制度有哪些
衛(wèi)生制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一環(huán)，它涵蓋了員工個(gè)人衛(wèi)生、工作環(huán)境清潔、食品安全等多個(gè)方面。一套完整的衛(wèi)生制度通常包括以下幾個(gè)核心部分：
1. 員工衛(wèi)生規(guī)定：涵蓋個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、著裝規(guī)范、疾病預(yù)防等。
2. 工作場(chǎng)所清潔標(biāo)準(zhǔn)：定義了清潔頻率、方法和標(biāo)準(zhǔn)，確保工作環(huán)境整潔。
3. 食品衛(wèi)生管理：針對(duì)食品處理、存儲(chǔ)、服務(wù)等環(huán)節(jié)設(shè)定嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)程。
4. 設(shè)備清潔與維護(hù)：規(guī)定設(shè)備定期清潔保養(yǎng)，防止污染。
5. 應(yīng)急處理程序：針對(duì)突發(fā)衛(wèi)生事件的應(yīng)對(duì)措施，如疾病爆發(fā)或污染事故。
內(nèi)容是什么
員工衛(wèi)生規(guī)定中，應(yīng)強(qiáng)調(diào)勤洗手、佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備，如廚師需要戴帽子和口罩。工作場(chǎng)所清潔標(biāo)準(zhǔn)需明確每日清掃時(shí)間、消毒頻率，以及清潔工具的存放和清潔方法。食品衛(wèi)生管理則要注重食材來(lái)源的追溯，確保新鮮，操作臺(tái)面、餐具的清潔消毒，以及食物儲(chǔ)存溫度的控制。設(shè)備清潔與維護(hù)部分，應(yīng)列出設(shè)備清潔周期和方法，以保證設(shè)備正常運(yùn)行并減少污染風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)急處理程序應(yīng)包括報(bào)告流程、隔離措施和外部專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)的聯(lián)絡(luò)機(jī)制。
方案怎么寫(xiě)
為實(shí)施這些衛(wèi)生制度，企業(yè)需采取以下措施：
1. 培訓(xùn)：定期對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識(shí)。
2. 監(jiān)督與檢查：設(shè)置專(zhuān)人負(fù)責(zé)衛(wèi)生檢查，確保制度執(zhí)行到位。
3. 反饋與改進(jìn)：建立反饋機(jī)制，收集員工對(duì)衛(wèi)生制度的意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整完善。
4. 獎(jiǎng)懲機(jī)制：設(shè)立衛(wèi)生獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)遵守制度的員工給予表彰，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正。
請(qǐng)注意，衛(wèi)生制度的執(zhí)行并非一蹴而就，需要持續(xù)關(guān)注和改進(jìn)，以適應(yīng)不斷變化的環(huán)境和需求。在實(shí)際操作中，要靈活調(diào)整，確保衛(wèi)生制度的實(shí)用性和有效性。
衛(wèi)生制度格式例文范文
第1篇 衛(wèi)生制度格式例文
為創(chuàng)造一個(gè)舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境,樹(shù)立公司的良好形象,__公司制定本制度。
一、衛(wèi)生管理的范圍為公司各部門(mén)、工地辦公室的辦公室、會(huì)議室、微機(jī)室、廁所、花壇、綠地及走廊、門(mén)窗等辦公場(chǎng)所及其設(shè)施的衛(wèi)生。
二、衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是:門(mén)窗(玻璃、窗臺(tái)、窗欞)上無(wú)浮塵;地面無(wú)污物、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物、裝飾品無(wú)蜘蛛網(wǎng)、浮塵;照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無(wú)浮塵;書(shū)櫥、鏡子上無(wú)浮塵、污跡,書(shū)櫥、檔案櫥內(nèi)各類(lèi)書(shū)籍資料排列整齊,無(wú)灰塵,櫥頂無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象;辦公桌上無(wú)浮塵,物品擺放整齊,水具無(wú)茶銹、水垢;桌椅擺放端正,各類(lèi)座套干凈整潔;微機(jī)、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好,無(wú)灰塵、浮土;廁所墻面、地面、便池清潔干凈,無(wú)雜物、無(wú)異味;花壇、綠地內(nèi)無(wú)雜草、雜物。
三、衛(wèi)生清理實(shí)行部門(mén)責(zé)任制,部門(mén)負(fù)責(zé)人為責(zé)任人。各部門(mén)辦公室的衛(wèi)生,由各部門(mén)負(fù)責(zé)日常保潔。公共衛(wèi)生清理實(shí)行區(qū)域負(fù)責(zé),區(qū)域劃分為:南辦公室走廊大門(mén)以東辦公室負(fù)責(zé),走廊大門(mén)以西財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé);院子以走廊大門(mén)中心界定東西,以局西辦公樓門(mén)洞中心界定南北,大門(mén)以東南部及東南角花壇由辦公室負(fù)責(zé),大門(mén)以西南部由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé),大門(mén)以東北部及東北角花壇由城建資產(chǎn)部負(fù)責(zé),大門(mén)以北部及花壇由投資發(fā)展部和項(xiàng)目技術(shù)部負(fù)責(zé)。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)門(mén)前三包。文苑小區(qū)工地辦公室的衛(wèi)生保潔分別由投資發(fā)展部和項(xiàng)目技術(shù)部負(fù)責(zé)。
四、責(zé)任區(qū)衛(wèi)生清理每周集中進(jìn)行一次,日常保潔每月由辦公室牽頭進(jìn)行衛(wèi)生檢查評(píng)比。
五、各部門(mén)要認(rèn)真對(duì)待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查評(píng)比工作,積極主動(dòng)地搞好衛(wèi)生清理,不得因衛(wèi)生清理不達(dá)標(biāo)而影響公司的整體評(píng)分。
六、衛(wèi)生檢查評(píng)比結(jié)果累計(jì)存檔匯總,列入年終評(píng)先樹(shù)優(yōu)工作的內(nèi)容。
第2篇 衛(wèi)生院衛(wèi)生管理制度格式
衛(wèi)生院衛(wèi)生管理制度
1、在院長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下,建立醫(yī)院愛(ài)衛(wèi)會(huì)組織,全面負(fù)責(zé)醫(yī)院衛(wèi)生工作的實(shí)施、督促、檢查,保證醫(yī)院室內(nèi)外環(huán)境整潔、規(guī)范。
2、全院的室內(nèi)衛(wèi)生定人定點(diǎn),包干到各科工作人員,室外環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行劃片包干,由清潔工人負(fù)責(zé)打掃。
3、積極做好滅“四害”工作,春秋兩季開(kāi)展滅蟑活動(dòng),全年度放置滅鼠藥餌及捕殺工具,努力將“四害”的數(shù)量降至最低密度。
4、搞好食品、飲食衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。從業(yè)人員必須先體檢、培訓(xùn),后上崗。把好食品衛(wèi)生關(guān)及餐具消毒關(guān),嚴(yán)禁出售變質(zhì)、霉變、污染、不潔的食品;保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔;做好食堂從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生;禁止穿工作服進(jìn)餐廳。
5、自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生,樹(shù)立“講衛(wèi)生為榮,不講衛(wèi)生為恥”的良好風(fēng)尚,要求做到:
1)、不隨地吐痰、亂丟果皮、紙屑、煙蒂;不亂倒垃圾、污水。
2)、禁煙區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,搞好個(gè)人衛(wèi)生,穿戴整潔,儀表端正。
3)、按區(qū)域劃分停放車(chē)輛,工作室內(nèi)及停車(chē)區(qū)域外嚴(yán)禁停車(chē)。
4)、按《傳染病防治法》,嚴(yán)格加強(qiáng)傳染病管理、消毒制度,及時(shí)準(zhǔn)確做好疫情報(bào)告工作;落實(shí)污水、污物和一次性醫(yī)療用品的督查制度。
6、開(kāi)展健康教育,利用電教、櫥窗、咨詢、黑板報(bào)等形式廣為宣傳衛(wèi)生防病科普知識(shí)。建立健全宣教網(wǎng)絡(luò),征訂健教資料。要求各健康宣教員每季第一月的10日前刊出宣傳版面,櫥窗每季更換一期。內(nèi)容要求:根據(jù)不同科室、不同季節(jié)及疾病流行規(guī)律、特點(diǎn),摘錄、撰寫(xiě)深入淺出、通俗易懂、實(shí)用可讀性強(qiáng)的科普題材,并落實(shí)檢查督促制度。
7、醫(yī)院愛(ài)衛(wèi)會(huì)對(duì)衛(wèi)生每季檢查評(píng)比一次,按檢查結(jié)果給予獎(jiǎng)罰。
第3篇 某酒店食品衛(wèi)生管理制度格式怎樣的
一、 葷素食品,衛(wèi)生用具洗滌一,三池分開(kāi)專(zhuān)用,注上標(biāo)記。
