篇一 有關(guān)少數(shù)民族的調(diào)查報(bào)告3650字
摘要：眾所周知，云南是中國(guó)少數(shù)民族最多的一個(gè)省份，除漢族外，少數(shù)民族有25個(gè)，各民族分布呈大雜居、小聚居的特點(diǎn)。云南少數(shù)民族民居建筑各具特色，各式和樣云南少數(shù)民族的服飾絢麗多彩，各具特色。 在語(yǔ)言和文化方 面也有各自的語(yǔ)種和文字。民族節(jié)目也豐富多彩，有的民族 有許多節(jié)日，有的節(jié)日則是多民族所共有，這也就肯定了云南民族文化的豐富多樣。
關(guān)鍵詞：云南 少數(shù)民族 文化 飲食 節(jié)慶 建筑
一、云南少數(shù)民族的總體情況
云南是我國(guó)少數(shù)民族最多的省份，全國(guó)56個(gè)民族中，云南就有52個(gè)。云南總?cè)丝?144萬(wàn)，少數(shù)民族占38.07%，彝族、白族、哈尼族、壯族、傣族、苗族、傈僳族、回族、拉祜族、佤族、納西族、瑤族、藏族、景頗族、布朗族、普米族、怒族、阿昌族、基諾族、蒙古族、獨(dú)龍族、滿族、水族、布依族等20多個(gè)民族的人口都超過(guò)8000人。云南少數(shù)民族人口呈多樣化分布：一些民族既有一定的聚居區(qū)，又雜散居于其他民族中；一些民族高度集中于一個(gè)地、州甚至一個(gè)縣、一個(gè)鄉(xiāng)中；有的民族雜散居于城鎮(zhèn)及交通沿線，以村寨聚居；有的民族散居于城鎮(zhèn)。人口在5000人以上、并有一定聚居區(qū)的25個(gè)民族，主要聚居于平壩地區(qū)和邊疆河谷的有回、滿、白、納西、蒙古、壯、傣、阿昌、布依、水等10個(gè)民族，人口約450萬(wàn)；主要聚居于半山區(qū)的有哈尼、瑤、拉祜、佤、景頗、布朗、德昂、基諾等8個(gè)民族和部分彝族，人口約500萬(wàn)；主要居住在高山區(qū)的有苗、傈僳、藏、普米、怒、獨(dú)龍等6個(gè)民族和部分彝族，人口約400萬(wàn)。全省沒(méi)有一個(gè)單一民族的縣，回族、彝族在全省絕大多數(shù)縣都有分布。在各省級(jí)行政區(qū)中，它的少數(shù)民族總?cè)丝冢?433萬(wàn)）名列第2位（僅次于廣西）。少數(shù)民族占總?cè)丝诘谋戎貫?3.41%，居全國(guó)各省級(jí)行政區(qū)的第7位（次于西藏、新疆、青海、廣西、貴州、寧夏）。其中人數(shù)最多的彝族占總?cè)丝诘?1％。
二、云南少數(shù)民族眾多的原因
云南民族眾多，其形成原因也很多，主要是因?yàn)椋涸颇系?處高原，崇山峻嶺，交通阻隔，各地居民處于相對(duì)“封閉” 的狀態(tài)之中，久而久之，逐漸發(fā)展為不同的民族；中原和北方統(tǒng)治民族進(jìn)入云南，也帶來(lái)了一些少數(shù)民族人口；一些少 數(shù)民族人口在元明清時(shí)期因避難、逃荒或其他緣故，先后從 內(nèi)地遷入云南。由于上述一些主要原因，使得云南成為少數(shù) 民族眾多的省份。
三、云南少數(shù)民族分布特點(diǎn)
云南 25 個(gè)少數(shù)民族分布比較復(fù)雜， 但突出的特點(diǎn)有兩個(gè)：一是交錯(cuò)分布、大雜居、個(gè)居。全省沒(méi)有一個(gè)單一的民族縣 （市），也沒(méi)有個(gè)民族只住一個(gè)縣（市），總的說(shuō)來(lái)，在邊 疆地區(qū)分布居多。二是立體分布，與云南立體地形、立體氣 候相聯(lián)系，總的看來(lái)，傣、壯兩族主要居住在河谷地區(qū)，回、 滿、白、納西、布依、水等民族主要聚居在壩區(qū)，哈尼、拉 枯、佤、景頗、基諾等民族居住在半山區(qū)，苗、栗、怒、獨(dú) 龍、藏、普米等民族主要聚居在高山區(qū)。
四、云南少數(shù)民族文化
文化，是指人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和；同樣，民族文化是指整個(gè)民族發(fā)展歷程中有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。
根據(jù)語(yǔ)言發(fā)展的歷史和語(yǔ)言之間語(yǔ)言要素（即語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法）的異同，可以把語(yǔ)言劃分為語(yǔ)族、語(yǔ)支等各種類(lèi)別。若把歷史同出一個(gè)“基礎(chǔ)語(yǔ)”（即母語(yǔ)）的許多語(yǔ)言歸為一大類(lèi)，則稱(chēng)為“語(yǔ)系”；同一語(yǔ)系的語(yǔ)言，根據(jù)語(yǔ)言 之間的異同，又分為若干“語(yǔ)族”；語(yǔ)族之下分為“語(yǔ)支”；同語(yǔ)支的語(yǔ)言關(guān)系最密切，保留的共同點(diǎn)也最多。語(yǔ)支之下 又包括若干語(yǔ)言。
按照語(yǔ)言的分類(lèi)法，云南境內(nèi)的25個(gè)少數(shù)民族語(yǔ)言可劃分為2個(gè)語(yǔ)系、4 個(gè)語(yǔ)族、11個(gè)語(yǔ)支。現(xiàn)將這些民族語(yǔ) 言系屬分類(lèi)及其有關(guān)歷史文化介紹如下。
民族文化具有一定的時(shí)代性和民族性，涉及藝術(shù)、道 德、哲學(xué)、宗教以及文化的各個(gè)方面；民族文化是各民族人民在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造、積累、傳承的。
云南民族文化的特征包括：文化多樣性、封閉性、鄉(xiāng) 土性、邊緣性、兼容性以及親和性等等
五、云南少數(shù)民族文化解密
1、云南飲食文化
飲食是人類(lèi)生存之必須，人類(lèi)飲食的變化和發(fā)展，是人類(lèi)在長(zhǎng)期勞動(dòng)和實(shí)踐中不斷創(chuàng)造的結(jié)果；云南是人類(lèi)的發(fā)祥 地之一，云南民族飲食文化可謂是中國(guó)飲食文化中氣力奪目的瑰寶，其豐富的歷史遺存和民族調(diào)查資料為我們提供了大量研究民族飲食文化的生動(dòng)資料。
云南民族飲食文化具體表現(xiàn)可歸為器、形、藝、俗。器 包括兩個(gè)方面：一是餐飲器具，二是民族器具；形主要指 餐飲菜肴形狀與用料；藝及民族烹調(diào)技術(shù)，包括烤、焐、舂、鹽煽、腌熏等；俗指的是飲食具有物質(zhì)消費(fèi)和精神消費(fèi)的雙重含義。
