崗位職責(zé)是什么
廳面崗位是餐飲服務(wù)中的核心環(huán)節(jié)，主要負(fù)責(zé)為顧客提供優(yōu)雅、舒適的就餐環(huán)境，并確保整個(gè)用餐流程順暢、高效。
崗位職責(zé)要求
1. 專業(yè)素養(yǎng)：具備良好的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)，以客戶滿意度為導(dǎo)向。
2. 禮儀規(guī)范：熟悉并遵守餐飲行業(yè)的禮儀規(guī)范，展現(xiàn)專業(yè)形象。
3. 溝通能力：能有效地與顧客溝通，解答疑問，處理投訴。
4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與廚房及后臺部門保持良好協(xié)作，確保服務(wù)流程無縫對接。
崗位職責(zé)描述
廳面崗位人員是餐廳的“面孔”，他們通過細(xì)致入微的服務(wù)，塑造餐廳的品牌形象。他們的工作涵蓋迎賓、引領(lǐng)就座、點(diǎn)餐、上菜、結(jié)賬等一系列環(huán)節(jié)。在顧客踏入餐廳的那一刻起，廳面人員就需要展現(xiàn)出熱情周到的服務(wù)態(tài)度，營造出賓至如歸的氛圍。
在點(diǎn)餐過程中，他們需熟悉菜單內(nèi)容，根據(jù)顧客需求提供專業(yè)建議。用餐期間，他們需時(shí)刻關(guān)注顧客的需求，適時(shí)提供添茶、換碟等服務(wù)。此外，他們還需妥善處理突發(fā)情況，如菜品問題、顧客不滿等，以專業(yè)的處理方式化解矛盾，確保顧客滿意度。
有哪些內(nèi)容
1. 環(huán)境維護(hù)：保持餐廳整潔，及時(shí)整理餐桌，確保餐具、裝飾物擺放整齊。
2. 客戶服務(wù)：迎接顧客，引導(dǎo)就座，提供菜單，協(xié)助點(diǎn)餐，解答關(guān)于菜品和酒水的問題。
3. 服務(wù)流程管理：協(xié)調(diào)廚房與服務(wù)團(tuán)隊(duì)，確保菜品準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)確上桌，跟蹤菜品質(zhì)量。
4. 結(jié)賬處理：熟練操作收銀系統(tǒng)，為顧客提供快速、準(zhǔn)確的賬單結(jié)算服務(wù)。
5. 應(yīng)變能力：面對突發(fā)狀況，如菜品延遲、顧客投訴等，能迅速做出響應(yīng)，提供解決方案。
6. 關(guān)系建立：與?？徒⒘己藐P(guān)系，了解其喜好，提供個(gè)性化服務(wù)。
7. 品牌推廣：了解餐廳的特色和促銷活動(dòng)，適時(shí)向顧客推薦，提升銷售額。
廳面崗位的工作不僅是服務(wù)，更是藝術(shù)，需要將專業(yè)技能與人際交往巧妙融合，以實(shí)現(xiàn)餐廳的經(jīng)營目標(biāo)，同時(shí)為每一位顧客帶來愉快的用餐體驗(yàn)。
廳面崗位職責(zé)范文
第1篇 廳面經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
廳面經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲廳面經(jīng)理 1，餐飲廳面自助餐和包廂服務(wù)員管理及對客接待
2，包廂預(yù)訂
3，重要領(lǐng)導(dǎo)及貴賓接待等
4，日常廳面衛(wèi)生及餐飲擺放規(guī)范 服務(wù)員對客服務(wù)意識及儀表儀容 1，餐飲廳面自助餐和包廂服務(wù)員管理及對客接待
2，包廂預(yù)訂
3，重要領(lǐng)導(dǎo)及貴賓接待等
4，日常廳面衛(wèi)生及餐飲擺放規(guī)范 服務(wù)員對客服務(wù)意識及儀表儀容
廳面經(jīng)理崗位
第2篇 廳面經(jīng)理崗位職責(zé)
1、根據(jù)營業(yè)預(yù)算,合理組織安排人員、物料;確保門店正常運(yùn)轉(zhuǎn),完成營業(yè)目標(biāo);
2、根據(jù)門店人員編制,做好招募、培訓(xùn)、排班等工作,做好員工管理,提高團(tuán)隊(duì)士氣,降低離職率;
3、執(zhí)行、督導(dǎo)、提高門店各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程;
4、與公司各職能管理部門保持良好聯(lián)系,按時(shí)上交各類財(cái)務(wù)人事等文件;
5、正確、及時(shí)、妥善處理門店?duì)I運(yùn)中顧客投訴和其他突發(fā)事件;
6、完成政府各職能部門的檢查工作;與各合作商建立良好的合作關(guān)系,確保店鋪的高效運(yùn)營。
崗位需求:
1、有三年以上門店管理運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。
2、能處理各種突發(fā)問題,并有解決問題的能力。
3、能夠管理部門,并能帶動(dòng)部門積極有序的開展工作。
4、有工作責(zé)任心,態(tài)度積極向上
第3篇 廳面主管崗位職責(zé)任職要求
廳面主管崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1.執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的各個(gè)階段性的工作計(jì)劃及工作總結(jié)，代表本店向公司做工作匯報(bào)并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。
2.營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。
3.嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同.的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗。
4.對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免，積極開展各項(xiàng)技能及人才培訓(xùn)計(jì)劃;
5.負(fù)責(zé)辦理證件的年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
6.負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
崗位要求:
1.5年以_上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)， 3年以上管理經(jīng)驗(yàn)
2.形象端正，無不良嗜好
廳面主管崗位
第4篇 廳面主管崗位職責(zé)
同崗位工作1年以上,具備良好的心態(tài)與吃苦耐勞的精神,為人踏實(shí)、穩(wěn)定,勤懇好學(xué)!
