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xxxx年3月大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告(十五篇)

發(fā)布時(shí)間:2024-05-10 13:20:03 查看人數(shù):89

xxxx年3月大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

篇一 xxxx年3月大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2150字

經(jīng)過(guò)這三個(gè)半月的實(shí)際運(yùn)用,使我們對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,通過(guò)實(shí)踐,受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一.前言

(一)實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位:廣州鳳凰城酒店

廣州鳳凰城酒店 —— 位于廣園東路新塘路段,是南中國(guó)首家以白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造、南中國(guó)最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山,面朝儀態(tài)萬(wàn)方的翠湖。整體占地面積達(dá) 20 萬(wàn)平方米,建筑面積達(dá) 7. 8 萬(wàn)平方米 ,是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格,使賓客感受到西方古典文化獨(dú)特的神秘雅致。此外,酒店還特別引進(jìn)了國(guó)外主題式酒店的獨(dú)特意念,創(chuàng)造出超凡的品味。

鳳凰城酒店由碧桂園集團(tuán)斥資約4.5億元重金興建,碧桂園酒店管理公司管理,充分發(fā)揮“商務(wù)、度假、會(huì)議”的功能優(yōu)勢(shì),在完善廣園東碧桂園的樓盤(pán)配套的同時(shí)從容開(kāi)展商務(wù)和度假活動(dòng),推動(dòng)碧桂園“給你一個(gè)五星級(jí)的家”的品牌品質(zhì)的持續(xù)提升。

2、實(shí)習(xí)部門(mén):前廳禮賓部

前廳部包括:接待處、禮賓部、總機(jī)、商務(wù)中心、訂房部共五個(gè)分部門(mén),酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)制,由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排,各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門(mén)事務(wù),與其他部門(mén)密切配合,合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來(lái)送往在最重要的部門(mén)之一,分設(shè)行李生和酒店代表兩個(gè)部分,由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé),下設(shè)行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(11人),酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。

(二)實(shí)習(xí)職位介紹

酒店代表是代表酒店在機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站等出入境口岸迎送客人,及時(shí)向客人推銷(xiāo)酒店和宣傳酒店的形象,影響著客人對(duì)酒店的印象。酒店代表的主要任務(wù)是提供快捷妥當(dāng)?shù)姆?wù),將客人接回酒店入住或送機(jī)送車(chē),作為最早和最后接觸客人的酒店員工,把握每一個(gè)機(jī)會(huì)不失時(shí)機(jī)地為酒店作宣傳,爭(zhēng)取更多的客源,負(fù)責(zé)保護(hù)客人的行李和人身安全,為客人提供酒店內(nèi)外設(shè)施、環(huán)境咨詢(xún),為客人提供尊貴的禮賓服務(wù)。

二 實(shí)習(xí)內(nèi)容

(一)酒店代表日常工作

1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機(jī)、接車(chē)服務(wù)報(bào)表”,詳細(xì)登記當(dāng)天的服務(wù)需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”,在紙后面寫(xiě)上接機(jī)日期、航班號(hào)、始發(fā)地、預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間、人數(shù)、是否收費(fèi)等信息。

2、查詢(xún)航班信息,確定時(shí)間和到達(dá)情況,報(bào)告主管進(jìn)行車(chē)輛和人員安排。

3、帶齊所需物品出車(chē),在機(jī)場(chǎng)(車(chē)站)最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口,提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。

4、接到客人,確認(rèn)其身份,核對(duì)無(wú)誤之后帶其乘車(chē)回酒店,安排登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺(tái)為客人提供咨詢(xún)、寄存等禮賓服務(wù)。

(二)酒店代表的vip/大客戶(hù)接待工作

1、與銷(xiāo)售部相關(guān)人員核對(duì)當(dāng)天預(yù)計(jì)抵達(dá)的vip人數(shù)和姓名。

2、準(zhǔn)備相關(guān)物品,檢查是否有遺漏。

3、向有關(guān)部門(mén)了解客人信息,準(zhǔn)備接待事宜。

4、視客人要求和酒店安排,與訂房部、銷(xiāo)售部、接待處等部門(mén)共同安排客人到站活動(dòng)和酒店活動(dòng)。

仔細(xì)算算,離開(kāi)學(xué)校已經(jīng)105天了,這也是我就業(yè)的第105天。對(duì)于人生的第一份工作,真的有很多感慨。這份報(bào)告,說(shuō)是說(shuō)實(shí)習(xí)報(bào)告,其實(shí)也可以算是我正式工作以來(lái)的一份小總結(jié)吧。那就讓我來(lái)分享下這三個(gè)月的工作心情吧。

“上午投簡(jiǎn),下午面試,第二天上班”,看似有些不可思議,但確確實(shí)實(shí)就發(fā)生在我身上。一切就是那么順理成章,開(kāi)始了我的“澳美加”生活。

初來(lái)乍到,是被當(dāng)成咨詢(xún)老師的,所以,對(duì)外宣傳成了我最初的工作內(nèi)容。跑書(shū)城,做調(diào)查,打電話等一系列的活動(dòng)做下來(lái),對(duì)于初出茅廬的我來(lái)說(shuō),真的是累到掛。跑書(shū)城的那兩天,我深深體會(huì)到人情世故的艱巨。雖然有很多好心人會(huì)幫你完成任務(wù),但還是有好些學(xué)生看到表格就會(huì)條件反射性的抗拒,甚至直接拒絕填寫(xiě)。要面子的我被涼在原地,那種滋味不好受,像是被人唾棄。所以自打那次以后,路上遇到一些做調(diào)查的,我都會(huì)很配合他們的工作,因?yàn)槲抑?,被拒絕真的不是件好受的事。

說(shuō)來(lái)慚愧,一開(kāi)始只是為了應(yīng)付“實(shí)習(xí)報(bào)告”才匆忙找到這份工作,當(dāng)然我根本沒(méi)有想到,在之后的三個(gè)多月里,我會(huì)在這里收獲一段快樂(lè)而難忘的時(shí)光。我不僅從各個(gè)老師和學(xué)生們的身上學(xué)到了很多東西,而且和他們成為朋友,更重要的是,我在工作過(guò)程中感覺(jué)所學(xué)的到東西遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比三年里在校園里學(xué)到的更豐富、更精彩。當(dāng)然,這并非否定老師的教學(xué)和自己的學(xué)習(xí),只是實(shí)踐中收獲到的遠(yuǎn)比書(shū)本來(lái)得真切和實(shí)在。正所謂:“千淘萬(wàn)漉雖辛苦,一波三折有收獲?!?/p>

溫州市澳美加外語(yǔ)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)辦于__年,隸屬于心橋教育集團(tuán)。享用上海澳美加來(lái)自美國(guó)教育服務(wù)集團(tuán)的一切教育資源,結(jié)合溫州地區(qū)的實(shí)際情況開(kāi)辦的。以其先進(jìn)的理念、優(yōu)質(zhì)的教育,讓每個(gè)孩子都擁有一個(gè)最佳的人生開(kāi)羰,打造好每一個(gè)孩子的人生基礎(chǔ),是澳美加外語(yǔ)培訓(xùn)學(xué)校的辦學(xué)宗旨。用心呵護(hù),全新肓人,使真正的素質(zhì)教育得以實(shí)現(xiàn),讓您的孩子與世界同步學(xué)習(xí),贏在人生的起跑線上。在溫辦學(xué)已有五年左右歷史的澳美加,具備培訓(xùn)的各種資質(zhì),是溫州很有口碑的民辦培訓(xùn)學(xué)校。

在了解到自己身在那么優(yōu)秀的地方工作,心情就會(huì)大好。僅僅三四天,我就被委以重任――新概念第一冊(cè)教學(xué)和小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)。懷著對(duì)教育的夢(mèng)想,我捧著一顆火熱的心踏上了神圣的講臺(tái)。

篇二 2023年2月大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2250字

六個(gè)月的哀怨訴苦期就這樣被時(shí)光偷走了,結(jié)束后是興奮,是輕松,是坦然,是離愁。。。然而,還許多人在自己崗位上堅(jiān)守著,我想他們不僅是為了生活,更是有了一種信念,一種不離不棄的信念。不過(guò)在社會(huì)注意初級(jí)階段,信念這玩意算個(gè)毛啊,哎,感嘆一聲金石人口流動(dòng)率之高啊,總是離職無(wú)窮大于就職,唉,長(zhǎng)嘆人力資源壓力之大啊!

六個(gè)月實(shí)習(xí)期大致可分為六個(gè)階段:無(wú)知懵懂培訓(xùn)期,訴苦抱怨開(kāi)荒期,糾結(jié)郁悶期,安于現(xiàn)狀期,逃避休假開(kāi)業(yè)期,恢復(fù)奮斗期,接近尾聲。

一、無(wú)知懵懂期培訓(xùn):初來(lái)工作,什么都是陌生空白的,任由這個(gè)企業(yè)圈圈點(diǎn)點(diǎn),培訓(xùn)老師整就是個(gè)忽悠,我們都被忽悠了一個(gè)星期,學(xué)習(xí)了企業(yè)文化,英語(yǔ)共性應(yīng)知,體能訓(xùn)練(軍訓(xùn))等,在我看來(lái)這些都是踐踏之前的安撫工作,我能意識(shí)到這一點(diǎn),并不是說(shuō)明其忽悠能力不行,我這是后知后覺(jué)。金石的背景是這樣的,中南控股集團(tuán)有限公司下設(shè)金石世苑酒店有限公司,即是金石國(guó)際大酒店的東家,金石又是由青島海景花園大酒店管理的,青島海景花園大酒店又從屬于青島和景酒店咨詢(xún)管理公司,額~好像有點(diǎn)暈~我們的董事長(zhǎng)是陳錦石,2003年榮獲“全國(guó)五一勞動(dòng)”獎(jiǎng)?wù)拢?988年初來(lái)創(chuàng)業(yè),那時(shí)相當(dāng)于白手起家,東拼西湊了5000塊,整個(gè)團(tuán)隊(duì)也只有幾個(gè)人,文化最高的是高中沒(méi)畢業(yè),這個(gè)人當(dāng)然不是我們董事長(zhǎng),董事長(zhǎng)是小學(xué)沒(méi)畢業(yè),記得董事長(zhǎng)在一次答謝會(huì)上說(shuō)他在復(fù)旦修煉教授給了他零分:“我沒(méi)多少文化,但是我敢想,敢做,敢當(dāng)。我這一生得了無(wú)數(shù)個(gè)零,最終在前面加了一”。掌聲~~~最后一句話的那個(gè)氣場(chǎng)和魄力啊~

二、訴苦抱怨開(kāi)荒期:由于酒店還沒(méi)正式開(kāi)業(yè),剛開(kāi)始我們開(kāi)的是-3層,主要包括洗衣房,工服房,員工更衣室,淋浴間,員工餐廳,培訓(xùn)教室,行政部,采購(gòu)部,倉(cāng)管部等。由于我們不適應(yīng)“地下”工作,好多同志都患上了呼吸道感染,那個(gè)期間啊,我就是吃藥掛水撐過(guò)來(lái)的,哇呀,我怎么還天天一大早流鼻血,那個(gè)緊張的我立馬到通大附屬醫(yī)院做肝功能,凝血功能,胸片。。。該查的都查了,結(jié)果出來(lái)說(shuō)我連貧血都沒(méi)有,別自己嚇自己了,好吧,我只好來(lái)到五官科,對(duì)了,鼻子毛細(xì)血管破了,微波手術(shù)什么的,幾秒鐘就好了,唉,害我花冤枉錢(qián),可恨。。。這不,打電話給老師訴苦,那個(gè)哭啊,老師嚇的一連來(lái)了2次,還給我們買(mǎi)吃的,抵抗藥,除味劑什么的,就是說(shuō)啥也不讓我們換實(shí)習(xí)單位,說(shuō)是吃得苦中苦,方為人上人,我們需要學(xué)習(xí)需要成長(zhǎng),好吧,社會(huì)冷暖,我們應(yīng)該了解。董事長(zhǎng)一直都在為趕工期想法子,據(jù)說(shuō)有一天夜里一點(diǎn)一樓一樓的爬,視察工程情況直到凌晨,不愧是成大事者啊,都是在別人睡覺(jué)的時(shí)候努力的啊,爺?shù)模€一天換一個(gè)廳吃飯,不愧是走場(chǎng)面的人啊,整個(gè)酒店都圍著他轉(zhuǎn)吧,看似效率很高其實(shí)是無(wú)用功,苦的可是我們這幫實(shí)習(xí)生啊,我要投訴他殘害祖國(guó)的棟梁!不久,在青島培訓(xùn)的員工陸續(xù)回來(lái)了,貌似力量強(qiáng)大了,我們以為可以不用那么辛苦了,誰(shuí)知道一個(gè)個(gè)跑的比飛毛腿還快,還連跑帶拉的都跳槽了,說(shuō)什么好呢,還是苦了我們這幫實(shí)習(xí)生埃

三、糾結(jié)期郁悶:開(kāi)荒還在陸續(xù)進(jìn)行。。。由于開(kāi)業(yè)一直被推遲著,酒店一直處于試營(yíng)業(yè)階段,試營(yíng)業(yè)階段基本是中南集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng),有客人就服務(wù)沒(méi)客人就開(kāi)荒,我們整天完成那些清潔阿姨的工作,真的希望工期趕快,我們好學(xué)點(diǎn)東西,每天都處于糾結(jié)郁悶灰頭土臉狀態(tài),這讓我情何以堪啊,累啊,真的好累。。。從來(lái)沒(méi)有覺(jué)得自己這么苦過(guò),我一直都是在享受物質(zhì)的生活中成長(zhǎng)的,并且樂(lè)此不疲,讓我這樣任勞任怨的干是不可能的,拖拉懶散。。。孫總看出了我們志氣已經(jīng)被磨的一天不如一天,綜合部搞了一個(gè)活動(dòng):素質(zhì)拓展訓(xùn)練營(yíng)。為期一個(gè)星期,我們天天扛著大旗,早早的軍訓(xùn)去了,上午軍訓(xùn),下午學(xué)習(xí)企業(yè)文化,做游戲活動(dòng)等,孫總說(shuō),通過(guò)素質(zhì)拓展訓(xùn)練要提高我們的紀(jì)律性,創(chuàng)造性,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,我被分到了三排,我們隊(duì)叫“金誠(chéng)隊(duì)”口號(hào):精誠(chéng)所至,金石為開(kāi)。好有潛力的口號(hào)啊~團(tuán)隊(duì)精神,在隊(duì)里面一個(gè)人犯錯(cuò)整個(gè)隊(duì)伍都要受罰,俯臥撐,跑步,蹲馬步。。。連帶處罰了。最深刻的是我們一起做的報(bào)數(shù)字游戲,有個(gè)年紀(jì)大點(diǎn)的阿姨反應(yīng)不過(guò)來(lái),我們的隊(duì)長(zhǎng)因?yàn)樗?zé)任連帶一下子做了400個(gè)俯臥撐,看著他豆粒大的汗珠往下滾,臉色由紅到發(fā)青發(fā)白。。。我們都含淚集體自覺(jué)趴下做俯臥撐,懇請(qǐng)教官讓步,但是這是規(guī)定,不可以打破,唯一能做的就是自己少出錯(cuò),不能因?yàn)橐粋€(gè)人害了整個(gè)團(tuán)隊(duì),告訴我們不能游離于團(tuán)隊(duì)之外。最后他堅(jiān)持不住送到了醫(yī)院,一直抽搐,肌肉拉傷。。。

