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飯店的實習總結 四篇

發(fā)布時間:2024-02-22 21:45:02 查看人數(shù):77

飯店的實習總結

第1篇 飯店的實習總結 1900字

飯店的實習總結范文

初次來到威海這做城市,清新的空氣,蔚藍的大海,涼爽的海風,讓我深深的喜歡上了這座與眾不同的城市,年輕而富有活力,初次進入海月建國飯店的大門,就給了我努力工作的動力和信心。海悅建國飯店是中國海文化主題的五星級飯店,休閑為一體的時尚飯店,飯店座落于威海主要干道文化西路上,毗鄰風景秀麗的威海第一國際海水浴場。飯店設有行政客房、時尚客房、豪華客房、高級客房等共397間套,包括海景房和山景房。飯店擁有大小餐廳20余間,豪華高雅,提供國內及國際美食,可同時容納1000余人就餐。飯店備有規(guī)格各異的會議室和可容納600人的多功能廳,可舉辦大型會議及各類商務活動。飯店擁有功能齊備的康樂中心、觀景賞色的行政酒廊、溫馨浪漫的大堂吧等休閑娛樂康體場所。

時間過的很快,轉眼實習就要結束了。雖然曾經(jīng)有過害怕、彷徨和面對陌生環(huán)境的無助,可是正是因為這些挫折加快了成長的腳步,如果說學校是接受知識的殿堂,那么社會就是運用知識解決實際問題的地方。通過這一段時間的實習,我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷,也許十年之后想起現(xiàn)在的一些想法會覺得很傻很幼稚,可是,這就是成長的腳印,深深淺淺,記錄了人生中每個重要階段。因為有了這次實習,讓我對接下來要面對的正式工作,充滿了信心。

'十年樹木,百年樹人。'一年前,我以學生的身份踏入社會。我走進了威海海悅建國飯店里學習和接觸更多的東西。轉眼間,一年的時間就這樣過去了,有過喜悅,有過興奮,有過苦惱,有過憂郁,有過懷疑,使得我從一個初出茅廬的學生,逐漸的'熟悉了酒店的組織結構、人事關系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應這個社會。12個月就這樣過來了,用什么詞語來形容也沒有用'現(xiàn)實'二字更為確切。從去年6月中旬的我拿起行李隨從著大部隊來到威海,到如今再次收拾背包準備返回的時候,心里的確不是個滋味。自己畢竟做了12個月的海悅人,對于海悅,我依舊有著感情。所以直到現(xiàn)在,我始終為自己是一名海悅人而自豪。我要感謝院校,感謝海悅,是你們給了我這樣的機會。我很幸運的可以在一年的實習中接觸了餐飲部,這個部門的實習讓我接觸了很多東西,讓我學到了很多東西。在餐飲部我不僅學會了制作菜品,還學會了做人處事。

我還記得自己剛踏入社會,走進海悅的時候,自己總認為在學校里學一點書本里的學問就可以在酒店里得心應手,而不明白最大的學問是在生活中,最厚實的文章卻是在書本以外,現(xiàn)在我懂了,是海悅告訴了我們 '年光似鳥翩翩過,世事如棋局局新'的道理。在家里,我們只走得平路,上不得陡嶺,更過不得險灘,離開了自己的家,來到一個陌生的城市,有時候,遇到失落就想輕言放棄,甚至自甘沉淪,而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味?,F(xiàn)在我懂了,是海悅告訴了我們'凡人為善,不自譽而人譽之;凡人為惡,不自毀而人毀之'的道理。作為一名實習生,在實習過程中,會有埋怨,會有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善,公道就會自在人心,而不明白有時自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理,是因為海悅,是海悅人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心,也堅信我們可以為自己喜愛的工作而奮斗。

我熱愛自己現(xiàn)在從事的工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我,當我滿頭白發(fā)卻依然站在酒店的廚房里為我的客人做美味可口的食物時,我會感到這是我們人生最大的滿足。我始終以自己能夠終生去做一名專業(yè)的服務人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們一定不會貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當然我們還有一個富有愛的家庭,所有的這些,才構成了我們今天的生活。其實,富有的人生不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當中。

在5月17日,我很榮幸的代表酒店參加了,威海市__年“唐和唐”杯旅游職業(yè)技能大賽的雞尾酒調制比賽,并榮獲了第三名,為酒店爭得了榮譽,我很開心,我很自豪,參加了這次比賽讓我增長了閱歷與見識,開礦了眼界,讓我正真的體會到了“天外有天,人外有人”的道理,使我以后對自己的工作更有了信心。

