篇一 2023最新暑假大學(xué)生餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1550字
20__年_月_日的下午,老師帶著我們八年六班的幾個(gè)同學(xué),來到一家知名的快餐連鎖店——大成家,進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),這對(duì)于我們這些即將步入初二的學(xué)生來說,既興奮又激動(dòng)
隨然去過不少快餐店吃飯,但在邁進(jìn)大成家雙鹿店的大門時(shí),就被它干凈,整潔的店面吸引了,餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們,帶著我們參觀了內(nèi)場(chǎng)、外場(chǎng)后,給我們這些人進(jìn)行了實(shí)踐工作的分配。有的服務(wù),有的做清潔,還有的進(jìn)行些物料的準(zhǔn)備工作。
由于餐廳的內(nèi)場(chǎng)工作需要一些操作標(biāo)準(zhǔn),操作流程,餐廳店經(jīng)理也出于對(duì)我們的安全方面的考慮(怕我們燙傷,摔傷,扭傷等),沒有安排我們進(jìn)內(nèi)場(chǎng)操作。但是在外場(chǎng)的實(shí)踐工作中,餐廳店經(jīng)理都會(huì)讓有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員給我們進(jìn)行進(jìn)行簡單的理論和實(shí)操培訓(xùn),后再由我們自己進(jìn)行實(shí)踐的操作,如果有不正確的地方,也會(huì)有專人進(jìn)行指導(dǎo),糾正,指導(dǎo)正確標(biāo)準(zhǔn)為止。
餐廳店經(jīng)理告訴我們作為服務(wù)員的基本服務(wù)禮節(jié),一是有禮貌,二是要勤快。服務(wù)工作是勤行,要時(shí)刻做到腦勤,眼勤,手勤,嘴勤。文明禮貌用語十個(gè)字要掛在嘴邊“請(qǐng)、您好、謝謝、對(duì)不起、再見”,這對(duì)我們這些在家當(dāng)慣公主、王子的中學(xué)生來說,也是一種挑戰(zhàn)啊
通過餐廳的社會(huì)實(shí)踐培訓(xùn),我們知道了餐廳服務(wù)七步驟:
1.歡迎顧客--歡迎光臨,您幾位,請(qǐng)?jiān)谧簧宵c(diǎn)餐;
2.呈上點(diǎn)餐單,筆和餐具 ——餐具、餐單和筆都有標(biāo)準(zhǔn)的擺放位置;
3.給客人進(jìn)行點(diǎn)餐——要求站姿標(biāo)準(zhǔn),用禮貌用語
4.心算結(jié)賬并交給銀臺(tái)——要快速準(zhǔn)確的進(jìn)行心算結(jié)賬,與銀臺(tái)交錢的時(shí)候也要唱收唱付
5.上餐收餐——要注意防燙,報(bào)餐名,收餐聚的時(shí)候也要輕拿輕放,避免摔碎
6.餐中餐后的服務(wù)——提供給客人需要的東西,要有禮貌
7.歡送客人——謝謝光臨,請(qǐng)慢走
雖然這些有些模式我們做起來十分的生疏,但規(guī)矩是死的人是活得,加上禮貌服務(wù)卻能夠換來客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時(shí)上餐不及時(shí)這是很可貴的,畢竟等得著急也不引發(fā)爭(zhēng)吵!由此目睹了大千社會(huì)不輕易向?qū)W生吐露的一面--人間百態(tài)。這不是自己安靜的生活,按時(shí)上學(xué)回家,一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的。在還沒有正式踏足社會(huì)的我們對(duì)餐飲業(yè)有了進(jìn)一步的了解,并且深刻的領(lǐng)悟到了,為什么吃是民生的根本!
將來,我們中的某個(gè)人也許會(huì)攢足了經(jīng)驗(yàn),開一家知名的餐飲店,來過一回老板的癮,當(dāng)然屆時(shí)還要考慮一些多方面的問題!
學(xué)了服務(wù),我們還了解了餐廳的衛(wèi)生清潔工作。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛(wèi)生方面的活。從擦桌、掃地、擦地、整理餐臺(tái),打掃衛(wèi)生間(鏡子.墻面.地面.水池便池.紙簍.保證衛(wèi)生紙供應(yīng).防止廁所堵了),筷子的整理,醋壺辣油壺整理,垃圾分類,物料的準(zhǔn)備(手提袋、餐巾紙、一次性手套、習(xí)慣、一次性勺等),這些的許多,每一樣都有每一樣的操作標(biāo)準(zhǔn)(桌子要順著桌紋擦,擦地要橫八字拖法),每一種物料也都有專門的擺放位置(什么東西放在什么地方,放多少都有要求和標(biāo)準(zhǔn))······
雖然我們?cè)诩依镆矌椭议L做些力所能及的家務(wù)活,但像這樣有標(biāo)準(zhǔn),有規(guī)矩的勞動(dòng),服務(wù),對(duì)我們來說還是第一次,此時(shí)此刻才體會(huì)到為什么'勞動(dòng)人民最光榮'要想得到回報(bào)就要付出,要想得到果實(shí)就要付出辛勤的汗水!
