自助管理制度7篇

自助管理制度是一種企業(yè)內(nèi)部運營模式，旨在提高員工自主性和工作效率，通過設(shè)定明確的規(guī)則和流程，讓員工在一定范圍內(nèi)自我管理、自我決策。它涵蓋了工作分配、任務(wù)執(zhí)行、時間管理、溝通協(xié)作等多個方面。

包括哪些方面

1. 工作目標(biāo)設(shè)定：員工與上級共同制定清晰的工作目標(biāo)，明確職責(zé)和期望成果。

2. 時間與任務(wù)管理：員工自主規(guī)劃工作日程，合理安排任務(wù)優(yōu)先級。

3. 自我評估與反饋：定期進行自我評估，向上級提供工作進展和問題反饋。

4. 溝通與協(xié)作：鼓勵開放的溝通環(huán)境，促進團隊內(nèi)部的信息共享和協(xié)作。

5. 決策權(quán)限：賦予員工一定的決策權(quán)，允許他們在規(guī)定范圍內(nèi)自主決策。

6. 培訓(xùn)與發(fā)展：提供資源和支持，鼓勵員工自我提升和職業(yè)發(fā)展。

重要性

自助管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：

1. 提升效率：員工能夠根據(jù)自身節(jié)奏和優(yōu)勢安排工作，減少不必要的等待和協(xié)調(diào)時間。

2. 增強責(zé)任感：當(dāng)員工參與決策并承擔(dān)更多責(zé)任時，他們對工作的投入度和責(zé)任感會增強。

3. 促進創(chuàng)新：自主管理給予員工更大的自由度，有利于激發(fā)創(chuàng)新思維和解決問題的新方法。

4. 提高滿意度：員工能夠更好地平衡工作與生活，提升工作滿意度，降低流失率。

方案

實施自助管理制度的方案如下：

1. 設(shè)定清晰規(guī)則：制定詳細的自助管理指南，明確可自主決策的范圍和限制。

2. 培訓(xùn)與引導(dǎo)：對員工進行培訓(xùn)，讓他們理解并適應(yīng)這種管理模式。

3. 監(jiān)控與調(diào)整：設(shè)置合理的監(jiān)控機制，及時發(fā)現(xiàn)并解決可能出現(xiàn)的問題，適時調(diào)整制度。

4. 激勵機制：設(shè)立獎勵制度，表彰那些在自助管理中表現(xiàn)出色的員工。

5. 定期評估：定期評估自助管理的效果，收集員工反饋，持續(xù)優(yōu)化制度。

通過以上方案，企業(yè)可以逐步建立起一套有效的自助管理制度，實現(xiàn)員工與組織的雙贏。

自助管理制度范文

第1篇 z自助餐券管理制度

為方便職工生活,規(guī)范就餐次序,防止自助餐券流失,減少生活福利成本,根據(jù)___的實際情況,特制定本制度。

一、自助餐券納入職工福利成本,正式職工原則上每人每月發(fā)放十張,只限本人中午免費使用,不得轉(zhuǎn)讓、出售。本人額外需要部分到物業(yè)管理公司按成本價簽名購買。

二、不發(fā)放自助餐券的范圍:

1、內(nèi)退、離退休人員。

1、物業(yè)管理公司隨餐廳服務(wù)人員就餐的管理人員。

2、休產(chǎn)假的人員。

3、休病假、事假超過半個月以上的人員。

4、外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)半個月以上的人員。

5、在工地發(fā)放生活補助費的人員。

三、自助餐券的印制、管理、發(fā)放、出售等工作由物業(yè)管理公司負責(zé),并建立獨立的帳目明細和嚴(yán)格的登記管理制度。職工福利部分由政工科負責(zé)組織落實。

