規(guī)章制度包括哪些
酒店管理規(guī)章制度是確保運(yùn)營(yíng)順暢、服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定、員工行為規(guī)范的關(guān)鍵。它涵蓋了一系列具體的規(guī)定，包括但不限于：
1. 員工行為準(zhǔn)則：規(guī)定員工的職業(yè)道德、著裝規(guī)范、服務(wù)態(tài)度等。
2. 工作流程：詳細(xì)闡述各部門(mén)的工作任務(wù)、職責(zé)分配、操作程序。
3. 客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定接待、餐飲、客房服務(wù)等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
4. 安全管理：包括消防安全、食品安全、應(yīng)急處理等措施。
5. 人力資源管理：涉及招聘、培訓(xùn)、考核、晉升等員工福利與權(quán)益。
6. 財(cái)務(wù)管理：財(cái)務(wù)管理政策、成本控制、預(yù)算制定等。
7. 設(shè)備設(shè)施維護(hù)：設(shè)備使用、保養(yǎng)、報(bào)修流程。
作用和意義
1. 提高效率：明確的規(guī)章制度能減少誤解，提高工作效率。
2. 維護(hù)秩序：確保酒店日常運(yùn)營(yíng)有序進(jìn)行，減少混亂。
3. 保障安全：通過(guò)安全管理規(guī)定，預(yù)防和減少意外事故。
4. 保證質(zhì)量：統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提升客戶滿意度。
5. 規(guī)范行為：防止員工不當(dāng)行為，維護(hù)企業(yè)形象。
6. 促進(jìn)公平：公正的考核和晉升機(jī)制，激發(fā)員工積極性。
怎么制定
1. 需求分析：確定需要制定的規(guī)章制度，考慮業(yè)務(wù)需求、法律法規(guī)要求。
2. 制定草案：由相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人編寫(xiě)初稿，確保內(nèi)容全面、具體。
3. 征求意見(jiàn)：廣泛征求員工、管理層的意見(jiàn)，進(jìn)行修訂。
4. 審核批準(zhǔn)：由高級(jí)管理層審查，確保合規(guī)性，最終批準(zhǔn)實(shí)施。
5. 培訓(xùn)傳達(dá)：對(duì)全體員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保理解和遵守。
6. 持續(xù)改進(jìn)：定期評(píng)估效果，根據(jù)反饋調(diào)整和完善。
某某酒店管理規(guī)章制度范文
第1篇 某某酒店管理規(guī)章制度
酒店管理規(guī)章制度
一、 工作態(tài)度:
1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真,待客熱情,說(shuō)話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng),耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,
解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一
班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無(wú)公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不
予接通,緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的
事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、 制服及工作牌:
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)
者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén),如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。
三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生:
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其
端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色,女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、 只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、 工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、 工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
四、 拾遺:
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng),則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、 酒店財(cái)產(chǎn):
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn),無(wú)論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開(kāi)除,并視情節(jié)輕重交由公
安部門(mén)處理。
六、 出勤。
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門(mén)主管允許。
2、除主管以上管理人員外,所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡,但確實(shí)能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班,應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可,補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠
工處理。
6、工卡遺失,立即報(bào)告人事部,經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
第2篇 酒店保安工作規(guī)章制度
保安部規(guī)章制度
一、 愛(ài)崗敬業(yè)、服從管理,聽(tīng)從指揮。保安人員必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)經(jīng)理、主管的管理,否則給予書(shū)面警告,屢教不改者開(kāi)除。
二、 穿工作制服戴工號(hào)牌上崗,且衣著整潔大方。
三、 嚴(yán)禁衣冠不整,穿拖鞋進(jìn)入酒店。
四、 不遲到、早退、不礦工、不礦會(huì),不擅自脫崗,不睡崗。
五、 上班期間不得吃零食、吸煙、看小說(shuō)。
六、 嚴(yán)禁保安員到前臺(tái)閑聊、嬉鬧。
七、 手機(jī)必須處于24小時(shí)開(kāi)機(jī)狀態(tài),突發(fā)事件接到通知后必須在短時(shí)間內(nèi)趕到。
八、 消控室必須保持衛(wèi)生干凈,物品擺放整齊。
九、 辭職者必須履行辭職手續(xù),即提前一月寫(xiě)辭職報(bào)告上交管理人員同意后安排離崗日期。
十一、調(diào)休請(qǐng)假者必須持請(qǐng)假條,請(qǐng)假一天由主管批準(zhǔn),兩天以上由經(jīng)理簽字同意后方可,否則按曠工處理。
十二、值班人員必須嚴(yán)格登記出入車輛。停車場(chǎng)車輛必須停放整齊,嚴(yán)禁自行車、摩托車亂放,如有亂放應(yīng)及時(shí)整理。
十三、在工作中出現(xiàn)意外情況,自己的直屬上級(jí)不在場(chǎng),又必須解決時(shí),可向上級(jí)主管、經(jīng)理、值班經(jīng)理請(qǐng)示或反映。
十四、夜值班人員必須保持高度警惕,并做好記錄,如遇突發(fā)事件立即向值班經(jīng)理反映。
十五、不得對(duì)上級(jí)安排的任務(wù)無(wú)顧拖延拒絕或終止完成。
十六、嚴(yán)禁保安員酗酒、鬧事,否則扣除當(dāng)月工資并開(kāi)除。
本著對(duì)酒店負(fù)責(zé)、對(duì)工作負(fù)責(zé),為搞好保安部的日常管理,對(duì)違反以上規(guī)章制度的員工視情況實(shí)施5---100元的經(jīng)濟(jì)處罰,情況嚴(yán)重者予以開(kāi)除。
酒店保安部
2023年8月18日
第3篇 酒店賓館規(guī)章制度
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。
工作時(shí)間不得擅離職守或早退。
在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。
員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。
未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。
外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。
禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。
員工有責(zé)任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。
女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色襪。
6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。
廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。
做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、酒店財(cái)產(chǎn)：
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。
員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。
六、出勤。
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
七、員工衣柜：
1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。
員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。
如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。
6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。
八、員工通道：
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。
3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。
九、酒店安全。
1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。
十、電路故障：
當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施：
(1)通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。
(2)和正在用餐客人談話，表示歉意。
消防安全
酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。
每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災(zāi)預(yù)防：
(1)遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。
(2)嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過(guò)道或字紙簍里。
(3)酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
(4)不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
(5)盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
(6)任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。
(7)如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告維修部門(mén)，以便及時(shí)修復(fù)。
(8)廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。
發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門(mén)，報(bào)告維修部門(mén)。
(9)廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。
獎(jiǎng)懲條例
一、優(yōu)秀員工：
酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
二、嘉獎(jiǎng)、晉升：
酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。
三、紀(jì)律處分/失職的種類：
1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。
紀(jì)律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門(mén)負(fù)責(zé)歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。
3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。
4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會(huì)被辭退。
甲類失職：
(1)上班遲到;
(2)不使用指定的職工通道;
(3)儀表不整潔;
a留長(zhǎng)發(fā);
b手臟;
c站立姿勢(shì)不正;
d手插口袋;
e衣袖、褲腳卷起;
f不符合儀表儀容規(guī)定。
(4)擅離工作崗位或到其它部門(mén)閑蕩;
(5)不遵守打電話的規(guī)定;
(6)損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;
(7)培訓(xùn)課曠課;
(8)違反員工餐廳規(guī)定;
(9)工作時(shí)聽(tīng)收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視(休息或工作需要例外);
(10)上班做私事，看書(shū)報(bào)和雜志;
(11)不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店;
(12)上班時(shí)使用客用座椅休息和廁所;
(12)穿工作服進(jìn)入商店(為客人買東西例外);
(13)將酒店文具用于私人之事;
(14)在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽(tīng)到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作;
(15)在公共場(chǎng)所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情;
(16)違反更衣室規(guī)定。
乙類失職：
(1)上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡;
(2)對(duì)客人和同事不禮貌;
(3)因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn);
(4)隱瞞事故;
(5)拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;
(6)拒絕執(zhí)行管理員/部門(mén)主管的指示;
(7)上班時(shí)打瞌睡;
(8)涂改工卡;
(9)違反安全規(guī)定;
(10)在酒店內(nèi)喝酒;
(11)進(jìn)入客房(工作例外);
(12)說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話;
(13)未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間;
(14)超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近;
(15)在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙;
(16)不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺;
(17)在酒店內(nèi)亂丟東西;
(18)不遵守消防規(guī)定;
(19)損壞公物;
(20)工作表現(xiàn)并差或工作效能差;
(21)不服從主管或上司的合理合法命令;
(22)擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙;
(23)發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。
(24)在酒店內(nèi)危害任何人員;
毆打他人或互相打架;
(25)向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬;
風(fēng)險(xiǎn)提示：
實(shí)踐中，發(fā)生離職員工侵犯公司商業(yè)秘密時(shí)，爭(zhēng)議焦點(diǎn)往往不是員工有沒(méi)有義務(wù)保守公司的商業(yè)秘密，而是該秘密是不是構(gòu)成受法律保護(hù)的“商業(yè)秘密”，以及單位如何提供證據(jù)證明離職員工實(shí)施了侵權(quán)行為及侵權(quán)造成的損失。
由于商業(yè)秘密侵權(quán)證據(jù)很難收集，或調(diào)查取證的成本非常高，往往導(dǎo)致單位對(duì)侵權(quán)行為束手無(wú)策。
企業(yè)在制定規(guī)章的時(shí)候可以約定通過(guò)保密協(xié)議，據(jù)此證明商業(yè)秘密的存在、證明企業(yè)對(duì)商業(yè)秘密采取了保護(hù)措施，一旦發(fā)生侵犯商業(yè)秘密的行為，便于舉證，有利于企業(yè)借助法律手段保護(hù)自己的商業(yè)秘密，維護(hù)合法的權(quán)益。
(26)泄露酒店機(jī)密情況;
調(diào)戲或欺侮他人;
(27)偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料;
(28)違犯店規(guī)，造成重大影響或損失;
(29)在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博;
(30)故意損壞消防設(shè)備;
(31)觸犯國(guó)家任何刑事罪案;
(32)遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙;
(33)曠工。
風(fēng)險(xiǎn)提示：
企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的“法律”，但是并非制定的任何規(guī) 章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。
勞動(dòng)爭(zhēng)議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報(bào)名表、考勤記錄、開(kāi)除、除名、辭退、解除勞動(dòng)合同、減少勞動(dòng)報(bào)酬以及計(jì)算勞動(dòng)者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時(shí)候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時(shí)候出現(xiàn)舉證不能的后果。
第4篇 k酒店宿舍規(guī)章制度
為了加大宿舍監(jiān)督管理制度力度,規(guī)范員工行為準(zhǔn)則,維護(hù)宿舍正常秩序,使員工有一個(gè)舒適整潔,衛(wèi)生的休息環(huán)境,物制定以下制度:
1. 宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)宿舍的日常管理工作,并履行監(jiān)督檢查的職責(zé).