四、安于現(xiàn)狀期:酒店第一期裙樓差不多都開(kāi)了,逐漸走上正軌,早上10點(diǎn)開(kāi)好會(huì)到各自單間做班前,班中有服務(wù)就服務(wù),服務(wù)好了就做班后,等待檢查,下午沒(méi)事就培訓(xùn)企業(yè)文化,服務(wù)技能等。每周固定學(xué)習(xí)管理理念:1、酒店管理風(fēng)格:嚴(yán)重有情,嚴(yán)暖結(jié)合。2、從有序走向無(wú)序是必然,從無(wú)序走向有序必須經(jīng)過(guò)強(qiáng)有力的管制。3、紀(jì)律制度的保證作用:有紀(jì)律、有制度、才能有效率、有質(zhì)量。4、管理程式:表格量化,走動(dòng)式管理。5、完整的工作價(jià)值鏈:有布置、有檢查、有評(píng)估、有反潰6、質(zhì)量觀念:注重細(xì)節(jié),追求完美。7、執(zhí)行力的關(guān)鍵在于:服從、速度、用心(責(zé)任心和工作熱情)。8、服務(wù)管理成功的要訣:細(xì)節(jié)細(xì)節(jié)還是細(xì)節(jié)、檢查檢查還是檢查、演練演練還是演練。9、“三個(gè)指揮”的原則:一線是二線的指揮者,下工序是上工序的指揮者,顧客是全員的指揮者。10、對(duì)待服從的心態(tài):把你認(rèn)為上級(jí)合理的要求當(dāng)成是鍛煉,把你認(rèn)為上級(jí)不合理的要求當(dāng)成是磨練。還有一些酒水知識(shí)及價(jià)格,學(xué)完了就考試,考不及格的就補(bǔ)考,哀嘆,脫離了學(xué)校脫離不了考試。。。

篇三 xxxx年大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告4800字

一、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期幾個(gè)月的實(shí)習(xí),但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

二、實(shí)習(xí)過(guò)程

中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制,每周休息一天,主管根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),但是加班時(shí)間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,雖然沒(méi)有加班費(fèi),但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門(mén),他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒(méi)有什么架子,但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過(guò)程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),也曾招受客人的投訴,由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人,在服務(wù)的過(guò)程中,我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),開(kāi)闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受,進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法:

一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣,效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,甚至是在有客人的情況下,使用桂柳話的員工大有人在,畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店,服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查,有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里,通過(guò)自己的切身體會(huì),也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察,餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

三、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解,很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了,個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升,而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢(qián)),事實(shí)上,除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。

四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中,我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了),即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的積極性不夠,而且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)??偟膩?lái)說(shuō),在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

最后感謝老師的幫助,感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,學(xué)院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱

心得

下半年,酒店的生意一般都很好,特別是婚宴和接待更是做的頻繁.對(duì)于我們新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識(shí),別看講的內(nèi)容很簡(jiǎn)單,但真的做起來(lái),一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么容易了,因?yàn)榛檠鐣r(shí),新人兩方親戚素質(zhì)不等,身份不同,經(jīng)歷有別,所以在一些事情的想法,看法,做法也就讓你難以招架.

十月的一天,酒店的婚宴接待量達(dá)到最大.人數(shù)達(dá)到歷史最膨脹點(diǎn),可以說(shuō)能接的地方都拉出來(lái)接了,再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來(lái)說(shuō)是最多的,這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙,很“容幸選中了我和另外兩位同事,因?yàn)橐郧皬那皼](méi)有接觸過(guò),再加上是去別的區(qū)域,有些陌生,我的心里還是很擔(dān)心,怕自己做不好.去之后,發(fā)現(xiàn)一人看三桌,難度不大也不小,看了一下菜單,基本沒(méi)什么問(wèn)題,心里的一塊石頭才落了地,但是就在快結(jié)束的時(shí)候,主管走到我的面前嚴(yán)厲的對(duì)我說(shuō),你為什么要把撤下來(lái)的菜直接倒掉,有沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人的允許?我愣愣地望著主管,不知道說(shuō)什么,其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,大氣也不敢出.眼淚開(kāi)始在我眼眶里打轉(zhuǎn),主管接著說(shuō),在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在沒(méi)有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,比較在意的客人是會(huì)不高興的,一不高興,投訴起來(lái),就要求打折,而一場(chǎng)婚宴做下來(lái),辛辛苦苦,最重要的就是買(mǎi)單了,在最后關(guān)后出現(xiàn)了問(wèn)題,全場(chǎng)打折,酒店的損失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們,也給我們上了很深的一課,也讓我看到了自己在對(duì)做婚宴的不成熟,它決不僅僅停留在上菜,收臺(tái)上,更緊緊圍繞著其它因素! 慢慢地,不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴,或者是以重要客人的格外關(guān)注,更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作,這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來(lái),在面對(duì)客人的一些小的投訴時(shí),自己也可以較好的解決,膽子變大了,人也變的比以前有耐心了,細(xì)心了,在酒店做了一段時(shí)間后,發(fā)現(xiàn)自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高,知道什么話該說(shuō),什么事該做,該怎么做,怎樣更好的與交流。

八個(gè)月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了,這些日子里我學(xué)天了不少的東西.除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整好自己的心態(tài),更讓我了解到做為一個(gè)員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力.

餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),然后回來(lái)抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱,放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,就更能體現(xiàn)出來(lái)了,也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神,這個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì).執(zhí)行力與制度,工資無(wú)關(guān).后來(lái)他把我們分成幾個(gè)小組,做了一個(gè)游戲,但輸?shù)哪且唤M的組長(zhǎng)必須接受相應(yīng)的懲罰,其他組員不能分擔(dān),這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果,我們都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失誤導(dǎo)致組長(zhǎng)要做一百二十個(gè)俯臥撐,當(dāng)我們的組長(zhǎng)做到八十個(gè)的時(shí)候,我們大家一起喊加油,直到組長(zhǎng)做完最后的幾十個(gè),看到組長(zhǎng)因堅(jiān)持而通紅的臉,我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水.像經(jīng)理說(shuō)的,作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者,他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,雖然大家還有能完全接受,但絲毫不影響他的道理,只有做到這樣,你才能成為一個(gè)真正的管理者!

“鄭師好”,每天這熟悉的聲音在耳邊響起,由剛聽(tīng)到時(shí)的溫暖與新奇到現(xiàn)在的常溫與習(xí)慣,我的頂崗實(shí)習(xí)工作已經(jīng)進(jìn)行了三個(gè)多月,在這三個(gè)月里我經(jīng)歷了由陌生到熟悉,由緊張到自然,由空虛到充實(shí)的轉(zhuǎn)變。

實(shí)習(xí)中期被大家普遍認(rèn)為是實(shí)習(xí)疲憊期。因?yàn)檫@段時(shí)間,大家對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)校的環(huán)境已經(jīng)熟悉,與學(xué)生和老師的關(guān)系也都比較融洽,都步入了講課的正常軌道。這種安逸舒心的環(huán)境很容易使我們安于現(xiàn)狀,出現(xiàn)“當(dāng)一天和尚撞一天鐘”的疲憊心理狀態(tài)。

剛進(jìn)入中期的時(shí)候,我也存在這種狀態(tài)。自己獨(dú)立帶一個(gè)普通班,兩個(gè)實(shí)驗(yàn)班我跟我指導(dǎo)老師一人上一星期。那時(shí)覺(jué)得,既給普通班上課又給實(shí)驗(yàn)班上課,平均一星期至少8節(jié)課,鍛煉的機(jī)會(huì)也不少。于是就從心理放松了對(duì)自己的要求,備課沒(méi)有以前用心了,做課件沒(méi)有以前精心了,慢慢的我覺(jué)得我的講課效果不如以前好了。察覺(jué)到這些后,我開(kāi)始反省自己,慶幸的是,對(duì)學(xué)生們負(fù)責(zé)的責(zé)任心使我重新找回了認(rèn)真?zhèn)湔n的感覺(jué),因此我的課堂又煥發(fā)了生機(jī)與活力,我很高興,學(xué)生們也很高興。

隨著這種疲憊狀態(tài)的改變,我積極工作的熱情又被激起。在這段時(shí)間,我們?cè)诙袑?shí)習(xí)的所有實(shí)習(xí)生以及我們的駐縣老師,還有我們高一的所有政治老師都聽(tīng)了我的課,并且對(duì)我的課進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)與指導(dǎo)。雖然大家都說(shuō)我的課講的不錯(cuò),但是我也很清楚自己的不足。在實(shí)習(xí)的最后一個(gè)月,我會(huì)盡力的彌補(bǔ)自己的不足,虛心的向其他老師請(qǐng)教,爭(zhēng)取創(chuàng)造出新的優(yōu)點(diǎn)。遺憾的是沒(méi)能讓我們河北師范大學(xué)來(lái)威縣廣宗做教學(xué)指導(dǎo)的王文強(qiáng)老師和夏曉燁老師聽(tīng)評(píng)我的課,由于時(shí)間的倉(cāng)促我也很能夠理解,我相信以后一定會(huì)有機(jī)會(huì)的。

在實(shí)習(xí)中期,我們高一年級(jí)還組織了開(kāi)學(xué)以來(lái)的第一次考試也就是期中考試。我參加了出題、監(jiān)考、獨(dú)立閱卷及閱完卷以后的涂卡讀卡工作。這次考試檢測(cè)了老師們的教學(xué)效果和學(xué)生們的學(xué)習(xí)效果。在這次考試中,我獨(dú)立帶的普通班高一三班的政治成績(jī)?cè)谌昙?jí)排名第二,第一名是我任課的實(shí)驗(yàn)班高一一班,第三名是我任課的實(shí)驗(yàn)班高一二班??荚嚦煽?jī)得到了指導(dǎo)老師及年級(jí)主任的認(rèn)可,我自己也覺(jué)得付出總會(huì)有回報(bào)。

11月中下旬,我跟實(shí)習(xí)生高富斌,組織策劃了高一年級(jí)全體學(xué)生參加的“感恩二中,歌唱祖國(guó)”歌詠比賽。從開(kāi)始制定活動(dòng)方案到具體的人員分工、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓的出席、評(píng)委老師的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分表格還有賽前各班的排練,我都全身心投入。最后,比賽的順利進(jìn)行及圓滿(mǎn)成功,得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及年級(jí)主任的贊揚(yáng)。同時(shí)也激勵(lì)了高一年級(jí)的氣勢(shì),增強(qiáng)了各班的凝聚力,取得了意想不到的良好效果。比賽中我擔(dān)任主持人,沒(méi)有主持經(jīng)驗(yàn)的我,憑借自己的從容與淡定,勤勞與付出,得到了校長(zhǎng)的夸獎(jiǎng),比賽當(dāng)晚就決定讓我作為教師代表在全體學(xué)生面前做國(guó)旗下講話。這使得我又高興又覺(jué)得有壓力。那幾天我一直在鼓勵(lì)自己,既然領(lǐng)導(dǎo)讓我去就說(shuō)明我有一定的實(shí)力,好好準(zhǔn)備,一定不能辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)們的期望。后來(lái)的國(guó)旗下講話還算順利(音響設(shè)備出現(xiàn)了點(diǎn)問(wèn)題)

我心里也比較滿(mǎn)意。

就這樣,中期的工作說(shuō)多也多,說(shuō)不多還真是多,在忙忙碌碌中結(jié)束了。對(duì)于中期的工作,我有一點(diǎn)感觸,那就是,在工作中少一些抱怨,多一些勤奮,要盡力參與到學(xué)校工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)中去,把做每一件事情當(dāng)作一次鍛煉一次經(jīng)歷,做到問(wèn)心無(wú)愧,心態(tài)永葆樂(lè)觀。這樣對(duì)我們以后參加工作也是一種經(jīng)驗(yàn),我們的頂崗實(shí)習(xí)工作才會(huì)更加有意義。

朋友們,讓我們集聚力量快樂(lè)的度過(guò)在二中的最后一個(gè)月,珍惜與二中所有人的每一天!

篇四 酒店大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告4300字

一、前言

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,__年3月7日至__年6月7分配到__酒店實(shí)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程,3個(gè)月的實(shí)習(xí),讓我感受很深,認(rèn)識(shí)很多,收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,社會(huì)的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,實(shí)習(xí)期間,我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí),嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作,努力的學(xué),積極的做,掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序,學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)......使我受益匪淺,感觸頗深,深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,不可分割,學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯,經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),物欲橫流,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),使得人們的人生觀,金錢(qián)觀,價(jià)值觀,利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,人們也正是看到了這一美好的前景,許多的商人紛紛將眼光投向酒店,因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放,百家爭(zhēng)鳴,星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力,壓力,對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員,結(jié)束實(shí)習(xí)返校。

二、實(shí)習(xí)目的

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí),從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工,做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔,為客人倒茶,在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子,盡量滿(mǎn)足客人的需求,到酒吧拿酒水,收拾桌子,擺位,清理垃圾,抹銀器和水杯,疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣,每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

四、實(shí)習(xí)過(guò)程

1,起初的適應(yīng)階段.

