管理實(shí)習(xí)實(shí)踐報(bào)告5篇

篇一 酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告：如何將理論融入實(shí)踐

1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾!”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房，酒水交吧臺(tái))，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。

7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!”

9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如 果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。

10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒;正常客人結(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。

11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12. 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。

三、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱(chēng)道......我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

篇二 酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告：如何將理論融入實(shí)踐(1)

1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾!”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是常客，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房，酒水交吧臺(tái))，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。

7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和⒅髻e、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!”

9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如 果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。

10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。

11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12. 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。

三、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱(chēng)道......我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

篇三 大學(xué)生企業(yè)管理實(shí)習(xí)的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告

大學(xué)生企業(yè)管理實(shí)習(xí)的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告

經(jīng)過(guò)咨詢(xún)從事有關(guān)工作的人員和網(wǎng)上查詢(xún)，自己總結(jié)出了關(guān)于中小型企業(yè)的管理所需要注意加強(qiáng)的問(wèn)題。

所謂企業(yè)管理制度（management systems）是指對(duì)企業(yè)管理活動(dòng)的企業(yè)管理制度進(jìn)行制度性的安排，包括公司經(jīng)營(yíng)目的和觀念，公司目標(biāo)與戰(zhàn)略，公司的管理組織以及各業(yè)務(wù)職能領(lǐng)域活動(dòng)的規(guī)定。企業(yè)管理制度是企業(yè)員工在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中共同須遵守的規(guī)定和準(zhǔn)則的總稱(chēng)，企業(yè)管理制度的表現(xiàn)形式或組成包括企業(yè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)、職能部門(mén)劃分及職能分工、崗位工作說(shuō)明，專(zhuān)業(yè)管理制度、工作或流程、管理表單等管理制度類(lèi)文件。企業(yè)因?yàn)樯婧桶l(fā)展需要而制定這些系統(tǒng)性、專(zhuān)業(yè)性相統(tǒng)一的規(guī)定和準(zhǔn)則，就是要求員工在職務(wù)行為中按照企業(yè)經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)、管理相關(guān)的規(guī)范與規(guī)則來(lái)統(tǒng)一行動(dòng)、工作，如果沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)范性的企業(yè)管理制度，企業(yè)就不可能在企業(yè)管理制度體系正常運(yùn)行下，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。烽火獵頭專(zhuān)家認(rèn)為企業(yè)管理制度是實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的有力措施和手段。它作為員工行為規(guī)范的模式，能使員工個(gè)人的活動(dòng)得以合理進(jìn)行，同時(shí)又成為維護(hù)員工共同利益的一種強(qiáng)制手段。因此，企業(yè)各項(xiàng)管理制度，是企業(yè)進(jìn)行正常經(jīng)營(yíng)管理所必需的，它是一種強(qiáng)有力的保證。優(yōu)秀企業(yè)文化的管理制度必然是科學(xué)、完整、實(shí)用的管理方式的體現(xiàn)。

都說(shuō)中小企業(yè)規(guī)范性管理，可是中小企業(yè)的管理者在日常運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程中，通常能不能意識(shí)到流程管理的重要性？由于對(duì)業(yè)務(wù)流程的認(rèn)識(shí)方面的欠缺，很難形成一個(gè)整體而全面的認(rèn)知，最終很難真正對(duì)業(yè)務(wù)流程項(xiàng)目給予重視。做好流程管理可以從以下幾個(gè)方面著手：

一、組織目標(biāo)管理

運(yùn)用我們所學(xué)的《管理學(xué)原理》知識(shí)，組織目標(biāo)管理可以概括為如下幾點(diǎn)：

①、做什么事情—what？

包括業(yè)務(wù)流程管理的背景說(shuō)明、業(yè)務(wù)流程管理的范圍和業(yè)務(wù)流程管理的目標(biāo)、識(shí)別和界定的具體業(yè)務(wù)流程，以及將業(yè)務(wù)流程進(jìn)行細(xì)化與分解后的wbs的描述。項(xiàng)目管理的工作分析結(jié)構(gòu)（wbs），可以依據(jù)流程的.總體規(guī)劃、業(yè)務(wù)流程的分析、業(yè)務(wù)流程的實(shí)施、業(yè)務(wù)流程的監(jiān)控與改進(jìn)等內(nèi)容來(lái)細(xì)化。

我們也可以依據(jù)某些具體的業(yè)務(wù)流程來(lái)細(xì)分，流程的診斷和分析、流程的撰寫(xiě)、流程的審閱、流程的執(zhí)行、流程的監(jiān)控與改進(jìn)等進(jìn)行細(xì)分。企業(yè)在業(yè)務(wù)流程項(xiàng)目管理的過(guò)程中，依據(jù)實(shí)際情況和自身人員的情況來(lái)選擇適合自己的方式和方法。

②、誰(shuí)來(lái)做—who？

業(yè)務(wù)流程管理中的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員思想?yún)R報(bào)專(zhuān)題。如周先生組建了以各職能部門(mén)經(jīng)理為核心成員的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，由各職能部門(mén)經(jīng)理參與和推動(dòng)業(yè)務(wù)流程的梳理和改進(jìn)。每一個(gè)團(tuán)隊(duì)成員又應(yīng)該做些什么呢？我們必須通過(guò)業(yè)務(wù)流程人員職責(zé)矩陣的形式，用正式的文檔明確地說(shuō)明每一個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員的職責(zé)。

如果對(duì)于組織規(guī)模較大一點(diǎn)的企業(yè)，完全有必要使用正式的項(xiàng)目經(jīng)理授權(quán)任命書(shū)文件，并通過(guò)項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)議的形式進(jìn)行正式公布。這樣不僅從法定的程序面，確保項(xiàng)目經(jīng)理的正式權(quán)利和義務(wù)，另一方面也得到來(lái)自項(xiàng)目成員外的支持。

③、什么時(shí)候做—when？

業(yè)務(wù)流程項(xiàng)目管理中的時(shí)間管理。案例中只是按業(yè)務(wù)流程的清單來(lái)逐步梳理和改進(jìn)流程，沒(méi)有明確時(shí)間管理計(jì)劃。周先生帶領(lǐng)的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在中小制造企業(yè)中更多的時(shí)候扮演著一個(gè)持續(xù)改進(jìn)小組的角色，他們面對(duì)的情況是同一件事情可能會(huì)調(diào)回來(lái)重新討論重新執(zhí)行的現(xiàn)象。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的wbs說(shuō)明書(shū)的邏輯關(guān)系沒(méi)有嚴(yán)格的活動(dòng)排序，也很難形成項(xiàng)目的日程安排。

