制度有哪些
清洗消毒衛(wèi)生制度是確保企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生安全的重要組成部分，主要包括以下幾個關鍵領域：
1. 設施清潔：涵蓋生產(chǎn)設備、工作臺面、儲物空間等的日常清潔與定期深度清潔。
2. 員工個人衛(wèi)生：規(guī)定員工的衛(wèi)生習慣，如洗手頻率、佩戴防護裝備等。
3. 食品/產(chǎn)品處理：針對食品加工或直接接觸產(chǎn)品的環(huán)節(jié)，設定嚴格的消毒程序。
4. 廢棄物管理：規(guī)范廢棄物的分類、儲存和處置方式，防止污染。
5. 緊急情況應對：制定在疾病暴發(fā)或其他衛(wèi)生危機時的應急措施。
內容是什么
這些制度應詳細列出每個環(huán)節(jié)的具體操作步驟和標準，例如：
- 設施清潔應明確清潔劑的類型、使用頻率，以及設備停機后多久進行清潔。 - 員工個人衛(wèi)生規(guī)定應包括手部衛(wèi)生規(guī)程，如使用消毒液的時間點，以及戴手套、口罩等的正確方法。 - 食品處理中，需規(guī)定食品解凍、切割、包裝等環(huán)節(jié)的消毒流程，確保食品安全。 - 廢棄物管理要指定專用的廢棄物收集容器，規(guī)定清運周期，并確保合規(guī)處理。 - 緊急情況應對預案應包含快速響應機制，如隔離措施、員工健康監(jiān)測及外部衛(wèi)生部門的聯(lián)絡程序。
方案怎么寫
實施這些制度的方案可以分為以下幾步：
1. 制度培訓：對全體員工進行制度培訓，確保每個人都了解并能遵守規(guī)定。
2. 監(jiān)督與反饋：設立檢查機制，定期評估執(zhí)行效果，并鼓勵員工提出改進建議。
3. 資源配備：提供必要的清潔用品和防護裝備，確保制度落地。
4. 持續(xù)改進：根據(jù)實際情況調整制度，以適應新的衛(wèi)生挑戰(zhàn)和法規(guī)要求。
5. 審核與認證：參與第三方衛(wèi)生審核或獲取相關衛(wèi)生認證，提升公眾信任度。
注意，制度的執(zhí)行需要全員參與和持續(xù)監(jiān)督，以形成良好的衛(wèi)生文化，保障企業(yè)的運營安全和產(chǎn)品質量。
清洗消毒衛(wèi)生制度范文
第1篇 中學學校食堂餐具用具清洗消毒保潔衛(wèi)生制度
中學(學校)食堂餐具用具清洗消毒保潔衛(wèi)生制度
一、食堂餐具,用具使用前必須洗凈,消毒,嚴格執(zhí)行一洗,二清,三消毒,四保潔制度。未經(jīng)清洗消毒的餐具、用具不得使用。
二、清洗餐具,用具必須在專用水池內進行。
三、煮沸,蒸汽消毒應保持溫度100度c,作用10分鐘。煮沸消毒時餐具,用具必須全部浸沒在沸水中。
四、采用自動洗碗機消毒的,水溫控制在85度c,沖洗消毒時間在40秒以上。
五、餐具,用具清洗,消毒后必須存放在專用的密封保潔柜中備用,保潔柜應定期清洗,保持潔凈,并有明顯標記。
六、保潔柜內不得置放其他雜物或私人用品。
第2篇 客房衛(wèi)生間清洗消毒制度模版
云楊 的 客房衛(wèi)生間清洗消毒制度
客房衛(wèi)生間清洗消毒制度
一、 總原則
1、 先上后下,即下清掃房頂與墻壁,后清掃(洗)臺面與地面。
2、 先清掃,再清洗后消毒。
3、 先從污染最輕處開始,即臉盆—浴盆—便盆。
二、 工具準備
1、 按面盆、浴盆、便盆設置形狀,手柄長短,著色不同的三把清洗刷。
2、 一個有分格的清洗籃,一個有消毒的噴壺。
三、 步驟
1、 啟動通風設施,取走衛(wèi)生間內所有物品和廢棄物。
2、 清掃房頂、墻壁和臺面。
3、 用專用工具洗滌臉盆,從臉盆上口逐步往底部清洗。
4、 用專用工具洗滌浴盆,先盆外后盆內,從上口逐步往盆底清洗。
5、 用專用工具洗滌便盆,先盆蓋開始,再洗便盆外面,再從便盆口往底部清洗。
6、84或94消毒用清水按1:200的配比配制消毒液,按臉盆—浴盆—便盆順序對三盆進行噴灑消毒。30分鐘后用消過毒的抹布或清水沖凈后再用干凈布草抹干,便盆做好已消毒標記。
四、注意事項
1、三盆清洗工具應在洗漱籃內分開保管,籃與工具有對應的標記,各工具要專用。
2、遵守操作順序。
3、通風系統(tǒng)完好,保持空氣清新。
第3篇 清洗消毒衛(wèi)生管理制度
1、食堂應有專人負責餐具的洗滌和消毒。
2、嚴格執(zhí)行一刮二洗三沖四消毒五保潔的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有專用設施設備,并有明顯的標記和足夠的容積,不得一池混用或一池多用。池內、外壁要完整、光潔、采用不銹鋼板或瓷磚,下水道要暢通,污物要用加蓋容器盛裝,當日消毒。
4、煮沸消毒溫度100℃不少于五分鐘,蒸汽消毒溫度95℃以上不少于十五分鐘。
5、對不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用經(jīng)國家批準的用于食品用工具消毒的化學藥物進行消毒,消毒劑的使用量、作用時間,應根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進行配制和操作。
6、經(jīng)消毒后的餐具,內外壁應光潔,無油垢和食物殘渣,呈現(xiàn)出本色,并放在保潔柜內,防止再污染。
7、消毒人員應嚴格按操作程序進行消毒,并接受監(jiān)督部門檢查和群眾的監(jiān)督。
