餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)

崗位職責(zé)是什么

餐飲店店長(zhǎng)是餐廳運(yùn)營(yíng)的核心人物，負(fù)責(zé)全面管理店面的日常運(yùn)營(yíng)，確保提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，維護(hù)良好的客戶關(guān)系，并推動(dòng)店鋪業(yè)績(jī)的持續(xù)增長(zhǎng)。

崗位職責(zé)要求

1. 具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力，能激發(fā)團(tuán)隊(duì)潛力，促進(jìn)員工成長(zhǎng)。

2. 熟悉餐飲行業(yè)的法律法規(guī)，遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

3. 擁有優(yōu)秀的溝通技巧，能有效處理顧客投訴和內(nèi)部矛盾。

4. 精通成本控制，能制定預(yù)算并監(jiān)控財(cái)務(wù)狀況。

5. 有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。

6. 掌握市場(chǎng)分析和營(yíng)銷策略，以提升店鋪知名度和銷售額。

崗位職責(zé)描述

作為餐飲店店長(zhǎng)，主要職責(zé)包括：

1. 人員管理：招聘、培訓(xùn)和指導(dǎo)員工，確保團(tuán)隊(duì)的高效運(yùn)作，執(zhí)行公司的人力資源政策。

2. 服務(wù)質(zhì)量：監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，確保顧客滿意度，定期收集反饋，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)體驗(yàn)。

3. 財(cái)務(wù)管理：負(fù)責(zé)店面的財(cái)務(wù)規(guī)劃，控制成本，提高利潤(rùn)，定期提交財(cái)務(wù)報(bào)告。

4. 庫(kù)存控制：管理食材和用品庫(kù)存，確保充足供應(yīng)，避免浪費(fèi)。

5. 衛(wèi)生安全：確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生檢查制度。

6. 市場(chǎng)營(yíng)銷：策劃和實(shí)施促銷活動(dòng)，提升店鋪形象和吸引新客戶。

7. 客戶服務(wù)：直接處理顧客問(wèn)題，維護(hù)良好客戶關(guān)系，解決投訴，提升品牌形象。

8. 店面運(yùn)營(yíng)：優(yōu)化營(yíng)業(yè)時(shí)間，合理安排員工班次，確保店面正常運(yùn)營(yíng)。

9. 合規(guī)性：確保店鋪?zhàn)袷厮羞m用的法規(guī)，包括食品安全、勞動(dòng)法等。

10. 危機(jī)管理：應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，如設(shè)備故障、供應(yīng)中斷等，迅速制定解決方案。

有哪些內(nèi)容

1. 制定和實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和服務(wù)水平。

2. 定期評(píng)估員工表現(xiàn)，提供反饋，進(jìn)行績(jī)效管理。

3. 與供應(yīng)商建立良好關(guān)系，確保食材質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定。

4. 參與菜單設(shè)計(jì)，考慮市場(chǎng)趨勢(shì)和顧客口味，定期更新菜品。

5. 分析銷售數(shù)據(jù)，識(shí)別銷售熱點(diǎn)和低谷，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

6. 協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，如維修服務(wù)、清潔公司等，保證店面整潔運(yùn)行。

7. 參與社區(qū)活動(dòng)，建立本地合作關(guān)系，擴(kuò)大品牌影響力。

8. 監(jiān)控競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略以保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

作為餐飲店店長(zhǎng)，必須以顧客為中心，通過(guò)有效的管理策略，營(yíng)造一個(gè)溫馨、高效的工作環(huán)境，提升顧客滿意度，實(shí)現(xiàn)店鋪的長(zhǎng)期繁榮。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)范文

第1篇 餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)

餐飲店店長(zhǎng) 上海醬小七品牌管理有限公司 上海醬小七品牌管理有限公司,醬小七 崗位職責(zé):

1、全面主持店面的管理工作,配合公司的各項(xiàng)營(yíng)銷策略的實(shí)施;

2、全面執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù);

3、全面負(fù)責(zé)門店各個(gè)部門的分工管理工作;

4、負(fù)責(zé)門店人員發(fā)展、營(yíng)業(yè)額提升、利潤(rùn)把控等;

5、負(fù)責(zé)門店的安全與保全工作;

6、妥善處理門店的顧客投訴和工作中的各種突發(fā)事件;

7、負(fù)責(zé)對(duì)門店員工的招募與培訓(xùn)工作。

任職要求:

1、初中及以上學(xué)歷,專業(yè)不限;

2、兩年以上餐飲店長(zhǎng)管理工作經(jīng)驗(yàn);

3、較強(qiáng)溝通能力,能夠承受較大的工作強(qiáng)度和壓力。