而一個(gè)好的日程計(jì)劃表中，應(yīng)當(dāng)設(shè)置關(guān)鍵點(diǎn)作為里程碑事件，作為項(xiàng)目執(zhí)行過(guò)程中的關(guān)鍵管理點(diǎn)。甚至可以通過(guò)相關(guān)的項(xiàng)目管理軟件制作成易于理解和掌握的甘特圖來(lái)展示時(shí)間矩陣，這樣可以更直觀和科學(xué)地進(jìn)行管理。

④、怎樣做—how？

怎么做是業(yè)務(wù)流程管理過(guò)程中的執(zhí)行階段。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員按照項(xiàng)目計(jì)劃的時(shí)間和任務(wù)進(jìn)行；在執(zhí)行的過(guò)程中，不僅涉及到業(yè)務(wù)流程管理中的基準(zhǔn)管理、風(fēng)險(xiǎn)控制措施、質(zhì)量管理等若干因素。特別是對(duì)于變更的處理，要做到盡可能控制沒(méi)有必要的變更申請(qǐng)。

例如，面對(duì)各職能部門(mén)提出的變更流程執(zhí)行方式，由原來(lái)的手工傳遞文檔轉(zhuǎn)為電腦自動(dòng)化完成，并沒(méi)有一個(gè)特定的項(xiàng)目變更管理，或者說(shuō)是項(xiàng)目控制的行為。項(xiàng)目成員提出了這樣的申請(qǐng)，雖然出發(fā)點(diǎn)是站在公司的利益上來(lái)考慮，但并沒(méi)有考慮到項(xiàng)目的可達(dá)成性，最終從感情上挫敗了項(xiàng)目成員的積極性。

⑤、做多少—howmuch？

在做的過(guò)程中，由于受到企業(yè)資源和特定環(huán)境的約束，bpm的團(tuán)隊(duì)成員很難獨(dú)立完成所有的工作。業(yè)務(wù)流程管理過(guò)程中可能需要利用企業(yè)的其他相關(guān)資源，包括人力支持、組織績(jī)效考核、項(xiàng)目的預(yù)算，甚至可能需要的外部資源等。

二、學(xué)習(xí)及應(yīng)用建議

不少企業(yè)設(shè)定了管理制度也只是當(dāng)做廢紙一般放在資料柜的角落，在需要時(shí)拿出來(lái)讀一下，而很多員工根本不清楚自己公司的管理制度。這種情況使公司的管理制度失去了其存在的實(shí)際意義，并形同虛設(shè)。

首先，并不排斥參照樣本制定公司管理制度，因?yàn)橛辛藚⒄詹拍茏屛覀內(nèi)￠L(zhǎng)補(bǔ)短，且不可全部照抄，在制定管理制度時(shí)，首先應(yīng)確認(rèn)以下幾方面，企業(yè)的行業(yè)性質(zhì)、企業(yè)的工作性質(zhì)、員工類(lèi)別等等。

比如，廣告公司由于行業(yè)性質(zhì)決定了他們多數(shù)采用彈性工作制，所謂彈性工作制是指每周達(dá)到一定工作時(shí)間，但這些時(shí)間是可以由實(shí)際情況而安排的，并非嚴(yán)格的朝九晚五工時(shí)制。目前新的一些網(wǎng)絡(luò)游戲開(kāi)發(fā)公司也實(shí)施這種工作制。

另一方面，公司的管理制度會(huì)對(duì)員工的著裝及發(fā)型等都會(huì)做明文規(guī)定，但由于行業(yè)性質(zhì)的不同，比如廣告、公關(guān)等等相關(guān)設(shè)計(jì)宣傳類(lèi)的公司就比較注重形象的前衛(wèi)時(shí)尚，不會(huì)對(duì)員工的打扮做要求，而像金融業(yè)、服務(wù)業(yè)等等就會(huì)對(duì)員工的儀表做嚴(yán)格統(tǒng)一要求。

以上，只是就兩方面舉例談了一下在制定公司管理制度時(shí)須考慮的方面，所以，以后大家在制定企業(yè)管理制度時(shí)，一定要結(jié)合企業(yè)實(shí)際來(lái)制定企業(yè)的管理制度，讓管理制度真正起到管理作用，就像定做衣服一樣，合身并且適合，才能在企業(yè)內(nèi)部真正實(shí)施，而不是形同虛設(shè)。

三、公司管理制度建立方案

1、同行同業(yè)，借鑒學(xué)習(xí)

作為新建企業(yè)在借鑒學(xué)習(xí)其他企業(yè)先進(jìn)的管理制度時(shí)，要巧學(xué)活用，但絕不等同于生搬硬套的拿來(lái)主義。我們要圍繞自身企業(yè)的實(shí)際，學(xué)習(xí)同行同業(yè)先進(jìn)企業(yè)的管理新理念，管理者要大膽地解放思想，追求管理創(chuàng)新，徹底摒棄陳舊的管理觀念，將所學(xué)到的、借到的科學(xué)管理理念、方法來(lái)統(tǒng)一企業(yè)員工的認(rèn)識(shí)，使全體員工的思想觀念、工作作風(fēng)合乎自身企業(yè)發(fā)展前進(jìn)的要求，主動(dòng)參與管理、配合支持管理。

2、結(jié)合自身，不斷總結(jié)

任何事物的先進(jìn)與落后與否，都是相對(duì)的不是絕對(duì)的。作為管理者，應(yīng)當(dāng)清晰的認(rèn)識(shí)到，其他企業(yè)管理中最好的東西，放在本企業(yè)中運(yùn)用并不一定是最好的，要樹(shù)立管理中的自信“適合自己的才是最好的”。因此，我們?cè)谛陆ㄆ髽I(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理初期，就應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身實(shí)際和需要，在管理工作實(shí)踐中，不怕困難，不怕挫折，認(rèn)真審視自己管理工作中的不足和問(wèn)題，并不斷總結(jié)、完善、修正和提升管理工作水平，以建立健全真正意義上的科學(xué)的現(xiàn)代企業(yè)管理制度。

3、循序漸進(jìn)，不能急于求成

新建企業(yè)的管理制度在管理工作過(guò)程中一般是沿著從無(wú)到有，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，從困難到容易的順序進(jìn)行的，所以循序漸進(jìn)原則也是管理規(guī)律的反映。貫徹循序漸進(jìn)的管理原則，要求做到：一是管理制度設(shè)計(jì)者要按照管理的系統(tǒng)工程進(jìn)行編制，不能想當(dāng)然的讓制度缺失和出現(xiàn)空檔；二是管理者要從企業(yè)管理的實(shí)際臺(tái)階出發(fā)，由低向高，由簡(jiǎn)到繁，通過(guò)日積月累，逐步提高管理制度的針對(duì)性和實(shí)效性；三是管理制度要貫徹到企業(yè)各項(xiàng)工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)中去，如行政管理制度、人力資源管理制度、安全生產(chǎn)管理制度、財(cái)務(wù)制度等，做到現(xiàn)代企業(yè)管理中責(zé)、權(quán)、利的有效結(jié)合。

