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第1篇中國(guó)茶葉的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 第2篇畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告——對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析 第3篇財(cái)政金融系畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告--對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析 第4篇茶葉市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文 第5篇畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文——對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析 第6篇xxxx年5月對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)調(diào)查實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第7篇2023年5月對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)調(diào)查實(shí)習(xí)報(bào)告范文 第8篇茶葉市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 第9篇中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 第10篇中國(guó)茶葉市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 第11篇茶葉市場(chǎng)的調(diào)研實(shí)踐報(bào)告 第12篇財(cái)政金融系畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文--對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析 第13篇對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售,茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析報(bào)告
篇一 中國(guó)茶葉的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
導(dǎo)語(yǔ):市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告是經(jīng)過(guò)在實(shí)踐中對(duì)某一產(chǎn)品客觀實(shí)際情況的調(diào)查了解,將調(diào)查了解到的全部情況和材料進(jìn)行分析研究,揭示出本質(zhì),尋找出規(guī)律,總結(jié)出經(jīng)驗(yàn),最后以書(shū)面形式陳述出來(lái)。這就是調(diào)研報(bào)告。以下是小編整理中國(guó)茶葉的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告,以供參考。
一、摘要
中國(guó)是茶葉有發(fā)源地,茶區(qū)分布廣、資源豐富,茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最。在國(guó)內(nèi),茶類(lèi)消費(fèi)者為中老年人居多,但年輕人占據(jù)的比例也逐漸加大,說(shuō)明茶在年輕人的消費(fèi)中有了很大的提升空間。中國(guó)茶葉出口主要有六大國(guó)際市場(chǎng),分別是摩洛哥、日本、美國(guó)、歐盟、俄羅斯、中東地區(qū)。由于國(guó)際市場(chǎng)質(zhì)量門(mén)檻越來(lái)越高等原因,中國(guó)茶葉市場(chǎng)發(fā)展受到了阻礙,但從總體來(lái)看,我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段,雖然面臨許多困難,但總體向上的趨勢(shì)從未改變。相信隨著我國(guó)茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高,產(chǎn)品安全體系日趨完善,我國(guó)茶葉的優(yōu)勢(shì)會(huì)越來(lái)越顯現(xiàn),世界各國(guó)對(duì)我茶葉的消費(fèi)會(huì)逐步增加。
二、調(diào)研的背景和目的
1、調(diào)研背景
商品經(jīng)濟(jì)的日益的發(fā)展,我國(guó)的外貿(mào)份額越來(lái)越大,其中不可或缺的傳統(tǒng)的商品茶葉市場(chǎng)也相當(dāng)?shù)幕钴S。
2、調(diào)研目的
更好的研究我國(guó)的茶葉市場(chǎng),以點(diǎn)看面了解中國(guó)的市場(chǎng)行情,
三、調(diào)研采取的步驟和方法
一)通過(guò)上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國(guó)茶葉的品種及其分類(lèi)
二)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研,獲取國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求情況和市場(chǎng)主要賣(mài)點(diǎn)。主要通過(guò)以下幾個(gè)渠道獲得:
1、通過(guò)上網(wǎng)收集相關(guān)資料,了解國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)行情,獲取相關(guān)數(shù)據(jù)。
2、通過(guò)查閱有關(guān)書(shū)籍、報(bào)刊,詳細(xì)了解情況
3、走訪一些茶葉銷(xiāo)售店,詢(xún)問(wèn)一些社區(qū)的消費(fèi)者
4、學(xué)校學(xué)生的意見(jiàn)和想法
三)詳細(xì)了解我國(guó)茶葉的出口現(xiàn)狀及出口目標(biāo)市場(chǎng),主要渠道:
1、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解我國(guó)茶葉的主要出口國(guó)對(duì)象及其出口特征
2、根據(jù)其出口特點(diǎn)制定營(yíng)銷(xiāo)方案
四、調(diào)研情況介紹
一)中國(guó)茶葉概述
1、茶葉分類(lèi)
我國(guó)茶葉基本可以分為兩類(lèi),一種是基本茶類(lèi),一種是加工茶類(lèi)。其中基本茶類(lèi)又可分為六類(lèi):綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類(lèi)可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。
1) 綠茶
以制作方法不同可分為:
a、炒青綠茶:眉茶、珠茶、細(xì)嫩炒青;
b、烘青綠茶:普通烘青、細(xì)嫩烘青;
c、曬青綠茶:滇青、川青、陜青、黔青、桂青;
d、蒸青:煎青、玉露;
2)青茶(烏龍茶)
以制作方法不同可分為:
a、閩北烏龍茶:武夷巖茶、閩北水仙、烏龍。
b、閩南烏龍:鐵觀音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種。
c、廣東烏龍:鳳凰水仙、包種、鐵觀音、烏龍。
d、臺(tái)灣烏龍茶:木柵鐵觀音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。
3)紅茶
以制作方法不同可分為:
a、小種紅茶:星村小種、正山小種、人工小種、煙小種。
b、工夫紅茶:滇紅、祁紅、川紅、宜紅,閩紅。
c、紅碎茶: 葉茶、碎茶、片茶、末茶。
4)白茶
制作方法不同可分為:
a、白牙茶:銀針白豪,
b、白牡丹。
5)黃茶
以制作方法不同可分為:
a、黃牙茶:銀針
b、黃小茶:毛尖
c、黃大茶:大葉青
6)黑茶
以制作方法不同分為:
a、湖南黑茶:黑磚茶、黑毛茶。
b、湖北黑茶:面茶、里茶。
c、四川黑茶:四川邊茶、康磚、金尖。
d、滇桂黑茶:云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。
二)茶葉的市場(chǎng)
1、茶葉市場(chǎng)的特點(diǎn)
通過(guò)市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國(guó)的茶葉市場(chǎng)有很大的漏洞缺陷,走訪的一些茶葉經(jīng)銷(xiāo)商透露說(shuō)先進(jìn)茶葉種類(lèi)相當(dāng)?shù)亩?,而且很多都是以假亂真,以次充好,價(jià)格也是經(jīng)常地變動(dòng)。
1) 茶葉種類(lèi)多樣
中國(guó)是茶葉有發(fā)源地,茶區(qū)分布廣、資源豐富,茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最?,F(xiàn)有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)之分;具體到某種茶葉又有細(xì)分,如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶,綠茶有烘青、炒青、蒸青等;就質(zhì)量特征而言,同類(lèi)茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區(qū)別。并且,各地的區(qū)域環(huán)境、氣候、茶樹(shù)品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差異,如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì)量差別、閩南(北)烏龍茶與臺(tái)灣烏龍茶的質(zhì)量差異等。
2) 茶葉價(jià)格波動(dòng)大
由于我國(guó)茶葉種類(lèi)、質(zhì)量的差異性,茶葉質(zhì)量缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)統(tǒng)一規(guī)范,高品茶的質(zhì)量級(jí)別較為混亂,售價(jià)較為模糊。面向渠道經(jīng)銷(xiāo)商的出廠價(jià)、批發(fā)價(jià)尚能保持相對(duì)穩(wěn)定,而面對(duì)消費(fèi)者的零售價(jià),往往隨意訂價(jià)、茶價(jià)畸高或是價(jià)質(zhì)不符,消費(fèi)者無(wú)從判斷商品茶的真正價(jià)值及真實(shí)價(jià)位。
3) 茶葉品牌雜亂
目前,商品茶價(jià)格缺乏誠(chéng)信,茶葉品牌過(guò)少,消費(fèi)者對(duì)商品茶的質(zhì)量和價(jià)格,往往是無(wú)所適從、一頭霧水,無(wú)法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)?、?yōu)劣和真實(shí)價(jià)位。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、品牌意識(shí)淡薄,知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面投入不足,導(dǎo)致茶葉市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力受阻,從而制約了茶葉市場(chǎng)的深度拓展。
4)茶葉的升值空間大
包裝茶增值空間大、盈利性強(qiáng)。品牌包裝茶的開(kāi)發(fā)商機(jī),為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為快速消費(fèi)品面對(duì)著多還元化市場(chǎng),市場(chǎng)的定位與細(xì)分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費(fèi)理念的變化,從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機(jī)。茶葉包裝應(yīng)在堅(jiān)持中國(guó)特色的同時(shí),重視與國(guó)際包裝慣例接軌,
2、茶葉市場(chǎng)消費(fèi)對(duì)象情況分析
1)茶葉消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)分析
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),茶葉的消費(fèi)年齡結(jié)構(gòu)主要是在45歲以上的中老年人階段,是茶葉的主流消費(fèi)者,與此同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)15-25歲的年輕消費(fèi)者也占據(jù)了比較重的比率。
2)茶葉消費(fèi)群體特征
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),茶葉的消費(fèi)群體主要是集中1000—xx收入階段的消費(fèi)者。(此資料是閱讀書(shū)籍得知的)
3)茶葉消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查
調(diào)查發(fā)現(xiàn),茶葉倍受人們的推崇,喜歡飲茶的消費(fèi)者占到76% 的比重,人們對(duì)茶葉喜愛(ài)有加。
4)消費(fèi)者對(duì)茶葉產(chǎn)品價(jià)格認(rèn)同情況調(diào)查分析
調(diào)查發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)茶葉的價(jià)位約為200-400,而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這說(shuō)明市場(chǎng)正引導(dǎo)茶葉市場(chǎng)向中高檔茶發(fā)展。
5)茶葉消費(fèi)者飲用頻率分析
通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),一半以上消費(fèi)者幾乎每日飲茶,茶葉成為日常生活的休閑方式,飲茶更成為大部分人們每日必修。
6)消費(fèi)者茶葉功能關(guān)注度調(diào)查分析
個(gè)人喜好占最大比重47%,其次送禮茶、禮品茶也成為一種新的消費(fèi)方式發(fā)展起來(lái)。
7)茶葉消費(fèi)的區(qū)域差異調(diào)查分析
大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶,受其氣候天氣的影響以及一些歷史文化背景的熏陶。
三)中國(guó)茶葉出口現(xiàn)狀
目前茶葉年產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸的國(guó)家主要有印度、中國(guó)、斯里蘭卡等。世界茶葉三大出口國(guó)是印度、中國(guó)和斯里蘭卡,主要進(jìn)口國(guó)為俄羅斯、英國(guó)、美國(guó)、巴基斯坦等。
xx年,我國(guó)取消茶葉出口配額。同年5月,日本實(shí)施新的 “肯定列表制度”。xx年1月歐盟發(fā)布了新的食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn),新標(biāo)準(zhǔn)涉及范圍廣泛。其中有些標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)我國(guó)農(nóng)藥的使用情況而做出的調(diào)整。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)茶葉出口品種以綠茶為主,綠茶出口量占整個(gè)世界綠茶貿(mào)易量的90%左右,分析顯示我國(guó)的綠茶影響著國(guó)際綠茶市場(chǎng)價(jià)格。自xx年起,我國(guó)綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達(dá)60.9%,最高達(dá)77.5%。全世界茶葉銷(xiāo)售總量中,紅茶占多數(shù),綠茶次之。俄羅斯進(jìn)口茶葉總量的90%均是紅茶,中國(guó)紅茶對(duì)俄羅斯的出口表現(xiàn)不佳。
在全球金融危機(jī)蔓延的籠罩下,xx年我國(guó)茶葉出口逆勢(shì)上揚(yáng),據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),xx年我茶葉出口量30.3萬(wàn)噸大關(guān),首次突破30億大關(guān),同比增長(zhǎng)2%,一舉打破了近5年來(lái)始終在28-30萬(wàn)噸之間徘徊不前的局面;出口金額7.05億美元,突破7億美元大關(guān),同比增長(zhǎng)3.3%,實(shí)現(xiàn)了全國(guó)茶人期盼已久的歷史性雙突破,總量和金額連續(xù)6年創(chuàng)歷史新高。
五、分析問(wèn)題及建議
我國(guó)茶葉出口正處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型過(guò)程中,茶產(chǎn)業(yè)出口主要問(wèn)題是:
1.隨著茶葉出口經(jīng)營(yíng)權(quán)和出口配額的逐步放開(kāi),茶葉出口企業(yè)逐步增多且優(yōu)劣混雜,少數(shù)企業(yè)為追逐眼前利益在出口中低價(jià)競(jìng)銷(xiāo)、以次充好,不但嚴(yán)重?cái)_亂了國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)秩序,使得茶葉出口價(jià)格整體下滑,茶葉出口全行業(yè)利潤(rùn)水平難以保證,更為嚴(yán)重的是損害了我國(guó)茶葉在海外市場(chǎng)的口碑。
2.茶樹(shù)種植農(nóng)戶(hù)平均每戶(hù)僅有茶園1畝左右,種植水平低,良種普及率比起其他主要產(chǎn)茶國(guó)低很多。全國(guó)僅加工茶葉的茶廠達(dá)六、七萬(wàn)家,平均每個(gè)茶廠年加工茶葉僅10余噸,一些小型加工企業(yè)設(shè)備落后、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低下,原料安全難以保證。
3.國(guó)內(nèi)外檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,科研人才隊(duì)伍、科技投入嚴(yán)重不足,茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。茶葉生產(chǎn)整體水平仍有待提高。
4.由于茶葉出口企業(yè)走上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)道路只有短短幾年的時(shí)間,我國(guó)目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全球知名品牌。我國(guó)主要茶葉出口企業(yè)目前已發(fā)展出不少自有品牌,駱駝牌還曾榮獲商務(wù)部頒發(fā)的優(yōu)秀出口品牌獎(jiǎng),但由于當(dāng)前茶葉出口企業(yè)規(guī)模與世界知名企業(yè)相比仍然偏小且缺乏國(guó)外市場(chǎng)分銷(xiāo)渠道,目前還難以憑借自有品牌占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng),企業(yè)多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國(guó)要發(fā)展成世界茶葉強(qiáng)國(guó),離不開(kāi)行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶領(lǐng),也離不開(kāi)龍頭企業(yè)帶動(dòng)下的品牌戰(zhàn)略。中國(guó)茶葉出口發(fā)展到現(xiàn)階段,如單純依靠茶葉企業(yè)自身發(fā)展,想完成以上目標(biāo)需要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的培育階段。要想在最短時(shí)間內(nèi)培養(yǎng)出自己的龍頭企業(yè)和國(guó)際知名品牌,則需要政府和行業(yè)對(duì)具有一定規(guī)模和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)給予大力支持,幫助他們走出整合行業(yè)資源的第一步。
六、小結(jié)
一)針對(duì)上述問(wèn)題,給出以下幾點(diǎn)建議:
總體來(lái)看,我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段,雖然面臨許多困難,但總體向上的趨勢(shì)從未改變。
1、避免少數(shù)企業(yè)的劣質(zhì)茶葉損害行業(yè)形象。
2、大肆的宣傳中國(guó)的茶文化史,通過(guò)政府間的交流傳播中國(guó)茶的千年文化;
3、加強(qiáng)與主要消費(fèi)國(guó)行業(yè)組織的聯(lián)系,溝通行業(yè)信息,幫助中國(guó)企業(yè)了解海外市場(chǎng)最新趨勢(shì);
4、開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的新產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng);
5、為培養(yǎng)中國(guó)茶葉核心企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,全面提升中國(guó)茶葉行業(yè)地位和質(zhì)量聲譽(yù),打造中國(guó)茶葉行業(yè)的新形象,茶葉分會(huì)已向國(guó)家工商總局申請(qǐng)注冊(cè)中國(guó)茶葉出口行業(yè)集體標(biāo)識(shí)。
6、為盡快消除海外市場(chǎng)對(duì)我國(guó)茶葉的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí),我們呼吁政府部門(mén)、行業(yè)組織和茶葉企業(yè)共同對(duì)我國(guó)茶葉形象進(jìn)行大規(guī)模宣傳,包括在主銷(xiāo)市場(chǎng)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)、行業(yè)推介會(huì)、中國(guó)茶葉品評(píng)會(huì)、免費(fèi)品嘗活動(dòng)及宣傳資料發(fā)放,打造我國(guó)茶葉整體形象。
二)茶葉營(yíng)銷(xiāo)策略
1、品牌形象
品牌形象的定位及宣傳推廣:茶葉企業(yè)根據(jù)自身發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品質(zhì)量特性及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)需求,進(jìn)行科學(xué)、明晰的品牌定位,保持品牌形象的穩(wěn)定性、連續(xù)性和成長(zhǎng)性。茶葉企業(yè)的廣告宣傳應(yīng)量力而行、循序漸進(jìn),加強(qiáng)社會(huì)協(xié)作、分銷(xiāo)渠道、市場(chǎng)終端等途徑的品牌展示;并通過(guò)廣播電視、平面媒體(報(bào)刊)、戶(hù)外廣告、互聯(lián)網(wǎng)及茶博會(huì)和茶葉節(jié)等途經(jīng),針對(duì)性地宣傳推廣茶葉品牌。
2、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位,決定了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)品線的規(guī)劃設(shè)計(jì)與走向。目前,許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一,名優(yōu)茶與大宗茶、內(nèi)銷(xiāo)茶與外銷(xiāo)茶等經(jīng)營(yíng)進(jìn)于細(xì)化,到xx年我國(guó)規(guī)范管理的公司大都將獲得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán),一體化的國(guó)際市場(chǎng)將對(duì)茶葉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)定位和策略提出更高的要求。茶葉市場(chǎng)的高端產(chǎn)品(名茶)的開(kāi)發(fā)有利于品牌塑造,中低端產(chǎn)品(優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶)則是提高市場(chǎng)份額和盈利之源。茶葉企業(yè)可根據(jù)貨源供應(yīng)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、市場(chǎng)需求等因素調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。商品茶經(jīng)營(yíng)檔位不高偏廢,可以各有側(cè)重,經(jīng)營(yíng)范圍也不宜過(guò)廣,避免經(jīng)營(yíng)品類(lèi)過(guò)多過(guò)濫,以及產(chǎn)品特色和訴求點(diǎn)不明晰。并可根據(jù)快速消費(fèi)品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn),加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)的力度,保持茶葉產(chǎn)品線和創(chuàng)新現(xiàn)延伸,從原料、加工工藝與設(shè)備、包裝等方面人手不斷推出新品,以滿(mǎn)足細(xì)分市場(chǎng)的消費(fèi)需求。
3、商品茶價(jià)格的調(diào)整
價(jià)格因素直接影響到商品茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、市場(chǎng)份額與經(jīng)濟(jì)效益。高端途徑及消費(fèi)群相對(duì)固定,禮品饋贈(zèng)比例很大,價(jià)格彈性小,從而訂價(jià)較高,以保持名茶的珍貴形象。中低端產(chǎn)品(大宗茶)屬于大眾消費(fèi)品,價(jià)格彈性大,應(yīng)堅(jiān)持薄利多銷(xiāo)、走量為主的訂價(jià)原則,追求批量化的規(guī)模效益。
加強(qiáng)銷(xiāo)售渠道及終端的價(jià)格管理與監(jiān)督,實(shí)施商品茶批發(fā)、零售的指導(dǎo)價(jià),鼓勵(lì)、引導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商遵循行業(yè)價(jià)格規(guī)則。避免售價(jià)畸高而損害消費(fèi)者利益及出貨量減少,或者是低價(jià)批零、跨區(qū)沖貨而引起的價(jià)格混亂、品牌形象受損。確立商品茶良好的價(jià)格穩(wěn)定與互利,從容應(yīng)對(duì)原料收購(gòu)、產(chǎn)品銷(xiāo)售中的價(jià)格戰(zhàn)。
4、市場(chǎng)促銷(xiāo)
市場(chǎng)促銷(xiāo)包括渠道促銷(xiāo)和消費(fèi)促銷(xiāo)兩個(gè)層面,渠道促銷(xiāo)主要有提高鋪貨率、銷(xiāo)售費(fèi)用率、返利率、銷(xiāo)售資源分配比例,提供渠道及終端形象設(shè)計(jì)與宣傳支持等。茶葉市場(chǎng)促銷(xiāo)以消費(fèi)促銷(xiāo)為主,首先要加強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)、目標(biāo)消費(fèi)群的調(diào)研分析及信息反饋,深入分析消費(fèi)者層次、茶葉消費(fèi)程度、成長(zhǎng)潛力、消費(fèi)傳統(tǒng)或傾向。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)論,結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)競(jìng)釹需要,針對(duì)性地確定促銷(xiāo)推廣方案。
篇二 畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告——對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析
在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間,負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷(xiāo)售,茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查,了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀,以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢(xún)服務(wù)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
長(zhǎng)沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城,其中有不少專(zhuān)賣(mài)店,如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí),但由于制作工藝的差異,每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例(西湖龍井茶葉,產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似蓮心、雀舌,色澤翠綠略黃;葉底均勻,一旗一槍?zhuān)诲e(cuò)相映,栩栩如生,煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛,全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩,全部采用嫩芽制成的龍井茶,稱(chēng)為“蓮心”,采一芽一葉炒制兒成者,稱(chēng)為“旗槍”,喻其葉為旗,芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者,刑如雀舌,固稱(chēng)為“雀舌”。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2~8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí),其色其香更為重要,炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆,本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑,便算是下級(jí)品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn),也是一門(mén)藝術(shù),我只是初學(xué),只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠,要不不會(huì)在那立足那么久,其中店鋪林立,應(yīng)有盡有,除各地茗茶外,還有茶具,茶罐。茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類(lèi)銷(xiāo)路最佳,紫砂壺檔次多,價(jià)格差異大,有貴至成千,也有幾十元一個(gè)的,不過(guò)紫砂壺不論好壞,都有泡茶不走味的特點(diǎn),差別在于其制作工藝粗糙程度不同,進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度,好的茶壺,較少吸收茶香,前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。