實習是結束了,但無論是現(xiàn)在的實習,還是以后的工作,我們都會為自己曾經(jīng)是一名海悅人而驕傲,我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力,去延續(xù)我們肩負的使命:以真誠服務與我們的職業(yè),我們的酒店,乃至整個旅游業(yè)。

感謝我的院校,感謝美麗的海悅建國酒店,也感謝在這里生活一年的城市威海,還有你們,我在威海結交的朋友們,你們,是有了你們,我才會做的更好。

第2篇 飯店總機實習心得總結 1550字

飯店總機實習心得總結

還記得在以前在學校里被安排去飯店實習,自那一次實習給自己有了一個很好的鍛煉機會,也讓自己成長了很多。

有了上次的經(jīng)驗,這次可以說是得心應手,但是很有意思的是,上次的工作是總機,這次還是總機,還真的很總機結緣了。我很清楚,這次的實習跟上次不一樣,上次是鍛煉,這次可是真的要認真對待了,飯店的要求也比上次的飯店嚴格很多。

有了上次的經(jīng)驗,我對總機的操作是很熟悉的,就是只要背出各部門的分機號碼了。但是這次的飯店的分機號碼特別難記,而且還分樓分區(qū),很復雜,所以自己是絲毫不敢怠慢,用心地去背。起先是搞不清楚狀況,有轉錯地方,被師傅說過。但是隨著越來越熟悉,我不知不覺中,4個月的實習生涯結束了,回想其中的點點滴滴至今還意猶未盡。這4個月中所發(fā)生的事情足以對自己上了一堂有意義的課!

總機負責接電話,一天坐著8小時,對那些在餐廳和客房的同學們來說是多么羨慕我有這么輕松的工作,但是這其中的滋味又有誰知?在別人的眼中,總機和監(jiān)控是不于外人打交道的,看著很輕松,但是這豈是一份容易的差事?總機的`工作是苦多于甜,每天一個人呆在一個小房間里,只有電話其他什么也沒有,而且酒店的規(guī)定很嚴格,總機除了接電話就是接電話,其他的事情都不能做!但是熟悉了之后就好多了,總機最大的好處我總結出來就是不用很客人正面接觸,客人也看不到我的樣子,我接電話也不用緊張害怕,而且總機一般是沒有什么重要的事情的。雖然工作很辛苦,但是我知道,這次的實習是我以后工作的一個轉折點,也是一個很好的鍛煉。因此我沒有怨天尤人,而是努力工作。

這次的實習,酒店的領導是用對正式員工的態(tài)度來要求我的,對我的要求也很嚴格,有時我會急得哭,有時因為工作枯燥而想放棄。但是我想了想,現(xiàn)在實習就幾個月,以后的工作是幾十年,如果連這些時間都沒有辦法撐下來,那以后怎么辦?想到這里,我只有繼續(xù)工作。

雖然辛苦的工作讓我吃了不少苦,但是我卻在這次實習中學到很多,也鍛煉了很多。在學校里學不到的在都學到了。在學校里,老師從來不會罵學生,但是在工作中領導看到你出錯,就會毫不留情地罵。面對不講理的客人也不能頂撞,更不能得罪客人,所以,我也練就了很好的性子。另外,工作態(tài)度也是非常關鍵的,學習是學知識,工作是學做人。每當客人來電話,第一個和他們接觸的是我,如果我沒有一個良好的態(tài)度,那客人對酒店的第一印象就不好了。如果接到外賓的電話還要用熟練的英語跟他們交流,當同時接到很多電話時,要做好等待客人的工作,不能冷落他們,要加快速度。

除了這些,我最大的收獲是學會怎么接帶團隊客人時碰到棘手的問題。接待團隊客人要一一記錄他們的情況,如果有不同時間的叫早服務一定要認真核對時間,也必須準點叫醒他們,這是非常重要的,因為如果耽誤了客人的行程,那不止會影響到自己,也會給飯店帶來很大損失,讓飯店的形象受損。這個也就使我養(yǎng)成了準時起床等良好的習慣,在生活中我也常常用工作的要求來要求自己。

對于這4個月的實習我感觸頗多,不管是對自己還是生活。以前總是聽父母說工作不好做,當時我就是不相信,如今自己到了單位,上班了,親身體會了其中的滋味,才知道但是父母講的全是對的。工作就是這么現(xiàn)實,不好就辭退,出錯就批評,客人就是上帝,一切以客人為中心,我想這個早已成了各飯店賓館的至理名言了。在工作中學會了忍耐,學會了堅強,更體會到賺錢的不易,那些壞脾氣的同學相信也會被磨練成好脾氣吧!

