第1篇 餐廳庫(kù)房保管員工作崗位職責(zé)
一、崗位名稱:管事部庫(kù)房保管員
二、崗位級(jí)別:
三、直接上司:管事部主管
四、崗位提要:負(fù)責(zé)餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補(bǔ)充和盤點(diǎn)工作,隨時(shí)滿足餐廳對(duì)客服務(wù)中對(duì)餐具、用具的需求。
五、具體職責(zé):
1.負(fù)責(zé)餐飲部餐務(wù)庫(kù)房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點(diǎn)所需餐具、用具的發(fā)放工作。
2.定期對(duì)各點(diǎn)餐具進(jìn)行盤點(diǎn),并根據(jù)損耗情況及時(shí)加以補(bǔ)充。
3.根據(jù)宴會(huì)、自助餐、冷餐會(huì)等客情通知,及時(shí)配備餐具和用具。
4.每天各點(diǎn)領(lǐng)用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。
5.定期要求洗碗工清潔拋光銀器。
6.根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品.
7.負(fù)責(zé)餐務(wù)庫(kù)房餐具、用具的分類整理工作。
8.負(fù)責(zé)餐務(wù)庫(kù)房?jī)?nèi)餐具、用具的統(tǒng)計(jì)造冊(cè)工作。
9.負(fù)責(zé)餐務(wù)庫(kù)房的安全和清潔衛(wèi)生工作。
10.完成上級(jí)交辦的其他工作。
七、任職條件:
1.有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心,工作認(rèn)真仔細(xì)。
2.掌握各種餐具、用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法,了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。
3.了解餐飲服務(wù)的規(guī)格及程序。
4.高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。
5.身體健康,精力充沛。
編制: 審核: 批準(zhǔn): 日期:
第2篇 庫(kù)房保管員工作崗位職責(zé)
1. 崗位職責(zé)
1.1 負(fù)責(zé)入庫(kù)物資的驗(yàn)收工作,驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
1.2 負(fù)責(zé)本單位庫(kù)存物資管理、保養(yǎng)以及建賬、登記工作。
1.3 負(fù)責(zé)出庫(kù)物資的發(fā)放、登記工作。
1.4 負(fù)責(zé)物資入、出庫(kù)單據(jù)的保管、整理裝訂、歸檔工作。
1.5 根據(jù)各類物資儲(chǔ)存要求,合理選擇相應(yīng)的儲(chǔ)存方式。
1.6 定期對(duì)庫(kù)存物資進(jìn)行清點(diǎn),賬、物、卡相符。
1.7 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
2. 工作標(biāo)準(zhǔn)
2.1 認(rèn)真做好每一筆入庫(kù)物資的驗(yàn)收工作,入庫(kù)物資數(shù)量準(zhǔn)確,包裝應(yīng)完好,封口嚴(yán)密,提供的材質(zhì)報(bào)告單齊全,對(duì)包裝有破損的物資要及時(shí)處理。
2.2 嚴(yán)格按照質(zhì)量管理體系要求和倉(cāng)儲(chǔ)管理細(xì)則,做好在庫(kù)物資的保管、保養(yǎng)工作,堅(jiān)持對(duì)庫(kù)存物資經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)不安全隱患,及時(shí)采取防范措施,嚴(yán)格執(zhí)行安全防火制度,杜絕安全事故發(fā)生。
2.3 物資明細(xì)賬做到日清月結(jié),收、發(fā)、存賬目清晰。
2.4 認(rèn)真做好庫(kù)存物資的發(fā)放登記工作,填寫認(rèn)真、及時(shí)、準(zhǔn)確、完整。
2.5 對(duì)常用庫(kù)存物資每月檢查一次,做到賬、物、卡相符。
2.6 按照歸檔的要求,完成一年一次歸檔工作。
2.7 按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
3. 權(quán)限與責(zé)任
3.1 有權(quán)按驗(yàn)收物資的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)入庫(kù)物資進(jìn)行驗(yàn)收,對(duì)驗(yàn)收中出現(xiàn)的不合格物資,有權(quán)拒絕接收入庫(kù),因驗(yàn)收不到位使不合格原材料入庫(kù)、發(fā)放從而影響產(chǎn)品質(zhì)量的負(fù)直接責(zé)任。
3.2 按規(guī)定要求定期對(duì)庫(kù)存物資進(jìn)行保養(yǎng),對(duì)保管保養(yǎng)不善造成的損失負(fù)直接責(zé)任。
3.3 有權(quán)拒絕發(fā)放未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批的物資,對(duì)違反規(guī)定發(fā)放物資造成的后果負(fù)直接責(zé)任。
3.4 有權(quán)建立物資明細(xì)賬,填寫物資發(fā)放記錄,對(duì)物資明細(xì)賬和物資發(fā)放記錄錯(cuò)填、漏填等情況負(fù)直接責(zé)任。
3.5 有權(quán)依據(jù)不同物資的特性選擇相應(yīng)的儲(chǔ)存、保管方式,因儲(chǔ)存、保管方式不當(dāng)從而造成物資損壞、使用性能下降等情況負(fù)直接責(zé)任。
3.6 有權(quán)對(duì)本崗位安全環(huán)保工作提出合理化建議,并積極整改和上報(bào)安全環(huán)保隱患。對(duì)本崗位發(fā)生的安全環(huán)保事故負(fù)直接責(zé)任。
第3篇 庫(kù)房管理員工作崗位職責(zé)
以下是一篇優(yōu)秀的庫(kù)房管理員崗位職責(zé),僅供各位制度職責(zé)大全倉(cāng)庫(kù)管理員參考,希望大家更加透徹地了解自身的崗位責(zé)任制。
一、按規(guī)定做好物資設(shè)備進(jìn)出庫(kù)的驗(yàn)收、統(tǒng)計(jì)(制度職責(zé)大全統(tǒng)計(jì))和發(fā)放工作,做到帳帳相符。
二、隨時(shí)掌握庫(kù)存狀態(tài),保證物資設(shè)備及時(shí)供應(yīng),充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率。
三、定期對(duì)庫(kù)房進(jìn)行清理,保持庫(kù)房的整齊美觀,使物資設(shè)備分類排列,存放整齊,數(shù)量準(zhǔn)確。
四、熟悉相應(yīng)物資設(shè)備的品種、規(guī)格、型號(hào)及性能,填寫分明。
五、搞好庫(kù)房的安全管理工作,檢查庫(kù)房的防火、防盜設(shè)施,及時(shí)堵塞漏洞。
六、完成庫(kù)房經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)交辦的其它工作。
