篇一 2023服務(wù)員調(diào)查報告1850字
隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西餐服務(wù)有限公司調(diào)查了一個星期的時間，獲得了經(jīng)驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。 在西餐服務(wù)有限公司一個星期的實習(xí)已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的調(diào)查生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂的是自己既充實又有滋有味的實習(xí)生活過程.其實實習(xí)的日子不是很長，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻.
在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個m。第一個是menu(菜單) ，第二個是music(音樂) ， 第三個是mood(氣氛)，第四個是meeting(會面)，第五個是manner(禮俗)，第六個是meal(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。 在___實習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微，物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實習(xí)的一個多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務(wù)是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
在西餐廳實習(xí)的這一個月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！
通過調(diào)查學(xué)習(xí)，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識、語言交流與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習(xí)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在調(diào)查中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。
結(jié)束語：通過這次社會的調(diào)查，我學(xué)會了自立，懂得了團(tuán)隊在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓(xùn)，我會依次為起點，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力！
篇二 關(guān)于巾幗家政服務(wù)員生存發(fā)展的調(diào)查報告2700字
家政服務(wù)業(yè)是我國的新興產(chǎn)業(yè)，它根據(jù)要求為所服務(wù)的家庭操持家務(wù)管理事務(wù)，涵蓋家政服務(wù)、社區(qū)服務(wù)、養(yǎng)老護(hù)理、病患陪護(hù)等多個服務(wù)項目。__區(qū)__社區(qū)的家政服務(wù)業(yè)還處于初級階段，目前約有67名家庭服務(wù)人員，其中男性9名，女性58名，分別占總?cè)藬?shù)的13.43%和86.57%，女性占絕大多數(shù)。由此可見，在該行業(yè)中女性比較受歡迎，是家政服務(wù)行業(yè)領(lǐng)域的主力軍，因此也形成了一支獨特的巾幗隊伍。重視這一人群的研究，尤其是加強(qiáng)女性人力資源的開發(fā)和管理，對提高家政服務(wù)的質(zhì)量，加強(qiáng)居民生活滿意度具有現(xiàn)實意義.
一、現(xiàn)狀分析
通過樣本分析，從事家政服務(wù)人員年齡偏大，4050占據(jù)第一位，其次是40歲以下和60歲以上者，35歲以下新生代家政服務(wù)業(yè)女性從業(yè)人員寥寥無幾。從事該行業(yè)中年人居多并且年齡結(jié)構(gòu)呈逐步上升趨勢，一方面說明家政服務(wù)業(yè)工作強(qiáng)度大，一方面說明4050人群對傳統(tǒng)家務(wù)勞動比較嫻熟，經(jīng)驗豐富，對承受繁重家務(wù)勞動的耐性和穩(wěn)定性較強(qiáng)。