4、公司自身特色管理道路

正確評(píng)估，審視自身，走企業(yè)自身特色的管理道路。常言說(shuō)得好：“走自己的路讓別人說(shuō)”，企業(yè)管理也是如此，沒(méi)有絕對(duì)的模式，但有相同的框架，長(zhǎng)松咨詢(xún)的專(zhuān)家認(rèn)為，要形成自我特色的企業(yè)管理制度，一是要對(duì)制度有效宣傳，得到員工的普遍認(rèn)同，才不致于成為空中樓閣，才有可能得到貫徹和執(zhí)行；二是對(duì)制度執(zhí)行過(guò)程中不斷出現(xiàn)的問(wèn)題和困難，應(yīng)當(dāng)有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)和評(píng)估，既不附合，也不盲從；既不驕傲自大，也不悲觀消極，以科學(xué)的客觀公正的態(tài)度對(duì)待它；三是對(duì)制度進(jìn)行適時(shí)修改和完善。舊的管理觀念一旦進(jìn)入管理者的潛意識(shí)，就容易根深蒂固，一時(shí)無(wú)法清理干凈，所以，因地制宜的適時(shí)進(jìn)行修改和完善制度是一個(gè)正常的過(guò)程，需要管理者有足夠的勇氣去自我調(diào)整或自我否定。

5、公司管理制度強(qiáng)調(diào)針對(duì)性和實(shí)效性

現(xiàn)代企業(yè)管理制度強(qiáng)調(diào)針對(duì)性和實(shí)效性，注重責(zé)、權(quán)、利明晰。因此，作為新建企業(yè)管理制度一旦形成后面臨的最大困難是什么？歸根到底是執(zhí)行力問(wèn)題。長(zhǎng)松咨詢(xún)的專(zhuān)家在認(rèn)真調(diào)查研究后，將執(zhí)行力差的問(wèn)題歸結(jié)為三大方面的因素：一是領(lǐng)導(dǎo)管理風(fēng)格決定企業(yè)的管理整體水平和效果；二是中層管理隊(duì)伍的管理藝術(shù)和水平?jīng)Q定企業(yè)管理的綜合實(shí)力；三是職工隊(duì)伍對(duì)管理制度的理解和支持程度決定企業(yè)管理制度的最終命運(yùn)

篇四 暑假實(shí)踐報(bào)告工商管理實(shí)習(xí)

對(duì)于高校工商管理類(lèi)學(xué)生來(lái)說(shuō),實(shí)習(xí)是一個(gè)綜合性、實(shí)踐性很強(qiáng)的重要教學(xué)環(huán)節(jié),是學(xué)生從學(xué)校走向社會(huì)的橋梁，關(guān)于工商管理實(shí)習(xí)的暑假實(shí)踐報(bào)告要怎么寫(xiě)呢下面小編為大家整理了暑假實(shí)踐報(bào)告工商管理實(shí)習(xí)，歡迎參考。

暑假實(shí)踐報(bào)告工商管理實(shí)習(xí)篇一

暑假期間，作為工商管理專(zhuān)業(yè)的一名學(xué)生，我在xxx公司進(jìn)行了相關(guān)的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活在公司指導(dǎo)老師的熱心幫助下和我的探索之下轉(zhuǎn)瞬而逝。在此期間，我積極參與公司日常管理相關(guān)工作;努力將自己在專(zhuān)業(yè)中所學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)踐的認(rèn)識(shí);同時(shí)不斷從實(shí)踐中汲取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)從而反饋到自己所學(xué)的知識(shí)中去，用實(shí)踐驗(yàn)證所學(xué)的工商管理理論，彌補(bǔ)自己理論學(xué)習(xí)中的缺陷。實(shí)習(xí)的過(guò)程有苦也有甜，有挫敗的愁?lèi)炓灿谐晒Φ南矏?。但總之，體驗(yàn)實(shí)習(xí)，我受益匪淺。

一 公司背景

我所實(shí)習(xí)的xx是xx地區(qū)的支柱企業(yè)之一。xx公司成立于xx年，產(chǎn)品以xx為主，同時(shí)兼營(yíng)xx等項(xiàng)目。秉持 “質(zhì)量求生存，誠(chéng)信拓市場(chǎng)，科技謀發(fā)展，品牌創(chuàng)效益，走多元化發(fā)展之路”的發(fā)展思維，xx公司發(fā)展至今已經(jīng)形成集xx、xx、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、技術(shù)培訓(xùn)、售后服務(wù)于一體的一條龍企業(yè)，其占地面積為xx平方米、建筑面積達(dá)xx平方米，擁有x職工x余名，同時(shí)還擁有固定資產(chǎn)x萬(wàn)元，年產(chǎn)值達(dá)x萬(wàn)元。曾經(jīng)榮獲地區(qū)“xx”、“xx”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

二 實(shí)習(xí)內(nèi)容

我實(shí)習(xí)所在的xx公司是一個(gè)由xx部、行政人力部、xx部、制造部、銷(xiāo)售部四大部門(mén)結(jié)合成高效運(yùn)轉(zhuǎn)的有機(jī)統(tǒng)一體。由于我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)是工商管理，因此實(shí)習(xí)期間我主要在行政人力部門(mén)當(dāng)助理，其實(shí)說(shuō)白了就是在行政人力部 “打雜”。在實(shí)習(xí)期間，我的工作主要協(xié)助部門(mén)的各位老師工作的開(kāi)展，主要從事過(guò)查收、回復(fù)電子郵件、協(xié)助整理公司物品、陪同經(jīng)理走訪工地、撰寫(xiě)公司郊游策劃書(shū)、協(xié)助準(zhǔn)備和開(kāi)展企業(yè)展覽等工作。

在實(shí)習(xí)的開(kāi)始階段，雖然我也參加過(guò)部門(mén)同事們就xx開(kāi)幕式公司宣傳車(chē)裝飾問(wèn)題的討論，并且我的提議——將20xx年奧運(yùn)會(huì)于此次裝飾聯(lián)系在一起也被大家采納，但是總體上來(lái)講我并沒(méi)有把自己真正的融會(huì)到工作中去，我只是被動(dòng)地等待著部門(mén)老師們給我布置工作而沒(méi)有主動(dòng)、積極地去“尋找工作”。