批發(fā)茶葉后,零售價(jià)多有差異,這得看零售地域。市區(qū),郊區(qū)由于消費(fèi)水平,房租不同,成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn),對(duì)規(guī)模不大的茶店而言,散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大,對(duì)顧客而言,顧客可以直接看到茶葉的色澤,形狀,還可以聞其香,相比袋裝茶而言,袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量,更不用說(shuō)聞其香了,這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值,另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶,于是一定的袋裝茶是必要的,特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡,也是比較受的。
說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品,正所謂“種茶是一門(mén)科學(xué),制茶是一門(mén)技術(shù),喝茶是一門(mén)藝術(shù),而且是一門(mén)學(xué)問(wèn)。”中國(guó)茶文化由來(lái)已久,茶館便是其最佳展現(xiàn)之地,茶藝十六道的首道是精器妙用,泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶,多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用,可改用蓋碗,活用玻璃杯?,F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透明,可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài),觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺)——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時(shí)極為講究,應(yīng)高沖,用水流沖擊茶葉,使其泛出茶香,并利用手腕的力量,將水壺由上向下反復(fù)提三次,這一動(dòng)作稱(chēng)為“鳳凰三點(diǎn)頭”。其作用,一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾,促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對(duì)客人表示敬意,三點(diǎn)頭象征著謙遜,真誠(chéng),就像行鞠躬禮。投茶的方式有:上投,下投,中投。古有言投茶應(yīng)有序,即:春秋中投,夏上投,冬下投。分茶湯時(shí)有兩個(gè)成語(yǔ):關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵,關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶,茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致,且低斟是為了不使香氣過(guò)多散失。韓信點(diǎn)兵:巡城至茶湯將盡時(shí),將壺中所余斟于每一杯中,這些是全壺茶湯中的精華,應(yīng)一點(diǎn)一滴平均分注,因而戲稱(chēng)韓信點(diǎn)兵。另外沖泡時(shí)還有刮沫一個(gè)環(huán)節(jié),即茶道中的春面扶風(fēng):用茶蓋刮去壺口的泡沫,蓋上壺蓋,沖去壺頂?shù)呐菽A軌乜梢詻_淋壺蓋和壺身,但是不可沖到氣孔上,否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗,二是為了使壺內(nèi)外皆熱,以利于茶香的發(fā)揮。
酷貓寫(xiě)作
篇三 財(cái)政金融系畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告--對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析
財(cái)政金融系畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析
廈門(mén)大學(xué)財(cái)政金融系九九級(jí)三班 歐陽(yáng)進(jìn)權(quán) 99210124
在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間,負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷(xiāo)售,茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查,了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀,以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢(xún)服務(wù)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
長(zhǎng)沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城,其中有不少專(zhuān)賣(mài)店,如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí),但由于制作工藝的差異,每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例(西湖龍井茶葉,產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似蓮心、雀舌,色澤翠綠略黃;葉底均勻,一旗一槍?zhuān)诲e(cuò)相映,栩栩如生,煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛,全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩,全部采用嫩芽制成的龍井茶,稱(chēng)為“蓮心”,采一芽一葉炒制兒成者,稱(chēng)為“旗槍”,喻其葉為旗,芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者,刑如雀舌,固稱(chēng)為“雀舌”。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2~8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí),其色其香更為重要,炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆,本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑,便算是下級(jí)品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn),也是一門(mén)藝術(shù),我只是初學(xué),只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠,要不不會(huì)在那立足那么久,其中店鋪林立,應(yīng)有盡有,除各地茗茶外,還有茶具,茶罐。茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類(lèi)銷(xiāo)路最佳,紫砂壺檔次多,價(jià)格差異大,有貴至成千,也有幾十元一個(gè)的,不過(guò)紫砂壺不論好壞,都有泡茶不走味的特點(diǎn),差別在于其制作工藝粗糙程度不同,進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度,好的茶壺,較少吸收茶香,前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。
批發(fā)茶葉后,零售價(jià)多有差異,這得看零售地域。市區(qū),郊區(qū)由于消費(fèi)水平,房租不同,成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn),對(duì)規(guī)模不大的茶店而言,散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大,對(duì)顧客而言,顧客可以直接看到茶葉的色澤,形狀,還可以聞其香,相比袋裝茶而言,袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量,更不用說(shuō)聞其香了,這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值,另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶,于是一定的袋裝茶是必要的,特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡,也是比較受的。
說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品,正所謂“種茶是一門(mén)科學(xué),制茶是一門(mén)技術(shù),喝茶是一門(mén)藝術(shù),而且
篇四 茶葉市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文
一、調(diào)查結(jié)果分析
1、調(diào)查方向:針對(duì)淘寶、京東網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái),包括高中低檔多種品類(lèi)進(jìn)行調(diào)查,主要調(diào)查內(nèi)容為茶葉暢銷(xiāo)品牌,消費(fèi)者接受程度較高的價(jià)格區(qū)間,以及購(gòu)買(mǎi)率較高的包裝規(guī)格等。
2、調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查了淘寶、京東多家綜合、人氣、銷(xiāo)量排名靠前的產(chǎn)品和店鋪,針對(duì)品牌、價(jià)格、包裝三個(gè)內(nèi)容作重點(diǎn)調(diào)查,結(jié)果大致如下:
(1)品牌:通過(guò)對(duì)多家店鋪的調(diào)查結(jié)果顯示,在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)暢銷(xiāo)的茶葉以花草茶和烏龍茶為主,在數(shù)家店鋪中,花草茶和烏龍茶在店鋪里占據(jù)了極大位置;此外,十大名茶中的鐵觀音、碧螺春兩個(gè)品牌的茶葉在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售情況較為突出。西湖龍井、武夷山大紅袍次之。
(2)價(jià)格:對(duì)于價(jià)格,我們分別針對(duì)禮品茶、散茶進(jìn)行調(diào)查。 ① 禮品茶:250g的鐵觀音88元與128元兩種價(jià)格的包裝銷(xiāo)路較好,500g的鐵觀音250元與350元較為暢銷(xiāo),月銷(xiāo)量達(dá)到5000多筆;對(duì)于250g與500g兩種包裝,碧螺春250g與500g兩種包裝規(guī)格中較為好賣(mài)的價(jià)格集中在50~90元、100~200元這兩個(gè)價(jià)格區(qū)間,月銷(xiāo)量達(dá)到2000筆左右;
② 散茶:散茶的銷(xiāo)售,在網(wǎng)絡(luò)上銷(xiāo)量低下,主要是購(gòu)買(mǎi)需求問(wèn)題,網(wǎng)上消費(fèi)者大多是用來(lái)送禮。
(3)包裝規(guī)格:調(diào)查結(jié)果表明,包裝茶有150g、250g、500g等多種規(guī)格,但最受消費(fèi)者歡迎的就是其中250g與500g兩種包裝規(guī)格。
3、調(diào)查結(jié)果分析:綜合調(diào)查情況來(lái)看,暢銷(xiāo)的茶葉價(jià)格大致都集中在50~500之間,最為好賣(mài)的就是100左右、200左右這兩個(gè)價(jià)格。最為暢銷(xiāo)的茶葉品牌就是鐵觀音,尤其以150元/斤的鐵觀音為主,幾乎每個(gè)店鋪都占據(jù)了較大位置;對(duì)于西湖龍井、信陽(yáng)毛尖由于價(jià)格普遍偏高,所以銷(xiāo)量不是很大,其他品牌則很少見(jiàn)到,只有少部分店鋪有陳列。至于包裝規(guī)格則以250g和500g為主,包裝風(fēng)格主要有兩種形式:一種比較有歷史感、注重體現(xiàn)文化層次;另一種則清新亮麗,更加貼近自然。
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)容量分析:網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)近年消費(fèi)人群火爆增長(zhǎng),去年更是創(chuàng)下雙11當(dāng)天350億高峰。隨著網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)發(fā)展步伐的加快,人民的消費(fèi)觀念逐漸改變,消費(fèi)觀念也趨向于健康消費(fèi)、文化消費(fèi),對(duì)生活品質(zhì)的追求越來(lái)越高,而飲茶正好適應(yīng)了這一發(fā)展趨勢(shì)。由此可見(jiàn),飲茶習(xí)慣將會(huì)影響越多越多的人跨入“茶粉絲”的行列,茶葉將會(huì)走進(jìn)更多網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者的家中。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析:作為一個(gè)電商企業(yè),公司對(duì)于茶葉項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)以線上銷(xiāo)售為主,最終實(shí)現(xiàn)線上線下互動(dòng)(o2o)。
(1)對(duì)手的優(yōu)勢(shì):①部分較早進(jìn)入市場(chǎng),有著自己固定的銷(xiāo)售渠道;②已經(jīng)培養(yǎng)出一批忠誠(chéng)度較高的客戶(hù);③茶葉經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)豐富,對(duì)茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式有著更為透徹的了解。
(2)對(duì)手的劣勢(shì):①目前都僅限于網(wǎng)上銷(xiāo)售,缺乏強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)能力;②品牌意識(shí)差,缺乏有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段,對(duì)茶產(chǎn)品與茶文化的宣傳不到位;③產(chǎn)品單一,附加值較低。
(3)我們的優(yōu)勢(shì):①公司處于起步階段,作為新立的茶葉項(xiàng)目,公司全體員工充滿(mǎn)激情與拼勁;②茶源地進(jìn)茶將大大降低成本;③自主選擇包裝更有利于符合網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)主體的需求;④經(jīng)營(yíng)品種多樣化,能滿(mǎn)足不同顧客群體的需求。
(4)我們的劣勢(shì):①進(jìn)入相對(duì)較晚,市場(chǎng)份額被瓜分一部分;②缺乏茶文化經(jīng)驗(yàn);③需要新入駐網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),半年內(nèi)盈利不會(huì)太大。
3、市場(chǎng)前景預(yù)測(cè):隨著國(guó)家“十二五”規(guī)劃中將茶產(chǎn)業(yè)列為我國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一,政府加大了對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度,加上線下茶葉行業(yè)多、亂、弱的特點(diǎn),給公司發(fā)展茶葉網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目帶來(lái)了極大機(jī)遇。隨著人們收入的提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,在健康與文化兩大主線的引導(dǎo)下,茶葉項(xiàng)目將會(huì)有極大的發(fā)展空間。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、宣傳理念:自然、和諧
茶文化最注重的就是返本歸元,大道自然。茶崇尚自然、和諧的生活態(tài)度,追求一種“淡泊以明志,寧?kù)o以致遠(yuǎn)”的精神境界,在茶文化的宣傳上,我們就必須以自然、和諧為主要元素,就像人們喝咖啡想著情調(diào)、小資一樣,喝茶時(shí)就能想到高雅、平和,只有這樣才能更好地進(jìn)入客戶(hù)的心靈,在打開(kāi)市場(chǎng)的同時(shí)也有利于培養(yǎng)客戶(hù)忠誠(chéng)度。
2、渠道策略:
茶葉消費(fèi)的形式主要有4種。包括家庭消費(fèi)、團(tuán)體消費(fèi)、禮品消費(fèi)、休閑消費(fèi)等。
家庭消費(fèi):經(jīng)濟(jì)收入高的人群和文化人士,主要消費(fèi)名優(yōu)茶,消費(fèi)量也大;一般的居民以大眾優(yōu)質(zhì)茶為主,以散裝茶為主。目前,袋泡茶、包裝茶、茶飲料開(kāi)始進(jìn)入家庭。這一群體是我們的主要目標(biāo)客戶(hù)。
團(tuán)體消費(fèi):主要為機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位。如工作會(huì)、招待會(huì)、聯(lián)歡會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)以及招待來(lái)往客人,由于各單位對(duì)茶的保管認(rèn)知不是很強(qiáng),儲(chǔ)存條件差,以小包裝、袋泡茶為主。這一群體是我們的重點(diǎn)客戶(hù),需要公司充分發(fā)揮自身公關(guān)能力,爭(zhēng)取拿到大批量團(tuán)購(gòu)。 禮品消費(fèi):禮品茶的需求日益擴(kuò)大,市場(chǎng)紅火,茶禮品包裝不斷翻新。名優(yōu)茶、茶具成為禮品消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。
休閑消費(fèi):茶樓、茶館、茶座、茶坊、茶莊等休閑場(chǎng)所消費(fèi)。這塊市場(chǎng)消費(fèi)的茶葉檔次差異較大,消費(fèi)量將不斷擴(kuò)大。
飲茶不僅具有養(yǎng)生保健之功效,更有助于陶冶情操。我們要緊緊抓住茶文化這一主線,加上現(xiàn)代茶葉深加工帶來(lái)的諸多功效來(lái)做好宣傳,爭(zhēng)取與茶館(茶莊、茶社)、商場(chǎng)超市、茶葉專(zhuān)賣(mài)店達(dá)成合作,從而拓展市場(chǎng)。
3、促銷(xiāo)策略:
建立客戶(hù)會(huì)員制,當(dāng)客戶(hù)消費(fèi)到特定的消費(fèi)額,將給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。各大節(jié)日制定出詳細(xì)的促銷(xiāo)計(jì)劃,可以附送成本較低但精美的茶具、健康飲茶知識(shí)、茶文化精美圖冊(cè)等。
茶葉市場(chǎng)
篇五 畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文——對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析
在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間,負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷(xiāo)售,茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查,了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀,以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢(xún)服務(wù)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
長(zhǎng)沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城,其中有不少專(zhuān)賣(mài)店,如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí),但由于制作工藝的差異,每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例(西湖龍井茶葉,產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似蓮心、雀舌,色澤翠綠略黃;葉底均勻,一旗一槍?zhuān)诲e(cuò)相映,栩栩如生,煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛,全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩,全部采用嫩芽制成的龍井茶,稱(chēng)為“蓮心”,采一芽一葉炒制兒成者,稱(chēng)為“旗槍”,喻其葉為旗,芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者,刑如雀舌,固稱(chēng)為“雀舌”。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2~8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí),其色其香更為重要,炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆,本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑,便算是下級(jí)品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn),也是一門(mén)藝術(shù),我只是初學(xué),只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠,要不不會(huì)在那立足那么久,其中店鋪林立,應(yīng)有盡有,除各地茗茶外,還有茶具,茶罐。茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類(lèi)銷(xiāo)路最佳,紫砂壺檔次多,價(jià)格差異大,有貴至成千,也有幾十元一個(gè)的,不過(guò)紫砂壺不論好壞,都有泡茶不走味的特點(diǎn),差別在于其制作工藝粗糙程度不同,進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度,好的茶壺,較少吸收茶香,前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。
批發(fā)茶葉后,零售價(jià)多有差異,這得看零售地域。市區(qū),郊區(qū)由于消費(fèi)水平,房租不同,成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn),對(duì)規(guī)模不大的茶店而言,散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大,對(duì)顧客而言,顧客可以直接看到茶葉的色澤,形狀,還可以聞其香,相比袋裝茶而言,袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量,更不用說(shuō)聞其香了,這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值,另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶,于是一定的袋裝茶是必要的,特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡,也是比較受的。
說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品,正所謂“種茶是一門(mén)科學(xué),制茶是一門(mén)技術(shù),喝茶是一門(mén)藝術(shù),而且是一門(mén)學(xué)問(wèn)。”中國(guó)茶文化由來(lái)已久,茶館便是其最佳展現(xiàn)之地,茶藝十六道的首道是精器妙用,泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶,多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用,可改用蓋碗,活用玻璃杯?,F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透明,可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài),觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺)——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時(shí)極為講究,應(yīng)高沖,用水流沖擊茶葉,使其泛出茶香,并利用手腕的力量,將水壺由上向下反復(fù)提三次,這一動(dòng)作稱(chēng)為“鳳凰三點(diǎn)頭”。其作用,一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾,促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對(duì)客人表示敬意,三點(diǎn)頭象征著謙遜,真誠(chéng),就像行鞠躬禮。投茶的方式有:上投,下投,中投。古有言投茶應(yīng)有序,即:春秋中投,夏上投,冬下投。分茶湯時(shí)有兩個(gè)成語(yǔ):關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵,關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶,茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致,且低斟是為了不使香氣過(guò)多散失。韓信點(diǎn)兵:巡城至茶湯將盡時(shí),將壺中所余斟于每一杯中,這些是全壺茶湯中的精華,應(yīng)一點(diǎn)一滴平均分注,因而戲稱(chēng)韓信點(diǎn)兵。另外沖泡時(shí)還有刮沫一個(gè)環(huán)節(jié),即茶道中的春面扶風(fēng):用茶蓋刮去壺口的泡沫,蓋上壺蓋,沖去壺頂?shù)呐菽?。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身,但是不可沖到氣孔上,否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗,二是為了使壺內(nèi)外皆熱,以利于茶香的發(fā)揮。
實(shí)習(xí)報(bào)告
篇六 xxxx年5月對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)調(diào)查實(shí)習(xí)報(bào)告范文
在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間,負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷(xiāo)售,茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查,了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀,以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢(xún)服務(wù)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
長(zhǎng)沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城,其中有不少專(zhuān)賣(mài)店,如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí),但由于制作工藝的差異,每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例(西湖龍井茶葉,產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似蓮心、雀舌,色澤翠綠略黃;葉底均勻,一旗一槍?zhuān)诲e(cuò)相映,栩栩如生,煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛,全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩,全部采用嫩芽制成的龍井茶,稱(chēng)為“蓮心”,采一芽一葉炒制兒成者,稱(chēng)為“旗槍”,喻其葉為旗,芽為槍。
采一芽二葉初展炒制兒成者,刑如雀舌,固稱(chēng)為“雀舌”。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2~8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí),其色其香更為重要,炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆,本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑,便算是下級(jí)品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn),也是一門(mén)藝術(shù),我只是初學(xué),只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠,要不不會(huì)在那立足那么久,其中店鋪林立,應(yīng)有盡有,除各地茗茶外,還有茶具,茶罐。茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類(lèi)銷(xiāo)路最佳,紫砂壺檔次多,價(jià)格差異大,有貴至成千,也有幾十元一個(gè)的,不過(guò)紫砂壺不論好壞,都有泡茶不走味的特點(diǎn),差別在于其制作工藝粗糙程度不同,進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度,好的茶壺,較少吸收茶香,前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。
批發(fā)茶葉后,零售價(jià)多有差異,這得看零售地域。市區(qū),郊區(qū)由于消費(fèi)水平,房租不同,成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn),對(duì)規(guī)模不大的茶店而言,散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大,對(duì)顧客而言,顧客可以直接看到茶葉的色澤,形狀。
還可以聞其香,相比袋裝茶而言,袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量,更不用說(shuō)聞其香了,這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值,另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶,于是一定的袋裝茶是必要的,特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡,也是比較受的。
一、實(shí)習(xí)目的會(huì)計(jì)是實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科,作為未來(lái)社會(huì)的會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)人員,應(yīng)該培養(yǎng)較強(qiáng)的會(huì)計(jì)工作的實(shí)際操作能力。在經(jīng)過(guò)兩年半的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)掌握大量理論知識(shí)的前提下,將理論聯(lián)系于實(shí)踐,加深對(duì)工作流程和工作內(nèi)容的了解,提高運(yùn)用會(huì)計(jì)基本技能的...
