崗位職責(zé)是什么
食品采購崗位是企業(yè)供應(yīng)鏈管理的重要組成部分，主要負(fù)責(zé)從源頭把控食品質(zhì)量和安全，確保企業(yè)的餐飲服務(wù)或產(chǎn)品生產(chǎn)得以順利進(jìn)行。這個角色需要與供應(yīng)商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，同時也需關(guān)注市場動態(tài)，以實現(xiàn)成本控制和效率提升。
崗位職責(zé)要求
1. 熟悉食品安全法規(guī)，確保采購的食材符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 具備良好的談判技巧，能有效降低采購成本。
3. 對市場趨勢有敏銳洞察力，能夠預(yù)測價格波動。
4. 能夠評估供應(yīng)商的資質(zhì)和信譽，建立長期合作關(guān)系。
5. 具備一定的財務(wù)知識，理解成本分析和預(yù)算管理。
6. 強(qiáng)烈的責(zé)任心和職業(yè)道德，確保食品安全無虞。
7. 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門有效協(xié)作。
8. 能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，處理多任務(wù)并行。
崗位職責(zé)描述
食品采購員的工作日常包括尋找新的供應(yīng)商，對潛在供應(yīng)商進(jìn)行實地考察，評估其生產(chǎn)能力、質(zhì)量控制體系和交貨能力。他們需要定期與現(xiàn)有供應(yīng)商保持聯(lián)系，確保供貨穩(wěn)定，并在必要時調(diào)整采購策略以應(yīng)對市場變化。此外，他們還需參與合同談判，爭取最優(yōu)惠的價格和條款，同時保證食品質(zhì)量不打折扣。
在執(zhí)行采購任務(wù)時，食品采購員需要密切關(guān)注市場動態(tài)，如價格波動、季節(jié)性因素和供需狀況，以便及時調(diào)整采購計劃。他們還要與內(nèi)部團(tuán)隊緊密合作，如廚房、倉庫和財務(wù)部門，確保采購的食材符合菜單需求，庫存管理得當(dāng)，且采購預(yù)算得到合理控制。
有哪些內(nèi)容
1. 市場調(diào)研：持續(xù)關(guān)注食材市場，收集信息，分析價格走勢和供應(yīng)情況。
2. 供應(yīng)商管理：建立和維護(hù)供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫，定期評估供應(yīng)商表現(xiàn)，處理合同事宜。
3. 采購計劃制定：根據(jù)銷售預(yù)測、庫存水平和成本目標(biāo)，制定科學(xué)合理的采購計劃。
4. 質(zhì)量控制：參與供應(yīng)商的質(zhì)量審核，確保食材達(dá)到食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5. 成本控制：通過談判和優(yōu)化采購流程，降低采購成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
6. 應(yīng)急處理：在供應(yīng)鏈中斷或其他突發(fā)情況下，迅速找到替代解決方案。
7. 內(nèi)部溝通：與內(nèi)部團(tuán)隊協(xié)作，確保食材需求與采購活動同步，避免浪費。
8. 數(shù)據(jù)分析：分析采購數(shù)據(jù)，為決策提供支持，持續(xù)優(yōu)化采購策略。
食品采購員是企業(yè)食品供應(yīng)鏈中的關(guān)鍵角色，他們的工作不僅關(guān)乎食材的質(zhì)量與安全，還直接影響到企業(yè)的運營效率和成本效益。通過專業(yè)的采購管理，他們?yōu)槠髽I(yè)的成功貢獻(xiàn)不可或缺的力量。
食品采購崗位職責(zé)范文
第1篇 非食品采購經(jīng)理崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1.執(zhí)行部門銷售、毛利、營業(yè)外收入預(yù)算、庫存預(yù)算;
2.商品管理、商品結(jié)構(gòu)管理、陳列調(diào)整;
3.供應(yīng)商管理;
4.促銷活動的計劃及組織實施;
5.商品訂貨、退貨、調(diào)撥及庫存管理;
6.合同及協(xié)議管理;
7.協(xié)調(diào)分店與廠商關(guān)系;
8.商品日常銷售及促銷的計劃、調(diào)整、執(zhí)行、分析和提自有品牌開發(fā);
9.培訓(xùn)下屬;
10.市調(diào)。
任職要求:
1.溝通協(xié)調(diào)能力、談判能力強(qiáng);
2.信息來源廣,相關(guān)信息收集能力強(qiáng),善于分析;
3.崗位相關(guān)數(shù)據(jù)分析能力強(qiáng),商品營銷策劃能力強(qiáng);
4.良好的職業(yè)道德和素養(yǎng),有效執(zhí)行力及團(tuán)隊精神。
第2篇 休閑食品采購經(jīng)理崗位職責(zé)
休閑食品采購經(jīng)理 物美集團(tuán) 浙江物美眾聯(lián)超市有限公司,物美集團(tuán),物美眾聯(lián) 崗位職責(zé):
1. 完成公司各項指標(biāo)(銷售、毛利等)
2. 負(fù)責(zé)所管轄品類商品的綜合市調(diào),分析與判斷,完善商品結(jié)構(gòu)
3. 負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的談判(年度合同、年度促銷計劃等)
4. 負(fù)責(zé)與供應(yīng)商間的溝通協(xié)調(diào)(付款、貨源、商品活動支持等)
5. 負(fù)責(zé)新品/新供應(yīng)商的開發(fā)與引進(jìn)
6. 各類數(shù)據(jù)報表的分析與匯總
7. 負(fù)責(zé)商品陳列的監(jiān)督
8. 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)門店商品的日常訂貨、陳列執(zhí)行狀態(tài)、收貨、促銷活動配合等工作
9. 總部其它職能部門工作之間的協(xié)調(diào)與配合
10. 指導(dǎo)采購助理各項工作的開展
11. 完成上級安排的其它工作
任職要求:
1. 大專及以上學(xué)歷
2. 大型超市/賣場行業(yè)3年以上采購管理工作經(jīng)驗,有獨立采購/操盤經(jīng)驗
3. 熟悉超市/賣場相關(guān)采購流程、運營流程
4. 具備良好的談判和人際溝通能力,良好的組織和協(xié)調(diào)能力,團(tuán)隊協(xié)作能力強(qiáng)
5. 具備較強(qiáng)的抗壓能力
6. 具備良好的職業(yè)道德素質(zhì)
第3篇 食品采購員崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1. 按照工廠對包材采購計劃及公司規(guī)范選擇合適的供應(yīng)商,嚴(yán)格控制采購成本.
2. 監(jiān)控跟蹤采購計劃的執(zhí)行進(jìn)度,確保物料及時到位.
3. 監(jiān)控跟蹤采購計劃的執(zhí)行進(jìn)度,確保物料及時到位.