二、 魚(yú)洗凈后,無(wú)鱗、鰓和內(nèi)臟,肉、家禽冼凈后,無(wú)血、毛、污,內(nèi)臟洗凈,無(wú)有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進(jìn)行操作,清潔后的蔬菜,無(wú)泥沙雜質(zhì),無(wú)枯萎黃葉,不放置過(guò)夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內(nèi),確認(rèn)新鮮衛(wèi)生后再打入大容器,不可直接打入大容器。加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。
三、 切配定位專(zhuān)桌,生熟儀器冰箱分開(kāi)專(zhuān)用,注明標(biāo)記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標(biāo)志,做到生熟分開(kāi)專(zhuān)用。配菜用的工具、容器、盛器經(jīng)常保持干凈,用前消毒,用后洗刷。配菜時(shí),不用腐敗變質(zhì)和過(guò)期的原料。每切配完一種食品,即刮去砧板上的污物,經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹,砧板不霉,加工臺(tái)面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類(lèi)存盤(pán)存放,不重疊,定期除霜,無(wú)異味。確實(shí)做到“四隔離”:生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與天然冰隔離;冷面用凈化水漂洗。
四、 墻面、排風(fēng)罩、工作臺(tái)、灶臺(tái)、地面無(wú)積灰、無(wú)污垢、無(wú)積水。廚房抽屜內(nèi)整潔無(wú)灰、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡。廢棄物及時(shí)倒入帶蓋桶內(nèi),當(dāng)日清除。每班工作結(jié)束后,擦洗水斗,倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘?jiān)?擦洗桌面,工具、用具清洗干凈,拖清地板。整理好架子、灶臺(tái),蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品,或放冰箱,或加籠罩蓋好,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。共用部位,使用者應(yīng)尊重衛(wèi)生包干者的勞動(dòng),用后保持整潔(冷藏室、切配間定位放置物品)。
五、 食品充分加熱,防止內(nèi)生外熟。隔頓隔夜食品回?zé)蠊?yīng)。每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋。工具、用具、灶上、灶下,地面清掃洗刷干凈。
烹調(diào)衛(wèi)生制度:
一、 注意儀器新鮮,變質(zhì)儀器不蒸,不下鍋,不烘烤。
二、 燒煮食品充分加熱,燒熟燒透,不外熟里生。
三、 隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應(yīng)。
四、 不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食,不用抹布抹盆。
五、 工作結(jié)束,調(diào)料容器加蓋,灶上灶下沖洗清掃干凈。
食品冷藏衛(wèi)生制度:
一、 食品應(yīng)分類(lèi)保存,半成品與原料存放,生熟嚴(yán)格分開(kāi)。
二、 冰箱或冷庫(kù)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查定期化霜,保持霜薄氣足,使其無(wú)異味、臭味。
三、 食品做到先進(jìn)先出先用,已變質(zhì)或不新鮮的食品不得放入庫(kù)或冰箱內(nèi),食品不得與非食品一起存放,私人食品不準(zhǔn)放入冰箱或冷庫(kù)。
食品挑洗加工衛(wèi)生制度:
一、 蔬菜按一挑、二洗、三切的順序加工。
二、 清洗加工過(guò)的蔬菜做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草。
三、 肉類(lèi)食品、自加工時(shí)注意檢查質(zhì)量,腐敗變質(zhì)食品不加工。
四、 肉類(lèi)加工后無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物,水產(chǎn)做到無(wú)鱗、無(wú)腮、無(wú)內(nèi)臟。
五、 宰殺家禽放血完全,除凈毛和內(nèi)臟,病、死家禽不宰殺、不加工。
六、 工具、容器沖洗干凈,葷素分開(kāi)使用。
七、 工作結(jié)束做好工具、盛器及加工場(chǎng)所沖洗清掃工作。
燒烤、冷盆間衛(wèi)生制度:
一、 冷盆間工作人員止崗須兩次更衣、不得留長(zhǎng)指甲和戴首飾。整個(gè)冷盆間除工作必需之器皿工具外,不得存放其他無(wú)關(guān)用品。各種瓜果洗凈入內(nèi),并且必須與熟菜分砧切配。
二、 每天上班后清理冰箱一次,隔夜食品一般不用,如需再次使用,應(yīng)做再次燒熟處理;砧墩、刀具用消毒深液浸泡,工作人員雙手也必須進(jìn)行消毒,地面用消毒溶液拖洗。
三、 供應(yīng)過(guò)后,各種熟食加蓋加罩,放冰箱,案板全部洗刷擦干, 砧墩洗凈刮干,地面沖洗并刮凈.
四、 冷盆間的各種用具必須單獨(dú)使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀勻在冷盆內(nèi)進(jìn)行;冷盆間的刀,抹布不得在冷盆間以外的地方使用.
五、 晚上下班前,各種衛(wèi)生工作全部按規(guī)定完成后關(guān)閉窗和日光燈,開(kāi)啟紫外線燈進(jìn)行消毒,此時(shí)各種人員均不再進(jìn)入冷盆間.
第4篇 某客運(yùn)公司食堂衛(wèi)生安全制度格式怎樣的
二:客運(yùn)公司食堂衛(wèi)生安全制度為切實(shí)貫徹中華人民共和國(guó)《食品衛(wèi)生法》,防止食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生,確保員工的身體健康,結(jié)合公司實(shí)際,特制定制度:
一、食堂環(huán)境整體有序:
1、采取有效措施,清除衛(wèi)生死角,添設(shè)防蠅設(shè)施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其囊生條件。
2、環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持一餐一小掃,一天一中掃,一周一大掃,劃片塊分工、包干負(fù)責(zé)。
做到墻角無(wú)蛛網(wǎng),墻面無(wú)污跡,地面無(wú)灰塵。
3、按規(guī)定擺放所有設(shè)施,在使用方便的基礎(chǔ)上,力求整齊美觀。
4、倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)、陰涼、干燥。
物品擺放應(yīng)分類(lèi)分架,離地、離墻,標(biāo)有物品名稱(chēng)標(biāo)志。
二、食堂設(shè)備潔凈無(wú)毒:
1、各類(lèi)設(shè)備在使用后都要擦抹干凈,食品用具實(shí)行四過(guò)關(guān):一洗二刷三沖四消毒。
2、保潔柜等大的存放設(shè)備定時(shí)用消毒液擦洗消毒,餐盤(pán)等小的餐具要用消毒柜消毒。
3、砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。
三、從業(yè)人員健康衛(wèi)生:
1、所有食堂人員均要持兩證(健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證)上崗,鍋爐上崗證。
2、從業(yè)人員臨時(shí)出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并治愈后方可重新上崗。
3、從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽,并做到四勤、(勤洗手剪指甲,勤洗澡,理發(fā),勤洗衣服,勤換工作服),兩不(不戴首飾、不抽煙喝酒)。
四、食品衛(wèi)生確保安全:
1、嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)。
大宗食品采購(gòu)時(shí)要簽訂協(xié)議并索取相關(guān)證件。
拒進(jìn)過(guò)期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
2、清洗食品一定要徹底,并分池清洗,分框擺放。
3、加工時(shí)用具要消毒過(guò)。
4、加工食品必須做到熟透。
5、存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)分桶、分柜。
6、所有餐具設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)消毒。
五、管理監(jiān)督嚴(yán)格有力:
1、人力資源部、各分部負(fù)責(zé)對(duì)食堂的衛(wèi)生安全管理、監(jiān)督。
2、嚴(yán)禁非食堂人員隨意進(jìn)入食堂,防止投毒事件發(fā)生。
3、定時(shí)對(duì)食堂職工進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育,并安排一定時(shí)間進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。
4、對(duì)食堂衛(wèi)生采取兩套人馬監(jiān)督:一是公司組織員工不定期督查;
二是在后勤副經(jīng)理組織下進(jìn)行督查,發(fā)現(xiàn)不符合要求的責(zé)令返工,并扣取一定考核分。
第5篇 醫(yī)院衛(wèi)生檢查評(píng)比制度格式
醫(yī)院衛(wèi)生檢查評(píng)比制度
一、醫(yī)院衛(wèi)生檢查評(píng)比由醫(yī)院總務(wù)組、門(mén)診部、住院部、防保組等人員組成的愛(ài)衛(wèi)會(huì)具體負(fù)責(zé)。
二、每季進(jìn)行 1-2次全院性衛(wèi)生檢查評(píng)比。
三、檢查內(nèi)容參照醫(yī)院衛(wèi)生管理制度,按百分制計(jì),具體標(biāo)準(zhǔn):
1、各科室衛(wèi)生有專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)人,各室衛(wèi)生包干到人,醫(yī)護(hù)人員做到人人參與。10分