發(fā)展云南民族飲食文化產(chǎn)業(yè)的對(duì)策：第一，挖掘、整理、創(chuàng)新、宣傳云南民族餐飲文化是發(fā)展民族飲食文化產(chǎn)業(yè)的出發(fā)點(diǎn)；第二，品牌經(jīng)營(yíng)——名店經(jīng)營(yíng)——產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)是民族飲 食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展點(diǎn)；第三，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn) 專(zhuān)業(yè)化、供應(yīng)規(guī)模 化、經(jīng)營(yíng)連鎖化、管理科學(xué)化是民族飲食文化產(chǎn)業(yè)的側(cè)重點(diǎn)；第四，建立生態(tài)餐飲文化企業(yè)和培育民族生態(tài)餐飲文化龍頭 企業(yè)是民族飲食文化產(chǎn)業(yè)形成的突破點(diǎn)。
2、云南的建筑文化
云南少數(shù)民族民居建筑各具特色，各式和樣。云南民族建筑具有多樣性、豐富性、原生性及景觀獨(dú)特性等文化特征，反映了各民族人民與自然的和諧，反映了各民族歷史上不同的社會(huì)形態(tài)和家庭結(jié)構(gòu)，還反映了各民族文化類(lèi)型、文 化差異、審美心理、宗教信仰以及對(duì)外來(lái)文化的兼收并融。云南民族建筑是各民族智慧和創(chuàng)造力的象征，是一份厚重而珍貴的歷史文化遺產(chǎn)。
3、云南的交通文化
交通文化是交通行業(yè)各部門(mén)、各單位在長(zhǎng)期的建設(shè)、運(yùn) 輸和管理等實(shí)踐中逐步形成的，為廣大交通員工所普遍認(rèn)同并自覺(jué)遵守的，具有現(xiàn)代意識(shí)和行業(yè)特色的使命、愿景、精 神和價(jià)值觀，以及各部門(mén)、各單位制定各種規(guī)章制度、展現(xiàn)各自外在形象所遵循的價(jià)值理念。
交通文化是交通行業(yè)信奉并付諸實(shí)踐的價(jià)值理念。也就是說(shuō)，交通文化的核心內(nèi)容是價(jià)值理念，而且是交通行業(yè)各部門(mén)、各單位信奉和倡導(dǎo)，并在交通建設(shè)、運(yùn)輸和管理實(shí)踐中得到貫徹和落實(shí)的價(jià)值理念。因此，交通文化是理論和實(shí)踐的統(tǒng)一，是價(jià)值觀和方法論的統(tǒng)一。
交通文化的構(gòu)成：交通文化主要由物質(zhì)文化、制度文化和精神文化等文化要素構(gòu)成。也就是說(shuō)，交通文化是交通行業(yè)各部門(mén)、各單位在交通建設(shè)、運(yùn)輸和管理實(shí)踐中產(chǎn)生的各種物質(zhì)文化、制度文化和精神文化的總和。各種文化要素處于不同的層次，發(fā)揮著不同的作用，相互之間關(guān)系密切，共同構(gòu)成交通文化。
4、云南的節(jié)慶文化
云民族節(jié)目也豐富多彩，有的民族有許多節(jié)日，有的節(jié)日則是多民族所共有。大致分為宗教祭祀性節(jié)日、生產(chǎn)活 動(dòng)性節(jié)日、紀(jì)念慶祝性節(jié)日、社交娛樂(lè)性節(jié)日。較著名的節(jié)日有：彝族的火把節(jié)、白族的三月街、傣族的潑水節(jié)、納 西族的三朵節(jié)、景頗族的目腦縱歌、僳僳僳族的刀桿節(jié)等。
5、南少數(shù)民族藝術(shù)文化
在云南豐厚的文化土壤上，不同的歷史積淀形成了每一個(gè)民族自己獨(dú)特的藝術(shù)。云南省有 25 個(gè)少數(shù)民族，是全國(guó)少數(shù)民族最多的省份。近 20 年來(lái)，隨著人們對(duì)云南少數(shù)民族藝術(shù)的關(guān)注，掀起了一股追尋民族文化的熱潮，云南 25 個(gè)少數(shù)民族形態(tài)多樣、絢麗多姿的藝術(shù)也得到了大家更多的關(guān)注和探究。本文對(duì)云南少數(shù)民族藝術(shù)的特征及其形 成原因進(jìn)行了初淺地探討。其主要特征有：明顯的地域特征、鮮明的人文特征、混融的多樣特征、鮮活的生活特征、 獨(dú)特的個(gè)性特征、多元融合性特征和復(fù)雜變異性特征等七個(gè)。 其主要外部主因有：特殊的地理、生活環(huán)境是云南少 數(shù)民族藝術(shù)特征形成的自然條件；云南少數(shù)民 4
族的變遷史 是形成云南少數(shù)民族藝術(shù)特征的歷史原因。內(nèi)部主因有：人性的特質(zhì)是云南少數(shù)民族藝術(shù)特征得以形成的直接推動(dòng)力；相對(duì)不變的民族文化是云南少數(shù)民族藝術(shù)特征得以形 成的內(nèi)聚力。
六． 少數(shù)民族文化遺產(chǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀
少數(shù)民族文化的發(fā)展現(xiàn)狀不盡人意。
一是傳統(tǒng)的文娛活動(dòng)如山歌、民謠、民間舞蹈“三穿花”、“六穿花”等一般都是40歲以上的中老年人參加多，40歲以下的年青人參加少，很多年青人聽(tīng)不懂山歌，更不說(shuō)會(huì)唱了。調(diào)查顯示，一些民間團(tuán)體在組織舉辦山歌大賽，在參賽300多名歌手中，40歲以下的僅有27人，40歲至50歲的有80人，50歲以上的有210人，觀眾60%以上都是40歲以上的人。流傳中的壯族山歌對(duì)唱（當(dāng)?shù)亟谐遥?0歲以下的人80%無(wú)法聽(tīng)懂。更令人擔(dān)憂的是一些民間藝術(shù)出現(xiàn)后繼無(wú)人或面臨失傳的危險(xiǎn)。
二是民間傳統(tǒng)文化娛樂(lè)活動(dòng)由民間自發(fā)組織舉辦多，政府行為少，經(jīng)費(fèi)不足，發(fā)動(dòng)面不夠廣，從而造成規(guī)模小、比賽項(xiàng)目少、質(zhì)量不高。三是留下為數(shù)不多的文物遺產(chǎn)沒(méi)有落實(shí)好相應(yīng)的保護(hù)措施、人員、經(jīng)費(fèi)。四是壯文的進(jìn)校、推廣、應(yīng)用效果逐年減弱?？梢?jiàn)，少數(shù)民族文化的繼承和發(fā)展不容樂(lè)觀，對(duì)少數(shù)民族文化遺產(chǎn)的搶救與保護(hù)亟待加強(qiáng)。
七、對(duì)少數(shù)民族文化遺產(chǎn)進(jìn)行搶救與保護(hù)存在的困難和問(wèn)題
