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廢棄油脂管理制度旨在規(guī)范企業(yè)內(nèi)部對(duì)于廢棄油脂的處理流程，確保其合規(guī)、環(huán)保、高效地進(jìn)行。這一制度涵蓋了廢棄油脂的收集、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、處理和回收等多個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)也涉及到了相關(guān)責(zé)任部門(mén)的職責(zé)劃分和監(jiān)督機(jī)制。
包括哪些方面
1. 廢棄油脂定義：明確廢棄油脂的種類(lèi)和來(lái)源，包括餐飲業(yè)務(wù)產(chǎn)生的廢食用油和其他非食用廢棄油脂。
2. 收集管理：規(guī)定廢棄油脂的定期收集頻率，使用專(zhuān)用容器，并指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
3. 儲(chǔ)存規(guī)定：設(shè)定安全儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，如容器材質(zhì)、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存地點(diǎn)等，防止污染環(huán)境和交叉污染。
4. 運(yùn)輸規(guī)定：要求使用符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸車(chē)輛，確保運(yùn)輸過(guò)程中的安全和衛(wèi)生。
5. 處理方式：明確廢棄油脂的合法處理方法，如生物轉(zhuǎn)化、再生利用或能源化利用等。
6. 合作伙伴：選擇有資質(zhì)的廢棄物處理公司進(jìn)行合作，簽訂合同并監(jiān)督其執(zhí)行情況。
7. 記錄與報(bào)告：建立完整的廢棄油脂處理記錄，定期向相關(guān)部門(mén)報(bào)告處理情況。
8. 員工培訓(xùn)：定期對(duì)員工進(jìn)行廢棄油脂管理的教育和培訓(xùn)，提高環(huán)保意識(shí)。
9. 監(jiān)督與檢查：設(shè)立內(nèi)部審計(jì)機(jī)制，定期進(jìn)行自我評(píng)估和外部審計(jì)，確保制度執(zhí)行的有效性。
重要性
廢棄油脂管理制度的重要性主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1. 環(huán)保責(zé)任：企業(yè)作為社會(huì)公民，有責(zé)任妥善處理廢棄物，減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。
2. 法規(guī)遵守：遵守國(guó)家和地方關(guān)于廢棄油脂處理的相關(guān)法規(guī)，避免法律風(fēng)險(xiǎn)。
3. 資源利用：合理利用廢棄油脂，可能轉(zhuǎn)化為有價(jià)值的資源，降低運(yùn)營(yíng)成本。
4. 公眾形象：良好的廢棄物管理有助于提升企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感和公眾形象。
方案
1. 制定詳細(xì)的操作規(guī)程，明確每個(gè)環(huán)節(jié)的具體操作步驟和責(zé)任人。
2. 定期對(duì)廢棄油脂處理設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和檢查，確保其正常運(yùn)行。
3. 加強(qiáng)與合作伙伴的溝通，確保其處理服務(wù)的質(zhì)量和效率。
4. 設(shè)立舉報(bào)機(jī)制，鼓勵(lì)員工參與廢棄油脂管理的監(jiān)督，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行及時(shí)糾正。
5. 不斷評(píng)估和完善制度，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適時(shí)調(diào)整，以保持其有效性。
廢棄油脂管理制度的實(shí)施需要全體員工的共同參與和努力，通過(guò)科學(xué)合理的管理，實(shí)現(xiàn)企業(yè)對(duì)環(huán)境的尊重和保護(hù)，同時(shí)提高資源利用效率，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
廢棄油脂管理制度范文
第1篇 食用油脂采購(gòu)廢棄油脂回收管理制度
食用油脂采購(gòu)和廢棄油脂回收管理制度
一、食用油脂的采購(gòu)由中心采購(gòu)組統(tǒng)一負(fù)責(zé)在中心指定的供貨商處采購(gòu),所采購(gòu)的食用油要有發(fā)票并按規(guī)定索取有效的檢驗(yàn)合格證明,油脂的外包裝上要有明顯的標(biāo)識(shí),嚴(yán)禁采購(gòu)散裝食用油脂。
二、采購(gòu)的食用油脂必須建立購(gòu)貨臺(tái)帳和餐廳領(lǐng)料臺(tái)帳,要做到帳帳相符、帳庫(kù)相符。
三、廢油脂包括地溝油和泔水油,統(tǒng)稱(chēng)“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環(huán)境、污染水源,尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后,可導(dǎo)致多種癌癥和胃腸道疾病。
四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統(tǒng)一由中心衛(wèi)生組負(fù)責(zé)回收,各餐廳主任負(fù)責(zé)本部門(mén)廢油脂的日常保管工作,中心衛(wèi)生組定期進(jìn)行回收,在回收時(shí)要有詳細(xì)的回收記錄。
五、中心與“西安友邦環(huán)保科技開(kāi)發(fā)有限公司”簽有廢油脂回收協(xié)議,任何單位和個(gè)人不得將廢油脂交給其他人處理。
六、要認(rèn)真登記填寫(xiě)《廢油脂回收紀(jì)錄》,填寫(xiě)時(shí)要有時(shí)間、有數(shù)量、有回收人簽字,記錄必須真實(shí),不得弄虛作假。
七、對(duì)違反上述各條的單位和個(gè)人,中心將進(jìn)行處罰。
西北大學(xué)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
第2篇 餐廚廢棄物和廢棄油脂處置管理制度
餐廚廢棄物和廢棄油脂處置管理制度
為履行好食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù)，防止“地溝油’’流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全和身體健康，建立以下制度：
一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。
二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專(zhuān)門(mén)標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂字樣的密閉容器存放，集中處理。
三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷(xiāo)售給有資質(zhì)餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產(chǎn)日清，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。
四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷(xiāo)售時(shí)間、種類(lèi)、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。
五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。
第3篇 后勤餐廳食用油脂采購(gòu)廢棄油脂回收管理制度
后勤集團(tuán)餐廳食用油脂采購(gòu)和廢棄油脂回收管理制度
一、食用油脂的采購(gòu)由中心采購(gòu)組統(tǒng)一負(fù)責(zé)在中心指定的供貨商處采購(gòu),所采購(gòu)的食用油要有發(fā)票并按規(guī)定索取有效的檢驗(yàn)合格證明,油脂的外包裝上要有明顯的標(biāo)識(shí),嚴(yán)禁采購(gòu)散裝食用油脂。
二、采購(gòu)的食用油脂必須建立購(gòu)貨臺(tái)帳和餐廳領(lǐng)料臺(tái)帳,要做到帳帳相符、帳庫(kù)相符。
三、廢油脂包括地溝油和泔水油,統(tǒng)稱(chēng)“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環(huán)境、污染水源,尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后,可導(dǎo)致多種癌癥和胃腸道疾病。
四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統(tǒng)一由中心衛(wèi)生組負(fù)責(zé)回收,各餐廳主任負(fù)責(zé)本部門(mén)廢油脂的日常保管工作,中心衛(wèi)生組定期進(jìn)行回收,在回收時(shí)要有詳細(xì)的回收記錄。
五、中心與“西安友邦環(huán)?？萍奸_(kāi)發(fā)有限公司”簽有廢油脂回收協(xié)議,任何單位和個(gè)人不得將廢油脂交給其他人處理。
六、要認(rèn)真登記填寫(xiě)《廢油脂回收紀(jì)錄》,填寫(xiě)時(shí)要有時(shí)間、有數(shù)量、有回收人簽字,記錄必須真實(shí),不得弄虛作假。
七、對(duì)違反上述各條的單位和個(gè)人,中心將進(jìn)行處罰。