2、工作場(chǎng)所物品必須存放有序,不得亂堆亂放。10分
3、車(chē)輛按規(guī)定停放,科內(nèi)嚴(yán)禁停車(chē)。 10分
4、室內(nèi)陳設(shè)規(guī)范,不得亂張貼、亂訂、亂畫(huà)、亂掛。10分
5、工作人員穿戴整潔,儀表端正,禁煙區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,搞好個(gè)人衛(wèi)生。10分
6、地面清潔,四壁無(wú)蛛網(wǎng)。10分
7、不隨地吐痰、亂丟果皮、紙屑、煙蒂,不亂倒垃圾、污水。10分。
8、廁所壁凈地潔無(wú)糞垢。10分
9、走廊樓道無(wú)污跡、窗明幾凈。10分
10、定期進(jìn)行除四害活動(dòng)。10分
四、根據(jù)檢查結(jié)果, 90分以上為清潔科室,80分較清潔,60分黃牌警告,60分以下為不清潔科室。按醫(yī)院綜合管理考核與獎(jiǎng)懲的規(guī)定執(zhí)行,并將結(jié)果反饋到科室。
第6篇 大學(xué)餐廳衛(wèi)生管理制度格式怎樣的
大學(xué)餐廳衛(wèi)生管理制度
(五) 各餐廳須遵守以下衛(wèi)生制度:
1、 食品衛(wèi)生
1.1 餐廳要嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,實(shí)行“四不制度”。1) 不采購(gòu)腐爛變質(zhì)的原料和成品。2) 不接受腐爛變質(zhì)的原料和成品。3) 不使用腐爛變質(zhì)的原料和成品。4) 不出售腐爛變質(zhì)的原料和成品。
1.2 不采購(gòu)、不使用無(wú)生產(chǎn)日期,無(wú)保質(zhì)期,無(wú)生產(chǎn)廠家的“三無(wú)產(chǎn)品”。對(duì)超過(guò)保質(zhì)期產(chǎn)品要及時(shí)處理。
1.3 餐廳嚴(yán)格執(zhí)行“食品四隔”制度1) 生與熟隔離。2) 成品與半成品隔離。3) 食品與雜物、藥物隔離。4) 食品與天然冰隔離。
1.4 餐廳嚴(yán)禁收入未經(jīng)檢疫的肉、禽、蛋、生冷原材料和食品。
1.5 其他與食品衛(wèi)生有關(guān)的, 餐廳相關(guān)責(zé)任人要嚴(yán)格遵守<<中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法>>。
2、 炊事人員個(gè)人衛(wèi)生
2.1 炊事人員要做到“四勤”1) 勤洗手2) 勤剪指甲3) 勤洗澡理發(fā)4) 勤換工作服
2.2 每年進(jìn)行一次健康查體,凡患有傳染疾病及帶菌者,應(yīng)立即中斷工作退離餐廳。
2.3 不準(zhǔn)穿著工作服上廁所等其他污染場(chǎng)所,便后要洗手,更換好工作服后,再進(jìn)入餐廳。
2.4 出售飯菜時(shí)一律用夾具,帶口罩。
3、 餐廳衛(wèi)生防疫管理
3.1 餐廳衛(wèi)生要做到”四定一包”,即:定人、定位、定標(biāo)準(zhǔn)、定期檢查。劃片包干,責(zé)任到人,要人人都管事,事事有人管。
3.2 引風(fēng)機(jī)、鍋灶、蒸箱、氣鍋等廚具使用完畢后責(zé)任人負(fù)責(zé)將其擦洗干凈要無(wú)飯?jiān)⒉嗽?表面無(wú)灰塵、油垢、污跡、清潔衛(wèi)生。
3.3 機(jī)械設(shè)備、電器設(shè)備,使用完畢后責(zé)任人要將機(jī)內(nèi)殘余物清理干凈,表面擦洗干凈要無(wú)灰塵、油垢、污跡、清潔衛(wèi)生。
3.4 籠屜、菜筐、盆、鍋等炊具操作人員不得直接將其接觸地面,使用完畢,要負(fù)責(zé)將其清洗干凈,要無(wú)殘?jiān)?、油垢、清潔衛(wèi)生。
3.5 供餐時(shí),衛(wèi)生工要及時(shí)將餐桌擦干凈,就餐結(jié)束后要將餐廳地面、桌面打掃干凈,要做到地面、桌面無(wú)污水、雜物、飯?jiān)?、菜渣、灰塵、油垢。
3.6 菜墩、肉墩、刀、洗刷池等使用者使用完畢后要將其清洗干凈。
3.7 餐廳內(nèi)其他區(qū)域的衛(wèi)生要求,有各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人按照<<衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)>>進(jìn)行每天衛(wèi)生打掃與保潔工作。
3.8 對(duì)庫(kù)房衛(wèi)生防疫方面的要求,庫(kù)管員按《食品衛(wèi)生法》所述的規(guī)定執(zhí)行。
3.9 冷拼間要配備紫外線殺菌燈、空調(diào)等設(shè)備。要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)涼菜加工與冷拼間衛(wèi)生打掃, 不具備條件的餐廳嚴(yán)禁加工出售涼拌菜。
3.1 0對(duì)水產(chǎn)品、肉類(lèi)操作人員要先清洗干凈再加工,對(duì)有異味的要及時(shí)處理。清洗時(shí)要用專(zhuān)門(mén)清洗池分開(kāi)清洗,盛放時(shí)要用專(zhuān)門(mén)器具分開(kāi)盛放。對(duì)蔬菜必須遵循先擇后洗再加工的程序,操作人員切菜過(guò)程中對(duì)已變質(zhì)部分要及時(shí)切除。
3.1 1 操作人員要將生熟食品分開(kāi),妥善存放。熟食品存放時(shí)要加罩防塵、防蠅、防污染。
3.1 2剩余飯菜處理方法,對(duì)隔夜、隔頓的飯菜餐廳經(jīng)理檢查后對(duì)已不能食用的要及時(shí)處理,對(duì)可以食用的安排人員加熱熟透后再出售。4消毒要求
4.1 出售、加工食品的工具,洗碗工洗刷干凈后進(jìn)行蒸汽或藥物消毒,然后再在使用。
4.2 餐具、竹筷,洗碗工洗涮干凈后進(jìn)行蒸汽或藥物消毒,然后才能使用。
4.3 辦公室質(zhì)檢員,及餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生防疫工作檢查:1) 、檢查所進(jìn)的食品原料是否符合衛(wèi)生要求。2) 、檢查各廚房的工作環(huán)境、工作程序是否符合衛(wèi)生防疫要求。3) 檢查餐廳的食品、飲料是否在保質(zhì)期內(nèi)。4) 檢查各處的衛(wèi)生防疫消毒設(shè)施是否齊全、完好。5) 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求相關(guān)責(zé)任人整改。6) 做好檢查情況的記錄。
第7篇 車(chē)間生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)章制度格式怎樣的
車(chē)間生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)章制度1.班前15分鐘到崗,勞動(dòng)保護(hù)穿戴整潔,洗手后到各自的崗們,遲到者扣5分。
2. 在各自的工作崗位,保質(zhì)保量,認(rèn)真工作,按不同崗們所要求的工藝履行自己的職責(zé)。
3. 工作時(shí)間內(nèi),不準(zhǔn)打鬧,不準(zhǔn)談?wù)撆c工作無(wú)關(guān)的事情,如有消極怠工者,鬧事者,不聽(tīng)從分配者,一律扣20-100分。
4. 曠工及誤工者,扣50分,超過(guò)三天,取消當(dāng)月獎(jiǎng)金。
5.每條生產(chǎn)線,效益工資掛鉤,獎(jiǎng)罰分明,多勞多得。
如出現(xiàn)質(zhì)量事故,找得準(zhǔn),罰得明,按章辦事。
6. 妥善保管好自己所用的勞動(dòng)工具,如有損壞,按輕與重,加以賠付,自然磨損除外。
7. 在班時(shí),有事向班長(zhǎng)請(qǐng)假,如未請(qǐng)假擅自脫崗者,扣20分。
8. 輪流值日,值日者負(fù)責(zé)車(chē)間地面衛(wèi)生,檢查水,電,氣是否關(guān)嚴(yán)。
門(mén)窗是否 ,物品擺放整齊。
9.下班前把自己負(fù)責(zé)打掃的分擔(dān)區(qū)打掃干凈,班長(zhǎng)檢查合格后,方可下班。
10.班長(zhǎng)要認(rèn)真履行自己的責(zé)任和義務(wù),自身做起,要起到表率作用。
(每月評(píng)比一次,先進(jìn)個(gè)人,先進(jìn)班長(zhǎng),先進(jìn)生產(chǎn)線,以資鼓勵(lì)。
)
11.每周日集體大掃除,責(zé)任到人。
第8篇 幼兒園衛(wèi)生消毒隔離制度格式怎樣的
幼兒園衛(wèi)生消毒隔離制度
(三)
1、 室內(nèi)外衛(wèi)生分片包干,每天一小掃,每周一大掃,進(jìn)行抽查檢查。
2、 幼兒玩教具每周消毒一次,一巾一杯天天消毒,餐具餐餐消毒,活動(dòng)室寢室每日消毒,每月翻曬被褥一次,每月清洗床褥一次。
3、 要求幼兒飯前便后要洗手,飯后漱口,每周剪指甲。
4、 保持室內(nèi)空氣流通,午睡后開(kāi)窗通風(fēng),保持室內(nèi)空氣新鮮。
5、 幼兒及工作人員患傳染病要立即隔離。所在班徹底消毒,患者待隔離期滿痊愈后,經(jīng)醫(yī)生證明方可來(lái)園。
3、 對(duì)患兒專(zhuān)人護(hù)理,仔細(xì)觀察,按時(shí)服藥和喂飯。
4、 對(duì)患傳染病的幼兒所在班和傳染病患者接觸過(guò)的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀察,檢疫期間不收新幼兒,幼兒不混班,不串班,檢疫期滿后無(wú)癥狀者方可解除隔離。
5、 離開(kāi)幼兒園滿一個(gè)月以上或外出(離本市)返回時(shí),應(yīng)向家長(zhǎng)詢問(wèn)有無(wú)傳染病接觸史。并要經(jīng)過(guò)醫(yī)務(wù)人員重新檢查,未接觸傳染病的觀察兩周,有傳染病接觸史,應(yīng)待檢疫期滿后方可回班。
第9篇 食品衛(wèi)生管理制度格式怎樣的
1、 環(huán)境衛(wèi)生保持酒店餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔,與有毒有害物保持一定的距離。餐廳周?chē)霃饺變?nèi)不能有排放灰塵毒物的作業(yè)場(chǎng)所以及暴露的垃圾堆和露天坑式廁所;五百米內(nèi)不能有糞場(chǎng),并應(yīng)在污染酒泉的上風(fēng)向;消除害蟲(chóng)、蚊蠅等孽生條件;餐廳應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、存放垃圾等的設(shè)施;
