酒店庫(kù)管員崗位職責(zé)3篇

崗位職責(zé)是什么

酒店庫(kù)管員是酒店運(yùn)營(yíng)中的關(guān)鍵角色，負(fù)責(zé)維護(hù)和管理酒店的庫(kù)存物資，確保酒店日常運(yùn)營(yíng)的順利進(jìn)行。

崗位職責(zé)要求

1. 具備良好的組織和計(jì)劃能力，能有效地管理庫(kù)存，防止過(guò)度庫(kù)存或短缺。

2. 熟悉酒店業(yè)的運(yùn)作流程，了解各類物資的使用周期和需求。

3. 擁有基本的財(cái)務(wù)知識(shí)，能夠進(jìn)行成本控制和預(yù)算分析。

4. 精通庫(kù)存管理系統(tǒng)，能熟練操作相關(guān)軟件。

5. 具備良好的溝通技巧，能與各部門(mén)協(xié)調(diào)物資需求和供應(yīng)。

6. 注意細(xì)節(jié)，確保庫(kù)存記錄的準(zhǔn)確無(wú)誤。

7. 能夠定期進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)報(bào)告異常情況。

崗位職責(zé)描述

酒店庫(kù)管員的工作涉及日常的物資采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)。他們需要密切關(guān)注酒店運(yùn)營(yíng)的需求，預(yù)測(cè)未來(lái)可能的物資消耗，以保證充足的庫(kù)存。他們要監(jiān)控庫(kù)存水平，防止資源浪費(fèi)，以優(yōu)化成本效益。此外，庫(kù)管員還需要與供應(yīng)商保持良好關(guān)系，確保物資質(zhì)量和交貨時(shí)間。

在執(zhí)行職務(wù)時(shí)，庫(kù)管員需定期生成庫(kù)存報(bào)告，分析庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，為管理層提供決策依據(jù)。他們還需參與年度預(yù)算制定，提出合理的采購(gòu)計(jì)劃。當(dāng)遇到庫(kù)存異常，如丟失、損壞或過(guò)期等情況時(shí)，庫(kù)管員應(yīng)及時(shí)上報(bào)并采取相應(yīng)措施。

有哪些內(nèi)容

1. 物資采購(gòu)：根據(jù)需求預(yù)測(cè)和庫(kù)存狀況，進(jìn)行適時(shí)的物資采購(gòu)。

2. 庫(kù)存管理：跟蹤和記錄每項(xiàng)物資的入庫(kù)、出庫(kù)，確保庫(kù)存信息的準(zhǔn)確性。

3. 存儲(chǔ)與保養(yǎng)：合理安排倉(cāng)庫(kù)空間，確保物資妥善存放，防止損壞或變質(zhì)。

4. 盤(pán)點(diǎn)與報(bào)告：定期進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn)，對(duì)比系統(tǒng)記錄，生成盤(pán)點(diǎn)報(bào)告。

5. 成本控制：分析庫(kù)存成本，提出降低庫(kù)存成本的建議和策略。

6. 協(xié)調(diào)溝通：與酒店各部門(mén)保持緊密聯(lián)系，滿足其物資需求，解決相關(guān)問(wèn)題。

7. 合同管理：參與物資采購(gòu)合同的談判和管理，確保供應(yīng)商履行合同條款。

8. 應(yīng)急處理：處理庫(kù)存異常情況，如物資短缺、破損等，及時(shí)上報(bào)并尋找解決方案。

酒店庫(kù)管員在保障酒店運(yùn)營(yíng)順暢時(shí)，也扮演著成本控制者的角色，通過(guò)專業(yè)的庫(kù)存管理，為酒店的高效運(yùn)營(yíng)提供有力支持。

酒店庫(kù)管員崗位職責(zé)范文

第1篇 z酒店工程部庫(kù)管員崗位職責(zé)

酒店工程部庫(kù)管員崗位職責(zé)

