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有哪些
酒店責任制度主要包括以下幾個核心部分：
1. 員工職責：明確了每個職位的日常任務和工作范圍，確保員工明確自己的工作職責。
2. 客戶服務標準：規(guī)定了對客服務的流程和標準，以保證客戶滿意度。
3. 安全與衛(wèi)生規(guī)定：確保酒店環(huán)境的安全和清潔，防止意外事故的發(fā)生。
4. 財務管理制度：規(guī)范財務操作，防止財務風險。
5. 培訓與發(fā)展：為員工提供持續(xù)的學習機會，提升服務質量。
內容是什么
這些制度的內容具體包括：
- 員工職責詳細列出了從前臺接待到客房清潔等各個崗位的工作內容和考核標準。 - 客戶服務標準涵蓋了預訂、入住、餐飲、退房等環(huán)節(jié)的服務流程和禮儀規(guī)范。 - 安全與衛(wèi)生規(guī)定涵蓋了消防、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面，要求定期檢查和維護。 - 財務管理制度包括賬目記錄、成本控制、審計程序等，確保財務透明。 - 培訓與發(fā)展則規(guī)定了新員工入職培訓、技能提升課程以及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
重點
酒店責任制度的重點在于：
1. 權責分明：確保每個人清楚自己的職責，減少工作沖突。
2. 客戶至上：通過服務標準提高客戶體驗，增強品牌口碑。
3. 風險管理：通過安全和財務制度，預防潛在問題，保障酒店運營穩(wěn)定。
4. 持續(xù)改進：通過培訓，提升員工素質，適應市場變化。
存在的問題
盡管酒店責任制度相對完善，但仍存在一些挑戰(zhàn)：
- 實施難度：制度執(zhí)行可能因人為因素而打折，需要強化監(jiān)督和考核。 - 制度更新：隨著市場和客戶需求變化，制度需要定期更新，以保持其有效性。 - 溝通障礙：有時信息傳遞不暢，導致員工對制度理解不一致。 - 培訓不足：某些培訓可能流于形式，未真正提升員工能力。
酒店管理層應關注這些問題，通過持續(xù)改進和完善，確保責任制度能有效推動酒店的運營和發(fā)展。
酒店責任制度范文
第1篇 某酒店安全生產責任制度
安全生產責任制度
1、入店培訓教育
入店新員工及轉崗酒店均須經過酒店、部門、班組三級安全教育。
(1)酒店級教育:由酒店培訓部負責,教育內容包括:安全生產法律法規(guī),方針、政策,本酒店安全生產特點和正、反兩方面的經驗教訓及有關防火、防爆、防毒、食品衛(wèi)生等安全技術知識和急救常識,本酒店各項安全生產管理制度及安全技術操作規(guī)程,安全防護和勞動保護用品的正確使用方法。
(2)部門級教育:由部門經理負責,教育內容包括:本部門安全生產特點、設備設施狀況特點,預防事故的措施,部門對安全生產的有關規(guī)定,部門常用的勞動用品及消防器材的正常使用等。
(3)班組級教育:由主管、領班負責,教育的內容包括:崗位工作職責、特點、流程及服務特性,服務標準及安全控制要點,工作注意事項,崗位責任制,崗位安全操作規(guī)程,事故案例及預防措施,安全裝置和工(器)具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。
(4)酒店內調動(轉崗、換崗)及脫崗半年以上的員工重新上崗前,必須對其重新進行二級和三級安全教育培訓后方可上崗。
2、日常培訓教育