2、 采購(gòu)運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生運(yùn)輸食品的車(chē)輛、容器要清潔衛(wèi)生,生熟分開(kāi),以防互相接觸傳染,裝過(guò)其他物品的車(chē)輛,必須經(jīng)徹底洗清后方可運(yùn)輸食品;運(yùn)輸過(guò)程中必須苫蓋,防塵、防蠅;食品運(yùn)輸要盡量縮短時(shí)間,按不同季節(jié)、不同品種的要求,做好防曬、冷藏、防潮、防凍工作,裝卸食品講衛(wèi)生,不得將食品直接卸在地上;
3、 食品加工、制作過(guò)程衛(wèi)生食品原料新鮮,應(yīng)具有固有的光澤和顏色,符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),不得帶有污水、泥土和其他異物,不得含有有毒物質(zhì),禁止使用腐臭、發(fā)霉、蟲(chóng)蛀和變質(zhì)的原料;使用食品添加劑必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。加工過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。操作人員要穿戴工作服,洗手,不得穿工作服上廁所。冷葷制作應(yīng)做到“五專(zhuān)”:專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)設(shè)備、專(zhuān)冷藏、專(zhuān)消毒;
4、 食品銷(xiāo)售的衛(wèi)生做好食品保管、個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。注意防塵、防蠅。出售直接入口食品不用手拿;銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,便后洗手,穿戴工作帽,不吸煙,不面對(duì)食品打噴涕、咳嗽;
5、 食品貯存過(guò)程的衛(wèi)生食品入庫(kù)要驗(yàn)收、登記,驗(yàn)收食品用的工具、容器做到生熟分開(kāi),庫(kù)內(nèi)不能存放變質(zhì)、有異味、不潔的食品。
第10篇 餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度格式怎樣的
餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度
一、 餐廳衛(wèi)生制度
① 餐桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手設(shè)施。
② 要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。
③ 不銷(xiāo)售變質(zhì)、生蟲(chóng)食品。
④ 小餐具用后洗凈、消毒、保潔。
⑤ 服務(wù)小員穿戴清潔工作衣帽,工前、便后洗手消毒。
⑥ 點(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷(xiāo)售,堅(jiān)持使用清潔的售貨工具。
⑦ 服務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指,手鏈,涂指甲。
二、 涼菜間(冷葷間、熟食間)衛(wèi)生制度
① 做到專(zhuān)間、專(zhuān)人、專(zhuān)用工具、案板、容器、抹布、衡器。
② 室內(nèi)做到無(wú)蠅,并配有流水洗手、消毒、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設(shè)施。
③ 刀板、容器、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒,班前紫外線燈照射30分鐘,進(jìn)行空氣消毒。
④ 使用食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。
⑤ 工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩,保持個(gè)人衛(wèi)生,操作前洗手消毒。
⑥ 熟食勤作、勤銷(xiāo),做到當(dāng)天制作,當(dāng)天銷(xiāo)售,過(guò)隔食品回鍋加熱銷(xiāo)售,不出售變質(zhì)食品。
⑦ 非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品,不得在涼菜(熟食)間存放。
二、 初(粗)加工間衛(wèi)生制度
① 有專(zhuān)用加工場(chǎng)地和食品驗(yàn)收人員,腐敗變質(zhì)原料不加工使用。
② 清洗池做到葷、素分開(kāi);上下水通暢,設(shè)有能盛裝一個(gè)班產(chǎn)垃圾的密封容器。
③ 加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚(yú)類(lèi)要用不透水容器),不落地,有保潔、保鮮設(shè)施。
④ 加工肉類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺(tái)要分開(kāi)使用,并有明顯標(biāo)志。
⑤ 工作人員穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。
⑥ 防塵防蠅設(shè)施齊全,運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
四、 烹調(diào)加工衛(wèi)生制度
① 不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品;
② 塊狀食品必須充分加熱,燒熟煮透,防止外熟內(nèi)生;
③ 隔、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng);
④ 炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng);
⑤ 刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放;
⑥ 制作點(diǎn)心用原料要以銷(xiāo)定量,制作時(shí)使用色素、香精等食品添加劑,嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;
⑦ 工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
⑧ 操作人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,不留長(zhǎng)發(fā)指甲,不蓄長(zhǎng)發(fā)和胡須,不吸煙,不隨地吐痰等;
⑨ 具備能盛放一個(gè)餐次的密閉垃圾容器,并做到班產(chǎn)班清。
五、 食品粗加工衛(wèi)生制度
① 所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn),不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。
② 擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理,各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作,確保食品不受污染。
③ 包裝食品使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料,包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
④ 加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗,保持清潔,直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。
⑤ 工作人員穿戴整潔工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。
⑥ 加工所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。
六、 食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度
① 食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常;
② 食品應(yīng)分類(lèi),分架,隔墻隔地存放,各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放,易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存;
③ 建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專(zhuān)人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出,定期清倉(cāng)檢查,防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng),及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品;
④ 食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放,食品不得與藥品、雜品等物品混放;
⑤ 食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔;
⑥ 工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。
七、 食品銷(xiāo)售衛(wèi)生制度
① 銷(xiāo)售定型包裝食品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容,進(jìn)貨時(shí)向供方索取食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單,嚴(yán)禁購(gòu)銷(xiāo)產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的食品;
② 銷(xiāo)售食品必須無(wú)毒無(wú)害,禁止出售變質(zhì)、生蟲(chóng)、摻假、摻雜、超過(guò)保存期和其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品;
③ 出售直接入口的散裝食品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施,并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無(wú)毒、清潔的的運(yùn)裝材料,禁止使用廢舊報(bào)紙運(yùn)裝食品。貨款、工具分開(kāi)存放,所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒;
