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第1篇 2023年下半年飯店?duì)I銷工作總結(jié)
____年，在飯店總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，營銷部全體員工認(rèn)真落實(shí)營銷工作會(huì)議精神，本著 “克服困難，勇于競爭 ”的精神，以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)為目標(biāo)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新銷售模式，全力以赴,盡心盡職，在受改制影響和激烈的市場競爭情況下，為完成飯店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)任務(wù)作出了不懈的努力，在經(jīng)營管理和市場開拓等方面均取得了一定的成績?，F(xiàn)將主要完成工作總結(jié)如下：
一、 實(shí)際經(jīng)營收入：
1-11月飯店實(shí)現(xiàn)會(huì)議室收入21.22萬元，比同期+8.99%，客房總營收1531.91萬元，出租率62.45%，平均房價(jià)332.68元/間天，revpar207.73元。去年同期客房總營收1542.37萬元，出租率57.43%，平均房價(jià)364.48元/間天，revpar209.32元;同比營收-0.68%，出租率+8.74%，平均房價(jià)-8.72%，revpar-0.76%.處于略降水平。與完成全年1700萬客房營收還有一定的差距。.綜合上海同檔次飯店同期的經(jīng)營情況比較，上海市三星級(jí)飯店的出租率56.3%，同比-5.74%，平均房價(jià)327.85元/間天，同比-1.41%，revpar184.58元/間天，同比-7.06%。呈現(xiàn)出租率和平均房價(jià)雙雙下降的局面。我店與上海同檔次飯店相比，出租率+10.92%，平均房價(jià)+1.47.0%， revpar+12.54%。處于上海同檔次飯店經(jīng)營較好水平，客房營收列__區(qū)8家三星級(jí)飯店第2位。
二、 07年飯店面臨的經(jīng)營形勢
1、上海飯店業(yè)07年形勢總體是供過于求，07年新增客房空余12000間,加上06年的結(jié)余，巨大的空房率給各酒店經(jīng)營持續(xù)加壓，市場形勢十分嚴(yán)峻，近乎所有星級(jí)飯店特別是三星級(jí)飯店被迫降價(jià)以爭取市場份額。在6-8月份，四五星級(jí)飯店也一度降價(jià)至400-800元/間夜(含早餐)爭奪中低端客源市場 ，07年平均房價(jià)和出租率雙下降局面在所難免，尤其是以三星級(jí)下降幅度最大。
2、經(jīng)濟(jì)型酒店迅猛發(fā)展使三星級(jí)飯店受沖擊最大，以__區(qū)為例：經(jīng)濟(jì)型酒店和社會(huì)旅館分別從06年底的9家和3家增加到17家和8家，增長117%，這些市場新入者客房性價(jià)比高,以低于三星級(jí)飯店的平均房價(jià)吸引我店的傳統(tǒng)客源，三星級(jí)飯店已經(jīng)持續(xù)處于被邊緣化的境地。處于我店周邊同等檔次和規(guī)模的__灣大酒店、__大飯店被迫改變經(jīng)營方式，將部分客房改成商務(wù)樓以應(yīng)對(duì)客房出租率下降的局面。經(jīng)濟(jì)型酒店由于過度擴(kuò)張，其出租率也呈下降趨勢，競爭更加激烈。
3 上海市中心城區(qū)的飯店的經(jīng)營好于其它區(qū)域的飯店 ，1-11月__ 區(qū)旅游飯店客房營收在全市19個(gè)區(qū)中占第8名，客房出租率占第4名，平均房價(jià)卻占第12名，名列倒數(shù)第7，屬于中低端市場，陷入惡性降價(jià)競爭的尷尬境地。八家三星飯店的客房營收和上海市三星級(jí)飯店一樣與去年同期相比處于整體下滑中。我店的情況略好于其它飯店。
4、我店的主要設(shè)施客房及會(huì)議室進(jìn)一步老化，綜合競爭力持續(xù)下降，加之受改制因素影響，飯店在經(jīng)營方式和硬件設(shè)施更新上難有作為，不能更好的適應(yīng)市場的變化，尤其是低區(qū)客房和會(huì)議設(shè)施的陳舊致使傳統(tǒng)客源市場流失，散客流失更加嚴(yán)重，據(jù)飯店?duì)I業(yè)日?qǐng)?bào)表顯示低區(qū)客房收入比去年同期下降20.59%，團(tuán)隊(duì)收入同比下降14.8%。
三、飯店和營銷部所采取的措施
面對(duì)嚴(yán)峻的形勢，總經(jīng)理室多次召集會(huì)議研究對(duì)策，我們根據(jù)飯店?duì)I銷工作會(huì)議精神，制定以競爭為導(dǎo)向的工作計(jì)劃，采取積極有效措施，擴(kuò)大市場占有率，努力完成經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
1、在總經(jīng)理室領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展質(zhì)量管理年活動(dòng)，始終抓住服務(wù)質(zhì)量不放松，堅(jiān)持經(jīng)營為重，堅(jiān)持服務(wù)營銷，多角度銷售，全方位以賓客為中心，從而為經(jīng)營奠定良好的氛圍。 雖受改制影響，但服務(wù)質(zhì)量波動(dòng)不大，仍能保持較好的服務(wù)水平，得以彌補(bǔ)硬件上的不足。
2、飯店年初實(shí)行了免費(fèi)上網(wǎng)、住宿免費(fèi)停車、將部分客房改為豪華大床房，套房增添娛樂健身設(shè)施、會(huì)議室增添了投影儀等設(shè)備，最大限度整合有限資源，穩(wěn)定了客源，賓客投訴大幅減少。3、會(huì)議室與婚宴訂餐沖突減少，年初飯店與餐廳承包者協(xié)調(diào)達(dá)成會(huì)議室使用協(xié)議，周六盡可能不使用會(huì)議室作為婚宴場地，使得飯店在今年接待會(huì)議批次有較大幅度的增加
4、總經(jīng)理室充分授權(quán)，營銷部能夠運(yùn)用靈活的價(jià)格政策積極參與經(jīng)濟(jì)型酒店和周邊酒店的競爭。營銷部每月了解本市酒店的市場情況和周邊酒店的經(jīng)營數(shù)據(jù)，積極采取相應(yīng)的對(duì)策。
5、飯店實(shí)行積極的營銷激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)了營銷人員和總臺(tái)人員的積極性。定期電話拜訪、網(wǎng)上聯(lián)系成為日常工作的一部分 ，營銷部共外出拜訪客戶0多人次，走訪3300多家單位，新簽協(xié)議240家，總臺(tái)人員配合營銷部向客戶推銷積分卡，使飯店的有效協(xié)議客戶達(dá)1200多家，并與協(xié)議客戶維持了良好的合作關(guān)系，07實(shí)際協(xié)議收入達(dá)565.85萬元。
6、積極創(chuàng)新營銷手段，拓寬、穩(wěn)定銷售渠道。定期開展“滿意+驚喜”酬賓促銷活動(dòng)，向目標(biāo)客戶發(fā)送促銷短信6000余條，回頭客明顯增多;加強(qiáng)客源管理，利用各種資源，及時(shí)更新發(fā)布網(wǎng)上信息進(jìn)行市場推廣，積極和目標(biāo)客戶交流、溝通，跟蹤、鎖定、服務(wù)目標(biāo)顧客，把握市場信息;加強(qiáng)與訂房中心合作、通過上調(diào)網(wǎng)上售價(jià)和傭金標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)先升級(jí)、隨時(shí)調(diào)整保留房、階梯獎(jiǎng)勵(lì)等手段吸引訂房中介向我店輸送散客，1-11月份，實(shí)現(xiàn)客房營收150.5萬元同比+6.52%，完成指標(biāo)88.53%;年初確定了以招攬會(huì)議為重點(diǎn)的營銷計(jì)劃取得成效，靈活利用返傭機(jī)制爭取到部分中介的會(huì)議和培訓(xùn)會(huì)議，通過促銷穩(wěn)定了電力會(huì)議市場、政府招商會(huì)議等，我店充分利用現(xiàn)有的會(huì)議設(shè)施和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完善了上網(wǎng)功能，成功接待了__會(huì)議，__會(huì)議，__會(huì)議等等綜合性消費(fèi)會(huì)議，為了彌補(bǔ)會(huì)議室的不足，兄弟部門想方設(shè)法克服困難，共將86間套房改變成會(huì)議室，滿足了客人的需要，成為彌補(bǔ)營收的重要因素。今年截止11月份，共接待各類型會(huì)議182批次，其中上海地區(qū)會(huì)議110 批次，較去年增加40批次 ;江蘇地區(qū)會(huì)議46 批次，安徽地區(qū)會(huì)議5批次，北京地區(qū)會(huì)議11批次，會(huì)議房費(fèi)實(shí)際總收入210.87萬元，較去年同期增長32.54%，團(tuán)隊(duì)市場這一塊，通過上門拜訪了120多家旅行社，41家旅行社向我店輸送客源，改變了客源結(jié)構(gòu)，增加日本團(tuán)、印尼團(tuán)和匈牙利團(tuán)、俄羅斯團(tuán)、澳大利亞團(tuán)等并開辟內(nèi)賓團(tuán)隊(duì)市場等，使得1-11月團(tuán)隊(duì)房數(shù)基本維持了去年的水平，但由于平均房價(jià)的下降幅度較大，團(tuán)隊(duì)客房收入148.38萬元，較去年同期減少16.84%，完成指標(biāo)73.8%，平均房價(jià)197.2元/間天，同比-19.65%。
第2篇 關(guān)于下半年飯店?duì)I銷工作總結(jié)與計(jì)劃參考
____年，在飯店總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，營銷部全體員工認(rèn)真落實(shí)營銷工作會(huì)議精神，本著 “克服困難，勇于競爭 ”的精神，以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)為目標(biāo)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新銷售模式，全力以赴,盡心盡職，在受改制影響和激烈的市場競爭情況下，為完成飯店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)任務(wù)作出了不懈的努力，在經(jīng)營管理和市場開拓等方面均取得了一定的成績?，F(xiàn)將主要完成工作總結(jié)如下：
一、 實(shí)際經(jīng)營收入：