度過(guò)幾天的清閑甚至無(wú)聊的日子后，我突然意識(shí)到不能讓自己的實(shí)習(xí)時(shí)間如此虛度，我應(yīng)當(dāng)主動(dòng)的去尋找工作，讓自己的實(shí)習(xí)生活可以靚麗起來(lái)!或許部門(mén)的其他老師沒(méi)有布置給我太多的工作是因?yàn)閾?dān)心我不熟悉工作而難以勝任，但是我應(yīng)該對(duì)自己有信心。“只有自己尊重自己，別人才會(huì)尊重你”。信心也是一樣的，在你沒(méi)有給自己足夠的信心前，別人也不會(huì)對(duì)你寄予太多的信心。也正是緣于這種意識(shí)的覺(jué)醒，我完成了實(shí)習(xí)工作中最主要的一個(gè)工作——撰寫(xiě)企業(yè)旅游策劃案。其實(shí)在工商管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我并沒(méi)有接觸過(guò)所謂的策劃案的撰寫(xiě)，而且在整個(gè)大學(xué)生活中我也沒(méi)有組織過(guò)活動(dòng)、撰寫(xiě)過(guò)活動(dòng)策劃。如果說(shuō)四年的大學(xué)生涯并沒(méi)讓我們這群大學(xué)生適應(yīng)這個(gè)真實(shí)的社會(huì)，但是它教給我們一項(xiàng)最重要的適應(yīng)社會(huì)的本領(lǐng)——學(xué)習(xí)。首先，我利用一下午的時(shí)間先查詢(xún)了策劃案的基本涵義和相關(guān)的知識(shí)，尤其重點(diǎn)了解了旅游策劃案的格式和內(nèi)容。其次，在初步確定了公司人數(shù)等相關(guān)事宜之后，我通過(guò)咨詢(xún)和調(diào)查，初步把公司旅游的地點(diǎn)的范圍確定在xx生態(tài)旅游區(qū)、xx度假村和xx三個(gè)景點(diǎn)。再次，在前兩步工作完成的基礎(chǔ)之上，我把策劃書(shū)的格式固定，主要包括出游背景、時(shí)間、地點(diǎn)、人物、形式、目標(biāo)、交通工具、交通路線、行程安排、活動(dòng)預(yù)算、組委會(huì)成員、組委會(huì)安排、備選方案和注意事項(xiàng)十四部分組成。同時(shí)利用將近一天的時(shí)間完成了鏡湖生態(tài)旅游區(qū)旅游策劃案和兩個(gè)備選方案——xx度假村旅游策劃案和xx旅游策劃案。最后，在公司周一的例會(huì)上，我的策劃案由x老師上交給經(jīng)理審查，最終被經(jīng)理采納。雖然最終定稿的策劃案又經(jīng)過(guò)x老師的親自修改，但是這從一定意義上而言我的工作也得到了肯定，也進(jìn)一步說(shuō)明學(xué)習(xí)是我們探索社會(huì)、立足于社會(huì)的有效工具!

在完成了公司旅游策劃案的撰寫(xiě)之后，我迎來(lái)了又一主要的工作——為xx市開(kāi)辦的“xx企業(yè)節(jié)”上的xx公司展做準(zhǔn)備。起初的幾天，我協(xié)助x老師將展覽會(huì)上所需的各種傳單制作、打印出來(lái)，其中包括四類(lèi)傳單：公司簡(jiǎn)介的傳單、公司產(chǎn)品簡(jiǎn)介的傳單、公司項(xiàng)目情況簡(jiǎn)介的傳單。在完成所有準(zhǔn)備工作之后，x月17日下午我們一行7人來(lái)到“xx企業(yè)節(jié)”舉辦的場(chǎng)所，開(kāi)始布置公司所在的展覽棚，完成了懸掛廣告布、懸掛橫幅等一系列工作。x月18日也是xx企業(yè)節(jié)開(kāi)幕的第一天，上午我陪著x經(jīng)理買(mǎi)了展覽會(huì)上所需的制服、桌子、垃圾筐等物品。下午乃至以后的幾天中，我在展覽會(huì)上的主要工作都是發(fā)傳單。因?yàn)閤x公司產(chǎn)品特殊性，所以發(fā)傳單時(shí)也要針對(duì)不同的人群發(fā)不同類(lèi)型的傳單——對(duì)那些潛在的交易者要發(fā)彩印的傳單，對(duì)那些只是抱著了解公司概況的人一般要發(fā)普通印制的傳單。這也無(wú)形之間給發(fā)傳單的工作增加了挑戰(zhàn)性。因?yàn)闈撛诮灰紫鄬?duì)人和普通人群的劃分標(biāo)準(zhǔn)著實(shí)很難確定，后來(lái)我們采取了一個(gè)辦法，對(duì)外面的人群最初發(fā)放普通打印的傳單，而后再對(duì)那些對(duì)傳單內(nèi)容感興趣的人甚至來(lái)親自咨詢(xún)的人發(fā)放彩印的傳單。持續(xù)了四天的“地方企業(yè)節(jié)”閉幕后，我并沒(méi)有真正得像在學(xué)校那樣學(xué)到高深的理論知識(shí)，但是這樣一個(gè)新鮮的環(huán)境中接觸這些新鮮的事物給予我的是全新的體驗(yàn)——一種對(duì)社會(huì)、對(duì)拼搏的體驗(yàn)。

三 實(shí)習(xí)心得

體驗(yàn)實(shí)習(xí)，感受生活。實(shí)習(xí)不僅帶來(lái)的是視覺(jué)上的盛宴，讓我接觸了不同的事和人，而且也帶來(lái)了心靈的沖擊，讓我懂得如何去珍惜現(xiàn)在的舒適環(huán)境，更帶來(lái)了思想上的洗禮，讓我思考如何去扎扎實(shí)實(shí)的在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)創(chuàng)出自己的一片天地。

1 企業(yè)求生存，應(yīng)當(dāng)“以人為本”。xx公司能從一個(gè)家庭小作坊發(fā)展至今成為一個(gè)大型的企業(yè)可以說(shuō)除了靠其精湛的技術(shù)、艱辛的奮斗之外，更重要的是靠它內(nèi)部員工的一致團(tuán)結(jié)?？v觀xx的企業(yè)文化，都滲透出濃濃的人本氣息，這里的“以人為本”不僅僅包括顧客至上，為員工謀福利，也包括對(duì)人才的重視，“德才并重，各其所長(zhǎng)”。這不僅僅值得國(guó)有企業(yè)反思，而且也值得其他企業(yè)借鑒。

2 在實(shí)際的工作中應(yīng)當(dāng)積極主動(dòng)的去贏得認(rèn)同，被動(dòng)的等待只是膽怯的一種表現(xiàn)。這是xx公司在起步、發(fā)展中顯現(xiàn)出的一種信仰。xx公司起初主打xx這一產(chǎn)品，但是由于它對(duì)自己充滿(mǎn)信心，并積極的探索新的發(fā)展空間，最終成功的在xx領(lǐng)域內(nèi)獲得了大家的認(rèn)同。就今年新研發(fā)的xx新設(shè)備而言，起初從政府領(lǐng)導(dǎo)人到生產(chǎn)廠家都在懷疑該

