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第1篇 酒店值班經(jīng)理崗位工作職責
職責一:酒店值班經(jīng)理崗位職責
1、根據(jù)總辦排定的總值班表,提前作好總值準備工作,了解如下情況
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、離店vip
③今日在店的團隊、會議信息
④今日重要宴會信息
⑤今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如:停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。
1、值班期間,確保手機24小時開機振動狀態(tài)(保證手機電池電量充足),工作電話接聽率100%;著工作裝;并隨身攜帶對講機
2、密切關注經(jīng)營、運轉(zhuǎn)情況,及時做好組織協(xié)調(diào)和服務工作。
3、負責做好夜間安全的預防工作,妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道,以消除各種隱患,保證酒店財務以及客人的人身財產(chǎn)安全。
4、加強夜間巡視,特別是酒店重要部位的巡查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并做好工作記錄。
5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時,認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄,無論對錯都不做爭執(zhí),并適時適當站在客人立場上,以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時,可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求,以維護酒店的良好聲譽。
6、主動征求賓客的意見,對賓客的意見及時加以分析、處理,并采取預防措施,促進酒店優(yōu)質(zhì)服務的開展和質(zhì)量的改進。
7、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。
8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當班情況進行匯總說明,對檢查過程中的不合格項進行評析,各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施,下一值班經(jīng)理對其進行質(zhì)量跟蹤和落實。
9、值班經(jīng)理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。
職責二:酒店值班經(jīng)理崗位職責
1.包含前臺服務員的全部工作內(nèi)容。
2.店長、店長助理不在酒店時,根據(jù)授權(quán)負責酒店運行管理;在客房主管和客房領班不在時,行使客房主管職責。
3.協(xié)助并指導前臺服務員按標準完成各項工作任務。
4.檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責,儀表儀容是否達到酒店標準要求。
5.控制房態(tài),達到收益最大化,并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店。
6.掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動態(tài)信息,發(fā)生安全和意外事件時,負責保護好現(xiàn)場,組織臨時救護,立即報告店長。
7.負責處理賓客對飯店接待服務和客房設施等方面的投訴,使賓客滿意而歸。超過職責權(quán)限,及時請示店長。
8.主動征詢和收集客人意見和建議。
9.根據(jù)賓客需求和情況變化,隨時做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作,確保對客服務質(zhì)量。
10.檢查餐廳環(huán)境和開市準備工作,負責餐廳在營業(yè)中的人力調(diào)配、服務質(zhì)量和食品衛(wèi)生,及時處理客人的投訴。
11.加強財產(chǎn)管理和客用品管理,最大限度地減少物品損耗。
12.檢查vip客人和特殊客人的用房,并及時反饋信息給客房主管,落實改進情況。按規(guī)定數(shù)目抽查客房質(zhì)量。
13.負責夜間審核,對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單等憑證進行審核,并和實際房態(tài)及電腦帳目核對,實施電腦夜審過帳。
