持電動工具、電網(wǎng)接地、防雷接地、電焊機定期進行檢測和維護、維修;
(三)設(shè)備管理部門定期對特種設(shè)備進行監(jiān)督檢查和維護保養(yǎng)，并定期進行檢測。
(四)三級危險點定期檢查：按公司《三級危險點分級管理辦法》的規(guī)定執(zhí)行。
第13篇 小學(xué)安全衛(wèi)生責(zé)任及追究制度
小學(xué)(學(xué)校)安全、衛(wèi)生責(zé)任及追究制度
學(xué)校后勤安全、衛(wèi)生事關(guān)全校師生人身生命安全的大事,為了保證全校師生人身生命財產(chǎn)安全和學(xué)校生存與發(fā)展,特訂出如下制度:
一、成立學(xué)校后勤安全領(lǐng)導(dǎo)小組,組長:張仁先成員:王光銀、任定升。
二、學(xué)生后勤管理人員和工作人員,必須增強安全、衛(wèi)生意識,憂患意識,樹立全心全意為人民服務(wù)的思想,愛崗敬業(yè),增強責(zé)任感。做到每天24小時有人值班,發(fā)現(xiàn)安全、衛(wèi)生隱患及時處理,如在學(xué)校安全、衛(wèi)生抽查中不達標,學(xué)校將追究后勤有關(guān)人員責(zé)任,嚴肅批評或經(jīng)濟處罰。
三、嚴防“三房一庫”安全,建立全天候無間隙管理體系,確保“三房一庫”安全,如玩忽職守造成不良影響的,學(xué)校將給予記過處分和經(jīng)濟處罰,嚴重的將移交司法部門處理。
四、嚴把“清洗衛(wèi)生”關(guān),蔬菜必須清洗干凈,碗筷要消毒處理并清洗,嚴防病從口入,預(yù)防常見病的嚴肅處理,學(xué)校決不心慈手軟。
五、廚房堅持天天打掃,保持清潔衛(wèi)生,擺放整齊,食品要妥善保存保管,保證安全衛(wèi)生。
第14篇 環(huán)境衛(wèi)生安全管理制度
為實現(xiàn)公司環(huán)境方針和目標,對公司環(huán)境、安全管理運行的全過程進行有效控制,規(guī)范指導(dǎo)環(huán)境衛(wèi)生管理工作,特制定本制度。
1) 廠區(qū)路面平整、無積水,廠區(qū)應(yīng)當綠化;垃圾池及其周圍須定期清理外運,垃圾應(yīng)分類處置。
2) 生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料應(yīng)搞好排放和清除,不應(yīng)對廠區(qū)造成污染。
3)廠區(qū)應(yīng)當建有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合衛(wèi)生要求的原料、產(chǎn)品及包裝物料的貯存?zhèn)}庫。
4)存放硫酸(鹽酸、成品油)的危險化學(xué)品的區(qū)域,應(yīng)當配置必要的應(yīng)急物資及防護設(shè)施,進行必要的防腐處理,以防泄漏造成環(huán)境污染及安全事故。
5)對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生噪聲、粉塵的崗位,采取配置隔音裝置、除塵器并配備必要的防護設(shè)施,避免造成環(huán)境污染及安全事故。
6)對污水處理站配備污水在線檢測裝置,以防不合格污水排放對環(huán)境造成污染。
4、 特別作業(yè)區(qū)衛(wèi)生要求
1) 特別作業(yè)區(qū)內(nèi)的操作應(yīng)當在無菌狀態(tài)下進行。
2) 定期對特別作業(yè)區(qū)進行殺菌消毒處理。
3) 特別作業(yè)人員,必須穿著無菌的工作服、鞋、帽、口罩等。
4)非特別作業(yè)區(qū)工作人員不得進入特別作業(yè)區(qū)。
5、 清潔作業(yè)區(qū)要求
1) 產(chǎn)成品烘干包裝崗位及化驗室地面應(yīng)鋪設(shè)瓷磚或其它衛(wèi)生材料。
2) 車間內(nèi)墻壁應(yīng)保持清潔,車間內(nèi)門窗必須封閉完好。
3) 包裝間必須設(shè)緩沖間、更衣間,進入的車輛等必須清潔、無塵。
4)各生產(chǎn)設(shè)備必須處于良好的工作狀態(tài),設(shè)備要保持清潔。
6、控制實施
1) 安環(huán)處根據(jù)廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀,制定《環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》,并進行監(jiān)督檢查,做好《檢查記錄表》。