(1)總經理、安全員、部門經理要對員工進行經常性的安全生產意識、安全生產技術和遵章守紀教育,增強員工的安全意識和法制觀念,定期研究員工安全教育中的有關問題。
(2)充分利用談心、板報、培訓等形式,對員工進行安全生產和職業(yè)衛(wèi)生教育。
(3)定期開展勞動和安全競賽活動,廣泛開展宣傳教育,大力表彰先進,對違章者進行教育和處理。
(4)抓好大修或重點項目檢修及危險作業(yè)項目施工前的安全教育。
(5)抓好員工違章及事故責任者和工傷人員復工前的安全教育。
3、特殊培訓教育
(1)對特種作業(yè)人員必須按照國家有關規(guī)定,經專門的安全作業(yè)培訓考核,取得特種作業(yè)操作資格證書,方可上崗作業(yè),并按規(guī)定進行復審或換證。
(2)增加新的服務項目、服務設施前要按新的安全操作規(guī)程,對崗位作業(yè)人員和有關人員進行專門培訓教育,考核合格后方可進行獨立作業(yè)。
(3)發(fā)生重大事故和惡性未遂事故后,必須嚴格按照四不放過原則,嚴肅查處,酒店主管部門和酒店安全負責人要組織有關人員進行現(xiàn)場教育,吸取事故教訓,防止類似事故重復發(fā)生。
第2篇 某酒店各區(qū)域安全責任管理制度
(一) 酒店各區(qū)域安全責任管理規(guī)定
(1)為了加強酒店的安全管理,按照綜合治理的要求,充分體現(xiàn)誰主管,誰負責的原則,有效地預防和減少各類案件的發(fā)生,保障賓客及酒店安全,特制定本措施。
(2)對因管理不嚴格或者不當引發(fā)的各種不安全漏洞和問題無論造成或者尚未造成后果的均應追究當事人或者主管的責任。
(3)要堅持處罰與教育相結合的原則,通過教育處罰使全體人員重視安全,不斷增強安全管理的責任心。
l 各部門區(qū)域安全范圍
(1)房務部:
①樓層:客房及客房樓層、工服房、布草房
②前臺:前廳柜臺、客用電話臺、商務中心、行李房
(2)人事部:辦公室、員工更衣室、員工餐廳、員工宿舍。
(3)餐飲部:7樓多功能廳,中西餐廳及中、西廚房、2樓酒吧、咖啡廳、中會議廳、臺球室、健身室、美容美發(fā)、12樓酒吧、冷庫。
(4)財務部:財務辦公室、前廳柜臺、客用保險箱、出納室。
(5)工程部:一層配電室、底層水泵房、交換站、泵房、十四層電梯機房、十四層蓄水箱房及樓層設施設備的維護保養(yǎng)。
(6)各部門的行政辦公室由各部門自己負責。
(7)采購部:負責1號、2號庫房安全及酒水庫、大庫安全。
(8)保安部:對上述各區(qū)域及各公共區(qū)域負責巡邏、檢查,配合各部門做好安全預防和消防工作。
l 對不安全問題應追究責任范圍
(1)凡設有24小時值班的部門發(fā)生被盜或者出現(xiàn)不安全問題視其情況追究值班人員的責任。
(2)凡不按規(guī)定程序、制度辦事發(fā)生的被盜或者出現(xiàn)不安全問題視其情況追究當事人的責任。
(3)凡規(guī)定必須上鎖的門、窗沒有按規(guī)定及時上鎖的,視其情況追究具體責任人(掌管鑰匙或最后離開的人)的責任。
(4)對連續(xù)發(fā)生不安全問題或者當月發(fā)生不安全問題較多的部門,視其情況追究部門或者部門經理的責任。
(5)對違反酒店查包、打卡及其它安全規(guī)定的視其情況追究違反人的責任(打卡室有明確規(guī)定)。
(6)對于維修和施工當中造成的不安全漏洞,視其情況追究有關人員責任。
l 處理及處理程序:
(1)凡發(fā)生上述不安全問題,安全部配合員工所在部門進行調查,并將結果上報人事部,經總經理批準予以處理。
