餐飲店員工管理制度

包括哪些

餐飲店員工管理制度旨在規(guī)范員工行為，提升服務(wù)質(zhì)量，確保運(yùn)營(yíng)效率，主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 員工職責(zé)：明確各部門(mén)員工的工作內(nèi)容和責(zé)任，確保職責(zé)清晰，工作有序。

2. 出勤管理：設(shè)定上下班時(shí)間，規(guī)定請(qǐng)假、遲到、早退的處理辦法。

3. 行為準(zhǔn)則：強(qiáng)調(diào)職業(yè)道德，禁止不正當(dāng)行為，如欺詐、偷竊等。

4. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)，提高客戶滿意度。

5. 衛(wèi)生與安全：規(guī)定食品安全和衛(wèi)生操作規(guī)程，強(qiáng)調(diào)員工個(gè)人衛(wèi)生和設(shè)備清潔。

6. 培訓(xùn)與發(fā)展：定期進(jìn)行技能培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)。

7. 激勵(lì)機(jī)制：設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓勵(lì)優(yōu)秀表現(xiàn)，提升員工積極性。

處罰規(guī)定

1. 遲到早退：連續(xù)三次遲到或早退，將扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金；累計(jì)五次，進(jìn)行書(shū)面警告。

2. 缺勤：無(wú)故缺勤者，按天數(shù)扣除工資；連續(xù)三天無(wú)故缺勤，視為自動(dòng)離職。

3. 工作失誤：因疏忽導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失，視情節(jié)輕重進(jìn)行罰款或警告。

4. 不遵守行為準(zhǔn)則：如發(fā)生欺詐、偷竊等行為，立即解雇，并追究法律責(zé)任。

5. 服務(wù)投訴：收到客戶有效投訴，將視情況給予口頭警告或書(shū)面警告，嚴(yán)重者暫停職務(wù)。

6. 違反衛(wèi)生與安全規(guī)定：初次違反，口頭警告；再次違反，書(shū)面警告，情節(jié)嚴(yán)重者停職培訓(xùn)。

細(xì)則

1. 員工職責(zé)：每位員工需在入職時(shí)簽訂崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)，明確工作內(nèi)容，定期進(jìn)行工作評(píng)估。

2. 出勤管理：實(shí)行打卡制度，每日早晚各一次，特殊情況需提前申請(qǐng)并經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)。

3. 行為準(zhǔn)則：尊重同事，誠(chéng)實(shí)守信，嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲酒，保持良好的職業(yè)形象。

4. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：提供禮貌、專業(yè)、高效的服務(wù)，積極解決客戶問(wèn)題，確?？蛻魸M意度。

5. 衛(wèi)生與安全：?jiǎn)T工需定期接受食品安全培訓(xùn)，確保個(gè)人衛(wèi)生，遵守操作規(guī)程，預(yù)防事故。

6. 培訓(xùn)與發(fā)展：新員工入職培訓(xùn)，老員工技能提升培訓(xùn)，優(yōu)秀員工有機(jī)會(huì)晉升管理層。

7. 激勵(lì)機(jī)制：設(shè)立月度優(yōu)秀員工獎(jiǎng)，年終績(jī)效獎(jiǎng)金，提供內(nèi)部晉升機(jī)會(huì)。

請(qǐng)注意，本制度旨在維護(hù)公平公正的工作環(huán)境，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，所有員工應(yīng)嚴(yán)格遵守，共同維護(hù)餐飲店的良好運(yùn)營(yíng)。任何疑問(wèn)或建議，可向人力資源部門(mén)提出。

餐飲店員工管理制度范文

第1篇 某餐飲店員工管理制度

第一部分 考勤管理制度

第一條。考勤記錄

1.各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門(mén)主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條?？记陬悇e

1.遲到:凡超過(guò)上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5—30元。

2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,提前5—30分鐘離開(kāi)工作崗位者,視為早退,將被扣罰5—30元。

3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者,按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理。

(2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(5)不服從工作安排,調(diào)動(dòng)未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(6)不請(qǐng)假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

(7)曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請(qǐng)假,應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。

準(zhǔn)假權(quán)限:

(1)員工在8:00—17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如:外出辦事、回家等)。

(2)請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門(mén)主管批準(zhǔn)。

(3)請(qǐng)假3天(含3天)以上由部門(mén)主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。

(4)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

辦公用品管理辦法

目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行,規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用,特制定辦公用品管理辦法如下:

第一條。辦公用品的范圍

1.按期發(fā)放類:稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書(shū)釘?shù)取?/p>

2.按須計(jì)劃類:打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書(shū)器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫(xiě)紙、軟盤(pán)、支票夾等。

3.集中管理使用類:辦公設(shè)備耗材。

第二條。辦公用品的采購(gòu)

根據(jù)各部門(mén)的申請(qǐng),庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況,由保管員提出申購(gòu)單,交主管會(huì)計(jì)審核,交總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第三條。辦公用品的發(fā)放

1.員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支,筆芯以舊換新。

2.每個(gè)部門(mén)每月發(fā)放1本原稿紙。

3.部門(mén)負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本,員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。

4.膠水和訂書(shū)釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用,不得浪費(fèi)。

5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用,按需領(lǐng)用。

員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定

第一條。公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服

第二條。公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

第三條。凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和《員工手冊(cè)》。

第四條。員工每人須交納服裝、行李保證金500元,在工資中逐月扣除。

第五條。員工離職市時(shí)須填寫(xiě)離職單,將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。

第六條。員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫(kù)房。

員工食堂就餐管理制度

第一條。員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。

第二條。食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違反1次罰款20元。

第三條。就餐要排隊(duì)打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費(fèi)。

第四條。員工就餐時(shí),要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條。就餐員工要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價(jià)賠償。

第六條。如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

員工宿舍管理制度

第一條。員工宿舍為員工休息場(chǎng)所,必須保持環(huán)境清潔。

第二條。員工實(shí)行輪流值日,對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。

第三條。在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。

第四條。不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。

第五條。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫(xiě)亂畫(huà),亂釘釘子,違者罰款20元。

第六條。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條。宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開(kāi)除。

第八條。男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開(kāi)除處理。

第九條。未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,違者處20-50元罰款。

第十條。不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價(jià)賠償。

第十一條。值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。

員工洗浴管理規(guī)定

第一條。員工淋浴時(shí)間為每周三,在康樂(lè)部淋浴室進(jìn)行。

第二條。洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營(yíng)業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。

第三條。員工洗澡時(shí)自帶浴品。

第四條。員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。

八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定

第一條。對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場(chǎng)所使用

第二條。對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過(guò)程中使用,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用

第三條。使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低

第四條。對(duì)講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢

第五條。在工作交接時(shí),必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫(kù)房。

第六條。如因個(gè)人原因造成對(duì)講機(jī)破損或丟失,由使用人按價(jià)賠償。