14.負責對各處交來的賓客遺留物品進行登記、保管、領取工作。
15.負責按照酒店各項應急方案,及時處理應急事件。
16.負責酒店日常巡視,確保質(zhì)量,負責酒店燈光管理(招牌、大堂、走道、餐廳)。
17.按規(guī)范做好交接班工作,并及時落實交接工作。
18.完成上級指派的各項工作。
職責三:酒店值班經(jīng)理崗位職責
1、代表酒店負責酒店內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的問題,確保酒店經(jīng)營管理工作正常進行。
2、突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節(jié),對當值班發(fā)生的任何問題,接待任務和突發(fā)事件均應及時處理報告。
3、處理賓客投訴。當值班期間發(fā)生客人投訴,應謹慎行事,抱著實事求是的態(tài)度進行解決,并將處理結(jié)果做好記錄。
4、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況,如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調(diào)、消防等加強巡視檢查,會同保安人員切實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作,注意防火工作。
5、員工的有聲服務、儀容儀表及禮貌禮節(jié)規(guī)范進行糾正。
6、檢查是否有常流水,常明燈現(xiàn)象,各區(qū)域的衛(wèi)生情況。
職責四:酒店值班經(jīng)理崗位職責
1.值班時,必須按要求巡視酒店各區(qū)域,督導各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作,對不規(guī)范的服務或服務質(zhì)量問題,應及時要求予以糾正、改進,并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班日志上。
2.協(xié)助各部門當班員工等處理重大投訴事件,對涉及權(quán)限金額,罰款可根據(jù)情況作出處理。并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在值班日志中。
3.到崗后應先與前臺取得聯(lián)系,應保證通訊暢通。
4.值班時,應著酒店制服,并注意儀容、儀表。
5.值班期間,有必要拜訪一些?？?以了解客人對酒店的服務質(zhì)量、服務設施、服務項目的要求和意見,并把了解的情況記錄在日志上。
6.值班前和值班期間,盡量不飲用含酒精類飲料,也不要因工作外的事接待親朋好友。
7.值班期間巡視酒店各經(jīng)營場所不少于規(guī)定次數(shù)(3次),并將巡視檢查的情況記錄在日志上。
8.不無故離店外出,如有特殊情況確需離店外出,需經(jīng)上級批準,并把通訊方式和回店時間告知相關人員或部門。
職責五:酒店值班經(jīng)理崗位職責
一、協(xié)助總經(jīng)理處理酒店的日常事務,處理大堂副理提交上來無法解決的賓客投訴。
二、巡視各公共場所及各部門的工作情況和營業(yè)情況,檢查員工遵守酒店規(guī)章制度及儀容儀表的情況,并及時將結(jié)果傳達至有關部門。
三、加強酒店的安全管理工作,每日重點巡查配電室、倉庫、機房、廚房等易發(fā)生災情的場所,并對這些場所的消防設施故障和火情隱患及時提交、督促相關部門處理,并記錄追蹤處理的結(jié)果。
四、做好交接班工作,值班經(jīng)理記錄本每日須交大堂副理處,當值時通知大堂副理本人所處的方位,以便其及時請示、匯報工作。
五、詳細閱讀記錄本,對前班記錄本上批示之事項及時請相關部門主管簽知,并追蹤、督促落實情況,且詳細記錄追蹤處理結(jié)果。
第2篇 夜班值班經(jīng)理崗位職責
1.全權(quán)負責酒店夜間安全工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安事件。
2.加強夜間巡視，特別是重要部位的巡査工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并做好工作記錄。
3.監(jiān)督檢査上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀員工有權(quán)按規(guī)章予以處罰，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向上級部門建議給予獎勵。
4.遇到客人對酒店的設備設施、服務質(zhì)量等方面投訴時，要認真傾聽并做好書面記錄，無論對錯都不與其爭執(zhí)，以期盡快平息客人的怨憤，在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當?shù)貪M足客人的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。