2. 女生宿舍禁止男生進(jìn)入
3. 宿舍內(nèi)禁止大聲喧嘩,影響他人休息(特別是早班人員早班起床時(shí))
4. 宿舍內(nèi)禁止吸煙,酗酒,打架斗毆等行為.
5. 宿舍內(nèi)禁止亂扔垃圾,個(gè)人衣物要求疊放整齊,保持好宿舍衛(wèi)生.
6. 住宿員工必須愛(ài)護(hù)宿舍設(shè)備設(shè)施,如發(fā)現(xiàn)故意破壞,損壞者將照價(jià)賠償并追究當(dāng)事人的責(zé)任.
7. 禁止將本酒樓前廳物品(水壺,碗,筷子,餐巾紙,打包食品等)帶入宿舍內(nèi)
8. 住宿員工須按指定床位住宿,特殊情況需要調(diào)換床位,須向宿舍長(zhǎng)請(qǐng)示,由宿舍長(zhǎng)酌情安排
9. 非酒樓住宿員工禁止在酒樓宿舍留宿(特殊情況可提前向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)書(shū)面認(rèn)可后交由宿舍長(zhǎng)酌情安排)
10. 禁止使用蠟燭.
11. 禁止私拉亂接電源,禁止使用私人40瓦以上電器,洗衣機(jī)不可私人清洗,只可用于烘干.
第5篇 s酒店廚房安全規(guī)章制度
酒店廚房是酒店核心部門(mén)之一,其重要性不言而喻,因此酒店廚房的安全問(wèn)題就顯得十分重要了。為了避免一些不必要的安全隱患,我總結(jié)了一下規(guī)章制度。
1. 在使用各種刀具時(shí),注悥刀要集中,方法要正確。
2. 操作時(shí),不得用刀指東劃西,不得將刀隨意亂放,更不能拿刀邊走邊膀子,以免刀口傷著別人。
3. 不能將刀放在工作臺(tái)或砧板的邊緣,以兔震動(dòng)時(shí)滑落砸到腳趾,一旦發(fā)現(xiàn)刀具掉落,切不可用手去接。
4. 清洗刀具時(shí),要一件件進(jìn)行,不能將多把刀具浸沒(méi)在放滿水的洗滌池中淸洗。
5. 禁止拿著刀具打鬧。
6. 在沒(méi)有學(xué)會(huì)如何使用某一杌械設(shè)備之前,不要隨意地開(kāi)動(dòng)它。
7. 在清洗機(jī)械設(shè)備時(shí)如絞肉機(jī),攪拌機(jī),要先切斷電源,再清洗,清潔銳利的刀片時(shí)要格外謹(jǐn)慎,洗擦?xí)r要將抹布折疊到一定的厚度,由里向外擦。
8. 廚房?jī)?nèi)如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及時(shí)用掃把處理掉,不要用手去撿 。
9. 工作區(qū)域及周圍地面要保持清潔,干燥。油,湯,水撒在地面要立即擦掉。
10. 所有通道和工作區(qū)域內(nèi)不能有障礙物。
11. 廚房?jī)?nèi)員工來(lái)回行走路線要明確,避免交叉碰撞。
12. 在烤;燒、蒸,炸等設(shè)備的周圍要留出足夠的空間,以免因空間擁擠,不及避讓面燙傷。
13. 在拿取溫度較高的烤盤(pán),鐵鑊或其它工具時(shí),手上要墊上一層厚抹布,同時(shí),雙手要清潔;無(wú)油膩以防打滑,撤下熱燙的烤盤(pán),鐵鑊等工具要及時(shí)作降溫處理,不得隨意放置。
14. 在使用油鑊或油炸爐時(shí),特別是當(dāng)油溫較高時(shí),嚴(yán)防有水滴入油鑊,以免熱油飛濺,極易燙傷。
15. 在蒸柜內(nèi)拿取食物時(shí),先關(guān)閉氣閥,打開(kāi)柜門(mén),讓熱蒸汽稍為散發(fā)后再使用抹布拿取,以防熱蒸汽灼傷。
16. 使用焗爐;蒸柜,炸爐等加熱設(shè)備時(shí),人體不宜過(guò)分靠近爐體,以免產(chǎn)生意外。
17. 禁示在爐灶及熱源區(qū)域打鬧。
18. 設(shè)備使用過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙,焦味、電火花等異?，F(xiàn)象時(shí)應(yīng)立即停用,申報(bào)維修,不能強(qiáng)行繼續(xù)使用。
19. 廚房員工不得隨意拆卸;更換設(shè)備內(nèi)的零件和線路。
20. 清設(shè)備前首先要切斷電源,當(dāng)手上沾有油或水時(shí),盡量不要觸摸電源插頭;開(kāi)關(guān)等部件,以防電擊傷。
21. 廚房各作業(yè)區(qū)的工作人員,下班前要將本作業(yè)區(qū)里的用具清點(diǎn),整理,較貴重的用具一定要放入廚柜中,上鎖保管。
22. 正在使用火源的工作人員,不得隨意離開(kāi)自已的崗位,不得粗心大悥,以防發(fā)生悥外。
23. 廚房工作人員在下班前,各崗位要有專人負(fù)責(zé)關(guān)閉能源閥門(mén)及開(kāi)關(guān),負(fù)責(zé)檢查火種是否已全部熄滅。
24. 消防器材要在固定位置存放。
25. 廚房小倉(cāng)庫(kù)及廚房各種門(mén)鎖的鑰匙要有廚師長(zhǎng)授權(quán)專人負(fù)責(zé)保管
以上是我們?cè)诓僮髦杏龅降囊恍┌踩[患,因此我們要特別注意這些方面的問(wèn)題。此外,酒店還應(yīng)該組織員工學(xué)習(xí),提高其安全意識(shí),這樣才能更好的做好安全方面的工作!
第6篇 某酒店規(guī)章制度范例
_員工日常管理制度:
1、上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。
3、確因某種原因不能上班的員工,應(yīng)事先請(qǐng)假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門(mén)主管,并得到許可,否則視為曠工。
4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物,不準(zhǔn)吃東西、喝酒,不準(zhǔn)聽(tīng)收錄機(jī),不準(zhǔn)看電視,不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
7、凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。
8、凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費(fèi)用將從員工的工資中扣除。
_員工證件丟失賠償規(guī)定
1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。
2、部門(mén)主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。
3、因使用時(shí)間長(zhǎng)而損壞的,可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。
員工守則
一、 工作態(tài)度:
1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真,待客熱情,說(shuō)話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng),耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,
解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一
班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無(wú)公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不
予接通,緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的
事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、 制服及工作牌:
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)
者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén),如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。
三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生:
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其/r
端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色,女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
四、 拾遺:
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng),則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、 酒店財(cái)產(chǎn):
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn),無(wú)論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開(kāi)除,并視情節(jié)輕重交由公
安部門(mén)處理。
六、 出勤。
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門(mén)主管允許。
2、除主管以上管理人員外,所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡,但確實(shí)能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班,應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可,補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠
工處理。
6、工卡遺失,立即報(bào)告人事部,經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
七、 員工衣柜:
1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé),必要時(shí),可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。
員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓,如有違反,將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí),免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門(mén)主管同意,
故意損壞衣柜,則須賠償,并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜,檢查時(shí)兩個(gè)
以上人員在場(chǎng)。
6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留,不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時(shí),必須清理衣柜,不及時(shí)清理衣柜,酒店有權(quán)清理。
八、 員工通道:
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳,使用酒店內(nèi)
客用設(shè)施。
3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí),應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。
九、 酒店安全。
1、員工進(jìn)出酒店,主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店,特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。
十、 電路故障:
當(dāng)電路出故障時(shí),應(yīng)采取下列措施:
(1)通知維修人員,立即采取應(yīng)急措施,不要擅自處理。
(2)和正在用餐客人談話,表示歉意。
第7篇 酒店管理規(guī)章制度-參考
員工守則
一、 工作態(tài)度:
1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真,待客熱情,說(shuō)話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng),耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,
解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一