1-11月飯店實(shí)現(xiàn)會(huì)議室收入21.22萬元，比同期+8.99%，客房總營收1531.91萬元，出租率62.45%，平均房價(jià)332.68元/間天，revpar207.73元。去年同期客房總營收1542.37萬元，出租率57.43%，平均房價(jià)364.48元/間天，revpar209.32元;同比營收-0.68%，出租率+8.74%，平均房價(jià)-8.72%，revpar-0.76%.處于略降水平。與完成全年1700萬客房營收還有一定的差距。.綜合上海同檔次飯店同期的經(jīng)營情況比較，上海市三星級(jí)飯店的出租率56.3%，同比-5.74%，平均房價(jià)327.85元/間天，同比-1.41%，revpar184.58元/間天，同比-7.06%。呈現(xiàn)出租率和平均房價(jià)雙雙下降的局面。我店與上海同檔次飯店相比，出租率+10.92%，平均房價(jià)+1.47.0%， revpar+12.54%。處于上海同檔次飯店經(jīng)營較好水平，客房營收列__區(qū)8家三星級(jí)飯店第2位。
二、 __年飯店面臨的經(jīng)營形勢
1、上海飯店業(yè)__年形勢總體是供過于求，__年新增客房空余1__間,加上__年的結(jié)余，巨大的空房率給各酒店經(jīng)營持續(xù)加壓，市場形勢十分嚴(yán)峻，近乎所有星級(jí)飯店特別是三星級(jí)飯店被迫降價(jià)以爭取市場份額。在6-8月份，四五星級(jí)飯店也一度降價(jià)至400-800元/間夜(含早餐)爭奪中低端客源市場 ，__年平均房價(jià)和出租率雙下降局面在所難免，尤其是以三星級(jí)下降幅度最大。
2、經(jīng)濟(jì)型酒店迅猛發(fā)展使三星級(jí)飯店受沖擊最大，以__區(qū)為例：經(jīng)濟(jì)型酒店和社會(huì)旅館分別從__年底的9家和3家增加到17家和8家，增長117%，這些市場新入者客房性價(jià)比高,以低于三星級(jí)飯店的平均房價(jià)吸引我店的傳統(tǒng)客源，三星級(jí)飯店已經(jīng)持續(xù)處于被邊緣化的境地。處于我店周邊同等檔次和規(guī)模的__灣大酒店、__大飯店被迫改變經(jīng)營方式，將部分客房改成商務(wù)樓以應(yīng)對(duì)客房出租率下降的局面。經(jīng)濟(jì)型酒店由于過度擴(kuò)張，其出租率也呈下降趨勢，競爭更加激烈。
3 上海市中心城區(qū)的飯店的經(jīng)營好于其它區(qū)域的飯店 ，1-11月__ 區(qū)旅游飯店客房營收在全市19個(gè)區(qū)中占第8名，客房出租率占第4名，平均房價(jià)卻占第12名，名列倒數(shù)第7，屬于中低端市場，陷入惡性降價(jià)競爭的尷尬境地。八家三星飯店的客房營收和上海市三星級(jí)飯店一樣與去年同期相比處于整體下滑中。我店的情況略好于其它飯店。
4、我店的主要設(shè)施客房及會(huì)議室進(jìn)一步老化，綜合競爭力持續(xù)下降，加之受改制因素影響，飯店在經(jīng)營方式和硬件設(shè)施更新上難有作為，不能更好的適應(yīng)市場的變化，尤其是低區(qū)客房和會(huì)議設(shè)施的陳舊致使傳統(tǒng)客源市場流失，散客流失更加嚴(yán)重，據(jù)飯店?duì)I業(yè)日?qǐng)?bào)表顯示低區(qū)客房收入比去年同期下降20.59%，團(tuán)隊(duì)收入同比下降14.8%。
三、飯店和營銷部所采取的措施
面對(duì)嚴(yán)峻的形勢，總經(jīng)理室多次召集會(huì)議研究對(duì)策，我們根據(jù)飯店?duì)I銷工作會(huì)議精神，制定以競爭為導(dǎo)向的工作計(jì)劃，采取積極有效措施，擴(kuò)大市場占有率，努力完成經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
1、在總經(jīng)理室領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展質(zhì)量管理年活動(dòng)，始終抓住服務(wù)質(zhì)量不放松，堅(jiān)持經(jīng)營為重，堅(jiān)持服務(wù)營銷，多角度銷售，全方位以賓客為中心，從而為經(jīng)營奠定良好的氛圍。 雖受改制影響，但服務(wù)質(zhì)量波動(dòng)不大，仍能保持較好的服務(wù)水平，得以彌補(bǔ)硬件上的不足。
2、飯店年初實(shí)行了免費(fèi)上網(wǎng)、住宿免費(fèi)停車、將部分客房改為豪華大床房，套房增添娛樂健身設(shè)施、會(huì)議室增添了投影儀等設(shè)備，最大限度整合有限資源，穩(wěn)定了客源，賓客投訴大幅減少。3、會(huì)議室與婚宴訂餐沖突減少，年初飯店與餐廳承包者協(xié)調(diào)達(dá)成會(huì)議室使用協(xié)議，周六盡可能不使用會(huì)議室作為婚宴場地，使得飯店在今年接待會(huì)議批次有較大幅度的增加
4、總經(jīng)理室充分授權(quán)，營銷部能夠運(yùn)用靈活的價(jià)格政策積極參與經(jīng)濟(jì)型酒店和周邊酒店的競爭。營銷部每月了解本市酒店的市場情況和周邊酒店的經(jīng)營數(shù)據(jù)，積極采取相應(yīng)的對(duì)策。
5、飯店實(shí)行積極的營銷激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)了營銷人員和總臺(tái)人員的積極性。定期電話拜訪、網(wǎng)上聯(lián)系成為日常工作的一部分 ，營銷部共外出拜訪客戶0多人次，走訪3300多家單位，新簽協(xié)議240家，總臺(tái)人員配合營銷部向客戶推銷積分卡，使飯_麗笙酒店挾國際飯店集團(tuán)的管理優(yōu)勢占據(jù)本區(qū)的中高端市場，本酒店屬分包經(jīng)營，各部門間的配合有待協(xié)調(diào)，會(huì)議室數(shù)量、規(guī)模有限，設(shè)施陳舊，功能過于簡單，與飯店的功能定位有較大的差距，滿足不了賓客的高檔次的需求。
3、飯店因受改制影響，不確定因素多，難以有長遠(yuǎn)的規(guī)劃。
四、__年我店的對(duì)策和計(jì)劃
1、全年客房收入預(yù)算指標(biāo)1710萬元，會(huì)議室收入22萬元，營銷部將根據(jù)飯店下達(dá)的客房營收指標(biāo)，制訂__年?duì)I銷部銷售任務(wù)計(jì)劃，確定以商務(wù)散客為主，會(huì)議和旅游團(tuán)隊(duì)并重的策略開展?fàn)I銷活動(dòng)。
2、全面拓展商務(wù)協(xié)議客戶，建立完善的客戶檔案，營銷人員實(shí)行工作日記制度，每工作日完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶。對(duì)賓客按簽約重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售拜訪，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去祝福和禮品，加強(qiáng)與客戶的感情交流，擴(kuò)大協(xié)議客戶數(shù)量，鞏固市場份額。
3、開展培養(yǎng)忠誠客戶的計(jì)劃。使用?？蛢?yōu)惠、快速登記和結(jié)賬、記錄?？鸵酝畔⑻峁﹤€(gè)性化的住店服務(wù)、生日慰問卡等形式，針對(duì)會(huì)員推出了10+1的促銷活動(dòng)。適時(shí)開展一些獎(jiǎng)勵(lì)常客的回報(bào)活動(dòng)，繼續(xù)開展以“滿意+驚喜”為主題的優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，擴(kuò)大?？椭艺\客戶的數(shù)量，對(duì)?？涂刹捎妹獾怯?、打折優(yōu)惠、贈(zèng)送禮品、鮮花、水果等形式，進(jìn)一步培養(yǎng)顧客對(duì)飯店的忠誠度。
4、開展一系列迎接奧運(yùn)、世博為主題的促銷活動(dòng)，重點(diǎn)開發(fā)會(huì)議和旅游團(tuán)隊(duì)，選擇時(shí)機(jī)到客源目的地進(jìn)行促銷，特別是江浙地區(qū)的會(huì)議團(tuán)體和旅行社的促銷。
5、制定業(yè)績考核管理辦法，將營銷部人員的工薪發(fā)放與飯店指標(biāo)相結(jié)合，同時(shí)營造一個(gè)和諧、積極的營銷團(tuán)隊(duì)。做好會(huì)議客戶跟蹤工作(有消費(fèi)動(dòng)態(tài)有人跟、住房有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見有人跟)。 以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記綜合考核營銷人員。6、整合各種會(huì)議資源，把會(huì)務(wù)接待做成特色，做成專業(yè)。
7、做好市場調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃。專人負(fù)責(zé)收集分析上海市和本區(qū)酒店的信息，了解掌握競爭對(duì)手的經(jīng)營策略，做到知己知彼，制定出適合本飯店的階段性競爭計(jì)劃。
8、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)。根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與飯店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮飯店整體營銷活力，做到全員營銷，服務(wù)營銷，為飯店創(chuàng)造最佳效益。爭取推行旅游團(tuán)隊(duì)和會(huì)議團(tuán)隊(duì)早餐優(yōu)惠，提高飯店的網(wǎng)速，實(shí)行四免(免費(fèi)上網(wǎng)、免費(fèi)打電話、免費(fèi)洗燙襯衫、免費(fèi)停車)等。
9、積極開展在新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的廣告宣傳，運(yùn)用現(xiàn)代科技推介飯店，及時(shí)更新飯店的網(wǎng)站，有效的展示飯店的形象和服務(wù)，使媒體、英特網(wǎng)更好地為飯店服務(wù)，高效率的銷售飯店產(chǎn)品，提高經(jīng)濟(jì)效益和管理水平。