2)安環(huán)處按《廢棄物管理規(guī)定》定期對廠區(qū)廢棄物分類處置,以防發(fā)生環(huán)境污染和安全事故,并做好記錄。
3)各崗位操作人員嚴格按照崗位操作規(guī)程及相關(guān)管理規(guī)定進行操作,并做好記錄。
7、相關(guān)文件記錄管理
1)《現(xiàn)場衛(wèi)生管理規(guī)定》
2)《廢棄物管理規(guī)定》
3)《物品定置管理規(guī)定》
4)《污水處理操作規(guī)程及工藝指標》
5)《檢查記錄表》
6)《污水處理厭氧工序操作記錄表》
7)《污水好氧工序操作記錄表》
8)《化學(xué)需氧量cod記錄表》
五、運行控制
1、對各單位c-e級(c-d級為可允許存在,但須采取措施進行控制的環(huán)境因素和危險源;e級可忽略存在的危險源),各有關(guān)部門按相關(guān)規(guī)定進行控制。
2、對各單位a、b級(重要環(huán)境因素、重大危險源),采取以下措施進行控制:
1)企管處負責(zé)對公司的水、電、汽類等能源的消耗進行匯總、分析,以確保能源充分有效地利用。
2)安環(huán)處負責(zé)組織對相關(guān)人員進行相應(yīng)的安全培訓(xùn),確保其按文件規(guī)定進行操作。
3)各車間負責(zé)本部門的日常安全管理,對本部門所使用的危險物品要嚴格管理,隔離存放并加以標識。
4)企管處負責(zé)組織各部門按國家《危險固體廢棄物目錄》識別全公司的危險固體廢棄物;各部門按規(guī)定地點分類放置廢棄物;具體處置措施按《廢棄物管理規(guī)定》執(zhí)行。
5)企管處負責(zé)污水處理站的日常運行,并按《生產(chǎn)工藝管理規(guī)定》每日進行一次抽查。
6)各崗位要根據(jù)相應(yīng)的崗位職責(zé)及有關(guān)規(guī)定進行操作,防止因操作不當而帶來的環(huán)境影響和安全危害。
7)安環(huán)處在各需要的場合配置消防設(shè)施,并登記造冊。
8)公司針對重要環(huán)境因素定期進行應(yīng)急預(yù)案演練,增強員工的崗位操作水平及應(yīng)變能力。
9)各部門按目標、指標方案對重要環(huán)境因素進行控制。
六、組織領(lǐng)導(dǎo)
組長:徐恒德
副組長:張立社
成員:李義亮周 俠 張明進 來慶利
莒縣宏德檸檬酸有限公司
二〇〇八年四月一日
第15篇 同和小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度
東城小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度
1、加強本校食品衛(wèi)生管理,責(zé)任到人,杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、食堂人員應(yīng)每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢,領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽。
3、采購食品應(yīng)無毒,無害,符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色,味,美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲,過期變質(zhì),假冒偽劣或其他感官性狀異常,可能對師生健康有害的食品原料。
4、用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標準。
5、學(xué)校食品餐具和存放食品的廚柜必須清洗,消毒。
6、食堂采取消除蒼蠅,老鼠,蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全,無害,防止食品污染。
第16篇 食品安全衛(wèi)生管理制度
為了防止食物中毒或其它食源性疾病的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和學(xué)校衛(wèi)生工作條例,特制訂食品衛(wèi)生管理制度:
一、食堂建設(shè)與環(huán)境要求
一、學(xué)校建立主管校長責(zé)任制。并配備一名副校長主抓食品衛(wèi)生管理。
二、學(xué)校食堂實行承包制,食品安全衛(wèi)生工作是承包合同的重要指標。
三、食堂設(shè)施設(shè)備布局要合理,應(yīng)有相對的食品原料存放間、食品加工間、食品出售間及用餐場所。