4.按公司要求,規(guī)范考察管理供應(yīng)商
任職條件
1、思維敏捷,做事細(xì)心,語言表達(dá)、溝通能力、抗壓能力較強(qiáng)。
2、熟練操作erp系統(tǒng),office辦公軟件
3、有1年以上采購經(jīng)驗,做過食品行業(yè)包材采購為佳。
第4篇 食品采購助理崗位職責(zé)
英文采購助理(食品) 上海錦耀食品有限公司 上海錦耀食品有限公司,錦耀 工作內(nèi)容:
1、通過郵件和電話和國外供應(yīng)商溝通,選取報價;
2、能獨立跟單,負(fù)責(zé)從詢價,訂貨,聯(lián)系物流及清關(guān)等一系列操作;
3、協(xié)助銷售人員進(jìn)行產(chǎn)品報價,整理銷售數(shù)據(jù),辦公室文件等;
4、開發(fā)國外供應(yīng)商;
5、完成臨時交辦的其他工作。
職位要求:
1、英語口語熟練,能和國外供應(yīng)商進(jìn)行溝通;
2、本科及以上學(xué)歷,可接受應(yīng)屆畢業(yè)生;.
3、熟練操作office辦公軟件;
4、做事有條理,思路清晰,品行端正,性格開朗,善于與人交流,認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,良好的團(tuán)隊精神,能承受壓力
第5篇 食品研發(fā)采購經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
-根據(jù)公司規(guī)劃及客戶需求，負(fù)責(zé)公司輕食產(chǎn)品的開發(fā)、選品、定價策略、等整體工作。
-制定商品規(guī)劃及采購計劃，并監(jiān)督落實執(zhí)行。
-產(chǎn)品上線后的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控和分析，并定期對自身產(chǎn)品、整體行業(yè)、競爭對手等進(jìn)行數(shù)據(jù)分析并評估，不斷優(yōu)化產(chǎn)品，完成產(chǎn)品生命周期管理。
- 熟悉食品行業(yè)法律法規(guī)，熟悉食品供應(yīng)流程和食品管理標(biāo)準(zhǔn)、食品安全管理等。
-了解行業(yè)最新動態(tài)和發(fā)展趨勢，挖掘具有競爭力的產(chǎn)品，根據(jù)市場需求提出研發(fā)新產(chǎn)品、開拓新領(lǐng)域的建議。
-負(fù)責(zé)產(chǎn)品供應(yīng)商的開發(fā)與合作，協(xié)調(diào)相關(guān)資源。
職位要求：
-本科及以上學(xué)歷，食品、、公共營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)，具有公共營養(yǎng)及健康管理的系統(tǒng)知識。
-3年以上餐飲連鎖企業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗，具有創(chuàng)新思維及較強(qiáng)的獨立產(chǎn)品開發(fā)能力。
-對食品的質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、及相應(yīng)的法律法規(guī)有詳細(xì)的了解。
-能夠承受較大的工作壓力，具有良好的溝通能力與團(tuán)隊合作精神。
第6篇 學(xué)校食堂食品采購驗收員崗位職責(zé)
學(xué)校食堂食品采購、驗收員崗位職責(zé)
一、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。采購的食品必須新鮮、衛(wèi)生、清潔,嚴(yán)禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。
二、肉類食品采購必須有檢驗合格證明;禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品。
三、采購定型裝食品,食品包裝上必須標(biāo)明:食品名稱、廠史、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等,缺一不可;禁止采購超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
四、禁止采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
五、采購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)、
六、食品采購人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄,注明名稱、數(shù)量等事項。
七、食品驗收定人、定責(zé)、定位、定崗;必須先派有高度責(zé)任感,懂得食品衛(wèi)生基本常識的人作為食品驗收人;必須規(guī)范食品進(jìn)貨、驗收的程序。學(xué)校食堂對進(jìn)貨的每樣食品都必須進(jìn)行驗收,每次驗收,驗收人都必須認(rèn)真、仔細(xì)檢驗每樣食品的各項衛(wèi)生要求,對達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。每次對每樣食品的驗收都要在采購登記記錄上簽明意見和驗收人的名字及日期。
第7篇 食品采購經(jīng)理崗位職責(zé)
食品采購經(jīng)理 聯(lián)華超市股份有限公司 聯(lián)華超市股份有限公司,聯(lián)華超市,聯(lián)華 職責(zé)描述:
1、 根據(jù)發(fā)展的需要,為提升公司在市場上的競爭能力,實現(xiàn)經(jīng)營管理目標(biāo);
2、 完成上級下達(dá)的分管商品(食品類商品:日配、糧油日雜、休閑食品)各項業(yè)績指標(biāo);
3、 完成部門的預(yù)算分解工作,制定部門商品采購計劃與部門年度工作計劃,并組織實施;
4、 負(fù)責(zé)供應(yīng)商合同的評估談判工作;
5、 負(fù)責(zé)本部門的分類商品結(jié)構(gòu)管理的優(yōu)化,做好季節(jié)性調(diào)整;
6、 審核海報商品及其他各種營促銷活動談判工作,提升促銷效果;
7、 做好新品審核和進(jìn)價談判工作,指導(dǎo)季節(jié)性新品的引進(jìn);
8、 完成巡店和市調(diào)工作指導(dǎo),及時處理營運、門店反映的重點難點問題;
9、 協(xié)助完成商品的進(jìn)貨及退貨工作,協(xié)助門店tg、海報等陳列規(guī)劃、指導(dǎo)優(yōu)化工作;
10、 負(fù)責(zé)本部門的人員管理和團(tuán)隊建設(shè);
11、 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
任職要求:
1、五年以上商品采購經(jīng)驗,五年以上零售行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗,知名商超行業(yè)采購管理經(jīng)驗佳;
2、具有較豐富的超商企業(yè)或快消品行業(yè)食品類商品管理背景;
3、具備組織制定商品渠道開發(fā)和商品規(guī)劃的能力、較強(qiáng)的邏輯分析和能力、的溝通能力、以及市場感知能力;
4、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力、項目推進(jìn)能力和團(tuán)隊合作精神,具有高度的責(zé)任心和較強(qiáng)的抗壓能力,具有良好的職業(yè)操守;
5、有很強(qiáng)的環(huán)境融合能力和適應(yīng)能力,擅長跨部門合作溝通
任職要求:
第8篇 進(jìn)口食品采購崗位職責(zé)
采購主管-進(jìn)口食品 北京華聯(lián)綜合超市有限公司西北大區(qū) 蘭州華聯(lián)綜合超市有限公司,華聯(lián)綜合 崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品(如進(jìn)口食品)采購工作,制定采購計劃及相關(guān)預(yù)算,優(yōu)化采購流程,完成本部門各項任務(wù)指標(biāo);
2.與主要供應(yīng)商進(jìn)行談判,爭取最具競爭力的商品價格;
3.根據(jù)產(chǎn)品線的延伸,開發(fā)新的供應(yīng)商,并對供應(yīng)商進(jìn)行管理考核,維護(hù)供貨商體系和關(guān)系。
