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茶文化的調查報告3篇

更新時間:2024-11-20 查看人數:84

茶文化的調查報告

第1篇 關于家鄉(xiāng)茶文化的調查報告

關于家鄉(xiāng)茶文化的調查報告

一、 調查目的

我們日照綠茶特別有名,被譽為“江北第一茶”。日照綠茶具有獨特的品質和口味,好多人都喜歡日照綠茶。還因為我爸爸媽媽非常喜歡喝日照綠茶,他們每天在家都喝功夫茶,受他們的影響,我也開始喝茶了。我想調查研究一下我們日照綠茶的歷史淵源、制作工藝及品質特征。

二、 調查人員

劉涵日、爸爸和媽媽

三、 調查內容

調查研究一下我們日照綠茶的歷史淵源、制作工藝及品質特征。

四、 調查方法

1、 親自到茶廠體驗了解詢問;

2、 網上搜集資料。

五、 調查過程

1、歷史淵源 日照種茶始于何時,已不可考。據傳日照城北的河山頂峰上有古茶樹一株,因生于懸崖之上,高不可攀,無人敢登峰采摘,唯拾其落葉,或拋石擊葉,用開水沖飲,不僅可明目提神,還可治腹疼,有奇效。

2、制作工藝 日照綠茶的制作工藝十分復雜,包括采茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘干等工藝。采茶、攤涼要求采摘必須精細,大小均勻一致,不采雨水葉、病蟲葉等,然后用竹簍裝盛,禁用各種袋裝,以防鮮葉紅變和悶熟。進廠后抖松攤放3-4個小時,鮮葉開始透發(fā)香氣即開始加工。殺青采用殺青機或人工殺青,使葉失水35%到37%之間,然后攤涼。揉捻采用揉捻機,輕揉不加壓,時間3-5分鐘,揉捻時間過長,易出現茶汁外溢,影響色澤和顯毫。搓團提毫采用手工操作,這是一項技術活,憑技術工人經驗調節(jié),邊搓團,邊解塊散熱,搓至條形卷曲,茸毫顯露,干燥達80%即可。最后一道工序是烘干,用烘干機邊翻邊抖動,直至干燥,烘至含水量6%就完成了。

3、品質特征 日照綠茶湯色黃綠明亮,栗香濃郁、回味甘醇,葉片厚、香氣高、耐沖泡。日照得天獨厚的自然條件使茶樹含有豐富的維生素、礦物質和人體必需的微量元素,專家稱日照綠茶的營養(yǎng)價值高于其它同類產品。綠茶不僅是一種健康飲品,它還具有很好的保健功能,常飲綠茶,可預防心腦血管疾病,提神健胃,降壓利尿,消食醒酒,防癌抗輻射,減肥美容,延年益壽。電腦一族每天喝些綠茶,能防電腦輻射,而且對皮膚也很好。日照綠茶分為春茶、夏茶和秋茶,春茶是綠茶中的極品,特別是開春采摘的第一批更上極品中的極品,價格非常昂貴。日照綠茶已被列入山東地理標志品牌,圣谷山、雪青、浮來青、碧波、旭光、莒國翠6個綠茶品牌,獲得了地理標志產品稱號,獲準使用專用標志。

六、 調查結果

通過調查,我對我們家鄉(xiāng)的綠茶有了更多的了解,我要讓更多的人了解日照綠茶,多喝日照綠茶,讓日照綠茶更加有名。

第2篇 茶文化的現代意義的文獻社會調查報告

茶文化的現代意義的文獻社會調查報告

簡介:茶道自古以來就是中華民族的寶貴文化遺產,可惜近年來我們都偏向于談論日本茶道,而忽略了茶道原產于中國的鐵骨事實。有鑒于此,我想談談中國的茶道,著重講講茶道的精神。

起源:中國歷史上有很長的飲茶紀錄,已經無法確切地查明到底是在什么年代了,但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據顯示,確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以,很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的,世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。飲茶的發(fā)源時間:1。神農時期:唐·陸羽《茶經》:“茶之為飲,發(fā)乎神農氏?!痹谥袊奈幕l(fā)展史上,往往是把一切與農業(yè)、與植物相關的事物起源最終都歸結于神農氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因為如此,神農才成為農之神。2。西周時期:晉·常璩《華陽國志·巴志》:“周武王伐紂,實得巴蜀之師,…...茶蜜…...皆納貢之?!边@一記載表明在周朝的武王伐紂時,巴國就已經以茶與其他珍貴產品納貢與周武王了?!度A陽國志》中還記載,那時并且就有了人工栽培的茶園了。3。秦漢時期:西漢。王褒《僮約》:“烹荼盡具”,“武陽買荼”,經考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中,發(fā)現陪葬清冊中有“?一笥”和“?一笥“竹簡文和木刻文,經查證”?“即”槚'的異體字,說明當時湖南飲茶頗廣。至于發(fā)源地也有多種說法,有的人認為是云南,四川,也有認為是江浙,東鄂西說。都有一定道理,其實我們大可不必執(zhí)著于此,各種說法正好說明了中國的茶文化的源遠流長。

