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崗位職責(zé)是什么
樓面經(jīng)理是商業(yè)場(chǎng)所，如餐廳、酒店或購(gòu)物中心的核心管理角色，負(fù)責(zé)確保顧客在場(chǎng)內(nèi)的體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)且高效。他們既是團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者，也是客戶服務(wù)的代表，需要在日常運(yùn)營(yíng)中維持高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量和環(huán)境整潔。
崗位職責(zé)要求
1. 樓面經(jīng)理需具備出色的組織和協(xié)調(diào)能力，能有效地調(diào)度員工以應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段的需求。
2. 他們需要有良好的人際交往技巧，能夠處理各種客戶投訴和問(wèn)題，保持專業(yè)和友好的態(tài)度。
3. 必須熟悉業(yè)務(wù)流程，包括點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)存管理及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以確保合規(guī)運(yùn)營(yíng)。
4. 樓面經(jīng)理應(yīng)具備危機(jī)管理能力，能夠迅速解決突發(fā)狀況，如設(shè)備故障或安全問(wèn)題。
5. 他們需要具備一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，理解成本控制和預(yù)算管理，以優(yōu)化利潤(rùn)。
崗位職責(zé)描述
樓面經(jīng)理的工作日常包括監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)，確保服務(wù)質(zhì)量始終如一。他們需要定期評(píng)估員工的培訓(xùn)需求，提升團(tuán)隊(duì)的整體服務(wù)水平。此外，樓面經(jīng)理還需監(jiān)控場(chǎng)地的清潔和維護(hù)，確保環(huán)境整潔，營(yíng)造舒適的消費(fèi)氛圍。
在與客戶互動(dòng)方面，樓面經(jīng)理需要處理各種查詢，解決客戶的問(wèn)題，并確保顧客滿意度。他們還負(fù)責(zé)處理預(yù)訂，管理客流，以優(yōu)化座位利用和減少等待時(shí)間。在特殊活動(dòng)或促銷期間，樓面經(jīng)理需策劃和執(zhí)行相關(guān)策略，以吸引和留住顧客。
有哪些內(nèi)容
1. 團(tuán)隊(duì)管理：招聘、培訓(xùn)、指導(dǎo)和評(píng)估員工，制定工作計(jì)劃，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)。
2. 客戶服務(wù)：直接與顧客接觸，處理投訴，確保顧客滿意度，維護(hù)良好口碑。
3. 運(yùn)營(yíng)管理：監(jiān)控日常運(yùn)營(yíng)，確保符合公司政策和法規(guī)要求，處理設(shè)備故障和緊急情況。
4. 財(cái)務(wù)控制：分析銷售數(shù)據(jù)，控制成本，制定預(yù)算，提高盈利能力。
5. 市場(chǎng)推廣：參與營(yíng)銷活動(dòng)策劃，提高品牌知名度，增加銷售額。
6. 環(huán)境維護(hù)：監(jiān)督清潔和設(shè)施維護(hù)，保證環(huán)境舒適，提升顧客體驗(yàn)。
7. 關(guān)系建立：與供應(yīng)商、合作伙伴建立和維護(hù)良好關(guān)系，確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定。
樓面經(jīng)理的角色需要在多個(gè)層面上進(jìn)行平衡，既要關(guān)注細(xì)節(jié)，又要把握全局。他們的工作是確保商業(yè)場(chǎng)所的順暢運(yùn)營(yíng)，為客戶提供卓越的服務(wù)，同時(shí)為公司創(chuàng)造價(jià)值。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé)范文
第1篇 餐飲樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲部樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)樓面日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門經(jīng)營(yíng)策略方向,負(fù)責(zé)本部門經(jīng)營(yíng)工作,根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)本樓層工作,嚴(yán)格控制成本,做好節(jié)能節(jié)源工作,不斷追求目標(biāo),積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過(guò)硬業(yè)務(wù)素質(zhì)的服務(wù)隊(duì)伍。
2、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)并按時(shí)按質(zhì)的完成下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
3、根據(jù)前廳的實(shí)際工作情況,制定統(tǒng)一的物品擺放,完善各崗位工作職責(zé),檢查并執(zhí)行好五常法。
4、嚴(yán)格按照部門班次時(shí)間,以身作則,準(zhǔn)時(shí)到崗,做好準(zhǔn)備工作。
5、了解當(dāng)日客情,負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域的工作作出相對(duì)應(yīng)的統(tǒng)籌安排。
6、每日召開班前班后會(huì),保證員工儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn),精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據(jù)當(dāng)日任務(wù)安排員工,講評(píng)前班次工作情況,傳達(dá)公司和部門下達(dá)的各類文件內(nèi)容,并貫徹落實(shí)。
7、熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調(diào)動(dòng)員工的積極性。
8、對(duì)員工的各項(xiàng)技能技巧做到心里有數(shù),并不定時(shí)的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。
9、關(guān)心員工生活,鼓勵(lì)發(fā)展團(tuán)隊(duì)精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭(zhēng)執(zhí)。
10、檢查營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備狀況,保證正常運(yùn)轉(zhuǎn),負(fù)責(zé)報(bào)修單,領(lǐng)料單,報(bào)批申請(qǐng)。
11、上市時(shí)間須在一線督導(dǎo),全面控制樓層服務(wù)工作,協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待,在營(yíng)業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。
12、在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作,保證按時(shí)、按質(zhì)的出菜。
13、樹立對(duì)內(nèi)服務(wù)意識(shí),用冷靜平等的態(tài)度處理各項(xiàng)問(wèn)題,謹(jǐn)記平等、公正、公平的團(tuán)隊(duì)精神。
14、督導(dǎo)員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)員工的績(jī)效評(píng)估,按獎(jiǎng)懲制度予以實(shí)施。
15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除,以身作則做好帶頭作用。
16、做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點(diǎn),年度盤點(diǎn)的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。
17、受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
第2篇 樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
樓面經(jīng)理 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠 1、28-40歲,熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),具有熟練的服務(wù)技能;
2、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力;
3、有主人翁意識(shí),愿意隨店共同成長(zhǎng),工作踏實(shí)、認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感