家政服務(wù)業(yè)內(nèi)容包括三個不同等級，根據(jù)__社區(qū)家政服務(wù)樣本分析，巾幗家政服務(wù)員的從業(yè)業(yè)態(tài)主要集中于家庭保潔、洗衣做飯、老年護(hù)理、月嫂及嬰幼兒撫育等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，而家庭醫(yī)生、兒童發(fā)展與家人關(guān)系、食物與營養(yǎng)、飲食與健康、家庭布置、家庭管理等先進(jìn)業(yè)態(tài)較為欠缺。表現(xiàn)出社區(qū)中該行業(yè)目前的低層次性和狹隘性。
二、存在的困難和問題
1、舊觀念的影響。家政服務(wù)業(yè)受傳統(tǒng)保姆文化和舊觀念的影響，被社會上一些人看不起，潛意識把家政服務(wù)業(yè)與“傭人”混為一談。家政服務(wù)人員沒有得到應(yīng)有的尊重，尤其是下崗職工容易產(chǎn)生自卑感。
2、用戶需求的不斷提高與服務(wù)人員技能貧乏的矛盾日益顯現(xiàn)?，F(xiàn)在的家政服務(wù)不僅僅涉及傳統(tǒng)意義上的家務(wù)勞動，也涉及到現(xiàn)代意義上的子女教育、病老護(hù)理、母嬰照料、現(xiàn)代家用品的養(yǎng)護(hù)等，要求服務(wù)人員具備必須的服務(wù)技能、思想素質(zhì)和誠信敬業(yè)品質(zhì)。巾幗家政服務(wù)人員大多來自下崗職工或者農(nóng)村富余勞動力，無論在年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)還是從業(yè)背景等諸多方面都存在很大的層次性，而且低層次從業(yè)人員偏多。年齡較大，文化程度主要集中在小學(xué)和初中學(xué)歷，技能單一，獲得技能等級證書的更是鳳毛麟角，有的人生活、衛(wèi)生習(xí)慣與用戶的要求有差異，因此家政服務(wù)業(yè)質(zhì)量偏低也是在所難免。另一方面，家政服務(wù)業(yè)沒有建立規(guī)范統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)公司只是崗前培訓(xùn)，少有定期、持續(xù)的培訓(xùn)機(jī)制，甚至小企業(yè)和個體經(jīng)營者幾乎沒有對員工開展過培訓(xùn)，致使家政服務(wù)人員缺乏專業(yè)訓(xùn)練，多數(shù)工作人員憑借個人經(jīng)驗開展工作，因此職業(yè)的規(guī)范性明顯不足。
3、缺乏相應(yīng)法律保障。根據(jù)__社區(qū)58名巾幗家政服務(wù)員的調(diào)查顯示，只有少數(shù)家政公司與員工簽訂的是規(guī)范合同，更多的是以協(xié)議的方式明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。在社保方面，只有極少數(shù)公司為職工交納保險，更多的則是從保潔人員的安全出發(fā)，為他們購買商業(yè)險（意外險）?！秳趧臃ā访鞔_規(guī)定家庭保姆不屬于勞動法律的適用范圍，家庭服務(wù)人員發(fā)生人身傷亡事故，接受到的賠償數(shù)額和賠償原則與工傷賠償有很大的區(qū)別。另一方面，雇主倘若在接受家庭服務(wù)過程中遭遇到財產(chǎn)損失人身傷害，由于從業(yè)人員經(jīng)濟(jì)狀況普遍不佳，很難賠償雇主損失，由此極易發(fā)生勞動糾紛。目前我國還沒有一部規(guī)范家庭服務(wù)企業(yè)、員工和雇主三者之間權(quán)利義務(wù)的可操作的全國性法律規(guī)范，在這種情況下，家政服務(wù)人員和消費者或雇主的合法權(quán)益難以得到全面、及時的維護(hù)和有效的保障。
4、缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有效的監(jiān)管體系。目前家政服務(wù)處于起步階段，規(guī)?；I(yè)化、品牌化的家庭服務(wù)產(chǎn)業(yè)尚未形成，組織程度低，缺少規(guī)范化、科學(xué)化管理，沒有行業(yè)工作規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)。大多數(shù)家政服務(wù)機(jī)構(gòu)在其工作性質(zhì)上相當(dāng)于勞務(wù)中介機(jī)構(gòu)，將家政服務(wù)員推銷出去了，既談不上對服務(wù)人員的前期考核，更談不上后期管理。有的服務(wù)協(xié)議不規(guī)范，或不簽訂協(xié)議，導(dǎo)致雙方權(quán)益保障沒有依據(jù)，發(fā)生糾紛爭議難以處理。
三、對策和建議