5.協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關系，并處理酒店內(nèi)部員工的投訴。
6.保持整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氛圍，督導各營業(yè)點正確擺設燈光、播放背景音樂，做好影響營業(yè)氣氛的各個環(huán)節(jié)的工作。
7.處理酒店夜間突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害。
8.做好夜間盜竊和消防安全的預防工作，消除各種隱患，保證酒店財物以及客人的人身財產(chǎn)安全。
9.落實、完成公司和酒店領導布置的各項任務。
10.審核和批準業(yè)務部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜，凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。
11.在授權(quán)限額內(nèi)酌情使用招待費并處理客人有爭議的費用。
第3篇 工藝值班經(jīng)理崗位職責
一、認真學習貫徹黨和國家的安全生產(chǎn)方針、政策、法律、法規(guī)，貫徹落實各級安全生產(chǎn)管理制度，對本車間工段的安全生產(chǎn)負直接責任。
二、嚴格落實安全生產(chǎn)崗位責任制、《安全技術(shù)操作規(guī)程》和各項安全技術(shù)措施。
三、負責對管理范圍內(nèi)的危險、危害因素及重大危險源進行辨識，及時采取措施做好防護。
四、科學組織生產(chǎn)，杜絕“三違”行為。
五、參加安全隱患排查和安全生產(chǎn)檢查，及時消除安全隱患，搞好文明生產(chǎn)。
六、參與職工的安全培訓教育工作。
七、負責生產(chǎn)現(xiàn)場設備安全防護設施的落實。
八、參加生產(chǎn)安全事故的搶險、救援工作。
第4篇 值班經(jīng)理崗位職責
值班經(jīng)理 萬影影業(yè)(深圳)有限公司-華潤集團 萬影影業(yè)(深圳)有限公司-華潤集團 深圳羅湖萬象影城-值班經(jīng)理
崗位職責:
1.安全:做好影城安全生產(chǎn)方面的所有具體需要執(zhí)行的相關工作;
2.營運:負責影城現(xiàn)場營運方面的所有工作,包括但不限于:排班、盤點、進貨、倉管、日結(jié)、日報、員工考勤以及招聘管理和培訓、協(xié)助完成管理運營文件的歸檔和備份;
3.客服:負責現(xiàn)場第一時間內(nèi)處理客訴及特殊事件的處理,并將處理情況于事件處理完畢一小時內(nèi)及時反饋給影城總經(jīng)理和相關部門;
4.指標:負責執(zhí)行和監(jiān)督完成票房、賣品和其他非票產(chǎn)品的銷售指標任務;
5.現(xiàn)場:負責監(jiān)督影城范圍內(nèi)的宣傳品有序擺放及特殊情況上報;
6.采購:負責影城各項銷售產(chǎn)品的原材料采購、結(jié)算、出入倉等工作;
7.培訓:結(jié)合影業(yè)公司總部營運部和影城的要求,對員工進行各類型的培訓及相關工作。
任職資格:
1.大專及以上學歷
2.誠實敬業(yè),較強的溝通能力和責任心
3.3年以上影城前線營運經(jīng)驗
4.有強烈的客戶服務意識和較強的現(xiàn)場管理能力,能獨立處理突發(fā)事件。
第5篇 賓館值班經(jīng)理崗位工作職責
1、負責市場調(diào)研和需求分析;
2、負責年度銷售的預測,目標的制定及分解;
3、確定銷售部門目標體系和銷售配額;
4、制定銷售計劃和銷售預算;
5、負責銷售渠道和客戶的管理;
6、組建銷售隊伍,培訓銷售人員;
7、評估銷售業(yè)績,建設銷售團隊。
第6篇 前廳部值班經(jīng)理崗位職責范本
1.處理當值時前廳部的工作和營業(yè)中出現(xiàn)的問題。
2.檢查部屬員工的儀容、儀表和儀態(tài)。
3.檢查各部門的工作質(zhì)量和工作進度。
4.檢查門前迎賓員工作情況,檢查行李員的工作情況及團體行乎到達情況。
5.檢查對vip的接待準備及落實情況,檢查酒店公關代表的工作情況。
6.檢查總服務臺、大堂、前門的清潔及店容情況。
7.了解和掌握當日的房間狀況,檢查分房情況。
8.分析房間狀態(tài),積極進行推銷,力爭當天的開房率達到最高的水平。
9.審閱各部門工作日志和工作記錄,及時處理發(fā)現(xiàn)的問題和意外事件。
10.審閱各種報表和日報表,從中發(fā)現(xiàn)問題和了解情況,并及時處理或向上級報告。
11.溝通和協(xié)調(diào)各部門的業(yè)務工作。