我很清楚地知道,如今工作真的很難找,如果有了一份稱心的工作就要好好珍惜,光有理論知識是不夠的,要懂得如何融會貫通在工作中。其實,工作環(huán)境可以改變一個人的習性,不關碰到什么事,要做到寵辱不驚,好了要更好,不好也要改好這樣才能在競爭激烈的社會立足!

我相信,在未來的人生道路上我會更有信心的走下去

第3篇 飯店工作實習報告總結 700字

實習地點:1:臺州開元大酒店(駐地實習)

2:浙江瑞鵬汽車電器有限公司(走訪實習)

實習目的:通過進廠實地實習,了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程,企業(yè)的組織結構,加強管理理論與實踐的結合。

實習時間:__-6-20----__-8-20

1。企業(yè)介紹浙江瑞鵬汽車電器有限公司

浙江瑞鵬汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了iso900

2、qs9000&vda6。1國際質量體系認證。

公司主要產(chǎn)品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求,不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè),同時,公司生產(chǎn)的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產(chǎn)品暢銷全國各地,并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家,公司擁有進出口自主經(jīng)營權。

經(jīng)過多年的發(fā)展,公司已形成了自己的市場優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地,公司不斷完善創(chuàng)新機制,構筑人才平臺,建立和諧的客戶關系以及提高產(chǎn)品質量和做好全方位的服務,使公司在新產(chǎn)品的研制和市場開發(fā)等方面處于國內同行業(yè)領先地位。公司以優(yōu)惠的價格、可靠的質量,高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。__年,公司被一汽聯(lián)合銷售集體列為“首屆理事會單位”。__年,被中國汽車零部件聯(lián)合銷售集團評為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。__年,被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。

第4篇 大學生飯店實習總結 3700字

大學生飯店實習總結

在__快餐店的工作已經(jīng)有兩個月的時間了,這段經(jīng)歷是我自小第一次在一個類似通常意義上的職場的環(huán)境里的工作生活(之前都是家教之類的簡易結構的工作),驀然回想,覺得感想頗多。

我在快餐店工作感觸頗多,工作中有許多許多快樂也有許多不愉快,也深深體會到做好一件事情的不易,我想把自己的一些親身體會和心得記錄下來,其實真正的“有所得”還個人自己去切身碰撞得出。

第一點:踏踏實實的工作態(tài)度是最最必須的品質,所謂懷才不遇或者不公平待遇永遠都是相對的。

有些人一聲不吭,不在乎得失榮辱,很認真的對待工作。最終,我是指最終,他獲得不只是自身工作能力的提高,同事和上司的尊重,終極意義上講,這更是自身的價值的一種體現(xiàn)。你的價值通過某種物質或精神獎勵的獲得而體現(xiàn)出來,可能需要一個過程。也許漫長,也許很短,這個不確定性太大。但無論如何,自始至終不浮不躁,不好高鶩遠,不過于追求待遇得失,而把做好本職工作視為第一要務,這就是一種高級的職業(yè)道德。

在鴻祥快餐店交了一位朋友,他工作起來,一聲不吭,不管重活苦活,一律自己完成,非常麻利,很能吃苦;不請求你幫助,不需要夸獎。他的工作哲學很簡單:我們拿到錢,所以我們要認真工作。他在這工作了只有4,5個月,老板和經(jīng)理都已經(jīng)非常賞識他。

類似的人還有幾位,我這朋友屬于比較典型的那類。我經(jīng)常把他當成自己的一面鏡子,有時看到相同的品質我欣喜,有時看到我差一些的方面我會羞愧,并且趕緊爭取改正。很感恩可以很這樣的一些人共事,他可以讓自己直接看到自己的缺點。舉個例子來講,之前我有時候做了一些比較辛苦的工作或者較大的貢獻,我非常希望可以讓同事和老板看到,功利色彩很濃。但我的朋友,做了就做了,不多說話,把任何難度的工作都作為自己分內的事,不以自己做出多少功勞而焦躁驕縱,對比之下,我就發(fā)現(xiàn)這種品質很可貴,受教不少,現(xiàn)在也會有意識的自我提醒,不論任何工作,都將它當作自己分內的,因而心態(tài)也就平和了