④ 從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽,并做到:不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須,不戴戒指,不涂指甲油,操作時(shí)不吸煙;
⑤ 吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁落地存放食品,嚴(yán)禁亂堆、亂放食品及其他雜物。
八、 食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度
① 采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品;
② 采購(gòu)肉類(lèi)食品必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格;
③ 采購(gòu)酒類(lèi)、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品,應(yīng)向供方索取本批次的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單;采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí);
④ 采購(gòu)定型包裝食品,商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;
⑤ 運(yùn)輸車(chē)輛和容器應(yīng)專(zhuān)用,嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。
⑥ 食品采購(gòu)入庫(kù)前應(yīng)由庫(kù)管人員進(jìn)行驗(yàn)收,合格者入庫(kù)儲(chǔ)存,不合格者退回。
九、 除害衛(wèi)生制度
① 操作間及庫(kù)房門(mén)應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門(mén)框及底部嚴(yán)密的防鼠板;
② 發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲(chóng)應(yīng)即時(shí)殺滅;
③ 發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理,并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。
十、 衛(wèi)生檢查制度
① 衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;
② 各部門(mén)每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;
③ 單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查;
④ 各類(lèi)檢查應(yīng)有檢查記錄;
⑤ 發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄;
⑥ 檢查食品加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具,冷藏、冷凍設(shè)施,損壞應(yīng)維修并有記錄,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
十一、從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度
① 從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門(mén)確定的體檢單位進(jìn)行體檢和培訓(xùn);
② 發(fā)現(xiàn)五病患者及時(shí)調(diào)離;
③ 未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗;
④ 從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶,以備檢查。
十二、 餐飲業(yè)衛(wèi)生管理檔案制度
① 有專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)人保管;
② 檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理;
③ 檔案內(nèi)容:衛(wèi)生申請(qǐng)基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種記錄、個(gè)人健康、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。
十三、 食品添加劑使用與管理制度
① 食品添加劑必須使用國(guó)家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用。
② 采購(gòu)食品添加劑要有記錄并存檔。
③ 食品添加劑要專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管,并負(fù)責(zé)告訴烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。
④ 盛放食品添加劑要有專(zhuān)用容器和明顯標(biāo)志。
⑤ 不得在食品中亂加添加劑。
⑥ 實(shí)行食品添加劑使用責(zé)任追究制。
十四、 面食制作衛(wèi)生管理制度
①.米面及其他雜糧必須有衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明。
②.用發(fā)酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。
③.面食間清洗水池葷、素分開(kāi),并有明顯標(biāo)志。
④.面食間案板必須葷、素分開(kāi)使用,并有標(biāo)志。
⑤.必須有盛放肉(餡)等專(zhuān)用冰箱。
⑥.室內(nèi)做到放蠅、防塵、防鼠。
⑦.加工人員穿戴整潔工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,不準(zhǔn)戴戒指、手鏈、涂指甲等。
⑧.有室內(nèi)衛(wèi)生定時(shí)清掃制度。
十五、 裱花制作衛(wèi)生管理制度
①.進(jìn)入裱花間必須更衣、洗手消毒。
②.裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種,并在允許使用量范圍內(nèi)使用,不能亂加。
③.要定時(shí)進(jìn)行空氣消毒,保持室內(nèi)清潔狀態(tài)。
④.專(zhuān)用裱花工具要定時(shí)清潔消毒,防止污染。
⑤.加工人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩,定時(shí)洗手消毒,保持個(gè)人衛(wèi)生。不允許戴手飾及染指甲等。
⑥.放蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施要齊備。
⑦.要定時(shí)整理室內(nèi)衛(wèi)生。
十六、 配餐間衛(wèi)生管理制度(學(xué)校食堂)
①.設(shè)立更衣、洗手消毒專(zhuān)用間。
②.設(shè)立與售餐數(shù)量相適應(yīng)的盛放待售食品的臺(tái)(架)。
③.盛放食品的容器要專(zhuān)用,并有標(biāo)志。
④.銷(xiāo)售熟食要用專(zhuān)用器具,嚴(yán)禁用手抓。
⑤.不售變質(zhì)、變味食品。
⑥.售飯菜窗口要能夠開(kāi)合,嚴(yán)禁開(kāi)放式。
⑦.要設(shè)與配餐間相適應(yīng)的紫外線消毒燈,定時(shí)開(kāi)燈消毒。
⑧.售飯人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩,保持個(gè)人衛(wèi)生,操作前洗手消毒。
十七、 燒烤制作衛(wèi)生管理制度
①.場(chǎng)所必須按宰殺字樣的密閉容器存放,集中處理。
④.廢棄油脂只能銷(xiāo)售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位,不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。
⑤.處理廢棄油脂要建立檔案,詳細(xì)記錄銷(xiāo)售時(shí)間、種類(lèi)、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等,并長(zhǎng)期保存。
⑥.不得隨便處理廢棄食用油脂。
第11篇 宿舍衛(wèi)生管理制度格式怎樣的
(1) 宿舍衛(wèi)生做到八凈、六無(wú)。八凈即地板、墻壁、衣柜、門(mén)窗、玻璃、床、衛(wèi)生間、洗手槽等每天擦洗干凈。六無(wú)即無(wú)灰塵、無(wú)痰跡、無(wú)水跡、無(wú)紙屑、無(wú)果殼、無(wú)異味。
(2) 床上用品做到三齊:即每天被褥疊放整齊,床單拉平整齊,枕頭擺放整齊。
⑶ 衣柜做到內(nèi)外有序,即柜內(nèi)衣物放置有序,疊放整齊;常穿衣服放上面,柜外用品擺放有序。
(4) 保持墻壁清潔,做到四無(wú),嚴(yán)禁四亂。即做到無(wú)蜘蛛網(wǎng),無(wú)污跡,無(wú)手、腳印。嚴(yán)禁亂釘釘子,亂掛雜物,亂貼字畫(huà),亂扯繩子。
(5) 使用和保管好電器,按要求開(kāi)關(guān)空調(diào),嚴(yán)禁晝夜長(zhǎng)明燈。用電器出現(xiàn)異常或損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修,并說(shuō)明責(zé)任。做到人離寢室燈就關(guān)掉。
(6) 毛巾架、鞋架要擺放整齊、保持清潔。架上毛巾、面盆、牙杯、肥皂、鞋子等物要嚴(yán)格按學(xué)校統(tǒng)一要求排放整齊。
(7) 注意室內(nèi)通風(fēng)。每天根據(jù)天氣情況啟閉窗。正常天氣時(shí),要求上午9時(shí)至下午4時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)。
(8) 室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝,每天及時(shí)送到垃圾池內(nèi)。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。