這次社會(huì)實(shí)踐,時(shí)間很快的過去了,很累但也收獲了很多,服務(wù)工作是非常辛苦的,但看到哥哥姐姐,叔叔阿姨們都在快樂的工作,我們又為他們感到驕傲和自豪。真是有了這些勤勞的人們,我們才能吃上干凈,質(zhì)量好的食品,才能享受到除了美味之外的微笑······
感謝餐廳提供了場(chǎng)地給了我們這次社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì),感謝餐廳經(jīng)理給我們講了我們?cè)谡n本上學(xué)不到的知識(shí),也感謝帶著我們實(shí)習(xí)的哥哥姐姐們,教給做什么都要一點(diǎn)一滴的積累·····我們不得不說,這次的社會(huì)實(shí)踐是成功的,有收獲的,深刻的,我們一定會(huì)帶到我們的學(xué)習(xí)中來,為將來奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
20__最新暑假大學(xué)生餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文
篇二 2023年暑假大學(xué)生餐廳服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3250字
為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),在實(shí)踐中增長見識(shí),鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。
以前也想過,學(xué)我們會(huì)計(jì)專業(yè)的,也許以后最起碼存在那種機(jī)會(huì)去走向服務(wù)業(yè),所以,這短短的兩個(gè)月的經(jīng)歷,對(duì)我來說,無疑是一個(gè)很好的煅練,而且,專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作,因而。、在工作的過程中, 我都在不斷的提醒自己,不斷的對(duì)自己要求,把手上的活,當(dāng)做是自己的本職工作,而老板常常強(qiáng)調(diào)的就是每個(gè)員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事,我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會(huì)收到的要求,因?yàn)楣镜膯T工都是即訓(xùn)上崗,所以,一直沒有休息,而且在工作期間最大的體會(huì)就是,作為一個(gè)服務(wù)員,最大的考驗(yàn)就是耐心,有的時(shí)侯,一個(gè)客人很難溝通,這個(gè)時(shí)侯,就不能只站在自己的角度去想它,而應(yīng)該站在對(duì)方的角度去看,去感受,慢慢的但有了冷靜的習(xí)慣,這也是在這很短的工作中得到的很大的體會(huì)。
我按照學(xué)校的要求,進(jìn)行了暑期社會(huì)實(shí)踐,到我們這的山城老媽打工,山城老媽是一個(gè)以經(jīng)營蛋糕,面包為主,以bbq、健身訓(xùn)練為輔的一個(gè)綜合性營業(yè)場(chǎng)所。
而我則被安排到了在二樓的西餐廳當(dāng)服務(wù)員,二樓主要是韓國著名雞肉料理:比比客(bbq)。不知不覺,我在這為期一個(gè)月的打工生活就這結(jié)束了,這是我第一次真真正打工,感慨很多,在這里做服務(wù)員,我也真得學(xué)到了很多的東西...下面我就來談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....
首先,通過觀察和了解,我覺得當(dāng)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者并不簡單。都說老板,老板娘有多風(fēng)光,多有氣派,可是他們的苦誰又知道呢?據(jù)他們說,他們也是吃過很多苦才發(fā)家的,當(dāng)時(shí)只有老板和老板娘2個(gè)人,他們天天苦心鉆研,時(shí)刻觀察市場(chǎng)動(dòng)態(tài),幾乎天天靠方便面度日,哎.....沒有艱辛的付出,怎么會(huì)有今天的成績呢?這正是應(yīng)了那句話:吃得苦中苦,方為人上人??!而現(xiàn)在,在別人看來,他們天天收入幾千,也許真得過上了“人上人”的生活,確實(shí)是那樣,可是他們依然有壓力,有挑戰(zhàn),必須時(shí)刻警惕!時(shí)刻創(chuàng)新!除此之外,他們每天的支出也很多,一個(gè)月光水電費(fèi)就一萬...再加上各種人工費(fèi),材料費(fèi),這些又會(huì)有多少呢?其次,各種社會(huì)關(guān)系也要處理好,工商,稅務(wù),衛(wèi)生,樣樣需要打理好的!另外,還必須能讓讓員工“心甘情愿”的為你干活,而不是“薪甘情愿”,要讓員工真真正正的去為自己的工作負(fù)責(zé),而不是敷衍,這其實(shí)真得很難,因?yàn)橹饔^總是比客觀更難以控制。在這方面,我覺得他們做的總體可以,不過仍然有不足之處,要不然怎么會(huì)留不住員工呢?!所以我覺得他們需要改進(jìn)!比如說在食宿上,他們雖然管吃管住,可是條件實(shí)在不怎么樣,我想如果能夠改進(jìn)一下,那么一定會(huì)提高員工的積極性,真正的去踏踏實(shí)實(shí)地工作啊??傊?,我覺得他們做的還不錯(cuò)。人啊,追求總是不一樣的,有人想平平淡淡過一生,知足常樂,而有人則喜歡不停的去開創(chuàng),去挑戰(zhàn),去打出一片天地,要做一個(gè)不平常的人。所以呢,這就要求我們?nèi)绻腼w的更高,做的更好,更強(qiáng),那就要更加努力,需要付出常人難以付出的辛勞!同時(shí)還要時(shí)刻準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)!你,準(zhǔn)備好了嗎?
