夜場管理制度標準(3篇)

夜場管理制度標準旨在規(guī)范夜場運營，確保其高效、安全、有序地進行。這一制度涵蓋了人員管理、服務流程、安全管理、財務控制、市場營銷等多個方面，旨在提升服務質量，維護良好形象，保障客戶滿意度，并預防潛在風險。

包括哪些方面

1. 人員管理：包括員工招聘、培訓、考勤、績效評估等，確保團隊專業(yè)素質和服務態(tài)度。

2. 服務流程：規(guī)定從客戶接待、點單、服務到結賬的標準化操作，保證服務質量和效率。

3. 安全管理：涵蓋消防安全、應急預案、安全培訓，確保員工和客戶的安全。

4. 財務控制：設立嚴格的財務制度，包括成本控制、收入審計、發(fā)票管理等，防止財務漏洞。

5. 市場營銷：制定推廣策略，如促銷活動、會員管理，以吸引和留住客戶。

6. 設施設備管理：規(guī)定設備的日常維護、保養(yǎng)和故障處理，確保設施正常運行。

重要性

夜場管理制度標準的重要性在于：

1. 提升服務質量：通過標準化流程，提高客戶滿意度，建立良好口碑。

2. 降低風險：明確職責，預防管理疏漏，減少法律糾紛和安全事故。

3. 提高效率：規(guī)范操作，減少無效勞動，提高運營效率。

4. 保障利潤：有效的財務管理能降低成本，提高盈利水平。

5. 塑造品牌形象：統(tǒng)一的服務標準和良好的安全管理，有助于塑造專業(yè)、可靠的夜場形象。

方案

1. 制度制定：由管理層主導，結合行業(yè)最佳實踐，制定全面、詳細的管理制度。

2. 培訓執(zhí)行：定期組織員工培訓，確保每個人都了解并能執(zhí)行相關規(guī)定。

3. 監(jiān)控與反饋：設立監(jiān)督機制，定期收集反饋，及時調整和完善制度。

4. 激勵機制：將制度執(zhí)行情況納入績效考核，獎勵遵守制度的員工，懲罰違規(guī)行為。

5. 持續(xù)改進：定期審查制度的有效性，根據市場變化和技術進步適時更新。

實施這些方案，夜場能夠建立起一套行之有效的管理制度，從而實現穩(wěn)定運營，提升競爭力，滿足市場需求。

夜場管理制度標準范文

第1篇 夜場模特出勤管理辦法

浙江_____娛樂公司

模特出勤管理制度

一、帶薪上崗

1、模特佳麗入職,由公司總經理面試,考核其工資標準(工資標準:50元---100元/天不等)

2、每人首月從工資里扣除500元作為崗位保證金。曠工五天保證金不退還,正常離職提前15日以書面形式,經總經辦同意,方可退回保證金。

二、出勤制度

1、每人每月出勤天數為24天(特殊情況除外,如病假、回家探親以及參加家中婚、喪、嫁、娶),未達到出勤15天,工資沒有。新入職模特出勤5—10天,工資一半,5天以下無工資。病假必須出示市級以上病例證明,回家必須出示往返車票,否則按曠工處理;

2、未達到天數的少一天扣100元,請假未獲領導批準,無故曠工者每人每天罰100元;

3、遲到算當天出勤人數,7:30——8:00前罰款30元。8:00后,遲到罰款30元,不算出勤。由公司管理部門簽收,陪客人吃飯直接進房者也算其當天的出勤天數,注:到公司后必須打卡,找部門負責人簽到;每天23點以后打卡簽出,不打卡者不算當天出勤天數。

三、訂房制度

1、每人每月4間房的訂房任務,訂房押金為每間200元,每半月交訂房押金一次,由公司收取,訂一間返200元,超過任務者每間房獎勵100元。

3、模特訂房返錯房的,罰款1000元.,隊長連帶罰款1000元

4、模特還房第一時間通知隊長,一律先訂還給公司,等待最終的確認。

5、嚴禁模特與業(yè)務經理私下買賣房,違者罰款2000元。

第2篇 夜場收銀管理制度

1、備用金在交接本上簽字確認;