(9) 保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不能亂丟雜物,亂吐泡泡糖,亂畫(huà)墻壁。
(10) 保持衛(wèi)生間、浴室和洗手間的衛(wèi)生。便后要放水沖洗。洗發(fā)精等包裝袋要放在垃圾箱內(nèi)。下水道口如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除。水龍頭、淋<
第12篇 精神衛(wèi)生制度格式
本法規(guī)訂定維護(hù)及促進(jìn)精神衛(wèi)生政策之一般原則,以及規(guī)范精神紊亂患者之強(qiáng)制性住院事宜。以下是精神衛(wèi)生制度全文,歡迎大家閱讀學(xué)習(xí)!
精神衛(wèi)生制度
第一章 一般規(guī)定
第一條 (標(biāo)的)
本法規(guī)訂定維護(hù)及促進(jìn)精神衛(wèi)生政策之一般原則,以及規(guī)范精神紊亂患者之強(qiáng)制性住院事宜。
第二條 (精神衛(wèi)生之維護(hù)及促進(jìn))
一、維護(hù)及促進(jìn)精神衛(wèi)生政策旨在確?；蚧謴?fù)人之精神平衡、幫助其發(fā)展建立人格之能力及促使其融入社會(huì)及恢復(fù)經(jīng)濟(jì)能力。
二、精神衛(wèi)生之維護(hù)系透過(guò)采取一級(jí)、二級(jí)及三級(jí)預(yù)防精神紊亂措施,以及透過(guò)向澳門(mén)居民推廣精神衛(wèi)生之活動(dòng)而進(jìn)行。
三、一級(jí)預(yù)防工作包括旨在減低精神紊亂發(fā)病率之措施。
四、二級(jí)預(yù)防工作包括旨在透過(guò)斷癥及盡早治療以減少精神紊亂之惡化情況之措施。
五、三級(jí)預(yù)防工作包括旨在預(yù)防精神紊亂所引致之并發(fā)癥之措施,以及旨在以積極開(kāi)展康復(fù)計(jì)劃為基礎(chǔ),使精神紊亂病人及患者重新融入社會(huì)之措施。
第三條 (一般原則)
本地區(qū)之維護(hù)及促進(jìn)精神衛(wèi)生政策須遵從下列原則:
a)優(yōu)先向社會(huì)層面推廣精神衛(wèi)生,使精神紊亂患者不致脫離其社會(huì)及家庭環(huán)境,并使其康復(fù)、融入社會(huì)及恢復(fù)經(jīng)濟(jì)能力;
b)逐步以盡量開(kāi)放之途徑提供精神衛(wèi)生護(hù)理;
c)為有心理社會(huì)康復(fù)需要之病人提供精神衛(wèi)生護(hù)理時(shí),應(yīng)根據(jù)其自立程度,優(yōu)先選擇在其住所、日間中心或公民社會(huì)開(kāi)辦之再就業(yè)單位內(nèi)提供有關(guān)護(hù)理。
第四條 (精神紊亂患者之權(quán)利)
一、使用衛(wèi)生服務(wù)之精神紊亂患者享有下列特別權(quán)利:
a)被告知所建議之治療計(jì)劃及可預(yù)計(jì)之治療效果,以及其它可供選擇之治療方法;
b)在其個(gè)性及尊嚴(yán)獲得尊重之情況下,接受質(zhì)素合適之監(jiān)護(hù)及治療;
c)決定接受或拒絕所建議之診斷及治療,但在強(qiáng)制性住院之情況下,或在不作出診斷及治療可能?chē)?yán)重危害到其本身或第三人之緊急情況下除外;
d)在其未預(yù)先作出書(shū)面同意時(shí),以及在一名精神科醫(yī)生及一名內(nèi)科或全科醫(yī)生以書(shū)面方式提出合理理由前,不接受電休克療法;
e)同意或拒絕參與研究、臨床實(shí)驗(yàn)或培訓(xùn)活動(dòng);
f)查閱臨床評(píng)估及醫(yī)生診斷之資料,包括斷定其危險(xiǎn)程度之診斷資料;
g)不接受對(duì)其身體活動(dòng)作出限制或入住隔離病房,但在限定之情況下除外;
h)在臨床卷宗內(nèi)詳細(xì)記錄所接受之治療;
i)在住院部門(mén)或留宿設(shè)施內(nèi),享有適當(dāng)之居住、衛(wèi)生、飲食、安全、受尊重及保護(hù)私隱之條件;
j)與外界聯(lián)系,以及接受家人、朋友及法定代理人之探訪,但須符合因機(jī)關(guān)之運(yùn)作或疾病之性質(zhì)而定出之限制;
l)就所提供之勞務(wù)而收取合理之報(bào)酬;
m)獲協(xié)助行使聲明異議權(quán)及投訴權(quán)。
二、進(jìn)行精神外科手術(shù),須經(jīng)精神紊亂患者之書(shū)面同意,以及經(jīng)精神衛(wèi)生委員會(huì)指定之兩名精神科醫(yī)生之書(shū)面意見(jiàn)贊成。
三、如精神紊亂患者為十四歲以下之未成年人,或?qū)Ρ灰蠼o予同意之意義及范圍無(wú)判斷能力,則第一款c項(xiàng)、d項(xiàng)及e項(xiàng)所載之權(quán)利由其法定代理人行使。
第五條 (行政當(dāng)局之責(zé)任)
一、在精神衛(wèi)生政策范疇內(nèi),行政當(dāng)局負(fù)責(zé):
a)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)及監(jiān)察一級(jí)、二級(jí)及三級(jí)預(yù)防精神紊亂及其所引致之無(wú)能力及不利情況之措施;
b)鼓勵(lì)進(jìn)行有助于維護(hù)及促進(jìn)精神衛(wèi)生之非政府活動(dòng),協(xié)助計(jì)劃之開(kāi)展及合適設(shè)施之運(yùn)作,以及核準(zhǔn)有關(guān)之一般規(guī)章;
c)在維護(hù)及促進(jìn)精神衛(wèi)生方面,開(kāi)展、推動(dòng)及維持所需之服務(wù);
d)協(xié)調(diào)旨在促進(jìn)精神衛(wèi)生以及預(yù)防精神紊亂及精神上之無(wú)能力與不利情況之跨部門(mén)措施及項(xiàng)目;
e)訂定活動(dòng)之優(yōu)先次序,以及評(píng)估其執(zhí)行情況;
f)根據(jù)專(zhuān)有法規(guī)之規(guī)定,共同分擔(dān)第三條c項(xiàng)所指之心理社會(huì)康復(fù)之負(fù)擔(dān);
g)未被宣告為無(wú)行為能力之精神紊亂患者之財(cái)產(chǎn)管理出現(xiàn)緊急及不可延誤之情況時(shí),對(duì)該等情況采取特別之管理措施。
二、在不影響上款規(guī)定之情況下,未被宣告為無(wú)行為能力之精神紊亂患者之財(cái)產(chǎn)管理,由總督制定獨(dú)立規(guī)章予以規(guī)范。
第六條 (精神衛(wèi)生委員會(huì))
一、設(shè)立精神衛(wèi)生委員會(huì),以下稱(chēng)為委員會(huì)。
二、在維護(hù)及促進(jìn)精神衛(wèi)生政策事宜上,委員會(huì)為總督之咨詢機(jī)關(guān),以及為協(xié)調(diào)、培訓(xùn)及科學(xué)研究活動(dòng)方面之監(jiān)察、推動(dòng)及輔助機(jī)關(guān)。
三、委員會(huì)由下列成員組成:
a)一名精神科醫(yī)生及一名基本衛(wèi)生護(hù)理領(lǐng)域之醫(yī)生;
b)一名澳門(mén)社會(huì)工作司之代表;
c)一名公認(rèn)杰出之法律專(zhuān)家;
d)一名家屬團(tuán)體及使用者團(tuán)體之代表;
e)一至三名被公認(rèn)享有聲望之人士。
四、委員會(huì)之成員由總督以批示指定,且有權(quán)收取委任批示所規(guī)定之報(bào)酬。
五、d項(xiàng)所指之團(tuán)體尚未適當(dāng)成立時(shí),應(yīng)委任家屬及澳門(mén)衛(wèi)生司之使用者。
六、總督亦得以批示委任代表工作范圍與精神衛(wèi)生有關(guān)之公共行政當(dāng)局之部門(mén)或機(jī)構(gòu)之其它成員。
七、委員會(huì)由第三款a項(xiàng)所指之精神科醫(yī)生主持。
八、澳門(mén)衛(wèi)生司負(fù)責(zé)向委員會(huì)提供輔助服務(wù),并應(yīng)提供使委員會(huì)有效運(yùn)作所需之資源。
九、委員會(huì)應(yīng)制定其運(yùn)作規(guī)章,交由總督核準(zhǔn),并應(yīng)編
制有關(guān)活動(dòng)之年度報(bào)告,且最遲于翌年三月三十一日呈交。
第七條 (委員會(huì)之權(quán)限)
委員會(huì)之權(quán)限為:
a)就關(guān)于維護(hù)及促進(jìn)精神衛(wèi)生之問(wèn)題,發(fā)表意見(jiàn);
b)就負(fù)責(zé)采取維護(hù)及促進(jìn)精神衛(wèi)生之措施或開(kāi)展有關(guān)活動(dòng)之場(chǎng)所及部門(mén)之運(yùn)作條件,發(fā)表意見(jiàn);
c)推動(dòng)上項(xiàng)所指場(chǎng)所及部門(mén)之間之協(xié)調(diào)及合作;
d)當(dāng)為減少受精神紊亂及精神上之無(wú)能力影響較大之市民在使用衛(wèi)生護(hù)理服務(wù)方面之不公平現(xiàn)象而采取措施時(shí),監(jiān)察及評(píng)估該等措施造成之影響;
e)推動(dòng)及跟進(jìn)國(guó)際機(jī)構(gòu)通過(guò)之措施及提議之執(zhí)行;
f)為維護(hù)精神衛(wèi)生而提出立法建議;
g)與其它參與培訓(xùn)之公共部門(mén)合作,推動(dòng)維護(hù)及促進(jìn)精神衛(wèi)生之設(shè)施在運(yùn)作上所需之技術(shù)人員之培訓(xùn);
h)監(jiān)督精神紊亂患者之住院及治療條件,尤其使第四條所訂定之精神紊亂患者之權(quán)利獲得尊重;
i)促使編制關(guān)于維護(hù)及促進(jìn)精神衛(wèi)生之服務(wù)之統(tǒng)計(jì)數(shù)字;
j)就提供精神衛(wèi)生護(hù)理之任何機(jī)構(gòu)之樓宇之建造、擴(kuò)大及重建計(jì)劃,發(fā)表意見(jiàn);
l)協(xié)助開(kāi)展科學(xué)研究項(xiàng)目,以及提供在精神衛(wèi)生范疇內(nèi)被要求給予之技術(shù)援助;
m)與其它部門(mén)及機(jī)構(gòu)合作,協(xié)助進(jìn)行屬精神衛(wèi)生范疇之流行病研究或其它研究。
第二章 強(qiáng)制性住院
第一節(jié) 一般規(guī)定
第八條 (強(qiáng)制性住院之前提)
得對(duì)屬下列情況之嚴(yán)重精神紊亂患者采取強(qiáng)制性住院措施:
a)其精神紊亂之狀況危及其本身或他人之人身或財(cái)產(chǎn)性質(zhì)之具重要價(jià)值之法益,且其拒絕接受醫(yī)療;
b)其對(duì)給予同意之意義及范圍無(wú)足夠之判斷能力,且缺乏治療會(huì)嚴(yán)重?fù)p害其健康狀況。