根據(jù)家政服務(wù)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，打造屬于__社區(qū)婦聯(lián)巾幗家政品牌大有可為。一方面，家政服務(wù)門檻低，可以為年齡偏大、就業(yè)技能單一的4050人員和下崗失業(yè)女工提供工作崗位；另一方面，針對家政服務(wù)的高端市場要求，職業(yè)院?？商峁┴S富的人力資源，開展護(hù)理、營養(yǎng)、育嬰早教、家教服務(wù)等技能型家政，解決大學(xué)生就業(yè)的問題。探索以職業(yè)技能為突破口，以促進(jìn)勞動者就業(yè)和滿足用戶需求為宗旨，以政府扶持和典型示范為主導(dǎo)，公益型和效益型相結(jié)合，走市場服務(wù)化、社會化、專業(yè)化的道路。
1、加強(qiáng)引導(dǎo)與監(jiān)管，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范發(fā)展。堅持“政府引導(dǎo)、市場運(yùn)作、政策扶持、規(guī)范發(fā)展”的原則，協(xié)助市場秩序規(guī)范有序，完善行業(yè)自律機(jī)制。為轄區(qū)家庭服務(wù)企業(yè)和從業(yè)人員免費提供職業(yè)介紹和職業(yè)指導(dǎo)、政策咨詢、工資指導(dǎo)價位發(fā)布等免費服務(wù)，把家庭服務(wù)女性從業(yè)人員作為職業(yè)技能培訓(xùn)工作的重點，落實培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)補(bǔ)貼政策。建立多渠道維護(hù)從業(yè)人員權(quán)益機(jī)制，切實維護(hù)家庭服務(wù)人員尤其是女性從業(yè)人員的合法權(quán)益，規(guī)范家政服務(wù)機(jī)構(gòu)、家庭和家政服務(wù)員之間的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，維護(hù)家政服務(wù)員勞動報酬和休息權(quán)益，及時妥善處理勞動爭議。
2、培育家政服務(wù)業(yè)良性發(fā)展環(huán)境。針對目前家政服務(wù)業(yè)機(jī)構(gòu)以中介服務(wù)為主，積極探索和鼓勵發(fā)展員工制家庭服務(wù)企業(yè)，推行勞動合同示范文本。對失業(yè)人員和就業(yè)困難人員給予登記和幫助。加強(qiáng)對家政服務(wù)業(yè)的宣傳，通過輿論引導(dǎo)營造良好的發(fā)展氛圍。發(fā)揮宣傳欄、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，大力倡導(dǎo)尊重勞動的社會風(fēng)尚，讓社會理解、珍惜、尊重從業(yè)人員的勞動，增強(qiáng)家政服務(wù)人員的勞動信心和自豪感，引導(dǎo)現(xiàn)代消費理念，擴(kuò)大家政服務(wù)消費群體，鼓勵更多的下崗女職工和農(nóng)村婦女從事家政服務(wù)業(yè)。教育女性從業(yè)人員勇于挑戰(zhàn)舊的傳統(tǒng)觀念，積極為她們解決后顧之憂，穩(wěn)定家庭服務(wù)業(yè)隊伍，形成尊重、支持家政服務(wù)業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境。
3、加強(qiáng)巾幗家政服務(wù)隊伍的技能培訓(xùn)。充分考慮家政服務(wù)業(yè)門檻低、從業(yè)人員成分復(fù)雜等特點，建立專門針對家庭服務(wù)業(yè)的就業(yè)培訓(xùn)政策。鼓勵支持具有培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)功能且信譽(yù)良好的家政服務(wù)機(jī)構(gòu)直接承擔(dān)培訓(xùn)任務(wù)，社會保障員協(xié)助進(jìn)行過程監(jiān)管、督查、回訪，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)、考核關(guān)、鑒定關(guān)，提高培訓(xùn)質(zhì)量。也可以要求專家走進(jìn)社區(qū)，開展家政服務(wù)禮儀、嬰幼兒護(hù)理、老人護(hù)理常識、病人護(hù)理知識、孕產(chǎn)婦護(hù)理知識等專業(yè)課程，提高巾幗家政服務(wù)隊伍整體水平。