4.組織完成所經(jīng)營商品的市場調(diào)查,分析月度銷售數(shù)據(jù),分析、改善及豐富相關(guān)商品品類;
5.準(zhǔn)確為新商品進(jìn)行價格定位并決定訂單數(shù)量,確定新商品展示位置及方式;
6.根據(jù)商品銷售數(shù)據(jù)以及市場變化趨勢,管理、控制商品庫存;
7.協(xié)調(diào)、組織供應(yīng)商和門店進(jìn)行相應(yīng)的促銷活動。
任職要求:
1.大專及以上學(xué)歷,采購管理、市場營銷、管理類相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2.3年以上采購相關(guān)領(lǐng)域管理工作經(jīng)驗,有大、中型百貨零售、商超、連鎖零售等采購管理經(jīng)歷者優(yōu)先考慮;
3.熟悉采購管理運作流程,熟悉食品、進(jìn)口食品與品類管理,具備相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)采購知識。
第9篇 食品用品采購崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)采購工作,包括:詢價、比價、簽定采購合同、驗收、評估及反饋匯總工作;
2、調(diào)查、分析和評估目標(biāo)市場,確定需要和采購時機(jī);
3、完善公司采購制度,制定并優(yōu)化采購流程,控制采購質(zhì)量與成本;
4、與供應(yīng)商聯(lián)系,采集市場信息,市調(diào),并作市調(diào)分析
5、組織對供應(yīng)商進(jìn)行評估、認(rèn)證、管理及考核;
6、負(fù)責(zé)采購人員的崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn),并組織考核。
崗位要求:
1、年齡20-40歲,大專以上學(xué)歷,有超市采購經(jīng)驗者優(yōu)先;
2、良好的談判、人際溝通能力,團(tuán)隊協(xié)作能力強(qiáng);
3、人品端正,具備較強(qiáng)職業(yè)道德素質(zhì)。
第10篇 快消食品采購總監(jiān)崗位職責(zé)
簡介:采購總監(jiān)是采購部門的總負(fù)責(zé)人,直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé),需要在采購領(lǐng)域具有良好的業(yè)績和職業(yè)道德紀(jì)錄,分析能力強(qiáng),具有優(yōu)秀的談判技巧和供應(yīng)商管理能力。
采購總監(jiān)崗位描述(模板一)
崗位職責(zé):
1、組織制定事業(yè)部年度經(jīng)營計劃,帶領(lǐng)事業(yè)部團(tuán)隊完成進(jìn)口貨量與銷售利潤指標(biāo);
2、帶領(lǐng)團(tuán)隊積極開拓引進(jìn)國外新品牌新品種,負(fù)責(zé)國外重要客戶維系,并領(lǐng)導(dǎo)商務(wù)談判與簽訂合同;
3、負(fù)責(zé)國外采購定單的評估、跟蹤、管理和風(fēng)險控制,對采購成本進(jìn)行合理控制;
4、重要保障公司各個銷售部門的貨品需求,同時建立國內(nèi)大客戶分銷渠道,及時跟國內(nèi)大客戶溝通掌握銷售需求,調(diào)度分配好貨品到達(dá)國內(nèi)的廣州、上海、青島三大港口,保證進(jìn)口的貨品還沒有到港就被客戶預(yù)定出去;
5、建立國內(nèi)進(jìn)口市場價格行情分析與預(yù)測體系,制定貨品的分貨銷售價格,達(dá)成貨品的利潤目標(biāo);
6、負(fù)責(zé)部門團(tuán)隊成員的日常管理工作,對部門成員的績效達(dá)成承擔(dān)管理責(zé)任。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷,良好的英文聽、閱、寫與口語交流能力,掌握更多種國外語言者更佳,8年以上采購進(jìn)口工作經(jīng)驗;
2、熟悉世界各地的優(yōu)質(zhì)水果供應(yīng)商,對各種水果的特性、產(chǎn)期、產(chǎn)地及銷售過程中會出現(xiàn)的一系列問題均能做到了然于心;
3、對國內(nèi)進(jìn)口銷售網(wǎng)絡(luò)渠道非常了解,具備進(jìn)口操盤能力;
4、具備現(xiàn)代經(jīng)營意識,熟悉各個國家的貿(mào)易政策,有過國際貿(mào)易創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。采購總監(jiān)崗位描述(模板二)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)采購部整體管理工作,對采購部門月度、年度的經(jīng)營結(jié)果進(jìn)行總結(jié)、分析,并對經(jīng)營結(jié)果負(fù)責(zé);
2、完善公司采購制度,制定并優(yōu)化采購流程,控制采購質(zhì)量與成本;
3、及時了解并掌握市場信息,開拓新貨源,優(yōu)化進(jìn)貨渠道,降低采購費用;
4、調(diào)查、分析和評估目標(biāo)市場,確定需要和采購時機(jī);
5、組織對供應(yīng)商進(jìn)行評估、認(rèn)證、管理及考核,建立供應(yīng)商檔案,建立采購合同臺帳,并對合同執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督;
6、組織供貨合同評審,簽訂供貨合同,實施采購活動,對于價值較高物資或大宗采購采用招投標(biāo)的形式,負(fù)責(zé)招投標(biāo)的組織、管理和評標(biāo)工作并建立檔案;
7、制訂部門的短、中、長期工作計劃,編制并提交部門預(yù)算;
8、負(fù)責(zé)采購人員的崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn),并組織考核;
9、對采購部相關(guān)保密性工作負(fù)責(zé);
10、上級授權(quán)的及載于公司制度流程的其他工作。
任職要求:
1、本科及以上學(xué)歷,企業(yè)管理類相關(guān)專業(yè);
2、5年以上快消品行業(yè)相關(guān)采購管理工作經(jīng)驗,3年以上同等崗位管理經(jīng)驗;
3、熟悉采購流程,熟悉供應(yīng)商評估、考核,熟悉相關(guān)質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn);
4、具備良好部門內(nèi)和跨部門的組織和協(xié)調(diào)能力,良好的談判、人際溝通能力,團(tuán)隊協(xié)作能力強(qiáng);
5、具備較強(qiáng)職業(yè)道德素質(zhì)。采購總監(jiān)崗位描述(模板三)
崗位職責(zé):
1、熟悉各種商品的供應(yīng)渠道和市場變化情況,指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù),不斷提高部門業(yè)務(wù)水平,確保公司的正常采購量,能夠與業(yè)務(wù)、物流等部門進(jìn)行有效溝通,收集、理解銷售產(chǎn)品需求,確保產(chǎn)品的采購質(zhì)量,數(shù)量,及時性和準(zhǔn)確性;
2、審核年度各部呈報的采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,減少不必要的開支,以有效的資金保證最大的供應(yīng),從而建立供應(yīng)商的開發(fā)、維護(hù)、跟蹤及評估體系,合理控制采購成本;
3、要熟悉和掌握公司所需各類商品的品牌、名稱、規(guī)格、單價、產(chǎn)地等。檢查采購的商品是否符合質(zhì)量要求,對公司的商品采購和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;
4、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談,檢查合同的執(zhí)行和落實情況。
任職要求:
1、非常熟悉本行業(yè)的操作模式,為公司搭建商品池,有休閑食品、特產(chǎn)、干貨、米面糧油、商務(wù)禮品等資源的優(yōu)先考慮,大專以上學(xué)歷;
2、精通采購原理及成本控制,具備優(yōu)秀的合同談判和簽約能力,良好的決策判斷能力和計劃組織能力;