茶道的基本精神:中國人視道為體系完整的思想學說,是宇宙、人生的法則、規(guī)律,所以,中國人不輕易言道,不像日本茶有茶道,花有花道,香有香道,劍有劍道,鏈摔跤搏擊也有柔道、跆拳道。在中國飲食、玩樂諸活動中能升華為“道”的只有茶道。什么是茶道茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同,在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義,而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個詞,例如,《封氏聞見記》中:“又因鴻漸之論,廣潤色之,于是茶道大行?!碧拼鷦⒇懥猎陲嫴枋轮幸裁鞔_提出:“以茶可行道,以茶可雅志?!北M管“茶道”這個次從唐代至今已使用了一千多年,但至今在《新華辭典》、《辭?!?、《詞源》等工具書中均無此詞條。那么,什么是茶道呢?日本對茶道的解釋日本人把茶道是位日本文化的結晶,也是日本文化的代表。1977年,谷川激三先生在《茶道的美學》一書中,將茶道定義為:以身體動作作為媒介而演出的藝術。它包含了藝術的因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個因素。久松真一先生則認為:茶道文化是以吃茶為契機的綜合文化體系,它具有綜合性、統(tǒng)一性、包容性。其中有藝術、道德、哲學、宗教以及文化的各個方面,其內核是禪。熊倉功夫先生從歷史學的角度提出:茶道是一種室內藝能。藝能使人本文化獨有的一個藝術群,它通過人體的修煉達到人陶冶情操完善人格的目的。人本茶湯文化研究會倉澤行洋先生則主張:茶道十一深遠的哲理為思想背景,綜合生活文化,是東方文化之精華。他還認為,“道是通向徹悟人生之路,茶道是至心之路,又是心至茶之路。面對博大精深的茶道文化,如何給茶道下定義,可難為了日本學者。我國學者對茶道的解釋回頁首受老子:“道可道,非常道。名可名,非常名”的思想影響,“茶道”一詞從使用以來,歷代茶人都沒有給他下過一個準確的定義。直到近年對茶道見仁見智的解釋才熱鬧起來。吳覺農先生認為:茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料,因茶是一種精神上的享受,是一種藝術,或是一種修身養(yǎng)性的手段。”莊晚芳先生認為:茶道是一種通過飲茶的方式,對人民進行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為:“廉、美、和、敬”他解釋說:“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人?!标愊惆紫壬J為:中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶道引導七種義理,中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程,引導個體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實現全人類和諧安樂之道。陳香白先生德茶道理論可簡稱為:“七藝一心”。周作人先生則說得比較隨意,他對茶道的理解為:“茶道的意思,用平凡的話來說,可以稱作為忙里偷閑,苦中作樂,在不完全現實中享受一點美與和諧,在剎那間體會永久?!迸_灣學者劉漢介先生提出:“所謂茶道是指品茗的方法與意境?!逼鋵?,給茶道下定義是件費力不討好的事。茶道文化的本身特點正是老子所說的:“道可道,非常道。名可名,非常名”同時,佛教也認為:“道由心悟”如果一定要給茶道下一個定義,把茶道作為一個固定的、僵化的概念,反倒失去了茶道的神秘感,同時也限制了茶人的想象力,淡化了通過用心靈去悟道時產生的玄妙感覺。

現代意義:茶文化作為傳統(tǒng)文化的一種,有著傳統(tǒng)文化所共有的特征:可以與其他文化交流,文化交流是不同的民族將其它民族,以期獲得互相補足,一體提升的效果,而不是一方同化於另一方。若只套取其他民族的西能夠為模式價值標準,而失去了自己,這對一個民族的生存發(fā)展絕非好事。一個有生氣、有內涵的民族,必定是能體現自己文化的精神的民族。中國茶文化有著與日本截然不同的區(qū)別,然而還是能夠與日本進行文化交流,共同創(chuàng)造新的文化形態(tài)。茶文化有助于我們正確人生觀的養(yǎng)成:(一)重德-------擺正人與自我關系的準則:重德是中國茶文化人生價值觀中最基本的內容。講究茶德,塑造高尚人格,實現自身的人生價值是歷代茶人崇尚和追求的目標,也是茶文化的核心內涵。而茶德的樹立,既是茶的自然特性的顯現,又是茶人精神的流露,同時又是茶人所確立的道德標準和行為規(guī)范。(二)尚和-----協(xié)調人與他人關系的宗旨。茶道中的”和”的基本涵義包括和諧,和敬,和美,平和等等,其中主要是和諧。通過以”和”為本質的茶事活動,創(chuàng)造人與自然的和諧以及人與人之間的和諧。茶文化關于”和”的內涵既包括儒,佛,道的哲學思想,又包括人們認識事物的態(tài)度和方法,同時也是評價人倫關系和人際行為的價值尺度。(三)崇儉-------處理個人與民族及國家關系的基礎::崇儉,就是倡導勤儉、樸實,清廉的個人思想品德與社會道德風尚。以茶崇儉,以儉育德,既是中國茶道的精義,也是茶文化關于人的人生價值的重要思想內容。(四)貴真-------溝通人與自然的親和,追求真善美的統(tǒng)一。這既是中國茶道的核心內容,也是傳統(tǒng)文化的魅力所在,同時也是茶對人生價值的最終追求。