五、對(duì)飯店__年工作的建議
1、迫切改善飯店的硬件設(shè)施，特別是低區(qū)客房和會(huì)議設(shè)施，利用改造的時(shí)機(jī)增加一個(gè)60—80人的會(huì)議室，增加商務(wù)客人的需求，實(shí)行四免：免費(fèi)停車、免費(fèi)洗燙襯衫、免費(fèi)上網(wǎng)、免費(fèi)打電話，同時(shí)提高網(wǎng)速，商務(wù)購物中心增加掃描儀和寬口打印機(jī)等，積極應(yīng)對(duì)競爭廣告投入，穩(wěn)定客源渠道。
2、實(shí)行一系列優(yōu)惠政策，滿足。
3、繼續(xù)開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，開展全員營銷，全面推行“賓客至上”的服務(wù)理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，在星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)，提高賓客的滿意度。全方位為顧客著想和服務(wù)，從而為經(jīng)營奠定良好的基礎(chǔ)。
4、主動(dòng)接受奧運(yùn)的輻射，抓住一切有利時(shí)機(jī)促進(jìn)飯店的宣傳和銷售。
__年，營銷部全體員工在飯店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，將依托飯店的服務(wù)特色和兄弟部門的鼎力支持，立志抓住奧運(yùn)在我國舉辦的有利時(shí)機(jī)，超前營銷，勇于創(chuàng)新，迎難而上，勤奮工作，全身心投入酒店的經(jīng)營發(fā)展中去，為完成飯店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)而努力奮斗。
第3篇 國際飯店2023年上半年工作要點(diǎn)總結(jié)
國際飯店作為_____對(duì)外服務(wù)形象窗口，_____旅游飯店行業(yè)的領(lǐng)頭羊，雖然面臨全球金融危機(jī)、外來客商大幅減少、與周邊高星級(jí)飯店競爭越來越激烈的大環(huán)境，但是我們?cè)谑胸?cái)政局黨組的領(lǐng)導(dǎo)、關(guān)心和支持下，堅(jiān)持以學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，知難勇進(jìn)，開拓創(chuàng)新，依據(jù)飯店的實(shí)際情況開展有針對(duì)性的工作，每個(gè)月都能圓滿完成年初分解到月的工作目標(biāo)。
09年
一、外拓市場，謀求企業(yè)大發(fā)展
1、加大營銷力度，開展靈活性的營銷策略。
2023年，我們自新年伊始就加強(qiáng)了飯店?duì)I銷工作力度，制定靈活的營銷策略，健全營銷制度,明確促銷重點(diǎn)。為了加大營銷力度，我們充實(shí)了營銷隊(duì)伍，在原來2個(gè)人的基礎(chǔ)上增加到5個(gè)。打破落了原來等客上門的做法，改變?cè)瓉碚J(rèn)為簽了合同客戶就不會(huì)到其他酒店消費(fèi)的觀念，派營銷人員積極加強(qiáng)與業(yè)務(wù)單位進(jìn)行溝通，獲取相關(guān)單位的消費(fèi)信息，并積極聯(lián)系到國際飯店來。同時(shí)，銷售任務(wù)實(shí)行二次分解，與營銷人員的收入掛鉤，極大增強(qiáng)了營銷人員的工作積極性。國際飯店在保證公務(wù)接待的前提下不斷收集營銷信息，爭取會(huì)議客源，并最大限度地開發(fā)散客市場。有計(jì)劃地拜訪新老客戶，根據(jù)不同的季節(jié)、節(jié)日制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃，開發(fā)旅游團(tuán)隊(duì)市場，針對(duì)散客開展客房、餐飲等相關(guān)部門間的捆綁銷售，利用電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體加強(qiáng)宣傳，擴(kuò)大飯店影響，全方位塑造_____國際飯店的全新形象。
2、菜肴及時(shí)創(chuàng)新，努力打造國際飯店特色菜。
餐飲作為飯店的對(duì)外服務(wù)的重要窗口之一，飯店在狠抓餐飲的服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，注重抓菜肴的質(zhì)量、抓菜肴的創(chuàng)新。通過開展春季淮揚(yáng)菜美食節(jié)活動(dòng)，打出我們的招牌菜以饗廣大賓客，既鍛煉了飯店廚師隊(duì)伍，提高了廚師的技能水平，又打造了飯店菜肴特色和品牌。實(shí)行創(chuàng)新菜獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，在挖掘自身潛力的同時(shí)進(jìn)行請(qǐng)進(jìn)來走出的技術(shù)交流活動(dòng)，請(qǐng)山東、上海、南京、揚(yáng)州、淮安等地名店名廚來店獻(xiàn)藝交流；去常州、南京、淮安等地學(xué)習(xí)取經(jīng)，集眾家之長補(bǔ)已之短。堅(jiān)持土菜精做、細(xì)做，重點(diǎn)推出駱馬湖的湖鮮作為們飯店的特色菜品，例如駱馬飄香、白魚餃、秘制醉蝦、十三香龍蝦、閘頭魚、烤魚系列等，形成了既有高檔菜肴又有地方本土風(fēng)味的餐飲特色，滿足不同客人的需求，得到了眾多賓客贊譽(yù)，更為飯店取得了前所未有的經(jīng)濟(jì)收入。
3、努力拓展服務(wù)范圍，開展對(duì)外服務(wù)工作。
結(jié)合飯店優(yōu)勢，整合內(nèi)部資源，我們適時(shí)成立了“楚風(fēng)酒店管理有限公司”，在完成飯店自身需要的基礎(chǔ)上，對(duì)外開展保潔、洗滌、花木維護(hù)、婚慶服務(wù)、工程維護(hù)安裝、物業(yè)管理、旅游服務(wù)等方面的工作，積極拓展市場，努力增加飯店?duì)I收，目前處于剛起步階段，我們相信，隨著工作的逐步深入開展，“楚風(fēng)酒店管理有限公司”必將為國際飯店迎來無限前景。
二、內(nèi)抓管理，確保服務(wù)上水平
1、全力抓好安全生產(chǎn)。
安全問題一直是我們常抓不懈、重中之重的工作，飯店在完善各項(xiàng)安全措施的同時(shí)，每月都要對(duì)飯店的一些消防設(shè)備進(jìn)行了全面檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問題及時(shí)進(jìn)行更改，切實(shí)做好工程上的動(dòng)力設(shè)備及營業(yè)場所使用的設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)工作，確保飯店設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)行。安全生產(chǎn)工作落實(shí)到人，在食品衛(wèi)生安全上，對(duì)新進(jìn)的食品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，要求各供應(yīng)商提供各式防疫證明和供貨證明。在廚房的一些加工半成品上，實(shí)行每樣菜品都要用保鮮膜包裝入冷庫，并要求冷熱分開，素、葷分開的原則，實(shí)行專人專管。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生安全管理規(guī)定進(jìn)行管理。做好設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，提高設(shè)施、設(shè)備的完好率，延長設(shè)施、設(shè)備的使用壽命、降低維修費(fèi)用，確保飯店的正常運(yùn)行。
2、進(jìn)一步規(guī)范財(cái)務(wù)、采購審批程序。
在日常的物品采購上堅(jiān)持規(guī)范管理、細(xì)節(jié)管理和程序管理。對(duì)平時(shí)采購的物品不僅在定價(jià)、質(zhì)優(yōu)上下工夫，還從廠家著手，從源頭抓起。所有供應(yīng)商每半月都要報(bào)一次價(jià)，采購部安排人員進(jìn)行市場調(diào)查，對(duì)報(bào)價(jià)高的供應(yīng)商進(jìn)行處罰。物品采購從過去單一商家采購到現(xiàn)在的多家采購，擇優(yōu)而用，讓商家形成競爭，降低采購成本，在財(cái)務(wù)支出的審批上，按照采購員、庫房保管員、相應(yīng)的驗(yàn)收部門、采購經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、分管老總簽字、總經(jīng)理審批的程序執(zhí)行。實(shí)行采購物品價(jià)格公開制，把飯店所要采購的物品報(bào)價(jià)單放到飯店的內(nèi)部局域網(wǎng)上公開，讓每一位員工參與監(jiān)督，做到層層監(jiān)督，步步把關(guān)
通過有效的采購價(jià)格公開監(jiān)督機(jī)制、財(cái)務(wù)運(yùn)行監(jiān)督體系、規(guī)范的收支管理、嚴(yán)格的采購制度和采購程序，使得今年1-4月份在采購成本比去年同期下降了4%左右。在物資管理上，做好分類、分部門，每一種物品要有特定的稱謂和序號(hào)，并形成電子檔案，以便更好地了解物資庫存數(shù)量。
3、在細(xì)節(jié)上不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平。
國際飯店在完善各項(xiàng)規(guī)章制度的同時(shí)，對(duì)一些服務(wù)細(xì)節(jié)也進(jìn)行了規(guī)范化，在日常工作上嚴(yán)格做到每一個(gè)電話的接打都有記錄，特別是前場對(duì)客服務(wù)崗位，更是不折不扣地貫徹執(zhí)行。3月29日，我店通過開展服務(wù)技能大賽，鍛煉了員工隊(duì)伍，提升了服務(wù)質(zhì)量、擴(kuò)大了國際飯店的社會(huì)影響。在辦公用品
的節(jié)約上也有相應(yīng)的考核辦法，為更好地做好各項(xiàng)接待工作打下了良好的基礎(chǔ)，在一些電、氣、油的日常消耗上工程部每天都能做好使用記錄，核算當(dāng)天消耗成本，為飯店的經(jīng)營分析提供充足的依據(jù)。