（1）各級(jí)政府對(duì)少數(shù)民族文化的挖掘、搶救、整理沒(méi)有引起高度重視和采取相應(yīng)有效措施。
（2）對(duì)少數(shù)民族文化遺產(chǎn)搶救與保護(hù)工作在縣、鄉(xiāng)、村沒(méi)有落實(shí)相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)人員、資金、交通工具等，現(xiàn)在的文聯(lián)、文化職能部門(mén)的辦公經(jīng)費(fèi)極少，對(duì)搶救與保護(hù)少數(shù)民族文化遺產(chǎn)力不從心。
（3）文物部門(mén)對(duì)一些珍貴的文物保護(hù)措施沒(méi)有廣泛地進(jìn)行調(diào)查，保護(hù)意識(shí)欠強(qiáng)，缺乏科學(xué)的保護(hù)措施。把文物弄得斜塔面目全非，令人心痛不已。
篇二 城市少數(shù)民族家庭情況調(diào)查報(bào)告1450字
此次調(diào)查我選擇一個(gè)五十出頭的叔叔以及他的家庭為調(diào)查的對(duì)象。據(jù)叔叔講述，他第一次來(lái)城里是因?yàn)楹⒆拥淖x書(shū)問(wèn)題，當(dāng)時(shí)他剛四十出頭，最初來(lái)到城里最不習(xí)慣的就是工作之余只能坐在自己家狹小的租房里，不能像在農(nóng)村的時(shí)候一樣可以去鄰居家串門(mén)，又很窮，買(mǎi)不起電視機(jī)，在家里待著挺無(wú)聊的。沒(méi)有飼養(yǎng)家畜感覺(jué)到很迷茫、空洞。習(xí)慣了在家里燒柴，第一次用液化氣做飯很不習(xí)慣。
城里和農(nóng)村的差別體現(xiàn)在方方面面;首要的是，城里什么都需要用錢(qián)來(lái)買(mǎi)，錢(qián)就是萬(wàn)能的，沒(méi)錢(qián)就在城里無(wú)法生存下去；農(nóng)村里有錢(qián)沒(méi)錢(qián)至少都不會(huì)餓死人，自己家里種的糧食至少夠吃。其次是在城里會(huì)修建有專(zhuān)門(mén)的獨(dú)立衛(wèi)生間，農(nóng)村里哪有什么衛(wèi)生間呀，都是天然衛(wèi)生間；城里面污染比較嚴(yán)重，農(nóng)村空氣很清新，幾乎就沒(méi)有什么污染；城市的夜晚比較喧鬧，晚上睡覺(jué)常常被吵到，整晚都有斷斷續(xù)續(xù)的車(chē)子聲，農(nóng)村比較安靜，有的也只是偶爾的一聲狗叫聲。城里最容易習(xí)慣的是起居問(wèn)題，都得大清早的起來(lái)干活。最難習(xí)慣的是飲食規(guī)律，在城里都是十二點(diǎn)整準(zhǔn)時(shí)吃午飯，下午五六點(diǎn)吃晚飯，晚上十點(diǎn)以后會(huì)餓。而在農(nóng)村經(jīng)常是兩三點(diǎn)才吃的午飯，七八點(diǎn)甚至是九點(diǎn)才吃晚飯，所以感到非常的難易適應(yīng)。大概過(guò)了四個(gè)月的時(shí)間才習(xí)慣成立的生活，但是從小在農(nóng)村里待習(xí)慣了，還是覺(jué)得自己更傾向于農(nóng)村生活。如今，在城里的情況還好，在這呆了有七八年了，都習(xí)慣了，有認(rèn)識(shí)了鄰居，大家都比較熟悉了。當(dāng)前最關(guān)心的是養(yǎng)老的問(wèn)題。現(xiàn)如今，大多數(shù)的年輕人被生活的壓力所逼迫，不得不加班加時(shí)的工作，都在為生活奔波著，又有子女要撫養(yǎng)，在父母還能動(dòng)時(shí)，子女都交給父母來(lái)照顧。自己更沒(méi)有精力來(lái)照顧父母了。
家里總共有五口人，都是同一個(gè)民族，家中只有兩個(gè)人有工作，其中三人都是無(wú)業(yè)者。家里受過(guò)的最高教育是到大學(xué)。家中從業(yè)人員從事管理類(lèi)職業(yè)，家庭月人均收入在六百元左右。因?yàn)樵诒究h大多數(shù)人都是本民族的，本人又從小就在農(nóng)村里長(zhǎng)大，所以能講一口流利的本民族語(yǔ)言。在進(jìn)城之前，不會(huì)講普通話，只會(huì)講一點(diǎn)方言，而且口音還特別的嚴(yán)重，講得不是很標(biāo)準(zhǔn)。所幸的是城里本民族的人口也比較多，所以交流起來(lái)不是很困難，在城里一自己民族的語(yǔ)言為主要的語(yǔ)言，講的也比較多。但有時(shí)也會(huì)將當(dāng)?shù)氐姆窖裕胀ㄔ捒梢哉f(shuō)是從來(lái)都不講的。在家里面跟孩子交流都用自己本民族的方言。
家中大部分的錢(qián)用于孩子讀書(shū)，家庭每月的通訊費(fèi)在五十到一百之間，很不穩(wěn)定。醫(yī)療費(fèi)用不確定，生病的時(shí)候大概要花至少一百以上，不生病的話就沒(méi)有醫(yī)療方面的支出。家中有兩個(gè)成員在接受教育，家中每學(xué)期的教育開(kāi)支在三千以上。就希望自己的孩子能上醫(yī)學(xué)類(lèi)的大學(xué)，將來(lái)好就業(yè)。在城市里沒(méi)有自己的房子，所居住的地方是自己租的
因?yàn)橘Y金問(wèn)題所租的房子周邊設(shè)施不是很完善，沒(méi)有供暖設(shè)備，有一間公共衛(wèi)生間，都是一個(gè)小區(qū)共用的，小區(qū)常常出現(xiàn)停水，斷電的問(wèn)題。小區(qū)周邊建有學(xué)校，醫(yī)院隔得比較遠(yuǎn)，交通也不是很方便。小區(qū)里面沒(méi)有保潔工人，所以衛(wèi)生不是很好。治安情況令人堪憂，常發(fā)生盜竊事件，讓人很沒(méi)有安全感。沒(méi)有社會(huì)救濟(jì)金，家中一個(gè)月的生活費(fèi)為七百左右。每年交一百的養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)用，也在想辦法多省點(diǎn)錢(qián)以便老了沒(méi)有勞動(dòng)能力時(shí)用于養(yǎng)老。平時(shí)通過(guò)看新聞獲取最新消息。
因?yàn)楸镜厥巧贁?shù)民族地區(qū)，所以沒(méi)有什么優(yōu)惠可言，每個(gè)民族都是一樣的。但是免不了會(huì)有碰壁的情況，有權(quán)有勢(shì)的人做事都靠拉關(guān)系，輕而易舉的辦成事情，無(wú)權(quán)無(wú)勢(shì)的就只能眼巴巴的吃啞巴虧。希望社會(huì)能越來(lái)越好，也相信社會(huì)會(huì)越來(lái)越好。（肖紅芳）