3、有一定的源頭供應(yīng)商資源 熟悉線上線下供應(yīng)鏈采購模式,有渠道者優(yōu)先;
4、具備良好的職業(yè)道德, 抗壓性強(qiáng)、善于溝通,思路清晰。采購總監(jiān)崗位描述(模板四)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)根據(jù)公司戰(zhàn)略,確保商品經(jīng)營kpi達(dá)成;
2、負(fù)責(zé)公司總體sku規(guī)劃、品牌品類的完善及新品引進(jìn)工作;
3、負(fù)責(zé)商品的分銷配置、陳列建議、促銷策劃、庫存管理、商品淘汰;
4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的開發(fā)、管理;
5、負(fù)責(zé)公司供應(yīng)鏈及采購相關(guān)的sop流程制定及執(zhí)行等工作。
任職要求:
1、供應(yīng)鏈或工商管理等專業(yè)、全日制大專(含)以上學(xué)歷,有大型商超采購經(jīng)驗者優(yōu)先;
2、有團(tuán)隊管理經(jīng)驗,項目管理經(jīng)驗,精通數(shù)據(jù)分析,熟練使用e_cel、ppt等;
3、熟悉連鎖cs行業(yè)或日化行業(yè)的商品管理體系,精通商品品類管理、商品采購管理、促銷管理等;
4、善于溝通,很強(qiáng)協(xié)調(diào)能力,有能力進(jìn)行跨部門的協(xié)調(diào)和跟進(jìn);
5、八年以上工作經(jīng)驗,五年以上同等職位經(jīng)驗。采購總監(jiān)崗位描述(模板五)
崗位職責(zé):
1、高層管理職位,協(xié)助決策層制定公司發(fā)展戰(zhàn)略,負(fù)責(zé)其功能領(lǐng)域內(nèi)短期及長期的公司決策和戰(zhàn)略,對公司中長期目標(biāo)的達(dá)成產(chǎn)生重要影響;
2、全面負(fù)責(zé)國內(nèi)各個分公司及工廠的采購工作,制定公司采購戰(zhàn),略制定公司每年的整體采購計劃,針對不同物料制定相關(guān)采購方案;
3、編制供應(yīng)商開發(fā)計劃、采購計劃,并組織實施;
4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商選擇、商務(wù)談判等工作;
5、規(guī)劃采購預(yù)算,控制采購成本;
6、建設(shè)和維護(hù)供應(yīng)商管理體系,建立以及完善采購流程;
6、部門人員的日常管理。
任職要求:
1、至少10年以上采購工作經(jīng)驗,其中5年以上采購一把手經(jīng)驗;
2、對飲料行業(yè)的采購物資,如大宗原輔料、五金包材、廣宣物料、工程基建及大型工程設(shè)備中的其中兩到三個模塊具有豐富經(jīng)驗;
3、對目標(biāo)市場的物資需求有一定的預(yù)測能力;
4、對采購的流程建設(shè)有豐富經(jīng)驗,能從制度上解決采購流程中面臨的各種問題;
5、熟悉采購合同的審核,熟悉不同物資的采購合同的關(guān)鍵點;
6、對招投標(biāo)流程非常熟悉,能建立完善的招投標(biāo)體系。
第11篇 食品采購員-崗位職責(zé)
一個大型企業(yè),有各個部門的物資需要采購,所以每個部門都需有采購員一職。公司的食品采購員有哪些具體的崗位職責(zé)呢以下整理的詳細(xì)的食品采購員崗位職責(zé)資料,可供參考。
一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。
二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法,采購食品時必須察看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明書是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、保質(zhì)期限等,防止購進(jìn)假冒偽劣和過期產(chǎn)品。
三、采購食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗單,發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購,索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>
四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運輸,在保證質(zhì)量的前提下,應(yīng)按照價格合理的原則訂貨,并做到按時、按量、按質(zhì),不能耽誤正常工作。
五、采購食品時應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品,不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長請示并得到同意。
六、應(yīng)及時向班組長、管理員、科長介紹市場上各類主副食品的價格、行情,為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。
七、采購員要做到“三勤”(勤跑、勤問、勤聯(lián)系)為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。
1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī),及時掌握市場供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無私、廉潔奉公。
2、熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。
3、及時與食堂各位班長聯(lián)系,落實食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯,減少浪費。
4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系,核實當(dāng)前庫存儲備情況,防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。
5、采購的食品必須質(zhì)量可靠,價格合理,數(shù)量準(zhǔn)確,達(dá)不到上述要求,驗收人員有權(quán)拒絕驗收,其損失由采購員負(fù)責(zé)。
6、在正規(guī)廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。
7、采購員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚四勤眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)。
第12篇 有機(jī)食品采購崗位職責(zé)任職要求
有機(jī)食品采購崗位職責(zé)
1、對采購部門的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保采購工作順利開展。 2、審核采購員所簽合同是否符合要求，確認(rèn)供應(yīng)商及終止供應(yīng)商。 3、審核單品是否調(diào)價(進(jìn)/售價)，并進(jìn)行確認(rèn)，促銷單品是否合格;日期段內(nèi)商品排行、費用收取是否合理。 4、每月分析一次銷售情況，審核滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。 5、隨時掌握商品的毛利率和費用率的比例，進(jìn)行及時調(diào)整。 6、每周根據(jù)銷售報表，分析部組的銷售及平均加價率是否合理，以便進(jìn)行供應(yīng)商的篩選、單品調(diào)整。 7、根據(jù)報表，掌握各產(chǎn)品的大分類、中分類、小分類的加價率，進(jìn)行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。 8、每周對門店的工作安排完成情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。 9、每周組織采購員召開一次業(yè)務(wù)分析會，進(jìn)行交流與培訓(xùn)。 10、加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通，每季度召集一次供應(yīng)商洽談會，及時解決工作中存在的問題。 11、隨時掌握店內(nèi)排面調(diào)整后對銷售額的影響，并及時反饋至銷售部。 12、每周參加一次與銷售部的溝通會，及時解決采購與銷售存在的問題。 13、定期或不定期制定促銷計劃，并對每期促銷進(jìn)行評估、總結(jié)。 14、審批并確認(rèn)促銷協(xié)議;確定商品促銷時間。 及時傳達(dá)上級的指示，對上級布置的工作任務(wù)，必須在四小時內(nèi)復(fù)命。 15、完成好副總經(jīng)理交辦的其它工作