12.向總經(jīng)理匯報工作。
第7篇 酒店夜班值班經(jīng)理崗位職責（2）
酒店夜班值班經(jīng)理崗位職責(二)
①全權(quán)負責酒店夜間安全工作,妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安事件。
②加強夜間巡視,特別是重要部位的巡查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,并做好工作記錄。
③監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現(xiàn),對違紀員工有權(quán)按規(guī)章予以處罰,對工作中表現(xiàn)突出的員工,有權(quán)向上級部門建議給予獎勵。
④遇到客人對酒店的設備設施、服務質(zhì)量等方面的投訴時,要認真傾聽并做好書面記錄,無論對錯都不與爭執(zhí),以期盡快平息客人的怨憤,在考慮酒店的利益得到最大保護的同時,可以適當?shù)貪M足客人的合理要求,以維護酒店的良好聲譽。
⑤協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關系,并處理酒店內(nèi)部員工的投訴。
⑥保持整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氛圍,督導各營業(yè)點正確擺設燈光,播放背景音樂,做好影響營業(yè)氣氛的各個環(huán)節(jié)的工作。
⑦處理酒店夜間突發(fā)事件,維護酒店利益不受損害。
⑧做好夜間盜竊和消防安全的預防工作,消除各種隱患,保證酒店財物以及人的人身財產(chǎn)安全。
⑨落實、完成公司和酒店領導布置的各項任務。
⑩審核和批準業(yè)務部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜,凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的,應做好詳細記錄并逐級匯報。
⑩在授權(quán)限額內(nèi)酌情使用招待費并處理客人有爭議的費用。
第8篇 店長/值班經(jīng)理崗位職責描述崗位要求
職位描述：
職責描述：
1、負責對營運部的各類設施設備和財產(chǎn)管理，檢查設備的使用和保養(yǎng)；
2、控制營運部各類低值易耗品的使用和損耗，配合財務進行盤點工作；
3、主持班前、班后會議，布置當天任務，監(jiān)督各部門人員儀容儀表、行為規(guī)范，確保樓面工作人員隨身工具齊備，管轄區(qū)域物品齊全、擺放整齊、環(huán)境整潔、設備正常；
4、營業(yè)過程中巡查各小組工作情況，指揮、部署相關工作，落實促銷作業(yè)，及時協(xié)調(diào)和解決存在問題，保證營運順暢、服務到位；
5、加強與各個部門之間的溝通與合作，及時解決相關問題，不斷優(yōu)化工作，以利于營運工作的順利開展；
6、完成上級領導安排的其它工作。
職位要求：
1、初中以上學歷，管理類、酒店類、餐飲類相關專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先；
2、一年以上相關行業(yè)營運管理經(jīng)驗，具有同行經(jīng)驗者優(yōu)先；
3、具備一定的電腦操作技能；標準的普通話，本地方言和英語的基本聽說能力優(yōu)先。
4、較好的溝通交際禮儀和技巧；豐富而熟練的接待服務技能；熟練運用培訓基本技巧優(yōu)先；熟練使用營運相關操作系統(tǒng)優(yōu)先；熟練使用點歌系統(tǒng)優(yōu)先。
第9篇 商場值班經(jīng)理崗位工作職責
1、值班經(jīng)理的崗位每日由部門主管輪流值守;
2、負責樓層的現(xiàn)場管理工作,對本樓層全體員工執(zhí)行公司制度及規(guī)范情況進行監(jiān)督、檢查、糾正和處罰;
3、負責檢查本樓層員工出勤、晨會、晚會、迎送賓工作;
4、負責處理本部門的顧客投訴,遇不能解決的投訴,及時上報上級主管部門;
5、負責對本部門的突發(fā)事件進行妥善處理,并上報上級主管部門
6、負責定期進行本部門服務總結(jié)工作,并上報上級主管部門;
7、負責傳達貫徹落實上級主管部門交辦的各項工作,并進行檢查,做好相關記錄;
8、負責檢查商廈質(zhì)量方針、目標及各項需貫徹的工作的掌握了解情況;
9、認真填寫值班經(jīng)理,要求字跡工整,內(nèi)容真實具體;
10、要善于發(fā)現(xiàn)問題,對發(fā)現(xiàn)的問題提出有效的解決方法,并落實解決結(jié)果。
11、負責檢查各部門“每日巡檢表”并在授權(quán)人簽字欄簽字,并做每日值班經(jīng)理工作及交接記錄。
第10篇 物業(yè)值班經(jīng)理崗位工作職責
職責一:物業(yè)值班經(jīng)理崗位職責