4、重視社區(qū)功能以及婦聯(lián)組織發(fā)揮作用。動員社區(qū)力量開發(fā)社區(qū)資源，社區(qū)中介更能得到家政服務(wù)人員和居民的信任，可以在社區(qū)中建立互助網(wǎng)絡(luò)，以此為基礎(chǔ)，統(tǒng)一組織、統(tǒng)一管理。成立巾幗家政服務(wù)中心，將信息咨詢、職業(yè)介紹、崗前培訓(xùn)、跟蹤管理一體化，為家政服務(wù)女性從業(yè)人員提供服務(wù)。同時，積極維護(hù)巾幗服務(wù)隊的就業(yè)、經(jīng)濟(jì)權(quán)利和人身安全，對于經(jīng)濟(jì)困難的家庭和女性從業(yè)人員給予幫助扶持。
篇三 2023年大學(xué)生暑期社會實踐調(diào)查報告：茶樓服務(wù)員實踐1450字
這個假期是我在__學(xué)院的第二個假期，時間較長，俗話說想要充實自己的生活，必須在學(xué)習(xí)的同時積極參加社會活動，這樣不僅可以增加社會經(jīng)驗掙點錢而且在人際交往方面會有很大幫助，就我個人而言可以為我將來踏入社會奠定堅實的基礎(chǔ)，使自己立于不敗之地，所以我決定利用寒假這個機(jī)會好好實踐，體驗一下真正的社會生活，因次我來到附近的一家茶樓打工。
凡事想識容易，做時難，本以為在這打工是很容易的事，不就是泡泡茶，打少下衛(wèi)生嗎，這些在家都做過啊，心里還存在僥幸心理，可是讓我沒想的是，剛?cè)サ牡谝惶煜挛缥揖头稿e了，在端茶時，一不小心摔碎了一個茶杯，我當(dāng)時嚇得不得了，剛好被經(jīng)理發(fā)現(xiàn)，他什么也沒說，只是讓我下班去交二十元罰金。
我心里想怎么會是這樣啊，剛來還沒掙到錢反而被罰了，心里很是不情愿，可事實就擺在我面前，在工作中他們說一就是一，說二就是二，當(dāng)時經(jīng)理嚴(yán)肅的表情讓我說不出話來，他們告訴我;工作時容不得半點馬虎，當(dāng)時講得很清楚，出了其他的是個人負(fù)責(zé)，我也沒辦法狡辯，這確實是我工作不認(rèn)真造成的，就交了二十元罰款，誒！我想這也是我第一次做這種工作，二十元就當(dāng)買個教訓(xùn)吧，可是我心里久久不能平靜，總以為這些錯不應(yīng)該發(fā)生在我身上，可是又有太多的可是。
從這件事中我深深體會到想干好一件工作很難，即使是一件小事。心中總有一種想法不愿從事那簡單繁瑣的工作?？墒牵晃莶粧吆我陨滋煜碌牡览砦覀兌级?，我想萬事開頭難嗎，在接下來的工作中我會認(rèn)真。
那天晚上都九點多了，可是還有正喝茶的客人，我在堅持著，大約過了一個多小時，客人大都走散了，這時來了幾個醉醺醺的客人，在那吵吵個不停，沒辦法人家是客人，不能攆人家走啊，我只好硬撐著，當(dāng)我快撐不住的時候，他們也快走了，就當(dāng)我撤盤子時一個喝的醉醺醺的人撞在我身上了，不僅沒有道歉，還說了些很難聽的話，我當(dāng)時很是火大，這時經(jīng)理來了，把事情解決了，但是我也有不可推卸的責(zé)任，經(jīng)理說我是一個新來的臨時工應(yīng)該學(xué)會怎樣和顧客交流，再發(fā)生類是情況應(yīng)該怎么做，可是我要學(xué)的還有很多。
剛來沒幾天就發(fā)生了這么多的事，我實在無法呆下去，仿佛我來就是找氣受的，想辭退不干了，可是又想到如果這樣半途而廢了，什么也學(xué)不到，況且也不是真正的走上了工作崗位，自己需要學(xué)的還有很多，其實社會就是這么復(fù)雜，形形色色的人，各種各樣的事都有，為了了解更多，曾加自己的人生閱歷，我選擇了堅持，一直干了一個多月，一個多月的打工讓我懂得了很多，心中也有萬分的欣喜和快樂，真是一份付出與一分收獲，不經(jīng)歷風(fēng)云怎能見彩虹。
雖然只有這短短的幾天，可就是這幾天我結(jié)識了許多茶樓的工作人員，結(jié)識了社會上許多形形色色得人，學(xué)會了以禮貌溫和的態(tài)度與人交流，用心服務(wù)每一位顧客，現(xiàn)在我只是一名學(xué)生，都說學(xué)校就是半個社會，可是我認(rèn)為截然不同，社會上的人不會像老師那樣為我們講解，他們的言辭很鋒利，直戳到我們心里，但是為了掙錢我們也只有忍耐了，工作結(jié)束了，我也拿到了一筆豐厚的工資。
錢雖然不是特別多但我是我仍然很高興，因為我學(xué)到了課本上所沒有的知識，增加了我的個人閱歷，通過這個實踐，給我留下了深刻的體會，當(dāng)你在做一件事的時候，無論會與不會，你都要有勇氣面對他，嘗試一下。做了，你是困難的領(lǐng)導(dǎo)，不做，你是困難的俘虜。
而我在社會實踐中收獲了許多，同時也發(fā)現(xiàn)了許多自身的不足，所以，我會在今后的學(xué)習(xí)中更加努力，不斷地充實，完善自己。我相信這個開始將會成為我一生中沒好的回憶，他也會不斷的鼓勵我不斷前進(jìn)人生的旅途中越走越遠(yuǎn)。
篇四 2023年大學(xué)生寒假外場服務(wù)員社會實踐調(diào)查報告1150字
實踐單位：__ktv
實踐時間：
__.7.4—__.8.12
實踐內(nèi)容：
外場服務(wù)員
實踐目的：