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產(chǎn)品的可靠性(因?yàn)槲覀儺?dāng)?shù)氐脑擃?lèi)加工設(shè)備都是進(jìn)口的)，但是最終產(chǎn)品成功運(yùn)作也使得xx公司贏得了大家的認(rèn)同。這種信仰也使我的思想有了轉(zhuǎn)變，至少告訴我在以后的學(xué)習(xí)、工作中不能坐等成功、不能被動(dòng)的讓大家來(lái)發(fā)掘我的能力，而應(yīng)當(dāng)積極主動(dòng)地讓大家來(lái)認(rèn)可、信任我。

3 永遠(yuǎn)不要因?yàn)樽约核幍沫h(huán)境而怨天尤人，不要讓眼前的逆境打敗自己。通過(guò)走訪xx工地，我體驗(yàn)到了工地環(huán)境的艱難，但是我發(fā)現(xiàn)這里的員工并沒(méi)有因?yàn)檫@里的艱苦而退縮，你可以說(shuō)他們是被生活所迫，但是我不能茍同。他們可以利用三天的時(shí)間在光禿禿的荒灘上蓋起工舍、食堂和辦公處所，想方設(shè)法的改善自己的環(huán)境，在他們的身上我看到的更多地是“與天斗其樂(lè)無(wú)窮”的精神的體現(xiàn)。確實(shí)，當(dāng)我們這些大學(xué)生身處艱難的環(huán)境，我們做的往往都是埋怨，怨命運(yùn)不濟(jì)、怨時(shí)運(yùn)不佳、怨小人陷害、怨領(lǐng)導(dǎo)不能慧眼識(shí)英才，我們?nèi)鄙俚恼沁@種與困難挑戰(zhàn)的精神、缺少正視困難的勇氣、缺少逆境而上的斗志。

4 學(xué)習(xí)管理知識(shí)，不能只學(xué)習(xí)理論知識(shí)，應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)踐，在實(shí)踐中領(lǐng)會(huì)知識(shí)。實(shí)習(xí)工作中，我只是“打雜”的，我并不覺(jué)得這是屈才。因?yàn)樵谥饾u的工作中，我發(fā)現(xiàn)在學(xué)校學(xué)的工商管理理論無(wú)從施展，理論運(yùn)作是一套，但決不意味著實(shí)際就會(huì)按照理論來(lái)進(jìn)行。就像x老師告訴我公司去年高薪聘請(qǐng)了一位經(jīng)理從事公司的人力資源管理，這位經(jīng)理有大學(xué)的文憑、有人力資源管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的專(zhuān)業(yè)背景，但是他的那套理論知識(shí)難以服眾，公司的員工都不聽(tīng)從他的指揮。最終這位經(jīng)理自動(dòng)辭職了。其實(shí)這不只是那位經(jīng)理的悲哀，也是我們所有大學(xué)生的警示——想立足社會(huì)、想學(xué)有所用，就要在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在社會(huì)中汲取養(yǎng)料補(bǔ)充自己的理論知識(shí)。

體驗(yàn)實(shí)習(xí)，我確實(shí)的真切感受到了生活。實(shí)習(xí)中我做的并不出色，對(duì)企業(yè)管理我的認(rèn)識(shí)也僅僅停留在表面，更多地時(shí)候只是在“看”和“聽(tīng)”，雖然也積極主動(dòng)地去寫(xiě)策劃案，但是仍未能領(lǐng)會(huì)其精髓。但是不可否認(rèn)的是通過(guò)實(shí)習(xí)我有了很多的收獲。首先我對(duì)日常管理工作有了一些感性和理性認(rèn)識(shí);其次，在以后的學(xué)習(xí)中我既要注重管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，更重要的是要把實(shí)踐與理論兩者緊密相結(jié)合;最后，很多人在批判得當(dāng)代大學(xué)生的時(shí)候總說(shuō)剛畢業(yè)的大學(xué)生總覺(jué)得自己可以有大作為，但是通過(guò)這次實(shí)習(xí)我也明白了我應(yīng)當(dāng)首先適應(yīng)社會(huì)，接著要“有所為”，最后才可能“有所大為” 。

暑假實(shí)踐報(bào)告工商管理實(shí)習(xí)篇二

今年x月x日上午開(kāi)始，我在中港第一航務(wù)工程局第二工程公司附屬單位科利公司進(jìn)行了工商管理實(shí)習(xí)工作。在實(shí)習(xí)中，我在公司指導(dǎo)老師的熱心指導(dǎo)下，積極參與公司日常管理相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的工商管理理論知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐驗(yàn)證所學(xué)的工商管理理論，探求日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)日常管理工作有了深層次的感性和理性的認(rèn)識(shí)。

我所實(shí)習(xí)的科利公司，隸屬于中港第一航務(wù)工程局第二工程公司。中港第一航務(wù)工程局第二工程公司成立于1953年，是以水工、市政、工民建、路橋、安裝工程等為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的國(guó)有大型骨干建筑施工企業(yè)， 具有航務(wù)工程總承包一級(jí)、房建二級(jí)、市政、水利水電三級(jí)、地基與基礎(chǔ)一級(jí)、鋼結(jié)構(gòu)一級(jí)、機(jī)電設(shè)備安裝一級(jí)、商砼與預(yù)制構(gòu)件二級(jí)、勘察設(shè)計(jì)甲級(jí)、計(jì)量二級(jí)、建筑材料試驗(yàn)甲級(jí)等資質(zhì)。公司現(xiàn)有正式職工3000余名，先進(jìn)的工程技術(shù)裝備千余臺(tái);擁有2.6萬(wàn)平方米的高層辦公樓和30多萬(wàn)平方米的生產(chǎn)基地;近700米的工作船碼頭和4萬(wàn)余平方米的海域，固定資產(chǎn)達(dá)3億多元。公司于1998年通過(guò)了iso9002質(zhì)量體系認(rèn)證;1999年通過(guò)了iso10012國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，取得了'計(jì)量保證確 認(rèn)合格證書(shū)'; xx年通過(guò)了iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

回顧實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，收獲是豐碩的。實(shí)習(xí)中，我采用了看、問(wèn)等方式，對(duì)科利公司的日常管理工作的開(kāi)展有了進(jìn)一步的了解，分析了公司業(yè)務(wù)開(kāi)展的特點(diǎn)、方式、運(yùn)作規(guī)律。同時(shí)，對(duì)公司的'澆注明天'的服務(wù)品牌， '構(gòu)筑精品，造福社會(huì)'的企業(yè)使命， '務(wù)實(shí)求新、敢爭(zhēng)一流'的企業(yè)精神有了初步了解。