由于剛?cè)ゾ频?,?duì)那里的一切都很陌生,領(lǐng)班對(duì)我們很熱情,態(tài)度和藹,這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我,鼓舞著我,尤其是發(fā)自?xún)?nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店,習(xí)慣生活,努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要,初次將我分到備餐學(xué)習(xí),當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念,盡頭十足,酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào),備餐間的位置,到鍛煉托盤(pán)的托法,再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料,直至最后的開(kāi)檔,收檔,部分簡(jiǎn)單菜式的做法,菜名我們一點(diǎn)點(diǎn),一滴滴,一天天的反復(fù)記憶,不恥下問(wèn),到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理,運(yùn)作流程我也都了如指掌,但是由于時(shí)間的推移,理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈,因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn),我們是非常的不能接受,兩個(gè)月過(guò)去了,出于學(xué)習(xí)的考慮,開(kāi)始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí),但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,利益點(diǎn)不同,因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

2,之后的積極工作,努力學(xué)習(xí)。

部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后,我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén),各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望,對(duì)我們的工作信心很大,剛進(jìn)服務(wù)部,就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),從理論到實(shí)踐,從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范,毫不保留的告訴了我們,每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間,盡管很辛苦,但很充實(shí)很滿(mǎn)足很高興,筆記一頁(yè)又一頁(yè),看了很有成就感,由衷的感到是那么的自豪。通過(guò)兩個(gè)月的觀察,進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快,進(jìn)步很快,耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)摸黑,但是由于語(yǔ)言溝通的障礙,可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利,因此也造成過(guò)工作上的小小失誤,領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,工作越來(lái)越得心應(yīng)手,環(huán)境生活也適應(yīng)了,對(duì)于飛臺(tái),加臺(tái),擺臺(tái),看臺(tái),洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開(kāi)始慢慢的了解,慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷(xiāo),向客人推銷(xiāo)什么,尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,飯市服務(wù)操作也都熟悉了,對(duì)于一些餐桌禮儀,及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,上菜,上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流,懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗,同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌,消費(fèi)觀念等。

3,最后的態(tài)度消極,低調(diào)工作

前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流,自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落,各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí),對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處,路遙知馬力,日久見(jiàn)人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí),相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑,因此之間的感情就回摩擦,友誼就會(huì)淡薄,這不是什么大驚小怪的事情,現(xiàn)在想起來(lái)很后悔,但當(dāng)時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道,作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流,為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸,我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì)超過(guò)他們的,他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作,不僅是身心上的疲憊,更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,但這些是兩方面的原因,他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益,但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí),所以對(duì)他們的壓力很難接受,我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò),和同事?tīng)?zhēng)論過(guò),對(duì)酒店還罷工過(guò),這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目,還沒(méi)有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體,我們還是相對(duì)自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀了自己的工作,也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。

五、實(shí)習(xí)意見(jiàn)

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革:

1,更新管理理念,樹(shù)立員工滿(mǎn)意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿(mǎn)意的思維。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象,這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核,加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

2,創(chuàng)新管理模式,不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

3,健全管理體制,酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題,增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力,注重公平.

4,增強(qiáng)大局意識(shí),樹(shù)立良好的管理者的良好形象,對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等),靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過(guò)失行為,堅(jiān)持教育為本,處罰為輔,爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。

六、實(shí)習(xí)心得

對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō),培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月,確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度,為客人的利益著想,是最基本的要求,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的。于細(xì)微處見(jiàn)精神,于善小處見(jiàn)人情,酒店必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動(dòng),耐心傾聽(tīng)客人的要求,真心提供真誠(chéng)的服務(wù),注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流,并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑,每一次問(wèn)候,每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。客人并非職業(yè)人,而是追求享受的自由人,且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以,其往往以自我為中心,思維和行為大都具有情緒化的特征,對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性,即以自己的感覺(jué)加以判斷。

在服務(wù)中,微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的詞,也是最好的“武器”。有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人,不要試圖去和他理論,而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上,人非圣賢,孰能無(wú)過(guò),客人并不一定總是對(duì)的,但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作,也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上,微笑也是最好的交流工具,有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感,拉近同事間的距離。

為客人提供個(gè)性化的服務(wù),關(guān)注每一位客人需要,盡量滿(mǎn)足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到:看到客人中有小孩子,馬上拿來(lái)bb凳和bb碗,方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即幫客人套上西裝套,這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來(lái)披肩,使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微,但是用心去做好后,總能時(shí)客人非常滿(mǎn)意,露出贊許的笑臉。

記住和使用客人的名字,特別是常客的名字,可以使客人感覺(jué)到自己受重視,從而提高滿(mǎn)意度。咖啡廳有很多???,其中有一位香港的李先生,每天早上都會(huì)來(lái)這里吃早餐,剛開(kāi)始我不知道,幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為“先生”,他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客,也是咖啡廳的??停蠹叶颊J(rèn)識(shí)他,我才知道他不大高興的原因。后來(lái)我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼:“李先生,早上好!”他會(huì)顯得比較高興。不僅要記住客人的名字,也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,e區(qū)就有這樣的兩桌??停私馑麄兊膼?ài)好后,每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去,他們會(huì)很驚訝和高興,也會(huì)多說(shuō)幾句“thankyou”。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是知道大概,真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合,這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。

一些感悟:實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì),真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中,我們要處理好不同的關(guān)系,上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等,很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,像我們這些被稱(chēng)為“天之驕子”的大學(xué)生,在酒店里面受很多的約束,每天干那么多體力活,有時(shí)還要“忍氣吞聲”,的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了,經(jīng)歷了,心境也就開(kāi)闊許多,看待問(wèn)題的角度會(huì)更切合實(shí)際。

總結(jié):實(shí)習(xí)也告一段落了,這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí),學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西,同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

篇五 酒店管理畢業(yè)大學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告1150字

酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

(一)實(shí)習(xí)單位,實(shí)習(xí)時(shí)間

實(shí)習(xí)單位:廣州市鳳凰城酒店

實(shí)習(xí)時(shí)間:____年7月14日——____年10月31日

(二)實(shí)習(xí)單位概況

1、碧桂園企業(yè)文化

碧桂園誕生于1992年,從奠基的那天起,碧桂園便以“用心建設(shè),關(guān)懷住戶(hù),回報(bào)社會(huì)”的企業(yè)開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)理念,在房地產(chǎn)領(lǐng)域矢志耕耘到今天。已經(jīng)為眾多的成功人士營(yíng)造了十多個(gè)“環(huán)境優(yōu)美,配套齊備,星級(jí)服務(wù),嚴(yán)密保安”的五星級(jí)超大規(guī)模綜合社區(qū)。

目前,碧桂園真正實(shí)現(xiàn)了區(qū)域拓展和規(guī)?;钠放七B鎖經(jīng)營(yíng),不僅成功構(gòu)建了“碧桂園家園模式”和“五星級(jí)的家”的生活方式,更開(kāi)創(chuàng)性的建立了碧桂園“星級(jí)酒店連鎖體系”、“全國(guó)領(lǐng)先的教育連鎖體系”和以大型主題公園和高爾夫球會(huì)為內(nèi)容的“休閑娛樂(lè)配套體系”。

“一年一個(gè)碧桂園”不僅反映出碧桂園強(qiáng)勁的生產(chǎn)制造能力' 第一范文網(wǎng),更是碧桂園營(yíng)銷(xiāo)、策劃、品牌塑造的創(chuàng)新突破。在努力為社會(huì)提供高品質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí),碧桂園永遠(yuǎn)以一顆感恩的心對(duì)待社會(huì),并盡可能的回報(bào)社會(huì)。在碧桂園看來(lái),盡自己最大的努力回報(bào)社會(huì)才是碧桂園真正的成功。

在激烈的房地產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)中,碧桂園人始終把“碧桂園,給您一個(gè)五星級(jí)的家”作為企業(yè)文化的核心思想,根據(jù)社會(huì)和人居發(fā)展的需求,不斷豐富“大規(guī)模社區(qū) 優(yōu)美環(huán)境 優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 優(yōu)質(zhì)管理服務(wù) 超級(jí)配套體系 合理定價(jià)” 為內(nèi)涵的碧桂園家園模式,繼續(xù)引領(lǐng)居住新潮流,讓愈來(lái)愈多的人享受到五星級(jí)的生活,為追求幸福生活的人實(shí)現(xiàn)五星級(jí)的生活夢(mèng)想。

人性化的星級(jí)“服務(wù)”也是碧桂園品牌最為獨(dú)特的基因,是碧桂園品牌最大的魅力所在。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講,一個(gè)五星級(jí)的家,不僅應(yīng)包括五星級(jí)的硬件設(shè)施,還應(yīng)包括五星級(jí)的服務(wù)。而五星級(jí)的服務(wù)就是不管在何時(shí)何地,不管客人是哪種類(lèi)型,只要是合理的需求,就應(yīng)盡可能的滿(mǎn)足。

五星級(jí)服務(wù),還包括將生活中的小事也做到極致,做到完美。服務(wù)不能僅僅停留在保安的敬禮致意、服務(wù)人員的微笑上,更主要的是體現(xiàn)在急客人所急、想客人所想,認(rèn)真對(duì)待客人的合理要求,將每一個(gè)客人的要求或抱怨轉(zhuǎn)換為滿(mǎn)意的微笑和贊賞。近年來(lái)碧桂園營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都在執(zhí)行 “aa”標(biāo)準(zhǔn),aa即“any time to anyone”,是公司要求不管何時(shí)何地對(duì)任何人都要提供高水平的五星級(jí)服務(wù)。

aa標(biāo)準(zhǔn)細(xì)致嚴(yán)格的規(guī)定了售前、售中、售后每一個(gè)環(huán)節(jié),向客人提供服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。公司還采用“神秘顧客”“檢查團(tuán)”等多種方式來(lái)檢查aa標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行情況,并制定了嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度。

在碧桂園,五星級(jí)服務(wù),不是一句簡(jiǎn)單的口號(hào),是碧桂園的決心、信心、耐心與誠(chéng)心,是讓物業(yè)持續(xù)保值、增值的能量,是一種讓業(yè)主幸福一生的感覺(jué)!

2、鳳凰城酒店概況

篇六 寒假大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2850字

像曲徑上揮汗如雨的攀登者,像彩云環(huán)繞的山岫,像大漠里長(zhǎng)途跋涉的征人,渴望鶯飛草長(zhǎng)的綠洲,終于通過(guò)幾天的努力,找到了一份工作。還是跟人說(shuō)了半天的情,才讓去工作的,不然別人一般不收短工,想想這幾天的經(jīng)歷,才知道要找一份好點(diǎn)的工作是如此的艱辛,本準(zhǔn)備去做促銷(xiāo)員,可是由于自己的能說(shuō)會(huì)道能力還不行,被拒之門(mén)外,去幫別人買(mǎi)衣服吧,老板又說(shuō)沒(méi)工作經(jīng)驗(yàn)不收,只好泡湯,經(jīng)過(guò)一次一次失敗的打擊,本想放棄的,可是又覺(jué)得不能這樣的逃避“失敗并不可怕,可怕的是失敗后的畏懼不前”這句話閃過(guò)腦海,于是就找道了現(xiàn)在的工作。

找到工作后的心情真是用言語(yǔ)無(wú)發(fā)去說(shuō),高興的像只快樂(lè)的小鳥(niǎo)飛來(lái)飛去的,在家里亂躥。只聽(tīng)見(jiàn)媽媽說(shuō):“她是不是傻了,怎么這么的興奮”其實(shí)她不知道我找到了人生的第一份工作,第一次讓我感覺(jué)到自己長(zhǎng)大了,自己可以工作了,可以掙錢(qián)了,以后就可以不用在向爸媽要錢(qián)了,有了第一次找工作的經(jīng)驗(yàn)對(duì)以后找工作就多了一份經(jīng)歷了。找工作讓我體會(huì)到當(dāng)一扇門(mén)為我們關(guān)閉時(shí),我們不要放棄,因?yàn)榭傆幸簧乳T(mén)會(huì)為我們開(kāi)啟。堅(jiān)持就是勝利!

工作的第一天

因?yàn)樽蛱焱砩吓d奮過(guò)度,導(dǎo)致失眠,但也并沒(méi)有影響我上班的時(shí)間,7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床,洗刷完畢后就在外面隨便吃了點(diǎn)早餐,因?yàn)榈谝惶旖o別人一個(gè)好點(diǎn)的印象,早上的工作就是擇菜,掃地,拖地,擦桌子。我首先是掃地,把屋內(nèi)外全部掃完后,就拖起了地板,剛開(kāi)始拖得時(shí)候還蠻興奮的,只是拖了兩間屋后就覺(jué)的很吃力了,拖完后就累的上氣不接下氣了。小喝幾口水后,便開(kāi)始擇菜,因?yàn)樵诩覔癫松?,有的菜我還不會(huì)擇,還好老板好,教了我一些擇菜的方法,不一會(huì)各試各樣的菜都被我擇好了!哇,沒(méi)想到擇菜完了還歸我洗,沒(méi)辦發(fā)也只有認(rèn)了,在學(xué)校洗衣服有時(shí)還用熱水洗衣服,可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧!水真是刺骨啊!終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了,媽媽真是偉大,以前總是她一個(gè)人洗家里一大群人的衣服,在冰冷的水中一洗就是幾個(gè)小時(shí),從來(lái)沒(méi)有半句怨言,等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了!菜終于洗完了,可是我的手卻似乎沒(méi)有了感覺(jué),但也不能休息,地已經(jīng)干了,還得去擦桌子,一會(huì)還有人來(lái)吃飯,如果看到桌子不干凈,別人又怎么會(huì)吃的香了。中午時(shí)間快到了就看見(jiàn)有很多的客人紛紛的來(lái)到酒樓,看到來(lái)了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋?hào)餐廳坐下,還得倒水端茶他們喝,還得一直的站在該號(hào)餐廳房的外面等待著被叫喊,有什么需要馬上去辦。不靈活還得被老板說(shuō),等客人吃完走后,留下的殘局也得我們收干凈。第一天上班,上天既然這樣的照顧我。聽(tīng)老板說(shuō)今天客人最多,今天跑去跑來(lái)估計(jì)也有好幾十趟了,等我把碗洗好后,已經(jīng)是下午3點(diǎn)了,在看看被搞臟的地面,又在自己的范圍之內(nèi),只得拿起掃把,拖把把它弄干凈,還要我半個(gè)小時(shí)就搞定了!還有大概2個(gè)小時(shí)的時(shí)間可以休息。在學(xué)校2個(gè)小時(shí)感覺(jué)好長(zhǎng)好難過(guò)啊,一是沒(méi)事做,又不想出去,在寢室里這邊轉(zhuǎn),那邊又轉(zhuǎn)這邊,好無(wú)聊,如今的2個(gè)小時(shí)是那么的短暫,還沒(méi)來(lái)得急休息好就過(guò)去了,又是客人來(lái)吃飯的時(shí)間了,又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋?hào)餐廳房。這次有個(gè)很挑的客人,他不是說(shuō)這個(gè)菜沒(méi)炒熟就是那個(gè)菜太淡了,是不是沒(méi)放鹽,我都快被他搞的生氣了,可是老板卻還是面帶笑容的幫他換,真搞不懂,等到晚上快沒(méi)客人來(lái)吃飯的時(shí)間,我的工作才算是完成了。完成了工作,老板還要開(kāi)會(huì),也不算開(kāi)會(huì),只是跟我一個(gè)人說(shuō),他說(shuō):“工作的還不錯(cuò),要繼續(xù)堅(jiān)持,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要靈活,還有遇到很挑的客人不能發(fā)脾氣,需要明白顧客是上帝,還要注意以微笑待人,不能擺張臭臉,不然客人還以為就像是非來(lái)你這不可一樣,別人又怎么會(huì)吃的高興!吃的不高興下次怎么會(huì)再來(lái)了?所以以后要記得微笑待人!”一天的工作終于完了,回到家以是晚上10點(diǎn)了,看著家里人做再那里看著自己的電視,好羨慕,累了一天的我,躺再床上,想想今天的一切也覺(jué)的有點(diǎn)自豪,因?yàn)槲易龅搅?,我?jiān)持住了!