【管理層級(jí)關(guān)系】

直接上級(jí): 工程部經(jīng)理

【技能要求】

1. 基本素質(zhì):品德優(yōu)良,工作責(zé)任心強(qiáng),熟練掌握所存貨物的品質(zhì)及工作程序。

2.自然條件:身體健康。

3.文化程度:高中以上文化程度。

4.工作經(jīng)驗(yàn):兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

5.特殊要求:具有吃苦耐勞精神,工作條理性強(qiáng)。能熟練地使用計(jì)算機(jī)。

【崗位職責(zé)】

1.嚴(yán)格遵守公司及部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2.服從主管的工作安排。

3.嚴(yán)格遵守出入庫(kù)物品各種手續(xù), 嚴(yán)格庫(kù)房鑰匙管理, 無(wú)關(guān)人員禁入庫(kù)房。

4.每月對(duì)庫(kù)內(nèi)物品進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn), 對(duì)賬工作, 做到賬物相符。

5.嚴(yán)格檢查退庫(kù)工具完好率, 對(duì)報(bào)廢, 遺失或損壞的工具和設(shè)備及時(shí)上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

6.庫(kù)房物品碼放整齊, 標(biāo)簽與物品相符.

7.定期檢查庫(kù)房?jī)?nèi)滅火器, 嚴(yán)禁在庫(kù)內(nèi)吸煙.

【工作標(biāo)準(zhǔn)】

1.工作認(rèn)真負(fù)責(zé), 嚴(yán)格管理, 帳目清楚, 做到對(duì)所用材料心中有數(shù)。

2.熟悉各種維修備件, 材料的規(guī)格性能, 適用范圍, 保養(yǎng)要求。

3.認(rèn)真核定工作單中所用的備件和材料。

4.做好每月的月報(bào)計(jì)劃, 做到合理庫(kù)存材料和備件。

第2篇 休閑酒店庫(kù)管員崗位職責(zé)

商務(wù)休閑酒店庫(kù)管員崗位職責(zé)

1、在總經(jīng)理、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)酒店物資的驗(yàn)收、入庫(kù)、發(fā)放、保管、盤(pán)點(diǎn),做到手續(xù)清楚、數(shù)字準(zhǔn)確、保管得當(dāng),開(kāi)單迅速、不出差錯(cuò)。

2、認(rèn)真登記商品(材料)數(shù)量金額明細(xì)表,每月結(jié)帳應(yīng)與盤(pán)點(diǎn)數(shù)相核對(duì),發(fā)現(xiàn)差異,應(yīng)查找原因,及時(shí)處理。

3、堅(jiān)持四個(gè)禁止:禁止無(wú)關(guān)人員入庫(kù);禁止為個(gè)人存放物品;禁止在庫(kù)房飲酒、吃零食;禁止危險(xiǎn)物品與其他物品混貯。

4、科學(xué)儲(chǔ)存保管、控制庫(kù)存業(yè)務(wù);合理制定庫(kù)存物資補(bǔ)充計(jì)劃,并填制《物資申購(gòu)單》,控制最高庫(kù)存量和最低庫(kù)存量;隨時(shí)掌握庫(kù)存狀況,及時(shí)提供庫(kù)房物資進(jìn)、銷、存的數(shù)據(jù),充分發(fā)揮庫(kù)房蓄水池作用。

5、不得以權(quán)謀私,不得向供貨商索賄、索物或接受其宴請(qǐng)娛樂(lè)等

第3篇 休閑酒店庫(kù)管員崗位工作職責(zé)

1、庫(kù)管員應(yīng)與采購(gòu)員、各擋口廚師長(zhǎng)密切配合,保持合理的庫(kù)存量,嚴(yán)禁缺貨現(xiàn)象的出現(xiàn)。

2、庫(kù)房驗(yàn)收貨物時(shí),應(yīng)與質(zhì)檢員等一起對(duì)貨物質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行檢查;對(duì)于零星采購(gòu)的物品,要檢查是否執(zhí)行申購(gòu)手續(xù),未執(zhí)行申購(gòu)手續(xù)的,庫(kù)管員有權(quán)拒收入庫(kù);屬特殊情況,口頭申購(gòu)的,應(yīng)事先通知庫(kù)管;庫(kù)管員應(yīng)嚴(yán)格按《采購(gòu)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》組織入庫(kù)物資的驗(yàn)收。

3、庫(kù)管員有權(quán)拒收變質(zhì)、過(guò)期、假貨等偽劣物資入庫(kù),對(duì)于水發(fā)貨、菜類等可根據(jù)實(shí)際扣除一定比例的水份雜質(zhì)。

4、根據(jù)驗(yàn)收合格的物品,據(jù)實(shí)填寫(xiě)鮮活食品驗(yàn)收單、入庫(kù)單,經(jīng)廚師長(zhǎng)、庫(kù)管員或供貨商經(jīng)辦人簽字生效,此單一式四聯(lián),第一聯(lián)交供貨商作為結(jié)賬憑據(jù),第二聯(lián)庫(kù)管員自留登記庫(kù)管賬,第三聯(lián)按存貨類別送成本核算小組,第四聯(lián)按供貨類別匯總送交財(cái)務(wù)室..