1.負責當值時的各項管理和協(xié)調(diào)工作。
2.熟悉區(qū)域內(nèi)建筑物分布、應急通道及保安、消防、工程設施分布情況。
3.執(zhí)行上級工作指示,檢查下屬完成工作情況,認真做好記錄,及時查處偏差行為。
4.負責當值期間人員調(diào)配和工作安排、協(xié)調(diào)。
5.負責當值期間接待業(yè)主及住戶的意見、建議和投訴,并及時作好回訪。
6.按《突發(fā)事件處理作業(yè)程序》,全權(quán)負責對突發(fā)事件進行處理,并及時向小區(qū)經(jīng)理書面報告。
7.負責督促班組管理工作員保持各自值勤區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生,負責檢查各值班員工的服裝,儀表、儀態(tài)是否規(guī)范。
8.負責本班與其他班組的交接工作,并督促檢查各崗位員工交接班執(zhí)行情況。
職責二:物業(yè)值班經(jīng)理崗位職責
1、值班經(jīng)理值班時間為每日8:00-17:30分,地點為左岸客服值班經(jīng)理臺;
2、負責對當日全公司工作執(zhí)行過程監(jiān)督檢查,記錄日工作情況;
3、負責對全公司運營中出現(xiàn)的情況進行處理;
4、負責對當日值班情況的工作交接,推進工作有序開展,做好值班經(jīng)理交接記錄;
5、負責復查頭天整改工作項,跟蹤管理處問題的妥善處理;
6、監(jiān)督員工執(zhí)行各種操作規(guī)程,記錄后做處理。落實處理巡檢中發(fā)現(xiàn)的問題。對工作現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的情況進行處罰或表揚;
7、負責每日園區(qū)巡檢時間不少于2小時,在巡檢過的崗位或記錄上簽字確認;(標注:已查和時間)
8、負責重要事件第一時間請示、匯報經(jīng)理,做好相關過程記錄;
9、當值日必須保持24小時開機;
10、當值期間值班經(jīng)理掛牌上崗,佩戴好值班經(jīng)理崗位標識。
職責三:物業(yè)值班經(jīng)理崗位職責
1、項目物業(yè)負責人負責組織執(zhí)行《物業(yè)值班經(jīng)理管理制度》,并對制度執(zhí)行情況負責。
2、值班經(jīng)理由項目部門主管級以上人員當任,當任期間嚴格履行值班經(jīng)理應履行職責。
3、當任值班經(jīng)理期間必須保證值班經(jīng)理熱線電話24小時開機和通暢,及時接聽業(yè)主、住宅、員工的來電咨詢、求助、投訴和匯報等電話,并負責突發(fā)事件的協(xié)助處理。
4、將來電內(nèi)容及跟進處理情況及時在值班經(jīng)理工作日志上做好記錄。
5、值班經(jīng)理作為受理來電內(nèi)容的首問責任人,必須對來電內(nèi)容的跟進處理情況、結(jié)果和回復全程負責,直至來電所提問題得到解決。
6、項目物業(yè)負責人負責擬定《值班經(jīng)理輪值表》,10天為一個輪值周期。
7、每月25日,由當值值班經(jīng)理負責擬定上月25日至本月24日的值班經(jīng)理工作報告,總結(jié)并分析值班期間的問題,為提升工作和服務質(zhì)量出謀劃策。
8、項目物業(yè)負責人每日審閱《值班經(jīng)理工作日志》,及時掌握值班經(jīng)理熱線電話來電和首問責任人跟進處理情況,并根據(jù)相關內(nèi)容給予批示。
第11篇 影城值班經(jīng)理崗位職責描述崗位要求
職位描述：
崗位職責：
1、協(xié)助上級制定和實施工作標準和服務流程。以身作則，嚴格履行崗位職責，積極配合上級工作 ;
2、指導和監(jiān)督影城營運管理工作，保障日常工作順利進行，提升服務質(zhì)量和服務水平；
3、負責影城/影院的服務管理工作，監(jiān)督所屬各崗位執(zhí)行服務規(guī)范；
5、掌握員工思想動態(tài)，開發(fā)員工潛能，不斷激勵調(diào)動員工積極性、創(chuàng)造性；
6、嚴格執(zhí)行影城/影院的各項規(guī)章制度，在影城/影院經(jīng)營期間內(nèi)，對影城/影院各崗位，如：售票、檢票、巡場、賣品、放映等崗位進行巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并做好記錄工作；
7、積極主動的為客服務，了解客情，收集意見，及時上報 ;
8、負責一線員工排班，上崗培訓以及日常紀律管理工作 ;
9、完成公司布置的其它工作任務 ;
10、能適應倒班制 。
職位要求：
1、日制大專及以上學歷，專業(yè)不限；
2、熱愛電影行業(yè)并了解電影行業(yè)相關知識，有較好的鑒賞和統(tǒng)籌能力；
3、性格開朗成熟、能吃苦耐勞、抗壓力強、品行端正，具備協(xié)調(diào)和溝通能力；