通過在娛樂行業(yè)中工作，接觸社會上各式各樣的人，更清楚的認(rèn)識這個社會，并且在實踐中學(xué)習(xí)一些待人處事的方法。
還記得第一次去復(fù)興公園，從地鐵口出來之后，走路到復(fù)興公園，被沿途的風(fēng)景吸引了。在上海這個水泥鋼筋城市中，看到沿途這么多的古樹，這么漂亮，我就想以后到這個地方來工作是多么愜意??！沒想到，今年寒假，真的去了那里工作。
7月4號正式培訓(xùn)，我們20個人，坐在一個大包廂里，王主任就開始給我們上課，8個小時啊，還是坐在。培訓(xùn)3天下來，覺得坐著實在是太累了。到了第三天下午，我們開始練習(xí)一些蹲姿，站姿，還有拿托盤的姿勢，還有一些招呼語“您好，歡迎光臨！' '謝謝光臨，請慢走” 還記得一個小子，總是說錯，總是說成：“歡迎光臨，請慢走！”我們所有人都笑了。以后的日子，都是開開心心的渡過的。不過，也驗證著白巖松寫的那本書《痛并快樂著》
每天工作8個小時，不過也不是天天上班，有時候做六休一啊，有時候做五休二啊，看排班了。8個小時，都是晚班。
上班第一天，安排的職位是送餐，當(dāng)時覺得他們跑服務(wù)鈴的好爽啊，就那么站著，有服務(wù)鈴響就進(jìn)去，問需要有什么服務(wù)。覺得送餐累死了，送餐的時候基本上每天開100多瓶啤酒。結(jié)果，上了1個多月的班，基本上全是 跑服務(wù)鈴，根本沒有送過幾次餐。不過，很悲劇的是，辭職那天，安排的工作就是送餐，星期五啊，人那個多啊，4個樓層，所有的包間全都待滿了客，從上班一直忙到下班。哎。
跑服務(wù)鈴是干的時間最長的職位，也是接觸客人最多的一個職位。戰(zhàn)場的第一線。在里邊，真的學(xué)到了不少東西，一些在學(xué)校當(dāng)中永遠(yuǎn)學(xué)不到的東西。一些東西，只有自己家親身實踐過，才能感受到他的魅力。有一段時間，都養(yǎng)成了見人就喊“您好”的習(xí)慣，我也不知道是怎么了，下了班之后還是那樣，或許這就是習(xí)慣吧。
送餐，跑服務(wù)鈴，樓接，接待，買單，解釋消費， 這就是我的工作，不過也是讓我每天精神振奮的工作。每天去上班的時候，都是很困的樣子，但是一到了店里，穿上皮鞋，穿上那一身工作服，精神馬上就會振奮起來。或許，這就是通常說的那句話吧，在工作中獲取快樂！
在里邊上班，很快樂。同事們，這段時間謝謝了，有你們的陪伴，我很開心，是你們豐富了我的人生，讓我的生活又加上了一筆亮麗的色彩。虎哥，勇哥，姚哥，茂哥，小宇，還有剛哥，梅姐，秦姐，張主任啊，副理啊，副店啊，謝了！還有一起工作的那么多的同事。
我覺得，工作開心，就是一份好的工作。
兼職，一個個的離開了，但是和你們大家在一起工作的日子真的很好。
雖然在這假期我沒有在我的專業(yè)知識，專業(yè)能力上有所提升·但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西，假期實踐增強(qiáng)了我的辦事能力交往能力，叫我懂得錢來之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。
篇五 2023餐廳服務(wù)員調(diào)查報告2000字
餐廳服務(wù)員是在餐廳為顧客提供服務(wù)的工作人員。本文將介紹2023餐廳服務(wù)員調(diào)查報告。
2023餐廳服務(wù)員調(diào)查報告
調(diào)查時間： 20__年8月1日至29日
調(diào)查單位： __西餐服務(wù)有限公司
調(diào)查內(nèi)容： 西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)
調(diào)查目的： 通過實習(xí)了解西餐廳的基本操作過程， 掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平，鍛煉自己的社會調(diào)查能力。
隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西餐服務(wù)有限公司調(diào)查了一個星期的時間，獲得了經(jīng)驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。 在西餐服務(wù)有限公司一個星期的實習(xí)已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的調(diào)查生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂的是自己既充實又有滋有味的實習(xí)生活過程.其實實習(xí)的日子不是很長，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻.
