報(bào)告怎么寫
一、實(shí)習(xí)背景與目的 在2024年的炎炎夏日,我有幸在一家知名酒店進(jìn)行了為期兩個(gè)月的認(rèn)知實(shí)習(xí),旨在深入了解酒店行業(yè)的運(yùn)作模式,提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力。
二、實(shí)習(xí)崗位與職責(zé) 我被分配到前臺接待部門,主要負(fù)責(zé)接待入住客人,處理預(yù)訂、退房等日常事務(wù),同時(shí)還需要協(xié)助處理一些突發(fā)情況,如客人的特殊需求或投訴。
三、實(shí)習(xí)體驗(yàn)與學(xué)習(xí)
1. 客戶服務(wù):通過與不同背景的客人打交道,我學(xué)會了如何以專業(yè)且友好的態(tài)度提供服務(wù),理解并滿足他們的需求。
2. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作:與各部門同事的緊密合作讓我明白了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性,尤其是在處理復(fù)雜問題時(shí)。
3. 時(shí)間管理:在繁忙的酒店環(huán)境中,我學(xué)會了如何高效地安排工作,確保各項(xiàng)任務(wù)按時(shí)完成。
4. 技能提升:熟練掌握了酒店管理系統(tǒng),提升了我在預(yù)訂、賬務(wù)處理等方面的業(yè)務(wù)技能。
四、遇到的挑戰(zhàn)與應(yīng)對 實(shí)習(xí)期間,我遇到了一些挑戰(zhàn),如語言溝通難題、處理突發(fā)事件的壓力等。通過請教同事、自我學(xué)習(xí),我逐漸克服了這些問題,增強(qiáng)了應(yīng)對壓力的能力。
五、實(shí)習(xí)收獲與反思 這次實(shí)習(xí)不僅豐富了我的專業(yè)知識,還鍛煉了我的人際交往能力和問題解決技巧。我也認(rèn)識到,酒店行業(yè)的成功在于細(xì)節(jié)的關(guān)注和對客戶需求的敏銳洞察。
第1篇 2023年8月大學(xué)生酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告
時(shí)間:2023.11.21
地點(diǎn):__市__大酒店
過程:
走進(jìn)__大酒店,只見服務(wù)員熱情的笑容,一股暖意直面而來。
一開始我們來到了一樓的大廳和餐廳,一律的金黃色看起來很舒服很溫馨。餐廳里面放著輕緩愉快的音樂,桌子一般是10人一桌,餐具柜和消毒柜隔幾張桌子就會有一個(gè),而且旁邊還會站一個(gè)服務(wù)員,準(zhǔn)備為客人服務(wù)。當(dāng)包箱滿了時(shí),這種散客餐廳會用上隔斷屏,可根據(jù)客人的需要來隔斷桌子與桌子的空間,做一個(gè)臨時(shí)的小包廂。
在一樓參觀了一周,收碗筷的、鋪?zhàn)啦嫉摹⑺阗~的……服務(wù)員都各忙著各自的事情,非常敬業(yè)!之后,我們就上了二樓,二樓主要是宴會包房,有大包廂、小包廂和聯(lián)通包廂,每種類型包廂的設(shè)計(jì)、布置都是不同的,但是餐具的擺放和餐桌的禮儀是差不多的。大包廂里有沙發(fā)、洗手間和服務(wù)員的操作間,而小包廂之間則是共用的。在參觀之余,我還學(xué)會了很多餐桌的禮儀:a.