- 目錄
第1篇 餐飲服務經(jīng)理崗位職責任職要求
餐飲服務經(jīng)理崗位職責
職責描述:
1. 督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工儀表;
2. 不斷提高管理藝術(shù)，負責制定推銷策略、服務規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務上要求精益求精;
3. 重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能 ，對員工進行服務意識、營銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄;
4. 熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題;
5. 領(lǐng)導質(zhì)量小組對餐廳服務質(zhì)量檢查，把好菜品出品服務的每一關(guān);
6. 加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗;
7. 負責清潔衛(wèi)生管理和陳列管理，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒;
8. 及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作;
9. 與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研發(fā)更新菜品菜單;
10.參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務;
11.定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布小組活動記錄;
12.維護顧客關(guān)系，主動與顧客溝通。處理顧客投訴，并立即采取行動予以解決。
任職要求:
1、3年以上知名餐廳管理經(jīng)驗，熟悉前廳運營管理流程;
2、具有出色的團隊管理和輔導能力，良好的溝通、執(zhí)行能力;
3、良好的目標感、飽滿的工作熱情和進取精神;
4、喜歡餐飲行業(yè)，能夠接受餐廳工作的復雜和繁瑣，需能吃苦耐勞;
5、具備餐廳開業(yè)籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。
餐飲服務經(jīng)理崗位
第2篇 某餐飲服務中心經(jīng)理崗位職責
餐飲服務中心經(jīng)理崗位職責
1、貫徹執(zhí)行國家和上級主管部門有關(guān)高校伙食管理的方針、政策和規(guī)定,貫徹執(zhí)行學校的指示、決定及規(guī)定。
2、組織制定餐飲服務中心年度工作計劃及管理目標。
3、組織制訂完善和實施餐飲服務中心的各項規(guī)章制度和管理辦法。
4、組織召開班子例會、全體員工大會和伙委會。
5、組織檢查各食堂伙食質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況及安全生產(chǎn)情況。
6、負責中心的隊伍建設(shè)和員工的思想政治工作。
7、遵紀守法,廉潔奉公,自覺接受監(jiān)督。
8、協(xié)助后勤服務總公司經(jīng)理完成食品原材料的招標準入工作。
9、負責中心的各項工作中的安全和穩(wěn)定工作。
第3篇 餐飲服務經(jīng)理崗位職責
餐飲服務經(jīng)理 申養(yǎng)投資 上海申養(yǎng)投資管理股份有限公司,上海申養(yǎng),申養(yǎng),申養(yǎng)投資,申養(yǎng) 職責描述:
1. 督導完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工儀表;
2. 不斷提高管理藝術(shù),負責制定推銷策略、服務規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務上要求精益求精;
3. 重視屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能 ,對員工進行服務意識、營銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄;
4. 熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題;
5. 領(lǐng)導質(zhì)量小組對餐廳服務質(zhì)量檢查,把好菜品出品服務的每一關(guān);
6. 加強財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗;
7. 負責清潔衛(wèi)生管理和陳列管理,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒;
8. 及時檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作;
9. 與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研發(fā)更新菜品菜單;
10.參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議,完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務;
11.定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務情況,公布小組活動記錄;
12.維護顧客關(guān)系,主動與顧客溝通。處理顧客投訴,并立即采取行動予以解決。
任職要求:
1、3年以上知名餐廳管理經(jīng)驗,熟悉前廳運營管理流程;
2、具有出色的團隊管理和輔導能力,良好的溝通、執(zhí)行能力;
3、良好的目標感、飽滿的工作熱情和進取精神;
4、喜歡餐飲行業(yè),能夠接受餐廳工作的復雜和繁瑣,需能吃苦耐勞;
5、具備餐廳開業(yè)籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。