篇三 寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告:少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣文化調(diào)查8950字
少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣文化調(diào)查
摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，少數(shù)民族的生活習(xí)慣與漢族越來(lái)越相似，不少少數(shù)民族直接摒棄本民族的一貫傳統(tǒng)，學(xué)習(xí)模仿漢族人的生活。雖然是先進(jìn)民族文化影響、帶動(dòng)了落后民族的生活，但少數(shù)民族中的風(fēng)俗習(xí)慣文化，是我國(guó)文化遺產(chǎn)中的寶貴財(cái)富。了解學(xué)習(xí)少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣文化，有利于保護(hù)我國(guó)民俗文化遺產(chǎn)。
關(guān)鍵詞：回族 節(jié)日 風(fēng)俗
回族的節(jié)日風(fēng)俗
回族有三大節(jié)日，即開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)。除此之外，還有小的節(jié)日和紀(jì)念日，如法圖麥節(jié)、登霄節(jié)、阿舒拉節(jié)等。這些節(jié)日和紀(jì)念日都是以伊斯蘭教的希吉來(lái)歷計(jì)算的，也就是以伊斯蘭教歷計(jì)算的。
伊斯蘭教歷，以月亮盈虧為準(zhǔn)，全年為12個(gè)月，單月30天，雙月29天，平年354天，閏年355天，30年中共有1個(gè)閏年，不置閏月，與公歷每年相差11天，平均每32.6年比公歷多出1年。伊斯蘭教歷分太陰年和太陽(yáng)年兩種，現(xiàn)在回族多用太陰年計(jì)算。
回族的開(kāi)齋節(jié)
開(kāi)齋節(jié)，是阿拉伯語(yǔ)“爾德·菲士爾”的意譯，我國(guó)甘肅、青海、云南等地的回民亦稱(chēng)為“大爾德”，寧夏南部山區(qū)八縣回民則稱(chēng)為“小爾德”。它與古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)并稱(chēng)為伊斯蘭教的三大節(jié)日，流行在全國(guó)十個(gè)信仰伊斯蘭教的民族中，但信仰伊斯蘭教的十個(gè)民族在過(guò)節(jié)時(shí)又有許多本民族的特點(diǎn)和習(xí)俗。
回族的齋月，是伊斯蘭教歷九月，回族群眾習(xí)慣稱(chēng)它為“萊麥丹月”。由于回歷是純陰歷，所以開(kāi)齋節(jié)出現(xiàn)在每年的不同時(shí)期。
回族為什么要封齋呢？相傳，在伊斯蘭教的創(chuàng)始人穆罕默德40歲那年(伊斯蘭教歷九月)，真主把《古蘭經(jīng)》的內(nèi)容傳授給了他。因此，回族視齋月為最尊貴、最吉慶、最快樂(lè)的月份。為了表示紀(jì)念，就在每年伊斯蘭教九月封齋一個(gè)月。齋月的起止日期主要看新月出現(xiàn)的日期而定。
初一的傍晚，太陽(yáng)落山后，各地的回民有的到清真寺的宣禮塔上，有的到墻頭上或房屋頂上，有的站到眼界開(kāi)闊的地埂和渠壩上，盯著西方的天空，細(xì)心尋找月牙兒，見(jiàn)月牙兒就入齋。如果大多數(shù)人都沒(méi)有看見(jiàn)，有兩個(gè)以上的人確實(shí)看見(jiàn)了，立刻向本坊阿匐報(bào)告，大家也都公認(rèn)“見(jiàn)新月了”，可以入齋了。如遇到霧氣茫茫、黑云翻滾、黃沙彌天等特殊的氣候條件，不能目睹新月，可推遲到初二、初三的晚上?，F(xiàn)在，絕大多數(shù)回族群眾都是按照這個(gè)習(xí)慣辦的。
但是，由于回族中的教派不同，門(mén)宦不同，加之回族又分散在全國(guó)各地，人齋的時(shí)間也不完全都是這樣。有的地方回民主張自己親自看見(jiàn)月牙兒才行，別人報(bào)告的不算；有的地方主張?zhí)崆叭臊S。還有一些地方，他們不看新月，這就是老初一派、老初二派和老初三派。不論入齋和開(kāi)齋的時(shí)間一樣不一樣，封齋都要夠一個(gè)月，這是一致的。
入了齋月，男滿十二周歲、女滿九周歲以上的回民，要求都要封齋，也叫把齋或閉齋。理智不清的、小孩兒、老弱有病的以及婦女月經(jīng)期和產(chǎn)期都不封齋。
在入齋的當(dāng)晚四點(diǎn)左右，各清真寺(點(diǎn))的寺師傅，站到清真寺的梆克樓(宣禮塔)上打梆子。有的不辭辛勞，走街串巷，挨門(mén)逐戶地敲打，催醒人睡的人趕忙起來(lái)，洗手、洗臉、漱口，做封齋飯。
這一月，回族的生活安排得比往常要好得多。一般都備有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶葉等有營(yíng)養(yǎng)的食品。
封齋的人，在東方發(fā)白前，要吃飽喝足。如果有的人起得晚了，來(lái)不及吃，那就不吃不喝，清封一天。東方發(fā)曉后，至太陽(yáng)落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食，無(wú)論是在炎熱的暑夏，還是在嚴(yán)寒的冬季，不管是口干舌燥，還是饑腸轆轆，在任何艱難困苦的條件下，都不準(zhǔn)吃一點(diǎn)東西，也不許喝一口水。不許在齋戒的期間，大量過(guò)分地漱口，嗆鼻子，更不許口噙水果糖之類(lèi)的食物。平時(shí)抽煙的人在齋月里也要堅(jiān)決戒掉。做飯的人或搞飲食業(yè)買(mǎi)賣(mài)的人，可以品嘗，但不能咽到肚子里。若有人為了滋補(bǔ)、壯陽(yáng)、麻醉等在皮下注射或靜脈注射，在齋戒期間行房事、遺精(夢(mèng)遺除外)等都算是破齋，這一天齋也就無(wú)效了。
據(jù)說(shuō)，這樣封齋的目的，就是讓人們體驗(yàn)饑餓和干渴的痛苦，讓有錢(qián)的人真心救濟(jì)窮人。通過(guò)封齋，回族逐步養(yǎng)成堅(jiān)忍、剛強(qiáng)、廉潔的美德。
當(dāng)人們封了一天齋，快到開(kāi)齋時(shí)，齋戒的男子大多數(shù)都要洗小凈，然后換上清潔的衣服，戴上白帽，上寺等候。聽(tīng)見(jiàn)清真寺里開(kāi)齋的梆子聲后，在寺上和在家的，都開(kāi)始吃“開(kāi)齋飯”了