另外,我開始一直覺得自己作為一個(gè)假期工,那些長期工會(huì)欺負(fù)我,會(huì)什么都讓我自己做,所以開始去的時(shí)候總是小心翼翼,生怕出錯(cuò),可是事實(shí)并不是那樣,她們對(duì)我都很好,我身體不舒服,她們會(huì)給我買藥,幫我干活,幫我請(qǐng)假....所以我們很快就打成一片,成為無話不談的朋友了。真是一群可愛的小曼兒!哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會(huì)我很多很多東西,有技術(shù)上的,有社會(huì)經(jīng)驗(yàn),真得是“三人行,必有我?guī)煛卑?!以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生,就自視清高,可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個(gè),很多很多事情,真的是需要跟她們請(qǐng)教!所以我覺得,這也是我的收獲之一!
還有,就是以前花錢時(shí)從不覺得累,但掙錢時(shí)就不一樣了,由于在學(xué)校坐習(xí)慣了,突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了,不過還好,后來都適應(yīng)了!哎...其實(shí)以前聽別人也說賺錢不容易,可是總沒有自己去親身的體會(huì),而這次,自己通過切身的體會(huì),真的是...是....三個(gè)字:不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),珍惜父母的勞動(dòng)成果,雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了,可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱,亂花錢,以后真得不能再這樣了,要理智消費(fèi)!另外,雖然,覺得累,但也考驗(yàn)了我的意志力,特別是在實(shí)在站不住的情況下,我不停的告訴自己:要堅(jiān)持一會(huì),這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)!有時(shí)候,人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性,每當(dāng)我這么想的時(shí)候,我就會(huì)真得堅(jiān)持下來!真得戰(zhàn)勝自己,所以總有一種成就感!
再者,在那我也確實(shí)學(xué)到了一些知識(shí),比如說比薩的做法,可樂,冰激凌,漢堡包的配料什么的,以及各種咖啡,奶茶,奶昔等等...雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí),可是我覺得這是很難得的機(jī)會(huì),一般人是不能這樣去了解,去接觸的,所以我覺的這些都是一些很寶貴的財(cái)富,我確確實(shí)實(shí)的去體會(huì)了,感同深受了,所以印象深,感觸深,心里真得很開心!
最后,我想再說一下自己對(duì)服務(wù)行業(yè)的感覺,在那里打工的這一個(gè)月,所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的,可是總有一些人是那么的橫,雖說“顧客是上帝”,但也不能拿著錢如此的折騰別人,看著別的小女孩被為難,甚至被氣哭,我真是感到人與人是那么的不一樣,為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個(gè)善意的微笑,一個(gè)理解的眼神,就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會(huì)讓我們心情陰霾一天!所以,學(xué)會(huì)尊重別人,理解別人,你也會(huì)覺得別人對(duì)自己也是友好善意的!你的生活會(huì)變的多彩,美妙!
我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受,當(dāng)時(shí),真得是激動(dòng)萬分,因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果,手里緊握著那些錢,感覺自己像個(gè)小大人一樣,可以自己賺錢,可以靠自己賺取生活費(fèi),雖然微不足道,但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了,這種感覺很美妙!
總之,這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一個(gè)月的打工生涯中,我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí),更重要的是練就了自己的韌性,讓自己明白了很多道理,很多看似簡單的道理,也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊,人,總是需要去磨練,去拼搏,要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信,但我一直相信:既然給你做人的機(jī)會(huì),那么就要好好的把握!