班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無(wú)公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不
予接通,緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的
事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、 制服及工作牌:
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)
者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén),如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。
三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生:
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其
端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色,女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、 只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、 工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、 工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
四、 拾遺:
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng),則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、 酒店財(cái)產(chǎn):
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn),無(wú)論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開(kāi)除,并視情節(jié)輕重交由公
安部門(mén)處理。
六、 出勤。
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門(mén)主管允許。
2、除主管以上管理人員外,所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡,但確實(shí)能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班,應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可,補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠
工處理。
6、工卡遺失,立即報(bào)告人事部,經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
七、 員工衣柜:
1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé),必要時(shí),可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。
員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓,如有違反,將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí),免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門(mén)主管同意,
故意損壞衣柜,則須賠償,并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜,檢查時(shí)兩個(gè)
以上人員在場(chǎng)。
6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留,不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時(shí),必須清理衣柜,不及時(shí)清理衣柜,酒店有權(quán)清理。
八、 員工通道:
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳,使用酒店內(nèi)
客用設(shè)施。
3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí),應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。
九、 酒店安全。
1、員工進(jìn)出酒店,主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店,特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。
十、 電路故障:
當(dāng)電路出故障時(shí),應(yīng)采取下列措施:
(1)通知維修人員,立即采取應(yīng)急措施,不要擅自處理。
(2)和正在用餐客人談話,表示歉意。
消防安全
酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火
器和消防設(shè)備,熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災(zāi)預(yù)防:
_遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。
_嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過(guò)道或字紙簍里。
_酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,以杜絕易燃源。
_不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
_盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大樓內(nèi)。
_任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。
_如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況,應(yīng)立即報(bào)告維修部門(mén),以便及時(shí)修復(fù)。
_廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏,應(yīng)該關(guān)閉閥門(mén),報(bào)告維修部門(mén)。
_廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。
。
第8篇 j酒店前臺(tái)獎(jiǎng)懲規(guī)章制度
為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理,切實(shí)把前廳服務(wù)提升到一個(gè)新的水平,充分體現(xiàn)獎(jiǎng)罰分明的原則,制定制度如下::
一、條例部分
酒店前臺(tái)懲罰部分:
1、提前十分鐘到崗,要求儀容儀表符合酒店規(guī)定,女員工化淡汝、工服整潔、皮鞋光亮,每違反一次罰款5元(扣0.1分);
2、不得遲到、早退,每遲到、早退一次(5分鐘之內(nèi))罰款5元(扣0.1分),超過(guò)5分鐘罰款10元;
3、不得無(wú)故空崗、串崗,每違反一次罰款5元(扣0.1分);
4、衛(wèi)生工作必須一班一清,主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時(shí)再檢查一次,如檢查兩次均不合格,當(dāng)班人員每人罰款5元(扣0.1分);
5、不準(zhǔn)帶情緒上班,班中不準(zhǔn)無(wú)精打采,要為客人提供微笑服務(wù)。不可在休息室內(nèi)吃東西、看報(bào)紙,每違反一次罰款5元(扣0.1分);
6、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班,如由于交接班不清楚,導(dǎo)致客人不滿的對(duì)當(dāng)班人罰款5元(扣0.1分),如出現(xiàn)客人重大投訴,當(dāng)事人罰款50元(取消參加“服務(wù)之星”評(píng)先資格)。
7、不得私自調(diào)班,如果確有需要必須事前申請(qǐng),每人每月調(diào)班不得超過(guò)三次,如果私自調(diào)換班,對(duì)雙方當(dāng)事人每人罰款5元(扣0.1分);
8、前臺(tái)工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù),熟悉協(xié)議價(jià)格及掛帳單位有效簽單人,每出現(xiàn)一次現(xiàn)金支取單,罰款10元(扣0.2分)。
9、接營(yíng)銷辦的會(huì)議通知單時(shí),要做到準(zhǔn)確無(wú)誤,如因個(gè)人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂 ,每違反一次罰款20元(扣0.5分)。
10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的電話升降級(jí)工作,如班間連續(xù)兩次為及時(shí)為住客房升級(jí),每違反一次罰款5元(扣0.1分)。
11、商務(wù)中心人員嚴(yán)格按工作流程為客人提供服務(wù),杜絕無(wú)關(guān)人員在商務(wù)中心逗留,每違反一次罰款5元(扣0.1分)。
12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門(mén)通報(bào),追查責(zé)任到人,一經(jīng)查實(shí),罰款30元(扣1分)。
13、外管登記單要符合公安局要求,并按規(guī)定由當(dāng)值早班送到公安局外管科,如出現(xiàn)退單或退盤(pán),每違反一次罰款10元(扣0.2分)。
14、嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間完成部門(mén)下達(dá)的任務(wù)指標(biāo),每拖延一天,罰款10元(扣0.2分)。
酒店前臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)部分:
1、主動(dòng)為客人服務(wù),得到客人口頭表?yè)P(yáng)者,每次加獎(jiǎng)勵(lì)10元(加0.2分),受到客人書(shū)面表?yè)P(yáng)者,每次獎(jiǎng)勵(lì)50元(加2分);
2、如有會(huì)議、團(tuán)隊(duì)或重要接待,加班者,可以用下班次提前下班的方式補(bǔ)償。
3、受到酒店表?yè)P(yáng)者,每次獎(jiǎng)勵(lì)50元(加2分);
二、執(zhí)行方式
1、違反條例時(shí),現(xiàn)金處罰與扣分同時(shí)進(jìn)行,由部門(mén)開(kāi)取罰款單,并請(qǐng)主管與當(dāng)事人在罰款、扣分記錄上雙方簽字確認(rèn)。
2、受到表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)時(shí),現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)與加分同時(shí)進(jìn)行,由主管與當(dāng)事人在獎(jiǎng)勵(lì)、加分記錄上雙方簽字確認(rèn)。
3、罰金(獎(jiǎng)金)以現(xiàn)金的形式交納。
三、補(bǔ)充內(nèi)容
1、本規(guī)定需不斷的完善,在日常工作中要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增刪,需大家多提建議。
2、在日常工作中,相互監(jiān)督,不斷的提高服務(wù)水平,把工作提高到一個(gè)新的水平。
3、本規(guī)定是評(píng)先“服務(wù)之星”日常行為規(guī)范類的考核依據(jù)。
第9篇 酒店員工規(guī)章制度范本
酒店員工規(guī)章制度
1:服從上級(jí)
員工須服從上級(jí)工作分配,執(zhí)行工作指令。如有問(wèn)題須直接向上級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示。
2:儀表儀容
1)員工須保持個(gè)人清潔:勤洗理、勤修指甲,不留異味。