四、食堂加工操作間應(yīng)符合下列條件:
1、最小使用面積不得小于8平方米。
2、墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚墻裙。
3、地面應(yīng)用防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造有一定的坡度易清洗與排水。
4、配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效防蠅、防鼠設(shè)備,有污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)備。
5、禁止供應(yīng)葷素涼菜。
五、餐具使用前必須洗凈、消毒,無經(jīng)消毒的餐具不準使用。
六、食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
二、食品采購
一、嚴把食品采購關(guān)。采購員必須到有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購,按規(guī)定索取證件。禁止以下食品:腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、不洗、混有異物或其它感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染,可能對人體有害食品,未經(jīng)獸醫(yī)部門檢驗,不合格的肉類食品超過保質(zhì)期的小包裝食品等。
二、食品存放應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放定期檢查。食品存放處禁止放有毒、有害物品及個人生活用品。
三、加工食品必須做到熟透。食品在烹制后至出售前一般不超過2小時,超過2小時存放的應(yīng)當在高于60°c或低于10°c的條件下存放。
四、食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認沒有變質(zhì)的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可出售。
三、對從業(yè)人員的要求
一、食堂從業(yè)人員和管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。必須有健康證。凡患有痢疾、傷寒、病毒性能肝炎等消化道疾病,活動性肺結(jié)核皮膚病等不得從事本工作。
二、對從業(yè)人員的具體要求:
1、工作前,便后必須用肥皂及流動的水洗手。接觸入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
2、穿戴整潔的工作衣帽,并將頭發(fā)置于帽內(nèi)。
3、不得留長指甲、涂指甲、戴戒指加工食品。
4、不準在食品加工場所吸煙。
四、管理與監(jiān)督
一、學(xué)校食堂要接受當?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。
二、嚴禁非食堂人員隨意進入食堂和食品操作加工間,以防意外發(fā)生。
三、學(xué)校對食堂人員要制定出食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)計劃,提高從業(yè)人員的衛(wèi)生知識,職業(yè)道德和法制觀念。
四、學(xué)校要建立食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制,萬一發(fā)生此類事件應(yīng)立即停止營業(yè),并向當?shù)厝嗣裾?教育行政部門和衛(wèi)生部門報告,協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人,保留現(xiàn)場,并配合衛(wèi)生部門進行調(diào)查。
以上管理制度,望廣大伙食人員及炊工人員嚴格遵照執(zhí)行,建立食堂衛(wèi)生人追究制,對違者根據(jù)情節(jié)輕重給予罰款和紀律處分。
龍源學(xué)校
第17篇 醫(yī)療廢物衛(wèi)生安全防護制度
1、認真執(zhí)行國家法律、法規(guī)、規(guī)章制度和有關(guān)規(guī)范性文件的規(guī)定，熟悉本機構(gòu)制定的醫(yī)療廢物管理的規(guī)章制度，工作流程、各項工作要求及安全防護知識。
2、嚴格按照醫(yī)療廢物分類收集、運送、暫時貯存的正確方法和操作程序執(zhí)行。