還有,我依然覺得,學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的,學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的,同學(xué)們的友誼也是比較真的!另外,學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得,所以,珍惜和把握現(xiàn)在,只有這樣,才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人!
因而。結(jié)束工作的時(shí)侯,心里就有一種很渴望的感覺,明白了自己與社會(huì)所需的要求,因?yàn)楝F(xiàn)在畢業(yè)求職,特別是對(duì)于像自己一般的人,更多的時(shí)侯是社會(huì),職業(yè)選擇自己,面是不是更多的自己去選擇職業(yè),這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧。
以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告,可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告,但確確實(shí)實(shí)我這兩個(gè)月工作中的感受,也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,但我認(rèn)為,無論任何一種償試,都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。
不管怎么說,我覺得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里,而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多,我一定會(huì)多爭(zhēng)取,多鍛煉,不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我!雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐,但我認(rèn)為是一次成功的,有用的,受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!
因而。結(jié)束工作的時(shí)侯,心里就有一種很渴望的感覺,明白了自己與社會(huì)所需的要求,因?yàn)楝F(xiàn)在畢業(yè)求職,特別是對(duì)于像自己一般的人,更多的時(shí)侯是社會(huì),職業(yè)選擇自己,面是不是更多的自己去選擇職業(yè),這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧。
以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告,可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告,但確確實(shí)實(shí)我這兩個(gè)月工作中的感受,也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,但我認(rèn)為,無論任何一種償試,都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。
篇三 2023暑假大學(xué)生餐廳服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1600字
對(duì)于大學(xué)生來說,社會(huì)實(shí)踐是課外教育的一個(gè)重要方面,也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式,因此對(duì)于我們?cè)谛4髮W(xué)生來說,能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),是給了我們一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì)、了解社會(huì),提高自我能力的機(jī)會(huì)。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),社會(huì)實(shí)踐不能停留在毫無目的的迷茫狀態(tài),而是應(yīng)該結(jié)合我們的實(shí)際情況,真正從中獲益,而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐,為了完成任務(wù)而實(shí)踐。我們應(yīng)該注重實(shí)踐的過程,從過程中鍛煉自己、提高能力。
為了更好的了解社會(huì),鍛煉自己,感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,體驗(yàn)一下工作的樂趣,這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,但我覺得受益匪淺,短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,同時(shí)讓我感到工作的無比快樂,一種在學(xué)校自由天地里無法體會(huì)到的愉悅。
當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),就表明著我的工作會(huì)給我?guī)砜鞓?。我們都明白萬事開頭難的道理,所以我對(duì)剛開始的工作格外小心,在這個(gè)人生地不熟的火鍋城里,我顯得是那么的孤單。在我的印象中,服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,僅此而已。但實(shí)際上我想錯(cuò)了。每天早上九點(diǎn)上班,九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名,然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間,每次都會(huì)有人喝醉,衛(wèi)生間吐的哪里都是,由于是剛開張,并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,好幾次都想吐,在家都沒有做過這樣的活,就開始打退堂鼓。做完這些之后,就要開始站位,等著客人的到來,然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名,再重復(fù)上午的工作,直到十點(diǎn)回家。工作很簡單,就是累了些。想想啊,把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,一趟一趟的跑,最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房,這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,渾身上下酸的厲害,不過有一個(gè)好處就是易于睡眠。
經(jīng)過幾天的重復(fù)性工作,雖然很累,但是為了給他們留下一個(gè)好印象,我努力的做好我的本職工作,還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,就以為和他們混的很熟,心中的束縛好像就沒有了,我開始有點(diǎn)飄了,開始學(xué)會(huì)了偷懶,開始學(xué)會(huì)了這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng),得到了教訓(xùn)。菜都上齊的時(shí)候,我感覺累了就坐在椅子上想歇一會(huì),沒有想到恰好被經(jīng)理看到,他吧我叫到一旁,語重心長的說你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年輕的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生,你就必須把服務(wù)生的工作做好。從那天起,我明白做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己。確實(shí),聽了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了一個(gè)很好的努力方向。
由于飯店是剛開張,客人非常多,我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,服務(wù)員這個(gè)工作是人家坐著我站著,人家吃著我看著,而且還得隨叫隨到,隨時(shí)聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地。在這里客人就是上帝,我不能由著性子亂來,不管客人說話怎么樣,說話有多難聽,我們都必須微笑對(duì)待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它發(fā)泄出來。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温牭搅丝腿藢?duì)我的夸獎(jiǎng),那一刻,我別提多興奮了,從小到大,我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng),卻沒有此句讓我如此的感動(dòng),如此的感慨,如此的回味。
20__暑假大學(xué)生餐廳服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文