思考:中國作為茶文化的發(fā)源地,有著悠久的文化傳統(tǒng),。但茶文化在中國曾閃耀過耀眼的光芒,然而它在現代中國卻似乎受到了冷遇,為常人所不了解。但是茶文化的現代意義不容置疑,其基本精神更是飽含哲理。只要我們合理發(fā)揚它的現代價值,用好它,茶文化必將在中華大地重新興起,實現它應有的價值和作用。

參考資料:鄧立光《中國傳統(tǒng)文化的現代意義》

馮會,郭雅玲《現代茶藝館的發(fā)展及其對茶文化的意義》

梅峰《談茶文化的核心價值》

superdo《茶文化》

無聊居士《茶文化概述》

《淺析茶文化的人生價值觀》作者不詳

《中國傳統(tǒng)文化的現代意義》作者不詳

《中國茶文化》作者不詳

第3篇 家鄉(xiāng)茶文化的調查報告

一、調查目的

我們日照綠茶特別有名,被譽為“江北第一茶”。日照綠茶具有獨特的.品質和口味,好多人都喜歡日照綠茶。還因為我爸爸媽媽非常喜歡喝日照綠茶,他們每天在家都喝功夫茶,受他們的影響,我也開始喝茶了。我想調查研究一下我們日照綠茶的歷史淵源、制作工藝及品質特征。

二、調查人員

劉涵日、爸爸和媽媽

三、調查內容

調查研究一下我們日照綠茶的歷史淵源、制作工藝及品質特征。

四、調查方法

1、親自到茶廠體驗了解詢問;

2、網上搜集資料。

五、調查過程

1、歷史淵源日照種茶始于何時,已不可考。據傳日照城北的河山頂峰上有古茶樹一株,因生于懸崖之上,高不可攀,無人敢登峰采摘,唯拾其落葉,或拋石擊葉,用開水沖飲,不僅可明目提神,還可治腹疼,有奇效。

2、制作工藝日照綠茶的制作工藝十分復雜,包括采茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘干等工藝。采茶、攤涼要求采摘必須精細,大小均勻一致,不采雨水葉、病蟲葉等,然后用竹簍裝盛,禁用各種袋裝,以防鮮葉紅變和悶熟。進廠后抖松攤放3-4個小時,鮮葉開始透發(fā)香氣即開始加工。殺青采用殺青機或人工殺青,使葉失水35%到37%之間,然后攤涼。揉捻采用揉捻機,輕揉不加壓,時間3-5分鐘,揉捻時間過長,易出現茶汁外溢,影響色澤和顯毫。搓團提毫采用手工操作,這是一項技術活,憑技術工人經驗調節(jié),邊搓團,邊解塊散熱,搓至條形卷曲,茸毫顯露,干燥達80%即可。最后一道工序是烘干,用烘干機邊翻邊抖動,直至干燥,烘至含水量6%就完成了。

3、品質特征日照綠茶湯色黃綠明亮,栗香濃郁、回味甘醇,葉片厚、香氣高、耐沖泡。日照得天獨厚的自然條件使茶樹含有豐富的維生素、礦物質和人體必需的微量元素,專家稱日照綠茶的營養(yǎng)價值高于其它同類產品。綠茶不僅是一種健康飲品,它還具有很好的保健功能,常飲綠茶,可預防心腦血管疾病,提神健胃,降壓利尿,消食醒酒,防癌抗輻射,減肥美容,延年益壽。電腦一族每天喝些綠茶,能防電腦輻射,而且對皮膚也很好。日照綠茶分為春茶、夏茶和秋茶,春茶是綠茶中的極品,特別是開春采摘的第一批更上極品中的極品,價格非常昂貴。日照綠茶已被列入山東地理標志品牌,圣谷山、雪青、浮來青、碧波、旭光、莒國翠6個綠茶品牌,獲得了地理標志產品稱號,獲準使用專用標志。

六、調查結果

通過調查,我對我們家鄉(xiāng)的綠茶有了更多的了解,我要讓更多的人了解日照綠茶,多喝日照綠茶,讓日照綠茶更加有名。

茶文化的調查報告3篇

一、調查目的我們日照綠茶特別有名,被譽為“江北第一茶”。日照綠茶具有獨特的.品質和口味,好多人都喜歡日照綠茶。還因為我爸爸媽媽非常喜歡喝日照綠茶,他們每天在家都喝功夫…
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