收集、運送暫時貯存醫(yī)療廢物的人員要有嚴格的防護措施，要穿工作服、戴手套、工作帽、口罩、
3、防止醫(yī)療廢物直接接觸身體。每次運送或貯存結(jié)束后立即進行手清洗和消毒。
4、要掌握在醫(yī)療廢物分類收集、運送、暫時貯存及處置過程中預(yù)防被醫(yī)療廢物刺傷、擦傷等傷害的措施及發(fā)生后的處理措施。
5、醫(yī)療廢物暫時貯存處禁止吸煙及飲食，防止非工作人員接觸醫(yī)療廢物。
6、每日對運送車輛及設(shè)施進行清洗消毒，對暫時貯存處進行清潔和消毒處理。
7、在收集、運送、暫時貯存醫(yī)療廢物過程中，要防止醫(yī)療廢物流失、泄漏、擴散和意外事故情況的發(fā)生。要掌握發(fā)生醫(yī)療廢物流失、泄漏、擴散和意外事故情況時的緊急處理措施。
8、定期對從事醫(yī)療廢物分類收集、運送、暫時貯存和處置等工作的人員和管理人員配備必要的防護用品，定期進行健康檢查，必要時對有關(guān)人員進行免疫接種，防止其受到健康損害。
9、感染管理科經(jīng)常對衛(wèi)生安全防護制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查、指導(dǎo)等工作。
第18篇 環(huán)境安全衛(wèi)生政策管制程序制度
1. 目的
建立環(huán)境安全衛(wèi)生管理體系之總體指導(dǎo)原則,訂定環(huán)境安全衛(wèi)生管理體系工作之方向準則,以維持組織實施與改進環(huán)境安全衛(wèi)生管理體系之推動能力,達成提升環(huán)境安全衛(wèi)生體系績效之目的。
2. 適用范圍
本文件適用于整個itbg內(nèi)環(huán)境安全衛(wèi)生管理體系政策之擬定、審查、核準、修訂及宣導(dǎo)等作業(yè)均屬之。
3. 參考文件
3.1 《環(huán)境安全衛(wèi)生管理手冊》
3.2 《環(huán)境安全衛(wèi)生法規(guī)及其他要求管制程序》 < sg-2-003 >
3.3 《環(huán)境安全衛(wèi)生目標標的及管理方案管制程序》 < sg-2-004 >
3.4 《環(huán)境安全衛(wèi)生稽核管制程序》 < sg-2-025 >
3.5 《環(huán)境安全衛(wèi)生管理審查管制程序》 < sg-2-026 >
4. 定義
4.1 環(huán)境安全衛(wèi)生政策:針對itbg內(nèi)各bu其全部環(huán)境安全衛(wèi)生績效意圖與原則之陳述,為建立各bu行為及環(huán)境安全衛(wèi)生目標標的提供框架。
4.2 環(huán)境安全衛(wèi)生績效:itbg內(nèi)各bu基於環(huán)境安全衛(wèi)生政策、環(huán)境安全衛(wèi)生目標標的,控制環(huán)境考量面和職業(yè)安全衛(wèi)生風(fēng)險所取得的可測量的環(huán)境安全衛(wèi)生管理體系的成效。
5.職責(zé)
5.1 環(huán)境安全衛(wèi)生推行委員會主任委員:環(huán)境安全衛(wèi)生政策之擬(修)定﹑核準;
5.2 環(huán)境安全衛(wèi)生管理者代表:環(huán)境安全衛(wèi)生政策之組織執(zhí)行;
5.3 環(huán)境安全衛(wèi)生推行委員會推行干事:組織宣導(dǎo)并實施環(huán)境安全衛(wèi)生政策。
6.作業(yè)流程
無
7.作業(yè)內(nèi)容
7.1 管理要求:
7.1.1 環(huán)境安全衛(wèi)生政策是itbg內(nèi)各bu環(huán)境安全衛(wèi)生管理系統(tǒng)工作總的宗旨與方向,環(huán)境安
全衛(wèi)生政策應(yīng)予以文件化、明確化﹐保證為全員理解并可為公眾所獲取。
7.1.2 應(yīng)保證環(huán)境安全衛(wèi)生政策之各項承諾得到有效實施,依據(jù)環(huán)境安全衛(wèi)生政策確定和評
審環(huán)境安全衛(wèi)生目標標的,持續(xù)改進環(huán)境管理物質(zhì)之管制,以滿足法律法規(guī)及客戶的要求。
7.1.3 itbg內(nèi)各bu應(yīng)每年至少召開一次管理審查會議,對環(huán)境安全衛(wèi)生政策進行評審,必要時進行修訂.
7.1.4 環(huán)境安全衛(wèi)生政策傳達方式.
a 對內(nèi):下達文件、電子看板﹑書冊宣傳、公布欄﹑制作壁報掛於醒目位置或制作成卡片.
b 對外:通過傳真、信函、郵件﹑新聞媒體宣傳等方式公開.