2)男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng),發(fā)角不過(guò)耳,不蓄胡子,不燙發(fā),染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝,長(zhǎng)發(fā)須盤(pán)起,不燙怪發(fā),不濃妝艷抹,涂指甲油。
3)工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指外,不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話等。
4)皮鞋須保持清潔光亮。
5)須按規(guī)定著裝,并保持其整潔。
3:考勤
6)除部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上管理人員外,所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。
7)員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。
8)嚴(yán)禁代人、托人簽到、簽離。
4:工作制服
1:酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量,員工工作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定著裝,并要注意愛(ài)護(hù),不得擅自修改。
2:員工離店須將工作服交回工作服遺失或無(wú)故損壞者須酌情賠償。
5:拾遺
員工拾到任何財(cái)物,須立即向部門(mén)報(bào)告,由統(tǒng)一送交吧臺(tái)登記、保管。
6:會(huì)見(jiàn)親友
員工當(dāng)班時(shí)間不得會(huì)見(jiàn)親友。如有特殊情況,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)可在酒店指定地點(diǎn)會(huì)見(jiàn)。
7:電話和移動(dòng)電話
1:僅供客人和工作使用,嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時(shí),須
先征得部門(mén)經(jīng)理的同意后,方可使用。
2:員工的移動(dòng)電話在上班時(shí)間不的開(kāi)機(jī)或震動(dòng)
8、小費(fèi)和禮品
員工不得收取客人小費(fèi)和禮品,更不得公開(kāi)和索要。如客人主動(dòng)給予時(shí),先要婉言謝絕,說(shuō)明情況;如客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí),先應(yīng)禮貌收下并致謝,事后須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。
9、部門(mén)規(guī)章制度
除酒店規(guī)章制度外,部門(mén)經(jīng)理可根據(jù)本部門(mén)管理的實(shí)際需要,制定適用于本部門(mén)的制度,所有部門(mén)的制度須經(jīng)人力資源部備案,以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章,并不得與酒店總規(guī)章相抵觸,否則無(wú)效。
10薪金保密
1)為鼓勵(lì)各級(jí)員工恪盡職守,并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻(xiàn),實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度;為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭(zhēng)取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒,特推行薪金的保密管理辦法。
2)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問(wèn)他人薪金的禮貌,不評(píng)論他人薪金的習(xí)慣,形成以工作表現(xiàn)爭(zhēng)取薪酬的良好氛圍。
11:工作餐
酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐制度,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有秩序地就餐,就餐時(shí)不得浪費(fèi)飯菜;不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐;不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。
12:員工宿舍
員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利,住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度,并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。
13:站崗
1:站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗
2:不的串崗,聊天
獎(jiǎng)勵(lì)條例
酒店對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)分為:
1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jī)的。
2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績(jī)的。
3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)的。
4、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功,
5、堅(jiān)持原則,遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣,并在自覺(jué)維護(hù)社會(huì)治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)的。
6、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的。
處罰條例
目的
為促進(jìn)員工自律,建立員工行為標(biāo)準(zhǔn),保持高度的工作效率,保證優(yōu)良的服務(wù)。同時(shí)為部門(mén)主管提供一個(gè)一致的紀(jì)律處分的標(biāo)準(zhǔn)。
1、類別
甲類過(guò)失(輕度過(guò)失,現(xiàn)金罰款20元――50元)
1)無(wú)故遲到、早退。
2)未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯。
3)不按規(guī)定穿著工作服,儀容不整,違反酒店有關(guān)飾物佩戴規(guī)定。
4)擅離工作崗位或到其他部門(mén)閑逛、閑扯、干私事。
5)工作時(shí)吃口香糖和其他零食。
6)不遵守打電話的規(guī)定。
7)隨地吐痰,亂丟煙頭、紙屑等,未能保持酒店的環(huán)境整潔。
8)下班后無(wú)故逗留在酒店內(nèi)。
9.間聽(tīng)錄音機(jī)、看電視或玩電子游戲。
10.公共場(chǎng)所高聲喧嘩,高聲與顧客交談或作不雅的動(dòng)作。
12.服務(wù)效率欠佳
13.作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自帶親友或其他人到酒店的工作場(chǎng)所。
14.費(fèi)酒店能源。
乙類過(guò)失(較嚴(yán)重過(guò)失,現(xiàn)金處罰50元――100元,扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金)
1:工作時(shí)間睡覺(jué)。
2:對(duì)賓客和同事不禮貌,說(shuō)污辱性與無(wú)責(zé)任的話。
3:經(jīng)常遲到或早退,中途離崗影響工作。
4:吵鬧、粗言穢語(yǔ)或擾亂飯店安寧,影響工作秩序。
5:損壞酒店財(cái)產(chǎn)或客人財(cái)物。
6:培訓(xùn)學(xué)習(xí)曠課違反員工餐廳、等有關(guān)規(guī)。
7:挑撥打架事件。
8;拒絕酒店授權(quán)人員檢查手袋、包裹等。
9:不服從上級(jí)工作指示與分配調(diào)動(dòng)。
10:拿取或偷吃酒店或客人食物。
11:無(wú)病裝病,弄虛作假。
12:不報(bào)告遺失的財(cái)產(chǎn),沒(méi)有如實(shí)報(bào)告,事故經(jīng)過(guò)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)隱瞞事實(shí)。
13:違反《員工宿舍管理制度》的有關(guān)條款,引起較為嚴(yán)重的后果。
14:擅自改換班次,休息或休息時(shí)間。
15:因工作不負(fù)責(zé)或失職引起客人嚴(yán)重不滿。
16:未經(jīng)批準(zhǔn)私自配酒店鑰匙。
丙類過(guò)失(嚴(yán)重過(guò)失,現(xiàn)金處罰100元――200元,扣除三個(gè)月獎(jiǎng)金)
1)威脅或危害酒店任何人員。
2)毆打他人或相互打斗。
3)向客人索要錢物或其他報(bào)酬。
4)
5)偷盜公司、客人、同事之財(cái)物的。
6)行_受_。
7)偷取或企圖偷取酒店、賓客或同事財(cái)物。
8)泄漏酒店機(jī)密資料。
9)吸食有毒物品。
10)曠工連續(xù)三天以上。
請(qǐng)假條例
1.病假:扣當(dāng)天工資
2.事假:一天扣二天
3.曠工:一天扣五天
4.遲到:1―5分鐘每分鐘1元
6―20分鐘扣半天工資
21―120分鐘扣當(dāng)天工資
第10篇 某酒店?duì)I銷部規(guī)章制度
一、酒店?duì)I銷銷售工作制度
(一) 酒店?duì)I銷部工資掛鉤的范圍內(nèi)容與比例(以工資100%計(jì))
考核項(xiàng)目 考核內(nèi)容 考核職位(營(yíng)銷總監(jiān)、客戶經(jīng)理)
月度營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)指標(biāo)、費(fèi)用完成情況 月度營(yíng)業(yè)額指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、費(fèi)用指標(biāo)是否完成。當(dāng)月利潤(rùn)超計(jì)劃,按超的百分比獎(jiǎng)勵(lì)。 70%(與房務(wù)和西餐任務(wù)掛鉤)
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 部門(mén)服務(wù)規(guī)范,操作技能達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),賓客一般投訴2次以下,且處理善后較好。個(gè)性化服務(wù)案例有3例以上。二線部門(mén)為一線部門(mén) 5%
員工管理 嚴(yán)格管理、獎(jiǎng)罰分明,部門(mén)員工儀表儀容、道德規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量、操作技能、團(tuán)隊(duì)精神符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 5%
工作效率及創(chuàng)新性 能按時(shí)、按質(zhì)、按量的完成各項(xiàng)工作,出品創(chuàng)新性強(qiáng)。 5%
員工培訓(xùn) 有計(jì)劃、措施,落實(shí)較好,培訓(xùn)率達(dá)到90%以上。 5%
部門(mén)間合作 顧全大局,能主動(dòng)配合其它部門(mén)完成任務(wù) 5%
信息處理 收集、整理、傳遞、反饋各種信息,能做到及時(shí)、準(zhǔn)確。維護(hù)企業(yè)利益,忠于職守,嚴(yán)守保密規(guī)范,與外單位、同行溝通不泄露企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況及策略。 5%
合計(jì)
(二)酒店店?duì)I銷人員區(qū)域性分工和量化績(jī)效考核方案
第一部分:營(yíng)銷人員區(qū)域性分工:
a 酒店第一市場(chǎng)——南山(主要?jiǎng)潪槿齻€(gè)片區(qū)跟進(jìn))
1、 南山半島及酒店以南片區(qū)(南頭、蛇口、南油):跟進(jìn)重點(diǎn)如下
(1) 區(qū)域內(nèi)寫(xiě)字樓里的中小型企業(yè)
(2) 南油與蛇口工業(yè)區(qū)內(nèi)的企業(yè)