我們通過大家來《找問題、找不足活動(dòng)》，來加強(qiáng)對(duì)各部門服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督，每周對(duì)其中一個(gè)部門找問題、找差距、找不足，部門針對(duì)提出的問題制定整改計(jì)劃，拿出整改方案，落實(shí)整改結(jié)果，大大地提高了各部門的服務(wù)質(zhì)量和水平。
4、努力搞好培訓(xùn)工作。
自一月份以來，我們對(duì)工作中出現(xiàn)的實(shí)際問題進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，特別是部門培訓(xùn)，在確定了一個(gè)主題后進(jìn)行專門培訓(xùn)，深入淺出，循序漸進(jìn)，不走過場，沒有敷衍了事,同時(shí)我們也改變了以往單一的在家培訓(xùn)模式,實(shí)行請(qǐng)進(jìn)來、走出去的新體系,讓部分一線的員工走出去,與周邊高星級(jí)酒店結(jié)成友好培訓(xùn)對(duì)子,互相學(xué)習(xí)好的技能、新的管理理念。
5、加大考勤考核工作力度。
根據(jù)飯店實(shí)際運(yùn)行情況，我們重新制訂了各項(xiàng)考勤考核制度，如：為了加大對(duì)部門經(jīng)理工作的考核，制定部門經(jīng)理考核制度；為了加大對(duì)部門的檢查考核力度，飯店制定衛(wèi)生質(zhì)量、設(shè)施、設(shè)備維護(hù)、節(jié)能降耗檢查制度，員工服務(wù)質(zhì)量檢查制度；為了加大對(duì)員工的考核力度，每個(gè)部門都制定了百分制的員工考核細(xì)則；為了能全方位、多角度完成服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)控管理，成立了包括辦公室、保安部、大堂副理在內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量檢查小組，定期或不定期地開展全店范圍的質(zhì)檢工作，負(fù)責(zé)每天對(duì)職工的儀容儀表、區(qū)域衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率等全面檢查。對(duì)每天檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在第二天的晨會(huì)進(jìn)行通報(bào)，分析原因，提出整改意見，并按照飯店的質(zhì)量考核細(xì)則進(jìn)行處罰。對(duì)同樣問題出現(xiàn)二次的將追究部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任。通過層層考核，提高了全體員工的工作積極性、責(zé)任心，達(dá)到了提高飯店整體服務(wù)質(zhì)量的目的。
6、關(guān)心員工的工作、生活，提高員工待遇。
我們始終堅(jiān)持以人為本的用工原則，09年在為員工交納五項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)的同時(shí)，對(duì)目前全市同行業(yè)的用工待遇情況進(jìn)行了調(diào)查和了解，主動(dòng)與勞動(dòng)部門聯(lián)系，結(jié)合同業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，重新制定了新的工資標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。讓每位員工都能感受到只要自己有能力，就能取得更高的報(bào)酬，減少員工的后顧之憂，為員工安心本職工作創(chuàng)造良好條件，做到人文關(guān)懷：開展祝賀員工生日活動(dòng)，使每一位員工在生日里都會(huì)收到飯店一份溫馨的祝福；經(jīng)常開展拔河、羽毛球比賽等活動(dòng)活躍企業(yè)文化生活；對(duì)生病、下班后個(gè)人原因致傷的員工進(jìn)行上門探視，表達(dá)飯店關(guān)懷；員工直系親屬去世，飯店專門組織人員登門撫慰等，不斷增強(qiáng)員工對(duì)國際飯店歸屬感，加強(qiáng)企業(yè)的團(tuán)隊(duì)凝聚力和戰(zhàn)斗力。
三、重在執(zhí)行，提高團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力。
加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，使飯店干部員工隊(duì)伍綜合素質(zhì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。在中層干部管理上,我們定決心、下重手，調(diào)換了部分等工資、想福利、擺老資格的部門負(fù)責(zé)人。在員工管理上，落實(shí)制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化來考核，辦公室每個(gè)月都對(duì)所有員工進(jìn)行考核后落實(shí)輪崗淘汰。讓有能力，有魄力、真正能為國際飯店發(fā)展事業(yè)作出重要貢獻(xiàn)的人得到進(jìn)一步的重用，在飯店內(nèi)部真正形成一個(gè)能者上、庸者讓、劣者下，奮發(fā)向上、比學(xué)趕超的學(xué)習(xí)氛圍和工作氛圍。
進(jìn)入09年以來，飯店進(jìn)一步加強(qiáng)了工作執(zhí)行力度，保證做到令行禁止，確保飯店的各項(xiàng)政策措施落實(shí)到位，不打折扣，不允許部門出現(xiàn)執(zhí)行不力的情況。各方面工作都能及時(shí)、迅速到位，飯店并就此制定了實(shí)施細(xì)則，比如《部門經(jīng)理考核制度》、《質(zhì)檢小組工作細(xì)則》等，大大加強(qiáng)了這一方面工作的考核管理工作。
飯店是個(gè)時(shí)尚的行業(yè)，引領(lǐng)潮流的行業(yè)，員工多數(shù)是年輕人，所以國際飯店是個(gè)年輕、充滿活力、充滿激情的隊(duì)伍，更是富有朝氣、富有創(chuàng)造力的團(tuán)體，任何團(tuán)體沒有凝聚力就沒有向心力，也就沒有創(chuàng)新力，更沒有戰(zhàn)斗力。所以，好的企業(yè)，必須有一支好的團(tuán)隊(duì)，為飯店發(fā)展的共同目標(biāo)努力奮斗。
四、汲取先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，助國際飯店魅力無限。
交流與合作一直是我們不斷更新自我知識(shí)結(jié)構(gòu)的手段，我們積極開展與周邊地區(qū)的高星級(jí)酒店的溝通交流，如連云港的云臺(tái)賓館、曲阜的闕里賓舍、南京雙門樓賓館、溧陽賓館集團(tuán)、淮安賓館等。通過參觀學(xué)習(xí)，加強(qiáng)交流，我們更新了一些落伍的思想理念，用他們新穎的服務(wù)理念、服務(wù)思想貫穿于對(duì)客服務(wù)當(dāng)中，真正使我們的賓客深切感受到“真誠、周到、溫馨、高效”的服務(wù)，并努力打造我們自己的服務(wù)品牌。
在這里特別值得一提的是，原省人大常委會(huì)主任儲(chǔ)江同志在率省老領(lǐng)導(dǎo)蒞宿視察期間，有感于國際飯店員工體貼入微的服務(wù)，欣然題字“魅力國際”給予勉勵(lì)。
對(duì)省、市領(lǐng)導(dǎo)的勉勵(lì)、關(guān)懷，我們清醒地認(rèn)識(shí)到，距離星級(jí)服務(wù)一流水準(zhǔn)，我們還存在著一定的差距，但是我們堅(jiān)信，付出必有回報(bào)，汗水是不會(huì)白流的，通過辛勤努力，我們必臻一流。
五、工作中存在的不足
工作中，我們雖然取得了一些成績，但也存在部分不足之處，如：服務(wù)質(zhì)量檢查工作還需進(jìn)一步加強(qiáng)，對(duì)部分檢查出的問題要跟蹤處理，以避免你查你的、我干我的、檢查跟未檢查結(jié)果一個(gè)樣的現(xiàn)象出現(xiàn)；要加強(qiáng)員工思想教育，在鼓勵(lì)員工積極性方面多下工夫，以最大限度地調(diào)動(dòng)員工工作熱情；在服務(wù)細(xì)節(jié)上還需要再加強(qiáng)，國際飯店是四星級(jí)高檔酒店，高檔酒店不僅僅體現(xiàn)在飯店的硬件設(shè)施，更主要的是體現(xiàn)在細(xì)節(jié)服務(wù)上。
對(duì)于國際飯店來說，2023年是一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的年份，先有國際金融危機(jī)還在各地肆虐，近有甲型h1n1流感的陰霾籠罩在人們心頭，國際飯店作為餐飲旅游服務(wù)行業(yè)的一分子，必然要受這個(gè)大環(huán)境的影響。但是，我們堅(jiān)信，眾志成城，人定勝天，辦法總比困難多，只要國際飯店全體員工心往一處想，勁往一處出，我們必將迎來一個(gè)充滿陽光燦爛的美好前景。
六、下半年工作計(jì)劃
1、加大宣傳力度，提高飯店的影響力。
在下半年工作中，飯店將不定期拿出有針對(duì)性的營銷方案，多搞促銷活動(dòng)，如美食節(jié)、假日特價(jià)房、系列菜肴品嘗活動(dòng)等，我們將通過電視、報(bào)紙、短信平臺(tái)等媒體手段以及營銷人員面對(duì)面的公關(guān)推介向社會(huì)、市場加大宣傳，讓客戶及時(shí)了解飯店的各項(xiàng)優(yōu)惠政策，及開發(fā)潛在客源。
2、不斷開發(fā)地方特色菜肴，形成地方特色窗口化。
_____目前餐飲市場菜肴特色是多彩紛呈的態(tài)勢，要在如此紛繁的市場中取得自己的一席之地，我們就必須有自己的特色菜品方能贏得賓客的青睞。在下半年的菜品開發(fā)工作中，我們將繼續(xù)以淮揚(yáng)菜系為主，充分利用駱馬湖鮮活水產(chǎn)品資源，汲取_____地方特色土菜的優(yōu)點(diǎn)，積極創(chuàng)新菜肴品味，形成有_____國際飯店特色的拳頭菜品，以饗廣大賓客。
3、積極開展打包銷售，搞活飯店經(jīng)營模式。
4、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，強(qiáng)化質(zhì)檢力度，提升服務(wù)質(zhì)量。
在飯店工作中，對(duì)員工的培訓(xùn)是長期不懈的工作，通過培訓(xùn)來提高員工整體素質(zhì)，從員工的思想上、意識(shí)上提升飯店的服務(wù)水平。飯店在下半年將繼續(xù)開展員工英語、酒店員工職業(yè)道德、消防基礎(chǔ)知識(shí)、普通話、應(yīng)知應(yīng)會(huì)技能培訓(xùn)工作。在搞好培訓(xùn)工作的同時(shí)，加強(qiáng)質(zhì)檢工作力度，發(fā)揮質(zhì)檢小組的積極作用，做到人人都是員工，人人都是質(zhì)檢，相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。對(duì)工作中出現(xiàn)的工作案例，開展深入分析，有的放矢的開展對(duì)客服務(wù)質(zhì)量檢查工作，達(dá)到提高員工素質(zhì)，提升飯店形象的雙收益。