工作第二天

今天早上就比昨天起來(lái)的晚一點(diǎn),我舍不得我暖暖的被子,就多睡了一會(huì),趕到的時(shí)候剛好8點(diǎn)。開(kāi)始工作,和昨天的一樣開(kāi)始了我第二天的工作,重復(fù)的拖著我的地,沒(méi)有了昨天的興奮,但是還是拿出了我不怕吃苦的精神,干完了拖地的工作。然后開(kāi)始擇菜,問(wèn)問(wèn)擇菜的小王在這里干了多久,哇,已經(jīng)干了兩年了,厲害真的很勤勞,她的精神真是值得我學(xué)習(xí)。由于昨天第一天來(lái)上班不好意思和別人說(shuō)話,今天就主動(dòng)搭話了,問(wèn)了一下其他人才知道她是干的最長(zhǎng)的,也是最能干的,什么都會(huì)做,而且也是做的的,在這工資,我昨天干了一天,就嘗到了這種工作的辛苦,她能干這么長(zhǎng)時(shí)間真是讓人佩服,看著她那樣執(zhí)著,我也從中學(xué)到了一點(diǎn)東西,不要懶惰,要手快,眼快,看到什么要做就馬上行動(dòng),不要總等這別人來(lái)說(shuō),來(lái)叫你,這樣就會(huì)有效率,客人也就會(huì)越喜歡,喜歡了就會(huì)經(jīng)常來(lái)這里吃飯!今天我學(xué)到了要處事靈活。

工作第三天

說(shuō)實(shí)話,經(jīng)過(guò)兩天的累真的有點(diǎn)受不了這樣的生活,但也沒(méi)有半法,不能說(shuō)就這樣不做跑了吧,那我不是太失敗了嗎!我不能做逃兵,我要堅(jiān)持我的工作。于是我在掃地,拖地中找到了自己的快樂(lè),我可以把每天的掃地,拖地當(dāng)成自己在做某種運(yùn)動(dòng),即完成了工作身體也可以得到鍛煉,何樂(lè)而不違了。我學(xué)會(huì)了從勞動(dòng)中找到自己的快樂(lè),并努力的朝著勝利的方向前行!

工作最后的四天 前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事,一切都是那樣的平淡,那么的累,但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛,體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣,明白了很多,也懂事了很多。最后一天做完工作,酒樓也開(kāi)始停業(yè)了,準(zhǔn)備著過(guò)大年了,最后一天要把所有的椅子,桌子全給洗一下,也過(guò)一個(gè)干凈的年,當(dāng)事情都搞完時(shí),老板給了我這幾天的工作的工資,雖然不是很多,但是看著自己掙來(lái)的第一份工資心里無(wú)比的高興和喜悅,還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,我終于完成了我的工作,我堅(jiān)持下來(lái)了。爸爸媽媽也為我能堅(jiān)持下來(lái)而高興的不得了!說(shuō):“說(shuō)這姑娘長(zhǎng)大了!”

雖然只有短短的七天,但是從中體會(huì)到了一個(gè)找工作到得到自己應(yīng)該得到的快樂(lè)與經(jīng)歷是多么的艱辛,體會(huì)到讀書(shū)的可貴。我們都應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福生活,不要迷茫在人生的十字路口!我們應(yīng)該孜孜不倦地追求,追求甘露可滋潤(rùn)那干枯的心靈,追求清風(fēng)能鼓起偃息的生活翅膀,對(duì)理想和事業(yè)的追求,使人青春常在,而那旺盛的精力如研峰吐翠,催人自強(qiáng)不息!澎湃的生活似大江奔流,我們要選擇好的生活追求,不應(yīng)該是損人利己,唯利是圖,不應(yīng)該是貪圖安逸,祈求神靈,不應(yīng)是沉醉酒色,尋找刺激而應(yīng)是在拼搏,進(jìn)取,創(chuàng)造中生根,是在求真,至善生活中成熟,它萌動(dòng)于求知人心中茁壯于跋涉者足下,它激勵(lì)你攻占知識(shí)的高地,從汗水中獲取歡樂(lè)的報(bào)酬,召喚你征服科學(xué)的峰巔。大步挺進(jìn)新興學(xué)科的羊腸小道間,酷愛(ài)真理,無(wú)所畏懼讓陽(yáng)光與幸福并肩攜手,憧憬未來(lái),讓我們把歷史的使命擔(dān)在肩頭使追求的樂(lè)章?lián)P聲高奏,讓我們把時(shí)代的彩筆握在手,使明天的宏圖一片錦繡,雖然這次短暫的寒假實(shí)踐沒(méi)能讓我學(xué)到還沒(méi)有學(xué)到的東西,但是我會(huì)努力的去學(xué)習(xí),不在那么的迷茫,那么的虛度光陰,我們每個(gè)人都應(yīng)該正視自己的人生,從現(xiàn)在開(kāi)始做一個(gè)求真,至善的人!

篇七 大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告酒店實(shí)習(xí)11950字

大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告(酒店實(shí)習(xí))

1 實(shí)習(xí)的目的和意義

為了將兩年所學(xué)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)運(yùn)用與實(shí)踐,在實(shí)踐中結(jié)合理論加深對(duì)其認(rèn)識(shí)和總結(jié),再次學(xué)習(xí).將專(zhuān)業(yè)與實(shí)際接軌,逐步認(rèn)識(shí),體會(huì),從而更好地將所學(xué)的運(yùn)用到工作中去.接觸社會(huì),認(rèn)識(shí)社會(huì),體驗(yàn)生活,學(xué)會(huì)生存,學(xué)會(huì)感恩,學(xué)會(huì)做事,學(xué)會(huì)與人相處,學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)協(xié)作

2實(shí)習(xí)內(nèi)容和實(shí)習(xí)過(guò)程

世事洞明皆學(xué)問(wèn),人情練達(dá)即文章

實(shí)習(xí)摘要: 在任何條件和環(huán)境下,一定要堅(jiān)持自己的目標(biāo)和信念,堅(jiān)持自己的理想,不要輕言放棄.

關(guān)鍵詞: 堅(jiān)持 不放棄 不拋棄 成長(zhǎng)

正文

畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

我與酒店一起成長(zhǎng)

我是中南林業(yè)科技大學(xué)華天旅游酒店管理一班的劉斌,由于我自身的不足,我未能隨學(xué)校大局參與安排的單位實(shí)習(xí),故我的實(shí)習(xí)單位是自己聯(lián)系的,期中也很順利地完成實(shí)習(xí)任務(wù).

一 接觸酒店 躊躇滿(mǎn)志

在我把所有的資料準(zhǔn)備妥當(dāng)后,找到了現(xiàn)在的酒店,面試很成功,分到客房部實(shí)習(xí),崗位是樓層服務(wù)員.

我是07年7月24日進(jìn)入酒店的,仍然記得第一次進(jìn)入房間一件一件東西的摸索的那份熱情,當(dāng)初與學(xué)校安排的好單位失之交臂的失落一掃而光,當(dāng)時(shí)覺(jué)得生活又燦爛起來(lái)了,原來(lái)希望還是會(huì)在前方等你去追尋的.在接下來(lái)的一個(gè)星期里我參加了酒店組織的軍訓(xùn)和培訓(xùn),順利通過(guò)考核,進(jìn)入到樓層工作.每天都充滿(mǎn)熱情,認(rèn)真學(xué)習(xí),每項(xiàng)工作技能以及操作流程.

二熟絡(luò)酒店 心生厭倦

也許是剛?cè)肷鐣?huì),對(duì)什么都感到新鮮,對(duì)什么也都不能堅(jiān)持到底,在酒店工作的第三個(gè)月的時(shí)候,有一天,我在抹塵日,其實(shí)走到房間里就可以看到房間的衛(wèi)生間里仍留有開(kāi)荒期的殘跡未除干凈,而自己卻置之不理.恰好當(dāng)時(shí)人事部負(fù)責(zé)人過(guò)來(lái)看到了,看清了我的想法,于是她很認(rèn)真的把我叫到一邊,意味深長(zhǎng)地對(duì)我講了句:”劉斌,你怎么也和他們一樣散漫了,以前的那個(gè)你到哪去度假了嗎?”之后留我一個(gè)人在那邊呆了很久.我想了很多,突然意識(shí)到:是啊,以前那個(gè)對(duì)工作充滿(mǎn)熱情,一絲不茍的我到哪去了,怎么也學(xué)會(huì)了其他人的混水摸魚(yú)了;以前那個(gè)對(duì)上司禮貌服從的態(tài)度到哪去了,什么時(shí)候開(kāi)始對(duì)領(lǐng)導(dǎo)漠視了排斥了……一連串的反思,開(kāi)始慢慢地搜尋自己的影子,原來(lái)已變得模糊.

其實(shí)認(rèn)真想來(lái),她的話里有多少成分是責(zé)備,有多少是惋惜,是否對(duì)自己還存期望,還有多少期待.原來(lái)一直以來(lái)自己不是只為自己生活,也為那些尊重看重自己的人活,盡管為這些堅(jiān)持自己很難但還是得堅(jiān)持下去,不然失去了自我也許就離失敗也近了吧.

三認(rèn)真對(duì)待工作 付出總有回報(bào)

自那次之后,我又重新給自己定位,以一個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)警告自己不要放棄自己的理想,不要隨波逐流,不要患得患失,要堅(jiān)持自己的信念和原則.

11月份的一天,我上中班,剛接完樓層后,得到一個(gè)通知一位客人房間的網(wǎng)絡(luò)有問(wèn)題,于是我從房務(wù)中心拿了一根網(wǎng)線并通知了弱電負(fù)責(zé)人來(lái)到客人房間(1030),在弱電人員測(cè)試網(wǎng)絡(luò)之余,為了避免客人等待而產(chǎn)生尷尬和不耐,我主動(dòng)和客人聊起了酒店的一些印象等,從言語(yǔ)中,我得知客人是第一次來(lái)這邊并想去韶山參觀,但卻不明了路線,退出房間之后,我還是能感受到客人對(duì)我給他們介紹的相關(guān)信息略有遺憾.回到工作間,我忽然想到之前我們酒店的房間曾配送過(guò)一份湘潭旅游地圖,只不過(guò)大部分已被客人帶走或損毀,于是我試著去找.結(jié)果還是找到了一份拿到房門(mén)前準(zhǔn)備敲門(mén)之際卻看到門(mén)鈴系統(tǒng)上顯示的是”請(qǐng)勿打擾”,猶豫再三后,我決定寫(xiě)份留言給客人告知這一信息,寫(xiě)完之后我還是從門(mén)縫下邊塞進(jìn)去了,并交班給早班轉(zhuǎn)達(dá)下給客人.第二天上班時(shí),很意外地收到消息講1030客人離店時(shí)還不忘到大副臺(tái)那里提名表?yè)P(yáng)了我,兩天后,我回信息給客人詢(xún)問(wèn)了其韶山之旅是否順意時(shí),得到的回答是他們難以忘記那次旅行看到的和得到的,并難以忘記我這個(gè)服務(wù)員,我們酒店的這個(gè)服務(wù)質(zhì)量.

雖然事情過(guò)去了很久,也是我舉手之勞的事甚至是我應(yīng)該做的,但我細(xì)細(xì)發(fā)覺(jué)原來(lái)用心服務(wù),細(xì)微服務(wù)可以這樣簡(jiǎn)單這樣快樂(lè).

四酒店人員流失大 迷茫失措

在酒店實(shí)習(xí)期間,我們接待了多次大型團(tuán)隊(duì)會(huì)議,期間服務(wù)員未曾講過(guò)累,然而冰凍災(zāi)害過(guò)后,春節(jié)過(guò)后,很多員工也許心里承受力已達(dá)到飽和狀態(tài),加之酒店的一些薪酬問(wèn)題不能很好地得以解決,大部分的人想走的心已決了,酒店因此又流失了一批熟練員工.

身為旁觀者,看著他們離去,想著他們的倦態(tài),回想起臨離開(kāi)前的怨言,心里不是滋味.突然發(fā)現(xiàn)自己對(duì)前面的路有點(diǎn)迷茫,對(duì)以后的工作奮斗目標(biāo)的堅(jiān)持又有了些動(dòng)搖,對(duì)自己的興趣或本錢(qián)不了解,對(duì)什么都充滿(mǎn)了挫敗感.

為了擺脫這種浮躁和無(wú)助,我也找老師協(xié)調(diào)過(guò),最后還是決定休息幾天,調(diào)試心情.那幾天我特意跑到市場(chǎng)上去買(mǎi)了香港姊妹的碟,重溫戲中女主角對(duì)酒店的那份認(rèn)真積極的工作態(tài)度和堅(jiān)定的信念,慢慢地開(kāi)始平靜下來(lái),繼續(xù)望前尋找希望.

五面對(duì)現(xiàn)實(shí) 探其究竟

待自己冷靜下來(lái)已是08年的2月了,轉(zhuǎn)眼間,實(shí)習(xí)已過(guò)了大半,而自己卻未見(jiàn)成熟,該是面對(duì)現(xiàn)實(shí)想問(wèn)題的時(shí)候了.

