餐飲成本會計崗位職責

崗位職責是什么

餐飲成本會計是餐飲企業(yè)財務管理團隊中的關鍵角色，主要負責監(jiān)控和控制餐廳的運營成本，確保財務數據的準確性和合規(guī)性，以支持企業(yè)的盈利目標。

崗位職責要求

1. 精通會計原理和實踐，持有相關專業(yè)資格證書。

2. 深入理解餐飲行業(yè)的成本結構和運營流程。

3. 具備出色的分析能力，能從大量數據中找出成本控制的關鍵點。

4. 熟練運用財務軟件和數據分析工具。

5. 具有良好的溝通技巧，能與各部門有效協作。

6. 對法規(guī)遵守有嚴謹的態(tài)度，確保財務報告的合法性。

7. 能夠承受壓力，適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。

崗位職責描述

餐飲成本會計的主要任務是跟蹤和分析餐飲業(yè)務的各個方面，包括食材采購、員工薪酬、租金、設備維護等費用。他們需要定期編制成本報告，揭示利潤和虧損情況，以便管理層做出明智的決策。此外，他們還負責預測未來的成本趨勢，制定預算，并監(jiān)控實際支出是否超出預算范圍。

在日常工作中，餐飲成本會計會與供應商進行談判，爭取最優(yōu)價格；他們會審查發(fā)票，確保所有的支出都符合公司的政策和法規(guī)；他們還會與廚房和運營團隊緊密合作，優(yōu)化庫存管理，減少浪費，提高效率。

有哪些內容

1. 成本核算：精確計算食材、人力和其他運營成本，為管理層提供決策依據。

2. 預算編制：根據歷史數據和市場趨勢，制定年度和季度預算計劃。

3. 成本控制：分析成本差異，提出改進措施，降低不必要的開支。

4. 數據分析：運用財務分析工具，深入挖掘成本數據，識別潛在的節(jié)約機會。

5. 內部審計：定期審查財務記錄，確保合規(guī)性和準確性。

6. 報告提交：定期向管理層匯報成本狀況，提供清晰易懂的成本報告。

7. 協作與溝通：與采購、廚房、銷售等部門密切協作，優(yōu)化業(yè)務流程，降低成本。

8. 法規(guī)遵守：確保所有的財務活動符合當地稅法和會計準則。

餐飲成本會計是企業(yè)財務健康的關鍵守護者，通過精準的成本管理和策略建議，為餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。

餐飲成本會計崗位職責范文

第1篇 餐飲成本會計崗位職責

成本會計-旗下公司餐飲項目 華僑城(海南)集團有限公司 華僑城(海南)集團有限公司,華僑城 崗位職責:

1、審核財務收支,編制財務專題報告和會計成本報表,對重大的財務收支計劃、經濟合同進行會簽;

2、協助財務經理編制預算和執(zhí)行預算,參與擬訂資金籌措和使用方案,確保資金的有效使用;

3、每天審核餐飲酒水領入、出庫及結存數量;審查每天各營業(yè)點的收入帳單;抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符,并審核價格是否正確。

4、每天審核酒樓優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全,審核無誤后輸入電腦,月底匯總編制酒樓應酬明細表及開支匯總表。

5、定期從廚房取出點菜單(廚房聯),將其中的廚房轉帳單按成本價核算,月底按樓層一次進行帳務處理。

6、經常對酒樓的酒水、香煙進行盤點工作。

7、每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉帳單取出,按進價進行核算,月底一次進行內調處理。

8、定期進行市場調查,將市場價格與近期采購價格相比較,及時將信息反饋,及時控制菜價,并將調查情況報財務部。

9、每月底對廚房及食堂進行實物盤點,根據實物數按成本價進行核算,并做假退料的賬務處理。

10、在成本明細賬與總帳相對無誤以后,根據當月各營業(yè)點的收入總數,編制成本報表,計算出各營業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應進行分析,找出原因,并通知相關的部門采取措施,有效控制成本。

任職資格:

1、會計相關專業(yè),大專以上學歷;

2、3年以上工作經驗,有一般納稅人企業(yè)工作經驗者優(yōu)先;

3、認真細致,愛崗敬業(yè),吃苦耐勞,有良好的職業(yè)操守;

4、思維敏捷,接受能力強,能獨立思考,善于總結工作經驗;

5、熟練應用財務及office辦公軟件,對金蝶、用友等財務系統有實際操作者優(yōu)先;

6、具有良好的溝通能力;

7、有會計從業(yè)資格證書,擁有中級會計師職稱、有酒店、酒樓財務工作經驗者優(yōu)先。