(2)處理類別:
①賠償被盜現(xiàn)金,物品打折的100%、70%、50%。:
②按酒店紀律政策規(guī)定予以處分。
③情節(jié)特別嚴重的,上交司法部門處理。
第3篇 某酒店客房服務員責任制度
酒店客房服務人員必須要提高自己的服務素質,可遵照以下制度。
1、嚴格按照操作規(guī)程完成客房清掃、整理、做好轄區(qū)內的衛(wèi)生工作,保證物品清潔,擺放整潔。
2、保持樓層的安靜,做到三輕(走路輕、說話輕、操作輕),注意客房財產的安全,發(fā)現(xiàn)可疑情況及時報告。
3、及時補充客人、房間所需的各類物品。
4、提醒客人的貴重物品隨身攜帶,勤檢查、巡視,發(fā)現(xiàn)異常情況要及時匯報。
5、熟記vip客人、常住客人的姓名,見面要禮貌問好或用他們的姓氏打招呼。
6、負責當天次退房的檢查,如發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品或設備、設施的損壞及丟失情況,要及時上報;
7、負責檢查所在區(qū)域設備、設施的運轉情況,發(fā)現(xiàn)異常時,及時上報處理
8、認真聽取賓客的意見,并將客人的信息及見議及時反饋給部門主管。
9、積極參加培訓,不斷提高服務技能及服務水平,時刻保持儀表整潔,正確使用服務敬語,不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。
10、地毯、地面無雜物、無異味、無積塵、無蜘蛛網、無污漬、無衛(wèi)生死角、保持空氣清新,定期開窗通風。
11、一天工作完畢后,要打掃工作間及清潔用具、吸塵器、處理垃圾,補充好必要的物品,以準備明天的工作。
12、檢查房內的設施、設備是否完好,如有損壞或故障,應及時向主管報告,配合工程部員工進入客房完成具體工作。
13、愛惜公司的財產,力行節(jié)約,按質按量的完成上級交辦的各項事宜。
14、負責污漬布草洗滌交收,客房用干凈布草的派出及適當存貨,以便保證周轉供應。
15、建立布草用品的領取、收發(fā)制度,用表格形成,每日填寫樓層物品消耗的細表, 每月進行客房物品盤點。
16、協(xié)助部門做好布草用品的損耗、報廢與申購工作。
第4篇 酒店采購責任與獎罰制度
酒店采購責任與獎罰
_ 采購責任與義務
采購人員的責任與義務包括但不僅限于:
1、貫徹落實采購申請、審批、訂貨、簽約、采購、記賬等各項管理制度,無違規(guī)、違紀現(xiàn)象發(fā)生。
2、定期執(zhí)行貨源報價。集體定價、價格審批程序合規(guī)。每次采購堅持貨比三家,貨比三家價格合理,無虛報現(xiàn)象發(fā)生。
3、每次原材料、物品采購能堅持做到品種對應、質量優(yōu)良、價格合理、數(shù)量適當、到貨準時,無人為原因影響經營正常進行。
4、堅守廉政條約,無串標、圍標、收取回扣、營私舞弊等造成酒店經濟損失的行為發(fā)生。
5、開展市場調查研究,不斷開發(fā)貨源渠道,保證常規(guī)用品的供應達到1+2+n的供應商積累和動態(tài)管理。更新提供市場信息,不斷提出降低成本的合理化建議并付諸實施。
_ 相關獎懲
1、采購人員有以下情形之一,給酒店帶來可實現(xiàn)或已實現(xiàn)的利益,酒店將給予相關責任人通報表揚、月度考核加分、評先創(chuàng)優(yōu),以及100-2000元的獎勵。
(1)完善1+2+n的合格供應商資源,并有效展開競爭管理;
(2)開辟新的供應渠道,帶來更優(yōu)性價比的物資來源;