(3) 從事物流、口岸運(yùn)輸、港口及進(jìn)出口貿(mào)易等的企業(yè)
(4) 區(qū)域內(nèi)的文化教育機(jī)構(gòu)、大專院校
第11篇 酒店工程部員工制度規(guī)章
為了加強(qiáng)員工管理與規(guī)范員工行為,工程部特制定以下規(guī)章制度,希望能嚴(yán)格遵守。
1、上班期間不允許看與工作無(wú)關(guān)的報(bào)紙、雜志等刊物。
2、上班期間必須穿工服。
3、所有機(jī)房,除了值班人員,其他外人不得入內(nèi)。
4、外出維修,必須鎖門(mén)。
5、所有機(jī)房,床單、被褥每周清洗一次。
6、所有機(jī)房?jī)?nèi)除了工作服和毛巾外不允許有其他任何物品,如有其他物品,找不到主人,扔掉。
7、電工值班時(shí),每天9:00—11:00檢查酒店內(nèi)部(除大堂天花)所有燈泡;每晚檢查大堂天花、外圍膠管燈和霓虹燈,如發(fā)現(xiàn)不亮,電話聯(lián)系維修單位;每晚檢查所有外圍燈,如發(fā)現(xiàn)不亮注明第二天維修。
8、客人有緊急事情時(shí),不用下維修單,必須盡快維修。
9、長(zhǎng)白班下班后,主管外出維修通知總機(jī)人員其所去方向,員工外出維修通知主管其所去方向。
以上規(guī)章制度,違者過(guò)失單一張。
第12篇 酒店足摩中心規(guī)章制度
酒店足摩中心規(guī)章制度
1、上班時(shí)間中午12:30----凌晨00:30,每天中午12:30、19:00準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名(不得遲到、早退),在30分鐘內(nèi)過(guò)失10元,超過(guò)30分鐘者按買節(jié)鐘處理,以此推算。
2、每天12:30之前整理好儀容儀表,一律穿工作服上班,佩戴好工號(hào)牌,化淡妝上班,領(lǐng)班在第一時(shí)間監(jiān)督,違者或不服從者過(guò)失10元。
3、沒(méi)有經(jīng)過(guò)經(jīng)理同意者,不能私自調(diào)班、換班,違者過(guò)失10元。
4、不得拒絕點(diǎn)鐘和排班,身體不舒服者要提前向領(lǐng)班、吧臺(tái)說(shuō)明原因,在同意下可叫下一位技師,否則過(guò)失30元。
5、見(jiàn)到客人要站立問(wèn)好,面帶微笑,上鐘與客人聊天時(shí)說(shuō)話要柔和,找些顧客感興趣的話題,如客人有無(wú)理要求,要婉轉(zhuǎn)拒絕,若無(wú)法處理,第一時(shí)間匯報(bào)領(lǐng)班處理,對(duì)客服務(wù)不得偷工減料,服務(wù)要細(xì)致、耐心,否則過(guò)失20元。
6、上鐘時(shí)間每節(jié)以50分鐘,不得提前下鐘,超15分鐘以上者以加鐘計(jì)算,若客人不買加鐘者,技師自己負(fù)責(zé),否則過(guò)失30元。
7、服務(wù)完時(shí)向客人介紹本店的服務(wù)項(xiàng)目,是否要加鐘,加鐘者要通知吧臺(tái),若客人馬上要離開(kāi)服務(wù)包廂時(shí),提醒客人是否拿好自己的隨身物品,引領(lǐng)客人到吧臺(tái)買單,并送客人到門(mén)口,客人走后第一時(shí)間內(nèi)收拾好包廂衛(wèi)生,檢查電源方面是否按規(guī)定關(guān)閉,否則過(guò)失10元。
8、不得向客人索取小費(fèi),貪小便宜,無(wú)故叫客人買鐘等,否則過(guò)失50元。
9、每月規(guī)定假期兩天,要請(qǐng)假者必須提前一天向經(jīng)理匯報(bào),由經(jīng)理適當(dāng)安排,不得私自脫崗,特殊情況要經(jīng)同意方可外出,否則過(guò)失10----50元,情節(jié)嚴(yán)重者一律開(kāi)除。
10、休息間規(guī)定在101#,18:00之前可在技師房待鐘,在18:00后不得到包廂休息,在包廂休息起來(lái)時(shí)要收拾好自己的衛(wèi)生,否則過(guò)失30元。
11、用餐時(shí)間在16:00----18:00,在前二位者要在17:00后去用餐,不得打包到酒店用餐(用餐時(shí)若有點(diǎn)鐘者,接到電話通知后要及時(shí)回來(lái)上班),特殊情況特殊安排,否則過(guò)失30元。
12、各級(jí)員工不得在公共區(qū)域內(nèi)吸煙,否則過(guò)失10元。
13、各級(jí)員工不得在開(kāi)水房煮東西,否則過(guò)失10元。
14、以上規(guī)定望各位員工嚴(yán)格遵守,即日?qǐng)?zhí)行,若有另外規(guī)定,另行通知,不服從者或違反者一律上報(bào)酒店處理。
第13篇 h酒店工程部員工規(guī)章制度
酒店工程部員工規(guī)章制度
為了加強(qiáng)員工管理與規(guī)范員工行為,工程部特制定以下規(guī)章制度,希望能嚴(yán)格遵守。
1、 上班期間不允許看與工作無(wú)關(guān)的報(bào)紙、雜志等刊物。
2、 上班期間必須穿工服。
3、 所有機(jī)房,除了值班人員,其他外人不得入內(nèi)。
4、 外出維修,必須鎖門(mén)。
5、 所有機(jī)房,床單、被褥每周清洗一次。
6、 所有機(jī)房?jī)?nèi)除了工作服和毛巾外不允許有其他任何物品,如有其他物品,找不到主人,扔掉。
7、 電工值班時(shí),每天9:00—11:00檢查酒店內(nèi)部(除大堂天花)所有燈泡;每晚檢查大堂天花、外圍膠管燈和霓虹燈,如發(fā)現(xiàn)不亮,電話聯(lián)系維修單位;每晚檢查所有外圍燈,如發(fā)現(xiàn)不亮注明第二天維修。
8、 客人有緊急事情時(shí),不用下維修單,必須盡快維修。
9、 長(zhǎng)白班下班后,主管外出維修通知總機(jī)人員其所去方向,員工外出維修通知主管其所去方向。
以上規(guī)章制度,違者過(guò)失單一張。
工程部
第14篇 某酒店客房規(guī)章制度
客房規(guī)章制度
一、關(guān)于員工考勤請(qǐng)假的規(guī)定:
員工請(qǐng)病假須持酒店醫(yī)務(wù)室的證明,上報(bào)部門(mén)同意后方能休息,特殊情況應(yīng)打電話或者其他渠道向所在班組、部門(mén)請(qǐng)假,回單位后再補(bǔ)辦手續(xù)。連休兩天(含兩天)以內(nèi)者,由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn);三天(含三天)以上由部門(mén)送綜合辦。
員工請(qǐng)事假必須事先提出書(shū)面申請(qǐng)(部門(mén)要考慮工作頂替問(wèn)題)由部門(mén)經(jīng)理提出意見(jiàn),上報(bào)酒店綜合辦,事假兩天(含兩天)以內(nèi)者,由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn);三天((含三天)以上由部門(mén)送綜合辦經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),請(qǐng)事假原則不能超出七天。
員工補(bǔ)休應(yīng)事先向所在部門(mén)提出申請(qǐng),由所在部門(mén)根據(jù)工作需要提出意見(jiàn),上報(bào)綜合辦,補(bǔ)休時(shí)間不能超正常的加班時(shí)間累計(jì)數(shù)。
二、員工上班需佩戴工號(hào)牌
員工工號(hào)牌應(yīng)佩于制服左胸前,如無(wú)佩戴一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款10元。
工號(hào)牌只限持牌人使用,不得么自轉(zhuǎn)與他人使用,如有遺失應(yīng)立即向綜合辦申請(qǐng)補(bǔ)辦。
三、值臺(tái)的職責(zé)
早班上班時(shí)間:8:00—15:00
提早10分鐘做好上班準(zhǔn)備,自查儀表儀容,穿好工作服,佩戴好工號(hào)牌。
上班時(shí)首先應(yīng)與夜班人員了解未處理的各項(xiàng)事宜,詳細(xì)了解樓層的客情、房態(tài)、查閱“客人進(jìn)出時(shí)間登記表”和交接本的注意事項(xiàng),按“七清”交接規(guī)定準(zhǔn)備好,服務(wù)臺(tái)周圍衛(wèi)生是否清潔,做到不清不接(七清:住客情況要交清;客人離店時(shí)間要交清;各種款項(xiàng)、帳目要交清;客人代辦的事、電報(bào)、信件、留言要交清;當(dāng)班所發(fā)生或發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要交清;房門(mén)鎖匙要交清;領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)要交清)。
做好服務(wù)臺(tái)周圍的衛(wèi)生,做到地面干凈無(wú)雜物,煙缸內(nèi)保持清潔,煙蒂不得超過(guò)3個(gè)。
了解客人的進(jìn)出情況,客人要求整理的客間要記下,及時(shí)通知服務(wù)員清理,同時(shí)做好接送客人的準(zhǔn)備工作。
加強(qiáng)值班臺(tái)工作,確實(shí)需要離開(kāi)崗位,必須有人替班,按程序做好迎送的接待工作,做好訪客登記,主動(dòng)給訪客送茶,同時(shí)應(yīng)嚴(yán)密注視來(lái)往人員,發(fā)現(xiàn)可疑跡象,應(yīng)立即報(bào)告有關(guān)部門(mén)。
處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工作,按規(guī)定程序辦理清點(diǎn)客衣,負(fù)責(zé)客房設(shè)備的報(bào)修登記。
認(rèn)真保管好鎖匙,住客取鎖匙要驗(yàn)明身份,校對(duì)后方可提供,不得向無(wú)關(guān)及外來(lái)訪客人員提供鎖匙。
禮貌待客,熱情替客人辦理委托事宜,及時(shí)為客人傳送書(shū)報(bào)信件。
認(rèn)真做好客房安全防范工作。
下午15:00下班,應(yīng)認(rèn)真做好與晚班的交接工作,做到“七清”。
午班職責(zé)
午班上班時(shí)間:15:00—22:00
提前10分鐘上班,職責(zé)與早班職責(zé)相同,但必須做到以下幾點(diǎn):
晚上超過(guò)訪客時(shí)間(一般在23:00)不得訪客,并及時(shí)催促訪客離開(kāi)客房,做好清場(chǎng)工作;訪客尚未離房的應(yīng)記下房號(hào)、人數(shù),交下一班人員處理。
認(rèn)真記錄好下班前未回店客人的姓名、房號(hào)、人數(shù),交夜班人員備案。
詳細(xì)交代次日所要叫醒客人的姓名、房號(hào)、床位及時(shí)間,做到準(zhǔn)確無(wú)誤。
夜班職責(zé)
夜班上班時(shí)間:22:00—次日8:00
提前10分鐘到達(dá)樓層,自查儀容儀表,穿好工作服,佩戴好工號(hào)牌。
2、與中班了解樓層的客情、房態(tài)、訪客未離房等情況,按規(guī)定做好“七清”。
3、22:00調(diào)整走道燈光,關(guān)閉其它照明燈光,只留一路夜間照明燈光。
按程序做好早晨接送客人工作。
加強(qiáng)值臺(tái)工作,上班時(shí)精神飽滿,注意觀察樓層有關(guān)“五否”現(xiàn)象,每小時(shí)巡視樓層一次,上班時(shí)不得看小說(shuō)、做私事、睡覺(jué)等。(五否:有否人員亂竄;客人有否半夜起床、行動(dòng)反常;有否奇聲怪叫;客人有否突然離店;有否異常臭味)。
按約定時(shí)間叫醒的客人,應(yīng)記清其房號(hào)、床位、姓名和時(shí)間,做到準(zhǔn)確無(wú)誤。
注意訪客未離開(kāi)房間的動(dòng)向,發(fā)現(xiàn)有可以對(duì)象及時(shí)報(bào)告夜班領(lǐng)班。
2點(diǎn)前應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)“住宿登記簿”,交夜班領(lǐng)班。
負(fù)責(zé)整理布草車,按分類備齊次日所要使用的各種棉織品和低值易耗品、用具,用過(guò)的棉織品需分類清點(diǎn)。
做好服務(wù)臺(tái)周圍的衛(wèi)生工作,下班前應(yīng)與早班辦好交接班手續(xù),做到“七清”。
第15篇 某商務(wù)酒店廚房衛(wèi)生規(guī)章制度
商務(wù)酒店廚房衛(wèi)生規(guī)章制度
第一條.個(gè)人衛(wèi)生
1.廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。
2.必須每天做好個(gè)人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。
3.進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽整潔。
4.嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾、涂指甲油、工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。
