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篇一 關(guān)于大學(xué)生寒假打工的實踐報告
對于大學(xué)生來說,現(xiàn)在打工似乎掀起了一番熱潮。很多學(xué)生在閑余之時或者放假會選擇打工。除了賺錢,另一方面是為了鍛煉自己。的確,通過打工可以鍛煉一個人的很多方面的素質(zhì)。于是今年寒假,我去了一家干鍋店當(dāng)服務(wù)員。之前打過很多工,類似賣衣服、促銷、銷售,但是餐飲方面還是第一次。其實剛開始的時候感覺挺慌得,人家都說做餐飲是最累的。然后就帶著各種疑問去上班了。
記得第一天上班的時候,經(jīng)理叫我跟著李領(lǐng)班,去二樓。因為是新員工,所以領(lǐng)班主要的工作就是在最短時間內(nèi)教會我如何使用點菜寶、怎樣套垃圾袋、怎樣給盤子分類其實那些平時看似容易的事情到了這兒都復(fù)雜化了,比如說,套垃圾袋之前要現(xiàn)在垃圾桶里噴上水,是為了不讓垃圾袋飄起來。涼菜的盤子和消毒餐具要分開放,涼菜的盤子是清潔阿姨洗的,而消毒餐具則是拿到公司去洗的。這些事情都是不得馬虎的,不然就會影響到接下來的工作。所以我做任何事都是很小心的,生怕做錯。畢竟這里和家里不一樣,在家里做錯事還有大人幫你收拾殘局,但是這里只有自己面對,做錯了就要受懲罰,扣錢或者是留下來值班。
上班的第二天,我基本上學(xué)會了怎樣用點菜寶,要謝謝那些老員工的細(xì)心指導(dǎo)。然后我就開始點菜了,起初,身邊總要站一個老員工盯著的,因為點錯的菜都要自己買單。幾天過后,我就可以自己點菜了。其實那是一段很鍛煉人的過程??腿藖砹耸紫纫共瑁缓簏c菜,點菜的時候要面帶微笑、讓客人覺得你很溫暖,當(dāng)客人提出要求的時候,你就得盡量滿足。有一句話相信大家都聽說過:顧客是上帝。所以我們必須服從。有的時候會碰到一些胡攪蠻纏的客人,他們就是故意來找茬的。此時,我們絕對不可以發(fā)脾氣,只能好聲好氣的跟他們說。有時候我們寒假工會覺得,我們干嘛要這么低聲下氣,我們只是來鍛煉自己的,干嘛要讓自己受氣。但是既然選擇了做這份工作,就必須做到最好。
幾天過后,我有了工號,就開始打卡了。就跟上學(xué)一樣,在學(xué)校遲到了是扣學(xué)籍分,上班遲到那就是扣錢。有時候晚上睡的特別晚,然后早晨就起不來。就算遲到1分鐘也要扣,打卡機(jī)是無情的。
過年前一段時間,店里特別忙。整天跑上跑下,腿都快跑斷了,但是沒辦法,還是得做下去。此時,大家就開始互相幫忙了,有事大家一起做、要挨罵就一起挨罵,或許,這個就是員工之間的默契吧。認(rèn)識你們,很開心。
直到大年初一的時候,我們得知過年3天沒有3倍工資。只有紅包100塊。根據(jù)勞動法,過年3天是應(yīng)該有3倍工資的。使得我們相當(dāng)氣憤。不管是老員工還是新員工,很多人都決定不做了。這個關(guān)系到我們的合法權(quán)益。那天晚上,我們幾個寒假工接完工資就回家過年了。這件事下來,讓我懂得了這個社會有多險惡。所以告誡大家在打工之前,所有問題在面試的時候都要問清楚,免得不歡而散。
雖然是這樣,但是在干鍋店還是學(xué)到了很多知識,這是在學(xué)校學(xué)不到的知識。而這些知識都來源于社會。最后,要開學(xué)了,一句遲來的祝福:新年快樂。
篇二 寒假大學(xué)生酒店打工的實踐報告
主題:關(guān)于寒假大學(xué)生酒店打工實踐報告
時間:20xx年01月16日—20xx年02月14日
地點:鄭州市金水路草原興
現(xiàn)將此次實踐報告的有關(guān)情況報告如下:
題記:寒假的一個多月就這樣匆匆結(jié)束了,第一次的社會實踐,讓整日呆在象牙塔中的我,嘗到了社會生活的現(xiàn)實和不易。或許,這種真切的體會,才是我最寶貴的收獲吧。
基本情況:
20xx年1月14日,從學(xué)校放假回家。和我爸談?wù)勗?、說說在校的生活……末了我說:“爸,我要去鄭州打工,鍛煉鍛煉自己?!卑珠_始不讓最后看我決心一定就沒說什么,只是說路上注意安全,在那說話和氣……
1月16號就踏上去鄭州的征途了。
一個人坐在大巴車上。就這樣隱隱約約就睡著了,再醒來是人以在鄭州的南站天還下著大雪。那時才凌晨4點多,借著燈光我又想起了家人,不免后悔自己的選擇了,但既然到了這個份上那只有堅持下去的,不能讓人笑話吧。
到了6、7左右我的同學(xué)坐車來接我。因為當(dāng)時的路面已經(jīng)有很多的積雪,而且堵車也很厲害。怕我著急一個人竟跑著來了,見了之后我甚是感動。
早飯吃過接著就是我工作的開始,經(jīng)理見了我之后:“說小伙子過年不回家出來鍛煉鍛煉自己,好樣的?!蔽覜]說什么。
第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣,經(jīng)理讓我當(dāng)傳菜的兼?zhèn)鲉蔚牧?,也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,如果前廳有客人點菜,然后把菜單帶到后廚。想想是再簡單不過的事情。
一天的工作基本是這樣的:早上9點半到營業(yè)廳(吧臺點到),然后打掃衛(wèi)生,開全體員工會,10點吃飯,再傳菜到2點下班,下午4點趕到店里吃飯就可以,5點開始點名、做事,再傳菜到10點下班。忙時幫幫其他的人,事情單調(diào)而乏味,我卻樂得可以能夠不要與人大交道,這是有反我來的初衷的。似乎我在這個范圍的多是一些隨和的人,我們專門跑菜,雖然事情簡單但人手少有時工作量大了也很緊張,與我在一起的是我同學(xué)的同學(xué),后來我們也就成了好朋友。我們夾在后廚與前餐之間,也是廚師與服務(wù)員的橋梁。
