第1篇 2022年餐飲企業(yè)“文明餐桌行動(dòng)”承諾書
餐飲企業(yè)“文明餐桌行動(dòng)”承諾書
為大力普及餐桌文明知識(shí)，推廣餐桌文明禮儀，倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為，抵制“舌尖上的浪費(fèi)”，營(yíng)造良好的社會(huì)風(fēng)氣，彰顯小餐桌，大文明，我們鄭重承諾：
一、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。不誤導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐，鼓勵(lì)按需點(diǎn)餐，節(jié)儉養(yǎng)德，爭(zhēng)做“文明用餐、節(jié)儉惜福”的傳承者、實(shí)踐者、監(jiān)督者，大力倡導(dǎo)“好吃不浪費(fèi)，飯后請(qǐng)打包”。
二、打造放心環(huán)境。做到環(huán)境整潔，清潔消毒制度健全，落實(shí)到位。提供專用公筷、公勺，保證餐具衛(wèi)生，規(guī)范處理餐廚垃圾。保證使用放心菜、放心油、放心原料，不使用地溝油和變質(zhì)食品。
三、引導(dǎo)文明用餐。提醒顧客自覺遵守公共道德規(guī)范，用餐時(shí)禮讓他人，不肆意喧嘩，注意他人的用餐感受;講究衛(wèi)生，摒棄不良飲食陋習(xí);提示顧客“開車不飲酒，酒后不駕車”。
四、提升服務(wù)水平。遵守行業(yè)規(guī)范，真誠(chéng)服務(wù)顧客，尊重合法權(quán)益，做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，童叟無欺，不斷提升餐飲行業(yè)服務(wù)質(zhì)量和文化品位。
文明餐桌是我們共同的心愿，讓我們行動(dòng)起來，從我做起，從小事做起，與文明握手，向惡習(xí)告別，為共建和諧修武、文明修武、美麗修武做貢獻(xiàn)!
第2篇 餐飲企業(yè)食品安全承諾書
承諾書是承諾人對(duì)要約人的要約完全同意的意思，表示以書面形式。通常是要求以書面訂立的合同，其承諾也必須采取書面形式。下面是關(guān)于餐飲企業(yè)食品安全承諾書范文，僅供大家參考。
認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》，嚴(yán)格依法開展各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，積極履行餐飲企業(yè)的責(zé)任，為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的飲食，讓廣大消費(fèi)者安全就餐、放心消費(fèi)，特作如下承諾：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。
二、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康管理。定期組織從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。 三、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品原料索證索票規(guī)定，嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、來歷不明、未經(jīng)檢疫等國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料及食品.嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴(yán)防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，保證達(dá)到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。
四、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購(gòu)、保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五專”(專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺(tái)賬。依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不采購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。
五、保持環(huán)境衛(wèi)生，操作間、餐廳衛(wèi)生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施，營(yíng)造良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。 六、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的法人代表(負(fù)責(zé)人)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。
本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
承諾單位負(fù)責(zé)人: 承諾單位(蓋章)：
年 月 日