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二oo五年四月一日

第2篇 自助火鍋店管理制度

1.工作時間:上午9:00―14:00左右,下午16:00―22:00左右,輪流值班。

2.休假:每月有二天假。

3.辭職:員工辭職需提前半個月,提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經(jīng)理處。

4.遲到.早退:上班時間5分鐘之外為違規(guī),每月4次以上視為曠工,處理。

5.曠工:無故不上班,不服從指揮,不聽從安排,視為曠工,曠一天扣三天工資。

6、重大過失處罰;罰款5―50元,無薪工作2―5天,辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。

7.請假:嚴(yán)禁電話請假,托人帶信請假。

8、假權(quán):領(lǐng)班有半天事假權(quán),大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上,報店方經(jīng)理審批,簽字同意。

9、員工均有相互監(jiān)督,舉報歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。

訂餐制度

一、電話訂餐

1.接電話人員:收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)。

2.接電話使用規(guī)范用語:“您好,大悅老火鍋”。

3.記錄內(nèi)容:根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后,要求重訴一遍,并且告訴訂餐人,如果超時(15-30分鐘),本店有權(quán)另作安排。

4.通知有關(guān)部門和人員,提前做準(zhǔn)備。

二、來客訂餐

1.有客人聯(lián)系訂餐時,應(yīng)問清顧客姓名,聯(lián)系方式、用餐人數(shù),以及預(yù)訂桌號,全部作好記錄。

2.通知有關(guān)部門和人員,提前做好準(zhǔn)備。

電話管理制度

1、吧臺電話專用于訂餐,方便客人使用;聯(lián)系供貨商等,吧臺人員、員工,不準(zhǔn)隨便使用此電話,如有特殊事情,經(jīng)大堂經(jīng)理同意后,可使用辦公室電話。

2、吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。

3、員工在上班期間,未經(jīng)許可一律不得接聽電話,哪有電話找員工,均不能在辦公室叫接,通知其下班之后再打進來,特殊情況例外。

如何接聽電話

1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么

2.注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒必須離唇邊5cm用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。

3.傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認(rèn),并做好記錄。

4.如果當(dāng)時回答有困難,要向客人致歉,并記錄客人聯(lián)系電話,姓名,在一定的時間內(nèi)答復(fù)。

5.向客人致謝,結(jié)束談話時,必須對方掛斷電話自己才掛斷,必須輕拿輕放。

會議制度

1.每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會,對餐廳營業(yè)情況,本月的其他事情進行安排和布置.表揚先進,鼓勵后進。

2.每周由店方經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施,并做出安排、布置探討營運技能等相關(guān)內(nèi)容。

3.每日由大堂經(jīng)理或領(lǐng)班以上召開兩次班前會,前廳人員參加,上午11:00,下午5:00

注:

a、班前會一定要嚴(yán)肅開會時間

b、領(lǐng)班及主管負責(zé)檢查員工的儀容儀表

c、聽從主管及領(lǐng)班的安排,必須實行先服從后上訴。

d、班前會的內(nèi)容:列隊點名總結(jié)昨天的工作,布置今天的工作重點,今日定餐情況,今日估清,個人衛(wèi)生情況儀容儀表,心情情緒的調(diào)整。

衛(wèi)生管理制度

餐廳每周一次大掃出,由相關(guān)管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行檢查,并作記錄。

一、個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油;勤洗澡,勤換工作服、刷牙。

2.工作時間不配戴飾品(如:耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方,要端正,明亮。

3.工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。

二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1.餐廳店堂要每日打掃,公共區(qū)域;確保一切公共設(shè)施的清潔,整齊光亮。

2.玻璃門窗:要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。

3.窗臺;不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗,保持干凈。

4.地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。

5.備餐柜:餐柜物品擺放整齊,無私人用品,干凈無油漬。

6.桌椅:無灰塵無油漬

7.燈具:光亮清潔,無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。

8.檫洗,無灰塵無油跡、擺放端正適宜。

三、餐用具衛(wèi)生

1.洗凈后光潔明亮,沒污點油跡。

2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒,每周定期對全部餐具進行統(tǒng)一的消毒一次。