5、加強(qiáng)飯店企業(yè)文化建設(shè)，展現(xiàn)蓬勃進(jìn)取精神
企業(yè)文化建設(shè)對(duì)于一個(gè)單位來說，是全體員工的精神依賴，如果企業(yè)文化搞不好，那么，員工的心并沒有依附于飯店。下半年，我們將通過開展一系列的文體活動(dòng)、技能比賽，加強(qiáng)員工的向心力、凝聚力，使各位員工是真正心為飯店所想、力為飯店而出。
6、加強(qiáng)酒店間的信息交流，提升國際飯店服務(wù)品位。
在上半年的工作中，酒店之間信息交流的開展極大促進(jìn)了國際飯店各項(xiàng)工作的進(jìn)步，下半年，我們將繼續(xù)加強(qiáng)與周邊高星級(jí)酒店的交流合作，吸取他們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，有效提升國際飯店服務(wù)品位，做好接待工作。
7、繼續(xù)組織飯店全體黨員努力學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，提升窗口形象，服務(wù)_____跨越發(fā)展。
科學(xué)發(fā)展觀是黨的集體智慧結(jié)晶，我們將在局黨工委的領(lǐng)導(dǎo)下，持續(xù)、大力組織開展學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，以科學(xué)發(fā)展觀為指引，有效開展各項(xiàng)工作，并使之成為_____國際飯店工作進(jìn)一步提高的原動(dòng)力。下半年我們將組織黨員同志集體學(xué)習(xí)、談體會(huì)、寫心得、開展幫扶活動(dòng)等，緊跟上級(jí)步伐，做到活學(xué)活用，不僅使科學(xué)發(fā)展觀進(jìn)入各位黨員的心中，更要落到各位黨員的行動(dòng)中，讓群眾切實(shí)感受到科學(xué)發(fā)展觀給自己帶來的實(shí)惠，而擁護(hù)、愛戴我們的黨，永遠(yuǎn)跟黨走，為提升窗口形象，服務(wù)_____跨越發(fā)展，實(shí)現(xiàn)和諧社會(huì)建設(shè)而努力奮斗。
第4篇 2023年下半年飯店?duì)I銷工作總結(jié)與計(jì)劃
____年，在飯店總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，營銷部全體員工認(rèn)真落實(shí)營銷工作會(huì)議精神，本著 “克服困難，勇于競爭 ”的精神，以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)為目標(biāo)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新銷售模式，全力以赴,盡心盡職，在受改制影響和激烈的市場競爭情況下，為完成飯店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)任務(wù)作出了不懈的努力，在經(jīng)營管理和市場開拓等方面均取得了一定的成績?，F(xiàn)將主要完成工作總結(jié)如下：
一、 實(shí)際經(jīng)營收入：
1-11月飯店實(shí)現(xiàn)會(huì)議室收入21.22萬元，比同期+8.99%，客房總營收1531.91萬元，出租率62.45%，平均房價(jià)332.68元/間天，revpar207.73元。去年同期客房總營收1542.37萬元，出租率57.43%，平均房價(jià)364.48元/間天，revpar209.32元;同比營收-0.68%，出租率+8.74%，平均房價(jià)-8.72%，revpar-0.76%.處于略降水平。與完成全年1700萬客房營收還有一定的差距。.綜合上海同檔次飯店同期的經(jīng)營情況比較，上海市三飯店的出租率56.3%，同比-5.74%，平均房價(jià)327.85元/間天，同比-1.41%，revpar184.58元/間天，同比-7.06%。呈現(xiàn)出租率和平均房價(jià)雙雙下降的局面。我店與上海同檔次飯店相比，出租率+10.92%，平均房價(jià)+1.47.0%， revpar+12.54%。處于上海同檔次飯店經(jīng)營較好水平，客房營收列__區(qū)8家三飯店第2位。
二、 __年飯店面臨的經(jīng)營形勢
1、上海飯店業(yè)__年形勢總體是供過于求，__年新增客房空余1__間,加上__年的結(jié)余，巨大的空房率給各酒店經(jīng)營持續(xù)加壓，市場形勢十分嚴(yán)峻，近乎所有飯店特別是三飯店被迫降價(jià)以爭取市場份額。在6-8月份，四五飯店也一度降價(jià)至400-800元/間夜(含早餐)爭奪中低端客源市場 ，__年平均房價(jià)和出租率雙下降局面在所難免，尤其是以三下降幅度。
2、經(jīng)濟(jì)型酒店迅猛發(fā)展使三飯店受沖擊，以__區(qū)為例：經(jīng)濟(jì)型酒店和社會(huì)旅館分別從__年底的9家和3家增加到17家和8家，增長117%，這些市場新入者客房性價(jià)比高,以低于三飯店的平均房價(jià)吸引我店的傳統(tǒng)客源，三飯店已經(jīng)持續(xù)處于被邊緣化的境地。處于我店周邊同等檔次和規(guī)模的__灣大酒店、__大飯店被迫改變經(jīng)營方式，將部分客房改成商務(wù)樓以應(yīng)對(duì)客房出租率下降的局面。經(jīng)濟(jì)型酒店由于過度擴(kuò)張，其出租率也呈下降趨勢，競爭更加激烈。
3 上海市中心城區(qū)的飯店的經(jīng)營好于其它區(qū)域的飯店 ，1-11月__ 區(qū)旅游飯店客房營收在全市19個(gè)區(qū)中占第8名，客房出租率占第4名，平均房價(jià)卻占第12名，名列倒數(shù)第7，屬于中低端市場，陷入惡性降價(jià)競爭的尷尬境地。八家三星飯店的客房營收和上海市三飯店一樣與去年同期相比處于整體下滑中。我店的情況略好于其它飯店。
4、我店的主要設(shè)施客房及會(huì)議室進(jìn)一步老化，綜合競爭力持續(xù)下降，加之受改制因素影響，飯店在經(jīng)營方式和硬件設(shè)施更新上難有作為，不能更好的適應(yīng)市場的變化，尤其是低區(qū)客房和會(huì)議設(shè)施的陳舊致使傳統(tǒng)客源市場流失，散客流失更加嚴(yán)重，據(jù)飯店?duì)I業(yè)日?qǐng)?bào)表顯示低區(qū)客房收入比去年同期下降20.59%，團(tuán)隊(duì)收入同比下降14.8%。
三、飯店和營銷部所采取的措施
面對(duì)嚴(yán)峻的形勢，總經(jīng)理室多次召集會(huì)議研究對(duì)策，我們根據(jù)飯店?duì)I銷工作會(huì)議精神，制定以競爭為導(dǎo)向的工作計(jì)劃，采取積極有效措施，擴(kuò)大市場占有率，努力完成經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
1、在總經(jīng)理室領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展質(zhì)量管理年活動(dòng)，始終抓住服務(wù)質(zhì)量不放松，堅(jiān)持經(jīng)營為重，堅(jiān)持服務(wù)營銷，多角度銷售，全方位以賓客為中心，從而為經(jīng)營奠定良好的氛圍。 雖受改制影響，但服務(wù)質(zhì)量波動(dòng)不大，仍能保持較好的服務(wù)水平，得以彌補(bǔ)硬件上的不足。
2、飯店年初實(shí)行了免費(fèi)上網(wǎng)、住宿免費(fèi)停車、將部分客房改為豪華大床房，套房增添娛樂健身設(shè)施、會(huì)議室增添了投影儀等設(shè)備，限度整合有限資源，穩(wěn)定了客源，賓客投訴大幅減少。3、會(huì)議室與婚宴訂餐沖突減少，年初飯店與餐廳承包者協(xié)調(diào)達(dá)成會(huì)議室使用協(xié)議，周六盡可能不使用會(huì)議室作為婚宴場地，使得飯店在今年接待會(huì)議批次有較大幅度的增加
4、總經(jīng)理室充分授權(quán)，營銷部能夠運(yùn)用靈活的價(jià)格政策積極參與經(jīng)濟(jì)型酒店和周邊酒店的競爭。營銷部每月了解本市酒店的市場情況和周邊酒店的經(jīng)營數(shù)據(jù)，積極采取相應(yīng)的對(duì)策。
5、飯店實(shí)行積極的營銷激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)了營銷人員和總臺(tái)人員的積極性。定期電話拜訪、網(wǎng)上聯(lián)系成為日常工作的一部分 ，營銷部共外出拜訪客戶0多人次，走訪3300多家單位，新簽協(xié)議240家，總臺(tái)人員配合營銷部向客戶推銷積分卡，使飯店的有效協(xié)議客戶達(dá)1200多家，并與協(xié)議客戶維持了良好的合作關(guān)系，07實(shí)際協(xié)議收入達(dá)565.85萬元。