篇八 工商管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1950字

通過(guò)這次為期一個(gè)月的走訪實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。

雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主,對(duì)旅游業(yè)的依賴(lài)并不十分明顯,但總的來(lái)說(shuō),飯店業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)旅游業(yè)的發(fā)展的,而旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境的保護(hù),同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施,滿(mǎn)足旅游者住宿、餐飲等的基本需要;二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量,滿(mǎn)足旅游者觀賞、休閑、娛樂(lè)的需要。從目前的發(fā)展看,飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯,而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力,有許多飯店不但沒(méi)有起支撐作用,反而由于建設(shè)和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染,使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞,最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞!所以,我們呼喚保護(hù)環(huán)境,不僅是呼喚意識(shí)的覺(jué)醒,更是呼喚堅(jiān)實(shí)的行動(dòng)。

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。在__我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們 __,你的形象就是我們__的形象”。”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們。”。”只有真誠(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑。”

飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài),除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一也要與客人在酒店親眼看到的一致,甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致,讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。

它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷(xiāo)手段。酒店的網(wǎng)站,是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口,類(lèi)似于傳統(tǒng)名片的作用,但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況,了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息,進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂,為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿(mǎn)意,集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享?;ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)單體酒店的幫助更大。在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前,連鎖酒店有分布在全球各地的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng),在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí),單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,但有了互聯(lián)網(wǎng),單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作,同樣實(shí)現(xiàn)資源共享,利益共享。另外,單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活,能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷(xiāo)模式和策略,能形成轟動(dòng)效應(yīng),但它不可能適合所有的市場(chǎng),往往容易患“水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)?;ヂ?lián)網(wǎng)的到來(lái),給酒店帶來(lái)了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)?;ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻?hù)市場(chǎng),使全球營(yíng)銷(xiāo)成為可能?;ヂ?lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶(hù)也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽,馬上獲得酒店的所有信息,甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)?;ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍,大大提高了酒店的營(yíng)銷(xiāo)能力。

篇九 大學(xué)生寒假在酒店實(shí)習(xí)的報(bào)告總結(jié)3800字

大學(xué)生寒假在酒店實(shí)習(xí)的報(bào)告總結(jié)4000字

一個(gè)人初次出身社會(huì)我們要主動(dòng)去適應(yīng)環(huán)境,熟悉周?chē)娜撕臀?,而不是環(huán)境來(lái)適應(yīng)我們。生活是很艱辛的,每一分所得都要雙倍的付出,除了能力、吃苦耐勞還需要機(jī)遇,更加知道了父母的不容易。出門(mén)在外,沒(méi)有了父母的照顧,沒(méi)有了同學(xué)的幫助,要學(xué)會(huì)獨(dú)立自主,自己照顧自己。人生在世,不如意之事十之八九,在社會(huì)這樣復(fù)雜的環(huán)境里,不比我們?cè)诩依?,在學(xué)校,沒(méi)有什么煩惱、挫折。有是年少輕狂,有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學(xué)校和家,在社會(huì)就不是那么好了。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂,家里的那種嬌寵。不要期望太高,要一步一步的去完成,我們要有一顆平常心,樂(lè)觀的去面對(duì)社會(huì)里遇到的不如意和挫折,正確的估價(jià)自己,給自己一個(gè)正確的定位。打工那畢竟是短暫的,做為學(xué)生來(lái)說(shuō),目前最重要的是努力學(xué)習(xí),為今后找一份理想的工作做鋪墊,為自己擺脫體力工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。假期的生活總是多姿多彩而又輕松的,我們有著充足的時(shí)間去安排各項(xiàng)活動(dòng),當(dāng)然也少不了假期的社會(huì)實(shí)踐,一來(lái)可以學(xué)習(xí)服務(wù)和管理的技能,體驗(yàn)真實(shí)的生活;二來(lái)可以為自己賺點(diǎn)零花錢(qián);三是為了完成學(xué)校布置的社會(huì)實(shí)踐的作業(yè)。

上班的第一天,一名主管帶領(lǐng)著我熟悉酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)和人員情況。從而讓我知道了__賓館的大體樓房構(gòu)造以及它們的用途:客房部有各種不同類(lèi)型的房間:?jiǎn)稳碎g,雙人間,標(biāo)準(zhǔn)間,套房,總統(tǒng)套房等;以及會(huì)議中心和工程部等其他部門(mén)的情況。主管還向我講解了酒店各服務(wù)人員名單,各崗位職責(zé),上下班時(shí)間并打印了許多資料給我,讓我熟悉了酒店的一些情況。頭四天,并沒(méi)有正式上崗,而是先熟悉酒店的情況,以便更好的開(kāi)展接下來(lái)的工作。

作為一個(gè)合格的服務(wù)員,必須對(duì)自己的工作負(fù)責(zé),應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程。

首先,服務(wù)員的職責(zé):

1. 整理客房的睡房和浴室,并吸塵

2. 每日更換住客的床單和毛巾

3. 適當(dāng)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)易耗品(免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡、茶葉包)

4. 配合服務(wù)中心、前臺(tái)查退房情況,迷你吧的操作

5. 必須接待好vip的客人,熱情周到

6. 每日清理工作車(chē),保持常新?tīng)顟B(tài)

7. 保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間,愛(ài)護(hù)清潔工具

8. 提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人

9. 迅速回答入住客人的問(wèn)題,斟酌滿(mǎn)足客人的要求,介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考

10. 報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留情況

11. 報(bào)告領(lǐng)班每日住客特殊情況

12. 填寫(xiě)工作報(bào)表(日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等)交班注意或重要

在那四天的巡視中,讓我發(fā)現(xiàn)酒店雖是二星級(jí)的,在硬件設(shè)施方面雖然還不錯(cuò),但軟件方面,有待于大大提高。工作人員工作散慢,工作積極性低,工作期間串崗,脫崗情況時(shí)有出現(xiàn)。每天早上七點(diǎn)半我就會(huì)在酒店大門(mén)的保安處,看著員工上班的儀容儀表。由于我是該酒店的第一個(gè)質(zhì)檢員(往常都是總經(jīng)理沒(méi)事時(shí)親自巡視的)之前沒(méi)有正式的質(zhì)檢員,員工上班很不注意自己的儀容儀表,工作服穿戴不整齊,工號(hào)牌未佩帶等??吹酱祟?lèi)情況時(shí),首先我會(huì)告之對(duì)方不足,希望他們能立刻改正。但在以后的工作中發(fā)現(xiàn),讓他們改掉一些不好的工作習(xí)慣真的很難。

熟悉酒店環(huán)境的四天時(shí)間很快就過(guò)去了,第五天(星期一)正式上崗上班了。早上八點(diǎn)參加了他們酒店的每周例會(huì),由各部門(mén)的主管級(jí)以上的人員參加,總經(jīng)理主持。會(huì)議期間,各部門(mén)分別向總經(jīng)理匯報(bào)了上周工作情況,大家匯報(bào)的都比較實(shí)事求是,有的甚至指出自己所領(lǐng)導(dǎo)的部門(mén)出現(xiàn)的差錯(cuò)和不足,實(shí)事指出并表示會(huì)努力改善。感覺(jué)整體還好,讓我了解了酒店內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)是怎樣安排日常事務(wù)的。不過(guò)期間卻有一些“小插曲”,例如:有一名工程部的主管未到(在沒(méi)有休假請(qǐng)假情況下)會(huì)議期間,手機(jī)鈴聲不斷,大家并沒(méi)有自覺(jué)的將手機(jī)關(guān)機(jī)或靜音,甚至在會(huì)議期間當(dāng)眾大聲接聽(tīng)電話,造成會(huì)議幾次中斷。這不免讓我覺(jué)得酒店的領(lǐng)導(dǎo)人員并沒(méi)有以身作則,起到很好的帶頭作用。

前五天天還做著自己該做的事和自己力所能及的事,一切都是那樣的平淡,那么的累,但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛,體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣,明白了很多,也懂事了很多。最后一天做完工作,酒店也開(kāi)始停業(yè)了,準(zhǔn)備著過(guò)大年了,最后一天要把所有的椅子,桌子全給洗一下,也過(guò)一個(gè)干凈的年,當(dāng)事情都搞完時(shí),老板給了我這個(gè)月的工作的工資,雖然不是很多,但是看著自己掙來(lái)的第一份工資心里無(wú)比的高興和喜悅,還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,我終于完成了我的工作,我堅(jiān)持下來(lái)了。生活是份責(zé)任,有苦有樂(lè)。我體驗(yàn)到了打工的乏味,每天重復(fù)著相同的工作,尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序,打掃衛(wèi)生、擺臺(tái)、收臺(tái)、再擺臺(tái),服務(wù)顧客…我耐不住這樣的生活,我試著問(wèn)同事們?nèi)绾螆?jiān)持著,他們大都流露出一些無(wú)奈,服務(wù)員大多是初中畢業(yè)的青年,沒(méi)有多少學(xué)歷,所以只好從事服務(wù)員等行業(yè),他們都說(shuō)沒(méi)辦法或沒(méi)能力去改變自己的一些,而賺錢(qián)是他們的唯一目標(biāo),或說(shuō)是迫于生計(jì),其實(shí)這也是生活的艱辛所在,為了生活,我們要工作著,我們無(wú)法逃避這些,這是生活的責(zé)任,對(duì)爸媽來(lái)說(shuō)是家庭的責(zé)任,所以我們堅(jiān)持著各自所生活的依托。其實(shí)這就反映了我們校園生活是多么的快樂(lè),生活豐富多彩,爸媽供養(yǎng)著,只有學(xué)習(xí)這門(mén)事。一方面我回珍惜這份校園生活,另一方面我會(huì)向著那份社會(huì)中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備,我迎接著那份重?fù)?dān),我相信樂(lè)趣無(wú)窮,工作的樂(lè)趣。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,天天都面對(duì)著同樣的事物,做著同樣的事情,真的感覺(jué)到好無(wú)聊,好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白,原來(lái)父母在家里掙錢(qián)真的很不容易。在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說(shuō)的清楚,只有經(jīng)歷了才能了解,才能有深刻的體會(huì)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的`發(fā)展,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,同時(shí),對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿(mǎn)足客人需要的程度,既要具有物質(zhì)上的適用性,如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高,服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量,就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,質(zhì)量觀念是前提。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有,大家為了工作走到了一起,每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,但最重要的就是在待人處事,如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到,在實(shí)踐的過(guò)程中,我們應(yīng)勤于動(dòng)手,不斷琢磨,不斷學(xué)習(xí),不斷積累,不懂的地方要多問(wèn),請(qǐng)教師傅,多和同事們溝通,共同協(xié)作。

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說(shuō)的清楚,只有經(jīng)歷了才能了解,才能有深刻的體會(huì)。雖然自己實(shí)習(xí)的是最基層的工作,但自己學(xué)到了很多的東西,因?yàn)榫频晔且粋€(gè)特殊的行業(yè),想做管理人員,就必須有一定的工作經(jīng)驗(yàn),這都需要從基層做起,學(xué)習(xí)基層知識(shí)。我想,作為一個(gè)管理者,如果對(duì)基層不了解,他就不能做一個(gè)好的管理者。

我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),他說(shuō):“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí),增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),賺錢(qián)不是主要的,作為學(xué)生,能賺多少錢(qián),等你畢業(yè)了有的是賺錢(qián)的機(jī)會(huì),然后他給我說(shuō)了他讀書(shū)時(shí)的事,他說(shuō)他讀書(shū)的時(shí)候,也是求知欲非常強(qiáng)烈,想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng),放假的時(shí)候,經(jīng)常往全國(guó)各地跑,不為別的,就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)”。這個(gè)假期,我過(guò)得是如此的充實(shí),如此有意義。 它是一筆財(cái)富。一分付出,一分收獲,有付出,就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識(shí),它讓我開(kāi)闊視野,了解社會(huì),深入生活,無(wú)限回味。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過(guò)程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。它也是一種動(dòng)力,是體味人生的'百味筒' ,是驗(yàn)證實(shí)力的'試金石',它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,父母的不易,懂得了各種滋味只有親身參與才能體會(huì)的到,錢(qián)來(lái)之不易。 走出校門(mén)融入社會(huì)的大舞臺(tái),我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺,能力的有限。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合,才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。行不行,實(shí)踐中看!

'紙上得來(lái)終覺(jué)淺,投身實(shí)踐覓真知'。我相信經(jīng)過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練,我會(huì)漸漸變得更加成熟、更加自信,校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信,當(dāng)代青年大學(xué)生不會(huì)再是小皇帝,我們有實(shí)力承擔(dān)的起未來(lái)建設(shè)國(guó)家的重任,追求進(jìn)步,刻苦求知,勤于實(shí)踐,在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華,多了一份生活體驗(yàn),社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織活動(dòng)能力。我相信,這對(duì)我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響作用。

大學(xué)生寒假在酒店實(shí)習(xí)的報(bào)告總結(jié)4000字

篇十 大學(xué)生寒假酒店實(shí)習(xí)優(yōu)秀總結(jié)報(bào)告3600字

大學(xué)生寒假酒店實(shí)習(xí)優(yōu)秀總結(jié)報(bào)告

在今年寒假期間,我到四川省峨眉山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的一家四星級(jí)酒店——峨眉山溫泉飯店,進(jìn)行了短暫的實(shí)習(xí)。通過(guò)這段時(shí)間在酒店的實(shí)習(xí),我得到了全面的鍛煉,提高了自己的獨(dú)立能力,加深了對(duì)酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)以及對(duì)酒店服務(wù)業(yè)的了解。在實(shí)習(xí)期間,我分別到酒店的餐飲部和客服部這兩個(gè)部門(mén)進(jìn)行了實(shí)習(xí),使我受益匪淺。

一、實(shí)習(xí)基本情況

(一)實(shí)習(xí)單位介紹

單位名稱(chēng):峨眉山溫泉飯店

單位簡(jiǎn)介:峨眉山溫泉飯店坐落在世界自然與文化遺產(chǎn)——峨眉山山麓,與天下名剎“報(bào)國(guó)寺”相距不足200米。峨眉山溫泉飯店系峨眉山旅游股份有限公司直屬的四星級(jí)旅游酒店。飯店系園林式建筑,格調(diào)清新,設(shè)計(jì)典雅。

(二)實(shí)習(xí)部門(mén):前廳部、餐飲部

(三)實(shí)習(xí)內(nèi)容:前臺(tái)接待、問(wèn)詢(xún)、收銀;餐飲服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)