有機(jī)食品采購崗位
第13篇 快消食品采購專員崗位職責(zé)
簡介:為了增加采購人的專業(yè)性,未來在條例實施細(xì)則中,增加采購專員這一角色,協(xié)助行政首長或法定代表人管理、決策本單位政府采購事務(wù)。
采購專員崗位描述(模板一)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)上游原物料行情的收集整理與分析;
2、對接采購供應(yīng)商,進(jìn)行供應(yīng)商的開發(fā)、輔導(dǎo)與監(jiān)督審核;
3、采購品詢比議價與招標(biāo),合約的簽訂與執(zhí)行;
4、采購成本結(jié)構(gòu)分析、風(fēng)險評估及異常處理;
5、領(lǐng)導(dǎo)交付的其他內(nèi)容。
任職要求:
1、統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷,供應(yīng)鏈管理、采購組織管理等專業(yè);
2、英文聽說讀寫流利;
3、具5年以上fmcg行業(yè)采購或食品相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗;
4、個性開朗、善溝通,協(xié)調(diào)能力佳。采購專員崗位描述(模板二)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)公司物料、衍生品類產(chǎn)品的具體采購工作;
2、全面處理物料、衍生品類產(chǎn)品訂單及合同訂單;
3、根據(jù)計劃,對相關(guān)業(yè)務(wù)進(jìn)行三家比價并索取報價;
4、參加市場調(diào)研工作,完成比價工作;
5、追蹤供應(yīng)商每日送貨情況,負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)投訴并反饋至采購經(jīng)理;
6、負(fù)責(zé)開發(fā)供應(yīng)商,在確保質(zhì)量的前提下,通過談判取得最有最有競爭力的價格;
7、定期收集和更新物料類供應(yīng)商資質(zhì)及檢疫票;
8、負(fù)責(zé)物料類供應(yīng)商的對賬、發(fā)票收集工作并提請賬款;
9、負(fù)責(zé)物料類產(chǎn)品的供應(yīng),與物流及運營對接庫存數(shù)量;
10、負(fù)責(zé)處理公司物流部及各門店相關(guān)業(yè)務(wù)接口,協(xié)調(diào)解決相關(guān)問題。
任職要求:
1、物流管理相關(guān)專業(yè),大專以上學(xué)歷;
2、3年以上物流采購經(jīng)驗;
3、熟練操作ms office軟件;
4、良好的溝通表達(dá)及團(tuán)隊協(xié)調(diào)能力。采購專員崗位描述(模板三)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)地區(qū)下屬公司物料(包裝、能源與原輔料)采購供應(yīng)商開發(fā)與管理工作,并適時引進(jìn)優(yōu)秀供應(yīng)商;并 合理規(guī)劃集中采購的供應(yīng)商資源,維護(hù)與供應(yīng)商合作關(guān)系;
2、按照地區(qū)下屬公司物料需求,確定采購價格,采購中心報批;
3、執(zhí)行并完善地區(qū)采購成本降低及控制方案;
4、依據(jù)市場價格行情走勢及時進(jìn)行價格分析,及時調(diào)整采購策略;
5、供應(yīng)商貨款支付進(jìn)度核實;
6、完成地區(qū)采購總監(jiān)安排的其它工作。
任職要求:
1、本科及以上學(xué)歷,食品、經(jīng)貿(mào)類相關(guān)專業(yè);具有食品行業(yè)包材、能源、原輔料等采購供應(yīng)商資源與采購管理經(jīng)驗;
2、熟悉采購流程,良好的溝通能力、談判能力和成本意識;
3、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),思維敏捷,具有較強(qiáng)的團(tuán)隊合作精神;
4、良好的溝通、協(xié)調(diào)能力,表達(dá)能力強(qiáng),能夠適應(yīng)短期出差。采購專員崗位描述(模板四)
崗位職責(zé):
1、了解所負(fù)責(zé)物料的規(guī)格型號,熟悉所負(fù)責(zé)物料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),并對采購訂單的要求、交期進(jìn)行掌控;
2、熟悉所負(fù)責(zé)物料的市場價格,了解相關(guān)物料的市場來源,降低采購成本,每月提交《原材料價格跟蹤情況表》及市場調(diào)查報告;
3、跟進(jìn)原材料采購到位,確保生產(chǎn)順利進(jìn)行;
4、跟蹤供應(yīng)商品質(zhì)改善,將供應(yīng)商回復(fù)的結(jié)果及時反饋到質(zhì)量部;
5、根據(jù)市場宏觀情況,做好公司各階段的采購預(yù)測和編制當(dāng)前采購計劃,做到供需平衡,庫存不積壓、不斷貨;
6、整理,統(tǒng)計和保管采購單據(jù),定期與供應(yīng)商對賬工作;
7、負(fù)責(zé)跟蹤供應(yīng)商采購訂單的確認(rèn)回傳,并對貨期及時掌控,以及及時匯報采購經(jīng)理訂單執(zhí)行的情況;
8、協(xié)助財務(wù)做好對帳工作。
任職要求:
1、本科及以上學(xué)歷,食品,生物,化學(xué),藥學(xué)相關(guān)專業(yè);
2、食品,保健品行業(yè)2年以上采購工作經(jīng)驗;
3、熟悉office辦公軟件,特別是e_cel,會數(shù)據(jù)處理;
4、良好的職業(yè)操守和工作責(zé)任心,團(tuán)隊精神。采購專員崗位描述(模板五)
崗位職責(zé):
1、輔助領(lǐng)導(dǎo)完成公司物資的采購工作;
2、按公司下達(dá)的物資計劃,核對倉庫庫存,擬訂采購方案,及時采購所需物資;
3、負(fù)責(zé)完成采購合同和采購訂單的制作、談判,建檔工作;
4、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職要求:
1、大專以上學(xué)歷,1年以上工作經(jīng)驗,專業(yè)不限;
2、有相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;
3、抗壓能力強(qiáng),溝通能力好。
第14篇 食品采購員崗位職責(zé)范文
篇一:食品采購員崗位職責(zé)
一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。
二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法,采購食品時必須察看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明書是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、保質(zhì)期限等,防止購進(jìn)假冒偽劣和過期產(chǎn)品。
三、采購食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗單,發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購,索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>
四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運輸,在保證質(zhì)量的前提下,應(yīng)按照價格合理的原則訂貨,并做到按時、按量、按質(zhì),不能耽誤正常工作。