第二點:在一個團隊工作,要謹記集體的利益。

麻雀雖小,五臟俱全,它依然有一套基礎而較為有效的運作系統(tǒng),你作為一個服務系統(tǒng)中的一員,需要像任何一種其它職業(yè)一樣謹遵游戲規(guī)則。很簡單的.道理,一起分工做一件事,每個人都多做一點,整體的效率就要高很多。即使只有你一個人多做一點,同樣更有利于整體效能的提高。不要把精力過多放在挑選分工上,更不要花力氣去評估誰做多做少(當你還不是管理者的時候),相互內心不滿,埋怨或者詬病。于集體利益而言,這是大忌,典型的三個和尚沒水喝,很顯然的影響工作進程和效果。

以前自己有個毛病,和那些勤快的人一起做事,我自己也猶如受到影響,非常賣力的工作;和那些懶惰的人一起做事,我就會經(jīng)常用公平論來盤算對方是不是做的太少,自己付出過多等等。后來在幾次沒有很成功的完成工作任務之后才發(fā)現(xiàn),自己為什么沒有成為那種去感染別人的人,而總是用一雙冷眼來審視自己的團隊,這是不對的。于是就趕緊改,認真調整,漸漸就可以很欣喜的看到,自己很負責很盡責的做事,一切的共事者,無論是何種類型的人,都不敢懈怠,也在努力的一起配合。這就是一個相互影響的效應,無論如何,要將一個整體放在首位,因為最后別人評估你的成績,客戶審視你的實力,都是看你的整體運作能力而非個人。

第三點:個人英雄主義和混日子是兩個極端,但相比之下,評估者總會更傾向個人英雄主義。

我們店里,有些人,喜歡一個人包攬很多事情,也不需要你多指揮,也不需要誰和你配合,不怎么理人,三下五除二所有事就全部解決。還有另一類人,屬于典型的混日子型,總見他們在前前后后的串門,手里卻不出活,都是蜻蜓點水,點到即止,下班立即刷卡走人。兩種不同人的不同遭遇就是經(jīng)理會經(jīng)常在需要協(xié)助時會考慮到前一類人,而比較重要的責任也委派給前一類人,而對于后一類人,態(tài)度基本就是多你一個不多,少你一個不少。在一家快餐店這種相對簡單的環(huán)境里,缺乏內或外的競爭,一切也罷,看不出太大分歧。但聯(lián)想一下,如果是在競爭激烈的某些職場,你的企業(yè)外部面臨著對手的重壓,需要趕緊出成績,而企業(yè)內部又需要人才分配合理--強者出位弱者為寇- -因為企業(yè)要迅速的看到成果出現(xiàn),那么,在個人英雄主義者和混日子兩者之間,任何一個普通的經(jīng)理人,他會選擇誰委以更重要的責任呢?雖然都有缺陷,但本質上的差異是巨大的,一個有能力卻孤傲的人可以被允許去慢慢融合,但往往一個慵懶而無志向的人是沒有更高的概率去獲得機遇的。3,個人英雄主義和混日子是兩個極端,但相比之下,評估者總會更傾向個人英雄主義。

第四點:永遠勇于承認錯誤,永遠敢于承擔責任,永遠善于改正錯誤。

剛來的時候很多都不熟悉,經(jīng)常做錯事清,成天跑到經(jīng)理那里去承認錯誤,所以對此很有心得。問題出過不少,有時候會遲到,有時候會炸壞雞,有時候會結算的時候少錢,有時候會給顧客配錯餐等等??偨Y發(fā)現(xiàn),當發(fā)覺自己做錯了以后,第一時間力求補救,坦承錯誤,并做好承擔可能的責任的準備是最優(yōu)的處理方法。有些人也會選擇遮遮掩掩甚至推卸責任,但其實他人尤其是經(jīng)理往往是有足夠判斷力的,遮掩出的理由通常會很蒼白,而被揭穿永遠要比主動認錯最后讓自己被動的多

更重要的是,這同樣反映出一個人的骨本,秉性,和職業(yè)操守,你的同事永遠希望可以和一個有責任感,出了問題一起擔而不是互相推的人共事,而你的上司更欣賞敢于坦誠自己過失的人。

我自己每一次不慎做錯,都提醒自己要務必坦誠實話實說,比如遲到了不說交通堵塞而直言睡過頭,炸錯雞不說機器出錯而承認自己忘計時,結算少錢不說是電腦死機而是二話不說掏自己錢包補上,諸如此類,最后的結果往往并沒有很壞,遺漏得以及時的補救,而光明正大的告訴別人我做錯了我很不好意思,往往是會得到諒解的。