四、工作衛(wèi)生

1.上班時間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒,不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽,嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。

2.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接觸食物,不得碰觸杯口,碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。

大堂管理制度

1、各工作崗位,統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動。

2、著裝整潔,文明禮貌,服務(wù)熱情,不說臟話,粗話。

3、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作,不隨地吐痰,亂扔果皮紙屑,每日小掃除,每周兩次大掃除。

4、不串崗串們,交頭接子耳,閑聊吹牛,員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外),工作時不大聲叫喊跑動看書看報。

5、不準(zhǔn)在經(jīng)營場地打牌,賭博,抽煙和赤膊。

6、顧客未走完,值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。

7、拾金不昧,發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告,并交給上級。

8、隨手關(guān)水關(guān)電,杜絕長流水,長亮燈,長明火,吃員工餐做到不浪費。

9、不拉幫結(jié)派,搞小團體,小幫派,不說閑話,小話,氣話,不挑撥是非。

10、嚴(yán)守商業(yè)秘密,敢于和不正之風(fēng)作斗爭,工作期間嚴(yán)禁打私人電話,確有急事,須經(jīng)大堂經(jīng)理同意,接打電話不得超過三分鐘。

11、以上各條希望全體員工自覺遵守,如違規(guī)分別給予罰款5-50無,無薪2-3天,辭退等處理,觸犯刑律的移交司法機關(guān)處理。

第3篇 餐飲廳面不銹鋼自助餐用具管理制度

酒店餐飲廳面不銹鋼自助餐用具管理制度

1.不銹鋼自助餐用具由管事部負責(zé)保管,各部門如因營業(yè)需要可向管事部借用,借用時須辦理借用手續(xù)。

2.若有大型宴會,管事部可以對各廳面自助餐用具進行調(diào)配,保證廳面營業(yè)需要。

3.廚房須增加或減少熱菜盤或自助餐用具,由廳面與管事部辦理借用或退倉手續(xù),然后廳面再與廚房進行交接。

4.向管事部借用自助餐用具的廳面,每月25日前必須到管事部核對清算,整理借條,25日后借用的,應(yīng)在下月核對。

第4篇 自助餐餐券管理制度

自助餐券管理制度

為方便職工生活,規(guī)范就餐次序,防止自助餐券流失,減少生活福利成本,根據(jù)___的實際情況,特制定本制度。

一、自助餐券納入職工福利成本,正式職工原則上每人每月發(fā)放十張,只限本人中午免費使用,不得轉(zhuǎn)讓、出售。本人額外需要部分到物業(yè)管理公司按成本價簽名購買。

二、不發(fā)放自助餐券的范圍:

1、內(nèi)退、離退休人員。

1、物業(yè)管理公司隨餐廳服務(wù)人員就餐的管理人員。

2、休產(chǎn)假的人員。

3、休病假、事假超過半個月以上的人員。

4、外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)半個月以上的人員。

5、在工地發(fā)放生活補助費的人員。

三、自助餐券的印制、管理、發(fā)放、出售等工作由物業(yè)管理公司負責(zé),并建立獨立的帳目明細和嚴(yán)格的登記管理制度。職工福利部分由政工科負責(zé)組織落實。

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二oo五年四月一日

第5篇 自助餐后廚管理制度

1.嚴(yán)禁任何人亂拿、盜竊酒店,廚房任何財務(wù)。一經(jīng)查實立即開除。

2.嚴(yán)禁在廚房內(nèi)亂吃、亂喝、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款30元,當(dāng)月重犯,罰款100元。

3.晚班當(dāng)班人員收餐下班后要關(guān)閉所有水、電煤氣的閥門,不要出現(xiàn)漏水、浪費電源現(xiàn)象,煤氣關(guān)緊消除隱患,如有發(fā)現(xiàn)以上現(xiàn)象,當(dāng)班人員重罰200元。