(四)實(shí)習(xí)時(shí)間:__年1月17日至__年1月31日

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

經(jīng)過(guò)了暑期實(shí)習(xí)以及一個(gè)學(xué)期對(duì)酒店管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí),讓我對(duì)這次寒假的酒店實(shí)習(xí)充滿(mǎn)了期待,回到家后,我便動(dòng)身前往峨眉山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的溫泉飯店。這家溫泉飯店的前身是峨眉山大飯店,經(jīng)過(guò)__年的改建和裝修后,改名峨眉山溫泉飯店,是一家按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)打造的四星級(jí)飯店,在當(dāng)?shù)赜泻芨叩闹?。它不同于暑假我所接觸的紅珠山國(guó)賓館,因此我也是抱著想體驗(yàn)不同酒店的管理文化而選擇了這家酒店。來(lái)到溫泉飯店的人事部后,我向經(jīng)理作了自我介紹并把寒假學(xué)校的實(shí)習(xí)要求作了簡(jiǎn)短的說(shuō)明,人事部宋經(jīng)理問(wèn)了我?guī)讉€(gè)有關(guān)專(zhuān)業(yè)及英語(yǔ)能力方面的問(wèn)題,我也充分表達(dá)了對(duì)此次實(shí)習(xí)認(rèn)真的態(tài)度和學(xué)習(xí)的心態(tài)。通過(guò)這個(gè)簡(jiǎn)短的“面試”,宋經(jīng)理給了我這個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),并詢(xún)問(wèn)我關(guān)于崗位的要求。于是,我得到了在溫泉飯店前廳部及餐飲部實(shí)習(xí)半個(gè)月的機(jī)會(huì)。關(guān)于這半個(gè)月的酒店實(shí)習(xí),我對(duì)酒店業(yè)有了新的認(rèn)識(shí)與想法,并讓我更堅(jiān)定了對(duì)做好酒店業(yè)的信心。

在這半個(gè)月的時(shí)間里我主要是在前臺(tái)學(xué)習(xí),實(shí)習(xí)的后半階段又到餐飲部的宴會(huì)服務(wù)幫忙與學(xué)習(xí),在這個(gè)過(guò)程中,對(duì)前臺(tái)的感悟頗深,在這里主要記錄在前臺(tái)的實(shí)習(xí)體會(huì)。

前臺(tái)作為酒店的第一接待部門(mén),是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從這里開(kāi)始的。前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售,登記入住,退房及費(fèi)用結(jié)算,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話轉(zhuǎn)接等。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,這一點(diǎn),在溫泉飯店尤為的體現(xiàn)出來(lái)。客人的要求基本都差不多,少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,我們都會(huì)耐心地一一幫助解決。

溫泉飯店的前臺(tái)的前臺(tái)分為早班、中班和晚班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除晚班為一人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專(zhuān)職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷(xiāo),另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),這樣很快就能上手。

但這種情況,工作基本處于沒(méi)有精細(xì)管理的狀態(tài)下,因此,個(gè)人的責(zé)任很不清楚,責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明,出現(xiàn)了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉,這個(gè)問(wèn)題不是通過(guò)教育培訓(xùn)能解決的.?;ハ嗤普?,本來(lái)就是人的天性。所以,必須解決這樣的問(wèn)題,一人一崗位,這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用了,傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率,并且可以給客人以整齊,有秩序的感覺(jué)。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容,我們知道,有秩序的環(huán)境,會(huì)給人以質(zhì)量的提高感,有優(yōu)越感,自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感,這個(gè)時(shí)候再配合以?xún)?yōu)質(zhì)的客房服務(wù),酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升。但在酒店固有的經(jīng)驗(yàn)管理的操作下,想要在管理決策上做出改變還是有困難的,當(dāng)我在實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到這樣的問(wèn)題是,也沒(méi)有辦法說(shuō)服酒店的管理層,感覺(jué)到了一些挫敗感。

雖然在溫泉飯店前臺(tái)實(shí)習(xí)的時(shí)間不長(zhǎng),但我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。溫泉飯店已經(jīng)擁有了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),但是并沒(méi)有得到充分的應(yīng)用。現(xiàn)在的操作流程是:客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準(zhǔn)備新客入住。在很多情況下,客人的選擇是具有集中性的,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房?jī)r(jià)、季節(jié)等很多條件共同決定的。

在我們現(xiàn)有的操作流程中,沒(méi)有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房,然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。我認(rèn)為,一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來(lái)。重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工。

另外,由于前臺(tái)員工很長(zhǎng)時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,因此加強(qiáng)對(duì)電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又可以提高工作效率,自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的。

三、實(shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活

實(shí)習(xí)占用了我們寒假的時(shí)間,但是這和我以往的兼職經(jīng)歷不同,在工作過(guò)程中,我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實(shí)習(xí)過(guò)程中,我不會(huì)因?yàn)檫€是實(shí)習(xí)生而受到特別的禮遇,和其他新員工一樣,從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解,偶爾做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程

通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與溫泉飯店的關(guān)系

作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)溫泉飯店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái),要熟悉酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,時(shí)刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。

四、總結(jié)

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí),只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò),才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的美好。在酒店實(shí)習(xí)期間,曾有一段時(shí)間,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,只有通過(guò)實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生,在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位,我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,我不僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

顯而易見(jiàn),前臺(tái)的工作量是很大的,而且,當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理,絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō),耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復(fù)始的,但是,由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地甚至全世界前來(lái)觀光旅游的,因而,可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。

也許,在外人看來(lái),前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,事實(shí)上,這工作的程序復(fù)雜繁多,在這短短的半個(gè)月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,心態(tài)必須調(diào)整好,無(wú)論工作是繁重還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失,而不是逃避。要說(shuō)的是,現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說(shuō),入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。

作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)怪,反而給我安慰和鼓勵(lì),這讓我非常感動(dòng),遇到這樣開(kāi)明的上司和同事,可是不容易的啊。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點(diǎn):一、勤快,二、忍,三、不恥下問(wèn),我會(huì)一直牢記在心的。

實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清楚。這半個(gè)月的時(shí)間是短暫的,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的,我要好好地總結(jié)歸納一下,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),重新整理自己的信心,迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

以后的兩年,我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān),所以,也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ)。最后,感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,謝謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧,從你們身上,我學(xué)到了很多。也要感謝學(xué)校老師的教育和引導(dǎo)。希望這是我從事酒店業(yè)的良好開(kāi)端。

篇十一 2023年大學(xué)生寒假實(shí)習(xí)報(bào)告:酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告1100字

20__年4月16日我來(lái)到了___酒店開(kāi)始我長(zhǎng)達(dá)一年的實(shí)習(xí)生活。在這一年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深,認(rèn)識(shí)很多,收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,社會(huì)的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計(jì)劃一步一步地開(kāi)展工作,努力的學(xué)習(xí),積極的工作。

實(shí)習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開(kāi)始的時(shí)候我被分配到總機(jī),總的來(lái)說(shuō)這方面的工作是最為簡(jiǎn)單的,而且工作也沒(méi)有壓力。經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的工作我覺(jué)得我的激情都要被這沒(méi)有無(wú)聊的工作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)在我面前,通過(guò)自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)懷,我成功地在____年海南省春光杯服務(wù)技能大賽中獲得前臺(tái)問(wèn)詢(xún)的亞軍。比賽回來(lái)我換了實(shí)習(xí)崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓,為客人開(kāi)門(mén),微笑致意,指引客人。雖說(shuō)早禮賓部地收獲不多,但很高興認(rèn)識(shí)了那個(gè)胖胖可愛(ài)的督導(dǎo)。

接下來(lái)的九個(gè)月就穩(wěn)定在前臺(tái)實(shí)習(xí),相對(duì)而言前臺(tái)是一個(gè)很鍛煉人的地方,你每天要面對(duì)形形色色地客人,解決客人提出的;任何問(wèn)題,不管是合理還是不合理的要求,但都要盡量交出滿(mǎn)意的答卷。顧客是上帝,這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺(tái)瑣事較多,是整個(gè)酒店地樞紐部門(mén),而且還接觸到收銀。在我剛來(lái)前臺(tái)學(xué)習(xí)的時(shí)候小錯(cuò)大錯(cuò)不斷。部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的幫助,讓我很快地成長(zhǎng)。但我自身也很努力,不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,很快走上正軌,獨(dú)立工作,并能獨(dú)擋一面。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國(guó)慶長(zhǎng)假,元旦,以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日。在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多,并順利地度過(guò)。就像他們說(shuō)的經(jīng)歷了這些,證明我們就真正長(zhǎng)大了,出師了。

工作是累的,辛苦的,但也是開(kāi)心的,幸福的。工作的繁忙與困難有事后會(huì)讓我們受挫,退縮。但你面對(duì)了,解決,那就是成長(zhǎng)了。同時(shí)之間和睦地相處,在這個(gè)大家庭中我們互相扶持,一起面對(duì)困難,一起出去玩。一年中把三亞該玩的地方幾乎都玩盡了。天涯海角,南山,西島,呀諾達(dá),蝴蝶谷,檳榔谷,海棠灣……都留下了我們歡聲笑語(yǔ)。

總之,一年多的實(shí)習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過(guò),一年多的實(shí)習(xí)我也自豪過(guò),一年多的實(shí)習(xí)我也學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí),我也為真正的酒店服務(wù),一年多的實(shí)習(xí)更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識(shí),但一年多的實(shí)習(xí)經(jīng)歷是我最大的收獲。我可以這次經(jīng)歷中的事情來(lái)指導(dǎo)我今后的學(xué)習(xí)和工作,無(wú)論是對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)和對(duì)社會(huì)人的認(rèn)識(shí)都更深了一步,這種財(cái)富是寶貴的、無(wú)價(jià)的!他可以教導(dǎo)我將來(lái)走向社會(huì)應(yīng)該怎樣做人,應(yīng)該做什么樣的人,做人應(yīng)該怎么樣。尤其是在即將畢業(yè)的時(shí)間里讓我們清楚了的目標(biāo),明確了方向,贏得了動(dòng)力,找到了不足,看到了差距,堅(jiān)定了信心。這才是我們最大的收獲,最大的財(cái)富,最好的結(jié)果。

篇十二 xxxx年大學(xué)生暑期實(shí)習(xí)報(bào)告:酒店客房部實(shí)習(xí)報(bào)告4350字

旅游管理__班

學(xué)號(hào):040__

實(shí)習(xí)地點(diǎn):__大酒店

實(shí)習(xí)目的:通過(guò)實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.

實(shí)習(xí)時(shí)間:20__-07-24——20__-01-24

一、湖南天璽大酒店總體介紹

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資,由新加坡華夏國(guó)際酒店集團(tuán)管理,按照國(guó)家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。2023年9月正式通過(guò)四星級(jí)酒店評(píng)定。

酒店坐落于長(zhǎng)沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號(hào),主樓高達(dá)100米,共30層,比鄰新世紀(jì)體育中心,憑樓遠(yuǎn)眺,山水洲城盡收眼底,酒店距黃花機(jī)場(chǎng)26公里,30分鐘車(chē)程;距火車(chē)站4公里,10分鐘車(chē)程;距步行商業(yè)街3公里,5分鐘車(chē)程;距省政府3公里,5分鐘車(chē)程,交通十分便利。

酒店擁有216套客房,其中包括總統(tǒng)套房;擁有可容納700多人同時(shí)就餐的中、西餐廳,咖啡廳;還擁有29間包房的豪華ktv歌舞廳和可容納100多人的修仙桑拿中心及酒吧書(shū)苑等。融現(xiàn)代風(fēng)格和湘湖文化內(nèi)涵的先進(jìn)設(shè)計(jì)與合理的功能布局使舊點(diǎn)設(shè)備設(shè)施完善、先進(jìn),裝修裝飾豪華、典雅。酒店集住宿、餐飲、會(huì)議、寫(xiě)字樓出租、購(gòu)物、休閑娛樂(lè)為一體。國(guó)際酒店集團(tuán)現(xiàn)代化管理和先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念使天璽大酒店成為賓客旅游觀光、商務(wù)活動(dòng)、會(huì)議展覽、娛樂(lè)修仙的最佳選擇。

我實(shí)習(xí)所在的客房部分為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個(gè)部分組成:樓層、洗衣部和pa部。樓層服務(wù)主要是由216套客房組成??头糠?wù)設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目:獨(dú)立控制中央空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機(jī)及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國(guó)內(nèi)及國(guó)際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險(xiǎn)箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語(yǔ)音留言、擦鞋服務(wù)、喚醒服務(wù)、托嬰服務(wù)、24小時(shí)送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、兒童活動(dòng)室、地下車(chē)庫(kù)、酒店車(chē)隊(duì)服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心等。

其中客房的分布及特點(diǎn):11樓-26樓共24層,18樓設(shè)有兒童活動(dòng)室,25樓設(shè)有閱覽室,23樓為無(wú)煙樓層,24、25、26樓為行政樓層,客房?jī)?nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房情況:每層樓有17間客房,01、21號(hào)房為商務(wù)單人房,02、05、06、08、18、19、20房為高級(jí)雙人房,07為豪華雙人房,12、15、16、17為商務(wù)雙人房,10為豪華套房(其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房,12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房),11為高級(jí)套房(與豪華套房類(lèi)同)。01房-10房朝向北面,11房-21房朝向南面,變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線,特別是夜景,將長(zhǎng)沙的繁華盡收眼底。

二、作為一個(gè)合格的房務(wù)員,必須對(duì)自己的工作負(fù)責(zé),應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程。

首先,房務(wù)員的職責(zé):

1.整理客房的睡房和浴室,并吸塵

2.每日更換住客的床單和毛巾

3.適當(dāng)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)易耗品(免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡、茶葉包)

4.配合服務(wù)中心、前臺(tái)查退房情況,迷你吧的操作

5.必須接待好vip的客人,熱情周到

6.每日清理工作車(chē),保持常新?tīng)顟B(tài)

7.保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間,愛(ài)護(hù)清潔工具

8.提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人

9.迅速回答入住客人的問(wèn)題,斟酌滿(mǎn)足客人的要求,介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考

10.報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留情況

11.報(bào)告領(lǐng)班每日住客特殊情況

12.填寫(xiě)工作報(bào)表(日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等)交班注意或重要事項(xiàng)

13.報(bào)告領(lǐng)班客房維修、損壞、遺失及安全事項(xiàng)

客房部的班次有四種:

早班a班:7∶15——15∶30

d班:8∶45——17∶30

中班b班:15∶15——23∶30

晚班c班:23∶30——7∶30

早班的工作流程:

1.7∶15準(zhǔn)時(shí)到崗

1.1整理儀容儀表,到房務(wù)中心簽到,領(lǐng)取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。

1.2了解房態(tài),熟知vip房號(hào)、住客房號(hào)、預(yù)退房號(hào)、空房狀態(tài)和維修房狀態(tài)。

1.3主任召開(kāi)例會(huì)。

2.7∶45上樓層

2.1巡樓,關(guān)走廊燈,開(kāi)空調(diào),查門(mén)上是否掛有洗衣派、早餐牌、請(qǐng)即打掃牌等異常情況

2.2對(duì)公共區(qū)域維修問(wèn)題的檢查及跟進(jìn)

2.3檢查煙盅,電梯口煙盅,樓梯及走道清潔

2.4仔細(xì)看交班,將特殊事項(xiàng)記錄在工作報(bào)表上

2.5先做空房和維修房的衛(wèi)生

3.8∶45打掃住客及退房衛(wèi)生

3.1完成服務(wù)中心傳達(dá)的指令和服務(wù)

3.2查退房的消費(fèi)情況

3.3做房間衛(wèi)生的順序:趕房-vip房-請(qǐng)即打掃房-走房

3.4第二批早班接班,與領(lǐng)班交班

4.9∶00d班接班

4.1d班早班接a班的鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng)

4.2報(bào)告領(lǐng)班特殊事項(xiàng)

4.3清理房間

5.10∶00

5.1收洗衣(12∶00am之前除dnd/dl的房間,均須先打電話征詢(xún)客人是否有衣服送洗,若無(wú)人接聽(tīng)電話則敲門(mén)進(jìn)房詢(xún)問(wèn))報(bào)告領(lǐng)班洗衣情況

5.2補(bǔ)充迷你吧的住客房?jī)?nèi)的消費(fèi)物品,報(bào)告領(lǐng)班其情況

5.3清理房間

6.11:00-11:30a班房務(wù)員用午餐,與相互的樓層房務(wù)員交接(鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng))

7.11:30-12:00d班房務(wù)員用午餐,與相互的樓層房務(wù)員交接(鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng))

7.1整理工作車(chē),

7.2檢查是否已將洗衣送到洗衣房

8.13:00繼續(xù)清理房間

9.15:00完成房間的清理

9.1工作車(chē)的清潔

9.2清潔工具的維護(hù)及吸塵機(jī)的清潔

9.3a班與b班房務(wù)員交班(房態(tài)和交班特殊事項(xiàng))

9.4a班與d班交班(鑰匙、房卡、通訊工具)

10.a班下班,到房務(wù)中心簽退

11.16:00d班房務(wù)員繼續(xù)清理房間

12.17:00d班房務(wù)員完成房間的清理

13.工作車(chē)的清潔,清潔工具的維護(hù)及吸塵機(jī)的清潔

14.17:30d班與b班交班,報(bào)告領(lǐng)班特殊事項(xiàng),例如遺留物品交到服務(wù)中心到房屋中心簽退。

三、實(shí)習(xí)體會(huì)

在酒店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài),除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。

1.服務(wù)質(zhì)量

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.在天璽我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)

你正在瀏覽的實(shí)習(xí)報(bào)告是湖南天璽酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 務(wù)素質(zhì)和水平.部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):“你的一舉一動(dòng)都代表了我們天璽,你的形象就是我們天璽的形象。”“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們?!薄爸挥姓嬲\(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑.”

2.酒店文化

飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài),除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿(mǎn)意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。

4.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)

互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷(xiāo)帶來(lái)了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代,酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題,不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè)?;ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,信息變得空前重要,誰(shuí)先一步掌握信息,誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng),使無(wú)形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù),把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)??腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频辏麄冏悴怀鰬?hù)便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺(jué)。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息,雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí),要做到“誠(chéng)實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致,讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。

它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷(xiāo)手段。酒店的網(wǎng)站,是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口,類(lèi)似于傳統(tǒng)名片的作用,但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況,了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息,進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂,為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿(mǎn)意,集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)單體酒店的幫助更大。在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前,連鎖酒店有分布在全球各地的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng),在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí),單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,但有了互聯(lián)網(wǎng),單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作,同樣實(shí)現(xiàn)資源共享,利益共享。另外,單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活,能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷(xiāo)模式和策略,能形成轟動(dòng)效應(yīng),但它不可能適合所有的市場(chǎng),往往容易患“水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)。互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái),給酒店帶來(lái)了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)?;ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻?hù)市場(chǎng),使全球營(yíng)銷(xiāo)成為可能。互聯(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶(hù)也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽,馬上獲得酒店的所有信息,甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)?;ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍,大大提高了酒店的營(yíng)銷(xiāo)能力。

四.小結(jié)

通過(guò)這次為期六個(gè)月的實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ).同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。

篇十三 旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告3000字

旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)基本概況

作為一名旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的大三學(xué)生,我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí)。應(yīng)聘到___酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間,轉(zhuǎn)眼實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束?;仡欉@段時(shí)日,這段彌足珍貴的經(jīng)歷,點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實(shí)習(xí)使我獲益匪淺,我學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí),更重要的是,我學(xué)到了作為一個(gè)成年人,走出校園該怎樣面對(duì)社會(huì)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,通過(guò)自身的不懈努力,我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。

二、實(shí)習(xí)單位情況

___坐落于一望無(wú)際的綠野之中,世界級(jí)設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會(huì)所、購(gòu)物廣場(chǎng)、宴會(huì)場(chǎng)地,以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂(lè)、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。

___酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華,又不失海南獨(dú)特的風(fēng)土人情,為賓客帶來(lái)至臻完美的度假體驗(yàn)。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽(yáng)臺(tái),盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區(qū)的天然景致。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程

我通過(guò)面試被分配到前廳部酒店前臺(tái)工作,擁有了一份前臺(tái)接待員的工作,拿著員工上任通知書(shū)到部門(mén)報(bào)到的時(shí)候,我的心里十分忐忑,我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺(tái)是一個(gè)酒店的門(mén)面,是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從酒店前臺(tái)開(kāi)始的。因而,酒店對(duì)前臺(tái)員工的要求都會(huì)比較高,包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。酒店前臺(tái)就像是酒店信息的集散中心,可以說(shuō),前臺(tái)的'服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,所以為了給客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù),酒店前臺(tái)的服務(wù)人員需要對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)的運(yùn)作都有足夠的了解。

在學(xué)習(xí)中,我對(duì)酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺(tái)的工作主要包括接待來(lái)客、銷(xiāo)售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交,兌換外幣等工作。另外,前臺(tái)作為客人最能夠直接接觸的部門(mén),很多時(shí)候,客人的要求并不會(huì)針對(duì)對(duì)應(yīng)的部門(mén)提出,而是選擇他們最容易接觸到的部門(mén)——前臺(tái)。比方說(shuō),客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機(jī)壞了,比方說(shuō),客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂,客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,而是選擇直接打電話到前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作,顯而易見(jiàn),前臺(tái)的工作量是很大的。

海南的旅游旺季是在冬季,所以自我們實(shí)習(xí)以來(lái)酒店就進(jìn)入了特別忙的階段,酒店的入住率也常常居高不下。很多時(shí)候,前臺(tái)都處在非常忙碌的狀態(tài),團(tuán)隊(duì)接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候,難免要同時(shí)要面對(duì)四五位甚至更多位的客人,電話在不停地響,小孩子的尖叫哭鬧,脾氣不好的客人無(wú)端地發(fā)火、叫罵,即便在這種狀態(tài)之下,我們還是要微笑著接待每一位客人,盡最大的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),不得不說(shuō),耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。常言道:“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”,這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)

也許,在外人看來(lái),酒店前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,不可否認(rèn),曾經(jīng)我也這么認(rèn)為,事實(shí)上,這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里,我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作,首先要做的就是端正自己的心態(tài),擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài)。作為一個(gè)成年人,要有擔(dān)當(dāng),有責(zé)任心,并懂得自己為自己的行為買(mǎi)單。對(duì)于自己的工作,無(wú)論繁重抑或清閑,要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí),認(rèn)真努力地完成;對(duì)于失誤,要自己去面對(duì),主動(dòng)承擔(dān),而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在前臺(tái)的工作中不可避免地犯過(guò)很多錯(cuò)誤,好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪,給我安慰、鼓勵(lì)和極大的包容,這讓我非常感動(dòng)。

(一)成績(jī)與收獲

這些日子我學(xué)到了很多東西,除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺(tái)基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外,更學(xué)習(xí)到了面對(duì)就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色,如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系,也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識(shí)。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),讓我們對(duì)社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知,只有親身經(jīng)歷過(guò),才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜,競(jìng)爭(zhēng)的激烈,以及自身的不足。通過(guò)在酒店實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟,考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎,可以說(shuō),酒店給了我又一次的成長(zhǎng)。剛開(kāi)始上班時(shí),不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化,每每結(jié)束工作,都感到渾身酸痛,身體真的有些吃不消,難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放棄,不過(guò)最終還是堅(jiān)持下來(lái)了,也更真切地體會(huì)到了父母掙錢(qián)養(yǎng)家的不易和他們對(duì)自己的恩情。以前在家的時(shí)候,父母疼愛(ài)、衣食無(wú)憂(yōu),在學(xué)校的時(shí)候,又有老師的關(guān)心照顧,根本就沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)自己的責(zé)任,現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來(lái)之不易。

在大學(xué)校園里,同學(xué)們互幫互助,努力學(xué)習(xí);而在工作單位,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力,到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng),停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然,不可否認(rèn),有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力,有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展。前臺(tái)這個(gè)崗位使我明白,社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的,要想在社會(huì)上立足,就必須有勇往直前,扎實(shí)肯干。 通過(guò)這次實(shí)習(xí),我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸到了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們拓寬了我的視野,使我更加成熟,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),為我未來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。

(二)問(wèn)題與不足

整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn),更為關(guān)鍵的是,實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的呈現(xiàn)出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中,我將努力提高自身各方面素質(zhì),克服缺點(diǎn)和不足,朝著以下幾個(gè)方向努力:

首先,學(xué)無(wú)止境,時(shí)代的發(fā)展瞬息萬(wàn)變,各種學(xué)科知識(shí)日新月異,我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí),提高自己各方面的能力,順應(yīng)時(shí)代的要求。

其次,“業(yè)精于勤荒于嬉”,在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能,通過(guò)多看、多學(xué)、多練來(lái)不斷地提高自己的實(shí)踐能力,避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況,做好自己的工作,成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)人,實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值。

最后,腳踏實(shí)地,堅(jiān)持堅(jiān)守,加強(qiáng)責(zé)任感,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),努力克服自己的不良情緒,端正自己的態(tài)度,積極、熱情、細(xì)致地的對(duì)待任何一份工作。

實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜,有快樂(lè),有苦澀,有難過(guò),這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言?xún)烧Z(yǔ)寥寥概括。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)而又難忘的,我一定會(huì)將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié),發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn),改進(jìn)身不足,以嶄新的自己迎接新的開(kāi)端。

以后的半年,我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),完成我的學(xué)業(yè),這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基礎(chǔ)。最后,衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵(lì),從你們的身上,我學(xué)到了很多很多。感謝___酒店給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),感謝酒店的栽培,讓我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),體驗(yàn)了生活。我衷心希望___能夠越來(lái)越好。謝謝!

篇十四 酒店大學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告4300字

酒店大學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告范文

經(jīng)過(guò)這三個(gè)半月的實(shí)際運(yùn)用,使我們對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,通過(guò)實(shí)踐,受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一.前言

(一)實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位:廣州鳳凰城酒店

廣州鳳凰城酒店——位于廣園東路新塘路段,是南中國(guó)首家以白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造、南中國(guó)最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山,面朝儀態(tài)萬(wàn)方的翠湖。整體占地面積達(dá)20萬(wàn)平方米,建筑面積達(dá)7.8萬(wàn)平方米,是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格,使賓客感受到西方古典文化獨(dú)特的神秘雅致。此外,酒店還特別引進(jìn)了國(guó)外主題式酒店的獨(dú)特意念,創(chuàng)造出超凡的品味。

鳳凰城酒店由碧桂園集團(tuán)斥資約4。5億元重金興建,碧桂園酒店管理公司管理,充分發(fā)揮“商務(wù)、度假、會(huì)議”的功能優(yōu)勢(shì),在完善廣園東碧桂園的樓盤(pán)配套的同時(shí)從容開(kāi)展商務(wù)和度假活動(dòng),推動(dòng)碧桂園“給你一個(gè)五星級(jí)的家”的品牌品質(zhì)的持續(xù)提升。

2、實(shí)習(xí)部門(mén):前廳禮賓部

前廳部包括:接待處、禮賓部、總機(jī)、商務(wù)中心、訂房部共五個(gè)分部門(mén),酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)制,由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排,各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門(mén)事務(wù),與其他部門(mén)密切配合,合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來(lái)送往在最重要的部門(mén)之一,分設(shè)行李生和酒店代表兩個(gè)部分,由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé),下設(shè)行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(11人),酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。

(二)實(shí)習(xí)職位介紹

酒店代表是代表酒店在機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站等出入境口岸迎送客人,及時(shí)向客人推銷(xiāo)酒店和宣傳酒店的形象,影響著客人對(duì)酒店的印象。酒店代表的主要任務(wù)是提供快捷妥當(dāng)?shù)姆?wù),將客人接回酒店入住或送機(jī)送車(chē),作為最早和最后接觸客人的酒店員工,把握每一個(gè)機(jī)會(huì)不失時(shí)機(jī)地為酒店作宣傳,爭(zhēng)取更多的客源,負(fù)責(zé)保護(hù)客人的行李和人身安全,為客人提供酒店內(nèi)外設(shè)施、環(huán)境咨詢(xún),為客人提供尊貴的禮賓服務(wù)。

二實(shí)習(xí)內(nèi)容

(一)酒店代表日常工作

1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機(jī)、接車(chē)服務(wù)報(bào)表”,詳細(xì)登記當(dāng)天的服務(wù)需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”,在紙后面寫(xiě)上接機(jī)(車(chē))日期、航班號(hào)、始發(fā)地、預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間、人數(shù)、是否收費(fèi)等信息。