一、堅(jiān)持以經(jīng)營(yíng)為龍頭，不斷開(kāi)拓山東地區(qū)傳統(tǒng)施工領(lǐng)域

搶抓水工市場(chǎng)快速發(fā)展的良好機(jī)遇，進(jìn)一步加大了對(duì)青島港、煙臺(tái)港、日照港等大型水工工程的跟蹤公關(guān)力度，認(rèn)真作好了北船重工搬遷、奧運(yùn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的經(jīng)營(yíng)工作，承攬到北船重工大塢、煙臺(tái)港三期二階段、奧運(yùn)會(huì)青島國(guó)際帆船中心標(biāo)段、日照港中港區(qū)東部岸線等工程，確保了傳統(tǒng)市場(chǎng)戰(zhàn)略項(xiàng)目不丟失。同時(shí)，發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)廣攬信息，積極跟蹤，承攬到東營(yíng)港擴(kuò)建和蓬萊國(guó)電等工程，在開(kāi)拓傳統(tǒng)工程領(lǐng)域發(fā)面取得了新進(jìn)展。

二、強(qiáng)化三標(biāo)一體管理體系運(yùn)行，有效的促進(jìn)了企業(yè)管理水平的提高切實(shí)加大三標(biāo)一體管理體系運(yùn)行力度，進(jìn)一步強(qiáng)化了體系檢查、文體整改和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，對(duì)內(nèi)審發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了整改追蹤檢驗(yàn)，建立了基層單位與機(jī)關(guān)部室雙向評(píng)價(jià)體系，不合格報(bào)告同比降低了50%，符合率和得分率較前年有了增長(zhǎng)，三標(biāo)一體管理體系得到有效的運(yùn)行。

三、堅(jiān)持以經(jīng)營(yíng)為龍頭，積極實(shí)施“1433”經(jīng)營(yíng)舉措，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)持續(xù)發(fā)展。

20xx年公司經(jīng)營(yíng)工作思路確定為“1433”，即要成立一體化經(jīng)營(yíng)領(lǐng)導(dǎo)小組，建立四個(gè)經(jīng)營(yíng)分公司運(yùn)行體制，堅(jiān)持三位一體的經(jīng)營(yíng)原則，充分發(fā)揮經(jīng)營(yíng)工作的三個(gè)積極性，不斷開(kāi)拓山東地區(qū)、南方、樁基和陸域市場(chǎng)。

“1433”經(jīng)營(yíng)思路具體內(nèi)容是：公司成立一個(gè)精干高效、信息反饋迅速的公司經(jīng)營(yíng)領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)工作的領(lǐng)導(dǎo);建立經(jīng)營(yíng)分公司、廈門(mén)分公司、上海分公司和陸域經(jīng)營(yíng)分公司四個(gè)經(jīng)營(yíng)分公司的經(jīng)營(yíng)運(yùn)行體制，增強(qiáng)開(kāi)拓市場(chǎng)的能力;堅(jiān)持以市場(chǎng)價(jià)中標(biāo)，不投虧損標(biāo)，誠(chéng)信合作、互惠共贏三項(xiàng)經(jīng)營(yíng)原則;充分調(diào)動(dòng)公司經(jīng)營(yíng)部、經(jīng)營(yíng)分公司和經(jīng)營(yíng)人員三方面經(jīng)營(yíng)積極性。

在新的經(jīng)營(yíng)思路指引下，公司將繼續(xù)加大對(duì)山東地區(qū)傳統(tǒng)市場(chǎng)的開(kāi)拓力度，全力以赴地做好前灣港、日照港、煙臺(tái)港新建碼頭、黃島招商國(guó)際碼頭、青黃復(fù)線、青黃隧道、東營(yíng)港后續(xù)工程等工程項(xiàng)目的跟蹤公關(guān)工作，緊盯不放，志在必得，鞏固傳統(tǒng)市場(chǎng)，力爭(zhēng)在承攬?zhí)卮笮凸こ添?xiàng)目上有所突破。繼續(xù)堅(jiān)定不移地開(kāi)拓南方市場(chǎng)，干好廈門(mén)、溫州、海南等在建項(xiàng)目，贏得業(yè)主滿(mǎn)意，樹(shù)立企業(yè)形象。

發(fā)揮經(jīng)營(yíng)分公司的作用，加大對(duì)重點(diǎn)工程的經(jīng)營(yíng)公關(guān)力度，做好投標(biāo)工作，確保目標(biāo)工程不丟失。以項(xiàng)目為依托，在開(kāi)拓新的市場(chǎng)上有所作為，保持南方地區(qū)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)值持續(xù)增長(zhǎng)。堅(jiān)定不移地開(kāi)拓樁基市場(chǎng)，切實(shí)加大樁基設(shè)備投入，鍛煉樁基施工隊(duì)伍，進(jìn)一步增強(qiáng)樁基施工能力。堅(jiān)持水陸并進(jìn)，提高規(guī)模效益。利用房建施工總承包一級(jí)資質(zhì)，認(rèn)真總結(jié)路橋施工經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)，加大陸域市場(chǎng)開(kāi)拓力度，實(shí)現(xiàn)陸域市場(chǎng)的穩(wěn)步發(fā)展。

同時(shí)通過(guò)實(shí)習(xí)我發(fā)現(xiàn)中港第一航務(wù)工程局第二工程公司附屬單位科利公司也存在問(wèn)題：

1、 市場(chǎng)觀念和經(jīng)營(yíng)體制不適應(yīng)公司快速發(fā)展的要求，市場(chǎng)開(kāi)拓的步伐與企業(yè)快速發(fā)展的要求有差距;經(jīng)營(yíng)體制還不完善，經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍、經(jīng)營(yíng)人員的責(zé)權(quán)利還有待于進(jìn)一步提高。

2、 施工組織管理觀念有待進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，在施工過(guò)程中按照施工合同要求進(jìn)行施工組織管理的意識(shí)不強(qiáng)，施工管理現(xiàn)狀與施工管理科學(xué)化、規(guī)范化存在較大差距，只是我們有的項(xiàng)目在開(kāi)工初級(jí)階段和施工過(guò)程中難以進(jìn)入狀態(tài)，不能滿(mǎn)足業(yè)主要求。

3、 成本意識(shí)不強(qiáng)，成本控制水平不高，個(gè)別項(xiàng)目不存在管理粗放、施工大手大腳的現(xiàn)象，向管理要效益、向科技創(chuàng)新要效益的意識(shí)還沒(méi)有牢固樹(shù)立起來(lái)，以至于我們的成本控制與先進(jìn)的施工企業(yè)還存在較大的差距，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