4.所有員工必須注重個人衛(wèi)生,不留長發(fā)、長指甲、勤洗手、洗澡、提高個人衛(wèi)生素質(zhì)。

5.廚房內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生,每位員工的工作崗位嚴(yán)禁出現(xiàn)衛(wèi)生死角,邊工作邊整理衛(wèi)生,創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

6.房內(nèi)每人應(yīng)穿戴整齊,圍裙、領(lǐng)巾、帽子必須佩帶,鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋,平時注重個人衛(wèi)生,工作中盡量避免弄臟制服。

7.同事間不準(zhǔn)在工作中發(fā)生爭吵、斗毆現(xiàn)象,任何工作矛盾應(yīng)反應(yīng)給當(dāng)班領(lǐng)班,由領(lǐng)班反應(yīng)到廚師長解決爭端。任何人不得先動手打人,違者當(dāng)即開除。

8.每個星期四14:00全廚房衛(wèi)生大掃除,任何人不得無故缺席,違者罰款30元

9.廚房內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、大聲喧鬧,明檔人員必須穿戴整、干凈,站立端正,服務(wù)熱情。

10.每天早班人員要及時發(fā)現(xiàn)物品短缺及時從總倉補倉,不得出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象,海鮮現(xiàn)貨必須嚴(yán)格把關(guān),發(fā)現(xiàn)問題馬上和采購部聯(lián)系及時退貨、換貨。

11.晚班當(dāng)班人員開菜單,要查詢現(xiàn)貨情況,不得重復(fù)進貨,也不得第二天短缺物品。

12.所有遭顧客投訴的菜肴要認(rèn)真對待,發(fā)現(xiàn)責(zé)任人,誰做誰負責(zé)。當(dāng)班人員必須嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),避免出現(xiàn)類似情況。

13.任何人員必須節(jié)約廚房物品、嚴(yán)禁浪費,發(fā)現(xiàn)亂丟、亂扔現(xiàn)象的,一律重罰。

14.無故不得到處串崗,在倉庫逗留,無事不得到餐廳外面,離開廚房上洗手間、吃飯、領(lǐng)班必須知道去處,無故離開廚房以退到論處。

15.遲到15分鐘以上者以礦工論處,早班遲到者重罰。每天上班簽到,班后簽退。

第6篇 自助餐廳管理制度

一、嚴(yán)格遵守餐廳規(guī)章制度,嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī);

二、嚴(yán)格遵守前廳部的規(guī)章制度:

1、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、不準(zhǔn)擅自換班,私自脫崗;

2、嚴(yán)格執(zhí)行上級指令,有問題先服從后請求;

3、不準(zhǔn)賭博,上班前,工作期間不許飲酒,工作期間不準(zhǔn)抽煙、吃香口膠、吃零食;不許談?wù)撍饺嗽掝},不許在一起交頭接耳目;

4、工作期間不許高聲喧嘩,做到說話輕、操作輕、走路輕;

5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴(yán)格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情;

6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;

7、不準(zhǔn)帶情緒看客人,不準(zhǔn)用不愉快的口氣和客人說話,不準(zhǔn)和客人爭吵;

8、工作期間不準(zhǔn)偷工減料影響服務(wù)質(zhì)量;嚴(yán)格執(zhí)行前廳部制定的操作程序;

9、不準(zhǔn)做有損害餐廳和客人利益的事情;

10、從客人手中接過任何物品要說謝謝,遞給客人任何物品要雙手遞交。

11、客人投訴時,友好地接待客人,不要使客人有戒心;

12、認(rèn)真聽取投訴,了解事情的細節(jié)。認(rèn)真聽取客人講話,中途不要打斷客人,這樣會使客人更憤怒,讓客人把話講完,要看著客人的眼睛,不要東張西望,顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子;