總的來講,提倡的就是一種最大追求誠實態(tài)度的品質,這在職場中尤為可貴,有時候由于自己的過錯,或者自身的職責,你可能要承擔很沉重的責任,但選擇去扛去面對,既是對他人對集體負責,也是對自己的一種負責。一個謊言,永遠需要若干個其它相關的謊言來彌補和修飾,最后的結局即使不是真相大白愧于天下,也會是一種沉重的負擔,因為人都會有道德底線。暫時的損失,換來了心靈的端正和平靜,這是不吃虧的。

我們的文化,決定了我們有時希望用更委婉的方式來承認和承擔,但有時候,直接的一句“對不起,我做錯了,我會爭取改正?!北热魏闻郧脗葥艨嘈慕?jīng)營都要效果好得多。

第五點:懷著謙卑的心態(tài),很多人身上的很多東西都值得你觀察和學習,并從中領悟更多。

雖然是一家普通的餐廳,規(guī)模有限,營業(yè)額中流,在這里工作也不需要太多專業(yè)技能,員工構成也基本上是普通學生,年齡小,社會經(jīng)驗不多。但即便是如此,在僅僅兩個月的工作中,在這里的十幾名和我一樣年輕的同事里,我接觸到了很多出色的員工,在不同的工作上,他們讓我真正學到了很多之前根本沒有意識的好東西。

這里有很多小女生,都是20來歲左右。其中有一個叫張丹,只有17歲,屬于典型的漂亮女孩,看起來嬌嬌嫩嫩,我之前和她接觸不多,前幾天有天晚上帶班和她一起在廚房共事。發(fā)現(xiàn)這個女孩看起來文弱,但是做活盡挑重活粗活臟活做,也是不多啰嗦,直接不聲不響的全部做完,讓我當時很吃驚。在我心中以前有偏見,認為一些很漂亮的女孩都是嬌氣的,這讓我從一個積極的方面認識到了自己思想上的一些根本性的錯誤,美女不一定就是花瓶。社會可以有不同分工,但任何人都需要一種自強不示弱的靈魂。

而且還有一個感想就是有時候人是矛盾和負責的,有些看起來不出彩或者在某些方面讓你不甚欣賞的人,在有些其它方面卻很值得學習。比如這里有些人圓滑事故,你嗤之以鼻,但同時他在處理一些事情時又很靈活很精巧,讓你覺得嘆為觀止;有些人看起來粗枝大葉容易犯錯,你不以為然,但同時有時候他又比別人更有耐心有韌性,讓你覺得值得學習??偟膩碇v,我覺得不要對自己過于自信,或者說全面自信,還是把心態(tài)放謙虛,看看你面前的人身上都有哪些優(yōu)點你完全需要學習,這樣帶來的好處是巨大的,既會讓你持續(xù)獲得更多有益的經(jīng)驗培養(yǎng)很好的品質,也會阻止你太輕易就建立起一些沒有必要的優(yōu)越感。

順便說一下,我覺得以上還帶給我一個思考就是當你要組織一個工作團隊時,要很認真和深入的考慮到人的復雜性,如果做到各取所長優(yōu)勢互補非常必要,這世界沒有很多全面優(yōu)秀的人,更多的人都是部分出彩整體普通的人,學會從一個人的平庸和世俗中去發(fā)掘一個人的優(yōu)勢,并讓他將優(yōu)勢更直接體現(xiàn)在工作中,是很重要的。有些人不善言辭但卻思維縝密,你就可以讓他做研究而不是新聞發(fā)言;有些人善于言辭卻有些華而不實,你就讓他去做前臺或者接待而非項目經(jīng)理,有些人吝嗇,你可以讓他去做會計因為他往往更富有算計基因;我們做事,講究建立一個效能達到最大化的體系,體系中每點都可以盡量發(fā)揮其特長,而不是隨意安插混亂布局,這是一個需要長期思考的問題?,F(xiàn)在只能算是淺顯的預研

以上幾點,就是我在這家普通的小店作為一個普通的小員工的一些基本心得,整理的較為散亂,但感想?yún)s非常的真實。無論是在哪里工作,從事什么樣的工作。我是越來越堅信以下兩句我們耳濡目染的話:

態(tài)度決定一切,性格決定命運;

機會只給有準備的人。

飯店的實習總結 四篇

飯店的實習總結范文初次來到威海這做城市,清新的空氣,蔚藍的大海,涼爽的海風,讓我深深的喜歡上了這座與眾不同的城市,年輕而富有活力,初次進入海月建國飯店的大門,就給了我努力工作的動力和信心。海悅建國飯店是中國海文化主題的五星級飯店,休閑為一體的時尚飯店,飯店座落于威海主要干道文化西路上,毗鄰風景秀麗的威海第一國際海水浴場。飯店設有行政客
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