五、采購食品時應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品,不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長請示并得到同意。
六、應(yīng)及時向班組長、管理員、科長介紹市場上各類主副食品的價格、行情,為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。
七、采購員要做到“三勤”(勤跑、勤問、勤聯(lián)系)為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。
1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī),及時掌握市場供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無私、廉潔奉公。
2、熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。
3、及時與食堂各位班長聯(lián)系,落實食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯,減少浪費。
4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系,核實當(dāng)前庫存儲備情況,防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。
5、采購的食品必須質(zhì)量可靠,價格合理,數(shù)量準(zhǔn)確,達(dá)不到上述要求,驗收人員有權(quán)拒絕驗收,其損失由采購員負(fù)責(zé)。
6、在正規(guī)廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。
7、采購員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚四勤眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)。
篇二:食品采購員職責(zé)
一、服從工作安排,遵守勞動紀(jì)律,外出聯(lián)系業(yè)務(wù)和采購時要告知上級。
二、下班前,做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。
采購分食品、能源、物資采購三大部分,具體職責(zé)是:
a、食品采購
a、負(fù)責(zé)食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、煙酒、干貨等的采購。
b、遵照采購供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理,廉潔奉公,保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價比三家,貨比三家”的原則開展工作。
c、嚴(yán)格執(zhí)行上級的采購指令,根據(jù)廚師及使用部門經(jīng)理意見保證質(zhì)量和數(shù)量,不超計劃進(jìn)貨或購進(jìn)偽劣貨物。
d、根據(jù)廚房日常使用的食品原料、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量,有計劃地按規(guī)定的采購程序進(jìn)行采購。
食品原料、酒水的采購范圍如下:
a、糖、油、米、面及其它制品。
b、水產(chǎn)類(包括鮮活海鮮)。
c、蛋、禽、肉類(包括野味、臘味等)。
d、進(jìn)口餐料類。
e、干貨海味罐頭類。
f、水果蔬菜類。
g、酒、飲料類(包括雪糕)。
h、調(diào)味品類。
i、雜項類(如木炭、花簽等)。
b、能源采購
遵照能源的采購供應(yīng)工作方針“搞好能源采購供應(yīng),保證經(jīng)營管理需要”及“配合經(jīng)營管理,做好能源采購計劃,保證能源供應(yīng),開源節(jié)流,嚴(yán)格管理”的原則開展工作。
負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產(chǎn)品采購。
根據(jù)俱樂部能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量(如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油,90#汽油,廚房使用石油氣,以及俱樂部使用的其它油類和化工類等),進(jìn)行有計劃的采購。
c、物資采購
負(fù)責(zé)百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的采購。
篇三:食品采購員崗位職責(zé)
俗話說知己知彼,百戰(zhàn)百勝,每一個崗位要先了解具體的職責(zé)才能更好的戰(zhàn)勝,食品采購員怎樣才能做好食品采購的工作呢以下是一則食品采購員崗位職責(zé),僅供各位參考。
一、崗位名稱:食品采購員
二、崗位級別:員工
三、直接上司:財務(wù)主管
四、下屬對象:
五、主要職責(zé):
1、一切采購物品必須按有關(guān)部有效采購單進(jìn)行,并切有總經(jīng)理簽字方可采購。
2、經(jīng)常到部門了解物品使用情況及請購物資的規(guī)格、型號精量,避免錯購。
3、認(rèn)真核實各部的請購計劃,根據(jù)倉庫存貨情況,定出實際采購計劃,對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理,防止物資積壓,做好物資使用的周期性計劃。
4、對各部門所需物品按急先緩后的原則安排采購,積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。
5、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度,購進(jìn)一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù),然后到財務(wù)報帳,不拖帳、掛帳。
6、與倉庫聯(lián)系,落實當(dāng)天物品的實際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門,及時領(lǐng)出。
7、盡量做到單據(jù)(或發(fā)票)隨貨同行,交倉管員驗收(托收除外),如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行,應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量,通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。
8、下班前,做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。
9、采購物品一定實行貨比三家,對大件物品,特殊物品技術(shù)性設(shè)備等實行先報價看樣品再購買原則,以便做到價格合理功能有效,質(zhì)量保證。
篇四:餐飲食品采購員工作職責(zé)
餐飲食品采購員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)營業(yè)所需的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料,具體工作職責(zé)如下:
1、食品采購:
1.1、由倉管部根據(jù)各營業(yè)點需要,訂出各類正常庫存貨物的月度使用量,交總經(jīng)理審批,然后交采購部計劃采購,另由倉管部根據(jù)食品部門的需要情況,定出各類物資的最高存量和最低存量;
1.2、為了加強(qiáng)采購工作的計劃性和提高工作效率,各類貨物基本采取定期補給的方法;
1.3、大米、面粉(含面粉干制品)、進(jìn)口餐料、酒類、干貨等可每月進(jìn)貨一次;
1.4、糖、飲料可每15天進(jìn)貨一次;
1.5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進(jìn)貨一次;
1.6、鮮活類及米面濕制品可不做庫存,每天根據(jù)飲食部門之訂貨計劃如數(shù)采購;
2、食品請購:
2.1、倉管部的正常庫存補充計劃,須根據(jù)該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度計劃而填寫請購單,提前十天交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理;
2.2、每日進(jìn)貨的鮮活類,由餐飲部主廚于進(jìn)貨前一天的晚上8:00前填好的請購單送交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理(特殊情況或特殊品種可由倉管部作出適當(dāng)庫存);
2.3、計劃外的急購申請,須由使用部門向倉管部門填制請購單,由中、西廚總廚簽字批準(zhǔn)后,交采購部及時辦理;
2.4、非采購部人員對客戶下達(dá)的采購指令,一律無效;
3、定價:
3.1、屬于倉管部正常庫存的貨物采購,采購員須將三家以上報價(人民幣)報采購部經(jīng)理審定后方可辦理;
3.2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等,每月一期定價方法如上;
4、采購:
4.1、采購部根據(jù)倉管填制的各類品種、規(guī)格、數(shù)量的請購單進(jìn)行購買;
4.2、食品采購人員落實采購計劃后,須將供貨客戶、供貨時間、品種、數(shù)量、單價等情況通知倉管部,以便倉管部驗收;
4.3、驗收手續(xù)按倉管部和管理細(xì)則辦,倉管部應(yīng)及時將驗收情況通知采購部以便及時處理,保證供應(yīng);
5、退、換貨:
5.1、倉管部人員須根據(jù)倉管驗收細(xì)則嚴(yán)格驗收進(jìn)倉物料,如發(fā)現(xiàn)規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量問題,應(yīng)拒絕收貨;
5.2、如需退、換貨的,由倉管員填寫“商品驗收報告”經(jīng)該部經(jīng)理同意后交采購部辦理退貨手續(xù),鮮活類貨物如發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)提出,逾期由餐飲部、倉管部負(fù)責(zé);
5.3、所有物料驗收合格并辦妥進(jìn)倉手續(xù)后,所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等問題,由倉管部負(fù)責(zé)處理;
6、提貨:
6.1、品采購原則上須要求貨主送貨上門;
6.2、特殊品種或特殊情況,須到市內(nèi)或車站、碼頭、機(jī)場提貨的,均由采購部負(fù)責(zé);
7、新貨物料樣品簽定:
7.1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料,須書面寫明品名及規(guī)格、質(zhì)量要求、使用起止日期,交倉管部批轉(zhuǎn)采購部;
7.2、采購部接到通知后,安排采購員首先將該項貨物或原料之樣品、價格呈交總廚鑒定;
7.3、由中、西廚認(rèn)可后,交采購人員辦理;
8、物資采購:
8.1、由使用部門根據(jù)營業(yè)上的需要,提出購買物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量,并說明此物品是一次性使用或今后長期使用計劃情況;
8.2、填寫請購單,由部門經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)交采購部辦理;
8.3、定價、退、換貨處理方法同食品采購相同。
篇五:食堂采購員工作職責(zé)
采購員在中心主任和___領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行采購工作,其主要職責(zé)如下:
一、根據(jù)學(xué)生和教職員工就餐人數(shù),準(zhǔn)確地提供采購數(shù)量、品種、質(zhì)量上成的主副食品及各種蔬菜。
二、嚴(yán)禁采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)、假冒商品和食品,因采購員工作失職購進(jìn)劣質(zhì)商品、食品,造成食物中毒等,按照誰采購誰負(fù)責(zé)的原則進(jìn)行處罰,應(yīng)追究采購員的責(zé)任,按有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行責(zé)任追究。
三、采購員應(yīng)請標(biāo)記對購進(jìn)的食品、商品辦理過秤、質(zhì)量檢驗、驗收手續(xù),并在進(jìn)出庫單據(jù)上簽名備查。
四、采購員每周向中心主任、___提供市場行情和物價變化情況,嚴(yán)把采購質(zhì)量和進(jìn)貨渠道關(guān)。
五、采購糧油面和貴重商品,多選擇采購點進(jìn)行反復(fù)比較,確認(rèn)后方可采購,商品應(yīng)及時入庫、記賬,出庫時應(yīng)嚴(yán)格履行手續(xù)。
六、采購員有權(quán)拒絕變質(zhì)和假冒商(食)品進(jìn)入伙房,檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。
篇六:食品采購員崗位職責(zé)
一、在采購班長的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,要嚴(yán)格遵守集團(tuán)和中心的各項規(guī)章制度,按時上下班,不遲到、不早退。
二、直接負(fù)責(zé)采購各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購工作中嚴(yán)格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī),在采購食品原料時必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定,嚴(yán)格執(zhí)行中心的《原料采購、索證、驗收制度》的規(guī)定,保證采購的原料符合衛(wèi)生要求。
三、既要加強(qiáng)計劃性,又要根據(jù)市場價格,天氣情況,在不造成浪費和積壓的前提下,綜合考慮價格與數(shù)量的關(guān)系,靈活掌握采購數(shù)量,精打細(xì)算,節(jié)約開支,減少浪費。
四、在采購物資時,要認(rèn)真驗收,其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等,由于工作不負(fù)責(zé)任而購進(jìn)的不合格物資,由本人承擔(dān)全部責(zé)任和損失。
五、購回的物資,要做到物資入庫,手續(xù)結(jié)清,尤其是蔬菜類和冷凍食品等,由于品種較多,數(shù)量較大,容易出錯,必須當(dāng)日結(jié)清所有手續(xù),違者,責(zé)任自負(fù),
六、采購組不設(shè)專職汽車司機(jī),由采購員兼任,平時要愛護(hù)車輛,經(jīng)常檢修,定期保養(yǎng),按時加油、加水,不開帶病車。要嚴(yán)格遵守交通法規(guī),嚴(yán)禁酒后駕車,違者除承擔(dān)全部損失外,還要追究相應(yīng)責(zé)任。嚴(yán)禁私自出車,嚴(yán)禁公車私用。
七、按時結(jié)清周轉(zhuǎn)金,對長期拖欠周轉(zhuǎn)金者,按挪用公款對待 。采購員要嚴(yán)于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律,堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀(jì)守法。
八、外出執(zhí)行采購任務(wù)時,不給私人捎、買、帶物品。
九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
篇七:幼兒園食品采購員崗位職責(zé)
導(dǎo)讀:幼兒園采購員崗位職責(zé):1、認(rèn)真執(zhí)行職業(yè)道德規(guī)范,一切為了孩子,保證幼兒健康成長,做好采購工作。 2、認(rèn)真按食譜購買當(dāng)日所需食品,如需更改食譜上所確定的食物,需經(jīng)保健員、廚房班。 文章“幼兒園采購員崗位職責(zé)”正文開始>> -
1、認(rèn)真執(zhí)行職業(yè)道德規(guī)范,一切為了孩子,保證幼兒健康成長,做好采購工作。
2、認(rèn)真按食譜購買當(dāng)日所需食品,如需更改食譜上所確定的食物,需經(jīng)保健員、廚房班長同意方可更改,要保證食堂供應(yīng)。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,對采購的食品質(zhì)量負(fù)責(zé),保證購買食品的新鮮、經(jīng)濟(jì)實惠、分量足。不買爛、堆、干的副食蔬菜,按食譜購買每天所需量,避免積壓。
4、與炊管人員配合,合理安排使用伙食費,既保證幼兒吃飽吃好,供給幼兒必要的營養(yǎng)量,又要做到盈虧不超過2%。
5、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度,不亂用支票,?？顚Ｓ?購進(jìn)物品、食物需經(jīng)驗收入庫,經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字,當(dāng)天向報賬員報賬,做到單據(jù)、食物相符,出入庫賬目清楚。
6、參加伙委會,與大家共同研究采購工作,虛心聽取大家對采購方面的意見,不斷改進(jìn)工作。
7、負(fù)責(zé)全園性各種物品、用具的購買工作,購買物品要符合園里使用的要求,保質(zhì)保量,價格合理。
8、安排一定的時間到伙房協(xié)助炊事員工作,完成園長臨時交辦的工作任務(wù)
篇八:ccd食堂采購員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)采購食堂的一切食品和炊事用具。
2、變質(zhì)和不合衛(wèi)生要求的物品一概不買。
3、為降低伙食成本,努力采購價廉物美的物品。
4、廣集信息、貨比三家、平等競爭、憑貨說話、同質(zhì)商品看價格、同價商品看質(zhì)量,在質(zhì)量和價格兩因素統(tǒng)籌考慮當(dāng)中,追求物盡量美,價盡量廉。
5、采購工作中嚴(yán)禁收受或變相收回扣或好處費。
6、負(fù)責(zé)組織有關(guān)食堂付食品供應(yīng),保證分量和運輸工作。
7、經(jīng)常征求各食堂對物品采購的意見。
8、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法與飲食衛(wèi)生制度。篇九:免費午餐制度-食堂采購員工作職責(zé)
一、不購腐壞變質(zhì)和質(zhì)量低劣的食品,新鮮蔬菜必須當(dāng)天購入,不得多買久存。
二、采購時要與炊事員、保管員、管理員聯(lián)系,注意品種優(yōu)劣。精打細(xì)算,講究營養(yǎng),價格便宜。
三、購入肉菜食品等一律叫保管員進(jìn)行數(shù)、質(zhì)、價驗收,遇有問題,及時解決。
四、工作時間內(nèi)不代私人購買主副食品。
五、協(xié)助管理員安排每周食譜,主動參加食堂勞動。
篇十:餐飲業(yè)食品采購員的崗位職責(zé)
一、采購員在主管的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。
二、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。
三、嚴(yán)格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無私、廉潔奉公。
四、熱愛本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細(xì)算、計劃采購、保證供應(yīng)。
五、使用支票,嚴(yán)格按照支票管理使用辦法執(zhí)行,妥善保存,及時報帳,并記錄使用開支項目。
六、采購原材料人庫,必須經(jīng)保管員過秤驗收,發(fā)票簽字,并經(jīng)主任和公司領(lǐng)導(dǎo)審核發(fā)票簽字,憑人庫單方能報帳。
七、在工作中,做到主動服務(wù)、積極工作、公私分明。
八、堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚 四勤(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,堅決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)贊同。
第15篇 有機(jī)食品采購崗位職責(zé)
1、對采購部門的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查,確保采購工作順利開展。 2、審核采購員所簽合同是否符合要求,確認(rèn)供應(yīng)商及終止供應(yīng)商。 3、審核單品是否調(diào)價(進(jìn)/售價),并進(jìn)行確認(rèn),促銷單品是否合格;日期段內(nèi)商品排行、費用收取是否合理。 4、每月分析一次銷售情況,審核滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。 5、隨時掌握商品的毛利率和費用率的比例,進(jìn)行及時調(diào)整。 6、每周根據(jù)銷售報表,分析部組的銷售及平均加價率是否合理,以便進(jìn)行供應(yīng)商的篩選、單品調(diào)整。 7、根據(jù)報表,掌握各產(chǎn)品的大分類、中分類、小分類的加價率,進(jìn)行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。 8、每周對門店的工作安排完成情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。 9、每周組織采購員召開一次業(yè)務(wù)分析會,進(jìn)行交流與培訓(xùn)。 10、加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通,每季度召集一次供應(yīng)商洽談會,及時解決工作中存在的問題。 11、隨時掌握店內(nèi)排面調(diào)整后對銷售額的影響,并及時反饋至銷售部。 12、每周參加一次與銷售部的溝通會,及時解決采購與銷售存在的問題。 13、定期或不定期制定促銷計劃,并對每期促銷進(jìn)行評估、總結(jié)。 14、審批并確認(rèn)促銷協(xié)議;確定商品促銷時間。 及時傳達(dá)上級的指示,對上級布置的工作任務(wù),必須在四小時內(nèi)復(fù)命。 15、完成好副總經(jīng)理交辦的其它工作 ,boss 祖萍 5k-7k 誠聘
第16篇 食品采購崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)采購工作的制度建設(shè)、流程與體系建設(shè);
2.根據(jù)計劃銷售運營的商品需求計劃,制定相應(yīng)的采購計劃、備貨計劃,組織實施并監(jiān)督執(zhí)行;
3.負(fù)責(zé)供應(yīng)商談判,采購成本的競爭性分析,行業(yè)成本研究分析,并完善成本降低及控制方案;
4.負(fù)責(zé)提交月度、季度采購工作報告;
5.根據(jù)供應(yīng)鏈管理規(guī)劃負(fù)責(zé)供應(yīng)商開發(fā)與管理;
6.負(fù)責(zé)物料認(rèn)證的組織管理;
7.負(fù)責(zé)供應(yīng)商合同等文件的簽署,包括合同法律條款、價格、賬期等談判;
8.負(fù)責(zé)監(jiān)控合同的執(zhí)行及交付驗收,并能處理異常問題
9.負(fù)責(zé)與供應(yīng)商進(jìn)行對賬,賬務(wù)管理以及付款事宜的跟進(jìn);賬務(wù)、票據(jù)準(zhǔn)確無差異;
10.負(fù)責(zé)采購部門的文檔管理工作;
11.負(fù)責(zé)制定本部門的預(yù)算,管理預(yù)算執(zhí)行情況;
12.完成上級安排的其它工作。
職位要求:
1.具備良好的學(xué)習(xí)能力和獨立解決問題的能力,能夠承受一定的工作壓力
2.廉潔公正、勤奮、責(zé)任心強(qiáng),能夠細(xì)致認(rèn)真地處理繁雜業(yè)務(wù);
3.大學(xué)本科(含)以上,采購管理、物流管理等相關(guān)專業(yè);
4.6年以上采購工作經(jīng)驗
5.接受過iso9000質(zhì)量體系、cpsm、cpm、采購管理、供應(yīng)商管理、物流管理、商務(wù)談判等方面的培訓(xùn)優(yōu)先;
6.有較強(qiáng)的供應(yīng)商開發(fā)能力和談判能力
7.具備良好的職業(yè)素質(zhì),能長期穩(wěn)定的從事崗位工作,團(tuán)隊協(xié)作優(yōu)秀;