開(kāi)齋時(shí)，若是夏天，有條件的先吃水果，沒(méi)有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而后再吃飯。這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饑餓。若在冬天，有的人講究吃幾個(gè)棗子后再吃飯。相傳穆罕默德開(kāi)齋時(shí)愛(ài)吃紅棗，所以回民現(xiàn)在也有這種習(xí)慣。
以上這些，只是回民狹義的齋戒。廣義的齋戒是，不僅不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲，表里一致，對(duì)耳、目、身、心都要有所節(jié)制。要做到耳不聽(tīng)邪，目不視邪，口不道邪，腦不思邪，身不妄邪。如果只禁飲食，挨饑餓，而兩面三刀，惡語(yǔ)中傷，橫行霸道，胡作非為，是不符合齋戒真諦的，也是不全面、不完美的。
至齋月二十七，是回族群眾很重視的“蓋德?tīng)栆埂?，也有的叫“坐夜”?/p>
“蓋德?tīng)枴笔前⒗Z(yǔ)，即“前定”和“高貴”之意?；刈迦罕娬J(rèn)為，在這一夜，安拉把全部《古蘭經(jīng)》通過(guò)哲卜利勒天使下降給穆罕默德。在這一夜做一件好事，勝過(guò)平時(shí)一個(gè)月所做的事。因此，在這一夜，回族群眾一般都要做些可口的開(kāi)齋飯，特意送到清真寺里讓大伙兒吃，有的還請(qǐng)一些人到家里吃開(kāi)齋飯，經(jīng)濟(jì)條件較好的還設(shè)宴待客。吃完飯，可以到清真寺贊圣、誦經(jīng)，也可以在家砸一些核桃，炒一些瓜子和花生，或煮一些羊骨頭，邊吃邊聊天。整夜不眠，通宵達(dá)旦。
有些地區(qū)在這一夜還張燈結(jié)彩，互贈(zèng)禮品，慶賀“蓋德?tīng)栆埂薄?/p>
齋月結(jié)束，還未舉行節(jié)日會(huì)禮前，回族群眾都要按照家庭人口多少計(jì)算，舍散“費(fèi)士爾”錢(qián)，即交納課稅。
回族群眾認(rèn)為，封了一個(gè)月齋，不交“費(fèi)士爾”錢(qián)，便失去了帝戒的完美性，有的甚至認(rèn)為是自封了一月齋。因此，回族群眾一般都愿意履行這種義務(wù)。
齋戒期滿，就是回族一年一度最隆重的節(jié)日之———開(kāi)齋節(jié)。
在開(kāi)齋節(jié)前夕，外面工作的、做買(mǎi)賣(mài)的、出差的回民都要提前趕回家中。
開(kāi)齋節(jié)要過(guò)三天，第一天從拂曉開(kāi)始就熱鬧起來(lái)。家家戶戶都要早早起來(lái)，打掃院內(nèi)院外、巷道廁所，給人以清潔、舒適、愉快的感覺(jué)。成年回族個(gè)個(gè)都要洗大凈、沐浴凈身。男女老少都換上自己喜愛(ài)的新衣服，小孩子也都個(gè)個(gè)把臉洗得干干凈凈，頭發(fā)梳得光光亮亮的?；刈迦罕娋蹠?huì)和活動(dòng)的場(chǎng)所——清真寺，節(jié)日前該維修的維修，節(jié)日里也都打掃得干干凈凈，有的地方還專(zhuān)門(mén)布置一番，懸掛“慶祝開(kāi)齋節(jié)”的巨幅標(biāo)語(yǔ)和彩燈。
早晨八點(diǎn)以后，回族群眾腋下夾一個(gè)小毯子或小拜氈，從東南西北，四面八方，匯集到清真寺。有的地方因參加會(huì)禮的回民達(dá)萬(wàn)人之多，清真寺容納不下，就另選擇一個(gè)地勢(shì)平坦、寬敞干凈的場(chǎng)地。當(dāng)阿訇宣布會(huì)禮開(kāi)始，回族群眾鋪下毯子或小拜氈，脫下鞋子，立即面向圣地麥加古寺克爾白方向叩拜。
我們知道，禮拜后，回族群眾齊向阿匐道安，接著全體互說(shuō)“色倆目”問(wèn)候。整個(gè)會(huì)禮結(jié)束后，由阿匐帶領(lǐng)游祖墳，念鎖兒(《古蘭經(jīng)》選讀)，追悼亡人。最后恭賀節(jié)日，串親訪友。
節(jié)日中，家家戶戶炸馓子、油香、花花等富有民族風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。同時(shí)，還宰雞、兔、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節(jié)問(wèn)候。
在節(jié)日里，除了鄰居、朋友互拜外，已婚和未婚女婿要帶上節(jié)日禮品給岳父母拜節(jié)。拜節(jié)的時(shí)間要早?；刈瀹?dāng)中流傳一句俗語(yǔ)，叫做“初一、初二拜節(jié)，初三、初四拜鱉”。如果拜節(jié)遲了，會(huì)帶來(lái)一些不愉快的事。
隨著社會(huì)的發(fā)展，回族的開(kāi)齋節(jié)也增添了不少新的內(nèi)容。全國(guó)回民聚居的一些地方，除節(jié)日參加聚禮等活動(dòng)外，還組織各種文娛活動(dòng)。如遼寧鞍山市的回族青年，在節(jié)日里要獅子舞，踩高蹺；河北滄州地區(qū)的回民在節(jié)日里表演武術(shù)；西北一些青年在節(jié)日里摔跤、扳手腕、擰指頭、打撲克；城市里一些回民喜歡游公園等等。
回族的古爾邦節(jié)
“古爾邦”，阿拉伯語(yǔ)音譯“爾德·古爾邦”、“爾德·阿祖哈”，意為“犧牲”、“獻(xiàn)身”，故亦稱(chēng)“宰牲節(jié)”、“獻(xiàn)牲節(jié)”、“忠孝節(jié)”、“爾德節(jié)”。寧夏南部山區(qū)等地的回族稱(chēng)為“大爾德”，云南等地的回族稱(chēng)為“小爾德”，是伊斯蘭教三大節(jié)日之一，一般在開(kāi)齋節(jié)過(guò)后七十天舉行。這個(gè)節(jié)日屬于穆斯林朝覲功課的儀式范圍。伊斯蘭教規(guī)定，教歷每年12月上旬，穆斯林去麥加朝圣，朝覲的最后一天，開(kāi)始舉行慶祝活動(dòng)。
回族為什么要宰牲過(guò)古爾邦節(jié)呢？相傳，伊斯蘭教的古代先知之———易卜拉欣夜間夢(mèng)見(jiàn)安拉命他宰殺愛(ài)子伊斯瑪儀獻(xiàn)祭，考驗(yàn)他對(duì)安拉的虔誠(chéng)。
易卜拉欣把刀磨得閃閃發(fā)光，非常鋒利。當(dāng)伊斯瑪儀側(cè)臥后，他把刀架在兒子的喉頭上。這時(shí)他傷心痛哭，淚如溪流。第一刀下去只在兒子的脖子上留下了一個(gè)白印印，第二刀下去刮破了一點(diǎn)皮。
伊斯瑪儀說(shuō)：“我的父啊，你把我翻個(gè)身，讓我匍匐而臥，這樣你就下決心吧，順從真主的命令。”
易卜拉欣聽(tīng)了兒子的勸言，把他翻了個(gè)身，然后解下刀子使勁宰時(shí)，真主受感動(dòng)，派天仙吉卜熱依勒背來(lái)一只黑頭羚羊作為祭獻(xiàn)，代替了伊斯瑪儀。這時(shí)易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉頭一宰，羊便倒了。從那以后，穆罕默德就把伊斯蘭教歷十二月十日規(guī)定為宰牲節(jié)，這就是傳說(shuō)的“古爾邦”的來(lái)歷。