2、當班期間不準打私人電話;

3、隨時保持收銀臺內的衛(wèi)生;

4、當班期間不準進入與工作無關的程序;

5、隨時注意使用規(guī)范的禮貌用語;

6、當班期間不準聊天、吃零食、玩手機;

7、兩班交接班必須時所需事情,務必說清,特殊事情要在交接本上注明確認方可上下班;

8、任何人不準在收銀臺提取現金;

9、免簽單必須當事人當天簽字,特殊情況通知主管;

10、收銀員必須當面點清客人的消費金額數、辨別真?zhèn)?如有問題責任自負;

11、收銀臺重地,其余人員一律禁止入內,如發(fā)現私自進入者,嚴肅處理,如有其它問題,負相關責任。

第3篇 夜場服務員管理制度

1、開會手機振動、無聲,如有客戶打電話定房,經領導同意后出去接電話,違者罰30元。

2、每天01:00班后會,將當晚包間的客人電話上報,無號碼或假號碼者一律罰款30元。

3、每日19:00開會時記錄開會內容,違者罰30元。

4、每日18:00點名時檢查儀容儀表,并進行禮貌用語培訓,做不好者留下一直做,儀容儀表不合格者罰30元。

5、每周五全體服務員五點到崗進行酒水價格知識考核,錯3次為不合格,考核不過關者罰50元。

6、包間衛(wèi)生每天19:30檢查,如有不合格處以30到50元罰款,周衛(wèi)生不合格處以50到100元罰款。

7、沒有進客的包間由當晚沒有進房的服務員打掃,沒打掃者罰50元,包間打掃完必須領導檢查沒有問題才可下班,違者處罰50元。

8、定崗時,不得聊天、玩手機,如有電話,無論什么原因到洗手間接,定崗時應站在規(guī)定區(qū)域內,應雙手交叉自然垂于腹前,右手在上,左手在下,收腹挺胸,雙眼平視,面帶微笑,見到客人后應鞠躬并向客人問好:“晚上好,歡迎光臨!”,違者罰100元。

9、在過道上遇到客人應向客人問好:“晚上好!”違者罰50元。

10、在包間內如發(fā)現女孩有串房現象或出入包間次數較多,應及時通知安全:“__女孩出入包間比較多,可能在串臺。”在包前買單或客人要求找__女孩時及時通知安全找,不得自己去找,違者罰50元。