6、積極創(chuàng)新營銷手段，拓寬、穩(wěn)定銷售渠道。定期開展“滿意+驚喜”酬賓促銷活動(dòng)，向目標(biāo)客戶發(fā)送促銷短信6000余條，回頭客明顯增多;加強(qiáng)客源管理，利用各種資源，及時(shí)更新發(fā)布網(wǎng)上信息進(jìn)行市場推廣，積極和目標(biāo)客戶交流、溝通，跟蹤、鎖定、服務(wù)目標(biāo)顧客，把握市場信息;加強(qiáng)與訂房中心合作、通過上調(diào)網(wǎng)上售價(jià)和傭金標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)先升級(jí)、隨時(shí)調(diào)整保留房、階梯獎(jiǎng)勵(lì)等手段吸引訂房中介向我店輸送散客，1-11月份，實(shí)現(xiàn)客房營收150.5萬元同比+6.52%，完成指標(biāo)88.53%;年初確定了以招攬會(huì)議為重點(diǎn)的營銷計(jì)劃取得成效，靈活利用返傭機(jī)制爭取到部分中介的會(huì)議和培訓(xùn)會(huì)議，通過促銷穩(wěn)定了電力會(huì)議市場、政府招商會(huì)議等，我店充分利用現(xiàn)有的會(huì)議設(shè)施和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完善了上網(wǎng)功能，成功接待了__會(huì)議，__會(huì)議，__會(huì)議等等綜合性消費(fèi)會(huì)議，為了彌補(bǔ)會(huì)議室的不足，兄弟部門想方設(shè)法克服困難，共將86間套房改變成會(huì)議室，滿足了客人的需要，成為彌補(bǔ)營收的重要因素。今年截止11月份，共接待各類型會(huì)議182批次，其中上海地區(qū)會(huì)議110 批次，較去年增加40批次 ;江蘇地區(qū)會(huì)議46 批次，安徽地區(qū)會(huì)議5批次，北京地區(qū)會(huì)議11批次，會(huì)議房費(fèi)實(shí)際總收入210.87萬元，較去年同期增長32.54%，團(tuán)隊(duì)市場這一塊，通過上門拜訪了120多家旅行社，41家旅行社向我店輸送客源，改變了客源結(jié)構(gòu)，增加日本團(tuán)、印尼團(tuán)和匈牙利團(tuán)、俄羅斯團(tuán)、澳大利亞團(tuán)等并開辟內(nèi)賓團(tuán)隊(duì)市場等，使得1-11月團(tuán)隊(duì)房數(shù)基本維持了去年的水平，但由于平均房價(jià)的下降幅度較大，團(tuán)隊(duì)客房收入148.38萬元，較去年同期減少16.84%，完成指標(biāo)73.8%，平均房價(jià)197.2元/間天，同比-19.65%。
綜上所述在嚴(yán)峻的市場形勢下，我1—11月份散客和團(tuán)隊(duì)市場收入雖然下降幅度較大，使客房總營收同比下降0.68%，但由于中介訂房、會(huì)議等收入有了較大幅度的增長，使得客房總營收略降?？头靠偁I收在本區(qū)排名第二，平均房價(jià)排名第一，出租率排名第二，revpar排名第二。
三、營銷部存在的問題
1、上半年對(duì)于市場嚴(yán)峻的形勢認(rèn)識(shí)不足，針對(duì)市場變化在產(chǎn)品和價(jià)格上應(yīng)對(duì)不及時(shí)。
2、營銷隊(duì)伍未受到過現(xiàn)代營銷理論的系統(tǒng)培訓(xùn)，捕捉信息和預(yù)測市場的能力較弱，營銷人員的知識(shí)和能力需進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、設(shè)備設(shè)施的嚴(yán)重老化難以應(yīng)對(duì)競爭，江蘇地區(qū)的會(huì)議市場流失嚴(yán)重。散客流失更加嚴(yán)重。
4、網(wǎng)速慢成為新的投訴焦點(diǎn)。
營銷部__年工作計(jì)劃
__年飯店面臨的形勢：__年全市酒店競爭形勢相當(dāng)激烈，“粥多僧少”的現(xiàn)象雖因奧運(yùn)會(huì)的舉辦有階段性的明顯改善，其余時(shí)段削價(jià)競爭仍會(huì)持續(xù)。在08新建酒店相繼開業(yè)后，團(tuán)隊(duì)競爭更加激烈，散客市場保持平衡，會(huì)議市場潛力很大。
一、有利因素
1、__年我國經(jīng)濟(jì)又好又快繼續(xù)高速增長，尤其是長三角地區(qū)已經(jīng)形成一個(gè)以上海為中心的城市帶，跨國公司數(shù)量驚人，500強(qiáng)中有400多家落戶，同時(shí)也是國內(nèi)大型企業(yè)最重要的集聚地，商務(wù)活動(dòng)密集有利于商務(wù)酒店的發(fā)展。2、法定假日增加一天，五一黃金周改革，在旅游旺季增加清明節(jié)，端午節(jié)，中秋節(jié)等小黃金周，增加了公眾的閑暇時(shí)間，國家近年來實(shí)行有利于職工工資增長的政策，使得人民收入穩(wěn)定增長，將帶來激增的國內(nèi)旅游人潮。
3、萬眾期待的奧運(yùn)明年8月8日將在北京成功舉辦。上海是重要出入口岸，又是四個(gè)分賽場之一-----球賽場，過往留夜的客流量將會(huì)有很大的增長，上海酒店業(yè)機(jī)會(huì)巨大。因北京將舉辦奧運(yùn)，酒店客房價(jià)格暴長，相當(dāng)多的中小型會(huì)議活動(dòng)和旅游團(tuán)體有可能移師上海，使上海酒店受益。奧運(yùn)結(jié)束后舉國上下籌辦世博，一些舉辦地兩可的活動(dòng)和展會(huì)會(huì)傾向于落戶上海，到__年，上海將成為客流匯聚的中心，上海的酒店將迎來一個(gè)持續(xù)的客情高峰。
4、本酒店地理位置好，在普陀區(qū)知名度高，是一家綜合性商務(wù)酒店，部分房間在__年底裝修過，定價(jià)相對(duì)合理，部分優(yōu)惠政策能夠滿足客人的需求。本區(qū)的銅川路水產(chǎn)市場搬遷和真如副中心的開工建設(shè)，使周邊形成一個(gè)新型商務(wù)圈，飯店附近的地鐵線路在__之前建成通車將大大改善飯店周邊的交通狀況。80000平方米的綠地建設(shè)將美化飯店的周圍環(huán)境，有利于飯店接待檔次的提高。
二、不利因素
1、 本酒店產(chǎn)品設(shè)施老化，性價(jià)比低，難以適應(yīng)市場的要求。經(jīng)濟(jì)型的酒店發(fā)展很快，價(jià)格低廉，占據(jù)的市場份額逐步增大，進(jìn)一步搶奪本酒店的中低端客源市場，很難同經(jīng)濟(jì)型酒店競爭。
2、本區(qū)高端酒店__假日酒店和即將開業(yè)的__麗笙酒店挾國際飯店集團(tuán)的管理優(yōu)勢占據(jù)本區(qū)的中高端市場，本酒店屬分包經(jīng)營，各部門間的配合有待協(xié)調(diào)，會(huì)議室數(shù)量、規(guī)模有限，設(shè)施陳舊，功能過于簡單，與飯店的功能定位有較大的差距，滿足不了賓客的高檔次的需求。
3、飯店因受改制影響，不確定因素多，難以有長遠(yuǎn)的規(guī)劃。
三、__年我店的對(duì)策和計(jì)劃
1、全年客房收入預(yù)算指標(biāo)1710萬元，會(huì)議室收入22萬元，營銷部將根據(jù)飯店下達(dá)的客房營收指標(biāo)，制訂__年?duì)I銷部銷售任務(wù)計(jì)劃，確定以商務(wù)散客為主，會(huì)議和旅游團(tuán)隊(duì)并重的策略開展?fàn)I銷活動(dòng)。
2、全面拓展商務(wù)協(xié)議客戶，建立完善的客戶檔案，營銷人員實(shí)行工作日記制度，每工作日完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶。對(duì)賓客按簽約重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售拜訪，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去祝福和禮品，加強(qiáng)與客戶的感情交流，擴(kuò)大協(xié)議客戶數(shù)量，鞏固市場份額。
3、開展培養(yǎng)忠誠客戶的計(jì)劃。使用常客優(yōu)惠、快速登記和結(jié)賬、記錄常客以往信息提供個(gè)性化的住店服務(wù)、生日慰問卡等形式，針對(duì)會(huì)員推出了'10+1'的促銷活動(dòng)。適時(shí)開展一些獎(jiǎng)勵(lì)常客的回報(bào)活動(dòng)，繼續(xù)開展以“滿意+驚喜”為主題的優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，擴(kuò)大?？椭艺\客戶的數(shù)量，對(duì)常客可采用免登記、打折優(yōu)惠、贈(zèng)送禮品、鮮花、水果等形式，進(jìn)一步培養(yǎng)顧客對(duì)飯店的忠誠度。
4、開展一系列迎接奧運(yùn)、世博為主題的促銷活動(dòng)，重點(diǎn)開發(fā)會(huì)議和旅游團(tuán)隊(duì)，選擇時(shí)機(jī)到客源目的地進(jìn)行促銷，特別是江浙地區(qū)的會(huì)議團(tuán)體和旅行社的促銷。
5、制定業(yè)績考核管理辦法，將營銷部人員的工薪發(fā)放與飯店指標(biāo)相結(jié)合，同時(shí)營造一個(gè)和諧、積極的營銷團(tuán)隊(duì)。做好會(huì)議客戶跟蹤工作(有消費(fèi)動(dòng)態(tài)有人跟、住房有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見有人跟)。 以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記綜合考核營銷人員。6、整合各種會(huì)議資源，把會(huì)務(wù)接待做成特色，做成專業(yè)。
7、做好市場調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃。專人負(fù)責(zé)收集分析上海市和本區(qū)酒店的信息，了解掌握競爭對(duì)手的經(jīng)營策略，做到知己知彼，制定出適合本飯店的階段性競爭計(jì)劃。
8、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)。根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與飯店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮飯店整體營銷活力，做到全員營銷，服務(wù)營銷，為飯店創(chuàng)造效益。爭取推行旅游團(tuán)隊(duì)和會(huì)議團(tuán)隊(duì)早餐優(yōu)惠，提高飯店的網(wǎng)速，實(shí)行四免(免費(fèi)上網(wǎng)、免費(fèi)打電話、免費(fèi)洗燙襯衫、免費(fèi)停車)等。
9、積極開展在新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的廣告宣傳，運(yùn)用現(xiàn)代科技推介飯店，及時(shí)更新飯店的網(wǎng)站，有效的展示飯店的形象和服務(wù)，使媒體、英特網(wǎng)更好地為飯店服務(wù)，高效率的銷售飯店產(chǎn)品，提高經(jīng)濟(jì)效益和管理水平。
四、對(duì)飯店__年工作的建議
1、迫切改善飯店的硬件設(shè)施，特別是低區(qū)客房和會(huì)議設(shè)施，利用改造的時(shí)機(jī)增加一個(gè)60—80人的會(huì)議室，增加商務(wù)客人的需求，實(shí)行四免：免費(fèi)停車、免費(fèi)洗燙襯衫、免費(fèi)上網(wǎng)、免費(fèi)打電話，同時(shí)提高網(wǎng)速，商務(wù)購物中心增加掃描儀和寬口打印機(jī)等，積極應(yīng)對(duì)競爭廣告投入，穩(wěn)定客源渠道。
2、實(shí)行一系列優(yōu)惠政策，滿足。