7.2 環(huán)境安全衛(wèi)生政策之擬定:
itbg內(nèi)各bu環(huán)境安全衛(wèi)生推行委員會依據(jù)相關(guān)環(huán)境安全衛(wèi)生法律法規(guī)、客戶及其他相關(guān)方要求、以及公司活動、產(chǎn)品或服務(wù)的性質(zhì)、規(guī)模於環(huán)境安全衛(wèi)生影響因素,擬定整個itbg環(huán)境安全衛(wèi)生政策,并經(jīng)itbg環(huán)境安全衛(wèi)生管理代表審核,呈報itbg環(huán)境安全衛(wèi)生管理委員會主任委員核準後始可生效。
7.3 環(huán)境安全衛(wèi)生政策之內(nèi)容:
環(huán)境政策
職業(yè)安全衛(wèi)生政策
7.4 環(huán)境政策之釋義:
7.4.1 采取預(yù)防在先之作業(yè)思路規(guī)劃整個過程,以確?；顒?、產(chǎn)品或服務(wù)嚴格按照各項標準實施,并積極推動環(huán)保作業(yè)。
7.4.2 采取有效措施預(yù)防控制和治理所有活動、產(chǎn)品或服務(wù)中實際或潛在可能產(chǎn)生之環(huán)境污染,確保產(chǎn)品符合環(huán)境法規(guī)及客戶等相關(guān)方要求,并積極提升環(huán)境績效,以達成無污染
之最終目標。
7.4.3 推動節(jié)約能資源之改善活動,倡導(dǎo)綠色環(huán)保理念,全員參與環(huán)境改善活動,降低環(huán)境對周遭影響,保護地球,使整個itbg發(fā)展與環(huán)境改善相互促進﹑相互協(xié)調(diào)。
7.5 職業(yè)安全衛(wèi)生政策之釋義:
7.5.1 采取預(yù)防為主之運作模式規(guī)劃各bu之職業(yè)安全衛(wèi)生管理工作,秉持以人為本﹑責(zé)任關(guān)懷的經(jīng)營理念,創(chuàng)造安全、舒適、健康的工作環(huán)境。
7.5.2 嚴格遵守適合整個itbg內(nèi)適用的職業(yè)安全衛(wèi)生法律法規(guī)和所接受的相關(guān)方要求,持續(xù)改進職業(yè)安全衛(wèi)生績效,確保itbg內(nèi)各bu穩(wěn)健成長,努力達成零事故工廠之最終目標。
7.6 環(huán)境安全衛(wèi)生政策之宣導(dǎo):
7.6.1 新進員工由人訓(xùn)單位規(guī)劃并安排將環(huán)境安全衛(wèi)生政策納入教育訓(xùn)練課程中。
7.6.2 各單位負責(zé)向全員宣導(dǎo)環(huán)境安全衛(wèi)生政策,提高員工環(huán)保意識,可以采取_、網(wǎng)絡(luò)資訊﹑文宣海報、工作討論等多種宣傳手段進行宣導(dǎo),并於每年年度教育訓(xùn)練計劃中規(guī)劃﹑展開執(zhí)行并考核成效。
7.7 環(huán)境安全衛(wèi)生政策之落實:
7.7.1 各相關(guān)單位每年應(yīng)依據(jù)環(huán)境安全衛(wèi)生政策要求識別和規(guī)劃各階段之環(huán)境考量面和職業(yè)
安衛(wèi)風(fēng)險,訂定持續(xù)可行之環(huán)境安全衛(wèi)生目標﹑標的及管理方案。
7.7 2 各相關(guān)單位依規(guī)劃之可行性環(huán)境安全衛(wèi)生目標﹑標的及管理方案展開并執(zhí)行相關(guān)活動,
并依設(shè)定之整改期限追蹤實際達成狀況并擬訂后續(xù)改善計劃。
7.7.3 每年至少規(guī)劃執(zhí)行一次內(nèi)部環(huán)境安全衛(wèi)生管理系統(tǒng)稽核活動,以了解和評價環(huán)境安全衛(wèi)生管理體系運作之有效性和符合性,通過內(nèi)部稽核隨機抽查現(xiàn)場作業(yè)人員對環(huán)境安全衛(wèi)生政策之認知,以掌握實際狀況并經(jīng)回饋改善及追蹤確認環(huán)境安全衛(wèi)生系統(tǒng)規(guī)定
和要求落實之情形。
7.7.4itbg內(nèi)於每年定期環(huán)境安全衛(wèi)生管理審查會議中,對環(huán)境安全衛(wèi)生管理系統(tǒng)之執(zhí)行狀況及環(huán)境安全衛(wèi)生政策之有效性﹑適宜性以及各相關(guān)單位環(huán)境安全衛(wèi)生目標之達成狀況進行全面檢討。
7.8 環(huán)境安全衛(wèi)生政策之修訂時機:
7.8.1 當出現(xiàn)但不限於以下情況對整個itbg內(nèi)各bu作業(yè)有影響時,應(yīng)考慮對環(huán)境安全衛(wèi)生政策進行臨時審查,必要時進行修訂:
a 相關(guān)環(huán)境安全衛(wèi)生法規(guī)、客戶或其他相關(guān)方要求改變時;
b 活動、產(chǎn)品或服務(wù)顯著改變時;
c 發(fā)生重大環(huán)境或職業(yè)安全衛(wèi)生以外事故時;
d 集團環(huán)境安全衛(wèi)生政策有修改時。
7.8.2 環(huán)境安全衛(wèi)生政策若有變更時,相應(yīng)責(zé)任人員應(yīng)按其職責(zé)進行修訂、審核,同時按照7.6要求進行宣導(dǎo),各單位主管應(yīng)督導(dǎo)更新環(huán)境安全衛(wèi)生政策之宣導(dǎo),以使全體員工迅速了解環(huán)境安全衛(wèi)生政策要求。
7.8.3 環(huán)境安全衛(wèi)生政策變更時,須對相應(yīng)的環(huán)境安全衛(wèi)生目標及管理方案重新檢討和評估,并依據(jù)實際需求適時進行修訂,經(jīng)修訂之目標標的和管理方案重新核準後,各相關(guān)單位應(yīng)據(jù)以貫徹實施。
8.記錄保存
依據(jù)《環(huán)境安全衛(wèi)生記錄管制程序》執(zhí)行
9.相關(guān)表單
無
第19篇 某學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度
學(xué)校衛(wèi)生工作條例明確規(guī)定,學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是:監(jiān)測學(xué)生健康狀況,對學(xué)生進行健康教育,培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件,加強對傳染病學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。為了加強學(xué)校衛(wèi)生工作,提高學(xué)生健康水平,學(xué)校應(yīng)該建立和完善衛(wèi)生管理相關(guān)政策與制度。
一、主要領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)制。學(xué)校應(yīng)建立衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,校長為組長,分管校長、主任、校醫(yī)(保健教師)各負其責(zé)。定期召開學(xué)校衛(wèi)生工作會議,指導(dǎo)、研究學(xué)校衛(wèi)生工作,解決學(xué)校衛(wèi)生工作中出現(xiàn)的實際問題。
二、落實崗位責(zé)任制。每日進行衛(wèi)生巡視,做好教室與衛(wèi)生區(qū)的保潔,認真填寫衛(wèi)生檢查記錄,每周進行一次全校性的衛(wèi)生大掃除。認真開展學(xué)校衛(wèi)生工作的檢查評比。
三、建立常規(guī)工作制。每年三月作為“健康教育宣傳月”,以廣播、講座、板報形式進行以保護視力為中心的宣傳教育活動,堅持每日做兩次眼保健操,不斷提高眼操的質(zhì)量,開展中小學(xué)視力普查普治工作。堅持大課間陽光體育活動,增強學(xué)生體質(zhì)。
四、完善疾病防控制度。切實對學(xué)生的常見病、多發(fā)病防治工作,針對學(xué)生近視、齲齒、沙眼、貧血和營養(yǎng)不良、肥胖的六病防治工作制訂具體防控宣傳計劃。
五、強化傳染病的防控和報告隔離制度。積極配合防疫部門對學(xué)生做好防治工作,并做好宣傳工作,發(fā)現(xiàn)疫情及時上報,采取有效措施,切斷傳播途徑。
六、規(guī)范中小學(xué)生體格檢查制度。每年要進行一次體格檢查,建立和規(guī)范體檢檔案,對體檢中發(fā)現(xiàn)有各種疾病的中小學(xué)生,要下發(fā)體檢復(fù)查通知單及時進行復(fù)診和給予治療,開展中小學(xué)生生長發(fā)育的各項指標的統(tǒng)計、分析、對比、評價等調(diào)研工作,為學(xué)校及上級教育行政部門決策提供科學(xué)依據(jù)。
七、規(guī)范保健室常規(guī)工作制度。學(xué)校衛(wèi)生室要做好師生衛(wèi)生保健工作,要做好傷病的妥善處理,確保學(xué)生身心健康。
八、建立學(xué)校衛(wèi)生檔案管理制度。健全學(xué)校衛(wèi)生工作檔案,對衛(wèi)生工作要建檔立卷,做到系統(tǒng)化、經(jīng)常化、規(guī)范化,并對檔案進行科學(xué)化管理。
九、落實學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督和管理制度