在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個m。第一個是menu(菜單) ，第二個是music(音樂) ， 第三個是mood(氣氛)，第四個是meeting(會面)，第五個是manner(禮俗)，第六個是meal(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。 在___實習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微，物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實習(xí)的一個多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務(wù)是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
在西餐廳實習(xí)的這一個月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！
通過調(diào)查學(xué)習(xí)，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識、語言交流與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習(xí)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在調(diào)查中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。
結(jié)束語：
通過這次社會的調(diào)查，我學(xué)會了自立，懂得了團(tuán)隊在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓(xùn)，我會依次為起點，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力！
篇六 2023年大學(xué)生寒假酒店服務(wù)員社會實踐調(diào)查報告2500字
對于我來說是個有紀(jì)念意義的寒假，因為我真正步入社會去體驗了一番，因為我真正獲得了一筆不小的勞動所得，因為我成熟了不少。
__飯店，是一家四星級酒店，我就是在這樣一家星級酒店實踐了一個月。這一個月，每一天都是一種挑戰(zhàn)，每一天都是全新的，每一天都在教會我一些實用的東西。我實踐的崗位是服務(wù)員，服務(wù)員的工作，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務(wù)。說簡單很簡單，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實也很難，因為人是多種多樣的，你永遠(yuǎn)無法完全了解這個人他到底是什么樣的，他到底想要什么樣的服務(wù)方式，他是不是很難伺候。對于我，一個只善于與陌生人溝通的人來說，不算難，我會利用我的微笑，我的熱情去服務(wù)每一位客人。
1.禮儀。這一個月來讓我有最多感慨的當(dāng)屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對于一個星級酒店來說是至關(guān)重要的一環(huán)。為了給來用餐的客人最好的服務(wù)，我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀方面的知識。比如30度迎客禮，45度路遇禮，60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重復(fù)，直到我們做的標(biāo)準(zhǔn)，聲音到位，熱情充沛。說實話，剛開始我確實非常抵觸這樣的繁瑣，可是，當(dāng)我站到四海廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時，我心底升起一種難言的自豪感，因為我的禮數(shù)非常周到，因為我有機(jī)會對更多更多的陌生人問好，因為我可以客服我內(nèi)心的尷尬來做一些有意義的事。站位的姿勢也要非常標(biāo)準(zhǔn)，要不卑不亢，不能昏昏沉沉?？氨溶娪?xùn)式的培訓(xùn)，現(xiàn)在想來，慶幸這樣的嚴(yán)格要求。
2.服務(wù)流程客人用餐過程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的，因為一個服務(wù)員代表了一個酒店的整體形象。(1)從客人來到酒店，到入座，到用餐，到離開，每一個環(huán)節(jié)都不能出錯，都要集中精力去服務(wù)每一人。每一個餐桌，都要分清哪位是主賓，倒茶，倒酒要從主賓開始順時針進(jìn)行;要分清哪位是主陪，主陪當(dāng)然是在主賓旁邊的那個位置;要分清哪位是副陪，上菜要從副陪左右位置進(jìn)行，萬不可犯錯誤在主賓旁邊上菜。(2)在值臺過程中，一定要精力集中，注意什么時候該換骨碟，注意不要讓客人的酒杯是空的，注意當(dāng)煙缸里的煙頭超出三顆時要及時更換，注意及時撤下空盤子，注意清理桌面垃圾……(3)上菜也是一種藝術(shù)，也需要“智慧”，首先，要遵循“十上菜法”，顧名思義，第一道菜在副陪旁邊上上之后，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤到主賓面前，接著上第二道菜，然后，轉(zhuǎn)動90度，上第三道，第四道上去后，則正好是一個十。(4)高腳杯。為客人倒酒時，一定不能讓手碰到杯壁，而要抓住高腳杯的杯柱，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的。啤酒要倒?jié)M，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬不可以倒?jié)M。