漸漸地我步入了正軌,也慢慢的適應(yīng)了我的本職工作,可時間過的很快,29天的實踐工作即將結(jié)束,經(jīng)理在我們走前告訴我們:“小伙子,社會是一個大舞臺,我們這里只是他的一個角落,還有很多東西在你們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的,有機(jī)會去其他的地方也鍛煉一下,會對你們有很多的幫助。一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東本,增長見識,鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候,選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會,放假的時候,經(jīng)常往全國各地跑,不為別的,就為了增長見識。賺錢不是主要的,作為學(xué)生,能賺多少錢,等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會。也希望你們常到我們店里玩,當(dāng)然你們還得以學(xué)習(xí)為主,大學(xué)里你們學(xué)習(xí)的東西很多,不要錯過這個機(jī)會哦。祝你們學(xué)業(yè)有成?!?/p>
經(jīng)理讓我們留下了聯(lián)系方式,說有機(jī)會我們可能要合作的。2月14號我的工作正式下崗了,因為我們要開學(xué)了。
我短暫的實踐生活就這樣結(jié)束了,除了收獲以外留下的是更多的思考……
主要體會:
這次的社會實踐,一晃而過,卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,而這些東西將讓我終生受用。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,這時我才知道,不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),看書同樣如此,決不能走馬觀花,要對自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看上去不起眼的小事,更是不能馬虎的,正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,很多小事,一個人能做,另外一個人也能做,只是做出來的效果不一樣,往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,決定著事情完成的質(zhì)量。
三點思考:
一、讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,走向社會,接觸社會,了解社會,投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放,向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,修身養(yǎng)性,樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動,有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,吸收新的思想與知識。
二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情,拉近了我與社會的距離,也讓自己在社會實踐中開拓了視野,增長了才干,進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。
三、社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,在那片廣闊的天地里,既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn),更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ)。陶淵明說過“盛年不再來,一日難再晨,及時宜自勉,歲月不待人?!毕M院筮€有這樣的機(jī)會,讓我從實踐中得到鍛煉。
以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受,沒有什么轟轟咧咧的驚險萬分,但也不是平淡無味,至少給我的身心帶來了深深的感受,對我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。
篇三 大學(xué)生暑假工廠打工的實踐報告
xx年的暑假又已來臨,在這個日趨激烈的就業(yè)隊伍之中,對于一個即將面臨畢業(yè),找工作的準(zhǔn)畢業(yè)生來說,這個暑假怎么都按耐不住了,大家都熱情的籌備著自己的暑假之行,決心要好好充實假期生活,為自己以后找工作添磚加瓦。
而我在與家人的協(xié)商之下,決定來到表哥所在的工廠做臨時工。能有機(jī)會進(jìn)工廠實踐一個月我也很開心。因為早在去年的暑假社會實踐我就學(xué)會了調(diào)整心態(tài),找準(zhǔn)自己的位置。更深知如今的大學(xué)生只是一個群體,和上世紀(jì)九十年代的天之驕子沒有任何關(guān)系了。
不錯,大學(xué)教育現(xiàn)在已經(jīng)由最初的精英教育轉(zhuǎn)化成現(xiàn)在的素質(zhì)教育,這種顛覆性的變化,讓我們不得不讓我們重新認(rèn)識自己的大學(xué)生的社會位置。從而學(xué)會從容的面對在就業(yè)生涯之中殘酷的競爭。學(xué)會處理在就業(yè)過程之中自身素質(zhì)與眼高手低之間出現(xiàn)的沖突。不能總是夢想著一步登天,生活里還真沒有童話!