我國(guó)回族人民的古爾邦節(jié)，就是根據(jù)這一宗教來(lái)歷內(nèi)容，長(zhǎng)期發(fā)展演變的一種傳統(tǒng)的民族節(jié)日：有多重復(fù)合的內(nèi)容，已與單純的宗教節(jié)日有了很大的區(qū)別，而且主要內(nèi)容已不再是宗教內(nèi)容?，F(xiàn)在我國(guó)回族人民不論信教與不信教，都按照各地不同的習(xí)慣，歡度古爾邦節(jié)。規(guī)模一般較大，多以村、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、巷等為單位進(jìn)行，有的地方按照傳統(tǒng)習(xí)慣要過(guò)三天，有的地方只過(guò)一天。
節(jié)前打掃室內(nèi)外衛(wèi)生。家庭院落、大街小巷都打掃得干干凈凈，東西堆放得井然有序。家家戶戶在節(jié)前都要炸油香、馓子、花花等。孩子們換上節(jié)日的服裝，歡樂(lè)地奔跳。
節(jié)日拂曉，沐浴凈身，燃香，換上整潔的衣服赴清真寺參加會(huì)禮。
回族當(dāng)中流傳著一句俗語(yǔ)叫做：“當(dāng)不了月回回，總得當(dāng)個(gè)年回回。”這話的意思是，無(wú)論多忙，這一年一度的會(huì)禮和慶?；顒?dòng)要參加。即使你不懂回族的風(fēng)俗習(xí)慣，那么，你也得隨俗。
古爾邦節(jié)的會(huì)禮和開(kāi)齋節(jié)一樣，非常隆重。大家歡聚一堂，由阿匐帶領(lǐng)全體回民向西鞠躬、叩拜。如果在一個(gè)大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉行，可謂人山人海，多而不亂。在聚禮中，大家要回憶這一年當(dāng)中做過(guò)哪些錯(cuò)事，犯過(guò)哪些罪行，阿匐要宣講“瓦爾茲”，即教義和需要大家遵守的事等，最后大家互道“色倆目”問(wèn)好。
會(huì)禮結(jié)束后，還要舉行一個(gè)隆重的典禮，這就是節(jié)日里，除了炸油香、馓子、會(huì)禮外，還要宰牛、羊、駱駝。一般經(jīng)濟(jì)條件較好的，每人要宰一只羊，七人合宰一頭?；蛞环羼橊?。宰牲時(shí)還有許多講究，不允許宰不滿兩歲的小羊羔和不滿三歲的小牛犢、駱駝，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑選體壯健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送親友鄰居，一份濟(jì)貧施舍。
我國(guó)穆斯林在齋月吃肉、在古爾邦節(jié)宰牲的這種習(xí)俗，過(guò)去是普通中國(guó)人所詫異的，而對(duì)伊斯蘭教義有正確認(rèn)識(shí)的唐人杜環(huán)在《經(jīng)行記》中，特別點(diǎn)出這兩件事，說(shuō)是“食肉作齋，以殺牲為功德”。
宰牲典禮舉行后，家家戶戶又開(kāi)始熱鬧起來(lái)，老人們一邊煮肉，一邊給孩子吩咐：吃完肉，骨頭不能扔給狗嚼，要用黃土覆蓋。這在古爾邦節(jié)是一種講究。肉煮熟后，要削成片子，搭成份子；羊下水要燴成菜。而后訪親問(wèn)友，饋贈(zèng)油香、菜，相互登門(mén)賀節(jié)。有的還要請(qǐng)阿匐到家念經(jīng)，吃油香，同時(shí)，還要去游墳，緬懷先人。這種慶賀節(jié)日的形式多種多樣，各地互有異同。有些地方除了參加聚禮和訪親問(wèn)友外，還組織各種文娛體育活動(dòng)。新疆地區(qū)的回民在古爾邦節(jié)，無(wú)論男女，喜歡組織各種游藝活動(dòng)，歡天喜地，格外熱鬧。新疆農(nóng)村一般還舉行叼羊、對(duì)唱等活動(dòng)，對(duì)唱時(shí)，觸景生情，即興創(chuàng)作，特別愛(ài)唱《花兒與少年》等歌曲。甘肅、寧夏、青海等地的回族青年，在節(jié)日里唱“花兒”。各地伊斯蘭教協(xié)會(huì)在古爾邦節(jié)，一般都要舉行招待會(huì)，邀請(qǐng)回族知名人士、阿匐等人參加。我國(guó)人民政府還明文規(guī)定，古爾邦節(jié)給回民放假一天，并給城鎮(zhèn)戶增供羊肉、香油、優(yōu)粉等，予以特殊照顧。黨和政府的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人還和回族群眾一起參加節(jié)日慶?；顒?dòng)，暢敘情誼，祝賀回族節(jié)日幸福、快樂(lè)，增進(jìn)了民族團(tuán)結(jié)，給回族的傳統(tǒng)節(jié)日增添了新的內(nèi)容，賦予了新的意義。
回族的圣紀(jì)節(jié)
圣紀(jì)節(jié)，是伊斯蘭教三大節(jié)日之一，是紀(jì)念伊斯蘭教的創(chuàng)始人穆罕默德的誕辰和逝世的紀(jì)念日。
相傳穆罕默德于伊斯蘭教歷紀(jì)元前五十一年三月十二日(公元571年4月21日)誕生于阿拉伯麥加一個(gè)沒(méi)落的貴族家庭，取名穆罕默德(意為“受到高度贊美的人”)。
伊斯蘭教歷第十一年三月十二日(公元632年6月8日)穆罕默德因病歸真，終年63歲，葬于麥地那。
由于穆罕默德的誕辰與逝世恰巧都在伊斯蘭教歷三月十二日，因此，回民一般合稱(chēng)“圣紀(jì)”。國(guó)外的伊斯蘭教徒一般都過(guò)“圣紀(jì)節(jié)”，為紀(jì)念穆罕默德的誕生而舉行。我國(guó)新疆有些回民也過(guò)圣紀(jì)節(jié)。節(jié)日這天首先到清真寺誦經(jīng)、贊圣、講述穆罕默德的生平事跡，而后吃喝游玩一天。重慶市的一些回民過(guò)去每到圣紀(jì)節(jié)前夕，先請(qǐng)教民在晚拜后來(lái)清真寺贊圣，清真寺門(mén)口、大殿以及周?chē)鷱垷艚Y(jié)彩，教民們“饗以盛饌而散”。這天晚上的菜以炒牛肝為最味美。第二天為正式紀(jì)念日，由眾教民正式舉行。
我國(guó)其他地方的回民一般都將“圣誕”和“圣忌”合并紀(jì)念，俗稱(chēng)“圣會(huì)”。特別是西北地區(qū)過(guò)圣紀(jì)節(jié)時(shí)，側(cè)重紀(jì)念逝世日，就像給先人過(guò)周年一樣，誦經(jīng)念“爾麥里”，以示懷念。