4、 對(duì)分包隊(duì)伍的管理制度和管理程序化還不完善，，在分包合同管理發(fā)面存在程序不銜接、管理不閉合的現(xiàn)象;項(xiàng)目部對(duì)分包隊(duì)伍達(dá)管理的重視程度不夠，在管理手段和制度落實(shí)上存在薄弱環(huán)節(jié)。

5、 依法治企、依法維權(quán)和自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，不能夠充分運(yùn)用法律手段維護(hù)企業(yè)利益，特別是領(lǐng)導(dǎo)干部的法律知識(shí)和依法治企的意識(shí)還不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求。

對(duì)此，我提出了我的有關(guān)建議和對(duì)策：

一、進(jìn)一步強(qiáng)化生產(chǎn)是經(jīng)營(yíng)繼續(xù)的觀念。

企業(yè)的發(fā)展取決于經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量和效果，只有廣開(kāi)源頭，多攬工程，企業(yè)發(fā)展才有保障。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，干好在建工程是承攬后續(xù)工程、開(kāi)辟新市場(chǎng)的必然要求和前提條件。因此，我們要進(jìn)一步強(qiáng)化生產(chǎn)是經(jīng)營(yíng)繼續(xù)的觀念，干精品、打品牌，樹(shù)立一流的企業(yè)形象。

二、 樹(shù)立“零缺陷、低成本”向精細(xì)化管理要效益的觀念。

效益是企業(yè)生存和發(fā)展的根本，只有實(shí)施“零缺陷低成本”戰(zhàn)略，才能適應(yīng)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，獲得更大的贏利空間，加快企業(yè)的發(fā)展。因此，企業(yè)上下必須以效益為中心，在廣大職工中不斷深化“零缺陷低成本”向精細(xì)化管理要效益的觀念，努力降低成本，提高效益

三、進(jìn)一步推進(jìn)和規(guī)范項(xiàng)目管理

通過(guò)對(duì)資金管理、勞務(wù)層管理、物資管理、，加強(qiáng)項(xiàng)目基礎(chǔ)管理，結(jié)合“三標(biāo)一體”管理體系運(yùn)行,完善項(xiàng)目管理，加大監(jiān)控檢查整改力度，達(dá)到閉合管理。建立公司綜合考評(píng)體制，加大對(duì)工程質(zhì)量、安全、文明工地的檢查力度，抓好整改落實(shí)，促進(jìn)施工管理水平的提高。

四、推進(jìn)依法治企，維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益。

深入開(kāi)展法制宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大干部職工的法制意識(shí)。強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)干部，特別是中層干部的法制培訓(xùn)，增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部的依法經(jīng)營(yíng)，按章辦事的能力，完善管理體制，明確責(zé)任分工，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高公司法律事務(wù)整體管理水平。

短暫的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼而過(guò)，回顧實(shí)習(xí)生活，我在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，既有收獲的喜悅，也有一些遺憾。那就是對(duì)企業(yè)管理有些工作的認(rèn)識(shí)僅僅停留在表面，只是在看人做，聽(tīng)人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領(lǐng)會(huì)其精髓。但時(shí)通過(guò)實(shí)習(xí)，加深了我對(duì)工商管理基本知識(shí)的理解，豐富了我的實(shí)際管理知識(shí)，使我對(duì)日常管理工作有了深層次的感性和理性認(rèn)識(shí)。認(rèn)識(shí)到要做好日常企業(yè)管理工作，既要注重管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，更重要的是要把實(shí)踐與理論兩者緊密相結(jié)合。

暑假實(shí)踐報(bào)告工商管理實(shí)習(xí)篇三

實(shí)習(xí)時(shí)間： 20xx.x.x---20xx.x.x

實(shí)習(xí)目的：用理論加深對(duì)實(shí)踐的感性認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐來(lái)驗(yàn)證理論知識(shí)的準(zhǔn)確性，將理論知識(shí)與實(shí)際工作相結(jié)合，使自己更好的掌握管理的技巧，積極探求日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。

實(shí)習(xí)單位：石家莊三鹿乳品有限公司

自3月1日起，我在石家莊三鹿集團(tuán)開(kāi)始了我的實(shí)習(xí)生活。為期2個(gè)月的實(shí)習(xí)結(jié)束了，我在這2個(gè)月的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上所就學(xué)不到的知識(shí)，受益非淺。為我從一個(gè)學(xué)生成長(zhǎng)為一個(gè)合格的社會(huì)人打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?，F(xiàn)在我就對(duì)這一個(gè)月的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。

首先介紹一下我的實(shí)習(xí)單位：石家莊三鹿乳品有限公司是三鹿集團(tuán)的核心企業(yè)之一，專(zhuān)業(yè)從事酸奶系列產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售，現(xiàn)已成為華北地區(qū)最大的發(fā)酵乳生產(chǎn)基地。石家莊三鹿乳品有限公司成立于xx年4月，由三鹿集團(tuán)股份公司、石家莊市君樂(lè)寶乳品有限公司、石家莊紅旗乳品廠共同投資組建，是石家莊三鹿集團(tuán)股份公司所屬企業(yè)之一，目前擁有石家莊三鹿乳品有限公司、石家莊三鹿樂(lè)時(shí)乳品有限公司、石家莊天緣乳業(yè)有限公司、徐州三鹿乳業(yè)有限公司等多家加工廠。三鹿乳品公司是集乳品產(chǎn)銷(xiāo)、科研開(kāi)發(fā)、奶源建設(shè)、品牌經(jīng)營(yíng)為一體的成長(zhǎng)型乳品公司。三鹿乳品公司榮獲“國(guó)家飲品企業(yè)環(huán)境合格單位”、“河北省食品工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”、“石家莊市利稅大戶(hù)”、“文明單位”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”等稱(chēng)號(hào)，是全國(guó)同行業(yè)十大液態(tài)奶生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)之一。

石家莊三鹿乳品有限公司其產(chǎn)品以質(zhì)量穩(wěn)定、口感獨(dú)特、價(jià)格合理、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)勢(shì)，贏得了廣大消費(fèi)者的厚愛(ài)。三鹿乳品公司主要產(chǎn)品有三鹿“君樂(lè)寶”袋裝系列酸牛奶、活性乳、三鹿“聯(lián)杯”酸牛奶、三鹿新鮮壺酸牛奶、三鹿“樂(lè)時(shí)”活性乳酸菌飲料等系列乳品，目前已銷(xiāo)往全國(guó)20多個(gè)省(市、自治區(qū))，在消費(fèi)者心中樹(shù)立了牢固的品牌形象。其中三鹿君樂(lè)寶系列酸牛奶、活性乳連續(xù)4年把持全國(guó)袋裝酸奶產(chǎn)銷(xiāo)量領(lǐng)先地位。xx年，向市場(chǎng)推出愛(ài)克林新鮮壺裝原味、高鈣兩個(gè)口味酸牛奶，經(jīng)過(guò)一年多的推廣，三鹿新鮮壺酸奶產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)模在該包裝領(lǐng)域居國(guó)內(nèi)第一，全球領(lǐng)先地位。