4、有較好的應變能力、良好的敬業(yè)精神與職業(yè)操守，較好的執(zhí)行能力。
第12篇 工藝值班經(jīng)理崗位安全生產(chǎn)職責
一、認真學習貫徹黨和國家的安全生產(chǎn)方針、政策、法律、法規(guī),貫徹落實各級安全生產(chǎn)管理制度,對本車間工段的安全生產(chǎn)負直接責任。
二、嚴格落實安全生產(chǎn)崗位責任制、《安全技術(shù)操作規(guī)程》和各項安全技術(shù)措施。
三、負責對管理范圍內(nèi)的危險、危害因素及重大危險源進行辨識,及時采取措施做好防護。
四、科學組織生產(chǎn),杜絕“三違”行為。
五、參加安全隱患排查和安全生產(chǎn)檢查,及時消除安全隱患,搞好文明生產(chǎn)。
六、參與職工的安全培訓教育工作。
七、負責生產(chǎn)現(xiàn)場設備安全防護設施的落實。
八、參加生產(chǎn)安全事故的搶險、救援工作。
第13篇 食堂值班經(jīng)理崗位工作職責
1、全面負責食堂伙食管理工作帶領全體員工完成集團,中心交給的各項工作任務。模范遵守并堅決執(zhí)行集團、中心制定的各項規(guī)章制度。
2、努力提高管理水平,抓住關鍵、突出重點,合理安排人、財、物的配置,使食堂工作運行良性循環(huán)。最大限度地完成中心下達的營業(yè)經(jīng)濟指標和社會效益。
3、認真做好成本核算工作,抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。
4、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五四制”,把好食品衛(wèi)生操作關,抓好食堂衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生,杜_物中毒的發(fā)生。
5、做好食堂員工政治思想工作,加強職業(yè)道德和業(yè)務技術(shù)的學習,努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務”、“兩育人”落實到實處。
6、抓好食堂伙食質(zhì)量,提高服務態(tài)度,做好清潔衛(wèi)生工作,并經(jīng)常聽取就餐者的意見,盡力增加和變換食品的花色品種,滿足不同的地區(qū)、層次就餐者的要求和需要。
7、抓好考核考勤工作,嚴格執(zhí)行考核考勤制度,做到考核考勤公開公正,充分調(diào)動食堂員工的工作積極性。
8、合理安排食堂的勞動力,做到有勞有逸,建全食堂良好的工作秩序。開足窗口、減少排隊現(xiàn)象。
9、加強食堂各種炊事機械的管理,嚴格執(zhí)行炊事機械的操作規(guī)程,嚴防機械安全事故發(fā)生。愛惜財產(chǎn)設備,努力降低食堂運行綜合成本。
10、努力完成后勤集團與中心臨時下達的工作任務。
第14篇 y酒店值班經(jīng)理崗位職責
一、 建立總值班制度的目的
酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業(yè),來不得一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規(guī)范、處理問題及時。除正常的組織管理之外,需另設總值班經(jīng)理負責指揮日班之外的工作,以保證酒店運轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。
總值由部門經(jīng)理輪流擔擋,以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標準。
二、 參加總值班的人員
行政人事部制定總值排班表:排班表以月為單位,每月最后一周的周五排定下月值班人員;
1、行政人事部經(jīng)理
2、財務部經(jīng)理
3、房務部經(jīng)理
4、廚師長
5、工程保安部經(jīng)理
6、餐廳經(jīng)理
三、總值班的時間
24小時制 08:30am——次日08:30am
四、總值班的匯報及交接規(guī)定
晨會,總值經(jīng)理匯報工作:反映客人的意見,匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析,提出需要跟辦的事情
昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接,交接“總值班經(jīng)理工作日志”,交待需要跟辦的事項
五、總值班崗位職責及標準
總值班經(jīng)理崗位職責及標準
崗位名稱:總值班經(jīng)理
直接上司:總經(jīng)理
直接下屬:各部門員工
1、根據(jù)總辦排定的總值班表,提前作好總值準備工作,了解如下情況
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、離店vip