7月12日上午八點,正式進(jìn)入長圓,實踐生活正式開始了。首先表哥領(lǐng)著我在工廠里面轉(zhuǎn),向我做簡略的介紹。當(dāng)我聽到一百多位天津長圓員工2009年創(chuàng)造四千多萬元人民幣的生產(chǎn)總值。看著這眼前小小的工廠,我被這個數(shù)據(jù)所震撼了。讓我想起來在2009年被對美國影響最大的新聞周刊---《時代》首推上榜的---中國工人!時代稱,中國經(jīng)濟(jì)順利實現(xiàn)“保八”(保持國民經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)總值的增長率在8%以上),帶領(lǐng)世界走向經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,這些功勞首先要歸功于中國千千萬萬勤勞堅韌的普通工人。而天津長園新材從2002年200萬元人民幣的注冊資金到如今的千萬資產(chǎn)。難道不是中國工人的功勞?他們?nèi)淌苤畹钠D辛,汗流浹背,背井離鄉(xiāng),默默無聞的對地區(qū)濟(jì),中國經(jīng)濟(jì),世界經(jīng)濟(jì)做著巨大的貢獻(xiàn)。沉默··為中國工人的力量所震撼。讓我們?yōu)橹袊と斯恼疲?/p>
再來了解一下我的工作,我的工作任務(wù)是把二十四個切好的小塑料管裝進(jìn)塑料袋,然后用機(jī)器封口。裝一個塑料袋是三分錢,一百個塑料袋是三塊錢。工資隨著所裝塑料袋的數(shù)量增加而增加。三分錢?我的心像被什么揪了一下,三分錢在我的心里是小的已經(jīng)被看做零的貨幣價值。如今我卻要往袋子里面以裝四到六個回合的小塑料管,然后封口才可以順利的掙得。我的心情低沉下來了···自己所創(chuàng)造的價值太渺小。但是對于一件事情肯定是完全能用貨幣價值來判斷的嗎?做好自己腳下的事情,有些事情的意義是自己來賦予的。加油,亞玲!
我的裝管步驟是,拿起塑料管管,放進(jìn)塑料袋,再拿起塑料管放進(jìn)塑料袋,還是拿起塑料管放進(jìn)塑料袋,直到塑料袋里面有二十四個塑料管。然后轉(zhuǎn)身,把裝好塑料管的塑料袋放在旁邊等待封口·····提高工作效率高的方法就是使用曾經(jīng)一位管理學(xué)著提出的工作標(biāo)準(zhǔn)化。即將每個細(xì)小的步驟所使用的動作,方法,路徑等都具體化。裝管時手臂抬的高度,每次裝塑料管的個數(shù),轉(zhuǎn)身的角度,放塑料袋的位置等。按照這些所具體化規(guī)定來進(jìn)行勞動。提高工作效率。
工作看起來是簡單的,但是每天一個人不斷如此標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械的進(jìn)行勞動。每天工作時間腦子里面全是塑料管,沒有溝通,沒有思想,沒有喜怒哀樂,誰不會感到壓抑?我們徹底的成為了僅僅只是追求物質(zhì)最大化的經(jīng)濟(jì)人,事實是,勞動者也不僅有追求收入的動機(jī)和需求,他在生活工作中還需要得到友誼、安全、尊重和歸屬等。兩者發(fā)生了沖突。作為上層管理者應(yīng)該努力調(diào)節(jié),企業(yè)讓勞動者成為了經(jīng)濟(jì)人和勞動者應(yīng)該屬于社會人,兩者之間角色的矛盾。用企業(yè)的文化來讓勞動者真正的融入企業(yè)。
前幾天的工作感覺有點累,面對新的環(huán)境非常不適應(yīng)。但是我仍然對一個月的實習(xí)充滿信心。“天將降大任于斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨,餓其體膚,空乏其身,行拂亂其所為,所以動心忍性,增益其所不能?!弊鳛樾乱淮哪贻p人吃這點苦不算什么!
重復(fù)著一個人吃飯,一個人工作的生活。生活中遇到困難自己想辦法克服。我比之前變得更獨立了。這也是我在實習(xí)過程中收獲的,無法用人民幣衡量的寶貴財富。
慢慢的我開始融入長圓這個圈子,結(jié)識了一些好朋友。他們是一群善良,簡單,樸實的朋友??赡芤驗榫镁臃忾]的工廠,思想沒有完全被社會的各種復(fù)雜的利益關(guān)系籠罩。我珍惜這群可愛的朋友們!