石家莊三鹿乳品有限公司有著專(zhuān)業(yè)的技術(shù)、管理、銷(xiāo)售人才隊(duì)伍，現(xiàn)有員工近兩千人，其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員占20%，大學(xué)專(zhuān)科以上學(xué)歷人員占30%以上，三鹿乳品公司不斷加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，成立了“企業(yè)商學(xué)院”通過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)與思想文化的培訓(xùn)，提升員工的綜合能力，為員工的成長(zhǎng)提供了便利的條件。

石家莊三鹿乳品公司不斷加強(qiáng)科學(xué)管理，樹(shù)立高標(biāo)準(zhǔn)的理念意識(shí)，現(xiàn)已通過(guò)了is09001質(zhì)量管理體系和is014001環(huán)境管理體系認(rèn)證。面對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，順應(yīng)國(guó)際乳品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，公司全體干部員工在魏立華總經(jīng)理及公司領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)下，堅(jiān)持以人為本、依靠科技、積極探索、創(chuàng)造特色、走自我發(fā)展的道路，顧客的需求就是我們的追求。

我所在的實(shí)習(xí)地點(diǎn)是華中營(yíng)業(yè)部的豫南市場(chǎng)，實(shí)習(xí)過(guò)程可以分為兩個(gè)階段。第一階段是熟悉市場(chǎng)情況、了解公司的產(chǎn)品以及競(jìng)品情況;第二階段是接管市場(chǎng)，建立基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)，維護(hù)市場(chǎng)秩序。

第一階段：我主要是跟隨有經(jīng)驗(yàn)的主管，協(xié)助他的工作并從他那里學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，這一階段的工作可以說(shuō)是很輕松的，為期10天。

第二階段：我被獨(dú)自派往一個(gè)市場(chǎng)，作為代理主管我的工作就是開(kāi)拓市場(chǎng)。開(kāi)始時(shí)我天天跑，可始終不得要領(lǐng)，沒(méi)有做出絲毫的業(yè)績(jī)，后來(lái)在經(jīng)理的知道下終于了解了工作要領(lǐng)，找到了其中的技巧。一周后我終于拿下了一個(gè)新的客戶(hù)，這使我興奮不已，隨著業(yè)務(wù)知識(shí)的熟練，在接下來(lái)的日子里我又開(kāi)了五個(gè)新戶(hù)。在我工作的第一個(gè)月末，領(lǐng)導(dǎo)又劃分了一個(gè)地區(qū)給我管理。這為我的業(yè)務(wù)知識(shí)成長(zhǎng)提供了更為廣闊的平臺(tái)。

在這段時(shí)間里，我對(duì)公司營(yíng)銷(xiāo)的思路有了很深的了解，尤其是公司制訂的鋪銷(xiāo)作業(yè)模式，這是一套在教科書(shū)上所找不到但卻十分有效的營(yíng)銷(xiāo)模式。該模式的目的在于降低代理商的運(yùn)營(yíng)成本，增大其利潤(rùn)空間，帶動(dòng)其積極性。具體的操作分為：

(1)單車(chē)單人：即每輛配貨車(chē)只有一人掌控，司機(jī)兼職業(yè)務(wù)和財(cái)務(wù)。

(2)路線規(guī)劃：配送的路線一定要實(shí)現(xiàn)規(guī)劃，少走無(wú)效的路線，節(jié)約時(shí)間，提高效率。

(3)貨物新鮮度的管理：及時(shí)調(diào)換老號(hào)產(chǎn)品，保證市場(chǎng)上不存在過(guò)期或即期產(chǎn)品。

(4)陳列問(wèn)題：陳列的位置、面積要生動(dòng)、醒目，在于吸引消費(fèi)者的注意力。

(5)客情關(guān)系的建立和維護(hù)。

該模式極大的提高了公司產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，使廣大的零售商能夠感受到公司對(duì)市場(chǎng)的支持，使其對(duì)公司產(chǎn)品有足夠的經(jīng)營(yíng)信心，這對(duì)公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)大打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在實(shí)習(xí)期間，我感覺(jué)自己已經(jīng)不再是一個(gè)學(xué)生。實(shí)習(xí)過(guò)程中遵守該營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的各項(xiàng)制度，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的同事學(xué)習(xí)，使我懂得了很多以前不知道的東西，對(duì)三鹿集團(tuán)也有了更深的了解，通過(guò)了解也發(fā)現(xiàn)了該公司存在一些問(wèn)題：

(1)由于受市場(chǎng)競(jìng)品影響的客觀因素和主觀努力不夠，產(chǎn)品市場(chǎng)不夠穩(wěn)定，使銷(xiāo)售工作陷入被動(dòng)，直接影響品牌形象;

(2)公司的產(chǎn)品本身成為競(jìng)品，長(zhǎng)時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致三鹿品牌的形象降低;

(3)公司對(duì)市場(chǎng)信息反饋不狗重視，對(duì)發(fā)展新市場(chǎng)影響很大;

(4)公司的宣傳力度不夠，導(dǎo)致品牌形象不明顯。

在實(shí)習(xí)期即將告一段落的時(shí)候，回顧這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)生活，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我既感到了收獲的喜悅，也存有些須遺憾。主要是對(duì)企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)、管理工作的某些認(rèn)識(shí)還僅僅停留在表面層次，因此未能領(lǐng)會(huì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理實(shí)踐的精髓，還需要以后進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。但是，通過(guò)實(shí)習(xí)，加深了我對(duì)所學(xué)工商管理專(zhuān)業(yè)基本知識(shí)的本質(zhì)理解，豐富了我的實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)，使我對(duì)日常經(jīng)營(yíng)管理工作有了深層次的感性認(rèn)識(shí)和理性認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)到：要做好日常企業(yè)管理工作，既要注重管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，更重要的是把實(shí)踐與理論兩者緊密相結(jié)合。

最后衷心感謝石家莊三鹿乳品有限公司給我提供的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)!感謝在實(shí)習(xí)過(guò)程中給過(guò)我?guī)椭椭С值念I(lǐng)導(dǎo)、老師和同事。

篇五 酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告范文：如何將理論融入實(shí)踐

1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾!”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是常客，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房，酒水交吧臺(tái))，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。

7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!”

9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如 果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。

10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒;正常客人結(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。

11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12. 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。

三、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱(chēng)道......我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

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(一)實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)

1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿(mǎn)足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

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