xxxx年9月至今,歷經(jīng)5個(gè)月的實(shí)習(xí),從無(wú)知到有所知,從陌生到逐漸熟悉,從悠閑到忙碌,路越來(lái)越清晰,有一種堅(jiān)強(qiáng)不屈的力量驅(qū)使著,成長(zhǎng)的代價(jià)是付出心血和汗水。
一、實(shí)習(xí)的目的和意義化學(xué)工程與工藝專(zhuān)業(yè)是工科專(zhuān)業(yè),是與實(shí)際生產(chǎn)聯(lián)系緊密的一個(gè)專(zhuān)業(yè)。所以我們?cè)诒究频乃哪甑膶W(xué)習(xí)中,不僅要掌握化工相關(guān)的理論知識(shí),跟要理論聯(lián)系實(shí)踐,逐漸接觸實(shí)際的工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程,為將來(lái)畢業(yè)參加工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)...
一.實(shí)習(xí)概況:1.實(shí)習(xí)目的:通過(guò)自己的所見(jiàn)所聞,以及在實(shí)習(xí)單位所學(xué)到的技能加深對(duì)網(wǎng)絡(luò)編輯的了解。增進(jìn)自己的編輯功底,以及了解人們對(duì)網(wǎng)絡(luò)傳播的真正需求。
各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事:大家下午好,今天我演講的題目是《生命在公證中升華》,很榮幸能為大家講述我的同行**縣公證處**同志生前的一些事跡。**只是一位普通人,身上沒(méi)有什么特別耀眼的光環(huán),也沒(méi)有做過(guò)什么驚天動(dòng)地的事跡。
流水似箭,轉(zhuǎn)眼間離開(kāi)學(xué)校已有六個(gè)月了。經(jīng)過(guò)這半年來(lái)的實(shí)習(xí),讓我真真正正的體會(huì)到了井底之蛙的涵意。在學(xué)校的時(shí)候,我們只是學(xué)習(xí)課本上的一些理論知識(shí)。那時(shí)感覺(jué)理論這么簡(jiǎn)單想比操作起來(lái)也并不難。但事實(shí)卻并非如此。
一、實(shí)習(xí)目的實(shí)習(xí)對(duì)于我一名即將畢業(yè)的師范生來(lái)說(shuō)是必需的,也是必要的,它不僅為我們提供了一個(gè)在生源地展示自己教學(xué)技能的機(jī)會(huì),還為我們提供了一個(gè)檢驗(yàn)自己學(xué)業(yè)成果的舞臺(tái)。
今年的暑假是我走進(jìn)大學(xué)的第一個(gè)暑假。同學(xué)們都想在暑假里找份工作或?qū)嵙?xí)一下從而來(lái)提高自己的社會(huì)實(shí)踐能力,我也不示弱。我的專(zhuān)業(yè)是師范類(lèi),但對(duì)于教學(xué)我了解甚少,所以我決定去小姨工作的幼兒園去了解一下,這次的實(shí)踐讓我受益匪...
篇七 2023年5月對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)調(diào)查實(shí)習(xí)報(bào)告范文
在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間,負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷(xiāo)售,茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查,了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀,以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢(xún)服務(wù)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
長(zhǎng)沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城,其中有不少專(zhuān)賣(mài)店,如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí),但由于制作工藝的差異,每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例(西湖龍井茶葉,產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似蓮心、雀舌,色澤翠綠略黃;葉底均勻,一旗一槍?zhuān)诲e(cuò)相映,栩栩如生,煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛,全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩,全部采用嫩芽制成的龍井茶,稱(chēng)為“蓮心”,采一芽一葉炒制兒成者,稱(chēng)為“旗槍”,喻其葉為旗,芽為槍。
采一芽二葉初展炒制兒成者,刑如雀舌,固稱(chēng)為“雀舌”。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2~8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí),其色其香更為重要,炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆,本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑,便算是下級(jí)品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn),也是一門(mén)藝術(shù),我只是初學(xué),只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠,要不不會(huì)在那立足那么久,其中店鋪林立,應(yīng)有盡有,除各地茗茶外,還有茶具,茶罐。茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類(lèi)銷(xiāo)路最佳,紫砂壺檔次多,價(jià)格差異大,有貴至成千,也有幾十元一個(gè)的,不過(guò)紫砂壺不論好壞,都有泡茶不走味的特點(diǎn),差別在于其制作工藝粗糙程度不同,進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度,好的茶壺,較少吸收茶香,前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。
批發(fā)茶葉后,零售價(jià)多有差異,這得看零售地域。市區(qū),郊區(qū)由于消費(fèi)水平,房租不同,成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn),對(duì)規(guī)模不大的茶店而言,散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大,對(duì)顧客而言,顧客可以直接看到茶葉的色澤,形狀。
還可以聞其香,相比袋裝茶而言,袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量,更不用說(shuō)聞其香了,這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值,另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶,于是一定的袋裝茶是必要的,特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡,也是比較受的。
一、實(shí)習(xí)目的會(huì)計(jì)是實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科,作為未來(lái)社會(huì)的會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)人員,應(yīng)該培養(yǎng)較強(qiáng)的會(huì)計(jì)工作的實(shí)際操作能力。在經(jīng)過(guò)兩年半的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)掌握大量理論知識(shí)的前提下,將理論聯(lián)系于實(shí)踐,加深對(duì)工作流程和工作內(nèi)容的了解,提高運(yùn)用會(huì)計(jì)基本技能的...
xxxx年9月至今,歷經(jīng)5個(gè)月的實(shí)習(xí),從無(wú)知到有所知,從陌生到逐漸熟悉,從悠閑到忙碌,路越來(lái)越清晰,有一種堅(jiān)強(qiáng)不屈的力量驅(qū)使著,成長(zhǎng)的代價(jià)是付出心血和汗水。
一、實(shí)習(xí)的目的和意義化學(xué)工程與工藝專(zhuān)業(yè)是工科專(zhuān)業(yè),是與實(shí)際生產(chǎn)聯(lián)系緊密的一個(gè)專(zhuān)業(yè)。所以我們?cè)诒究频乃哪甑膶W(xué)習(xí)中,不僅要掌握化工相關(guān)的理論知識(shí),跟要理論聯(lián)系實(shí)踐,逐漸接觸實(shí)際的工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程,為將來(lái)畢業(yè)參加工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)...
一.實(shí)習(xí)概況:1.實(shí)習(xí)目的:通過(guò)自己的所見(jiàn)所聞,以及在實(shí)習(xí)單位所學(xué)到的技能加深對(duì)網(wǎng)絡(luò)編輯的了解。增進(jìn)自己的編輯功底,以及了解人們對(duì)網(wǎng)絡(luò)傳播的真正需求。
各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事:大家下午好,今天我演講的題目是《生命在公證中升華》,很榮幸能為大家講述我的同行**縣公證處**同志生前的一些事跡。**只是一位普通人,身上沒(méi)有什么特別耀眼的光環(huán),也沒(méi)有做過(guò)什么驚天動(dòng)地的事跡。
流水似箭,轉(zhuǎn)眼間離開(kāi)學(xué)校已有六個(gè)月了。經(jīng)過(guò)這半年來(lái)的實(shí)習(xí),讓我真真正正的體會(huì)到了井底之蛙的涵意。在學(xué)校的時(shí)候,我們只是學(xué)習(xí)課本上的一些理論知識(shí)。那時(shí)感覺(jué)理論這么簡(jiǎn)單想比操作起來(lái)也并不難。但事實(shí)卻并非如此。
一、實(shí)習(xí)目的實(shí)習(xí)對(duì)于我一名即將畢業(yè)的師范生來(lái)說(shuō)是必需的,也是必要的,它不僅為我們提供了一個(gè)在生源地展示自己教學(xué)技能的機(jī)會(huì),還為我們提供了一個(gè)檢驗(yàn)自己學(xué)業(yè)成果的舞臺(tái)。
今年的暑假是我走進(jìn)大學(xué)的第一個(gè)暑假。同學(xué)們都想在暑假里找份工作或?qū)嵙?xí)一下從而來(lái)提高自己的社會(huì)實(shí)踐能力,我也不示弱。我的專(zhuān)業(yè)是師范類(lèi),但對(duì)于教學(xué)我了解甚少,所以我決定去小姨工作的幼兒園去了解一下,這次的實(shí)踐讓我受益匪...
篇八 茶葉市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
中國(guó)是茶葉原產(chǎn)地和第一生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó),有上千年的飲茶歷史,茶葉已經(jīng)融入到人們的生活中。下面小編給大家?guī)?lái)茶葉市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文,供大家參考!
茶葉市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文篇一
一.茶葉行業(yè)的現(xiàn)狀
中國(guó)是茶葉原產(chǎn)地和第一生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó),有上千年的飲茶歷史,茶葉已經(jīng)融入到人們的生活中。現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)看似波瀾不驚,實(shí)際上卻是暗流涌動(dòng),眾多茶葉企業(yè)亟待破繭而出。
國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)問(wèn)題
目前我國(guó)茶葉市場(chǎng)整體需求趨于飽和,消費(fèi)增長(zhǎng)速度低于茶葉生產(chǎn)能力的擴(kuò)張速度,呈現(xiàn)供大于求的買(mǎi)方市場(chǎng)特征,在這樣的背景下,加上歷史積淀的影響,我國(guó)的茶葉市場(chǎng)呈現(xiàn)如下特點(diǎn):
1.多:茶葉種類(lèi)多,行業(yè)企業(yè)多。
由于歷史、地理原因,我國(guó)茶葉種類(lèi)眾多,大約有上千種茶葉,僅名茶就有兩百種左右,而每一種茶葉因采摘時(shí)節(jié)、產(chǎn)地不同又可分出眾多子類(lèi)。
與茶葉種類(lèi)多相對(duì)應(yīng)的就是我國(guó)從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多,分布廣泛,據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)目前有大約8000萬(wàn)茶農(nóng)、7萬(wàn)家茶企。
2.亂:管理無(wú)序,標(biāo)準(zhǔn)缺失。
產(chǎn)品種類(lèi)和行業(yè)企業(yè)眾多本就容易形成混亂的市場(chǎng)局面,而行業(yè)管理不健全和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不易操作更導(dǎo)致了茶葉行業(yè)出現(xiàn)比較混亂的局面。
近年來(lái),各地大建茶葉城、茶葉批發(fā)市場(chǎng),甚至一個(gè)城市建有多個(gè)批發(fā)市場(chǎng),超出了市場(chǎng)的需要,結(jié)果導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)商戶(hù)的銷(xiāo)量和利潤(rùn)越來(lái)越薄。而且批發(fā)市場(chǎng)由個(gè)體商戶(hù)組成,自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點(diǎn),很容易發(fā)生漫天要價(jià)的情況。管理的松懈也導(dǎo)致食品行業(yè)普遍推行的qs認(rèn)證在茶葉行業(yè)得不到有效執(zhí)行。 我國(guó)現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中,關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都采用定性語(yǔ)言描述,消費(fèi)者難以理解和應(yīng)用,致使標(biāo)準(zhǔn)在交易定價(jià)中很難發(fā)揮作用,形成實(shí)施上的標(biāo)準(zhǔn)缺失情況。普通消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)往往難辨良莠,聽(tīng)任一些不良茶商的信口胡言,以次充好,長(zhǎng)此以往也會(huì)抑制消費(fèi)者需求。
此外,行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況,也嚴(yán)重影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者的消費(fèi)需求。
3.弱:企業(yè)實(shí)力弱,品牌意識(shí)弱。
我國(guó)茶葉企業(yè)數(shù)量雖多,但多數(shù)都非常弱小,規(guī)模上億的企業(yè)屈指可數(shù),而且沒(méi)有能夠主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。20xx年,7萬(wàn)家茶企共實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣,而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶加工企業(yè)年產(chǎn)值即達(dá)到230億元人民幣,相當(dāng)于國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)值的2/3強(qiáng)。
我國(guó)多數(shù)企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經(jīng)營(yíng)的階段,采用傳統(tǒng)粗放經(jīng)營(yíng)模式,通過(guò)分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷(xiāo)售。產(chǎn)品也主要依靠散裝形式銷(xiāo)售,茶企普遍缺乏品牌意識(shí)。目前我國(guó)有7萬(wàn)家茶廠,注冊(cè)了自己品牌名稱(chēng)的還不到1000家。
二.茶葉行業(yè)的發(fā)展
改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)茶業(yè)依靠政策、投入和科技進(jìn)步進(jìn)入了新的發(fā)展階段。20xx年中國(guó)茶園種植面積和茶產(chǎn)量繼續(xù)居世界第一,茶葉出口居世界第三。茶葉出口規(guī)模的不斷擴(kuò)大對(duì)提高中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的水平和競(jìng)爭(zhēng)力、增加茶農(nóng)收入發(fā)揮了重要作用。20xx年中國(guó)茶園種植面積達(dá)到160萬(wàn)公頃,茶產(chǎn)量124萬(wàn)噸,占世界總量的1/3。20xx年中國(guó)茶葉出口29.7萬(wàn)噸,出口金額6.82億美元,僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。 20xx年,受良好社會(huì)環(huán)境的帶動(dòng),中國(guó)茶業(yè)又一次站上新的歷史高點(diǎn)——全國(guó)種植面積和產(chǎn)量均居世界首位,茶葉種植面積186萬(wàn)公頃,產(chǎn)量135萬(wàn)噸,產(chǎn)值超過(guò)430億元。茶葉出口量突破30.3萬(wàn)噸,金額7.05億美元,均價(jià)基本持平微增。
未來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)潛力巨大,因?yàn)閲?guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。從國(guó)內(nèi)來(lái)看,喝茶已成為多數(shù)中國(guó)人的一種生活習(xí)慣,茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品,而且隨著人們健康消費(fèi)觀念的普及,茶正在被越來(lái)越多的人接受、喜愛(ài)和追求。從國(guó)際需求來(lái)看,我國(guó)茶出口一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
茶葉從中國(guó)走向世界,早已成為世界飲料市場(chǎng)三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益尖銳,20世紀(jì)90年代以來(lái)各主要茶葉生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)都不斷出現(xiàn)新的經(jīng)營(yíng)方式。
中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),有綠茶、紅茶等六大茶類(lèi),二十個(gè)產(chǎn)茶省,八千萬(wàn)茶農(nóng),是名副其實(shí)的產(chǎn)茶大國(guó)。
改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)茶業(yè)依靠政策、投入和科技進(jìn)步進(jìn)入了新的發(fā)展階段。20xx年中國(guó)茶園種植面積和茶產(chǎn)量繼續(xù)居世界第一,茶葉出口居世界第三。茶葉出口規(guī)模的不斷擴(kuò)大對(duì)提高中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的水平和競(jìng)爭(zhēng)力、增加茶農(nóng)收入發(fā)揮了重要作用。20xx年中國(guó)茶園種植面積達(dá)到160萬(wàn)公頃,茶產(chǎn)量124萬(wàn)噸,占世界總量的1/3。20xx年中國(guó)茶葉出口29.7萬(wàn)噸,出口金額6.82億美元,僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。
20xx年,受良好社會(huì)環(huán)境的帶動(dòng),中國(guó)茶業(yè)又一次站上新的歷史高點(diǎn)——全國(guó)種植面積和產(chǎn)量均居世界首位,茶葉種植面積186萬(wàn)公頃,產(chǎn)量135萬(wàn)噸,產(chǎn)值超過(guò)430億元。茶葉出口量突破30.3萬(wàn)噸,金額7.05億美元,均價(jià)基本持平微增。
未來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)潛力巨大,因?yàn)閲?guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。從國(guó)內(nèi)來(lái)看,喝茶已成為多數(shù)中國(guó)人的一種生活習(xí)慣,茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品,而且隨著人們健康消費(fèi)觀念的普及,茶正在被越來(lái)越多的人接受、喜愛(ài)和追求。從國(guó)際需求來(lái)看,我國(guó)茶出口一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
三.茶葉的種類(lèi) 茶葉根據(jù)制作方法不同和品質(zhì)上的差異,分為綠茶,烏龍茶,白茶,黃茶,黑茶,紅茶六大類(lèi).