4.女職工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩,男職工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。
第二條.環(huán)境衛(wèi)生
1.保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。
2.保持瓷磚清潔光亮,勤擦門(mén)窗。
3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔櫥等清理干凈。
4.冰箱、保潔櫥、門(mén)等必須在下班時(shí)上鎖。
5.廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
6.發(fā)現(xiàn)四害馬上滅蟲(chóng)。
7.廚房必須做到每周大掃除1次。
第三條.冰箱衛(wèi)生
1.冰箱應(yīng)定人定崗,實(shí)行專人保管。
2.保持冰箱內(nèi)外清潔,每日擦洗一次。
3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量,杜絕生熟混放,嚴(yán)禁疊盤(pán)、魚(yú)類、肉類、蔬類,相對(duì)分開(kāi),減少串味,必要時(shí)應(yīng)用保鮮膜。
第四條.食品衛(wèi)生
1.上班后由廚房切配清理隔日蔬菜,蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲(chóng)蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格,要退回粗加工清洗。
2.干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等,要妥善儲(chǔ)藏,不得散放,落地。
3.保持食品新鮮,無(wú)異味,烹調(diào)時(shí)燒熟煮熟,現(xiàn)賣現(xiàn)燒,隔餐、隔夜和外來(lái)熟食品要回鍋加熱后再出售。
4.按政府有關(guān)規(guī)定,禁用不得銷售的食品。
第五條.餐具衛(wèi)生
1.切配器具要生熟分開(kāi),加工機(jī)械必須保持清潔。
2.熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊,必須清潔,經(jīng)消毒后,無(wú)水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。
3.不銹鋼器具必須保持本色,不潔餐具重洗。
第六條.切配衛(wèi)生
1.切配上下必須保持清潔、衛(wèi)生、整潔。
2.砧板清潔衛(wèi)生,用后豎放固定位置,每周清洗,定期消毒。
3.不銹鋼水斗內(nèi)外必須保持清潔,光亮。
4.遇有下水道不通或溢水要及時(shí)報(bào)修。
第七條.爐灶衛(wèi)生
1.灶臺(tái)保持不銹鋼本色,不得有油垢,結(jié)束后清洗干凈。
2.鍋具必須清潔,排放整齊。
3.爐灶瓷磚清潔、無(wú)油膩,爐灶排風(fēng)要定期清洗,不得有油垢。
4.各種調(diào)料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。
第16篇 酒店內(nèi)部鑰匙管理規(guī)章制度
定義及目的酒店安全保衛(wèi)離不開(kāi)鑰匙的管理,酒店鑰匙丟失、隨意發(fā)放、私自復(fù)制或被偷盜等都會(huì)直接影響到酒店、員工、客人的人身和財(cái)物的安全。
規(guī)定及程序㈠鑰匙的種類和使用范圍:酒店的鑰匙一般包括日常辦公鑰匙、庫(kù)房鑰匙、保險(xiǎn)柜鑰匙、萬(wàn)能的鑰匙、客房電子磁卡鎖(鑰匙卡)、酒店車輛鑰匙等。
⒈ 日常辦公鑰匙一般指辦公桌鑰匙、辦公室門(mén)鑰匙、文件柜鑰匙、更衣柜鑰匙等,系常用的彈子鎖,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,價(jià)格低廉,使用普遍,配有兩至三把,一把專人專用并隨身攜帶,備用則由各部門(mén)主管人員保管。
⒉ 庫(kù)房重地的鑰匙采用雙鎖制,確保酒店貨品的安全,除倉(cāng)庫(kù)人員外,未經(jīng)許可不得隨意出入庫(kù)房區(qū)域。
庫(kù)房鑰匙應(yīng)由專管部門(mén)保管,每天上班前領(lǐng)取,下班封存后交還,并做好交接記錄。
若遇庫(kù)房下班急需領(lǐng)貨,部門(mén)需和當(dāng)天值班經(jīng)理、保衛(wèi)部主管同時(shí)開(kāi)倉(cāng)領(lǐng)貨并要求三人簽字,嚴(yán)守發(fā)貨程序。
⒊ 酒店保險(xiǎn)柜鑰匙一般分客用保險(xiǎn)柜、前臺(tái)投錢使用的保險(xiǎn)柜及其它辦公用保險(xiǎn)柜。
§ 客用保險(xiǎn)柜采用復(fù)用鎖(指雙鎖),分別由酒店前臺(tái)主管及客人各執(zhí)一把鎖的鑰匙,不能相互取代,同時(shí)使用才能啟閉,安全、可靠、方便,但一個(gè)保險(xiǎn)箱客用鑰匙只配有一把,另一把萬(wàn)能的鑰匙掌握在主管手中,可用于每一個(gè)小保險(xiǎn)柜,成本相對(duì)較高,應(yīng)嚴(yán)格控制管理。
(參考客用安全保險(xiǎn)箱的管理程序gih-ff-009)§ 前臺(tái)投錢使用的保險(xiǎn)柜采用多次組合編成密碼,使用起來(lái)較繁瑣,一個(gè)保險(xiǎn)柜配有兩把鑰匙,一把備用由財(cái)務(wù)總監(jiān)保管,另一把則由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人掌管,密碼只有總出納和財(cái)務(wù)總監(jiān)知曉。
開(kāi)啟保險(xiǎn)柜的時(shí)候,由財(cái)務(wù)委派的專人持保險(xiǎn)柜鑰匙在保安員的陪同下,一同與總出納開(kāi)啟,監(jiān)督其操作使用。
§ 其它辦公用保險(xiǎn)柜一般指電腦部存放磁盤(pán)使用的保險(xiǎn)柜、總出納存放備用金保險(xiǎn)柜、財(cái)務(wù)總監(jiān)使用的保險(xiǎn)柜等。
⒋ 萬(wàn)能的鑰匙多用于客房門(mén)鎖,方便客房服務(wù)員在工作時(shí)只需一把鑰匙即可開(kāi)啟某樓層或某個(gè)區(qū)域內(nèi)的所有客房門(mén)鎖;
或用于客用保險(xiǎn)箱,配合客人同時(shí)開(kāi)啟,保證客人貴重物品及現(xiàn)金的安全性。
此種鑰匙在使用時(shí)非常方便,但只能由當(dāng)班主管保存,并做好交接記錄。
⒌ 電子磁卡鑰匙是專用于客房門(mén)鎖,是編有電子程序識(shí)別碼的卡片,只要把與電子程序編碼一致的卡片插入電子鎖即可開(kāi)啟,安全、可靠、方便,特別適用客房管理。
客人鑰匙丟失或離店失效須變換時(shí),只要在前臺(tái)改變一下編碼,重刷一卡片即可。
此種鑰匙在客人離店時(shí)要求其退還,以便重復(fù)使用。
空白磁卡應(yīng)由前廳經(jīng)理管理,前臺(tái)人員應(yīng)嚴(yán)格控制使用及領(lǐng)取。
⒍ 酒店車輛鑰匙由車隊(duì)司機(jī)合理安排使用,上下班應(yīng)在前廳做好移交工作,確保車輛存放安全,調(diào)撥靈活、責(zé)任分明、利于管理。
⒎ 酒店一般會(huì)為總經(jīng)理配置一條萬(wàn)能的鑰匙或電子磁卡總鑰匙專用,以備急時(shí)這需。
㈡ 鑰匙的管理和控制:⒈ 除個(gè)人使用的日常辦公鑰匙須隨身攜帶外,其它種類的鑰匙應(yīng)根據(jù)各酒店規(guī)定鑰匙的管理部門(mén)妥善保存,(尤指大堂經(jīng)理手中的萬(wàn)能的鑰匙,必須存放在保險(xiǎn)箱內(nèi)),詳細(xì)記錄鑰匙每次發(fā)放及使用的情況,包括領(lǐng)用人、發(fā)放人、發(fā)放及歸還時(shí)間等,并雙方簽字。
⒉ 工作期間,鑰匙不能隨意丟放或插在鎖上,應(yīng)隨身攜帶。
⒊ 鑰匙領(lǐng)用應(yīng)有嚴(yán)格的制度。
類似客房樓層鑰匙、員工更衣柜鑰匙、所有辦公區(qū)域的鑰匙等,應(yīng)由各酒店規(guī)定的專管部門(mén)設(shè)置鑰匙柜,集中存放,專人負(fù)責(zé)保管。
每次交接班都盤(pán)點(diǎn)清楚,如發(fā)現(xiàn)有遺缺,立即向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)。
⒋ 如遇住店客人自稱忘帶房卡,要求客房服務(wù)員代國(guó)打開(kāi),應(yīng)先與前臺(tái)確認(rèn)客人姓名、房號(hào)、核對(duì)相關(guān)記錄,絕不能隨意為其打開(kāi)。
⒌ 鑰匙的擺放應(yīng)規(guī)范化,貼有標(biāo)簽,一目了然。
⒍ 無(wú)論是客人或員工丟失鑰匙,都應(yīng)先填寫(xiě)丟失鑰匙報(bào)告單,通知保安部,查明原因后,照價(jià)賠償并作出相應(yīng)處理意見(jiàn)。
⒎ 鑰匙維修需事先填寫(xiě)工程維修單,注明原因,經(jīng)保安部經(jīng)理與財(cái)務(wù)總監(jiān)審批后,通知工程部更換,重新配制(需固定一家信譽(yù)單位配制),嚴(yán)禁私自復(fù)制。
⒏ 萬(wàn)能的鑰匙非必要時(shí)不能輕易使用,使用要有批準(zhǔn)手續(xù),并將使用情況詳細(xì)記錄在案,以備后查。
⒐ 員工辭職離店前,應(yīng)將其使用的鑰匙交與部門(mén)負(fù)責(zé)人,并由該人在其離店單上簽收,確保已歸還,方可辦理離店結(jié)算手續(xù),實(shí)施雙向監(jiān)控。
⒑ 盜用酒店鑰匙,危害人身及財(cái)物安全,造成嚴(yán)重后果者,一旦查出,將給予嚴(yán)厲處罰并承擔(dān)相應(yīng)的刑事責(zé)任。
第17篇 酒店洗衣房規(guī)章制度
酒店洗衣房規(guī)章制度(二)
一、產(chǎn)品質(zhì)量控制制度
1.洗衣房建立個(gè)人自我檢查、主管抽查、質(zhì)檢員全面檢查及后一工序檢查、反饋前一工序質(zhì)量四級(jí)控制制度。
2.不定期地組織洗燙、客衣、工衣、布草等不同工種人員參加的質(zhì)量研討會(huì)。
3.造成事故之當(dāng)事人,應(yīng)填寫(xiě)事故登記表存入洗衣房管理檔案,將酌情給予處理。
4.無(wú)法去除之污漬,由最后負(fù)責(zé)處理此衣服的干、濕洗員工向當(dāng)班主管申請(qǐng),并以確認(rèn)后,填寫(xiě)致顧客通知單。
5.洗燙質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn):
①無(wú)明顯的可以洗脫、去除之污漬。
②無(wú)異味、脫色、串色現(xiàn)象。
③無(wú)變形、縮水、脫線少扣現(xiàn)象。
④無(wú)熨燙的雙重痕折和不平整現(xiàn)象。
⑤無(wú)雜物污漬。
⑥無(wú)濕潤(rùn)和不規(guī)則之熨痕。
二、安全與防火制度
1.注意安全、防火,消除事故隱患,是每個(gè)員工的責(zé)任和義務(wù)。
2.洗衣房及布草制服房主管均是防火責(zé)任人,并建立洗衣房義務(wù)消防隊(duì)。
3.對(duì)于工作無(wú)關(guān)的外來(lái)人員進(jìn)入工作地段要過(guò)問(wèn)。
4.洗衣工、大燙工在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)、高速脫水時(shí)嚴(yán)禁離崗。
5.熨衣工使用的蒸汽蒸斗用完畢之后,即關(guān)該摯。
6.根據(jù)酒店要求定期派員學(xué)習(xí)消防知識(shí)及進(jìn)行消防訓(xùn)練。
7.主管下班前必須巡查各電摯、氣摯空壓機(jī)關(guān)閉情況,檢查工作場(chǎng)地的門(mén)是否鎖好。
8.各員工應(yīng)及時(shí)向洗衣房經(jīng)理匯報(bào)安全防火隱患或事實(shí)經(jīng)過(guò)。
9.遇突發(fā)事件,應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,聽(tīng)從酒店領(lǐng)導(dǎo)的指揮。
三、工場(chǎng)衛(wèi)生制度
1.自覺(jué)遵守工場(chǎng)衛(wèi)生是每個(gè)員工應(yīng)盡的義務(wù)。
2.必須持有衛(wèi)生防疫部門(mén)的健康證。
3.嚴(yán)禁在工場(chǎng)吸煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,亂丟雜物。
4.患有傳染疾病的人員一律不準(zhǔn)上班。
5.要保持個(gè)人衛(wèi)生清潔,工衣天天更換。
6.工作前要清理勞動(dòng)工具。(檢衣臺(tái)、布草車、機(jī)器等)
7.干凈與未洗的衣物、布草不得混放,未洗的布草要放在指定的地方,洗滌好的布草要加蓋好防止再次污染。