(一)、教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督與管理:
1、教室的采光、照明和微小氣候及課桌椅及黑板符合衛(wèi)生標準。
2、學(xué)生每天學(xué)習(xí)時間不超過各階段年齡水平(6-8小時)。學(xué)生體育鍛煉活動時間每天不少于1小時。保障學(xué)生每日睡眠時間(8-10小時/每天),適當安排作業(yè),盡量減輕學(xué)生課業(yè)負擔(dān)。
3、堅持每日兩次做眼保健操,自覺課間活動與放松。
4、教師應(yīng)準時下課,杜絕拖堂,要求學(xué)生課間必須到室外活動,保證有充分的休息時間。
5、根據(jù)學(xué)生視力情況,定期調(diào)整學(xué)生座位,矯正學(xué)生視力。
6、培養(yǎng)學(xué)生正確讀、寫、坐的姿勢。
二、環(huán)境衛(wèi)生管理制度:
學(xué)校應(yīng)當為學(xué)生提供潔凈、舒適、安全、和諧優(yōu)美的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。
1、確立衛(wèi)生一票否決制。學(xué)校應(yīng)把衛(wèi)生工作作為創(chuàng)建國家衛(wèi)生文明城市工作的重要內(nèi)容,成為城市文明的典范與窗口。確立衛(wèi)生一票否決制度。建立衛(wèi)生檢查評比制度。衛(wèi)生不合格的班級或個人取消班集體或個人評先資格。
2、建立衛(wèi)生包干負責(zé)制。教育學(xué)生養(yǎng)成文明衛(wèi)生習(xí)慣,不隨地吐痰,不亂丟紙屑,不涂污墻壁,大便后要洗手,做到確保校園凈化,天花板無蛛絲灰塵,墻壁無腳印,地面無痰跡,桌椅無刀痕,廁所無臭味。教室、辦公室、環(huán)境責(zé)任區(qū)等要求地面清潔,桌凳整齊,門窗、黑板干凈,溝渠無污水,頂上無蜘蛛網(wǎng),室內(nèi)無雜物。 教室內(nèi)設(shè)有衛(wèi)生角,有常用急救用品。各班備有臉盆、毛巾、肥皂、紙簍等衛(wèi)生設(shè)施,
做到放置有序。 教室、辦公室開窗通風(fēng),保持空氣清新。
3、廁所衛(wèi)生制度。
(1)廁所堅持每天早中晚三小掃,逢節(jié)加倍掃,每周一次評比制度。
(2)廁所管理實行包干到班,責(zé)任到人,要求天天有人管理,個個相互監(jiān)督。
(3)廁所里不得隨地吐痰、便溺,不得涂畫墻壁,不得破壞公共設(shè)施。
(4)不得將硬紙和雜物丟入便坑內(nèi),不得將污水、泥沙倒入便池。
(5)養(yǎng)成便后洗手習(xí)慣。
(6)經(jīng)常清掃洗刷,用各種藥水藥劑,殺菌消毒,用樟腦丸、清新香劑等使廁所不但無臭無蠅蟲,便池?zé)o尿堿。
(7)防止校內(nèi)化糞池漫溢,特別是陰雨天,杜絕糞水污染環(huán)境甚至造成傳染病流行。
3、建立衛(wèi)生檢查制度。
每天由值日老師、學(xué)生認真檢查環(huán)境衛(wèi)生,并在學(xué)校日志上記分,每周由值周師匯總成績,表揚先進?？偝煽兗{入年度考核,不合格的單位和個人取消評先資格。
三、個人衛(wèi)生監(jiān)督與管理:
1、要求學(xué)生儀容端莊大方,講究衣著,頭發(fā)衛(wèi)生。
(1)做到天天刷牙,講究飲食衛(wèi)生,不喝生水,在校不吃零食,飯前、便后要洗手,勤洗澡,勤換衣服,勤剪指甲,勤理發(fā)。
(2)每班每周進行個人衛(wèi)生檢查一次,各班要做好記錄。
(3)按時睡覺,按時起床,按時到校,吃飯要定時定量,堅持天天早鍛煉,認真做廣播操,積極參加課外活動。建立健康的生活方式和正確的站、立臥行走姿勢(立如松、坐如鐘(銅鐘)、行如風(fēng),臥如弓)。
(4)定期進行體檢,發(fā)現(xiàn)傳染病及時隔離,治療。
(5)做好預(yù)防接種,勤洗澡、講清潔,防止傳染病和流行性疾病的發(fā)生。
2、注意用眼衛(wèi)生。
(1)要認真作準眼保健操,并注意用眼衛(wèi)生,看書寫字時眼離書本或本子一尺,胸離桌邊一拳,手指離筆尖一寸,不要在走路、陽光下、黑暗處看書或?qū)懽?看書看電視有所節(jié)制,預(yù)防眼睛近視。
(2)教師板書字跡工整、清楚,講課聲音要符合要求,讓最后排學(xué)生看得見,聽得清。
(3)下課不拖堂,堅持靜校制度
(4)根據(jù)學(xué)生視力情況每班每周掄換桌位一次。
(5)全校每學(xué)年根據(jù)年級高低,課桌凳調(diào)換配套一次。
3、建立和健全學(xué)生衛(wèi)生檔案。健全個樓層的衛(wèi)生保健箱,保健教師要及時做好衛(wèi)生保健指導(dǎo),結(jié)合各個不同季節(jié)特點,對常見病、多發(fā)病進行群體預(yù)防教育講座和舉辦宣傳板報。