綠茶:西湖龍井,碧螺春,黃山毛峰,安吉白茶,顧諸紫筍,太平猴魁,信陽(yáng)毛尖,六安瓜片等等.
烏龍茶:鐵觀音,大紅袍,凍頂烏龍,鳳凰單樅,黃金桂等等.
白茶:政和白毫銀針,白牡丹等等
黃茶:君山銀針,平陽(yáng)黃湯等等.
黑茶:普洱茶,六堡茶等等. 紅茶:祁門(mén)紅茶,云南滇紅等等.
.以季節(jié)分類(lèi):
①春茶----是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,雨量充份,再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的修養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈,由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉增加色澤不一,而且滋味較為苦澀。
③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì),減少葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。
④冬茶----大約在10月下旬開(kāi)始采制。冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,香氣濃烈。
3、按其生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)分:
①平地茶----茶芽葉較小,葉底堅(jiān)薄,葉張平展,葉色黃綠欠光潤(rùn)。加工后的茶葉條索較細(xì)瘦,骨身輕,香氣低,滋味淡。
②高山茶----由于環(huán)境適合茶樹(shù)喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性。故有高山出好茶的說(shuō)法。隨著海拔高度的不同,造成了高山環(huán)境的獨(dú)特特點(diǎn),從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長(zhǎng)的樹(shù)木,這些環(huán)境對(duì)茶樹(shù)以及茶芽的生長(zhǎng)都提供了得天獨(dú)厚的條件。因此高山茶與平地茶相比,高山茶芽葉肥碩,顏色綠,茸毛多。加工后之茶葉,條索緊結(jié),肥碩。白毫顯露,香氣濃郁且耐沖泡。
四,茶葉的功效
綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類(lèi)所不及。
如:西湖龍井有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。
廬山云霧、六安瓜片可以幫助消化,殺菌解毒,具有防止腸胃感染,增加抗壞血病等功能。
雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡后,茶色碧綠而清澈,回味甘甜,有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。
紅茶的特點(diǎn)是紅葉紅湯,是經(jīng)過(guò)發(fā)酵后形成的品質(zhì)特征,干葉色澤烏潤(rùn),滋味醇和甘濃,湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”、“小種紅茶”三種,著名的紅茶有“祁紅”、“寧紅”、“滇紅”等。高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀,色澤烏潤(rùn),沖泡后茶湯紅濃,香氣清新芬芳馥郁持久,有明顯的甜香,有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味,被國(guó)外不少消費(fèi)者稱(chēng)之為“祁門(mén)香”。祁紅在國(guó)際市場(chǎng)上被稱(chēng)之為“高檔紅茶”,特別是在英國(guó)倫敦市場(chǎng)上,祁紅被列為茶中“英豪”,每當(dāng)祁紅新茶上市,人人爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu),他們認(rèn)為“在中國(guó)的茶香里,發(fā)現(xiàn)了春天的芬”。
祁紅茶宜于清飲,但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。祁紅在英國(guó)受到了皇家貴族的寵愛(ài),贊美祁紅是“群芳之最”。
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶的濃鮮味,有綠茶的清芬香,并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪,減肥健美等方面。
文山包種茶含有豐富的營(yíng)養(yǎng) 保健成分,可強(qiáng)心利尿,消除疲勞,有消除血脂肪,防止血管硬化的妙效。
安溪鐵觀音:屬烏龍茶之極品,產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽(yáng)鄉(xiāng)。飲之具有清心明目,防止動(dòng)脈硬化,,降脂減肥之功效。
福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶,其性清涼,有退熱降火之功效。
福建省東北部政和縣盛產(chǎn)白毫銀針,其性寒有解毒退熱降火之功效,被視為治療麻疹的良藥。
普洱茶具有降血脂、減肥、助消化、醒酒、解毒等諸多功效。人們?cè)诔赃^(guò)酒肉后,常泡一杯普洱茶,以助消化和醒酒提神,普洱茶流行于許多國(guó)家和灣澳地區(qū),被稱(chēng)為美容茶、減肥茶和益壽茶。
五,如何讓進(jìn)入茶葉行業(yè)
一、合理的選址
商業(yè)經(jīng)營(yíng)最注重的是“地氣”“人氣”,這并非迷信,“地氣”主要是看這個(gè)地方有沒(méi)有商業(yè)氛圍,這種商業(yè)氛圍對(duì)我們所經(jīng)營(yíng)的商品合不合適,“人氣”主要是指我們經(jīng)營(yíng)的地方有沒(méi)有顧客流這些顧客是否有購(gòu)買(mǎi)我們商品的心理動(dòng)機(jī)。
二、茶店裝飾
茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn),使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理,茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾,外裝飾主要能吸引顧客進(jìn)店瀏覽,內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。
三、豐富的茶葉知識(shí)
作為一個(gè)茶葉經(jīng)營(yíng)者,首先需要的是掌握豐富的茶葉知識(shí),簡(jiǎn)單的茶葉栽培知識(shí),茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類(lèi)、茶葉的加工,各種茶生長(zhǎng)在什末地方?地方名茶的來(lái)歷,茶葉質(zhì)量的鑒別,茶葉價(jià)格的變動(dòng),茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識(shí)等。同時(shí),不斷了解市場(chǎng)的要求,掌握茶葉消費(fèi)的變化,更新經(jīng)營(yíng)觀念,預(yù)測(cè)茶葉消費(fèi)的變化趨勢(shì)。
四、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)
商品質(zhì)量是決定一個(gè)商店經(jīng)營(yíng)好壞的重要因素,茶葉尤其如此,故此在進(jìn)茶時(shí),千萬(wàn)不能講人情,一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),看外形、聞香度、測(cè)水分、開(kāi)湯、品滋味、看葉底、評(píng)價(jià)格,一絲不茍,如若有條件的可以用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備,如若自己把握不定,可以向一些專(zhuān)職技術(shù)人員請(qǐng)教,同時(shí)要求供貨商有三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗(yàn)合格證)進(jìn)包裝茶要了解對(duì)方有沒(méi)有分裝廠,且手續(xù)是否完備(分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期),并且拆開(kāi)一兩盒(袋)看看品質(zhì)是否相符,千萬(wàn)不能圖省事,圖便宜,輕易相信人,最好選擇有規(guī)模、有實(shí)力、有無(wú)形資產(chǎn)的供貨商。
五、進(jìn)貨的科學(xué)性
茶葉的季節(jié)性特別強(qiáng),儲(chǔ)存極為嚴(yán)格,種類(lèi)繁多,這就要求經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)要有清楚靈活的頭腦,千萬(wàn)不要圖省事一下進(jìn)許多貨,一定要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)規(guī)模的大小,上年度的銷(xiāo)售量,了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài),預(yù)測(cè)當(dāng)年的銷(xiāo)售情況,適當(dāng)進(jìn)貨,對(duì)于高檔名優(yōu)茶更要謹(jǐn)慎從事,不要圖高利潤(rùn)一下進(jìn)許多,采取賣(mài)多少進(jìn)多少,少進(jìn)勤進(jìn),否則你辛苦一年,積壓一大批茶葉,陳茶的貶值確實(shí)令人寒心,新進(jìn)茶葉行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者更要小心從事,多問(wèn)一些行家,多跑幾趟路,因?yàn)?,你更賠不起。
作為零售商對(duì)批發(fā)商、廠家要建立信息檔案,以便缺貨時(shí)及時(shí)聯(lián)系,這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。
六、品種要齊全
消費(fèi)者對(duì)茶葉的要求五花八門(mén),作為經(jīng)營(yíng)者一定要適應(yīng)市場(chǎng)需求,盡量達(dá)到品種齊全,確定自己經(jīng)營(yíng)的主品種外,不能拒絕其他品種,不要自我封閉,應(yīng)該有寬容的胸懷,接納新品種,有些冷門(mén)貨可以少進(jìn)一點(diǎn),留下供貨者的通訊地址,以備急用。
茶葉作為一種特殊的消費(fèi)品和藝術(shù)品,顧客對(duì)其口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品位要一個(gè)相當(dāng)?shù)臅r(shí)間接受和評(píng)定過(guò)程,這樣,就要求經(jīng)營(yíng)者要有耐心,不要開(kāi)張幾個(gè)月或一年掙不到錢(qián)就不相干了,要不斷的進(jìn)行宣傳,同時(shí)針對(duì)顧客的要求不斷改善,雖然開(kāi)個(gè)茶葉店沒(méi)有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”,但也須兩三年功夫不可,這也許是許多茶葉經(jīng)營(yíng)難以走出的誤區(qū)。
十九、逐步走向連鎖化
因現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)越來(lái)越規(guī)范,利潤(rùn)越來(lái)越平均,如若你所經(jīng)營(yíng)一、二所茶店效益不錯(cuò),同時(shí),又積累了許多無(wú)形資產(chǎn),千萬(wàn)不能就地踏步,更不能把掙來(lái)的錢(qián)消費(fèi)掉,應(yīng)該總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn),培訓(xùn)人才,把你的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)在逐步穩(wěn)健的基礎(chǔ)上進(jìn)行同步擴(kuò)張,走向連鎖化。這樣,可以節(jié)約成本,有利競(jìng)爭(zhēng),在茶葉屆立于不敗之地。開(kāi)設(shè)連鎖首先可以建立配貨中心,建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,選拔人才,對(duì)你已經(jīng)經(jīng)營(yíng)好的點(diǎn)進(jìn)行復(fù)制,這樣,你的企業(yè)就會(huì)不斷發(fā)展、壯大,原天下茶界同仁,齊心協(xié)力、共同壯大,以振我中國(guó)傳統(tǒng)茶葉之雄風(fēng),與洋茶爭(zhēng)奪國(guó)際市場(chǎng),中國(guó)茶葉一定能勝利!