③今日在店的團隊、會議信息
④今日重要宴會信息
⑤今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如:停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。
1、 值班期間,確保手機24小時開機振動狀態(tài)(保證手機電池電量充足),工作電話接聽率100%;著工作裝;并隨身攜帶對講機
2、 密切關注經(jīng)營、運轉(zhuǎn)情況,及時做好組織協(xié)調(diào)和服務工作。
3、 負責做好夜間安全的預防工作,妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道,以消除各種隱患,保證酒店財務以及客人的人身財產(chǎn)安全。
4、加強夜間巡視,特別是酒店重要部位的巡查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,并做好工作記錄。
5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時,認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄,無論對錯都不做爭執(zhí),并適時適當站在客人立場上,以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時,可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求,以維護酒店的良好聲譽。
6、主動征求賓客的意見,對賓客的意見及時加以分析、處理,并采取預防措施,促進酒店優(yōu)質(zhì)服務的開展和質(zhì)量的改進。
7、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。
8、晨會上值班經(jīng)理要對昨天的當班情況進行匯總說明,對檢查過程中的不合格項進行評析,各部門經(jīng)理針對不合格項提出整改措施,下一值班經(jīng)理對其進行質(zhì)量跟蹤和落實。
9、值班經(jīng)理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。
權(quán)限:
1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件,維護酒店利益不受損害。
2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關系,并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。
3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn),對違紀員工有權(quán)按章予以處理,對工作中表現(xiàn)突出的員工,有權(quán)向相關部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵。
4、有權(quán)審查和核批業(yè)務部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的,應做好詳細記錄并逐級匯報。
5、總值班的工作流程及標準
□ 工作流程:
1、 當日總值經(jīng)理于晨會結(jié)束之時接受昨日總值工作日志,閱讀昨日總值報告。
2、 填寫當日總值報告“當日信息”欄,了解當天店內(nèi)的重要信息。
了解如下信息:
了解當日vip客人信息
了解當日重要的宴請信息
3、了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華(或重要)團隊的詳細日程安排
了解當日會議及大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數(shù)、今日預計離店客房數(shù)、今日預計餐飲上座率。
了解當日有無以下特殊事件:停水、停電等、當日重大維修項目消防演練
■檢查內(nèi)容及標準:
16:30pm ——17:30pm
1、根據(jù)當天的當日總值報告的提示,檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求
17:30pm——20:30pm在前臺營業(yè)崗點進行服務質(zhì)量檢查
一、 大廳公共區(qū)域
1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常
2、煙缸是否整潔
3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標準
