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廚師承包合同(4份范本)

更新時(shí)間:2024-11-20 查看人數(shù):36

廚師承包合同

第1篇 承包制廚師勞動(dòng)合同

甲方:_________________酒店

乙方:_________________

甲方因工作需要,經(jīng)考核,錄用乙方為________________酒店的特聘人員。遵照國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)法規(guī)和政策,經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議:_________________

第一條甲方錄用乙方從事________________酒店的服務(wù)工作。勞動(dòng)合同期限為________年(________月),從________年_____月_____日至__________年_____月_____日止。其中試用期為_____個(gè)月,至__________年_____月_____日止。

第二條基本權(quán)利和義務(wù):_________________

甲方:_________________

1.根據(jù)工作需要和本單位的規(guī)章制度及本合同各項(xiàng)條款規(guī)定,對(duì)乙方進(jìn)行管理;

2.保護(hù)乙方的合法權(quán)益,應(yīng)按有關(guān)規(guī)定,付給乙方工資;

3.做好乙方上崗前的安全教育并提供符合安全、衛(wèi)生要求的勞動(dòng)作業(yè);

4.依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定對(duì)乙方實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)和處分;

5.工資每月發(fā)放一次,定于10號(hào)發(fā)放。

6.特聘廚師工資為_____元。

7.乙方按酒店有關(guān)特聘廚師休假、報(bào)銷規(guī)定執(zhí)行。

乙方:_________________

1.嚴(yán)格按照酒店《員工手冊(cè)》規(guī)定執(zhí)行,并享有本單位合同工權(quán)利、義務(wù)及各項(xiàng)待遇;

2.遵守國(guó)家政策、法律,以及甲方依法制定的規(guī)章制度和紀(jì)律;

3.嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,保證安全工作;

4.完成甲方分配的工作任務(wù)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

第三條:合同生效后,甲乙雙方無(wú)正當(dāng)理由不得提前解除合同。任何一方解除合同,須提前一個(gè)月通知對(duì)方,方能解除合同,并辦理有關(guān)手續(xù)。

第四條:一方違反本合同,造成對(duì)方經(jīng)濟(jì)損失,由違約方按責(zé)任大小負(fù)責(zé)賠償所造成的損失。

第五條:必須承諾保守酒店機(jī)密。

第六條:本合同未明事宜,可由甲乙雙方履行過程中協(xié)議補(bǔ)充條款或變更。

第七條:履行合同的過程中若產(chǎn)生糾紛,由甲乙雙方協(xié)商解決。

甲方(簽字):_________________乙方(簽字):_________________

________年____月____日________年____月____日

第2篇 廚房承包和廚師聘用合同

甲方:___________________________ 合同編號(hào):___________________

法定代表人:_____________________ 簽訂地址:___________________

乙方:___________________________ 簽訂日期:______年____月___日

身份證號(hào)碼:_____________________

甲乙雙方本著平等自由原則,經(jīng)過友好協(xié)商,根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及相關(guān)法律法規(guī),就廚房承包及廚師聘用事宜,在互惠互利的基礎(chǔ)上達(dá)成以下條款,并承諾共同遵守:

第一條 承包及聘用概況

甲方將其位于____市____路____號(hào)____酒店廚房承包給乙方管理、運(yùn)作,并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)。

第二條 合同期限

承包及聘用期限為____年,即從____年____月____日起至____年____月____日止,其中聘用的試用期為____個(gè)月,即從____年____月____日起至____年____月____日止。

合同期滿如需繼續(xù)承包、聘用,必須另行簽訂合同。

第三條 廚房原料供應(yīng)

甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

第四條 工作待遇

1.甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

2.乙方每月總工資為人民幣_(tái)___元,每月____日前發(fā)放上月出勤工資,____日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員,再考慮增減工資總額。試用期工資為前述月工資的____%。

3.甲方給予乙方每月____天休班,在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時(shí),乙方同意放棄休假。

第五條 勞動(dòng)紀(jì)律

1.乙方受聘甲方后,不得兼職。

2.乙方及其人員需遵守酒店作息時(shí)間,需愛護(hù)甲方財(cái)物,保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

3.乙方需交納制服及工作保證金人民幣_(tái)___元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續(xù)后,此保證金隨工資一同退還。

4.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理,若乙方及其人員違反甲方管理制度,甲方有權(quán)給予處罰。

第六條 乙方職責(zé)

1.乙方須保證至少____人到甲方廚房工作(其中炒鍋____人、砧板____人、涼菜____人、面點(diǎn)____人、打荷____人),乙方人員需技術(shù)過硬,保證出品質(zhì)量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平,其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平,乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí),需經(jīng)甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),對(duì)不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2.乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,并達(dá)到甲方要求,并保證達(dá)到____%的毛利率,如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的____%扣除工資。

3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì),并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出____道新菜品)。

4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜,不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5.乙方及其人員須于____月____日____時(shí)前到位;乙方每天須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買原材料。

6.若雙方終止本合同,乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負(fù)。

第七條 責(zé)任承擔(dān)

1.因乙方廚房出品質(zhì)量問題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),此損失由乙方承擔(dān)。

2.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,保證安全生產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,不但不報(bào)銷任何費(fèi)用,還將追究乙方責(zé)任。

3.乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴(yán)重失職,營(yíng)私舞弊,對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí),甲方有權(quán)向乙方要求賠償,并依法追究法律責(zé)任。

第八條 違約

1.違反本合同約定,或無(wú)故終止合同視為違約,違約方應(yīng)按合同法有關(guān)規(guī)定,承擔(dān)違約責(zé)任。

2.在合同有效期內(nèi),若無(wú)不可抗拒因素發(fā)生,甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,終止合同方視為違約。

3.違約金的計(jì)算方法:________________________。

第九條 權(quán)利的保留

任何一方?jīng)]有行使其權(quán)利或沒有就對(duì)方的違約行為采取任何行動(dòng),不應(yīng)被視為對(duì)權(quán)利的放棄或?qū)ψ肪窟`約責(zé)任的放棄。任何一方放棄針對(duì)對(duì)方的任何權(quán)利或放棄追究對(duì)方的任何責(zé)任,不應(yīng)視為放棄對(duì)對(duì)方任何其他權(quán)利或任何其他責(zé)任的追究。所有放棄應(yīng)書面做出。

第十條 補(bǔ)充與變更

本合同可根據(jù)各方意見進(jìn)行書面修改或補(bǔ)充,由此形成的補(bǔ)充合同,與合同具有相同法律效力。

第十一條 爭(zhēng)議的解決

本合同雙方當(dāng)事人對(duì)本合同有關(guān)條款的解釋或履行發(fā)生爭(zhēng)議時(shí),應(yīng)通過友好協(xié)商的方式予以解決。

如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭(zhēng)議,可向____勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

第十二條 生效條件

1.本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。

2.本合同—式____份,具有相同法律效力。各方當(dāng)事人各執(zhí)____份,其他用于履行相關(guān)手續(xù)。

甲方(蓋章):____________________ 乙方(簽字):____________________

授權(quán)代理人:(簽字)______________ 授權(quán)代理人:(簽字)______________

單位地址:________________________ 單位地址:________________________

郵政編碼:________________________ 郵政編碼:________________________

聯(lián)系電話:________________________ 聯(lián)系電話:________________________

傳真:____________________________ 傳真:____________________________

電子信箱:________________________ 電子信箱:________________________

開戶銀行:________________________ 開戶銀行:________________________

賬號(hào):____________________________ 賬號(hào):____________________________

第3篇 廚師帶承包約定聘用合同

2023廚師帶承包約定聘用甲方:

乙方:

經(jīng)雙方友好協(xié)商,現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下:

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1、甲方把 廚房承包給乙方管理、運(yùn)作,并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng),聘期為 年,即從 年 月 日起至 年 月 日止,其中試用期為三個(gè)月,即從 年 月 日起至 年 月 日止,期滿如需繼續(xù)聘用,必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月總工資為人民幣 元,每月 日~ 日發(fā)放上月出勤工資,日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo),再經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下,乙方享受現(xiàn)有的工資,超額予以獎(jiǎng)勵(lì),未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5、甲方給予乙方每月 天休班,在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時(shí),乙方不準(zhǔn)休假。

6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作(其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、面點(diǎn) 人、打荷 人),乙方人員需技術(shù)

過硬,保證出品質(zhì)量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平,其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平,乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí),需經(jīng)甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),對(duì)不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,并達(dá)到甲方要求,并保證達(dá)到 的毛利率,如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的10%扣除工資。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì),并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜,不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),此損失由乙方承擔(dān)。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,保證安全生產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,不但不報(bào)銷任何費(fèi)用,還將追究乙方責(zé)任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴(yán)重失職,營(yíng)私舞弊,對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反

勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí),甲方有權(quán)向乙方要求賠償,并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后,一律不準(zhǔn)兼職。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣 元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續(xù)后,此保證金隨工資一同退還。

11、若雙方中止本協(xié)議時(shí),乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負(fù)。

甲方: 乙方:

年 月 日

第4篇 廚師和酒店承包合同

甲方;()酒店有限公司(以下稱甲方)

乙方;()先生為代表的外聘廚師團(tuán)體(以下稱乙方)

雙方經(jīng)過相互信任,平等,自愿協(xié)商達(dá)成一致,甲方愿意將酒店廚房承包給乙方工作

一.承包期限暫定兩年,于()起至()止

二.甲方將廚房承包給乙方工作,其中不包括廚房刷洗等勤雜工作,基本月 工資 定在()元整。每月的工資發(fā)放為次月的1日,由乙方代表領(lǐng)取自由支配。

三.在基本工資的基礎(chǔ)上,確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上,菜肴營(yíng)業(yè)額寶低為()

如超出()以上部分按菜肴營(yíng)業(yè)額6%提成作為廚房的獎(jiǎng)金,獎(jiǎng)金于次月的1日連同基本工資一起發(fā)放,由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。

四.甲方負(fù)責(zé)乙方廚師的工作餐,住宿及 健康證 ,暫住證的辦理,節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利參照相關(guān) 法規(guī) 及酒店服務(wù)員(于酒店其他員工同等)。

五.甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的社會(huì)活動(dòng),如烹飪比賽等等,并負(fù)責(zé)50%以上的費(fèi)用(屆時(shí)可具體協(xié)商)

六.甲方的權(quán)利和義務(wù):

1提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

2甲方如對(duì)主干廚師技術(shù)能力不滿,有要求乙方更換的權(quán)利。

3乙方接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,如乙方違反相關(guān)店規(guī),甲方有權(quán)利對(duì)乙方做出正當(dāng)處罰(具體條件協(xié)商制定于酒店的規(guī)章制度中)。

七.乙方的權(quán)利和義務(wù):

1在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下,廚房人事權(quán)利歸乙方代表。

3乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求,菜肴出品要求,安全操作要求,人為浪費(fèi)要求,設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店的規(guī)章制度中)。

八.公傷事故的處理方法:

乙方在廚房工作期間,如正常操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為 工傷 ,甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

九.甲方視乙方工作的第一個(gè)月為 試用期 ,試用期內(nèi)乙方的留,走由甲方?jīng)Q定。

十.如遇酒店轉(zhuǎn)讓,后來的法人不留用乙方的情況下,甲方須補(bǔ)償乙方半個(gè)月的工資,如遇非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。

十一.提前終止協(xié)議的處理方法:

1如果甲方提前終止協(xié)議,須提前一個(gè)月書面形式通知乙方,并給予七天的基本工資作為賠償。

2如乙方提前終止協(xié)議,須提前一個(gè)月書面形式通知甲方,并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費(fèi)用。

十二.違約的處理辦法:

1欠發(fā)工資獎(jiǎng)金七天以上視為違約

2雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3 工傷事故 未按協(xié)議方法處理視為違約。

4雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。

如任何一方違約將賠償對(duì)方一月的基本工資總額

十三.協(xié)議在執(zhí)行中,經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,但未修改前仍按原條款執(zhí)行,協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,本協(xié)議一式兩份,雙方各執(zhí)一份。

甲方:() 法人代表 簽字,酒店印章乙方:()代表簽字,印章

簽訂日期年月

廚師承包合同(4份范本)

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