茶葉市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文篇二
一、調(diào)查結(jié)果分析
1、調(diào)查方向:針對(duì)淘寶、京東網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái),包括高中低檔多種品類(lèi)進(jìn)行調(diào)查,主要調(diào)查內(nèi)容為茶葉暢銷(xiāo)品牌,消費(fèi)者接受程度較高的價(jià)格區(qū)間,以及購(gòu)買(mǎi)率較高的包裝規(guī)格等。
2、調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查了淘寶、京東多家綜合、人氣、銷(xiāo)量排名靠前的產(chǎn)品和店鋪,針對(duì)品牌、價(jià)格、包裝三個(gè)內(nèi)容作重點(diǎn)調(diào)查,結(jié)果大致如下:
(1)品牌:通過(guò)對(duì)多家店鋪的調(diào)查結(jié)果顯示,在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)暢銷(xiāo)的茶葉以花草茶和烏龍茶為主,在數(shù)家店鋪中,花草茶和烏龍茶在店鋪里占據(jù)了極大位置;此外,十大名茶中的鐵觀音、碧螺春兩個(gè)品牌的茶葉在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售情況較為突出。西湖龍井、武夷山大紅袍次之。
(2)價(jià)格:對(duì)于價(jià)格,我們分別針對(duì)禮品茶、散茶進(jìn)行調(diào)查。 ① 禮品茶:250g的鐵觀音88元與128元兩種價(jià)格的包裝銷(xiāo)路較好,500g的鐵觀音250元與350元較為暢銷(xiāo),月銷(xiāo)量達(dá)到5000多筆;對(duì)于250g與500g兩種包裝,碧螺春250g與500g兩種包裝規(guī)格中較為好賣(mài)的價(jià)格集中在50~90元、100~200元這兩個(gè)價(jià)格區(qū)間,月銷(xiāo)量達(dá)到20xx筆左右;
② 散茶:散茶的銷(xiāo)售,在網(wǎng)絡(luò)上銷(xiāo)量低下,主要是購(gòu)買(mǎi)需求問(wèn)題,網(wǎng)上消費(fèi)者大多是用來(lái)送禮。
(3)包裝規(guī)格:調(diào)查結(jié)果表明,包裝茶有150g、250g、500g等多種規(guī)格,但最受消費(fèi)者歡迎的就是其中250g與500g兩種包裝規(guī)格。
3、調(diào)查結(jié)果分析:綜合調(diào)查情況來(lái)看,暢銷(xiāo)的茶葉價(jià)格大致都集中在50~500之間,最為好賣(mài)的就是100左右、200左右這兩個(gè)價(jià)格。最為暢銷(xiāo)的茶葉品牌就是鐵觀音,尤其以150元/斤的鐵觀音為主,幾乎每個(gè)店鋪都占據(jù)了較大位置;對(duì)于西湖龍井、信陽(yáng)毛尖由于價(jià)格普遍偏高,所以銷(xiāo)量不是很大,其他品牌則很少見(jiàn)到,只有少部分店鋪有陳列。至于包裝規(guī)格則以250g和500g為主,包裝風(fēng)格主要有兩種形式:一種比較有歷史感、注重體現(xiàn)文化層次;另一種則清新亮麗,更加貼近自然。
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)容量分析:網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)近年消費(fèi)人群火爆增長(zhǎng),去年更是創(chuàng)下雙11當(dāng)天350億高峰。隨著網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)發(fā)展步伐的加快,人民的消費(fèi)觀念逐漸改變,消費(fèi)觀念也趨向于健康消費(fèi)、文化消費(fèi),對(duì)生活品質(zhì)的追求越來(lái)越高,而飲茶正好適應(yīng)了這一發(fā)展趨勢(shì)。由此可見(jiàn),飲茶習(xí)慣將會(huì)影響越多越多的人跨入“茶粉絲”的行列,茶葉將會(huì)走進(jìn)更多網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者的家中。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析:作為一個(gè)電商企業(yè),公司對(duì)于茶葉項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)以線上銷(xiāo)售為主,最終實(shí)現(xiàn)線上線下互動(dòng)(o2o)。
(1)對(duì)手的優(yōu)勢(shì):①部分較早進(jìn)入市場(chǎng),有著自己固定的銷(xiāo)售渠道;②已經(jīng)培養(yǎng)出一批忠誠(chéng)度較高的客戶(hù);③茶葉經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)豐富,對(duì)茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式有著更為透徹的了解。
(2)對(duì)手的劣勢(shì):①目前都僅限于網(wǎng)上銷(xiāo)售,缺乏強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)能力;②品牌意識(shí)差,缺乏有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段,對(duì)茶產(chǎn)品與茶文化的宣傳不到位;③產(chǎn)品單一,附加值較低。
(3)我們的優(yōu)勢(shì):①公司處于起步階段,作為新立的茶葉項(xiàng)目,公司全體員工充滿(mǎn)激情與拼勁;②茶源地進(jìn)茶將大大降低成本;③自主選擇包裝更有利于符合網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)主體的需求;④經(jīng)營(yíng)品種多樣化,能滿(mǎn)足不同顧客群體的需求。
(4)我們的劣勢(shì):①進(jìn)入相對(duì)較晚,市場(chǎng)份額被瓜分一部分;②缺乏茶文化經(jīng)驗(yàn);③需要新入駐網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),半年內(nèi)盈利不會(huì)太大。
3、市場(chǎng)前景預(yù)測(cè):隨著國(guó)家“xx”規(guī)劃中將茶產(chǎn)業(yè)列為我國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一,政府加大了對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度,加上線下茶葉行業(yè)多、亂、弱的特點(diǎn),給公司發(fā)展茶葉網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目帶來(lái)了極大機(jī)遇。隨著人們收入的提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,在健康與文化兩大主線的引導(dǎo)下,茶葉項(xiàng)目將會(huì)有極大的發(fā)展空間。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、宣傳理念:自然、和諧
茶文化最注重的就是返本歸元,大道自然。茶崇尚自然、和諧的生活態(tài)度,追求一種“淡泊以明志,寧?kù)o以致遠(yuǎn)”的精神境界,在茶文化的宣傳上,我們就必須以自然、和諧為主要元素,就像人們喝咖啡想著情調(diào)、小資一樣,喝茶時(shí)就能想到高雅、平和,只有這樣才能更好地進(jìn)入客戶(hù)的心靈,在打開(kāi)市場(chǎng)的同時(shí)也有利于培養(yǎng)客戶(hù)忠誠(chéng)度。
2、渠道策略:
茶葉消費(fèi)的形式主要有4種。包括家庭消費(fèi)、團(tuán)體消費(fèi)、禮品消費(fèi)、休閑消費(fèi)等。
家庭消費(fèi):經(jīng)濟(jì)收入高的人群和文化人士,主要消費(fèi)名優(yōu)茶,消費(fèi)量也大;一般的居民以大眾優(yōu)質(zhì)茶為主,以散裝茶為主。目前,袋泡茶、包裝茶、茶飲料開(kāi)始進(jìn)入家庭。這一群體是我們的主要目標(biāo)客戶(hù)。
團(tuán)體消費(fèi):主要為機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位。如工作會(huì)、招待會(huì)、聯(lián)歡會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)以及招待來(lái)往客人,由于各單位對(duì)茶的保管認(rèn)知不是很強(qiáng),儲(chǔ)存條件差,以小包裝、袋泡茶為主。這一群體是我們的重點(diǎn)客戶(hù),需要公司充分發(fā)揮自身公關(guān)能力,爭(zhēng)取拿到大批量團(tuán)購(gòu)。 禮品消費(fèi):禮品茶的需求日益擴(kuò)大,市場(chǎng)紅火,茶禮品包裝不斷翻新。名優(yōu)茶、茶具成為禮品消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。
休閑消費(fèi):茶樓、茶館、茶座、茶坊、茶莊等休閑場(chǎng)所消費(fèi)。這塊市場(chǎng)消費(fèi)的茶葉檔次差異較大,消費(fèi)量將不斷擴(kuò)大。
飲茶不僅具有養(yǎng)生保健之功效,更有助于陶冶情操。我們要緊緊抓住茶文化這一主線,加上現(xiàn)代茶葉深加工帶來(lái)的諸多功效來(lái)做好宣傳,爭(zhēng)取與茶館(茶莊、茶社)、商場(chǎng)超市、茶葉專(zhuān)賣(mài)店達(dá)成合作,從而拓展市場(chǎng)。
3、促銷(xiāo)策略:
建立客戶(hù)會(huì)員制,當(dāng)客戶(hù)消費(fèi)到特定的消費(fèi)額,將給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。各大節(jié)日制定出詳細(xì)的促銷(xiāo)計(jì)劃,可以附送成本較低但精美的茶具、健康飲茶知識(shí)、茶文化精美圖冊(cè)等。
茶葉市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文篇三
一:包裝:
現(xiàn)在市面上對(duì)茶葉的包裝過(guò)于的單一,顏色方面也是過(guò)于簡(jiǎn)單,不能讓人過(guò)目不忘,讓人感到很市場(chǎng)化。沒(méi)有什么特點(diǎn),南北兩地的包裝的喜愛(ài)也有很大的差異 北方人喜歡大氣包裝 ,并喜歡將這種茶作為禮茶贈(zèng)人。喜歡大氣的包裝,與他們的審美情調(diào)相承,主要體現(xiàn)于包裝規(guī)格、包裝物顏色選擇,以及質(zhì)地喜好上。
1.顏色:大多喜歡金色或大紅色,特別是包裝盒和包裝袋更是如此。需要提醒的是,由于品飲水平有限,他們對(duì)沖泡方法和飲用方法格外看重,應(yīng)當(dāng)在內(nèi)外包裝上明顯標(biāo)示。茶包裝色彩更直覺(jué)的印象,設(shè)對(duì)包裝色彩和印象直接描述:如刺激的/平常的;新鮮的/陳舊的;現(xiàn)代的/懷舊的;都市的/鄉(xiāng)土的;簡(jiǎn)潔的/繁瑣的;明朗的/模糊的;高檔的/經(jīng)濟(jì)的等,有人曾把四份同樣品質(zhì)的綠茶倒人紅 、綠、藍(lán)、棕色的茶罐中,然后請(qǐng)人飲用四個(gè)茶罐中的茶水,結(jié)果表明:80%的人認(rèn)為:紅色茶罐里的茶氣味較濃郁,回味持久,茶葉檔次較高。96%的人認(rèn)為:綠色茶罐里的茶氣味清新、香醇,品質(zhì)純正,茶水顏色清澈,是新茶。87%的人認(rèn)為:蘭色茶罐里的茶有酸澀感,風(fēng)味不佳。92%的人認(rèn)為:棕色茶罐里的茶氣味濃郁、醇厚,回味持久,品質(zhì)純正,是陳茶。茶葉作為食品,包裝顏色必須符合色彩對(duì)人食欲的刺激。紅茶湯色紅艷清亮,應(yīng)選用暖色調(diào),讓人有濃郁、味厚之感;綠茶色澤翠綠,應(yīng)選用綠色這樣的冷色調(diào),使人有一種清新鮮爽的感覺(jué);白茶的特點(diǎn)是白毫滿(mǎn)身、湯色杏黃,所以宜選用清淡,柔和的色調(diào)。
2.質(zhì)地:外包裝用紙袋居多,用木盒、鋁合金盒也可。從制作材料的不同可分為硬包裝、半硬包裝和軟包裝三類(lèi),如硬包裝有鐵罐、錫罐、瓷瓶、玻璃瓶及工藝小木盒、小竹盒、工藝刻花鍍金盒等;半硬包裝有各種硬紙盒;軟包裝有紙袋、塑料食品袋和各種夏合袋等,
3.規(guī)格:喜歡一斤裝或半斤裝兩種,要求上仍然要進(jìn)行真空包裝;包裝盒、罐、袋喜歡偏大號(hào),總之體積稍大者,他們相對(duì)更喜歡。
大多數(shù)茶葉品牌都有vi(視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)),但是往往沒(méi)有在包裝上進(jìn)行運(yùn)用。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)字體隨意改動(dòng)。這就造成了消費(fèi)者記憶的混亂,淡化了品牌個(gè)性。一個(gè)不斷推出爛廣告但訊息一致的品牌,要比一個(gè)時(shí)常有好廣告但訊息顛三倒四、錯(cuò)亂不已的品牌具有更大的成功機(jī)會(huì)。
比如同一個(gè)品牌的鐵觀音,雖然因?yàn)椴枞~級(jí)別的不同,要采用不同的視覺(jué)設(shè)計(jì)以作區(qū)別,但是在整體風(fēng)格上應(yīng)當(dāng)是統(tǒng)一的,只做色彩的調(diào)整,或者采用同一系列的主畫(huà)面進(jìn)行替換,而字體、各元素位置、廣告語(yǔ)等,都不應(yīng)當(dāng)隨便改變。
而茶葉得包裝也是極有潛力的,有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品,因此有了一定規(guī)模的茶葉 企業(yè) 應(yīng)委托制作或自制包裝盒,由于小包裝茶是直接供消費(fèi)者使用的,固在包裝上要多加講究。在設(shè)計(jì)中,應(yīng)力求使廣告宣傳、 藝術(shù) 欣賞、禮品器具融于一體,集多功能于一體,使包裝既具有良好的保質(zhì)作用,又能宣傳茶葉,傳遞商業(yè)信息。品牌和標(biāo)簽文字優(yōu)美,商標(biāo)突出,字形、符號(hào)、圖案得體,使消費(fèi)者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。 內(nèi)容 符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,標(biāo)明品名。質(zhì)量等級(jí),凈重,單價(jià),出廠單位和地址,生產(chǎn)日期,保存期限和品飲方法等。如果是外銷(xiāo)的,其外包裝的文字,圖案要充分考慮銷(xiāo)售對(duì)象的文化傳統(tǒng),宗教信仰, 經(jīng)濟(jì) 發(fā)展 水平,生活方式等諸多因素,色彩也要根據(jù)不同國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者的需求和民族習(xí)慣而定。
要提升茶葉包裝的檔次,真正提升茶葉企業(yè)的形象,必須從以下幾個(gè)方面著手。
一、茶葉包裝要符合品牌識(shí)別的統(tǒng)一性
茶葉是一個(gè)包裝不斷更新?lián)Q代的行業(yè),設(shè)計(jì)開(kāi)工前,我們不妨花點(diǎn)時(shí)間去研究:原來(lái)的包裝上的哪些優(yōu)點(diǎn)需要繼承,如果對(duì)包裝進(jìn)行重新設(shè)計(jì),它是為了開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)還是為了扭轉(zhuǎn)日趨下滑的銷(xiāo)售狀況,其同類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售如何,有何優(yōu)劣。
二、如何將文化內(nèi)涵運(yùn)用到包裝上
要做好茶葉包裝,必須理解東方的茶文化。同大多數(shù)中國(guó)人一樣,。如何有效利用當(dāng)?shù)氐奈幕?,在茶葉包裝設(shè)計(jì)中加于運(yùn)用,是表現(xiàn)品牌內(nèi)涵的關(guān)鍵。
1、研究當(dāng)?shù)氐臍v史建筑、自然景觀,巧妙的運(yùn)用到包裝上。
就閩西而言:永定土樓,堪稱(chēng)建筑史上“一絕”,其客家風(fēng)情、民俗,令人流連忘返;連城冠豸山,國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝,觀者無(wú)不贊嘆“令人如身在仙境;古田會(huì)議會(huì)址,福建省十佳風(fēng)景名勝之一,讓你在歷史的腳步聲中沉思。這其中的任何一個(gè)元素,如果能在包裝上運(yùn)用,都能突顯產(chǎn)品的文化價(jià)值,在禮品茶的開(kāi)發(fā)上,具有極高的商業(yè)價(jià)值。但是可惜,并沒(méi)有一家企業(yè)很好的運(yùn)用這一題材。
也可以根據(jù)各類(lèi)茶葉的不同產(chǎn)地,將各產(chǎn)地的人文景觀,體現(xiàn)在包裝上,既讓消費(fèi)者了解了茶葉產(chǎn)地,又體會(huì)到了異域風(fēng)情。如云南的普洱茶,留給人的是熱帶雨林的一縷清香;而杭州的西湖龍井綠茶,留給人的是對(duì)西湖煙雨的眷戀;安徽的黃山毛峰,帶給人的是“一品黃山,天高云淡”。
2、對(duì)書(shū)法、國(guó)畫(huà)、年畫(huà)、水墨等元素的引用。
在消費(fèi)者心理研究中發(fā)現(xiàn),悠久的歷史能帶來(lái)對(duì)商品的信賴(lài)感。我們?cè)诜治鋈毡酒髽I(yè)的包裝時(shí)發(fā)現(xiàn),其中并沒(méi)有常見(jiàn)的文字夸耀,倒是包裝上簡(jiǎn)樸古拙的'白描'插畫(huà),在視覺(jué)精神上吸引了消費(fèi)者。利用我們所熟悉的傳統(tǒng)文化運(yùn)用在包裝上,往往更能打動(dòng)人心。
篇九 中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
中國(guó)是茶葉有發(fā)源地,茶區(qū)分布廣、資源豐富,茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最。下面內(nèi)容由小編為大家分享中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告,一起來(lái)看看吧!
中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告一
中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),喝茶已成為多數(shù)中國(guó)人的一種生活習(xí)慣,茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的飲品。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,茶也被越來(lái)越多的人所接受、喜愛(ài)和追求。
消費(fèi)者性別
圖1
在本次調(diào)查中如圖1所示,喜歡喝茶的人數(shù)中男性比女性要來(lái)的多,男性是茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的一大主力軍,而女性更偏愛(ài)與花茶,例如玫瑰花、茉莉花等之類(lèi)的茶,其消費(fèi)市場(chǎng)要比男性來(lái)的弱些。
消費(fèi)者年齡
圖2
在本次調(diào)查中如圖2所示,19歲以下的占總比例的9%,20--39歲之間的占總比例的21%,40--59歲之間的占總比例的32%,60歲以上的占總比例的38%。由此可見(jiàn),在購(gòu)買(mǎi)茶葉的消費(fèi)者中都是年齡在逐漸增大的,茶葉的銷(xiāo)售在高年齡人群中是比較好的。
圖3
茶葉購(gòu)買(mǎi)渠道
在本次調(diào)查中如圖3所示,大部分消費(fèi)者是選擇去茶莊購(gòu)買(mǎi)茶葉(32%),因?yàn)樗麄冋J(rèn)為茶莊里面的茶葉在質(zhì)量上是有保證的;其次是選擇茶葉連鎖店(27%),第三是批發(fā)市場(chǎng)或零售店(21%),除此之外還有一些消費(fèi)者是選擇在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)(17%),認(rèn)為在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)可以不受地域、環(huán)境等因素限制。
圖4
在本次調(diào)查中如圖4所示,在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)36%的人會(huì)優(yōu)先考慮其質(zhì)量,質(zhì)量就對(duì)茶葉好壞最直接的評(píng)價(jià);21%的人考慮其價(jià)格,正所謂“好貨不便宜,便宜沒(méi)好貨”,商品價(jià)格也是衡量一個(gè)茶葉是否優(yōu)質(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn);20%的人是在意其品牌,還有18%的人在購(gòu)買(mǎi)時(shí)會(huì)考慮其包裝是否精美,一些消費(fèi)者會(huì)將茶葉當(dāng)做送禮佳品,因此,茶葉的包裝就會(huì)影響其檔次。
圖5
在本次調(diào)查中如圖5所示,半個(gè)月--1個(gè)月購(gòu)買(mǎi)一次茶葉的消費(fèi)者占總比例的22%,2個(gè)月--3個(gè)月購(gòu)買(mǎi)一次的占總比例的34%,在4個(gè)月--5個(gè)月之間購(gòu)買(mǎi)一次的占總比例的30%,半年以上的占總比例的14%。
通過(guò)此次的調(diào)查我們認(rèn)為中國(guó)茶葉市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間,相關(guān)部門(mén)可以加大往茶葉市場(chǎng)推進(jìn),提高經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告二
一、摘要
在國(guó)內(nèi),茶類(lèi)消費(fèi)者為中老年人居多,但年輕人占據(jù)的比例也逐漸加大,說(shuō)明茶在年輕人的消費(fèi)中有了很大的提升空間。中國(guó)茶葉出口主要有六大國(guó)際市場(chǎng),分別是摩洛哥、日本、美國(guó)、歐盟、俄羅斯、中東地區(qū)。由于國(guó)際市場(chǎng)質(zhì)量門(mén)檻越來(lái)越高等原因,中國(guó)茶葉市場(chǎng)發(fā)展受到了阻礙,但從總體來(lái)看,我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段,雖然面臨許多困難,但總體向上的趨勢(shì)從未改變。相信隨著我國(guó)茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高,產(chǎn)品安全體系日趨完善,我國(guó)茶葉的優(yōu)勢(shì)會(huì)越來(lái)越顯現(xiàn),世界各國(guó)對(duì)我茶葉的消費(fèi)會(huì)逐步增加。
二、調(diào)研的背景和目的
1、調(diào)研背景
商品經(jīng)濟(jì)的日益的發(fā)展,我國(guó)的外貿(mào)份額越來(lái)越大,其中不可或缺的傳統(tǒng)的商品茶葉市場(chǎng)也相當(dāng)?shù)幕钴S。
2、調(diào)研目的
更好的研究我國(guó)的茶葉市場(chǎng),以點(diǎn)看面了解中國(guó)的市場(chǎng)行情,
三、調(diào)研采取的步驟和方法
一)通過(guò)上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國(guó)茶葉的品種及其分類(lèi)
二)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研,獲取國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求情況和市場(chǎng)主要賣(mài)點(diǎn)。主要通過(guò)以下幾個(gè)渠道獲得:
1、通過(guò)上網(wǎng)收集相關(guān)資料,了解國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)行情,獲取相關(guān)數(shù)據(jù)。
2、通過(guò)查閱有關(guān)書(shū)籍、報(bào)刊,詳細(xì)了解情況
3、走訪一些茶葉銷(xiāo)售店,詢(xún)問(wèn)一些社區(qū)的消費(fèi)者
4、學(xué)校學(xué)生的意見(jiàn)和想法
三)詳細(xì)了解我國(guó)茶葉的出口現(xiàn)狀及出口目標(biāo)市場(chǎng),主要渠道:
1、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解我國(guó)茶葉的主要出口國(guó)對(duì)象及其出口特征
2、根據(jù)其出口特點(diǎn)制定營(yíng)銷(xiāo)方案
四、調(diào)研情況介紹
一)中國(guó)茶葉概述
1、茶葉分類(lèi)
我國(guó)茶葉基本可以分為兩類(lèi),一種是基本茶類(lèi),一種是加工茶類(lèi)。其中基本茶類(lèi)又可分為六類(lèi):綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類(lèi)可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。
1) 綠茶
以制作方法不同可分為:
a、炒青綠茶:眉茶、珠茶、細(xì)嫩炒青;
b、烘青綠茶:普通烘青、細(xì)嫩烘青;
c、曬青綠茶:滇青、川青、陜青、黔青、桂青;
d、蒸青:煎青、玉露;
2)青茶(烏龍茶)
以制作方法不同可分為:
a、閩北烏龍茶:武夷巖茶、閩北水仙、烏龍。
b、閩南烏龍:鐵觀音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種。
c、廣東烏龍:鳳凰水仙、包種、鐵觀音、烏龍。
d、臺(tái)灣烏龍茶:木柵鐵觀音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。
3)紅茶
以制作方法不同可分為:
a、小種紅茶:星村小種、正山小種、人工小種、煙小種。
b、工夫紅茶:滇紅、祁紅、川紅、宜紅,閩紅。
c、紅碎茶: 葉茶、碎茶、片茶、末茶。
4)白茶
制作方法不同可分為:
a、白牙茶:銀針白豪,
b、白牡丹。
5)黃茶
以制作方法不同可分為:
a、黃牙茶:銀針
b、黃小茶:毛尖
c、黃大茶:大葉青
6)黑茶
以制作方法不同分為:
a、湖南黑茶:黑磚茶、黑毛茶。
b、湖北黑茶:面茶、里茶。
c、四川黑茶:四川邊茶、康磚、金尖。
d、滇桂黑茶:云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。
二)茶葉的市場(chǎng)
1、茶葉市場(chǎng)的特點(diǎn)
通過(guò)市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國(guó)的茶葉市場(chǎng)有很大的漏洞缺陷,走訪的一些茶葉經(jīng)銷(xiāo)商透露說(shuō)先進(jìn)茶葉種類(lèi)相當(dāng)?shù)亩?,而且很多都是以假亂真,以次充好,價(jià)格也是經(jīng)常地變動(dòng)。
1) 茶葉種類(lèi)多樣
中國(guó)是茶葉有發(fā)源地,茶區(qū)分布廣、資源豐富,茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最?,F(xiàn)有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)之分;具體到某種茶葉又有細(xì)分,如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶,綠茶有烘青、炒青、蒸青等;就質(zhì)量特征而言,同類(lèi)茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區(qū)別。并且,各地的區(qū)域環(huán)境、氣候、茶樹(shù)品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差異,如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì)量差別、閩南(北)烏龍茶與臺(tái)灣烏龍茶的質(zhì)量差異等。
2) 茶葉價(jià)格波動(dòng)大
由于我國(guó)茶葉種類(lèi)、質(zhì)量的差異性,茶葉質(zhì)量缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)統(tǒng)一規(guī)范,高品茶的質(zhì)量級(jí)別較為混亂,售價(jià)較為模糊。面向渠道經(jīng)銷(xiāo)商的出廠價(jià)、批發(fā)價(jià)尚能保持相對(duì)穩(wěn)定,而面對(duì)消費(fèi)者的零售價(jià),往往隨意訂價(jià)、茶價(jià)畸高或是價(jià)質(zhì)不符,消費(fèi)者無(wú)從判斷商品茶的真正價(jià)值及真實(shí)價(jià)位。
3) 茶葉品牌雜亂
目前,商品茶價(jià)格缺乏誠(chéng)信,茶葉品牌過(guò)少,消費(fèi)者對(duì)商品茶的質(zhì)量和價(jià)格,往往是無(wú)所適從、一頭霧水,無(wú)法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)?、?yōu)劣和真實(shí)價(jià)位。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、品牌意識(shí)淡薄,知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面投入不足,導(dǎo)致茶葉市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力受阻,從而制約了茶葉市場(chǎng)的深度拓展。
4)茶葉的升值空間大
包裝茶增值空間大、盈利性強(qiáng)。品牌包裝茶的開(kāi)發(fā)商機(jī),為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為快速消費(fèi)品面對(duì)著多還元化市場(chǎng),市場(chǎng)的定位與細(xì)分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費(fèi)理念的變化,從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機(jī)。茶葉包裝應(yīng)在堅(jiān)持中國(guó)特色的同時(shí),重視與國(guó)際包裝慣例接軌,
2、茶葉市場(chǎng)消費(fèi)對(duì)象情況分析
1)茶葉消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)分析
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),茶葉的消費(fèi)年齡結(jié)構(gòu)主要是在45歲以上的中老年人階段,是茶葉的主流消費(fèi)者,與此同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)15-25歲的年輕消費(fèi)者也占據(jù)了比較重的比率。
2)茶葉消費(fèi)群體特征
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),茶葉的消費(fèi)群體主要是集中1000—xx收入階段的消費(fèi)者。(此資料是閱讀書(shū)籍得知的)
3)茶葉消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查
調(diào)查發(fā)現(xiàn),茶葉倍受人們的推崇,喜歡飲茶的消費(fèi)者占到76% 的比重,人們對(duì)茶葉喜愛(ài)有加。
4)消費(fèi)者對(duì)茶葉產(chǎn)品價(jià)格認(rèn)同情況調(diào)查分析
調(diào)查發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)茶葉的價(jià)位約為200-400,而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這說(shuō)明市場(chǎng)正引導(dǎo)茶葉市場(chǎng)向中高檔茶發(fā)展。
5)茶葉消費(fèi)者飲用頻率分析
通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),一半以上消費(fèi)者幾乎每日飲茶,茶葉成為日常生活的休閑方式,飲茶更成為大部分人們每日必修。
6)消費(fèi)者茶葉功能關(guān)注度調(diào)查分析
個(gè)人喜好占最大比重47%,其次送禮茶、禮品茶也成為一種新的消費(fèi)方式發(fā)展起來(lái)。
7)茶葉消費(fèi)的區(qū)域差異調(diào)查分析
大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶,受其氣候天氣的影響以及一些歷史文化背景的熏陶。
三)中國(guó)茶葉出口現(xiàn)狀
目前茶葉年產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸的國(guó)家主要有印度、中國(guó)、斯里蘭卡等。世界茶葉三大出口國(guó)是印度、中國(guó)和斯里蘭卡,主要進(jìn)口國(guó)為俄羅斯、英國(guó)、美國(guó)、巴基斯坦等。
xx年,我國(guó)取消茶葉出口配額。同年5月,日本實(shí)施新的 “肯定列表制度”。xx年1月歐盟發(fā)布了新的食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn),新標(biāo)準(zhǔn)涉及范圍廣泛。其中有些標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)我國(guó)農(nóng)藥的使用情況而做出的調(diào)整。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)茶葉出口品種以綠茶為主,綠茶出口量占整個(gè)世界綠茶貿(mào)易量的90%左右,分析顯示我國(guó)的綠茶影響著國(guó)際綠茶市場(chǎng)價(jià)格。自xx年起,我國(guó)綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達(dá)60.9%,最高達(dá)77.5%。全世界茶葉銷(xiāo)售總量中,紅茶占多數(shù),綠茶次之。俄羅斯進(jìn)口茶葉總量的90%均是紅茶,中國(guó)紅茶對(duì)俄羅斯的出口表現(xiàn)不佳。
在全球金融危機(jī)蔓延的籠罩下,xx年我國(guó)茶葉出口逆勢(shì)上揚(yáng),據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),xx年我茶葉出口量30.3萬(wàn)噸大關(guān),首次突破30億大關(guān),同比增長(zhǎng)2%,一舉打破了近5年來(lái)始終在28-30萬(wàn)噸之間徘徊不前的局面;出口金額7.05億美元,突破7億美元大關(guān),同比增長(zhǎng)3.3%,實(shí)現(xiàn)了全國(guó)茶人期盼已久的歷史性雙突破,總量和金額連續(xù)6年創(chuàng)歷史新高。
五、分析問(wèn)題及建議
我國(guó)茶葉出口正處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型過(guò)程中,茶產(chǎn)業(yè)出口主要問(wèn)題是:
1.隨著茶葉出口經(jīng)營(yíng)權(quán)和出口配額的逐步放開(kāi),茶葉出口企業(yè)逐步增多且優(yōu)劣混雜,少數(shù)企業(yè)為追逐眼前利益在出口中低價(jià)競(jìng)銷(xiāo)、以次充好,不但嚴(yán)重?cái)_亂了國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)秩序,使得茶葉出口價(jià)格整體下滑,茶葉出口全行業(yè)利潤(rùn)水平難以保證,更為嚴(yán)重的是損害了我國(guó)茶葉在海外市場(chǎng)的口碑。
2.茶樹(shù)種植農(nóng)戶(hù)平均每戶(hù)僅有茶園1畝左右,種植水平低,良種普及率比起其他主要產(chǎn)茶國(guó)低很多。全國(guó)僅加工茶葉的茶廠達(dá)六、七萬(wàn)家,平均每個(gè)茶廠年加工茶葉僅10余噸,一些小型加工企業(yè)設(shè)備落后、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低下,原料安全難以保證。
3.國(guó)內(nèi)外檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,科研人才隊(duì)伍、科技投入嚴(yán)重不足,茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。茶葉生產(chǎn)整體水平仍有待提高。
4.由于茶葉出口企業(yè)走上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)道路只有短短幾年的時(shí)間,我國(guó)目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全球知名品牌。我國(guó)主要茶葉出口企業(yè)目前已發(fā)展出不少自有品牌,駱駝牌還曾榮獲商務(wù)部頒發(fā)的優(yōu)秀出口品牌獎(jiǎng),但由于當(dāng)前茶葉出口企業(yè)規(guī)模與世界知名企業(yè)相比仍然偏小且缺乏國(guó)外市場(chǎng)分銷(xiāo)渠道,目前還難以憑借自有品牌占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng),企業(yè)多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國(guó)要發(fā)展成世界茶葉強(qiáng)國(guó),離不開(kāi)行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶領(lǐng),也離不開(kāi)龍頭企業(yè)帶動(dòng)下的品牌戰(zhàn)略。中國(guó)茶葉出口發(fā)展到現(xiàn)階段,如單純依靠茶葉企業(yè)自身發(fā)展,想完成以上目標(biāo)需要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的培育階段。要想在最短時(shí)間內(nèi)培養(yǎng)出自己的龍頭企業(yè)和國(guó)際知名品牌,則需要政府和行業(yè)對(duì)具有一定規(guī)模和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)給予大力支持,幫助他們走出整合行業(yè)資源的第一步。
六、小結(jié)
一)針對(duì)上述問(wèn)題,給出以下幾點(diǎn)建議:
總體來(lái)看,我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段,雖然面臨許多困難,但總體向上的趨勢(shì)從未改變。
1、避免少數(shù)企業(yè)的劣質(zhì)茶葉損害行業(yè)形象。
2、大肆的宣傳中國(guó)的茶文化史,通過(guò)政府間的交流傳播中國(guó)茶的千年文化;
3、加強(qiáng)與主要消費(fèi)國(guó)行業(yè)組織的聯(lián)系,溝通行業(yè)信息,幫助中國(guó)企業(yè)了解海外市場(chǎng)最新趨勢(shì);
4、開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的新產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng);
5、為培養(yǎng)中國(guó)茶葉核心企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,全面提升中國(guó)茶葉行業(yè)地位和質(zhì)量聲譽(yù),打造中國(guó)茶葉行業(yè)的新形象,茶葉分會(huì)已向國(guó)家工商總局申請(qǐng)注冊(cè)中國(guó)茶葉出口行業(yè)集體標(biāo)識(shí)。
6、為盡快消除海外市場(chǎng)對(duì)我國(guó)茶葉的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí),我們呼吁政府部門(mén)、行業(yè)組織和茶葉企業(yè)共同對(duì)我國(guó)茶葉形象進(jìn)行大規(guī)模宣傳,包括在主銷(xiāo)市場(chǎng)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)、行業(yè)推介會(huì)、中國(guó)茶葉品評(píng)會(huì)、免費(fèi)品嘗活動(dòng)及宣傳資料發(fā)放,打造我國(guó)茶葉整體形象。
二)茶葉營(yíng)銷(xiāo)策略
1、品牌形象
品牌形象的定位及宣傳推廣:茶葉企業(yè)根據(jù)自身發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品質(zhì)量特性及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)需求,進(jìn)行科學(xué)、明晰的品牌定位,保持品牌形象的穩(wěn)定性、連續(xù)性和成長(zhǎng)性。茶葉企業(yè)的廣告宣傳應(yīng)量力而行、循序漸進(jìn),加強(qiáng)社會(huì)協(xié)作、分銷(xiāo)渠道、市場(chǎng)終端等途徑的品牌展示;并通過(guò)廣播電視、平面媒體(報(bào)刊)、戶(hù)外廣告、互聯(lián)網(wǎng)及茶博會(huì)和茶葉節(jié)等途經(jīng),針對(duì)性地宣傳推廣茶葉品牌。
2、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位,決定了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)品線的規(guī)劃設(shè)計(jì)與走向。目前,許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一,名優(yōu)茶與大宗茶、內(nèi)銷(xiāo)茶與外銷(xiāo)茶等經(jīng)營(yíng)進(jìn)于細(xì)化,到xx年我國(guó)規(guī)范管理的公司大都將獲得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán),一體化的國(guó)際市場(chǎng)將對(duì)茶葉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)定位和策略提出更高的要求。茶葉市場(chǎng)的高端產(chǎn)品(名茶)的開(kāi)發(fā)有利于品牌塑造,中低端產(chǎn)品(優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶)則是提高市場(chǎng)份額和盈利之源。茶葉企業(yè)可根據(jù)貨源供應(yīng)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、市場(chǎng)需求等因素調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。商品茶經(jīng)營(yíng)檔位不高偏廢,可以各有側(cè)重,經(jīng)營(yíng)范圍也不宜過(guò)廣,避免經(jīng)營(yíng)品類(lèi)過(guò)多過(guò)濫,以及產(chǎn)品特色和訴求點(diǎn)不明晰。并可根據(jù)快速消費(fèi)品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn),加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)的力度,保持茶葉產(chǎn)品線和創(chuàng)新現(xiàn)延伸,從原料、加工工藝與設(shè)備、包裝等方面人手不斷推出新品,以滿(mǎn)足細(xì)分市場(chǎng)的消費(fèi)需求。
3、商品茶價(jià)格的調(diào)整
價(jià)格因素直接影響到商品茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、市場(chǎng)份額與經(jīng)濟(jì)效益。高端途徑及消費(fèi)群相對(duì)固定,禮品饋贈(zèng)比例很大,價(jià)格彈性小,從而訂價(jià)較高,以保持名茶的珍貴形象。中低端產(chǎn)品(大宗茶)屬于大眾消費(fèi)品,價(jià)格彈性大,應(yīng)堅(jiān)持薄利多銷(xiāo)、走量為主的訂價(jià)原則,追求批量化的規(guī)模效益。
加強(qiáng)銷(xiāo)售渠道及終端的價(jià)格管理與監(jiān)督,實(shí)施商品茶批發(fā)、零售的指導(dǎo)價(jià),鼓勵(lì)、引導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商遵循行業(yè)價(jià)格規(guī)則。避免售價(jià)畸高而損害消費(fèi)者利益及出貨量減少,或者是低價(jià)批零、跨區(qū)沖貨而引起的價(jià)格混亂、品牌形象受損。確立商品茶良好的價(jià)格穩(wěn)定與互利,從容應(yīng)對(duì)原料收購(gòu)、產(chǎn)品銷(xiāo)售中的價(jià)格戰(zhàn)。
4、市場(chǎng)促銷(xiāo)
市場(chǎng)促銷(xiāo)包括渠道促銷(xiāo)和消費(fèi)促銷(xiāo)兩個(gè)層面,渠道促銷(xiāo)主要有提高鋪貨率、銷(xiāo)售費(fèi)用率、返利率、銷(xiāo)售資源分配比例,提供渠道及終端形象設(shè)計(jì)與宣傳支持等。茶葉市場(chǎng)促銷(xiāo)以消費(fèi)促銷(xiāo)為主,首先要加強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)、目標(biāo)消費(fèi)群的調(diào)研分析及信息反饋,深入分析消費(fèi)者層次、茶葉消費(fèi)程度、成長(zhǎng)潛力、消費(fèi)傳統(tǒng)或傾向。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)論,結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)競(jìng)釹需要,針對(duì)性地確定促銷(xiāo)推廣方案。
篇十 中國(guó)茶葉市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
一、摘要
中國(guó)是茶葉有發(fā)源地,茶區(qū)分布廣、資源豐富,茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最。在國(guó)內(nèi),茶類(lèi)消費(fèi)者為中老年人居多,但年輕人占據(jù)的比例也逐漸加大,說(shuō)明茶在年輕人的消費(fèi)中有了很大的提升空間。中國(guó)茶葉出口主要有六大國(guó)際市場(chǎng),分別是摩洛哥、日本、美國(guó)、歐盟、俄羅斯、中東地區(qū)。由于國(guó)際市場(chǎng)質(zhì)量門(mén)檻越來(lái)越高等原因,中國(guó)茶葉市場(chǎng)發(fā)展受到了阻礙,但從總體來(lái)看,我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段,雖然面臨許多困難,但總體向上的趨勢(shì)從未改變。相信隨著我國(guó)茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高,產(chǎn)品安全體系日趨完善,我國(guó)茶葉的優(yōu)勢(shì)會(huì)越來(lái)越顯現(xiàn),世界各國(guó)對(duì)我茶葉的消費(fèi)會(huì)逐步增加。
二、調(diào)研的背景和目的
1、調(diào)研背景