3、繼續(xù)開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，開展全員營銷，全面推行“賓客至上”的服務(wù)理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，在飯店標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)，提高賓客的滿意度。全方位為顧客著想和服務(wù)，從而為經(jīng)營奠定良好的基礎(chǔ)。
4、主動(dòng)接受奧運(yùn)的輻射，抓住一切有利時(shí)機(jī)促進(jìn)飯店的宣傳和銷售。
__年，營銷部全體員工在飯店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，將依托飯店的服務(wù)特色和兄弟部門的鼎力支持，立志抓住奧運(yùn)在我國舉辦的有利時(shí)機(jī)，超前營銷，勇于創(chuàng)新，迎難而上，勤奮工作，全身心投入酒店的經(jīng)營發(fā)展中去，為完成飯店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)而努力奮斗。
第5篇 半年最新飯店?duì)I銷工作總結(jié)
____年，在飯店總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，營銷部全體員工認(rèn)真落實(shí)營銷工作會(huì)議精神，本著 “克服困難，勇于競爭 ”的精神，以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)為目標(biāo)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新銷售模式，全力以赴,盡心盡職，在受改制影響和激烈的市場競爭情況下，為完成飯店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)任務(wù)作出了不懈的努力，在經(jīng)營管理和市場開拓等方面均取得了一定的成績?，F(xiàn)將主要完成工作總結(jié)如下：
一、 實(shí)際經(jīng)營收入：
1-11月飯店實(shí)現(xiàn)會(huì)議室收入21.22萬元，比同期+8.99%，客房總營收1531.91萬元，出租率62.45%，平均房價(jià)332.68元/間天，revpar207.73元。去年同期客房總營收1542.37萬元，出租率57.43%，平均房價(jià)364.48元/間天，revpar209.32元；同比營收-0.68%，出租率+8.74%，平均房價(jià)-8.72%，revpar-0.76%.處于略降水平。與完成全年1700萬客房營收還有一定的差距。.綜合上海同檔次飯店同期的經(jīng)營情況比較，上海市三飯店的出租率56.3%，同比-5.74%，平均房價(jià)327.85元/間天，同比-1.41%，revpar184.58元/間天，同比-7.06%。呈現(xiàn)出租率和平均房價(jià)雙雙下降的局面。我店與上海同檔次飯店相比，出租率+10.92%，平均房價(jià)+1.47.0%， revpar+12.54%。處于上海同檔次飯店經(jīng)營較好水平，客房營收列__區(qū)8家三飯店第2位。
二、 07年飯店面臨的經(jīng)營形勢
1、上海飯店業(yè)07年形勢總體是供過于求，07年新增客房空余12000間,加上06年的結(jié)余，巨大的空房率給各酒店經(jīng)營持續(xù)加壓，市場形勢十分嚴(yán)峻，近乎所有飯店特別是三飯店被迫降價(jià)以爭取市場份額。在6-8月份，四五飯店也一度降價(jià)至400-800元/間夜（含早餐）爭奪中低端客源市場 ，07年平均房價(jià)和出租率雙下降局面在所難免，尤其是以三下降幅度。
2、經(jīng)濟(jì)型酒店迅猛發(fā)展使三飯店受沖擊，以__區(qū)為例：經(jīng)濟(jì)型酒店和社會(huì)旅館分別從06年底的9家和3家增加到17家和8家，增長117%，這些市場新入者客房性價(jià)比高,以低于三飯店的平均房價(jià)吸引我店的傳統(tǒng)客源，三飯店已經(jīng)持續(xù)處于被邊緣化的境地。處于我店周邊同等檔次和規(guī)模的__灣大酒店、__大飯店被迫改變經(jīng)營方式，將部分客房改成商務(wù)樓以應(yīng)對(duì)客房出租率下降的局面。經(jīng)濟(jì)型酒店由于過度擴(kuò)張，其出租率也呈下降趨勢，競爭更加激烈。
3 上海市中心城區(qū)的飯店的經(jīng)營好于其它區(qū)域的飯店 ，1-11月__ 區(qū)旅游飯店客房營收在全市19個(gè)區(qū)中占第8名，客房出租率占第4名，平均房價(jià)卻占第12名，名列倒數(shù)第7，屬于中低端市場，陷入惡性降價(jià)競爭的尷尬境地。八家三星飯店的客房營收和上海市三飯店一樣與去年同期相比處于整體下滑中。我店的情況略好于其它飯店。
4、我店的主要設(shè)施客房及會(huì)議室進(jìn)一步老化，綜合競爭力持續(xù)下降，加之受改制因素影響，飯店在經(jīng)營方式和硬件設(shè)施更新上難有作為，不能更好的適應(yīng)市場的變化，尤其是低區(qū)客房和會(huì)議設(shè)施的陳舊致使傳統(tǒng)客源市場流失，散客流失更加嚴(yán)重，據(jù)飯店?duì)I業(yè)日?qǐng)?bào)表顯示低區(qū)客房收入比去年同期下降20.59%，團(tuán)隊(duì)收入同比下降14.8%。
三、飯店和營銷部所采取的措施
面對(duì)嚴(yán)峻的形勢，總經(jīng)理室多次召集會(huì)議研究對(duì)策，我們根據(jù)飯店?duì)I銷工作會(huì)議精神，制定以競爭為導(dǎo)向的工作計(jì)劃，采取積極有效措施，擴(kuò)大市場占有率，努力完成經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
1、在總經(jīng)理室領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展質(zhì)量管理年活動(dòng)，始終抓住服務(wù)質(zhì)量不放松，堅(jiān)持經(jīng)營為重，堅(jiān)持服務(wù)營銷，多角度銷售，全方位以賓客為中心，從而為經(jīng)營奠定良好的氛圍。 雖受改制影響，但服務(wù)質(zhì)量波動(dòng)不大，仍能保持較好的服務(wù)水平，得以彌補(bǔ)硬件上的不足。
2、飯店年初實(shí)行了免費(fèi)上網(wǎng)、住宿免費(fèi)停車、將部分客房改為豪華大床房，套房增添娛樂健身設(shè)施、會(huì)議室增添了投影儀等設(shè)備，限度整合有限資源，穩(wěn)定了客源，賓客投訴大幅減少。3、會(huì)議室與婚宴訂餐沖突減少，年初飯店與餐廳承包者協(xié)調(diào)達(dá)成會(huì)議室使用協(xié)議，周六盡可能不使用會(huì)議室作為婚宴場地，使得飯店在今年接待會(huì)議批次有較大幅度的增加
4、總經(jīng)理室充分授權(quán)，營銷部能夠運(yùn)用靈活的價(jià)格政策積極參與經(jīng)濟(jì)型酒店和周邊酒店的競爭。營銷部每月了解本市酒店的市場情況和周邊酒店的經(jīng)營數(shù)據(jù)，積極采取相應(yīng)的對(duì)策。
5、飯店實(shí)行積極的營銷激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)了營銷人員和總臺(tái)人員的積極性。定期電話拜訪、網(wǎng)上聯(lián)系成為日常工作的一部分 ，營銷部共外出拜訪客戶0多人次，走訪3300多家單位，新簽協(xié)議240家，總臺(tái)人員配合營銷部向客戶推銷積分卡，使飯店的有效協(xié)議客戶達(dá)1200多家，并與協(xié)議客戶維持了良好的合作關(guān)系，07實(shí)際協(xié)議收入達(dá)565.85萬元。
6、積極創(chuàng)新營銷手段，拓寬、穩(wěn)定銷售渠道。定期開展“滿意+驚喜”酬賓促銷活動(dòng)，向目標(biāo)客戶發(fā)送促銷短信6000余條，回頭客明顯增多；加強(qiáng)客源管理，利用各種資源，及時(shí)更新發(fā)布網(wǎng)上信息進(jìn)行市場推廣，積極和目標(biāo)客戶交流、溝通，跟蹤、鎖定、服務(wù)目標(biāo)顧客，把握市場信息；加強(qiáng)與訂房中心合作、通過上調(diào)網(wǎng)上售價(jià)和傭金標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)先升級(jí)、隨時(shí)調(diào)整保留房、階梯獎(jiǎng)勵(lì)等手段吸引訂房中介向我店輸送散客，1-11月份，實(shí)現(xiàn)客房營收150.5萬元同比+6.52%，完成指標(biāo)88.53%；年初確定了以招攬會(huì)議為重點(diǎn)的營銷計(jì)劃取得成效，靈活利用返傭機(jī)制爭取到部分中介的會(huì)議和培訓(xùn)會(huì)議，通過促銷穩(wěn)定了電力會(huì)議市場、政府招商會(huì)議等，我店充分利用現(xiàn)有的會(huì)議設(shè)施和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完善了上網(wǎng)功能，成功接待了__會(huì)議，__會(huì)議，__會(huì)議等等綜合性消費(fèi)會(huì)議，為了彌補(bǔ)會(huì)議室的不足，兄弟部門想方設(shè)法克服困難，共將86間套房改變成會(huì)議室，滿足了客人的需要，成為彌補(bǔ)營收的重要因素。今年截止11月份，共接待各類型會(huì)議182批次，其中上海地區(qū)會(huì)議110 批次，較去年增加40批次 ；江蘇地區(qū)會(huì)議46 批次，安徽地區(qū)會(huì)議5批次，北京地區(qū)會(huì)議11批次，會(huì)議房費(fèi)實(shí)際總收入210.87萬元，較去年同期增長32.54%，團(tuán)隊(duì)市場這一塊，通過上門拜訪了120多家旅行社，41家旅行社向我店輸送客源，改變了客源結(jié)構(gòu)，增加日本團(tuán)、印尼團(tuán)和匈牙利團(tuán)、俄羅斯團(tuán)、澳大利亞團(tuán)等并開辟內(nèi)賓團(tuán)隊(duì)市場等，使得1-11月團(tuán)隊(duì)房數(shù)基本維持了去年的水平，但由于平均房價(jià)的下降幅度較大，團(tuán)隊(duì)客房收入148.38萬元，較去年同期減少16.84%，完成指標(biāo)73.8%，平均房價(jià)197.2元/間天，同比-19.65%。