13、將客人所說的內(nèi)容重復(fù)一遍,請客人確定意思是否正確,并在紙上做好記錄,使客人相信你很重視這件事;

14、對所發(fā)生的事情表示誠懇的道歉和關(guān)心,絕不允許和客人爭吵,這樣可能會使客人更加生氣,并對餐廳更加不滿意,客人不一定總是正確的,但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護或找借口,或總是用自己的觀點去看待客人提出的問題,要把自己置身于客人的處境,但是也要站在餐廳的立場上,保護餐廳的利益;

15、即使認(rèn)為自己是正確的,也要向客人道歉;

16、向客人表示真摯的謝意,感謝他的投訴;

17、客人所有的投訴要記錄在案,內(nèi)容包括:

a、接到投訴的時間、日期;

b、客人姓名及公司名稱和臺號;

c、投訴的內(nèi)容,事情發(fā)生的地點;

d、被投訴人的姓名;

e、采取的行動,問題的解決;

f、接受和處理投訴經(jīng)過的經(jīng)手人簽名。

三、請假制度:

病假:

1、員工請病假須持有相關(guān)醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證明診斷書,并經(jīng)餐廳有關(guān)部門同意;病假一天以內(nèi)由前廳部長批準(zhǔn)后實行;病假一天以上三天以內(nèi),須經(jīng)店長批準(zhǔn);三天以上呈店長報總經(jīng)理批準(zhǔn),急診應(yīng)在三天內(nèi)補辦手續(xù)。

2、病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天,病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應(yīng)工資,病假全年累計35天,扣除年底獎金。

事假:

1、員工請事假兩天以內(nèi)者,由部長批準(zhǔn);兩天以上者,報店長批準(zhǔn)。

2、事假期間扣除相應(yīng)工資,事假全年累計超過15天者,扣除一個月的提成獎并影響年底獎金的分配。

四、婚假、產(chǎn)假、喪假:

職工本人結(jié)婚或職工的直系親屬(父母、配偶和子女)死亡時,可以根據(jù)具體情況,由本單位行政領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),酌情給予一至三天的婚喪假;職工結(jié)婚時雙方不在一地工作的;職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的,都可以根據(jù)路程遠近,另給予路程假;婚喪假和路程假期間,職工的工資照發(fā);雙方晚婚的,婚假延長到15日。女職工均享有產(chǎn)假,假期為90天,其中產(chǎn)前休假15天。

難產(chǎn)的,增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的,每多生育一個嬰兒,增加產(chǎn)假15天。女職工懷孕流產(chǎn)的,所在單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)務(wù)部門的證明,給予一定時間的產(chǎn)假。女職工懷孕不滿4個月流產(chǎn)時,給予15天至30天的產(chǎn)假;懷孕滿4個月以上流產(chǎn)者,給予42天產(chǎn)假。

第7篇 自助餐券管理制度

自助餐券管理制度

自助餐券管理制度

為方便職工生活,規(guī)范就餐次序,防止自助餐券流失,減少生活福利成本,根據(jù)___的實際情況,特制定本制度。

一、自助餐券納入職工福利成本,正式職工原則上每人每月發(fā)放十張,只限本人中午免費使用,不得轉(zhuǎn)讓、出售。本人額外需要部分到物業(yè)管理公司按成本價簽名購買。

二、不發(fā)放自助餐券的范圍:

1、內(nèi)退、離退休人員。

1、物業(yè)管理公司隨餐廳服務(wù)人員就餐的管理人員。

2、休產(chǎn)假的人員。

3、休病假、事假超過半個月以上的人員。

4、外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)半個月以上的人員。

5、在工地發(fā)放生活補助費的人員。

三、自助餐券的印制、管理、發(fā)放、出售等工作由物業(yè)管理公司負責(zé),并建立獨立的帳目明細和嚴(yán)格的登記管理制度。職工福利部分由政工科負責(zé)組織落實。

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二oo五年四月一日