2、查詢(xún)航班信息,確定時(shí)間和到達(dá)情況,報(bào)告主管進(jìn)行車(chē)輛和人員安排。

3、帶齊所需物品出車(chē),在機(jī)場(chǎng)(車(chē)站)最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口,提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。

4、接到客人,確認(rèn)其身份,核對(duì)無(wú)誤之后帶其乘車(chē)回酒店,安排登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺(tái)為客人提供咨詢(xún)、寄存等禮賓服務(wù)。

(二)酒店代表的vip/大客戶(hù)接待工作

1、與銷(xiāo)售部相關(guān)人員核對(duì)當(dāng)天預(yù)計(jì)抵達(dá)的vip人數(shù)和姓名。

2、準(zhǔn)備相關(guān)物品,檢查是否有遺漏。

3、向有關(guān)部門(mén)了解客人信息,準(zhǔn)備接待事宜。

4、視客人要求和酒店安排,與訂房部、銷(xiāo)售部、接待處等部門(mén)共同安排客人到站活動(dòng)和酒店活動(dòng)。

(三)酒店代表交易會(huì)期間工作

1、打印“接機(jī)接車(chē)報(bào)表”和“預(yù)抵報(bào)表”,核對(duì)接機(jī)接車(chē)報(bào)表和signboard。

2、帶齊所需物品,與機(jī)場(chǎng)(車(chē)站)工作人員聯(lián)系協(xié)商接站事宜。

3、安排客人休息區(qū)域,為客人提供酒店信息咨詢(xún)等服務(wù)。

4、與酒店密切聯(lián)系,負(fù)責(zé)機(jī)場(chǎng)與酒店之間的穿梭巴士的調(diào)度工作。

三.實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

(一)實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了三個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿(mǎn)足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的)服務(wù),他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的,所以,我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如:當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)到airport時(shí),就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng),要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)。接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了……

3、英語(yǔ)水平的提高

在五星級(jí)的涉外飯店中,英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的能力是特別重要的。在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中,英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性,沒(méi)有它,我和客人就沒(méi)法溝通,更提不上為他(她)服務(wù)。交易會(huì)期間,客人們從世界各地趕過(guò)來(lái),對(duì)廣州對(duì)鳳凰城酒店都不熟悉,就要我們用英語(yǔ)為他們介紹,接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購(gòu)物等信息的咨詢(xún),及時(shí)向客人推銷(xiāo)廣州和宣傳酒店的形象。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)不是

體驗(yàn)生活

實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過(guò)程中,我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實(shí)習(xí)過(guò)程中,我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解,偶爾做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程

通過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與鳳凰城酒店的關(guān)系

作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)鳳凰城酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái),要熟悉酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,時(shí)刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)

實(shí)習(xí)過(guò)程中,讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外,鳳凰城酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

四實(shí)習(xí)想法和建議

(一)實(shí)習(xí)想法

初步接觸了酒店業(yè)和鳳凰城酒店,發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時(shí),員工的年齡跨度很大,小的剛滿(mǎn)18歲,但是有的部門(mén)普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了。年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如:客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高,在客人需要某些客房服務(wù)時(shí),他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助,將電話轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間,還會(huì)造成客人的不滿(mǎn)。

酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè),任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻開(kāi)始,我們就開(kāi)始為他服務(wù),從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂(lè)到退房離開(kāi)拿一項(xiàng)都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。

鳳凰城酒店是一個(gè)新生的涉外五星級(jí)酒店,只有兩年多的歷史,或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清,管理混亂,容易引起部門(mén)糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供洗衣物的歸還工作,客人在預(yù)計(jì)時(shí)間內(nèi)沒(méi)收到衣物時(shí)打電話來(lái)詢(xún)問(wèn)或投訴時(shí),經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵,破壞部門(mén)間的關(guān)系又影響了效率。

溝通不靈,團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠。酒店一些部門(mén)不是24小時(shí)工作的,諸如訂房部、銷(xiāo)售部……各部門(mén)之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制,以至造成了客人資料沒(méi)有及時(shí)更新,耽誤了接車(chē)接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一,沒(méi)有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺,我上班第一天就開(kāi)始正式的.工作,但是當(dāng)時(shí)我對(duì)鳳凰城酒店幾乎一無(wú)所知,只能從部門(mén)提供的一些資料開(kāi)始了解,至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門(mén)的營(yíng)業(yè)情況等等,則是在工作中向身邊的同事請(qǐng)教慢慢積累起來(lái)的。由于酒店的資料都是各部門(mén)自行整理出來(lái)的,難免在一些內(nèi)容上有些出入,比如酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間,禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同,在實(shí)際運(yùn)用中,同事們又告訴我最近改了時(shí)間,有了新的時(shí)間表……我們?cè)谌肼氁粋€(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn),當(dāng)時(shí)培訓(xùn)酒店仍然沒(méi)有為我們提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料,培訓(xùn)沒(méi)有針對(duì)性,在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間,但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門(mén)內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了。此外,人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門(mén)任務(wù)繁重的時(shí)期,培訓(xùn)4天時(shí)間里,天天有新同事請(qǐng)假工作而不能參加培訓(xùn),培訓(xùn)效果大打折扣。

鳳凰城酒店的管理制度百密一疏,在考勤制度上不夠嚴(yán)謹(jǐn),經(jīng)常有領(lǐng)導(dǎo)、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。

當(dāng)然,自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足,在工作過(guò)程中對(duì)部門(mén)業(yè)務(wù)不夠熟悉,不能隨時(shí)變通并快速為客人提供準(zhǔn)確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生,在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心,所以這是很致命的缺點(diǎn)。自己的英語(yǔ)水平仍需要提高,方便和客人溝通交流,另一方面,適當(dāng)了解其他外語(yǔ)和外國(guó)文化也是非常必要的。

(二)個(gè)人建議

碧桂園集團(tuán)已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)備干部制度,只有繼續(xù)該制度,提高酒店的入職門(mén)檻,才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質(zhì)提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門(mén)的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新。酒店各部門(mén)多交流,在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá),以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,改善工作效率、化解部門(mén)糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施。

在培訓(xùn)方面,針對(duì)員工流動(dòng)性大的問(wèn)題,希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間,專(zhuān)人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后實(shí)時(shí)跟蹤新員工的工作生活情況,強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

酒店有很很多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專(zhuān)家,希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語(yǔ)、日常日語(yǔ)和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn),提高員工服務(wù)質(zhì)量,為客人們提供更周到的服務(wù)。

篇十五 2023大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告2050字

臺(tái)州開(kāi)元大酒店是開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中心,位于臺(tái)州市東環(huán)大道458號(hào),毗鄰臺(tái)州市政府,距離黃巖機(jī)楊10公里,距離甬臺(tái)溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造.20__年5月,臺(tái)州開(kāi)元大酒店建成并開(kāi)始試營(yíng)業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬(wàn)余平方米,樓高9層,共擁有各類(lèi)豪華客房372套,大小餐廳7個(gè),可容納1000余人同時(shí)就餐,康體娛樂(lè)設(shè)施齊全,包括大劇場(chǎng),ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數(shù)十個(gè)娛樂(lè)項(xiàng)目,擁有不同規(guī)模的會(huì)議室11個(gè),多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺(tái)州市檔次最高,規(guī)模最大,設(shè)施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無(wú)論商務(wù)會(huì)議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.

酒店管理實(shí)行部經(jīng)理負(fù)責(zé)制,酒店總經(jīng)理對(duì)酒店整體的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),全面負(fù)責(zé),酒店的重大方針,政策由總經(jīng)理提交店務(wù)會(huì)議討論決定,報(bào)集團(tuán)公司批準(zhǔn)后實(shí)施,酒店設(shè)總經(jīng)理,副總經(jīng)理以及各部門(mén)經(jīng)理,經(jīng)理助理,領(lǐng)班組成酒店的管理層,酒店下設(shè)10個(gè)部門(mén),分別為人力資源部,財(cái)務(wù)部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂(lè)部,餐飲部,公關(guān)部,銷(xiāo)售部. 臺(tái)州開(kāi)元大酒店在開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營(yíng)觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施連鎖化經(jīng)營(yíng),積極發(fā)展房地產(chǎn)業(yè),形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系,力爭(zhēng)在未來(lái)5年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),擁有15家以上的飯店的國(guó)內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長(zhǎng)性的房地產(chǎn)公司,形成總銷(xiāo)售收入超過(guò)20億的全國(guó)性企業(yè)集團(tuán).

臺(tái)州開(kāi)元大酒店在開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下,本著以服務(wù)為基礎(chǔ),以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場(chǎng)為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動(dòng)力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營(yíng)觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺(tái),以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢(shì)品牌,實(shí)施連鎖化經(jīng)營(yíng),積極發(fā)展房地產(chǎn)業(yè),形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢(shì)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展體系,力爭(zhēng)在未來(lái)5年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺(tái),擁有15家以上的飯店的國(guó)內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長(zhǎng)性的房地產(chǎn)公司,形成總銷(xiāo)售收入超過(guò)20億的全國(guó)性企業(yè)集團(tuán).

二.簡(jiǎn)要分析

改革開(kāi)放以來(lái),深圳,珠海等經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)以及浙江等沿海省份經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展,人均收入一直在全國(guó)遙遙領(lǐng)先的廣東省20__,20__年兩年來(lái)連續(xù)被浙江省所趕超,浙江經(jīng)濟(jì)發(fā)展為國(guó)人所矚目,甚至有報(bào)道稱(chēng),漫步溫州市區(qū)街頭,每5分鐘你可以見(jiàn)到一部奔馳或?qū)汃R通過(guò),臺(tái)州市位于浙江省沿海中部,北接寧波,紹興,西南連溫州,西鄰金華,麗水,東南瀕東海,交通便利發(fā)達(dá),為浙江省少數(shù)幾個(gè)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一.臺(tái)州開(kāi)元酒店就座落在臺(tái)州經(jīng)濟(jì)新開(kāi)發(fā)區(qū),這里四周高樓,別墅林立,廠房星羅棋布,道路四通八達(dá).不管是從經(jīng)濟(jì)上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設(shè)經(jīng)營(yíng)大型星級(jí)酒店都不失為良好的選擇,這里的餐飲業(yè)較內(nèi)地更為發(fā)達(dá),與內(nèi)地城市相比,其客源不僅來(lái)自世界各地的商人,旅游觀光者,而且其本地的客人也占了相當(dāng)大的比例,這與其當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钍杖胨绞敲芮邢嚓P(guān)的,當(dāng)?shù)乇樘幧踔粮骷腋鲬?hù)都辦有加工廠,大到幾百人,小到三五人,即使是普通農(nóng)民,也可以出售田地使用權(quán)于投資者而收入菲薄,像這樣的本地客戶(hù)幾乎都是常客,有的甚至攜帶全家長(zhǎng)住酒店.這種優(yōu)勢(shì)是內(nèi)地城市的酒店無(wú)可比擬的.

三.實(shí)習(xí)體會(huì)

1.綠色酒店:

崇尚自然,保護(hù)環(huán)境,已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。而隨著我國(guó)對(duì)環(huán)保工作的?厥櫻監(jiān)督執(zhí)法χ鵲募喲螅社會(huì)環(huán)境意識(shí)的提高,群眾參與環(huán)9ぷ韉娜惹橐蒼嚼叢礁擼環(huán)境;ひ咽且導(dǎo)綠色消費(fèi)和服務(wù)的一種國(guó)際時(shí)尚和潮流7溝暌底魑一個(gè)耗用大量資源的行業(yè),進(jìn)行創(chuàng)綠活動(dòng),創(chuàng)?綠色飯店'就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)飯店自身來(lái)說(shuō),在以成本控制____基礎(chǔ)上,能使管理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高,經(jīng)營(yíng)理念有了質(zhì)的飛 躍,同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度,標(biāo)志著飯店的檔次和品位。

雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主,對(duì)旅游業(yè)的依賴(lài)并不十分明顯,但總的來(lái)說(shuō),飯店業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)旅游業(yè)的發(fā)展的,而旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境的保護(hù),同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施,滿(mǎn)足旅游者住宿、餐飲等的基本需要;二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量,滿(mǎn)足旅游者觀賞、休閑、娛樂(lè)的需要。從目前的發(fā)展看,飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯,而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力,有許多飯店不但沒(méi)有起支撐作用,反而由于建設(shè)和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染,使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞,最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞!

20__大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)

xxxx年3月大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告(十五篇)

經(jīng)過(guò)這三個(gè)半月的實(shí)際運(yùn)用,使我們對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,通過(guò)實(shí)踐,受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職
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  • 旅游專(zhuān)業(yè)酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告(五篇)89人關(guān)注

    首先我非常感謝安徽華夏旅游學(xué)校給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),同時(shí),我要感謝我的父母對(duì)我實(shí)習(xí)的大力支持。我們這次實(shí)習(xí)在泰州市,泰州是有2100多年歷史的文化古城。自古以來(lái),這 ...[更多]

  • xxxx年3月大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告(十五篇)
  • xxxx年3月大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告(十五篇)89人關(guān)注

    經(jīng)過(guò)這三個(gè)半月的實(shí)際運(yùn)用,使我們對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,通過(guò)實(shí)踐,受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧;體驗(yàn)到了酒店管 ...[更多]

  • 酒店實(shí)習(xí)報(bào)告600字(十五篇)
  • 酒店實(shí)習(xí)報(bào)告600字(十五篇)87人關(guān)注

    酒店實(shí)習(xí)報(bào)告600字一我們實(shí)習(xí)的單位:****餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)黃金地帶,交通十分便利。***有限公司占地面積近100平米,是開(kāi)發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫(huà) ...[更多]

  • 酒店前臺(tái)接待實(shí)習(xí)報(bào)告范例(十篇)
  • 酒店前臺(tái)接待實(shí)習(xí)報(bào)告范例(十篇)87人關(guān)注

    酒店前臺(tái)接待實(shí)習(xí)報(bào)告范例1一張白紙,只有通過(guò)實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生,在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位,我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之 ...[更多]

  • 關(guān)于酒店實(shí)習(xí)報(bào)告精選(十五篇)
  • 關(guān)于酒店實(shí)習(xí)報(bào)告精選(十五篇)83人關(guān)注

    學(xué)校的學(xué)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過(guò)了兩年,通過(guò)兩年對(duì)專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)以及對(duì)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的了解,我越來(lái)越感覺(jué)到實(shí)習(xí)對(duì)于管理專(zhuān)業(yè)的重要性。雖然書(shū)本上的知識(shí)掌握起來(lái)感覺(jué)很容易,但要 ...[更多]