8.對(duì)未洗的衣服和布草帶來(lái)的雜物,一定要及時(shí)清理,不能 隨意將雜物扔在地上。
9.如發(fā)現(xiàn)有害蟲(chóng),要及時(shí)報(bào)管家部聯(lián)系消殺處理。
10.所有衣服和布草都要經(jīng)過(guò)消毒方可發(fā)出。
11.飯前飯后,工作前要洗手,勤剪指甲。
12.干凈的衣服和布草如不慎掉在地上,一律重洗。
13.每周用消毒水對(duì)布草車進(jìn)行消毒洗刷。
14.勤洗頭,勤洗澡,防止體味。
15.各班組完畢后,搞好衛(wèi)生。
16.各班組定期對(duì)本班地段人搞衛(wèi)生。
17.愛(ài)護(hù)公物,愛(ài)惜飲水器是每個(gè)員工的職責(zé)。
四、布草房管理制度:
1.布草房員工將房務(wù)、中餐、康樂(lè)、西餐等每天布草送來(lái)洗滌的布草,按部門(mén)和樓層分點(diǎn)清楚。配合點(diǎn)數(shù)的崗位,大燙組,水洗組及其余各班組人員在工作中適當(dāng)抽出人力。點(diǎn)數(shù)時(shí)將送洗單所填寫(xiě)的數(shù)量,清點(diǎn)能對(duì)上送單后,再將布草放入布草格內(nèi)。如點(diǎn)數(shù)當(dāng)中發(fā)現(xiàn)數(shù)字不準(zhǔn)確,要讓對(duì)方重新點(diǎn)一次。經(jīng)雙方確認(rèn)的數(shù)量為準(zhǔn),并在送洗單上本部門(mén)的員工必須按布草名稱填寫(xiě)一欄實(shí)數(shù),將大、小床單等所有數(shù)量寫(xiě)得一清二楚,不得馬虎,并簽上點(diǎn)數(shù)人員的姓名,然后布草發(fā)放根據(jù)次單準(zhǔn)確發(fā)放。
2.點(diǎn)數(shù)時(shí)要注意,把較臟的布草如血跡等及時(shí)取出,交給水洗組進(jìn)行去漬后再入機(jī)洗。如發(fā)現(xiàn)毛巾、餐巾等布草當(dāng)抹布使用的情況,應(yīng)及時(shí)登記送洗的樓層,并要求送洗員工簽名,不管是客人弄臟的也好,都要查明事情真相,如果送洗員工不簽名,本部將弄臟的數(shù)量扣除。
3.發(fā)放布草應(yīng)注意將布草拉入布草房,將每層樓的布草數(shù)先點(diǎn)入布草車內(nèi),以后拉出門(mén)口給樓層服務(wù)員進(jìn)行點(diǎn)數(shù)對(duì)單裝入布草袋,數(shù)字要作到準(zhǔn)確無(wú)誤。發(fā)放布草時(shí)嚴(yán)禁不屬于本部員工進(jìn)入布草房。
4.每天將前一天的收洗布草,經(jīng)洗燙折疊好后入倉(cāng)時(shí)要作好記錄,并將布草擺放在貨架上分類,疊放整齊。
5.每天完工前作好當(dāng)天數(shù)字的統(tǒng)計(jì),交給做報(bào)表的員工,作好當(dāng)天收洗報(bào)表。
6.布草房收發(fā)員月底要作好盤(pán)存工作,將存?zhèn)}的布草清點(diǎn)后,并將當(dāng)月報(bào)廢數(shù)量交給主管及時(shí)通知房務(wù)部,將報(bào)廢數(shù)量補(bǔ)回,方便運(yùn)作換洗,月底將本月情況寫(xiě)一份小結(jié)報(bào)經(jīng)理。
①必須提案 標(biāo)準(zhǔn)投放洗衣料。
②不準(zhǔn)將私人衣物帶入工場(chǎng)洗燙。
③不準(zhǔn)違反布草制服房工作守則。
④不準(zhǔn)違反安全與防火制度。
⑤不準(zhǔn)違反洗滌質(zhì)量控制制度。
⑥不準(zhǔn)違反工場(chǎng)衛(wèi)生制度。
⑦不準(zhǔn)違反洗燙機(jī)械的操作規(guī)程。
⑧不準(zhǔn)隨意使用其他崗位的設(shè)備。
⑨工場(chǎng)內(nèi)不得掛放私人物件。
⑩機(jī)位前后不得存放與洗燙無(wú)關(guān)的雜物。
⑾務(wù)必清除布草車內(nèi)的雜物。
⑿工場(chǎng)內(nèi)用具必須時(shí)時(shí)保持干凈整齊。
⒀損壞公物者按酒店有關(guān)規(guī)定賠償。
安全生產(chǎn)條例:
水洗班安全工作守則
1.每天上班前必須檢查各洗衣機(jī)、烘干機(jī)是否處于良好狀態(tài),如果發(fā)現(xiàn)故障,應(yīng)馬上知會(huì)主任,以待維修。
2.洗衣機(jī)和烘干機(jī)在沒(méi)有完全停止時(shí),嚴(yán)禁出入任何衣物。以防止發(fā)生意外。
3.操作員必須忠于職守,嚴(yán)禁私自離開(kāi)工作崗位。發(fā)現(xiàn)意外情況立即停機(jī)報(bào)修。
4.嚴(yán)格按照操作規(guī)程控制。電腦編制好的程序不得縮短或者選用不合適的程序工作。以免造成機(jī)器或者衣物損壞的現(xiàn)象發(fā)生。
5.衣物入機(jī)器時(shí)不得超過(guò)洗衣機(jī)、烘干機(jī)裝機(jī)容量的四分之三。
6.工作完畢后,立即切斷電源,保持機(jī)身和工作場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。
細(xì)燙、大燙機(jī)安全操作守則
1.細(xì)燙操作在工作時(shí),必須注意自己的人身安全,身體任何部位不得和細(xì)燙機(jī)壓蓋接觸,以免造成不必要的燙傷。
2.啟動(dòng)大燙機(jī)時(shí)必須遵守先放蒸汽、壓縮空氣。開(kāi)動(dòng)鎖匙將底板升起?？辙D(zhuǎn)3-5分鐘,先將蠟布熨燙幾次后再工作的操作規(guī)程。
3.大燙機(jī)關(guān)機(jī)時(shí),必須先關(guān)蒸汽,空轉(zhuǎn)5-10分鐘,過(guò)蠟布二次,降下底部。關(guān)掉壓縮機(jī)空氣,切斷電源。
4.上述第二、第三節(jié)兩項(xiàng),操作必須由領(lǐng)班和指定的專人負(fù)責(zé),其余任何人不得私自啟動(dòng)
大燙機(jī)。
5.大燙、細(xì)燙的工作機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),操作員應(yīng)必須留意機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,如果發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象,必須馬上停機(jī)通知主任,待工程部人員檢修認(rèn)可后再使用。
6.工作完畢后,必須切斷電源,并保持機(jī)器和工作場(chǎng)地的衛(wèi)生清潔。
布草房安全守則
1.上崗前檢查電源有否松脫。發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)報(bào)修。非本崗位人員一律不得開(kāi)啟電動(dòng)衣車。
2.操作電動(dòng)衣車時(shí),要注意頭、手的安全,防止車針扎傷。
3.定期檢查風(fēng)扇、衣車馬達(dá)等設(shè)備,對(duì)所有設(shè)備,要勤清潔,勤保養(yǎng)。
4.杜絕一切火種,離崗前切斷布草房倉(cāng)庫(kù)的總電源。
洗衣部防火責(zé)任條例:
1.嚴(yán)禁在廠房?jī)?nèi)、布草房?jī)?nèi)吸煙,杜絕一切火種。
2.定期檢查電源接頭、插座,要做到防患于未然。
3.洗衣房、布草房?jī)?nèi)必須各備有兩只以上的粉劑、兩只液態(tài)滅火器。
第18篇 酒店公寓銷售部規(guī)章制度
公寓酒店項(xiàng)目銷售部規(guī)章制度
1、每日按時(shí)上、下班,不遲到,不早退,不擅離職守。
2、請(qǐng)假需提前一天書(shū)面通知,經(jīng)同意后方可休假,不按規(guī)定視為曠工。
3、工作時(shí)間務(wù)必著工裝,儀容儀表必須符合公司員工手冊(cè)的規(guī)定。
4、精神要飽滿,面帶微笑工作,舉止大方得體,維護(hù)公司及銷售部的良好形象。
5、提倡認(rèn)真、積極、進(jìn)取的工作態(tài)度。
6、準(zhǔn)時(shí)參加公司及本部門(mén)的各會(huì)議,如有事不能參加,應(yīng)事先請(qǐng)假且需征得經(jīng)理同意。
7、會(huì)議跟進(jìn)者必須嚴(yán)格按照會(huì)議跟辦的制度與程序操作,如有客人投訴,將追究跟辦人的責(zé)任。
8、工作時(shí)間嚴(yán)禁處理私人事務(wù),不得做與工作無(wú)關(guān)的事情。
9、講文明禮貌,不準(zhǔn)粗言穢語(yǔ),不準(zhǔn)譏諷嘲弄客人或?qū)腿瞬蛔鹬?、不理睬、不得有不雅行為?dòng)作、不得與客人爭(zhēng)辯或在公共場(chǎng)所與同事?tīng)?zhēng)論等。
10、對(duì)客戶所存在的疑慮或問(wèn)題應(yīng)熱情、耐心地予以解答,需處理的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理。
10、掌握公司整體銷售和效益目標(biāo)與實(shí)況,及時(shí)提出合理的銷售辦法和經(jīng)營(yíng)意見(jiàn)供公司決策參考。
11、團(tuán)結(jié)公司各部門(mén)的關(guān)系,了解公司各部門(mén)的運(yùn)作基本概況,在銷售運(yùn)作中與各部門(mén)合作與協(xié)調(diào)。
12、及時(shí)了解市場(chǎng)異動(dòng)情況及同區(qū)域、同物業(yè)變動(dòng)情況,并及時(shí)地做出分析。
13、銷售人員每日須完成電話銷售5次,外出銷售拜訪6次,每周簽訂2份合約。另外,每日完成電話報(bào)告、外出銷售拜訪報(bào)告。
14、每日下班之前負(fù)責(zé)自己辦公地點(diǎn)的清潔及整理,保持辦公環(huán)境舒適優(yōu)雅。
15、當(dāng)值員工須按值班的要求完成值班的各項(xiàng)任務(wù)。
16、同事之間相互尊重、相互支持、相互理解、團(tuán)結(jié)協(xié)作,為共同的目標(biāo)而努力。
17、切實(shí)執(zhí)行上級(jí)指派的各項(xiàng)任務(wù),按公司的要求做好本職工作。
第19篇 j酒店餐飲部獎(jiǎng)罰規(guī)章制度
一 獎(jiǎng)勵(lì)
1.嚴(yán)格控制開(kāi)支,節(jié)約費(fèi)用,成績(jī)顯著。
2.主動(dòng)完成工作任務(wù),積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著.
3.拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù).
4.業(yè)務(wù)技能考核成績(jī)特別優(yōu)秀者
5.為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議,并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。
6.發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時(shí)排除,在消防安全方面做出突出貢獻(xiàn)避免重大損失.
7.全年出滿勤,表現(xiàn)良好。
二 處罰 (輕微過(guò)失)
1.未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退
2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工號(hào)牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙)
3.儀容儀表不整和個(gè)人衛(wèi)生不好.
4.樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.
5.未按時(shí)作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格.
6.未按規(guī)定及時(shí)關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭.造成浪費(fèi).
7.拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位.
8.不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作.
9.進(jìn)出廳房時(shí)不敲門(mén)和反手關(guān)門(mén).
10.工作期間隨意去洗手間.
11.酒店組織活動(dòng)或培訓(xùn),未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席.
12.電話鈴聲超過(guò)3聲未接聽(tīng),而且不使用禮貌敬語(yǔ).
13.未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購(gòu)物.
14.將就餐客人姓名,職位隨意外泄他人.
15.見(jiàn)到客人不主動(dòng)問(wèn)好和行禮.