節(jié)前，由清真寺里的主持阿匐講一下過(guò)節(jié)的重要性和需要做的準(zhǔn)備工作；之后，穆斯林自愿捐贈(zèng)糧、油、肉和錢(qián)物，并邀約若干人具體負(fù)責(zé)磨面、采購(gòu)東西、炸油香、煮肉、做菜等，勤雜活都是回族群眾自愿來(lái)干的?；孛癜咽ゼo(jì)節(jié)這一天義務(wù)勞動(dòng)視為是行善做好事，因此，爭(zhēng)先恐后，不亦樂(lè)乎。
節(jié)日里，清真寺張燈結(jié)彩，掛起橫幅，橫幅上一般都用阿拉伯文書(shū)寫(xiě)紀(jì)念穆罕默德的字樣，有的還寫(xiě)圣紀(jì)大會(huì)標(biāo)語(yǔ)。1990年筆者在四川省成都市皇城清真寺參加圣紀(jì)節(jié)，寺院里張貼著醒目的標(biāo)語(yǔ)：學(xué)習(xí)穆圣高風(fēng)亮節(jié)的偉大情操，學(xué)習(xí)穆圣偉大謙遜的品德，學(xué)習(xí)穆圣大公無(wú)私的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)穆圣堅(jiān)忍不拔的精神，學(xué)習(xí)穆圣廉潔儉樸的美德等。
這一天，回族群眾聚集在清真寺誦經(jīng)、贊圣、禮拜，并由阿匐宣講穆罕默德的生平簡(jiǎn)歷，功績(jī)品德，以及在傳教中所受種種磨難和許多智勇、善辯、善戰(zhàn)的生動(dòng)歷史故事，教育回族群眾不忘至圣的教誨，做一個(gè)真正的穆斯林。
這一天穆斯林還要做討白(意即仟悔)。回民認(rèn)為：“人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，知過(guò)能改，善莫大焉。”做討白的要痛改前非，求主饒恕，有過(guò)就改，誓不再犯，決心立功，矢志不移。
儀式結(jié)束后，開(kāi)始會(huì)餐。有的地方經(jīng)濟(jì)條件較好，地方也寬敞，擺上十幾桌乃至幾十桌飯菜，大家歡歡喜喜，一起進(jìn)餐；有的地方是吃份兒飯，回族群眾叫“份碗子”，即每人一份。對(duì)于節(jié)前散了“乜貼”，捐散了東西，而沒(méi)來(lái)進(jìn)餐的，要托親友、鄰居給帶一份“油香”去品嘗。
總之，回族過(guò)圣紀(jì)節(jié)的特點(diǎn)是眾人贊圣，眾人捐散，眾人一起來(lái)吃飯，表現(xiàn)了回族人民團(tuán)結(jié)、友愛(ài)的精神和喜悅的心情。
回族的其他節(jié)日
回族除了過(guò)三大節(jié)日外，回族聚居區(qū)的穆斯林還過(guò)法圖麥節(jié)、阿舒拉節(jié)、登霄節(jié)等。
(一)法圖麥節(jié)
回族的法圖麥節(jié)在每年的齋月十四，即伊斯蘭教歷九月十四日。為紀(jì)念穆罕默德的女兒、阿里的妻子法圖麥，由回族婦女親自出動(dòng)，收斂錢(qián)糧，選擇一個(gè)住宅寬敞的回民家里，架幾個(gè)特大鐵鍋，熬幾大鍋雜豆粥，烙一些油香或炸油香，請(qǐng)阿匐念經(jīng)祈禱并贊頌圣女的事跡，回民也叫“女圣紀(jì)”，之后，讓全“坊”的男女老少一起來(lái)吃。這雜豆粥是用黃米小米、大米、扁豆、豌豆、綠豆、大豆等十幾種豆類(lèi)加肉了和蔥、姜、鹽等各種調(diào)料熬成的一種稀粥。
回民吃這種雜豆粥是有來(lái)歷的。傳說(shuō)很早以前，法圖麥的丈夫阿里帶兵打仗已三天三夜沒(méi)東西吃了，兵荒馬亂，為安撫人心，法圖麥到河邊揀了一衣襟各式各樣的小花石頭，拿回來(lái)淘洗了兩遍就下到鍋里煮，在人們正鬧著要吃飯時(shí)，法圖麥說(shuō)米已下鍋，正在這時(shí)鍋里噴出豆味。法圖麥打開(kāi)鍋一看，那各樣石頭變成了小花豆，香味撲鼻。阿里高興地說(shuō)，今天弟兄們放開(kāi)肚皮吃吧。士兵們每人吃四五碗，邊吃邊贊揚(yáng)法圖麥的功績(jī)。有的吃飽了還撐著吃，結(jié)果一個(gè)穆斯林弟兄因吃得太多“無(wú)常”了，阿里當(dāng)眾宣布，今天吃飯“無(wú)?！钡恼嬷鞑唤底铩?/p>
為了紀(jì)念法圖麥的這一傳奇行動(dòng)，表示對(duì)她的尊敬，至今回民當(dāng)中仍保留著吃雜豆粥的習(xí)俗。到了這一天，家家戶戶晚上不在家吃飯，專(zhuān)門(mén)去吃雜豆粥，吃時(shí)湊錢(qián)湊糧一起做著吃，請(qǐng)人、送人吃，大家盡情地吃，直到把肚皮撐圓。所以，現(xiàn)在回回把這一天叫媽媽會(huì)，也叫法圖麥節(jié)或姑太節(jié)。
(二)阿舒拉節(jié)
在伊斯蘭教歷正月十日舉行。阿舒拉源出希伯來(lái)文，意為“第十天”，一般指希吉來(lái)歷一月十日。相傳該日是阿丹、怒哈、易卜拉欣、穆薩等先知得救的日子。還傳說(shuō)這一天安拉創(chuàng)造了人、天堂和火獄等，因此，把這一天看做神圣的日子。680年阿里之子侯賽因因在該日被倭馬亞王朝所殺，所以這一天又成為什葉派紀(jì)念侯賽因的哀悼日，后來(lái)發(fā)展為阿舒拉節(jié)。
我國(guó)回族伊斯蘭教的格迪目派的穆斯林過(guò)阿舒拉節(jié)。節(jié)日這天，用各種豆類(lèi)熬粥，回民把這種飯叫阿舒拉飯。
為什么要吃阿舒拉飯呢？傳說(shuō)在遠(yuǎn)古時(shí)期，真主派了一位能言善辯，處事穩(wěn)重，胸懷坦蕩，有能力、有耐性的先知怒哈去勸說(shuō)崇拜偶像的人。怒哈和顏悅色，千方百計(jì)地宣傳真主的信條，一部分人被說(shuō)服接受了他宣傳的信條，而另一部分地位較高的人不但不聽(tīng)他的勸說(shuō)，還譏笑他。怒哈在毫無(wú)辦法的情況下，祈求真主不要在人世間留這些人。真主聽(tīng)了怒哈的話，向他默示，盡快制造方舟，怒哈就到一個(gè)偏僻安靜的地方自己制造了船，帶著那些歸信安拉的人登舟，并在世界上各種動(dòng)物和禽類(lèi)中各選一對(duì)載在船上。怒哈一行剛駛船離岸，天上的水門(mén)便大開(kāi)，飛流直下，地下的泉水噴涌，一時(shí)間洪水漫世，那些不信真主的人全都喪命。最后天上的水門(mén)漸漸閉合了，大地吸收了洪水，怒哈的方舟落到了朱迪山上。
船上的人在山上等了三天三夜，找不到吃的，人們?nèi)滩蛔○囸I，亂喊亂叫。怒哈到山下揀了各種各樣的豆子下鍋煮著吃，結(jié)果幾把雜豆煮了一大鍋，救了不少人的命，也救了怒哈圣人的命。
現(xiàn)在，我國(guó)回族人民為了紀(jì)念這一天，仍保留著吃雜豆粥的習(xí)俗，回民管它叫憶苦思甜飯。
(三)登霄節(jié)
登霄節(jié)不是所有的回民都過(guò)，主要是一些篤信伊斯蘭教的回族穆斯林參加。登霄，是阿拉伯語(yǔ)“米爾拉吉”的意譯，原意為“階梯”。
登霄節(jié)這天晚上，回族穆斯林聚集到本坊清真寺舉行禮拜、祈禱，以示紀(jì)念。這天晚上睡覺(jué)比較遲，一般都要聽(tīng)開(kāi)學(xué)阿匐講“瓦爾茲”。