綜上所述在嚴(yán)峻的市場形勢下，我1—11月份散客和團(tuán)隊(duì)市場收入雖然下降幅度較大，使客房總營收同比下降0.68%，但由于中介訂房、會(huì)議等收入有了較大幅度的增長，使得客房總營收略降?？头靠偁I收在本區(qū)排名第二，平均房價(jià)排名第一，出租率排名第二，revpar排名第二。
三、營銷部存在的問題
1、上半年對(duì)于市場嚴(yán)峻的形勢認(rèn)識(shí)不足，針對(duì)市場變化在產(chǎn)品和價(jià)格上應(yīng)對(duì)不及時(shí)。
2、營銷隊(duì)伍未受到過現(xiàn)代營銷理論的系統(tǒng)培訓(xùn)，捕捉信息和預(yù)測市場的能力較弱，營銷人員的知識(shí)和能力需進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、設(shè)備設(shè)施的嚴(yán)重老化難以應(yīng)對(duì)競爭，江蘇地區(qū)的會(huì)議市場流失嚴(yán)重。散客流失更加嚴(yán)重。
4、網(wǎng)速慢成為新的投訴焦點(diǎn)。
營銷部2023年工作計(jì)劃
2023年飯店面臨的形勢：2023年全市酒店競爭形勢相當(dāng)激烈，“粥多僧少”的現(xiàn)象雖因奧運(yùn)會(huì)的舉辦有階段性的明顯改善，其余時(shí)段削價(jià)競爭仍會(huì)持續(xù)。在08新建酒店相繼開業(yè)后，團(tuán)隊(duì)競爭更加激烈，散客市場保持平衡，會(huì)議市場潛力很大。
一、有利因素
1、2023年我國經(jīng)濟(jì)又好又快繼續(xù)高速增長，尤其是長三角地區(qū)已經(jīng)形成一個(gè)以上海為中心的城市帶，跨國公司數(shù)量驚人，500強(qiáng)中有400多家落戶，同時(shí)也是國內(nèi)大型企業(yè)最重要的集聚地，商務(wù)活動(dòng)密集有利于商務(wù)酒店的發(fā)展。2、法定假日增加一天，五一黃金周改革，在旅游旺季增加清明節(jié)，端午節(jié)，中秋節(jié)等小黃金周，增加了公眾的閑暇時(shí)間，國家近年來實(shí)行有利于職工工資增長的政策，使得人民收入穩(wěn)定增長，將帶來激增的國內(nèi)旅游人潮。
3、萬眾期待的奧運(yùn)明年8月8日將在北京成功舉辦。上海是重要出入口岸，又是四個(gè)分賽場之一-----球賽場，過往留夜的客流量將會(huì)有很大的增長，上海酒店業(yè)機(jī)會(huì)巨大。因北京將舉辦奧運(yùn)，酒店客房價(jià)格暴長，相當(dāng)多的中小型會(huì)議活動(dòng)和旅游團(tuán)體有可能移師上海，使上海酒店受益。奧運(yùn)結(jié)束后舉國上下籌辦世博，一些舉辦地兩可的活動(dòng)和展會(huì)會(huì)傾向于落戶上海，到2023年，上海將成為客流匯聚的中心，上海的酒店將迎來一個(gè)持續(xù)的客情高峰。
4、本酒店地理位置好，在普陀區(qū)知名度高，是一家綜合性商務(wù)酒店，部分房間在02年底裝修過，定價(jià)相對(duì)合理，部分優(yōu)惠政策能夠滿足客人的需求。本區(qū)的銅川路水產(chǎn)市場搬遷和真如副中心的開工建設(shè)，使周邊形成一個(gè)新型商務(wù)圈，飯店附近的地鐵線路在2023之前建成通車將大大改善飯店周邊的交通狀況。80000平方米的綠地建設(shè)將美化飯店的周圍環(huán)境，有利于飯店接待檔次的提高。
二、不利因素
1、 本酒店產(chǎn)品設(shè)施老化，性價(jià)比低，難以適應(yīng)市場的要求。經(jīng)濟(jì)型的酒店發(fā)展很快，價(jià)格低廉，占據(jù)的市場份額逐步增大，進(jìn)一步搶奪本酒店的中低端客源市場，很難同經(jīng)濟(jì)型酒店競爭。
2、本區(qū)高端酒店__假日酒店和即將開業(yè)的__麗笙酒店挾國際飯店集團(tuán)的管理優(yōu)勢占據(jù)本區(qū)的中高端市場，本酒店屬分包經(jīng)營，各部門間的配合有待協(xié)調(diào)，會(huì)議室數(shù)量、規(guī)模有限，設(shè)施陳舊，功能過于簡單，與飯店的功能定位有較大的差距，滿足不了賓客的高檔次的需求。
3、飯店因受改制影響，不確定因素多，難以有長遠(yuǎn)的規(guī)劃。
三、2023年我店的對(duì)策和計(jì)劃
1、全年客房收入預(yù)算指標(biāo)1710萬元，會(huì)議室收入22萬元，營銷部將根據(jù)飯店下達(dá)的客房營收指標(biāo)，制訂2023年?duì)I銷部銷售任務(wù)計(jì)劃，確定以商務(wù)散客為主，會(huì)議和旅游團(tuán)隊(duì)并重的策略開展?fàn)I銷活動(dòng)。
2、全面拓展商務(wù)協(xié)議客戶，建立完善的客戶檔案，營銷人員實(shí)行工作日記制度，每工作日完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶。對(duì)賓客按簽約重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售拜訪，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去祝福和禮品，加強(qiáng)與客戶的感情交流，擴(kuò)大協(xié)議客戶數(shù)量，鞏固市場份額。
3、開展培養(yǎng)忠誠客戶的計(jì)劃。使用常客優(yōu)惠、快速登記和結(jié)賬、記錄?？鸵酝畔⑻峁﹤€(gè)性化的住店服務(wù)、生日慰問卡等形式，針對(duì)會(huì)員推出了'10+1'的促銷活動(dòng)。適時(shí)開展一些獎(jiǎng)勵(lì)?？偷幕貓?bào)活動(dòng)，繼續(xù)開展以“滿意+驚喜”為主題的優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，擴(kuò)大?？椭艺\客戶的數(shù)量，對(duì)?？涂刹捎妹獾怯?、打折優(yōu)惠、贈(zèng)送禮品、鮮花、水果等形式，進(jìn)一步培養(yǎng)顧客對(duì)飯店的忠誠度。
4、開展一系列迎接奧運(yùn)、世博為主題的促銷活動(dòng)，重點(diǎn)開發(fā)會(huì)議和旅游團(tuán)隊(duì)，選擇時(shí)機(jī)到客源目的地進(jìn)行促銷，特別是江浙地區(qū)的會(huì)議團(tuán)體和旅行社的促銷。
5、制定業(yè)績考核管理辦法，將營銷部人員的工薪發(fā)放與飯店指標(biāo)相結(jié)合，同時(shí)營造一個(gè)和諧、積極的營銷團(tuán)隊(duì)。做好會(huì)議客戶跟蹤工作（有消費(fèi)動(dòng)態(tài)有人跟、住房有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見有人跟）。 以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記綜合考核營銷人員。6、整合各種會(huì)議資源，把會(huì)務(wù)接待做成特色，做成專業(yè)。
7、做好市場調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃。專人負(fù)責(zé)收集分析上海市和本區(qū)酒店的信息，了解掌握競爭對(duì)手的經(jīng)營策略，做到知己知彼，制定出適合本飯店的階段性競爭計(jì)劃。
8、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)。根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與飯店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮飯店整體營銷活力，做到全員營銷，服務(wù)營銷，為飯店創(chuàng)造效益。爭取推行旅游團(tuán)隊(duì)和會(huì)議團(tuán)隊(duì)早餐優(yōu)惠，提高飯店的網(wǎng)速，實(shí)行四免（免費(fèi)上網(wǎng)、免費(fèi)打電話、免費(fèi)洗燙襯衫、免費(fèi)停車）等。
9、積極開展在新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的廣告宣傳，運(yùn)用現(xiàn)代科技推介飯店，及時(shí)更新飯店的網(wǎng)站，有效的展示飯店的形象和服務(wù)，使媒體、英特網(wǎng)更好地為飯店服務(wù)，高效率的銷售飯店產(chǎn)品，提高經(jīng)濟(jì)效益和管理水平。
四、對(duì)飯店2023年工作的建議
1、迫切改善飯店的硬件設(shè)施，特別是低區(qū)客房和會(huì)議設(shè)施，利用改造的時(shí)機(jī)增加一個(gè)60—80人的會(huì)議室，增加商務(wù)客人的需求，實(shí)行四免：免費(fèi)停車、免費(fèi)洗燙襯衫、免費(fèi)上網(wǎng)、免費(fèi)打電話，同時(shí)提高網(wǎng)速，商務(wù)購物中心增加掃描儀和寬口打印機(jī)等，積極應(yīng)對(duì)競爭廣告投入，穩(wěn)定客源渠道。
2、實(shí)行一系列優(yōu)惠政策，滿足。
3、繼續(xù)開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，開展全員營銷，全面推行“賓客至上”的服務(wù)理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，在飯店標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)，提高賓客的滿意度。全方位為顧客著想和服務(wù)，從而為經(jīng)營奠定良好的基礎(chǔ)。
4、主動(dòng)接受奧運(yùn)的輻射，抓住一切有利時(shí)機(jī)促進(jìn)飯店的宣傳和銷售。
2023年，營銷部全體員工在飯店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，將依托飯店的服務(wù)特色和兄弟部門的鼎力支持，立志抓住奧運(yùn)在我國舉辦的有利時(shí)機(jī)，超前營銷，勇于創(chuàng)新，迎難而上，勤奮工作，全身心投入酒店的經(jīng)營發(fā)展中去，為完成飯店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)而努力奮斗。
