烘焙經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé)是什么

烘焙經(jīng)理是烘焙店或面包房的核心管理角色，負(fù)責(zé)確保店鋪的日常運(yùn)營(yíng)順暢，同時(shí)維持產(chǎn)品質(zhì)量和客戶服務(wù)的高標(biāo)準(zhǔn)。

崗位職責(zé)要求

1. 具備深厚的烘焙知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟悉各種烘焙技術(shù)及原料特性。

2. 擁有出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能激發(fā)員工的工作熱情和創(chuàng)新精神。

3. 精通成本控制和財(cái)務(wù)管理，能夠制定合理的預(yù)算和利潤(rùn)目標(biāo)。

4. 能夠制定并執(zhí)行有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，提升品牌知名度和銷(xiāo)售額。

5. 了解食品安全法規(guī)，確保店鋪符合所有相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

崗位職責(zé)描述

烘焙經(jīng)理的角色需要在多個(gè)層面發(fā)揮作用，包括生產(chǎn)、人員管理和銷(xiāo)售。他們必須確保每日烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性，通過(guò)精確的配方管理和時(shí)間調(diào)度來(lái)實(shí)現(xiàn)。此外，他們還需要培訓(xùn)和發(fā)展團(tuán)隊(duì)成員，提高他們的技能和效率，以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求。

在管理方面，烘焙經(jīng)理需監(jiān)控原材料采購(gòu)，優(yōu)化庫(kù)存管理，以降低成本并保持食材新鮮。他們還需與供應(yīng)商建立良好關(guān)系，確保優(yōu)質(zhì)原料的穩(wěn)定供應(yīng)。他們需要制定和實(shí)施銷(xiāo)售策略，包括促銷(xiāo)活動(dòng)、會(huì)員計(jì)劃和社交媒體營(yíng)銷(xiāo)，以吸引新客戶并保留老客戶。

在客戶服務(wù)方面，烘焙經(jīng)理需確保店鋪環(huán)境整潔，服務(wù)友好，以提供優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。他們還應(yīng)處理客戶投訴，解決任何可能出現(xiàn)的問(wèn)題，以維護(hù)店鋪的良好聲譽(yù)。

有哪些內(nèi)容

1. 生產(chǎn)管理：負(fù)責(zé)烘焙流程的監(jiān)督，確保產(chǎn)品按時(shí)、按質(zhì)完成，調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃以應(yīng)對(duì)需求波動(dòng)。

2. 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)：招聘、培訓(xùn)和指導(dǎo)烘焙師和店員，定期進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)。

3. 財(cái)務(wù)規(guī)劃：編制預(yù)算，監(jiān)控成本，分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，以優(yōu)化盈利狀況。

4. 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：策劃并執(zhí)行市場(chǎng)推廣活動(dòng)，如新品發(fā)布、節(jié)日促銷(xiāo)等，提升品牌影響力。

5. 供應(yīng)鏈管理：協(xié)調(diào)供應(yīng)商關(guān)系，保證原料的質(zhì)量和供應(yīng)，降低采購(gòu)成本。

6. 食品安全：確保店鋪?zhàn)裱惺称钒踩?guī)定，定期檢查設(shè)備清潔和維護(hù)。

7. 客戶服務(wù)：維護(hù)店鋪形象，處理客戶反饋，提升客戶滿意度和忠誠(chéng)度。

8. 應(yīng)急處理：應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，如設(shè)備故障、產(chǎn)品短缺等，迅速提出解決方案。

作為烘焙經(jīng)理，他們的工作是全方位的，不僅關(guān)注烘焙藝術(shù)，更注重將藝術(shù)與商業(yè)結(jié)合，打造一個(gè)成功且受人喜愛(ài)的烘焙業(yè)務(wù)。

烘焙經(jīng)理崗位職責(zé)范文

第1篇 烘焙經(jīng)理崗位職責(zé)

烘焙銷(xiāo)售經(jīng)理 浙江唯新實(shí)業(yè)股份有限公司 杭州唯新食品有限公司,唯新食品,唯新 職責(zé)描述:

職責(zé)描述:

1.向各城市門(mén)店和工廠直銷(xiāo)肉松

2.和經(jīng)銷(xiāo)商共同維護(hù)市場(chǎng)和開(kāi)發(fā)新業(yè)務(wù)

3.負(fù)責(zé)所屬區(qū)域市場(chǎng)客戶維護(hù)與開(kāi)發(fā),發(fā)掘新客戶及渠道,組織執(zhí)行銷(xiāo)售策略,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)占有率和銷(xiāo)售目標(biāo);

4.建立順暢的客戶溝通渠道,主持客戶的業(yè)務(wù)談判及成交,落實(shí)客戶貨款的回收,創(chuàng)建長(zhǎng)期、良好、穩(wěn)固的區(qū)域客戶關(guān)系;

5.確保銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的達(dá)成。

任職要求:

1、3-5年以上肉松銷(xiāo)售工作經(jīng)驗(yàn);

2、負(fù)責(zé)過(guò)省區(qū)或省區(qū)以上銷(xiāo)售業(yè)務(wù)管理工作;

3、有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)歷,對(duì)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)管理和銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)管理有深刻理解;

4、有快消品市場(chǎng)推廣、企劃工作經(jīng)歷優(yōu)先;

5、適應(yīng)能力和開(kāi)拓能力強(qiáng),能適應(yīng)經(jīng)常性出差