4、制訂防近、防齲和食品宣傳和教育工作計劃。
5、健全學(xué)習(xí)評比制度。 認真學(xué)習(xí)、宣傳衛(wèi)生知識,有固定的衛(wèi)生宣傳欄,定時更換衛(wèi)生專欄內(nèi)容,積極參加消滅四害活動和各項愛國衛(wèi)生活動,積極做好常見病和傳染病的防治工作,積極參加紅十字會活動。學(xué)校每學(xué)期要進行一次個人、集體單項的衛(wèi)生評比工作。
四、食堂衛(wèi)生監(jiān)督與管理:
1、規(guī)范崗前培訓(xùn)體檢制度和持證上崗制度。食堂經(jīng)營者必須取得食品衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部門申請登記,未取得衛(wèi)生許可證的,從業(yè)人員未取得上崗培訓(xùn)證和健康證的不得從事食堂經(jīng)營活動。
2、規(guī)范采購索證、登記、臺帳制度。嚴格食品原材料進貨渠道,確保質(zhì)量關(guān)。
3、建立健全食品衛(wèi)生管理制度。配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。落實各項監(jiān)管職能,獎懲兌現(xiàn)。
4、從業(yè)人員應(yīng)穿整潔的工作服,工作衣帽,頭發(fā)應(yīng)梳理整潔置于帽內(nèi)。
5、發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故時,應(yīng)立即向當?shù)匦l(wèi)生行政部門和上級教育行政部門報告。
6、嚴格消毒制度。餐具使用前必須洗凈、消毒,禁止使用未經(jīng)消毒的餐飲具。
7、采購食品必須新鮮、無毒無害,符合國家有關(guān)標準和規(guī)定;食品存放應(yīng)分類分架,隔墻離地,嚴禁和有毒有害及個人生活用品混放。
8、涼菜間必須專人、專室、專用工具,專用冷藏,專用消毒設(shè)施,室內(nèi)溫度不得高于25℃,每天進行定時空氣消毒。
9、盛放廢棄物的容器要密閉有蓋,不得外溢和滴漏。
10、加強飲食衛(wèi)生管理,防止病從口入。
(1)廚房要嚴格遵守制度,嚴格實行餐具清洗、消毒。
(2)廚房人員定期進行健康檢查,確保無傳染病發(fā)生。
(3)嚴格管理做好防腐、防霉、防蠅、防鼠工作。
(4)不吃不符合衛(wèi)生要求的變質(zhì)食物,不喝生水,注意飲食衛(wèi)生,防止“病從口入”。
(5)強化安全意識,師生廚房關(guān)好門、管好人、飲用水箱(桶)要加鎖,防止壞人投毒。
第20篇 學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度
華晶學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度
一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。
二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。
三、食堂工作人員必須有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、號碼、胸卡等；出售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
四、采購驗收食品應(yīng)當無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。
五、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的要求。
六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。
七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈，保持清潔。
八、食品的洗切徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。
九、物資進倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。
十、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜___物中毒。
十一、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴重的追究法律責(zé)任。
華晶學(xué)校學(xué)生就餐督察臺帳
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