相傳，穆罕默德圣人在52歲時(shí)，伊斯蘭教歷紀(jì)元前一年(公元621年)七月二十七日夜晚， 為了躲避一些反對(duì)派的攻擊和謀害，而到他妹妹溫母哈尼家中暫時(shí)隱蔽。就在這天晚上，真主命令折不里勒天仙牽上仙馬來(lái)接穆罕默德。穆圣在折不里勒的陪伴下，乘天馬從麥加到耶路撒冷，雖然路途遙遠(yuǎn)，可一剎那就到達(dá)了。穆圣從耶路撒冷登霄，登到第六層時(shí)，會(huì)見(jiàn)了穆撒圣人，穆撒讓穆罕默德向真主禮一拜，而他禮了三拜，現(xiàn)在回族穆斯林遵圣行，把這三拜作為‘副天命”。穆圣又邀游到第七層時(shí)，見(jiàn)到了“天堂”、“火獄”等，返回到第六層時(shí)，又遇見(jiàn)了穆撒，穆罕默德告知真主說(shuō)今后日禮五十次拜作為天命。穆撒聽(tīng)后說(shuō)，這樣穆斯林沒(méi)那么多時(shí)間，可能承受不了，穆罕默德也感到這樣做確實(shí)受不了，就連續(xù)九次求真主減少拜數(shù)，直至減.到一日五次禮拜，黎明穆罕默德重返麥加。這就是一日五次禮拜的由來(lái)。據(jù)回族學(xué)者講，這五次禮拜都是有一定的時(shí)間規(guī)定的，都必須是中心拜，過(guò)早過(guò)遲都不合適。一般說(shuō)晨禮是晚夕與白晝之中心，晌禮是一日之中心，晡禮是一日五次禮拜之中心，昏禮是白晝與夜晚之中心，宵禮是夜晚之中心。
現(xiàn)在回族紀(jì)念登霄節(jié)，除了禮拜、祈禱外，阿匐還要著重宣講穆罕默德登霄的意義、情景，講述真主對(duì)穆圣的特別恩賜，講述穆斯林都要以穆圣的言行為鏡子，嚴(yán)格要求自己，做一個(gè)真正的穆斯林。
回族節(jié)日民俗的特點(diǎn)
第一，回族過(guò)節(jié)不過(guò)年?；刈迦嗣窳?xí)慣于歡度一年一度的開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和阿舒拉節(jié)、法圖麥節(jié)、登霄節(jié)等節(jié)日，不過(guò)回歷年，也不過(guò)陰歷年——春節(jié)。
伊斯蘭教把公元622年9月穆罕默德由麥加遷至麥地那，稱(chēng)為“希吉來(lái)”。穆罕默德逝世后，為了紀(jì)念這一具有意義的歷史事件，就把“希吉來(lái)”定為伊斯蘭教紀(jì)元，并以該年教歷一月一日(穆罕默德入麥地那的第二天)為歲首，即元年元旦?，F(xiàn)在一般回民只記本民族的節(jié)日時(shí)間，不大注意伊斯蘭教的元旦時(shí)間，也不過(guò)元旦節(jié)。回族人民始終不講究過(guò)年，即使是中國(guó)全民性的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)，回族一般也不過(guò)。城市里跟隨過(guò)春節(jié)的人，春節(jié)期間，家門(mén)上不貼對(duì)聯(lián)，晚上不放鞭炮，不給孩子壓歲錢(qián)，也不讓孩子叩頭拜年。
回民也不過(guò)漢族及其他民族的節(jié)日，如祭祀屈原的端午節(jié)，以拜月為主的中秋節(jié)，以及清明節(jié)、臘八節(jié)等；居住在彝族地區(qū)的回民不過(guò)“火把節(jié)”；居住在廣西、桂林、柳州、南寧、靈川、永福、平羅等地的回民均不過(guò)壯族的“三月三”、苗族的苗年、瑤族的盤(pán)五節(jié)等等。但是，新中國(guó)成立后，隨著社會(huì)的發(fā)展和變化，居住在城市里的一些回民或回漢雜居區(qū)的回民，因受漢族的影響，有的也過(guò)春節(jié)、中秋節(jié)等。春節(jié)雖沒(méi)有什么講究，但也在大年初一早上吃餃子，也給一些漢族同志拜年，有的在端午節(jié)也吃清真粽子。中秋節(jié)，雖然不拿月餅作為供品去拜月，但也購(gòu)買(mǎi)清真月餅自己吃，送親戚朋友，祝福全家團(tuán)圓。
第二，回族的三大傳統(tǒng)節(jié)日，具有全民性、穩(wěn)定性、紀(jì)念性等特點(diǎn)。如回族的開(kāi)齋節(jié)和古爾邦節(jié)，無(wú)論信教不信教，無(wú)論城市還是農(nóng)村，大人還是小孩都過(guò)自己的節(jié)日。如開(kāi)齋節(jié)，雖然現(xiàn)在有許多年輕人不封齋，但照樣過(guò)開(kāi)齋節(jié)，而且過(guò)這兩個(gè)節(jié)日規(guī)模都很大，聚禮時(shí)有的地方多達(dá)幾萬(wàn)人，它已深深地扎根于廣大的回族群眾當(dāng)中。從回族形成到現(xiàn)在基本上一直是穩(wěn)定的，有變化也是緩慢的。如過(guò)去回族節(jié)日里不玩不鬧，現(xiàn)在節(jié)日里，年輕回民有的參加一些武術(shù)、體育等文娛活動(dòng)。其他形式不變，始終保持傳統(tǒng)節(jié)日的穩(wěn)定性?；刈宓娜蠊?jié)日和其他節(jié)日還有紀(jì)念性的特點(diǎn)。如圣紀(jì)節(jié)是為了紀(jì)念穆罕默德，法圖麥節(jié)是為了紀(jì)念圣人的女兒、阿里的妻子法圖麥等等。
第三，回族傳統(tǒng)節(jié)日還具有交流學(xué)習(xí)、貿(mào)易等文化特點(diǎn)。回民在節(jié)日期間，一般以清真寺為中心，在會(huì)禮前后，四面八方的穆斯林老小匯集在一起相互交流感情，暢敘情懷，加深親朋好友的往來(lái)，一些平日有過(guò)誤會(huì)、矛盾的，節(jié)日期間通過(guò)長(zhǎng)者牽線搭橋，相互致“色倆目”問(wèn)候，并表示道歉。近幾年來(lái)，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，穆斯林兄弟還互相交流經(jīng)濟(jì)信息等。另外，回民每過(guò)一次節(jié)日，使大家接受一次教育，通過(guò)阿匐宣講“瓦爾茲”，掌握伊斯蘭教的歷史知識(shí)和教義、教律的基本知識(shí)，一些在機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校工作的人還可以學(xué)習(xí)到穆斯林日常生活習(xí)慣中應(yīng)注意和掌握的知識(shí)。
近幾年來(lái)，回族在過(guò)節(jié)時(shí)越來(lái)越注意商業(yè)貿(mào)易。根據(jù)回族節(jié)日的消費(fèi)特點(diǎn)，買(mǎi)賣(mài)牛、羊肉及其他飲食和蔬菜，買(mǎi)賣(mài)民族用品，如湯瓶、吊罐、白帽、蓋頭、衣服等，還有的買(mǎi)賣(mài)各種伊斯蘭經(jīng)典書(shū)刊、衛(wèi)生香等。