(3)價格獲得同區(qū)域優(yōu)勢,并規(guī)范管理信用,獲得供應商的額外支持;
(4)價格預測超前準確,并進行補庫計劃的合理建議,實施效果良好。
(5)其他公司認定的情形。
2、采購人員有下列情形之一,給酒店造成經濟或名譽損失的。根據情節(jié)輕重,酒店將分別給予相關責任人記過、免職、辭退等行政處罰,100-2000元經濟處罰。給酒店造成重大損失的,酒店將依法追究法律責任:
(1)私自接受供方帶有娛樂性宴請或私自參加其它非正?；顒拥?。
(2)私自接收或向供方索取財、物的。
(3)接收財、物后未主動上繳公司的。
(4)未遵守保密制度,出現(xiàn)任何有意或無意的泄密行為的。
(5)違反制度或違規(guī)操作,給公司帶來事實或潛在的風險與損失的。
第5篇 酒店配電室防火安全責任制度（3）
酒店配電室防火安全責任制度(三)
一、禁止無關人員入內,嚴禁室內吸煙、明火作業(yè);嚴禁存放易燃易爆物品;嚴禁用汽油、煤油等易燃劑維修擦洗電器設施。
二、值班時禁止飲酒,要勤聽、看、檢查設備。認真監(jiān)護電壓負荷的變化情況。
三、定期清掃變壓器、開關柜,防止塵污造成短路。
四、堅持進行倒閘操作,必須一人操作,一人監(jiān)護。
五、嚴禁約時送電、停電;嚴禁非電器人員下達停送電指令;嚴禁違章維修電器設備。
六、每年在雨季之前要對避雷器進行檢查,逢重大節(jié)假日要全面檢修維修電器設備。
七、熟悉各種消防器材的性能、使用方法及消防器材擺放的位置;愛護消防設備,保持滅火器材清潔;禁止隨意挪動、遮擋消防器材。
八、發(fā)現(xiàn)火情立即撲救,及時與有關領導和保安部報告,并保護好現(xiàn)場,協(xié)助有關部門查明起火原因。
九、凡違反本規(guī)定者,將按酒店消防管理的有關規(guī)定進行處理。
政策制定人 審批人 執(zhí)行日期
第6篇 s酒店各機房防火安全責任制度
酒店各機房防火安全責任制度
一、認真執(zhí)行國家消防法規(guī),嚴格遵守酒店的消防規(guī)章制度以及其它崗位防火制度。
二、室內嚴禁吸煙,嚴禁動用明火。嚴禁閑雜人員入內或會客。室內要保持良好通風。
三、嚴格遵守操作規(guī)程,密切監(jiān)視機器運轉情況,定期檢查機器設備,發(fā)現(xiàn)異常及時報工程部維修。
四、熟悉各種消防器材的性能、使用方法及消防器材擺放的位置。發(fā)現(xiàn)火情要立即投入撲救工作,及時向上級和保安部報告,并保護好現(xiàn)場,協(xié)助有關部門查清起火原因。
五、愛護消防設備,保護滅火器材清潔,禁止隨意挪動,遮擋消防器材。
六、凡違反本規(guī)定者,將按酒店消防管理規(guī)章制度有關規(guī)定進行處理。
政策制定人 審批人 執(zhí)行日期
第7篇 酒店水泵房防火安全責任制度（2）
酒店水泵房防火安全責任制度(二)
一、執(zhí)行各項消防安全規(guī)章制度。嚴禁外人進入水泵房,不許在房內會客。房內嚴禁吸煙、動用明火,不得隨便拉設電線。
二、嚴禁帶有毒物品進入水泵房;嚴禁存放易燃、易爆物品。
三、定期檢查機器設備運轉情況,發(fā)現(xiàn)故障及時排除。
四、熟悉各種消防器材性能、使用方法及消防器材擺放位置。發(fā)生火情立即撲救、及時報告,保護現(xiàn)場,協(xié)助查清起火原因。
五、愛護消防設備,保持滅火器清潔,禁止隨意挪動、遮擋消防器材。
六、凡違反此規(guī)定者,按酒店消防管理規(guī)定進行處理。
政策制定人 審批人 執(zhí)行日期