3.與客人之間?？腿诵枰?wù)，一定第一時間去處理。這一個月，我都形成慣性了，只要有人叫“服務(wù)員”，我第一反應(yīng)“您好”，然后去為客人解決問題。“請，謝謝，打擾一下，稍等一下，再見”這些禮貌用語每天都要說個無數(shù)遍，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少，對每一個人微笑，問好。不管是出于強(qiáng)迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華，尤其是有人會回你微笑。
4.喜宴。其實，一個月來，我值了差不多10次婚宴，見證了那么多對新人的結(jié)婚儀式，還是蠻有意義的。喜宴的服務(wù)流程一般沒有那么正式那么嚴(yán)格，因為整個大堂滿滿的好多人，一般一個服務(wù)員負(fù)責(zé)兩桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜一定要及時上，否則備餐臺上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜。剛開始的一兩次，愁煞我的是那些盤子都一個個好大好重而且那么多種菜，轉(zhuǎn)盤又特別小，菜根本都上不去。后來，漸漸地，我懂得了，菜一定要及時撤下，為后面的菜滕地方，要學(xué)會把相同樣式的菜品倒騰到一個盤子。每一樣菜上過去的時候，要配上相應(yīng)的餐具，叉勺之類的，方面客人食用。要及時為客人倒茶，清理骨碟里和桌面上的垃圾。
5.火鍋區(qū)的服務(wù)。我被分配到了一樓的四海廳，即火鍋區(qū)。對火鍋從來沒有印象的我，這次算是對火鍋了解了個通透，從那些菜品，海鮮，菌類，葷菜，素菜，面食，鍋底，這些菜品都是需要搭配的。比如，上菜需要先上海鮮調(diào)味，然后是菌類，然后依次是葷菜，素菜，面食，當(dāng)然要注意十上菜法，葷素搭配，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點菜當(dāng)然要清楚每一樣菜品的特點，產(chǎn)地，功效等，還有調(diào)料，海鮮配姜蓉醬，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……而且，我發(fā)現(xiàn)，客人幾乎全部遵循一個原則，即，你給他推薦什么，他就肯定會點什么，再準(zhǔn)不過了。這讓我成就感不少。還有一些紅酒類，白酒類的推薦，這真是考驗一個人的表達(dá)能力，一瓶酒通常要幾百幾千元，如果真能推銷出去，雖說沒有任何提成，但內(nèi)心的成就感還是蠻高的。
6.外國客人的接待。一個月來，接待過韓國客人，日本客人，還有一些講英語的客人。我發(fā)現(xiàn)一個很奇妙的現(xiàn)象，一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務(wù)后，他們總會隨口說一句“謝謝”或者“thank you”，讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂，是一家日本公司的會議，里面全部是日本人，給他們倒茶后，他們幾乎都對你點頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”。
7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時間，因為桌面，電磁爐都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡，地面也絕不能有一點垃圾。擦桌面，擦杯子，擦餐具，擦鍋底，抹塵，都要用不同顏色的布草。餐洗凈，消毒劑也要倒得不多不少。可是，即使這樣，__的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個遍，杯子，骨碟，湯碗也是一樣，有些餐具里都沒洗干凈，一些菜葉子，肉類還飄在上面，全靠抹布去擦掉，臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝，那個大桶里不知有多少人插進(jìn)去手了。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道，每次去倒臟水，或者拎餐具時都是屏著呼吸的。總之，__的衛(wèi)生實在不合格，嚴(yán)重合格。尤其是大宴會上的餐具，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干。
干過之后，我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目。
不管怎么說，一個月的實踐算是結(jié)束了。每一天都在倒計時，每一天都感覺度日如年，可是，當(dāng)這一天真的到來時，卻會感覺其實時間也是蠻快的。收獲了那么多實用的知識，收獲了那么多親密的伙伴，收獲了那么多社會上的歷練，我想說，我功德圓滿了。