11、公主進入包間打招呼不得超過三次,每次不得超過5分鐘,但必須通知本部門領導,違者罰50元。

12、公主在包間內服務時應及時把包間衛(wèi)生打掃干凈,煙缸內不得超過三根煙頭,煙缸應用紙蓋著拿到垃圾桶旁清理干凈,違者罰30元。

13、行政人員及組經理客人等進入包間后,應在第一時間遞杯、倒酒、向客人介紹其職務,違者罰伍拾。

14、公主在包間服務時,如發(fā)現有客人過生日,問清客人貴姓,及時到前臺通知安全告訴哪個包間,讓前臺通知在包間屏上打祝福語。

15、公主在包間內如客人不給小費不得主動索要,客人給后,給多少就是多少,不得再提醒或暗示客人我們這邊是三百,違者罰出當晚包間小費。

16、公主在包間服務時,不得玩手機,而去忽略包間服務,違者罰100。

17、如在包間內實習公主,拿小費不及時上交者,罰當日小費的雙倍,同包間的公主如包庇、享受同等處罰。

18、在包間內如客人請公主去吃宵夜,必須經部門領導進去和客人打招呼,部門領導同意后才可去,如答應去沒去者,交出當日小費并罰小費的雙倍。

19、服務部員工請假下班,和客人宵夜必須經過部門經理同意后才可離去,違者罰100元。

20、服務部k少、保潔每日1點下班后,必須留一人在崗值班,違者罰50元。

21、包間買單必須通知安全,讓安全通知帶房經理,在帶房經理沒進入包間時,單子不可以進入包間,違者罰50元。

22、包間結束后,服務員不許吃客人剩下的東西,更不許帶出包間,違者罰50元。

23、所有服務員不得私自進吧臺拿東西,如違反視為偷竊,按原價的10倍賠償。

24、所有服務員進出包間拿東西必須用托盤,違者罰30元。

25、客人在收銀臺買單時,如需簽字本包間服務員應第一時間備好筆遞給客人,包間服務員不論有任何事情請排到客人后面的,按順序排,違者罰50元。

26、保潔k少每日18:00點名搞包間、過道衛(wèi)生,違者罰50元。

27、在包間服務時,所有公主不許把酒倒在地毯上,違者罰一百,并監(jiān)督營銷部人員,發(fā)現第一時間通告安全員。

28、包間破損、缺少,如當晚服務公主沒發(fā)現,開出單者,第二天罰二百,如包間當晚沒有時客,第二天報有破損缺少由當晚打掃包間的公主自己買單違者罰200元。

29、每日打掃1包和5包的公主必須在營銷部會議結束后和5包化妝結束后第一時間時包間查房,看是否有破損,如有違者,包間一切破損認當日打掃打掃衛(wèi)生的服務員。

30、取消原定每月可點2間房的規(guī)定,如服務員被點房,在沒有進入房間的情況下,必須進此房,但一星期內必須定一間房,違者罰200元。(進房后,若被點房或訂房,須經本包間客人同意方可離開。)

31、服務部如一日沒有定房,第二天除當月定滿4間者,無論什么原因不得休息、請假,請遲必須在17:00到,違者罰100元,并排房排最后。第二天若還沒有訂房,16:00上班,以此類推。

32、在服務部全體下班后,如有客人來本會所消費同,而會所內沒有一個公主的情況下,到哪個進房聯系不上或不來者,無論什么原因,第二天停房。

33、服務部全體員工請假多少天算多少,如有超過沒有向領導申請的視為曠工,曠工三日,算自動離職,離職無工資、押金。(超過三天事假須報上級領導批示。)

34、如公主發(fā)現其包間有違法活動,應及時報安全,違給予除名處分。

35、如有任何員工不服從公司領導管理,不尊重領導都給予除名處分。

36、如有拾到包間任何客人或員工丟失的任何物品,不及時候交于保安而帶走者視為偷竊,按物品原價的10倍賠償,并給予除名處分。

37、服務部所有人員必須每日主動找安全把當日罰款交齊,如有拒交或逃跑現象隔日翻倍。(例:當日叁拾,每二天陸拾,每三天一百貳,以些類推。)

38、服務部所有人員遲到一律現金處罰10元,周會遲到處以50元罰款。請遲半小時內到,超出半小時罰30元。

39、服務部所有人員罰單當月累積達到三次排房排最后一次。

40、服務部所有人員遲到累積達到三次,第三次除處罰10元外再另罰100元,當月遲到兩次,當日排房最后。

41、公主在吧臺拿毛巾時必須簽字拿多少還多少,在還時必須由吧臺人員檢查無誤無問題并簽字,方可離開吧臺,違者罰100元。

42、公主在包間借杯具等物品時,必須通知安全,經安全登記并核對后,才可拿走,用完當晚必須清洗干凈后經安全核對后歸還其包間,違者罰100元。

43、進入包間的公主每日包間結束后必須及昌寫好服務跟蹤表方能下班,違者罰50元。

44、服務員如帶客進場地,必須和客人一起到,如自己先來或客人沒來者算遲到,并處罰遲到10元另罰50元。

45、服務員請事假,需提前兩天打電話給經理,經批準后才可,病假需出具市級以上醫(yī)院病歷,病假條及處方單。遇突發(fā)事件,需說明原因。

46、包間內不可攜帶飲料、書籍等與工作無關的物品,私人物品不可放在包間內,違者沒收其物品并罰50元。

47、服務員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺,違者罰50元。

注:以上條例自2022年2月1日起實施。