第九條 (待住院決定之人在訴訟上之權(quán)利)
待住院決定之精神紊亂患者特別享有下列權(quán)利:
a)被告知其權(quán)利;
b)出席與其有直接關(guān)系之訴訟行為,但其健康狀況不容許時(shí)除外;
c)在其參與之訴訟行為中,以及在與其有直接關(guān)系而未有出席之訴訟行為中,由其委托或獲指定之辯護(hù)人輔助;
d)提供證據(jù)及聲請(qǐng)采取認(rèn)為必要之措施。
第十條 (住院人之權(quán)利及義務(wù))
一、住院之精神紊亂患者享有澳門(mén)具醫(yī)院性質(zhì)之場(chǎng)所之
其它住院人獲承認(rèn)之所有權(quán)利,以及特別享有下列權(quán)利:
a)被告知或清楚了解其權(quán)利;
b)清楚了解被剝奪自由之原因;
c)由其委托或獲指定之辯護(hù)人輔助,且得與辯護(hù)人作私人聯(lián)絡(luò);
d)就決定強(qiáng)制性住院之裁判或維持強(qiáng)制性住院之裁判,提起上訴;
e)自由收發(fā)函件;
f)根據(jù)選舉法之規(guī)定投票。
二、住院人特別有義務(wù)接受醫(yī)生指定之治療,但不影響第四條第二款之規(guī)定。
第十一條 (正當(dāng)性)
一、下列者具有請(qǐng)求對(duì)精神紊亂患者采取強(qiáng)制性住院措施之正當(dāng)性:
a)法定代理人;
b)具有正當(dāng)性聲請(qǐng)精神紊亂患者之禁治產(chǎn)宣告之任何人;
c)澳門(mén)衛(wèi)生司司長(zhǎng);
d)檢察院;
e)衛(wèi)生場(chǎng)所之領(lǐng)導(dǎo)人,但以精神紊亂之情況于自愿住院期間發(fā)現(xiàn)為限。
二、為適用上款之規(guī)定,醫(yī)生在執(zhí)行職務(wù)中發(fā)現(xiàn)第八條規(guī)定所指之精神紊亂之情況時(shí),應(yīng)通知澳門(mén)衛(wèi)生司司長(zhǎng)。
第二節(jié) 住院
第十二條 (住院之請(qǐng)求)
一、強(qiáng)制性住院之請(qǐng)求須向澳門(mén)衛(wèi)生司司長(zhǎng)提出。
二、屬以精神科醫(yī)生之報(bào)告為基礎(chǔ)請(qǐng)求于公共衛(wèi)生場(chǎng)所住院者,澳門(mén)衛(wèi)生司司長(zhǎng)得允許臨時(shí)之強(qiáng)制性住院,并說(shuō)明其決定之依據(jù)。
三、在上款所指之情況下,澳門(mén)衛(wèi)生司司長(zhǎng)應(yīng)于七十二小時(shí)內(nèi),將其決定交由有權(quán)限之法院確認(rèn)。
四、屬請(qǐng)求于私人衛(wèi)生場(chǎng)所住院者,澳門(mén)衛(wèi)生司司長(zhǎng)應(yīng)自收到請(qǐng)求時(shí)起七十二小時(shí)內(nèi),將卷宗送交有權(quán)限之法院,以便取得住院之許可。
第十三條 (緊急強(qiáng)制性住院)
一、當(dāng)出現(xiàn)第八條所規(guī)定之前提,以及存在對(duì)該條所指之法益之迫在眉睫之危險(xiǎn),尤其嚴(yán)重精神紊亂患者健康狀況之急劇惡化所引致者,得向澳門(mén)衛(wèi)生司司長(zhǎng)請(qǐng)求對(duì)嚴(yán)重精神紊亂患者采取緊急強(qiáng)制性住院措施。
二、緊急強(qiáng)制性住院之請(qǐng)求旨在使精神紊亂患者接受臨床精神病評(píng)估、對(duì)其進(jìn)行臨床記錄及提供必需之醫(yī)療輔助。
三、如臨床精神病評(píng)估顯示有需要住院,而待住院決定
之人反對(duì)住院,具醫(yī)院性質(zhì)之場(chǎng)所須將臨時(shí)住院決定通知有權(quán)限之法院,并送交評(píng)估報(bào)告。
四、如臨床精神病評(píng)估顯示無(wú)需住院,須實(shí)時(shí)釋放精神紊亂患者,并將有關(guān)卷宗送交檢察院之代表。
五、當(dāng)情況緊急或延誤會(huì)造成危險(xiǎn),以致未能預(yù)先作出住院決定,任何警察當(dāng)局得立即將待住院決定之人移送至設(shè)有精神科之具醫(yī)院性質(zhì)之場(chǎng)所,并繕立載有精神紊亂患者之身分資料,以及說(shuō)明移送時(shí)間及地點(diǎn)之筆錄。
六、在自愿住院期間或在精神科急診部門(mén)出現(xiàn)第八條所規(guī)定之前提時(shí),亦適用緊急強(qiáng)制性住院程序。
第十四條 (法院之確認(rèn))
緊急強(qiáng)制性住院之維持,取決于法院于七十二小時(shí)內(nèi)作出確認(rèn)須住院之裁判。
第十五條 (住院之代替)
一、如強(qiáng)制性門(mén)診治療可在自由狀況下維持,須以該種治療代替住院。
二、住院之代替,取決于住院人明確表示接受精神科主治醫(yī)生所訂定之門(mén)診治療條件。
三、住院之代替須通知有權(quán)限之法院。
四、如精神紊亂患者不遵守訂定之條件,精神科主治醫(yī)生須將不遵守之情況通知有權(quán)限之法院,以恢復(fù)采取住院措施。
五、必要時(shí),提供住院之具醫(yī)院性質(zhì)之場(chǎng)所須請(qǐng)求有權(quán)限之法院發(fā)出移送命令狀,并由警察當(dāng)局執(zhí)行。
第十六條 (住院之終止)
一、導(dǎo)致住院之前提不復(fù)存在時(shí),須終止住院。
二、住院之終止須透過(guò)由具醫(yī)院性質(zhì)之場(chǎng)所之醫(yī)務(wù)主任簽署之出院文件或透過(guò)裁判而產(chǎn)生效力;出院文件須以提供住院之衛(wèi)生部門(mén)之臨床精神病評(píng)估報(bào)告為依據(jù)。
三、出院一事須立即通知有權(quán)限之法院。
第十七條 (住院人情況之重新審查)
一、如提出存在終止住院之合理原因,有權(quán)限之法院應(yīng)隨時(shí)審議終止住院之請(qǐng)求。
二、自開(kāi)始住院或作出維持住院之裁判起滿兩個(gè)月,不論有無(wú)聲請(qǐng),均須對(duì)住院人之情況進(jìn)行強(qiáng)制性重新審查。
三、住院人、其辯護(hù)人及第十一條所指之人,均具有聲請(qǐng)重新審查之正當(dāng)性。
四、為適用第二款之規(guī)定,具醫(yī)院性質(zhì)之場(chǎng)所須于作出重新審查之前,最少提早十日送交一份臨床精神病評(píng)估報(bào)告。
五、進(jìn)行強(qiáng)制性重新審查時(shí),須聽(tīng)取檢察院、辯護(hù)人及住院人之意見(jiàn),但住院人之健康狀況使聽(tīng)取其意見(jiàn)屬無(wú)作用或不可行時(shí)除外。
第三節(jié) 特別情況
第十八條 (不可歸責(zé)者之強(qiáng)制性住院)
一、裁判不對(duì)不可歸責(zé)者科處《刑法典》第八十三條所規(guī)定之保安處分之法院,得決定對(duì)其采取強(qiáng)制性住院措施。
二、為適用第十五條、第十六條及第十七條之規(guī)定,如上款所指之法院不屬于有權(quán)限作出強(qiáng)制性住院決定之審級(jí),須將上款所指裁判之證明送交有權(quán)限之法院。
第十九條 (待決之刑事訴訟程序)
一、精神紊亂患者作為嫌犯之刑事訴訟程序之待決,不妨礙有權(quán)限之實(shí)體根據(jù)本法規(guī)之規(guī)定而決定對(duì)其采取住院措施。
二、在住院之情況下,具醫(yī)院性質(zhì)之場(chǎng)所須每隔兩個(gè)月向負(fù)責(zé)待決之刑事訴訟程序之法院,送交關(guān)于精神紊亂患者健康狀況進(jìn)展之資料。
第三章 過(guò)渡及最后規(guī)定
第二十條 (補(bǔ)充法例)
決定強(qiáng)制性住院之制度未規(guī)定之情況,以適用經(jīng)適當(dāng)配合后之《刑事訴訟法典》中關(guān)于獨(dú)任庭審判之普通訴訟程序之規(guī)定作補(bǔ)充。
第二十一條 (住院之訴訟程序)
強(qiáng)制性住院及緊急強(qiáng)制性住院之訴訟程序步驟,由總督以法規(guī)規(guī)范,該法規(guī)自本法規(guī)開(kāi)始生效起六十日內(nèi)公布。
第二十二條 (對(duì)裁判之可上訴性)
一、就決定強(qiáng)制性住院之裁判、緊急強(qiáng)制性住院之確認(rèn),以及重新審查住院人情況之訴訟程序中作出之裁判,均得向有權(quán)限之法院提起上訴。
二、住院人、其辯護(hù)人、根據(jù)第十一條之規(guī)定聲請(qǐng)采取住院措施之人及檢察院,均具有上訴之正當(dāng)性。
三、上訴僅具有移審之效力。
第二十三條 (訴訟程序之性質(zhì))
本法規(guī)所規(guī)定之訴訟程序?qū)倜孛芗熬o急之訴訟程序。
第二十四條 (訴訟費(fèi)用)
本法規(guī)所規(guī)范之訴訟程序免除訴訟費(fèi)用。
第二十五條 (過(guò)渡規(guī)定)
一、住有強(qiáng)制性住院病人之具醫(yī)院性質(zhì)之場(chǎng)所,自本法規(guī)開(kāi)始生效起三個(gè)月內(nèi),須將住院病人之臨床情況及有關(guān)住院之依據(jù)通知有權(quán)限之法院。
二、法院在收到通知后,須根據(jù)第十七條之規(guī)定,重新審查住院人之情況,以決定是否維持住院。
第二十六條 (職業(yè)道德守則)
精神衛(wèi)生及精神科部門(mén)及場(chǎng)所應(yīng)具備經(jīng)適當(dāng)制定之職業(yè)道德守則。
第二十七條 (開(kāi)始生效)
本法規(guī)于公布日之后滿六十日開(kāi)始生效。
一九九九年七月八日核準(zhǔn)
命令公布
第13篇 廚房衛(wèi)生管理制度格式
廚房衛(wèi)生管理制度
1、 廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。
2、 地面天花板、墻璧、門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。
3、 定期清洗抽油煙設(shè)備。
4、 工作廚臺(tái),櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,應(yīng)特別注意清掃,防止殘留食物腐蝕。
5、 食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工,并將生熟食物分開(kāi)處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。