商品經(jīng)濟(jì)的日益的發(fā)展,我國(guó)的外貿(mào)份額越來(lái)越大,其中不可或缺的傳統(tǒng)的商品茶葉市場(chǎng)也相當(dāng)?shù)幕钴S。
2、調(diào)研目的
更好的研究我國(guó)的茶葉市場(chǎng),以點(diǎn)看面了解中國(guó)的市場(chǎng)行情,
三、調(diào)研采取的步驟和方法
一)通過(guò)上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國(guó)茶葉的品種及其分類(lèi)
二)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研,獲取國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求情況和市場(chǎng)主要賣(mài)點(diǎn)。主要通過(guò)以下幾個(gè)渠道獲得:
1、通過(guò)上網(wǎng)收集相關(guān)資料,了解國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)行情,獲取相關(guān)數(shù)據(jù)。
2、通過(guò)查閱有關(guān)書(shū)籍、報(bào)刊,詳細(xì)了解情況
3、走訪一些茶葉銷(xiāo)售店,詢(xún)問(wèn)一些社區(qū)的消費(fèi)者
4、學(xué)校學(xué)生的意見(jiàn)和想法
三)詳細(xì)了解我國(guó)茶葉的出口現(xiàn)狀及出口目標(biāo)市場(chǎng),主要渠道:
1、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解我國(guó)茶葉的主要出口國(guó)對(duì)象及其出口特征
2、根據(jù)其出口特點(diǎn)制定營(yíng)銷(xiāo)方案
四、調(diào)研情況介紹
一)中國(guó)茶葉概述
1、茶葉分類(lèi)
我國(guó)茶葉基本可以分為兩類(lèi),一種是基本茶類(lèi),一種是加工茶類(lèi)。其中基本茶類(lèi)又可分為六類(lèi):綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類(lèi)可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。
1) 綠茶
以制作方法不同可分為:
a、炒青綠茶:眉茶、珠茶、細(xì)嫩炒青;
b、烘青綠茶:普通烘青、細(xì)嫩烘青;
c、曬青綠茶:滇青、川青、陜青、黔青、桂青;
d、蒸青:煎青、玉露;
2)青茶(烏龍茶)
以制作方法不同可分為:
a、閩北烏龍茶:武夷巖茶、閩北水仙、烏龍。
b、閩南烏龍:鐵觀音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種。
c、廣東烏龍:鳳凰水仙、包種、鐵觀音、烏龍。
d、臺(tái)灣烏龍茶:木柵鐵觀音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。
3)紅茶
以制作方法不同可分為:
a、小種紅茶:星村小種、正山小種、人工小種、煙小種。
b、工夫紅茶:滇紅、祁紅、川紅、宜紅,閩紅。
c、紅碎茶: 葉茶、碎茶、片茶、末茶。
4)白茶
制作方法不同可分為:
a、白牙茶:銀針白豪,
b、白牡丹。
5)黃茶
以制作方法不同可分為:
a、黃牙茶:銀針
b、黃小茶:毛尖
c、黃大茶:大葉青
6)黑茶
以制作方法不同分為:
a、湖南黑茶:黑磚茶、黑毛茶。
b、湖北黑茶:面茶、里茶。
c、四川黑茶:四川邊茶、康磚、金尖。
d、滇桂黑茶:云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。
二)茶葉的市場(chǎng)
1、茶葉市場(chǎng)的特點(diǎn)
通過(guò)市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國(guó)的茶葉市場(chǎng)有很大的漏洞缺陷,走訪的一些茶葉經(jīng)銷(xiāo)商透露說(shuō)先進(jìn)茶葉種類(lèi)相當(dāng)?shù)亩?,而且很多都是以假亂真,以次充好,價(jià)格也是經(jīng)常地變動(dòng)。
1) 茶葉種類(lèi)多樣
中國(guó)是茶葉有發(fā)源地,茶區(qū)分布廣、資源豐富,茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最?,F(xiàn)有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)之分;具體到某種茶葉又有細(xì)分,如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶,綠茶有烘青、炒青、蒸青等;就質(zhì)量特征而言,同類(lèi)茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區(qū)別。并且,各地的區(qū)域環(huán)境、氣候、茶樹(shù)品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差異,如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì)量差別、閩南(北)烏龍茶與臺(tái)灣烏龍茶的質(zhì)量差異等。
2) 茶葉價(jià)格波動(dòng)大
由于我國(guó)茶葉種類(lèi)、質(zhì)量的差異性,茶葉質(zhì)量缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)統(tǒng)一規(guī)范,高品茶的質(zhì)量級(jí)別較為混亂,售價(jià)較為模糊。面向渠道經(jīng)銷(xiāo)商的出廠價(jià)、批發(fā)價(jià)尚能保持相對(duì)穩(wěn)定,而面對(duì)消費(fèi)者的零售價(jià),往往隨意訂價(jià)、茶價(jià)畸高或是價(jià)質(zhì)不符,消費(fèi)者無(wú)從判斷商品茶的真正價(jià)值及真實(shí)價(jià)位。
3) 茶葉品牌雜亂
目前,商品茶價(jià)格缺乏誠(chéng)信,茶葉品牌過(guò)少,消費(fèi)者對(duì)商品茶的質(zhì)量和價(jià)格,往往是無(wú)所適從、一頭霧水,無(wú)法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)?、?yōu)劣和真實(shí)價(jià)位。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、品牌意識(shí)淡薄,知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面投入不足,導(dǎo)致茶葉市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力受阻,從而制約了茶葉市場(chǎng)的深度拓展。
4)茶葉的升值空間大
包裝茶增值空間大、盈利性強(qiáng)。品牌包裝茶的開(kāi)發(fā)商機(jī),為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為快速消費(fèi)品面對(duì)著多還元化市場(chǎng),市場(chǎng)的定位與細(xì)分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費(fèi)理念的變化,從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機(jī)。茶葉包裝應(yīng)在堅(jiān)持中國(guó)特色的同時(shí),重視與國(guó)際包裝慣例接軌,
2、茶葉市場(chǎng)消費(fèi)對(duì)象情況分析
1)茶葉消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)分析
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),茶葉的消費(fèi)年齡結(jié)構(gòu)主要是在45歲以上的中老年人階段,是茶葉的主流消費(fèi)者,與此同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)15-25歲的年輕消費(fèi)者也占據(jù)了比較重的比率。
2)茶葉消費(fèi)群體特征
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),茶葉的消費(fèi)群體主要是集中1000—xx收入階段的消費(fèi)者。(此資料是閱讀書(shū)籍得知的)
3)茶葉消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查
調(diào)查發(fā)現(xiàn),茶葉倍受人們的推崇,喜歡飲茶的消費(fèi)者占到76% 的比重,人們對(duì)茶葉喜愛(ài)有加。
4)消費(fèi)者對(duì)茶葉產(chǎn)品價(jià)格認(rèn)同情況調(diào)查分析
調(diào)查發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)茶葉的價(jià)位約為200-400,而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這說(shuō)明市場(chǎng)正引導(dǎo)茶葉市場(chǎng)向中高檔茶發(fā)展。
5)茶葉消費(fèi)者飲用頻率分析
通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),一半以上消費(fèi)者幾乎每日飲茶,茶葉成為日常生活的休閑方式,飲茶更成為大部分人們每日必修。
6)消費(fèi)者茶葉功能關(guān)注度調(diào)查分析
個(gè)人喜好占最大比重47%,其次送禮茶、禮品茶也成為一種新的消費(fèi)方式發(fā)展起來(lái)。
7)茶葉消費(fèi)的區(qū)域差異調(diào)查分析
大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶,受其氣候天氣的影響以及一些歷史文化背景的熏陶。
三)中國(guó)茶葉出口現(xiàn)狀
目前茶葉年產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸的國(guó)家主要有印度、中國(guó)、斯里蘭卡等。世界茶葉三大出口國(guó)是印度、中國(guó)和斯里蘭卡,主要進(jìn)口國(guó)為俄羅斯、英國(guó)、美國(guó)、巴基斯坦等。
xx年,我國(guó)取消茶葉出口配額。同年5月,日本實(shí)施新的 “肯定列表制度”。xx年1月歐盟發(fā)布了新的食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn),新標(biāo)準(zhǔn)涉及范圍廣泛。其中有些標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)我國(guó)農(nóng)藥的使用情況而做出的調(diào)整。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)茶葉出口品種以綠茶為主,綠茶出口量占整個(gè)世界綠茶貿(mào)易量的90%左右,分析顯示我國(guó)的綠茶影響著國(guó)際綠茶市場(chǎng)價(jià)格。自xx年起,我國(guó)綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達(dá)60.9%,最高達(dá)77.5%。全世界茶葉銷(xiāo)售總量中,紅茶占多數(shù),綠茶次之。俄羅斯進(jìn)口茶葉總量的90%均是紅茶,中國(guó)紅茶對(duì)俄羅斯的出口表現(xiàn)不佳。
在全球金融危機(jī)蔓延的籠罩下,xx年我國(guó)茶葉出口逆勢(shì)上揚(yáng),據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),xx年我茶葉出口量30.3萬(wàn)噸大關(guān),首次突破30億大關(guān),同比增長(zhǎng)2%,一舉打破了近5年來(lái)始終在28-30萬(wàn)噸之間徘徊不前的局面;出口金額7.05億美元,突破7億美元大關(guān),同比增長(zhǎng)3.3%,實(shí)現(xiàn)了全國(guó)茶人期盼已久的歷史性雙突破,總量和金額連續(xù)6年創(chuàng)歷史新高。
五、分析問(wèn)題及建議
我國(guó)茶葉出口正處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型過(guò)程中,茶產(chǎn)業(yè)出口主要問(wèn)題是:
1.隨著茶葉出口經(jīng)營(yíng)權(quán)和出口配額的逐步放開(kāi),茶葉出口企業(yè)逐步增多且優(yōu)劣混雜,少數(shù)企業(yè)為追逐眼前利益在出口中低價(jià)競(jìng)銷(xiāo)、以次充好,不但嚴(yán)重?cái)_亂了國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)秩序,使得茶葉出口價(jià)格整體下滑,茶葉出口全行業(yè)利潤(rùn)水平難以保證,更為嚴(yán)重的是損害了我國(guó)茶葉在海外市場(chǎng)的口碑。
2.茶樹(shù)種植農(nóng)戶(hù)平均每戶(hù)僅有茶園1畝左右,種植水平低,良種普及率比起其他主要產(chǎn)茶國(guó)低很多。全國(guó)僅加工茶葉的茶廠達(dá)六、七萬(wàn)家,平均每個(gè)茶廠年加工茶葉僅10余噸,一些小型加工企業(yè)設(shè)備落后、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低下,原料安全難以保證。
3.國(guó)內(nèi)外檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,科研人才隊(duì)伍、科技投入嚴(yán)重不足,茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。茶葉生產(chǎn)整體水平仍有待提高。
4.由于茶葉出口企業(yè)走上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)道路只有短短幾年的時(shí)間,我國(guó)目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全球知名品牌。我國(guó)主要茶葉出口企業(yè)目前已發(fā)展出不少自有品牌,駱駝牌還曾榮獲商務(wù)部頒發(fā)的優(yōu)秀出口品牌獎(jiǎng),但由于當(dāng)前茶葉出口企業(yè)規(guī)模與世界知名企業(yè)相比仍然偏小且缺乏國(guó)外市場(chǎng)分銷(xiāo)渠道,目前還難以憑借自有品牌占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng),企業(yè)多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國(guó)要發(fā)展成世界茶葉強(qiáng)國(guó),離不開(kāi)行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶領(lǐng),也離不開(kāi)龍頭企業(yè)帶動(dòng)下的品牌戰(zhàn)略。中國(guó)茶葉出口發(fā)展到現(xiàn)階段,如單純依靠茶葉企業(yè)自身發(fā)展,想完成以上目標(biāo)需要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的培育階段。要想在最短時(shí)間內(nèi)培養(yǎng)出自己的龍頭企業(yè)和國(guó)際知名品牌,則需要政府和行業(yè)對(duì)具有一定規(guī)模和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)給予大力支持,幫助他們走出整合行業(yè)資源的第一步。
六、小結(jié)
一)針對(duì)上述問(wèn)題,給出以下幾點(diǎn)建議:
總體來(lái)看,我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段,雖然面臨許多困難,但總體向上的趨勢(shì)從未改變。
1、避免少數(shù)企業(yè)的劣質(zhì)茶葉損害行業(yè)形象。
2、大肆的宣傳中國(guó)的茶文化史,通過(guò)政府間的交流傳播中國(guó)茶的千年文化;
3、加強(qiáng)與主要消費(fèi)國(guó)行業(yè)組織的聯(lián)系,溝通行業(yè)信息,幫助中國(guó)企業(yè)了解海外市場(chǎng)最新趨勢(shì);
4、開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的新產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng);
5、為培養(yǎng)中國(guó)茶葉核心企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,全面提升中國(guó)茶葉行業(yè)地位和質(zhì)量聲譽(yù),打造中國(guó)茶葉行業(yè)的新形象,茶葉分會(huì)已向國(guó)家工商總局申請(qǐng)注冊(cè)中國(guó)茶葉出口行業(yè)集體標(biāo)識(shí)。
6、為盡快消除海外市場(chǎng)對(duì)我國(guó)茶葉的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí),我們呼吁政府部門(mén)、行業(yè)組織和茶葉企業(yè)共同對(duì)我國(guó)茶葉形象進(jìn)行大規(guī)模宣傳,包括在主銷(xiāo)市場(chǎng)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)、行業(yè)推介會(huì)、中國(guó)茶葉品評(píng)會(huì)、免費(fèi)品嘗活動(dòng)及宣傳資料發(fā)放,打造我國(guó)茶葉整體形象。
二)茶葉營(yíng)銷(xiāo)策略
1、品牌形象
品牌形象的定位及宣傳推廣:茶葉企業(yè)根據(jù)自身發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品質(zhì)量特性及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)需求,進(jìn)行科學(xué)、明晰的品牌定位,保持品牌形象的穩(wěn)定性、連續(xù)性和成長(zhǎng)性。茶葉企業(yè)的廣告宣傳應(yīng)量力而行、循序漸進(jìn),加強(qiáng)社會(huì)協(xié)作、分銷(xiāo)渠道、市場(chǎng)終端等途徑的品牌展示;并通過(guò)廣播電視、平面媒體(報(bào)刊)、戶(hù)外廣告、互聯(lián)網(wǎng)及茶博會(huì)和茶葉節(jié)等途經(jīng),針對(duì)性地宣傳推廣茶葉品牌。
2、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位,決定了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)品線的規(guī)劃設(shè)計(jì)與走向。目前,許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一,名優(yōu)茶與大宗茶、內(nèi)銷(xiāo)茶與外銷(xiāo)茶等經(jīng)營(yíng)進(jìn)于細(xì)化,到xx年我國(guó)規(guī)范管理的公司大都將獲得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán),一體化的國(guó)際市場(chǎng)將對(duì)茶葉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)定位和策略提出更高的要求。茶葉市場(chǎng)的高端產(chǎn)品(名茶)的開(kāi)發(fā)有利于品牌塑造,中低端產(chǎn)品(優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶)則是提高市場(chǎng)份額和盈利之源。茶葉企業(yè)可根據(jù)貨源供應(yīng)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、市場(chǎng)需求等因素調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。商品茶經(jīng)營(yíng)檔位不高偏廢,可以各有側(cè)重,經(jīng)營(yíng)范圍也不宜過(guò)廣,避免經(jīng)營(yíng)品類(lèi)過(guò)多過(guò)濫,以及產(chǎn)品特色和訴求點(diǎn)不明晰。并可根據(jù)快速消費(fèi)品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn),加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)的力度,保持茶葉產(chǎn)品線和創(chuàng)新現(xiàn)延伸,從原料、加工工藝與設(shè)備、包裝等方面人手不斷推出新品,以滿(mǎn)足細(xì)分市場(chǎng)的消費(fèi)需求。
3、商品茶價(jià)格的調(diào)整
價(jià)格因素直接影響到商品茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、市場(chǎng)份額與經(jīng)濟(jì)效益。高端途徑及消費(fèi)群相對(duì)固定,禮品饋贈(zèng)比例很大,價(jià)格彈性小,從而訂價(jià)較高,以保持名茶的珍貴形象。中低端產(chǎn)品(大宗茶)屬于大眾消費(fèi)品,價(jià)格彈性大,應(yīng)堅(jiān)持薄利多銷(xiāo)、走量為主的訂價(jià)原則,追求批量化的規(guī)模效益。
加強(qiáng)銷(xiāo)售渠道及終端的價(jià)格管理與監(jiān)督,實(shí)施商品茶批發(fā)、零售的指導(dǎo)價(jià),鼓勵(lì)、引導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商遵循行業(yè)價(jià)格規(guī)則。避免售價(jià)畸高而損害消費(fèi)者利益及出貨量減少,或者是低價(jià)批零、跨區(qū)沖貨而引起的價(jià)格混亂、品牌形象受損。確立商品茶良好的價(jià)格穩(wěn)定與互利,從容應(yīng)對(duì)原料收購(gòu)、產(chǎn)品銷(xiāo)售中的價(jià)格戰(zhàn)。
4、市場(chǎng)促銷(xiāo)
市場(chǎng)促銷(xiāo)包括渠道促銷(xiāo)和消費(fèi)促銷(xiāo)兩個(gè)層面,渠道促銷(xiāo)主要有提高鋪貨率、銷(xiāo)售費(fèi)用率、返利率、銷(xiāo)售資源分配比例,提供渠道及終端形象設(shè)計(jì)與宣傳支持等。茶葉市場(chǎng)促銷(xiāo)以消費(fèi)促銷(xiāo)為主,首先要加強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)、目標(biāo)消費(fèi)群的調(diào)研分析及信息反饋,深入分析消費(fèi)者層次、茶葉消費(fèi)程度、成長(zhǎng)潛力、消費(fèi)傳統(tǒng)或傾向。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)論,結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)競(jìng)釹需要,針對(duì)性地確定促銷(xiāo)推廣方案。
篇十一 茶葉市場(chǎng)的調(diào)研實(shí)踐報(bào)告
一:包裝:
現(xiàn)在市面上對(duì)茶葉的包裝過(guò)于的單一,顏色方面也是過(guò)于簡(jiǎn)單,不能讓人過(guò)目不忘,讓人感到很市場(chǎng)化。沒(méi)有什么特點(diǎn),南北兩地的包裝的喜愛(ài)也有很大的差異 北方人喜歡大氣包裝 ,并喜歡將這種茶作為禮茶贈(zèng)人。喜歡大氣的包裝,與他們的審美情調(diào)相承,主要體現(xiàn)于包裝規(guī)格、包裝物顏色選擇,以及質(zhì)地喜好上。
1.顏色:大多喜歡金色或大紅色,特別是包裝盒和包裝袋更是如此。需要提醒的是,由于品飲水平有限,他們對(duì)沖泡方法和飲用方法格外看重,應(yīng)當(dāng)在內(nèi)外包裝上明顯標(biāo)示。茶包裝色彩更直覺(jué)的印象,設(shè)對(duì)包裝色彩和印象直接描述:如刺激的/平常的;新鮮的/陳舊的;現(xiàn)代的/懷舊的;都市的/鄉(xiāng)土的;簡(jiǎn)潔的/繁瑣的;明朗的/模糊的;高檔的/經(jīng)濟(jì)的等,有人曾把四份同樣品質(zhì)的綠茶倒人紅 、綠、藍(lán)、棕色的茶罐中,然后請(qǐng)人飲用四個(gè)茶罐中的茶水,結(jié)果表明:80%的人認(rèn)為:紅色茶罐里的茶氣味較濃郁,回味持久,茶葉檔次較高。96%的人認(rèn)為:綠色茶罐里的茶氣味清新、香醇,品質(zhì)純正,茶水顏色清澈,是新茶。87%的人認(rèn)為:蘭色茶罐里的茶有酸澀感,風(fēng)味不佳。92%的人認(rèn)為:棕色茶罐里的茶氣味濃郁、醇厚,回味持久,品質(zhì)純正,是陳茶。茶葉作為食品,包裝顏色必須符合色彩對(duì)人食欲的刺激。紅茶湯色紅艷清亮,應(yīng)選用暖色調(diào),讓人有濃郁、味厚之感;綠茶色澤翠綠,應(yīng)選用綠色這樣的冷色調(diào),使人有一種清新鮮爽的感覺(jué);白茶的特點(diǎn)是白毫滿(mǎn)身、湯色杏黃,所以宜選用清淡,柔和的色調(diào)。
2.質(zhì)地:外包裝用紙袋居多,用木盒、鋁合金盒也可。從制作材料的不同可分為硬包裝、半硬包裝和軟包裝三類(lèi),如硬包裝有鐵罐、錫罐、瓷瓶、玻璃瓶及工藝小木盒、小竹盒、工藝刻花鍍金盒等;半硬包裝有各種硬紙盒;軟包裝有紙袋、塑料食品袋和各種夏合袋等,
3.規(guī)格:喜歡一斤裝或半斤裝兩種,要求上仍然要進(jìn)行真空包裝;包裝盒、罐、袋喜歡偏大號(hào),總之體積稍大者,他們相對(duì)更喜歡。
大多數(shù)茶葉品牌都有vi(視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)),但是往往沒(méi)有在包裝上進(jìn)行運(yùn)用。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)字體隨意改動(dòng)。這就造成了消費(fèi)者記憶的混亂,淡化了品牌個(gè)性。一個(gè)不斷推出爛廣告但訊息一致的品牌,要比一個(gè)時(shí)常有好廣告但訊息顛三倒四、錯(cuò)亂不已的品牌具有更大的成功機(jī)會(huì)。
比如同一個(gè)品牌的鐵觀音,雖然因?yàn)椴枞~級(jí)別的不同,要采用不同的視覺(jué)設(shè)計(jì)以作區(qū)別,但是在整體風(fēng)格上應(yīng)當(dāng)是統(tǒng)一的,只做色彩的調(diào)整,或者采用同一系列的主畫(huà)面進(jìn)行替換,而字體、各元素位置、廣告語(yǔ)等,都不應(yīng)當(dāng)隨便改變。
而茶葉得包裝也是極有潛力的,有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品,因此有了一定規(guī)模的茶葉 企業(yè) 應(yīng)委托制作或自制包裝盒,由于小包裝茶是直接供消費(fèi)者使用的,固在包裝上要多加講究。在設(shè)計(jì)中,應(yīng)力求使廣告宣傳、 藝術(shù) 欣賞、禮品器具融于一體,集多功能于一體,使包裝既具有良好的保質(zhì)作用,又能宣傳茶葉,傳遞商業(yè)信息。品牌和標(biāo)簽文字優(yōu)美,商標(biāo)突出,字形、符號(hào)、圖案得體,使消費(fèi)者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。 內(nèi)容 符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,標(biāo)明品名。質(zhì)量等級(jí),凈重,單價(jià),出廠單位和地址,生產(chǎn)日期,保存期限和品飲方法等。如果是外銷(xiāo)的,其外包裝的文字,圖案要充分考慮銷(xiāo)售對(duì)象的文化傳統(tǒng),宗教信仰, 經(jīng)濟(jì) 發(fā)展 水平,生活方式等諸多因素,色彩也要根據(jù)不同國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者的需求和民族習(xí)慣而定。
要提升茶葉包裝的檔次,真正提升茶葉企業(yè)的形象,必須從以下幾個(gè)方面著手。
一、茶葉包裝要符合品牌識(shí)別的統(tǒng)一性
茶葉是一個(gè)包裝不斷更新?lián)Q代的行業(yè),設(shè)計(jì)開(kāi)工前,我們不妨花點(diǎn)時(shí)間去研究:原來(lái)的包裝上的哪些優(yōu)點(diǎn)需要繼承,如果對(duì)包裝進(jìn)行重新設(shè)計(jì),它是為了開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)還是為了扭轉(zhuǎn)日趨下滑的銷(xiāo)售狀況,其同類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售如何,有何優(yōu)劣。
二、如何將文化內(nèi)涵運(yùn)用到包裝上
要做好茶葉包裝,必須理解東方的茶文化。同大多數(shù)中國(guó)人一樣,。如何有效利用當(dāng)?shù)氐奈幕?,在茶葉包裝設(shè)計(jì)中加于運(yùn)用,是表現(xiàn)品牌內(nèi)涵的關(guān)鍵。
1、研究當(dāng)?shù)氐臍v史建筑、自然景觀,巧妙的運(yùn)用到包裝上。
就閩西而言:永定土樓,堪稱(chēng)建筑史上“一絕”,其客家風(fēng)情、民俗,令人流連忘返;連城冠豸山,國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝,觀者無(wú)不贊嘆“令人如身在仙境;古田會(huì)議會(huì)址,福建省十佳風(fēng)景名勝之一,讓你在歷史的腳步聲中沉思。這其中的任何一個(gè)元素,如果能在包裝上運(yùn)用,都能突顯產(chǎn)品的文化價(jià)值,在禮品茶的開(kāi)發(fā)上,具有極高的商業(yè)價(jià)值。但是可惜,并沒(méi)有一家企業(yè)很好的運(yùn)用這一題材。
也可以根據(jù)各類(lèi)茶葉的不同產(chǎn)地,將各產(chǎn)地的人文景觀,體現(xiàn)在包裝上,既讓消費(fèi)者了解了茶葉產(chǎn)地,又體會(huì)到了異域風(fēng)情。如云南的普洱茶,留給人的是熱帶雨林的一縷清香;而杭州的西湖龍井綠茶,留給人的是對(duì)西湖煙雨的眷戀;安徽的黃山毛峰,帶給人的是“一品黃山,天高云淡”。
2、對(duì)書(shū)法、國(guó)畫(huà)、年畫(huà)、水墨等元素的引用。
在消費(fèi)者心理研究中發(fā)現(xiàn),悠久的歷史能帶來(lái)對(duì)商品的信賴(lài)感。我們?cè)诜治鋈毡酒髽I(yè)的包裝時(shí)發(fā)現(xiàn),其中并沒(méi)有常見(jiàn)的文字夸耀,倒是包裝上簡(jiǎn)樸古拙的'白描'插畫(huà),在視覺(jué)精神上吸引了消費(fèi)者。利用我們所熟悉的傳統(tǒng)文化運(yùn)用在包裝上,往往更能打動(dòng)人心。
茶葉是一種民族性的商品,我們可以運(yùn)用一些如中國(guó)畫(huà)、水墨、吉祥圖案這些具有強(qiáng)烈民族文化氣息的元素來(lái)表現(xiàn)茶葉的傳統(tǒng)性,利用其中的“傳情、含蓄、細(xì)膩”等內(nèi)涵融入其中,使之含蓄地表現(xiàn)出來(lái)。
二.店面選址
合理的選址是商業(yè)經(jīng)營(yíng)最注重的是“地氣氣”,這并非迷信,“地氣”主要是看這個(gè)地方有沒(méi)有商業(yè)氛圍,這種商業(yè)氛圍對(duì)我們所經(jīng)營(yíng)的商品合不合適,“人氣”主要是指我們經(jīng)營(yíng)的地方有沒(méi)有顧客流這些顧客是否有購(gòu)買(mǎi)我們商品的心理動(dòng)機(jī)。
茶葉作為一種特殊商品,除了它的飲用保健功能,還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價(jià)值,它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性,歸納起來(lái)一般有以下地段
1、繁華商業(yè)中心:這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃,客流量大,購(gòu)物層次復(fù)雜,購(gòu)買(mǎi)頻率高,消費(fèi)者大多有較強(qiáng)的求質(zhì)、求好、求美的特點(diǎn),但房?jī)r(jià)或租金的費(fèi)用比較高,競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈,所以進(jìn)入前須經(jīng)仔細(xì)考慮,分析自己的人力、財(cái)力、物力是否具備,如若有條件,進(jìn)軍“商業(yè)中心”當(dāng)然正確,何謂搶占“制高點(diǎn)”呢!但實(shí)力不具備,千萬(wàn)不能冒然行事,這些地方要求茶葉品位高一些,要注意品牌、名茶品種要豐富,與茶葉有關(guān)的茶具、茶書(shū)要配套,如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、賓館飯店群附近:賓館飯店是商旅居住的地方,他們大多不帶茶葉,隨時(shí)購(gòu)買(mǎi),而且,為了走親訪友,捎一點(diǎn)茶葉,顯得雅而不俗,飯店也要用茶,“客來(lái)泡茶”是中國(guó)人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開(kāi)茶店,是比較劃得來(lái)的,房租不宜過(guò)高,同時(shí)還可以租用賓館飯店的經(jīng)營(yíng)大廳,從提高格調(diào)并可以與茶藝結(jié)合起來(lái)。
3、交通大道:這些地方人口流動(dòng)量大,主要是能吸引顧客,所以這些地方注重茶店的外部吸引力,品種要新穎,價(jià)格要優(yōu)惠,適合一些字號(hào)較老的,無(wú)形資產(chǎn)較大的客商進(jìn)入,剛剛?cè)腴T(mén)的客商最好不要盲目開(kāi)立茶店。
4.、 高檔物業(yè)區(qū):這類(lèi)人群是改革開(kāi)放先富起來(lái)的人,他們生活水平高、節(jié)奏快,這個(gè)地段開(kāi)茶葉店,品位應(yīng)偏高一點(diǎn),價(jià)格也應(yīng)高一點(diǎn),要求營(yíng)業(yè)員素質(zhì)更佳,包裝應(yīng)精致,茶葉包裝時(shí)速度要快,同時(shí)可多上一些高檔禮品、高檔茶具,營(yíng)業(yè)時(shí)間放長(zhǎng)一些。
5.:如旅游景點(diǎn),不適應(yīng)大規(guī)模經(jīng)營(yíng),適當(dāng)經(jīng)營(yíng)一些紀(jì)念性包裝茶等等。
篇十二 財(cái)政金融系畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文--對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析
財(cái)政金融系畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售、茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析
廈門(mén)大學(xué)財(cái)政金融系九九級(jí)三班 歐陽(yáng)進(jìn)權(quán) 99210124
在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間,負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷(xiāo)售,茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查,了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀,以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢(xún)服務(wù)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
長(zhǎng)沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城,其中有不少專(zhuān)賣(mài)店,如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí),但由于制作工藝的差異,每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例(西湖龍井茶葉,產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似蓮心、雀舌,色澤翠綠略黃;葉底均勻,一旗一槍?zhuān)诲e(cuò)相映,栩栩如生,煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛,全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩,全部采用嫩芽制成的龍井茶,稱(chēng)為“蓮心”,采一芽一葉炒制兒成者,稱(chēng)為“旗槍”,喻其葉為旗,芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者,刑如雀舌,固稱(chēng)為“雀舌”。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2~8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí),其色其香更為重要,炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆,本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑,便算是下級(jí)品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn),也是一門(mén)藝術(shù),我只是初學(xué),只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠,要不不會(huì)在那立足那么久,其中店鋪林立,應(yīng)有盡有,除各地茗茶外,還有茶具,茶罐。茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類(lèi)銷(xiāo)路最佳,紫砂壺檔次多,價(jià)格差異大,有貴至成千,也有幾十元一個(gè)的,不過(guò)紫砂壺不論好壞,都有泡茶不走味的特點(diǎn),差別在于其制作工藝粗糙程度不同,進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度,好的茶壺,較少吸收茶香,前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。
批發(fā)茶葉后,零售價(jià)多有差異,這得看零售地域。市區(qū),郊區(qū)由于消費(fèi)水平,房租不同,成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn),對(duì)規(guī)模不大的茶店而言,散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大,對(duì)顧客而言,顧客可以直接看到茶葉的色澤,形狀,還可以聞其香,相比袋裝茶而言,袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量,更不用說(shuō)聞其香了,這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值,另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶,于是一定的袋裝茶是必要的,特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡,也是比較受的。
說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品,正所謂“種茶是一門(mén)科學(xué),制茶是一門(mén)技術(shù),喝茶是一門(mén)藝術(shù),而且
篇十三 對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售,茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析報(bào)告
對(duì)湖南茶葉銷(xiāo)售,茶館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的市場(chǎng)分析報(bào)告
在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間,負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷(xiāo)售,茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查,了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀,以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢(xún)服務(wù)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
長(zhǎng)沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城,其中有不少專(zhuān)賣(mài)店,如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí),但由于制作工藝的差異,每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例(西湖龍井茶葉,產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似蓮心、雀舌,色澤翠綠略黃;葉底均勻,一旗一槍?zhuān)诲e(cuò)相映,栩栩如生,煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛,全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩,全部采用嫩芽制成的龍井茶,稱(chēng)為“蓮心”,采一芽一葉炒制兒成者,稱(chēng)為“旗槍”,喻其葉為旗,芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者,刑如雀舌,固稱(chēng)為“雀舌”。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2~8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí),其色其香更為重要,炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆,本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑,便算是下級(jí)品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn),也是一門(mén)藝術(shù),我只是初學(xué),只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠,要不不會(huì)在那立足那么久,其中店鋪林立,應(yīng)有盡有,除各地茗茶外,還有茶具,茶罐。茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類(lèi)銷(xiāo)路最佳,紫砂壺檔次多,價(jià)格差異大,有貴至成千,也有幾十元一個(gè)的,不過(guò)紫砂壺不論好壞,都有泡茶不走味的特點(diǎn),差別在于其制作工藝粗糙程度不同,進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度,好的茶壺,較少吸收茶香,前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。
批發(fā)茶葉后,零售價(jià)多有差異,這得看零售地域。市區(qū),郊區(qū)由于消費(fèi)水平,房租不同,成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn),對(duì)規(guī)模不大的'茶店而言,散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大,對(duì)顧客而言,顧客可以直接看到茶葉的色澤,形狀,還可以聞其香,相比袋裝茶而言,袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量,更不用說(shuō)聞其香了,這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值,另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶,于是一定的袋裝茶是必要的,特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡,也是比較受歡迎的。
說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品,正所謂“種茶是一門(mén)科學(xué),制茶是一門(mén)技術(shù),喝茶是一門(mén)藝術(shù),而且是一門(mén)學(xué)問(wèn)?!敝袊?guó)茶文化由來(lái)已久,茶館便是其最佳展現(xiàn)之地,茶藝十六道的首道是精器妙用,泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶,多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用,可改用蓋碗,活用玻璃杯。現(xiàn)在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透明,可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài),觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺)——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時(shí)極為講究,應(yīng)高沖,用水流沖擊茶葉,使其泛出茶香,并利用手腕的力量,將水壺由上向下反復(fù)提三次,這一動(dòng)作稱(chēng)為“鳳凰三點(diǎn)頭”。其作用,一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾,促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對(duì)客人表示敬意,三點(diǎn)頭象征著謙遜,真誠(chéng),就像行鞠躬禮。投茶的方式有:上投,下投,中投。古有言投茶應(yīng)有序,即:春秋中投,夏上投,冬下投。分茶湯時(shí)有兩個(gè)成語(yǔ):關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵,關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶,茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致,且低斟是為了不使香氣過(guò)多散失。韓信點(diǎn)兵:巡城至茶湯將盡時(shí),將壺中所余斟于每一杯中,這些是全壺茶湯中的精華,應(yīng)一點(diǎn)一滴平均分注,因而戲稱(chēng)韓信點(diǎn)兵。另外沖泡時(shí)還有刮沫一個(gè)環(huán)節(jié),即茶道中的春面扶風(fēng):用茶蓋刮去壺口的泡沫,蓋上壺蓋,沖去壺頂?shù)呐菽A軌乜梢詻_淋壺蓋和壺身,但是不可沖到氣孔上,否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗,二是為了使壺內(nèi)外皆熱,以利于茶香的發(fā)揮。