叢酒杯中的口布花來看,花最高的那個(gè)是主人位,也就是正對門的位置,是請客人;而面對主人位的是副主人位,即背對門的位置,是買單人。比如:局長坐主人位,辦公室主任坐副主人位。b.主人右手邊的第一組賓客是最重要的客人,左手邊則是第二組賓客。c.餐桌上餐具的擺放:碗、骨碟(垃圾碟)、勺子、小茶杯、筷架(放筷子的原則是三七開)、牙簽套、香巾、餐巾、紅酒杯、白酒杯、分酒壺(如果杯子較多,則按從高到矮的順序擺杯子)、看碟(一般大包廂才有,是用來壓住餐巾,也可用來放垃圾)餐具的擺放都要以桌子的形狀為準(zhǔn),這樣既美觀又干凈。d.每個(gè)包廂都有自動噴淋系統(tǒng),當(dāng)煙量超標(biāo)時(shí),會自動噴淋,使煙霧減小。除此系統(tǒng)之外,還配帶有滅火器,安全措施做得很到位。e.聯(lián)通包廂一般不放口布花。包廂大致參觀完了,又來到了酒水展示柜,一般是擺名煙名酒的,每一種酒的系列擺一欄(特殊地紅酒白酒擺一欄)而且根據(jù)酒的價(jià)位從低到高擺放煙酒。在包廂與包廂之間的走廊壁上會掛有油畫,主要以花草為主,走廊的角落也會放些綠色盆景。這樣讓人更容易親近大自然,感受到酒店的溫暖。
接著從樓梯上去,到了三樓,這主要以會議室為主,有各種形式的會議室。首先進(jìn)入的是會議中心兼茶藝中心。推開玻璃門,就是一個(gè)茶廳,供客人喝茶、打牌。再往里面走,便有一個(gè)大會議室,最多容200人。會場可根據(jù)需要來變換形狀,比如:長方形、回字形等。會場前方還有一個(gè)大舞臺,舞臺左邊是工作間,右邊是一個(gè)音響室,可調(diào)節(jié)音量大小和扥光效果。另一個(gè)則是貴賓休息室,供提前到達(dá)會場的貴賓休息。有時(shí)開一些少人會議用不到大會議室的空間,這時(shí)就需要一個(gè)小會議室,小會議室的布局也可根據(jù)需要邊調(diào)整:回字形的會議室,匯報(bào)者應(yīng)站在門后匯報(bào);而授課形式的會議室則需要小黑板的茶幾,而且每兩人之間必要放一個(gè)茶幾。會議室的布置格局關(guān)系到開會人的心情,所以布局對會議室來說十分重要。
最后,我們上到了六樓,這層以客房服務(wù)為主,有標(biāo)準(zhǔn)單人間、標(biāo)準(zhǔn)雙人間、商務(wù)套間、豪華單、雙人間等。每種類型的客房價(jià)格和布局?jǐn)[設(shè)是截然不同的。標(biāo)準(zhǔn)間可以滿足客人最基本的需要,而商務(wù)、豪華間則能提供更多設(shè)施,比如:電腦(網(wǎng)線)、沙發(fā)、冰箱……客房了的衛(wèi)生間是很講究的,配備了一次性的牙膏牙刷、梳子、香皂、護(hù)理包、浴帽等,還有經(jīng)消毒殺菌的毛巾、小方巾、浴巾、地巾,淋浴處也鋪設(shè)了防滑墊。房間桌子的抽屜里有供房客裝東西的袋子,之客人感受到家的溫馨,也給客人帶來了便利。
結(jié)論:
酒店的建設(shè)既要?dú)馀桑忠o人以家的感覺。__大酒店的布局條理非常清晰,每層樓都安排有固定的用途,感覺非常舒服。所謂“家有家規(guī)”,酒店也有酒店的規(guī)矩,大到餐廳、會議室、客房,小到每一位服務(wù)員工作的態(tài)度。進(jìn)入__大酒店,整體感覺還不錯:餐廳很干凈很整齊,顏色也搭配得很和諧;包廂很舒適,安排得很合理;會議室很氣派;客房很溫馨。對于三星級酒店,__大酒店算是不錯的了,除了內(nèi)部條件很好,外部條件也很優(yōu)越:它處于__的中心地帶,人流量較大,交通很便利。