16.上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等)
17.未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗,串崗.
18.超越客人時(shí)不使用禮貌用語(yǔ).或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn).
19.見(jiàn)到上級(jí)和同事不打招呼.
20.未按規(guī)定時(shí)間到崗站位.
21.面對(duì)客人無(wú)表情或埋頭工作.
22.不做好備品或備品不足.
三 處罰(一般過(guò)失)
1.上班時(shí)間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲.
2.背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天.
3.私自使用酒店設(shè)施及電器,電源.
4.私自將個(gè)人物品及食物帶入酒店.
5.在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.
6.上下班不走員工通道.
7.私自穿工服外出.
8.私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀.
9.上班時(shí)間睡覺(jué).或上班前飲酒并帶有醉意上崗.
10.上班時(shí)間擅自離崗或做私事.
11.不服從上級(jí)管理并頂撞.
12.蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.
13.當(dāng)班時(shí)間看書(shū),報(bào),吃東西,吸煙.
14.利用酒店電話辦私事或打私人電話.
15.私自翻看客人資料和物品.
16.清潔廳房時(shí)發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時(shí)上報(bào).
17.私自將酒店物品送予他人.
18.發(fā)生意外事件不及時(shí)上報(bào).
19.酒店資料,機(jī)密外泄.
20.上下班不接受保安員進(jìn)行檢察.
21.收餐時(shí)抓餐造成影響.
22.在收銀臺(tái)私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.
23.酒店專業(yè)知識(shí)考核時(shí)不能通過(guò)考核.
24.私自陪同客人飲酒.
25.不認(rèn)真做好工作筆記和交接班日記.
26.消極怠工,不服從上級(jí)指揮和領(lǐng)導(dǎo).
27.在酒店或宿舍墻壁上亂寫(xiě)亂畫(huà).
28.未及時(shí)完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時(shí)傳達(dá)或不準(zhǔn)確.
29.未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫(kù)房領(lǐng)貨.
30.下班后在公共區(qū)域逗留串崗,使用客人設(shè)施或電梯.
31.與客人交談和語(yǔ)氣生硬.
32.不及時(shí)為客人更換餐具及煙缸.
33.上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。
四 處罰(嚴(yán)重過(guò)失和重大過(guò)失)
1.指責(zé),謾罵,侮辱,毆打客人及同事.
2.將鑰匙私自帶出配制.
3.工作期間飲酒或浪費(fèi)客人食物和酒水.
4.向客人索取小費(fèi),物品或兌換本,外幣.
5.蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.
6.因工作失誤造成酒店及客人財(cái)物受到損失.
7.偷盜酒店,客人及同事財(cái)物.
8.違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利.
9.酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架.
10.組織及煽動(dòng)同事聚眾鬧事.
11.連續(xù)曠工3天或一個(gè)月累計(jì)曠工3天.
12.將客人遺留物品據(jù)為己有.
13.私自涂改,損毀單據(jù).
14.隱瞞事實(shí)真相,蓄意說(shuō)謊.
15.利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊,謀取私利.使酒店的經(jīng)濟(jì)受到損失.
第20篇 j酒店前臺(tái)管理規(guī)章制度
一:前臺(tái)規(guī)章制度
1. 上班時(shí)間要明確應(yīng)該做什么不應(yīng)該做什么,不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事。
2. 服務(wù)態(tài)度要好,清楚掌握好客房的房態(tài),學(xué)會(huì)靈活推銷。(雙多單少,多推銷雙人房。)
3. 對(duì)自己的工作要負(fù)責(zé),工作態(tài)度要認(rèn)真。
4. 不能拿酒店的物品私用或帶回家。
5. 節(jié)假日不能休息,不能在前臺(tái)吃東西,工作期間不能擅自走動(dòng)、不能大聲喧嘩、上班不能上網(wǎng)聽(tīng)歌(玩手機(jī))。不能在前臺(tái)上網(wǎng)(電腦)發(fā)現(xiàn)要重罰。
二:前臺(tái)操作(重點(diǎn)注意事項(xiàng))
1. 做好接待、訂房的工作。
2. 每天交接班要認(rèn)真,交接好前臺(tái)的賬務(wù)、
3. 銷售了酒水要開(kāi)好單據(jù)、簽上開(kāi)單人的姓(名)及日期。煙、撲克、火機(jī)的單要夾好,每天交接班要兌好。(每星期盤(pán)點(diǎn)一次)
4. 退房后客人的錢未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡?？腿嘶貋?lái)拿務(wù)必要簽名
5. 上夜班的收銀員要按時(shí)關(guān)燈、做日結(jié)、
6. 續(xù)住房續(xù)住無(wú)交押金的要通知客房部互相配合。
7. 客人交定足夠的押金連續(xù)住幾天的要刷定房卡。
8. 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認(rèn)后才給客人。
9. 借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認(rèn)是否還在房間,沒(méi)有的要賠償該物品的費(fèi)用。
10. 半個(gè)小時(shí)之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收一下清潔費(fèi)、(盡量說(shuō)服客人不要轉(zhuǎn)房)
11. 開(kāi)房刷卡的客人,要交代清楚預(yù)授權(quán)已經(jīng)不能手動(dòng)完成的,要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消費(fèi),在押200左右現(xiàn)金作押金。)
12. 電腦房須在輸壓金時(shí),輸入電腦費(fèi)(20元)。
13.退房后,每張房卡都要消除。
14. 要保持前臺(tái)的清潔,即使再忙、中午的空閑時(shí)間也要搞好衛(wèi)生,保持清潔。每天的報(bào)紙要按時(shí)夾好!
15. 中午的催房時(shí)間推到1點(diǎn),不要太早催客人退房!熟客2點(diǎn)過(guò)來(lái)退也沒(méi)事(靈活處理)中午2點(diǎn)左右客人還沒(méi)下來(lái)交代說(shuō)續(xù)住或房間電話沒(méi)人接的,叫客房部上房間看下。
16.客人退房一定要收取壓金單,沒(méi)有壓金單不能退錢(開(kāi)房人憑身份證再簽名確認(rèn)也可)。
17.中午1點(diǎn)催房,不用太早,熟客2點(diǎn)鐘退房也可,如果到時(shí)間催房沒(méi)人聽(tīng)電話的叫客房服務(wù)員去房間看一下。
18.公安系統(tǒng)資料要認(rèn)真檢查(頭像、行政區(qū)域、房號(hào)等)。
19.房卡每天都要消掉(團(tuán)體消卡)。
20.夜班在早上7:30要寫(xiě)好房態(tài)。
21.不可擅自動(dòng)用前臺(tái)的同財(cái)物或公物私用。
22.為客人開(kāi)好房后,告訴客人有需要請(qǐng)打前臺(tái)電話:8888轉(zhuǎn)0。
23.開(kāi)房時(shí)不要直接問(wèn)客人要什么房,主動(dòng)推銷電腦房,豪華房。
24.打發(fā)票要仔細(xì)認(rèn)真,與客人核對(duì)好地址、姓名、金額、消費(fèi)名稱(餐費(fèi)還是房費(fèi))。
25.零晨5點(diǎn)以后開(kāi)的房不算當(dāng)天的,輸壓金即可,不用輸房費(fèi)。
三、早班工作流程
1.交接班:盤(pán)點(diǎn)好前臺(tái)的現(xiàn)金、刷卡單;煙、火機(jī)、撲克及其它物品(有銷售的要及時(shí)開(kāi)酒水單)。
2.打掃前臺(tái)的衛(wèi)生。
3.退得比較多房后把黃色的清單分今天與昨天的統(tǒng)計(jì)燕核對(duì),再到“公安系統(tǒng)”那邊退房。
4.將退房后的房卡消掉,送過(guò)來(lái)的報(bào)紙抽空夾好。
5.中午1點(diǎn)鐘打電話去客房確認(rèn)客人是否續(xù)住(無(wú)人接電話讓客房服務(wù)員去房間檢查),2點(diǎn)左右作營(yíng)業(yè)報(bào)表,填寫(xiě)收入登記表。
四、中班
1.交接班:盤(pán)點(diǎn)好前臺(tái)的現(xiàn)金、刷卡單;煙、火機(jī)、撲克及其它物品(有銷售的要及時(shí)開(kāi)酒水單)。
2.下午6點(diǎn)左右(天色微黑)開(kāi)大堂燈與招牌燈。
3.開(kāi)房與退房工作。
五、夜班
1.交接班:盤(pán)點(diǎn)好前臺(tái)的現(xiàn)金、刷卡單;煙、火機(jī)、撲克及其它物品(有銷售的要及時(shí)開(kāi)酒水單)。
2.交接班后關(guān)掉“樓梯吊燈”、“大堂吊燈”,凌晨1點(diǎn)左右關(guān)掉“背靠?jī)?nèi)燈”、“內(nèi)圈燈”、“大堂圈燈”。
3.對(duì)一下壓金單及刷卡單,確認(rèn)每間房是否輸入壓金,房費(fèi)是否正確,凌晨5點(diǎn)左右做日結(jié)(5點(diǎn)以后開(kāi)的房輸入壓金即可,不用輸入房費(fèi))。
4.日結(jié)完成后重新登陸,改好班次;關(guān)掉“招牌燈”、“地外線”、“外過(guò)道”。
六、領(lǐng)班的工作職責(zé)
1、每天監(jiān)督前臺(tái)收銀員的崗位工作,確保賬目的準(zhǔn)確,協(xié)助收銀員對(duì)系統(tǒng)的操作。
2.監(jiān)督前臺(tái)的衛(wèi)生清潔與設(shè)備的保養(yǎng)工作。
3.經(jīng)常檢查前臺(tái)的辦公用品是否夠用,并及時(shí)作好申領(lǐng)工作(營(yíng)業(yè)報(bào)表打印紙、房態(tài)表打印紙、酒水單、收據(jù)本、預(yù)付款單據(jù)、發(fā)票、各類文具等)。
4.經(jīng)常檢查前臺(tái)的消費(fèi)商品數(shù)量,并及時(shí)作好申領(lǐng)工作。
5.每個(gè)月月底排好前臺(tái)員工的下月的班次。
6.按時(shí)將當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額輸入電腦,并發(fā)給總經(jīng)理。
7.每月底將作廢的發(fā)票對(duì)好,上交財(cái)務(wù);交地二樓打發(fā)票、刷卡的數(shù)量統(tǒng)計(jì)交給財(cái)務(wù)。