4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭
5、大廳地面光亮程度是否達標
6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標
7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標
8、大廳活動告示牌是否整潔,擺放規(guī)范、無誤
二、餐飲部:
(一)餐廳
1、開餐時是否有引座員引領、入座,有無個性的禮貌用語。
2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。
3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。
4、服務員是否重復點單。
5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。
6、上菜時是否報菜名。
7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面,撤換骨碟、煙缸。
8、是否征求您的意見。
9、飲料茶水快用完時,服務員是否主動添加。
10、結(jié)帳需等候多長時間。
11、如何評價您的用餐。
飲料
食品(菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度)
服務
員工禮貌程度
12、離開餐廳時,是否有道別語。
13、對于老客戶、長住客,是否提供針對性的服務。
第15篇 客房部值班經(jīng)理崗位職責內(nèi)容
1.負責當日樓面人力安排和調(diào)配。
2.有效地控制成本,掌握客情房態(tài),負責本部門設備保養(yǎng)。
3.主持部門主管例會,總結(jié)前一階段工作,布置下一階段工作任務。
4.監(jiān)督員工執(zhí)行各種操作規(guī)程,確保樓層安全。
5.負責樓層的服務水準、衛(wèi)生質(zhì)量。
6.定期對主管進行培訓,以不斷提高其工作能力和業(yè)務水平。
7.處理客人的投訴及員工失誤。
第16篇 值班經(jīng)理崗位職責格式
值班經(jīng)理崗位職責
1、全權(quán)負責酒店夜間安全工作,妥善處理夜間發(fā)生的治安事件。
2、加強夜間巡視,特別是主要部門的巡查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時處理并做好記錄(如:樓頂、財務室、庫房、餐廳、廚房、茶樓、浴足房、辦公室門等是否已鎖;天然氣是否關好;有無按時開關燈,酒店的設施設備是否完好等)。
3、監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現(xiàn):儀容儀表、是否有脫崗、 離崗、串崗、早退、遲到等現(xiàn)象,對違紀員工有權(quán)按規(guī)章制度予以處理,對工作中有突出表現(xiàn)的員工有權(quán)向上級部門建議給予獎勵。
4、遇到客人對酒店的設施設備、服務質(zhì)量等方面的投訴時,要認傾聽并做好書面記錄,無論對錯都不能與客人爭執(zhí),以期盡快平息客人的情緒,在考慮酒店的利益得到保護的同時,可以適當滿足客人的合理要求,以維護酒店的良好聲譽。
5、協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關系,并處理酒店內(nèi)部員工的投訴。
6、保持整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛,查看大廳門頭燈、字幕、空調(diào)、鍋爐等處是否按時開關,做好影響營業(yè)氣氛的各個環(huán)節(jié)的工作。
7、處理酒店夜間突發(fā)事件,維護酒店利益不受損壞。
8、做好夜間盜竊和消防安全的預防工作,消除各種隱患,保證酒店財務以及員工和客人的財產(chǎn)安全(如:客人車輛的登記及停放;可疑人員的發(fā)現(xiàn)) 等。
9、落實完成公司和酒店領導布置的各項工作。
10、審核和批準業(yè)務部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠,減免事宜;凡確屬緊急情況需減免或優(yōu)惠的應做好詳細記錄并逐級匯報。
11、處理客人有爭議的問題,了解當日營業(yè)情況。
昭 化 酒 店 值 班 記 錄 表
值班經(jīng)理 日期:
前 廳
衛(wèi) 客 房
餐 廳
廚 房
生 茶 樓
浴 足
樓 層
服 前 廳
客 房
務 餐 廳
廚 房
質(zhì) 茶 樓
浴 足
量 樓 層
前 廳
客 房
節(jié) 餐 廳
廚 房
茶 樓
能 浴 足
樓 層
財務室
安 廚 房
員工通道
樓 層
樓 頂
全 辦公室
鍋 爐
空 調(diào)
投訴處理
其 他
總經(jīng)理審閱:
