營養(yǎng)科護士總結（九篇）

發(fā)布時間：2023-07-29 16:38:01 查看人數(shù)：95

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營養(yǎng)科護士總結

【第1篇 2023年營養(yǎng)科護士工作總結范文

營養(yǎng)科承擔全院飲食治療、營養(yǎng)支持和膳食服務工作，是全院醫(yī)療、護理工作不可分割的一部分。但一直以來，各大醫(yī)院營養(yǎng)科的醫(yī)療護理工作十分薄弱，我院自2___年起，不斷充實營養(yǎng)科的醫(yī)療護理隊伍，收到了良好的效果。在實際工作中我們體會到，要做好營養(yǎng)科護理工作，必須著重抓好以下幾方面。

一、管理方面

1、業(yè)務、人員管理

營養(yǎng)科的工作人員除了醫(yī)生、護士外，還有廚師和配餐員。在飲食制作過程中，護理人員必須依照各種疾病的不同階段對飲食的不同要求，對廚師的工作給予具體指導，實行有效的管理監(jiān)督。配餐員主要承擔患者的飲食征訂和分送任務，工作繁雜分散，營養(yǎng)護士應具備一定的組織管理能力，對配餐員進行常規(guī)化管理，制定崗位職責、考核條例，規(guī)范工作程序，組織學習各項規(guī)章制度與業(yè)務知識，定期召開會議，經常開展檢查評比。

2、質量監(jiān)督管理

護理人員應協(xié)助科主任做好質量管理工作，要參與食品的采購、驗收，對不符合飲食安全和衛(wèi)生要求的食品堅決不予入庫;檢查飲食制作是否符合標準;開飯前堅持嘗檢制度和留樣登記制度，發(fā)現(xiàn)不合標準的食品及時通知廚師處理。

3、飲食安全管理

除加強食品的采購、保管管理外，另一重要方面是加強清潔衛(wèi)生工作，在這方面護理人員應該發(fā)揮應有的作用，從環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生三個方面著手，制定各種物品的清潔、消毒規(guī)范，個人衛(wèi)生要求等，定期進行檢查評比。

二、聯(lián)絡溝通方面

1、營養(yǎng)科與病區(qū)之間的聯(lián)絡溝通

營養(yǎng)科的服務對象(住院患者)分布在全院各病區(qū)，要想及時得到病員的信息做好工作，必須保持與病區(qū)的聯(lián)系。配餐員大部分工作時間地點在各個病區(qū)，要切實抓好配餐員工作，也應加強與病區(qū)聯(lián)系并取得配合。因此，營養(yǎng)護士必須做好與病區(qū)的聯(lián)絡溝通工作。聯(lián)絡溝通的方式可以采?。弘S時電話聯(lián)系，定期到病區(qū)征求患者和護士長的意見建議，參加病區(qū)工休會，采取問卷調查形式。

2、營養(yǎng)科內部的聯(lián)絡溝通

無論是新項目新技術的開展，還是對患者意見、建議的改進，營養(yǎng)護士都需要與廚師及相關人員及時聯(lián)絡溝通，共同商討完成。其次，營養(yǎng)科提供的食物采取提前一天征訂后統(tǒng)計分類加工，而臨床情況是經常變化的，臨時改變飲食種類、增減數(shù)量的情況很多，為協(xié)調這一矛盾，需要營養(yǎng)護士做好上傳下達和穿針引線的聯(lián)絡溝通工作。聯(lián)絡溝通的方式可以采取“口頭”與“書面”相結合的方式進行。

三、宣傳教育方面

1、對患者的宣傳教育

科學已經證明，許多慢性非傳染性疾病的產生與不當?shù)娘嬍秤嘘P，臨床許多疾病的治療也需要飲食治療的干預，而飲食治療干預需要患者高度主動配合，長期堅持。營養(yǎng)護士應具備良好的宣傳教育能力，通過宣傳教育，使患者認識到飲食在預防治療疾病上的重要性，自覺配合做好飲食治療工作，并樹立正確的飲食觀念，遠離不健康的生活方式。對患者飲食宣教可采取進病區(qū)開展講座和編寫營養(yǎng)知識小報的形式進行。

2、對廚師和配餐員的宣傳教育

隨著中國經濟的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，臨床營養(yǎng)學越來越受到人們的重視。各種新技術新項目不斷開展，如臨床營養(yǎng)分析，腸外、腸內營養(yǎng)制劑的研發(fā)，糖尿病飲食“交換份”概念的提出等，需要營養(yǎng)科工作人員不斷學習，相互配合做好工作。對廚師和配餐員飲食宣傳教育可利用定期上課的形式，有計劃地進行營養(yǎng)學相關知識的培訓。

【第2篇營養(yǎng)科護士工作總結

在臨床營養(yǎng)科的這段日子里，我學到了很多東西，現(xiàn)將工作總結分享給大家，在醫(yī)院領導各科室的幫助下，臨床營養(yǎng)科全體工作人員團結協(xié)作，較好的完成了各項工作指標。現(xiàn)整理__年營養(yǎng)科工作總結的資料醫(yī)學教`育網(wǎng)搜集整理。

在營養(yǎng)科的這段日子，醫(yī)療工作穩(wěn)步推進，業(yè)務量逐月擴大，在醫(yī)護人員和患者當中逐漸形成影響，取得了經濟效益和社會效益的雙豐收，被評為衛(wèi)生部臨床營養(yǎng)科試點單位。院內組織的疑難病例討論和大會診常規(guī)通知臨床營養(yǎng)科參加，我科的業(yè)務水平得到了認可。在做好已有的工作基礎上，不斷開展新技術、新業(yè)務，贏得了領導的認可。