不知不覺一個月就飛快的過去了,為期一個月的社會實踐活動也要結(jié)束了。也就是說,我要離開天津長圓了。要和這里的一切說再見了,或許再也不可能見面。有點不舍,有點留戀····一切都無法用語言來表達(dá)。
再見了,天津長圓!再見了,我長園的朋友們!
回首自己的這一個月,收獲真是不小。人生中校園并不是永遠(yuǎn)的學(xué)校,真正的學(xué)校只有一個,那就是社會。一個月的實踐活動讓我領(lǐng)悟到了很多,而這些東西將讓我終身受益。社會實踐讓我在實踐中開拓了視野,增長了才干。進(jìn)一步明確了我肩負(fù)的使命。其實,如果一個人不去接觸社會就不會知道社會的一些規(guī)則。任何東西不去接觸就永遠(yuǎn)不會了解它。不能算是真正的認(rèn)識。我們需要盡可能多的接觸社會上的東西。才能獲得更多的認(rèn)識和啟發(fā)。多參加社會實踐對我們是百益而無一害。不然的話就可能被社會左右,那樣的生活不會幸福安樂,只會是滿是痛苦和無奈。
總結(jié)我這次暑假社會實踐,雖然是我的第一次進(jìn)工廠參加社會實踐,但我認(rèn)為這次是成功的。特別是聽到大家對我各方面的肯定,我感到特別的自豪與欣慰。
通過這次實踐,我學(xué)會了在與人溝通中的一些小技巧,學(xué)會了贊美別人,使別人快樂,也可以使自己快樂。在困難和挫折的面前不會再退縮,而是勇敢的接受挑戰(zhàn)。明白了自律的重要性。學(xué)會了合適的調(diào)整自己心態(tài)。更重要的是,讓我明白了學(xué)習(xí)的重要性,人只有在學(xué)習(xí)中不斷的充實自己,不斷的提高自己,才能更好的面對機(jī)遇與挑戰(zhàn)!
謝謝表哥能給我這個平臺,讓我思想認(rèn)識有了更深一層的提高。在一定程度上給我指明了一個很好的方向。我會在以后的大學(xué)時光中,多利用時間不斷的學(xué)習(xí),不斷的提高自己。相信我的明天將更美好!!
篇四 大學(xué)生暑假打工的實踐報告
當(dāng)一學(xué)期緊張的大學(xué)生活即將走向尾聲,大學(xué)生暑假打工熱潮便悄然席卷了整個社會。當(dāng)然,我們學(xué)校也不例外。許多學(xué)生都開始謀劃著自己的暑假生活,有的選擇回家,有的選擇旅游,有的選擇訪親,而更多的學(xué)生選擇了暑假打工。每一個意氣風(fēng)發(fā)、熱血沸騰的大學(xué)青年都渴望走出寧靜安逸的校園,擺脫乏味無聊的生活,踏入社會,找一份工作,靠自己的雙手和智慧,努力奮斗,換取屬于自己的勞動成果,得到社會對自己價值的肯定。
作為一個渴望工作、渴望改變、渴望成功的大一學(xué)生,我也欣然地加入了這股勢不可擋的打工洪流中。我打工的目的并不是純粹為了賺錢,更是為了融入這個現(xiàn)實的社會,鍛煉自己的能力,開闊視野,增長見識和閱歷,獲取寶貴的社會工作經(jīng)驗,為自己畢業(yè)以后正式工作奠定基礎(chǔ),提供知識和經(jīng)驗。我想,這些比任何所謂的物質(zhì)追求更重要。因為每個人都有能力賺錢,但并不是每個人都有豐富的工作經(jīng)驗和社會經(jīng)驗,而經(jīng)驗的富與貧都在很大程度上決定了個人工作能力的高低。經(jīng)驗,往往是我們大學(xué)生所最缺乏的東西!
當(dāng)決定去工作以后,我便和一個關(guān)系密切的高中同學(xué)(現(xiàn)鄭州師院政治系大二學(xué)生)一起踏上了開往上海這座國際大都市的火車。我們此次的目的地是上海市外高橋保稅區(qū)。
6月29日早上,我們的火車抵達(dá)了上海火車站,同學(xué)的妹妹接待了我們。她是在外高橋鎮(zhèn)夏碧路 360號的金府大酒店(現(xiàn)更名為欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進(jìn)入了該酒店工作,成為了一名服務(wù)員。7月5日,我們在欣源酒店開始正式上班,至8月31日工作結(jié)束,工作了近兩個月。
對于涉世較淺、缺乏經(jīng)驗的我來說,工作初期顯得十分吃力和窘迫。因為缺乏一定的服務(wù)經(jīng)驗和知識,由此初次工作時顯得非常緊張,動作笨拙緩慢、手足無措、丟三落四、服務(wù)流程紊亂等等。這對于我來說,是一個極大的挑戰(zhàn),也是一個鍛煉自己、獲取經(jīng)驗的機(jī)遇。我沒有因為自己種種不好的表現(xiàn)而倍感失落和沮喪,而是更用心地向老服務(wù)員和主管學(xué)習(xí),向他(她)們請教經(jīng)驗,并且跟從他(她)們認(rèn)真學(xué)習(xí)席間服務(wù),聽其言、觀其行,不放過任何一個細(xì)微的動作,一遍遍識記一整套的服務(wù)流程,努力要求自己對客人服務(wù)做到無微不至、周到體貼。經(jīng)過半個月的勤奮努力和同事、主管的指導(dǎo),我基本上熟悉和掌握了有關(guān)餐飲服務(wù)的各方面知識,并能很好地作用到服務(wù)當(dāng)中去,一步步提高了自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,由此也得到了客人的肯定和領(lǐng)導(dǎo)們的夸獎。我也很高興,為自己出色的表現(xiàn)和領(lǐng)導(dǎo)的褒揚而感到滿意。然而,與這些相比,我認(rèn)為自己所獲得的經(jīng)驗和認(rèn)識要更有意義和價值。這不僅僅是一次簡單社會實踐,更是一次知識和能力的超越。它讓我看到了能力和經(jīng)驗的重要性,讓我看到了自己的不足,更讓我獲得了前進(jìn)和奮斗的動力!
雖然僅僅是短短兩個月的工作實踐,雖然并沒有獲得豐厚的物質(zhì)回報。但是,我認(rèn)為它給我?guī)淼慕?jīng)驗和認(rèn)識,以及能力的提升卻比所謂的物質(zhì)報酬要重要且有意義的多??偨Y(jié)兩個月來的工作表現(xiàn)和工作認(rèn)識,我得到了以下幾個方面的成果:
1、熟悉了餐飲服務(wù)的各方面知識,開拓了眼界,增長了見識。 作為一名服務(wù)員,想要做好服務(wù)工作,讓客人滿意,就必須熟知與餐飲服務(wù)有關(guān)的知識。在欣源酒店工作的這短短的兩個月里,我學(xué)到了很多東西。例如,懂得了如何鋪臺擺位、如何倒茶倒酒、如何上菜分湯等等。作為服務(wù)員,還要牢記各種菜品的名稱、價格、材料、做法以及口味等等;要牢記茶和酒水的名稱、價格等等;要識記各種海鮮的名稱、重量、做法等等。只有識記這些繁瑣的東西,才能向客人更好、更清晰地推銷介紹酒店的飯菜茶酒。由此,我也了解了很多與餐飲和服務(wù)有關(guān)的知識,也豐富了閱歷。 2、了解并掌握了餐桌禮儀、交際用語,懂得了如何以“禮”服人。
在酒店工作的這段日子里,在與領(lǐng)導(dǎo)和同事的學(xué)習(xí)和交流中,我了解和掌握了很多餐桌禮儀以及基本的文明用語,懂得了如何更好的以禮服務(wù)于客人。我認(rèn)為,這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比我從大學(xué)《商務(wù)禮儀》的書本中所學(xué)到的知識更廣泛、更實用、更有價值。書本上的知識和理論過于干癟、平淡且毫無生動趣味性,所以學(xué)習(xí)和記憶起來不深刻,總是容易忘記和記混。然而,在酒店工作中,經(jīng)常可以向領(lǐng)導(dǎo)和有經(jīng)驗的同事學(xué)習(xí)很多與餐飲服務(wù)有關(guān)的禮儀,可以近距離地觀察他們與客人交流溝通時的行為動作,可以向他們請教在各種不同場合和情景下所要運用到的禮儀和用語。在模仿和學(xué)習(xí)中學(xué)會記憶和運用知識,在行動中發(fā)現(xiàn)問題并予以更正,且更好的彌補(bǔ)不足,增長見識。例如,在歡迎客人時要說:“歡迎光臨,中午/晚上好!” 客人進(jìn)入包房時要主動開門,要說:“您請進(jìn),您請坐?!痹诳腿俗聲r,要詢問人數(shù),然后拿出菜譜和酒水單請客人點菜點酒。在倒茶酒水時要遵守“茶七飯八酒九”的原則,即茶水、飲料七分滿,飯八分滿,酒水九分滿(紅酒用紅酒杯盛,三分之一滿)。添茶倒酒時都要從主人位的右手邊(即主賓位)開始,并按順時針方向依次添茶倒酒。換煙缸、骨碟等其他餐具時均從主賓位開始。上菜時要先給客人打招呼,說:“打擾一下(或請當(dāng)心),幫您上菜?!鄙喜藭r盡量不要從老人和小孩旁邊上,以免不小心燙到或碰到客人。上菜時一般從副主人位的左邊或右邊上起,還要注意不要在客人頭頂上方上菜,以免失禮。換煙缸時(一般超過3支煙頭),要先用一個干凈的煙缸覆蓋在原來臟的煙缸上,然后輕輕撤下,再將干凈的放上,這樣以免原來的煙缸中的煙灰飄散到菜里。上鍋仔一類的菜和湯時要在火鍋下面墊上骨碟(俗稱墊碟),以免燙壞玻璃轉(zhuǎn)盤。火鍋的火口朝內(nèi)(朝向轉(zhuǎn)心),以免炙烤到客人。上日式刺身時要跟芥末料,且每人一位。刺身下面要墊口布(一般為飯店桌面骨碟上面疊放的口杯花),以防刺身里的冰融化弄濕桌面和客人的餐具……餐桌禮儀條目繁多,且過于涉及寬泛,至于細(xì)節(jié)更是復(fù)雜,不能一一詳談,只能列舉一二。
在欣源酒店工作期間,我認(rèn)為所學(xué)到的最重要的東西莫過于餐桌禮儀和交際用語,也學(xué)會了與人溝通的技巧。這些對我來說是一種進(jìn)步。這不僅僅豐富了我的閱歷和知識,更豐富了我的社會經(jīng)驗,這對我的專業(yè)(市場營銷專業(yè))來說是一種巨大的幫助,也會深深影響我今后的學(xué)習(xí)和工作,這將受用無窮。 3、工作鍛煉了膽識和勇氣,服務(wù)學(xué)會了耐心和細(xì)心,努力換取了自信和快樂。
在酒店做服務(wù)員,需要做很多的工作,除了日常的服務(wù)工作(用餐服務(wù)、清潔服務(wù)、值班服務(wù)等),還要做好推銷服務(wù)。這是一項非常具有挑戰(zhàn)性的任務(wù),也是最能鍛煉膽識、勇氣、信心的工作。在短短兩個月的酒店實習(xí)工作中,我一直堅持努力學(xué)習(xí)、勤奮工作,從一個茫然無知的實習(xí)生,到成為一名熟悉業(yè)務(wù)知識、全面掌握服務(wù)技巧、具有較高服務(wù)水平的服務(wù)員,我也不斷提高了自信和勇氣,獲得了快樂。
每一崗位都有快樂和甜蜜,也充滿了痛苦與苦澀。作為一名社會底層工作者,服務(wù)員的工作也說不完道不盡的酸痛:有時,客人會因為飯菜不合胃口,卻不分青紅皂白,劈頭蓋臉地謾罵自己,而自己卻要容忍客人的無理,還要強(qiáng)顏歡笑。有時,遇到素質(zhì)差的客人,他(她)們會故意刁難自己,指著自己服務(wù)不好,向自己亂發(fā)脾氣,即使是客人的錯,而作為服務(wù)員也要容忍。有時遇到大型訂桌或者宴請,賓客滿堂,自己要頂住壓力、爭分奪秒,為客人倒茶倒酒、換碟換碗、上菜拿酒等等,自己忙碌不停,即使十分勞累也要咬牙堅持。有時,客人來的很晚,自己也不能下班,要留下來服務(wù)客人,即使是深夜十一、二點也要犧牲自己的時間堅持工作,直至客人走完………每一天我都要面臨著挑戰(zhàn)和壓力,每一天我都要勇敢堅強(qiáng)地承受著工作所帶來的痛苦和酸澀。我從沒有放棄過,即使再痛苦的時候我也會用“艱難困苦,玉汝于成?!焙汀俺缘每嘀锌啵綖槿松先恕眮砑钭约河赂颐鎸?,堅持不懈地努力,直到最后。在這里,我學(xué)會了寬容,學(xué)會了坦然,學(xué)會了勇敢自信地面對一切……這種良好的工作態(tài)度,這種優(yōu)秀的工作精神,這種積極的工作面貌是我從工作中學(xué)到的,從其他員工的工作表現(xiàn)中學(xué)到的。工作給了我痛苦,也賜予了我寶貴的經(jīng)驗和認(rèn)識,這些是比任何收獲都要珍貴的?,F(xiàn)實教會了我成長,而工作讓我學(xué)會了勇敢、自信和寬容……
4、遇到外國客人,我不斷挑戰(zhàn)自己,敢于主動上前服務(wù),學(xué)會了用英語交流,提高了自己服務(wù)能力和增長了知識。
上海是一座國際性大都市,容納著世界各地的旅客和商人。在上海的各中小型酒店,到處可以看到外國人的身影。在上海欣源酒店工作期間,我經(jīng)常遇到外國客人來飯店就餐。每次接待外國客人時(特別是沒有隨行的中國翻譯),大家都倍感自卑和無奈,因為都不太會英語(大多數(shù)服務(wù)員文化水平較低,多為中學(xué)畢業(yè)),所以望而卻步。起初,我也感到特別尷尬和無奈,因為自己的口語差,更因為發(fā)音不準(zhǔn)而緘口不言。然而服務(wù)工作必須要做,我便慢慢學(xué)會了勇于上前,用不流利的英語同客人交流。有時我也會遇到不懂和不會的地方,就去翻看英語電子詞典或者看《日常餐桌英語用語大全》,不斷地豐富自己的詞匯量和餐桌用語,由此我也慢慢地變得自信,并且樂于為外國客人服務(wù)。由于工作的需要和迫于工作壓力,我不斷地學(xué)習(xí)新的知識,勇于挑戰(zhàn)自己,學(xué)會了向客人問好,學(xué)會了介紹菜品,學(xué)會了問客人點菜點酒,學(xué)會了詢問客人意見……由于自己的耐心和熱情,由此也不斷地得到了外國客人的稱贊。雖然,我的英語口語水平并沒有多少提高,服務(wù)能力也不是很突出。但是,我依然感到很自豪,為自己的勇氣,為自己的自信,更為自己知識和能力的進(jìn)步!
在酒店工作,雖然自己取得了很大的進(jìn)步,但是自身的劣勢和所產(chǎn)生的問題無可回避。 工作可以檢驗一個人的優(yōu)勢所在,但同樣也可以反映一個人的劣勢。在欣源酒店工作中,我清晰地看到了自己的劣勢和不足。具體總結(jié)有以下幾點:中國文學(xué)家園網(wǎng)站秘書網(wǎng)
1、在工作上與老服務(wù)員相比還有一定的差距,具體而言是缺少細(xì)心和經(jīng)驗。
作為剛剛踏入社會的實習(xí)生,難免缺乏工作經(jīng)驗,對此我感覺這無可避免。經(jīng)驗是從工作中總結(jié)和得出的,并非從書本的理論中可以學(xué)到。所以我認(rèn)識到,工作是經(jīng)驗的源泉,只有在工作中才能豐富起來。
2、做事不太靈活,不太善于觀察細(xì)節(jié),所以往往在細(xì)節(jié)服務(wù)上有所疏忽。
一個優(yōu)秀的服務(wù)員,其優(yōu)秀之處就在于能夠在細(xì)節(jié)服務(wù)上做的完美出色。我坦言自己是認(rèn)真稱職的服務(wù)員,但并不是真正優(yōu)秀的服務(wù)員。因為自己缺乏善于觀察的能力,加之做事缺乏靈活性,這是導(dǎo)致我不能成為一名優(yōu)秀服務(wù)員的重要原因。這將是我繼續(xù)努力的方向。
3、知識水平不夠,導(dǎo)致服務(wù)能力減弱。
在工作上,我非常認(rèn)真、勤勞,但是服務(wù)能力卻并沒有因此而顯得很突出。究其原因,是自身知識和閱歷的淺薄。這些是限制我能力發(fā)展的重要因素。例如在服務(wù)外國客人上就不能真正得心手。我坦言自己的英語水平差,口語發(fā)音不準(zhǔn),由此我的服務(wù)水平就顯得遜色。我深深認(rèn)識到英語的重要性,為此,我也下決心要學(xué)好英語,制定好學(xué)習(xí)計劃,努力提高自己的英語水平。我相信我可以做到,正如我相信自己的潛力。
以上所有都是我兩個月以來的工作感受和心得,或許有不盡詳細(xì)之處,或許也有繁瑣冗長之處,全是一己之言,難免有所偏差和謬誤,還請諒解??傊?,此次暑假實習(xí),收獲頗豐,也十分歡喜,不是因為賺到了很多的錢,而是學(xué)到了寶貴的工作經(jīng)驗和知識。它開始引導(dǎo)我真正走向社會,走進(jìn)了現(xiàn)實,讓我明白了很多道理,也有所頓。我調(diào)整好個人的心態(tài)以及價值觀,繼續(xù)努力和奮斗,為了夢想,為了明天加油!
2023年8月29日中國文學(xué)家園網(wǎng)站秘書網(wǎng)
篇五 暑期大學(xué)生酒店打工的實踐報告
暑期大學(xué)生酒店打工的實踐報告
馬上就要暑假了,我已經(jīng)想好了在暑假我要做什么了,那就是走出校園,走向社會,參加社會實踐。參加社會實踐是對我的一次考驗,因為我之前從來沒有參加實踐過,這是第一次,心里很忐忑也很慌張。
不過唯一的好處就是我實踐的地方是我表姐給我安排的地方,和她在一起工作,我不會有任何的陌生感,這是對我的最大的心理安慰了。
很快就到了七月六號下午,我們的期末考試全部結(jié)束了,令人興奮的暑期終于開始了。第二天匆忙去排隊買票,在商店買了點零食,打理好行囊。
七月八號,我便踏上了通往xx的旅程。一個背包,里面是幾件替換的衣服,兩個塑料袋,一點零食,幾本書。這就是我要到一個陌生城市將要度過兩個月的全部家當(dāng)。天氣熱得一塌糊涂,剛沒走兩步能感覺到汗在肚子上往下流,流到肚臍眼小肚子的皺肉就順著那條肉槽向著兩側(cè)流啊流的。就這樣擠上了公交,聞著別人和自己的臭汗味,到了火車站。上了火車很快我便和幾個陌生同學(xué)搭訕上了,我知道我是有求于人的。從上車的那一時刻起,我就知道我已經(jīng)走出了象牙塔進(jìn)入社會了。
通過其中一位同學(xué)的熱情幫忙,我很順利地抵達(dá)了我的目的地xx。 七月九日到xx,次日休息一天。七月日,真正開始了我的暑期社會實踐之旅。
我從家鄉(xiāng)到xx,就好比我從一個蒸籠跑到另一個蒸籠,也是一個酷暑難耐的地方。來之前我的表姐就已經(jīng)幫我找好了工作,所以對此我并不擔(dān)心。我沒體會過找工作的艱辛。這是我此次之行還未開始就已經(jīng)是一個遺憾,但這樣我心里也著實踏實了不少。就在這一天,我經(jīng)歷了一件我表姐所謂一百次也難碰到一次的事情。于是我便在一天之里做了一百件事,經(jīng)歷到是很豐富,可對我確是個不小的打擊。
同天下午,三點半我便從家里出發(fā),上班從四點開始,四點之前能趕到酒店吃飯就可以了。我應(yīng)該是個隨意而安的人。并沒有發(fā)覺飯菜的不好。吃完飯,整理好桌子,打掃好衛(wèi)生,主管就召集我們開員工說的每天都是些老掉牙的事的會。而我,做為新員工的我卻很期待這樣的會議。會議開始齊唱店歌:真心英雄。然后主管講話,要我們注意,天氣熱,但沒客人的時候不要開空調(diào),客人不在的時候打打蚊子和蒼蠅,還有蟑螂,上班時間不能聊天,見到客人和上司要說你好,上菜的時候要對菜單等等。然后就叫了一個女服務(wù)員背酒店的服務(wù)宗旨, 我已記不太清楚,好象是我們是最棒的,我們是最重要的諸如此類的話。
我做的`是酒店的服務(wù)員,那是一家規(guī)模相對來說是還很大的有點皇家氣派的酒家。一上班我就穿上了有點唐裝味道的制服,一切都來得那么快,也迫使我要很快進(jìn)入角色。主管叫一個年輕小伙子帶帶我,也吩咐我要好好跟著學(xué),這我想就是所謂的培訓(xùn)吧。真的不敢相信就怎么一個做起事來游刃有余,從容不迫的年輕人比我還小。這是我后來聊天的時候所了解到的。他看來人緣很好,跟其他服務(wù)員有說有笑的,我很不知所措,他一直寬慰我說,沒什么的,事情很簡單等等諸如此類的話。我很是感激,想我一出來便遇上了一個好人。那么以后在這里的日子也就好過了。
然而接連發(fā)生的事情卻讓我放棄了這份工作。他是看包廂的,兩個。沒客人我們就站著包廂外面聊天,終于來了客人,兩男兩女,好像年輕夫婦,帶著一個五、六歲大的小男孩。他告訴我做服務(wù)員很簡單就是把跑菜的送來的菜往桌上一擺,然后就站到包廂外等客人看有什么需要。事實也確實是這樣的,可是意想不到的事情發(fā)生了。剛上了幾個菜,便聽到包廂里嚷嚷,急忙進(jìn)去才知道是冷盤西瓜上有一只蚊子,酒店是最忌諱菜里面有雜物的。帶我的那個小伙子又是道歉又是微笑,點頭哈腰的陪不是了好一陣子,最后換一盤西瓜才算了結(jié)這事。我們出包廂他苦笑著對我說:倒霉。我說:這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎?他說:不會,而且這樣刁難的客人也很少見。
兩個月的暑期就這樣匆匆結(jié)束了, 還有我這第一次的社會實踐。整日呆在象牙塔中的我,第一次的嘗到了生活的現(xiàn)實和不易?;蛟S,這種真切的體會,才是我最寶貴的收獲。
也許以后我再到酒店參加社會實踐的機(jī)會不會再有了,不過這一次社會實踐真的對我是有很大的收獲,讓我明白了社會的殘酷性和在殘酷中朋友同事之間的友誼。有的時候真的是有苦同吃,有難同當(dāng),我會倍加珍惜很多來之不易的友誼的。
以后在大四的時候可能我還會參加社會實踐,不過那就性質(zhì)不同了,那是畢業(yè)前到公司實習(xí),也許畢業(yè)后就留在公司了呢,大四實習(xí)也許就是工作前的預(yù)演吧,不能全算是社會實踐了。
無論怎么樣,只要我們珍惜為一次來之不易的實習(xí)實踐,那么你就會取得很大的進(jìn)步的,這是很正常的。在實踐中會遇到很多你在學(xué)校遇不到的事情,這些都是成長中的煩惱,只要克服了,那么你的明天就會更加的絢爛,精彩!