6、 食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類(lèi)用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、 凡易腐敗的食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開(kāi)儲(chǔ)放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.8、 調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸.9、 應(yīng)備有密蓋污物桶,潲水桶,潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜,如需要隔夜清除,則應(yīng)用桶蓋隔離,潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
10 員工工作時(shí),工作衣帽應(yīng)穿戴整潔,不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲,工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11在廚房工作時(shí),不得在工作域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等要避開(kāi)食物。
12廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手,保持雙手的清浩。
13廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次,至少二次清潔完畢,用具應(yīng)集中處置,殺蟲(chóng)劑應(yīng)與洗滌劑分開(kāi)放置,并指定專(zhuān)人管理。
14不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿,亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15有傳染病時(shí),應(yīng)在家中或醫(yī)院治療,停止一切廚房工作。
第14篇 鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院安全管理制度格式怎樣的
鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院安全管理制度為了貫徹落實(shí)《市安全生產(chǎn)委員會(huì)辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好深化安全生產(chǎn)承諾制度建設(shè)工作的通知》精神。
結(jié)合我院實(shí)際,經(jīng)研究決定制定以下安全管理制度:
一、醫(yī)療安全:臨床醫(yī)生對(duì)來(lái)院就診的所有病人一定要詳細(xì)地詢問(wèn)病史,特別是經(jīng)物過(guò)敏史、孕婦的無(wú)痛性陰道流血史。
仔細(xì),全面的體格檢查,明確診斷,防止誤診。
根據(jù)病情合理用藥。
二、用藥安全:藥房醫(yī)生要定期查看藥房的所有藥品,防止藥品霉變與過(guò)期。
杜絕假冒偽劣藥品進(jìn)入藥房。
麻醉藥品要專(zhuān)人、專(zhuān)柜加鎖、專(zhuān)用處方防止濫用和被盜。
藥房醫(yī)生要仔細(xì)核對(duì)處方和患者姓名,防止發(fā)錯(cuò)藥。
發(fā)藥后要詳細(xì)說(shuō)明藥物的使用方法。
三、注射安全:護(hù)士要嚴(yán)格執(zhí)行“三查七對(duì),一注意”的操作規(guī)范,一人一針一管,無(wú)菌操作。
遇可疑藥品、可疑用法,可疑劑量。
要及時(shí)認(rèn)真地與臨床醫(yī)生、藥房醫(yī)生核對(duì),確認(rèn)無(wú)誤后方可使用。
對(duì)輸液病人要定期進(jìn)巡回觀察,嚴(yán)密觀察輸液反應(yīng)。
及時(shí)更換液體,說(shuō)明注意事項(xiàng)。
四、手術(shù)安全:凡來(lái)我院就診需行手術(shù)治療的患者,必須明確診斷,嚴(yán)格掌握手術(shù)適應(yīng)征和禁忌征,認(rèn)真做好術(shù)前準(zhǔn)備工作,包含器械、藥品、人員安排,術(shù)前討論,術(shù)中盡量輕、穩(wěn)、準(zhǔn)、盡量減少病人的痛苦,有開(kāi)腹患者在關(guān)腹前要清點(diǎn)器械、物品,術(shù)后加強(qiáng)護(hù)理,嚴(yán)密觀察輸液反應(yīng)。
在給女性患者做手術(shù)或體檢時(shí)需有一名女性醫(yī)生或女護(hù)士在場(chǎng)。
五、物管安全:我院物品入庫(kù)、收發(fā)要有登記,有毒物品及消毒藥品要有專(zhuān)人管理,嚴(yán)防被盜或流入市場(chǎng)、社會(huì),防止誤食中毒。
值班醫(yī)生要定期巡視病房,對(duì)患者加強(qiáng)防范意識(shí)教育,夜間關(guān)好門(mén)窗,管好物品。
防止小偷在院內(nèi)作案,確保醫(yī)療環(huán)境安全。
六、防火安全:我院對(duì)全院職工定期進(jìn)行防火知識(shí)宣傳教育,人不在家時(shí)做到關(guān)火、關(guān)氣、關(guān)電,避免不規(guī)范、超負(fù)荷接電。
不在野外用火。
教育住院病人不要在病房?jī)?nèi)燒火,不能緊閉門(mén)窗燒炭取暖。
并在醒目的位置擺放滅火器。
第15篇 公司衛(wèi)生制度格式
公司衛(wèi)生和綠化的好與壞,直接代表著公司的形象的管理水平,必須時(shí)刻保持環(huán)境優(yōu)雅和衛(wèi)生清潔。下面是范文站給大家收集整理的公司衛(wèi)生制度范文,歡迎閱讀。
1、公司各部門(mén)室外衛(wèi)生區(qū)由保衛(wèi)科繪制“衛(wèi)生區(qū)劃分圖”以書(shū)面形式統(tǒng)一劃分;室內(nèi)衛(wèi)生由各部門(mén)自行負(fù)責(zé);公司各個(gè)位置的廁所、洗刷、走廊、樓梯等公共地方,在單個(gè)部門(mén)內(nèi)部的由相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)清理,分布在二個(gè)部門(mén)以上公共位置的,由保衛(wèi)科書(shū)面劃分清理。
2、公司各部門(mén)分管的衛(wèi)生、綠化區(qū)必須在早晨點(diǎn)名之前高標(biāo)準(zhǔn)、徹底清理完畢。任何部門(mén)不準(zhǔn)在點(diǎn)名之后打掃衛(wèi)生、洗涮茶具、澆花等。
3、負(fù)責(zé)清掃廁所和洗刷間的部門(mén)或車(chē)間,必須在點(diǎn)完名之后5分鐘之內(nèi)清掃完畢。
4、衛(wèi)生清理標(biāo)準(zhǔn):
(1)地面標(biāo)準(zhǔn):無(wú)塵土、沙粒、紙屑,無(wú)污水、泥漿、痰跡等雜物。
(2)綠化區(qū)標(biāo)準(zhǔn):無(wú)雜草、雜物、無(wú)落葉。
(3)窗戶標(biāo)準(zhǔn):玻璃光亮透明、無(wú)污點(diǎn),窗臺(tái)無(wú)灰塵,窗角無(wú)灰掛。
(4)墻壁標(biāo)準(zhǔn):無(wú)蜘蛛、蟑螂;墻角無(wú)灰掛,墻壁無(wú)殘痕、無(wú)污染等。
(5)室內(nèi)物品標(biāo)準(zhǔn):桌面整齊無(wú)雜物、無(wú)灰塵;日光燈無(wú)灰塵;衛(wèi)生工具整齊地?cái)[放在隱蔽位置;紙簍、報(bào)夾、椅子等物品擺放合理有序。
(6)水池、便池標(biāo)準(zhǔn):無(wú)污垢、尿銹、無(wú)異味,水嘴、水閥不跑、冒、漏、滴。
5、清理衛(wèi)生的用具、水桶、拖把等物品用完后要定位存放,具體定位規(guī)定如下:
(1)辦公樓物品定位:拖把放在制作的拖把架上,并在用完之后放好,毛刷、水管及鐵筋掛在洗刷間的墻上,水桶放在下水道口處,笤帚掛在各室部的門(mén)后墻上,大掃帚放在樓梯底處.
(2)各車(chē)間清洗廁所物品定位:拖把用完之后放在各車(chē)間的拖把架上,廁所用的水管放在各廁所一角墻上。
6、在打掃廁所、洗刷間及室外衛(wèi)生時(shí),必須注意:
(1)清擦廁所、洗刷間墻壁和隔板時(shí)用擰干水的半濕抹布,禁止直接用水沖洗(車(chē)間廁所除外),以免搞得到處是水漬。對(duì)于重點(diǎn)臟的部位,可用毛刷用力擦洗(如已干結(jié)的便漬、痰漬、污漬等)。廁所、洗刷間在清掃完畢前,必須用干拖把將地面的水漬拖干。
(2)打掃各辦公樓內(nèi)廁所、洗涮間內(nèi)的衛(wèi)生時(shí),用洗涮干凈的半濕拖把拖地(半濕拖把以擰干提著走10-15米不滴水為標(biāo)準(zhǔn))。
(3)在洗涮間洗涮物品時(shí),必須先將雜物倒入洗刷間設(shè)置的雜物桶內(nèi),嚴(yán)禁倒入水池,堵塞管道,洗涮完畢后,將水池部拭干凈,并隨手將水龍頭關(guān)妥當(dāng),以不滴漏為準(zhǔn)。
(4)到廁所便后,一定將便盆沖洗干凈,然后把水龍頭關(guān)好,以不滴漏為準(zhǔn)。
(5)洗涮間、廁所內(nèi)一切設(shè)施,人人有責(zé)愛(ài)護(hù),誰(shuí)損誰(shuí)賠償,如查不出損壞人,由當(dāng)天清理負(fù)責(zé)人賠償或負(fù)責(zé)修復(fù)。
(6)提倡使用衛(wèi)生紙上廁所,禁止使用報(bào)紙等容易堵塞廁所和影響人身健康的紙張。
(7)負(fù)責(zé)打掃廁所和洗涮間的部門(mén)如發(fā)現(xiàn)管道堵塞、設(shè)施損壞,由負(fù)責(zé)清理部門(mén)立即組織疏通或維修。
(8)澆花時(shí)如將水灑到盆外應(yīng)立即拖干,花卉平時(shí)須加強(qiáng)管理,使花卉枝葉茂盛,生機(jī)勃勃,直觀有美感。花草擺放要量足、定位、嚴(yán)禁空缺,不得擺有影響美化布局和環(huán)境的花卉。
(9)分管室外衛(wèi)生的部門(mén),大面積用掃帚清掃,小面積特別是邊角處用笤帚清掃,以保持地面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。剪草機(jī)剪過(guò)后的邊角高草,必須剪完后12小時(shí)內(nèi)用大剪刀清剪凈。夏天7天左右、春秋15天左右連續(xù)不下雨,必須澆一次水,澆水時(shí)不得利用正常上班時(shí)間:窗戶在風(fēng)、雪、雨、霧天過(guò)后,要及時(shí)抹拭,保持標(biāo)準(zhǔn)要求。
(10)雪天,各部門(mén)首先清理本部門(mén)衛(wèi)生區(qū)積雪,清理時(shí),將積雪均勻地鋪到綠化帶內(nèi)(以不壓壞花木為標(biāo)準(zhǔn))。清理完本部門(mén)積雪后,積極幫助其他部門(mén)清理,不得有偷懶現(xiàn)象。
7、違犯以上制度,每人每次給予罰款50元。