5、堅(jiān)持原則,除小修理材料、零星辦公用品外所有存貨必須開(kāi)具入庫(kù)單或驗(yàn)收單,未經(jīng)財(cái)務(wù)主管批準(zhǔn)不得擅自寄存物品。

6、所有供貨商提供的贈(zèng)品必須驗(yàn)收入庫(kù)并開(kāi)具入庫(kù)單,出庫(kù)應(yīng)填制領(lǐng)料單。

7、不得虛開(kāi)、補(bǔ)開(kāi)、漏開(kāi)、單聯(lián)填寫(xiě)入庫(kù)單,必須整聯(lián)復(fù)寫(xiě),違者追究庫(kù)管員經(jīng)濟(jì)責(zé)任乃至刑事責(zé)任。

8、貨物入庫(kù)后,庫(kù)管應(yīng)按類別、品質(zhì)特征、進(jìn)貨批次分類存放,并填制標(biāo)簽。

9、領(lǐng)用物品應(yīng)由領(lǐng)料經(jīng)手人填制領(lǐng)料單 ,相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、庫(kù)管員及領(lǐng)料人簽字后,庫(kù)管員方可發(fā)貨,并填制出庫(kù)單,出庫(kù)單一式四聯(lián),一聯(lián)由領(lǐng)料部門(mén)存查,一聯(lián)庫(kù)管自留登記庫(kù)房賬,另兩聯(lián)按存貨類別匯總于第二天送財(cái)務(wù)室。

10、庫(kù)管員所管物資不準(zhǔn)擅自借出,違者應(yīng)承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任,物資調(diào)撥須履行相關(guān)手續(xù)。

11、發(fā)出存貨實(shí)行推陳出新、先進(jìn)先出、按規(guī)定供應(yīng)、節(jié)約用料的發(fā)料原則,隨時(shí)對(duì)存貨進(jìn)行檢查。對(duì)貪圖方便違反發(fā)料原則造成的存貨變質(zhì)、失效、霉?fàn)€等損失,庫(kù)管員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

12、庫(kù)管員根據(jù)正確無(wú)誤的入、出庫(kù)單,隨時(shí)登記庫(kù)房明細(xì)賬,做到數(shù)字清晰、名稱規(guī)格齊全、及時(shí)結(jié)出余額。

13、庫(kù)房賬要求日清月結(jié)、內(nèi)容完整(摘要、品名、數(shù)量、單價(jià)、金額、規(guī)格、結(jié)存數(shù)、本月合計(jì)數(shù)、本年累計(jì)數(shù)、接前頁(yè)、過(guò)次頁(yè)等)賬實(shí)相符、賬表相符。

14、對(duì)滯銷或質(zhì)量不佳、過(guò)期的干雜、低值易耗品、物料用品和燃料等,退貨時(shí)應(yīng)開(kāi)具紅字入庫(kù)單。

15、每天按時(shí)向財(cái)務(wù)室上報(bào)前一日存貨進(jìn)銷存情況,每月末應(yīng)對(duì)存貨進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)盤(pán)點(diǎn),并填制盤(pán)點(diǎn)表。若存貨發(fā)生盈虧,應(yīng)隨即查明原因,經(jīng)批準(zhǔn)后作出相應(yīng)調(diào)整。

16、所有發(fā)料、進(jìn)料憑證、供貨商所送物品定價(jià)通知書(shū)等按月進(jìn)行裝訂,妥善保管。

17、每日檢查存貨,并使其符合最高儲(chǔ)備量及最低儲(chǔ)備量標(biāo)準(zhǔn),低于最低儲(chǔ)備量應(yīng)及時(shí)打申購(gòu)單,經(jīng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì),總經(jīng)理簽字后通知供貨商送貨。