第2篇 ____年8月大學(xué)生酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告范文
時(shí)間:2023.11.21
地點(diǎn):__市__大酒店
過程:
走進(jìn)__大酒店,只見服務(wù)員熱情的笑容,一股暖意直面而來。
一開始我們來到了一樓的大廳和餐廳,一律的金黃色看起來很舒服很溫馨。餐廳里面放著輕緩愉快的音樂,桌子一般是10人一桌,餐具柜和消毒柜隔幾張桌子就會有一個(gè),而且旁邊還會站一個(gè)服務(wù)員,準(zhǔn)備為客人服務(wù)。當(dāng)包箱滿了時(shí),這種散客餐廳會用上隔斷屏,可根據(jù)客人的需要來隔斷桌子與桌子的空間,做一個(gè)臨時(shí)的小包廂。
在一樓參觀了一周,收碗筷的、鋪?zhàn)啦嫉?、算賬的……服務(wù)員都各忙著各自的事情,非常敬業(yè)!之后,我們就上了二樓,二樓主要是宴會包房,有大包廂、小包廂和聯(lián)通包廂,每種類型包廂的設(shè)計(jì)、布置都是不同的,但是餐具的擺放和餐桌的禮儀是差不多的。大包廂里有沙發(fā)、洗手間和服務(wù)員的操作間,而小包廂之間則是共用的。在參觀之余,我還學(xué)會了很多餐桌的禮儀:a.叢酒杯中的口布花來看,花最高的那個(gè)是主人位,也就是正對門的位置,是請客人;而面對主人位的是副主人位,即背對門的位置,是買單人。比如:局長坐主人位,辦公室主任坐副主人位。b.主人右手邊的第一組賓客是最重要的客人,左手邊則是第二組賓客。c.餐桌上餐具的擺放:碗、骨碟(垃圾碟)、勺子、小茶杯、筷架(放筷子的原則是三七開)、牙簽套、香巾、餐巾、紅酒杯、白酒杯、分酒壺(如果杯子較多,則按從高到矮的順序擺杯子)、看碟(一般大包廂才有,是用來壓住餐巾,也可用來放垃圾)餐具的擺放都要以桌子的形狀為準(zhǔn),這樣既美觀又干凈。d.每個(gè)包廂都有自動噴淋系統(tǒng),當(dāng)煙量超標(biāo)時(shí),會自動噴淋,使煙霧減小。除此系統(tǒng)之外,還配帶有滅火器,安全措施做得很到位。e.聯(lián)通包廂一般不放口布花。包廂大致參觀完了,又來到了酒水展示柜,一般是擺名煙名酒的,每一種酒的系列擺一欄(特殊地紅酒白酒擺一欄)而且根據(jù)酒的價(jià)位從低到高擺放煙酒。在包廂與包廂之間的走廊壁上會掛有油畫,主要以花草為主,走廊的角落也會放些綠色盆景。這樣讓人更容易親近大自然,感受到酒店的溫暖。
接著從樓梯上去,到了三樓,這主要以會議室為主,有各種形式的會議室。首先進(jìn)入的是會議中心兼茶藝中心。推開玻璃門,就是一個(gè)茶廳,供客人喝茶、打牌。再往里面走,便有一個(gè)大會議室,最多容200人。會場可根據(jù)需要來變換形狀,比如:長方形、回字形等。會場前方還有一個(gè)大舞臺,舞臺左邊是工作間,右邊是一個(gè)音響室,可調(diào)節(jié)音量大小和扥光效果。另一個(gè)則是貴賓休息室,供提前到達(dá)會場的貴賓休息。有時(shí)開一些少人會議用不到大會議室的空間,這時(shí)就需要一個(gè)小會議室,小會議室的布局也可根據(jù)需要邊調(diào)整:回字形的會議室,匯報(bào)者應(yīng)站在門后匯報(bào);而授課形式的會議室則需要小黑板的茶幾,而且每兩人之間必要放一個(gè)茶幾。會議室的布置格局關(guān)系到開會人的心情,所以布局對會議室來說十分重要。
最后,我們上到了六樓,這層以客房服務(wù)為主,有標(biāo)準(zhǔn)單人間、標(biāo)準(zhǔn)雙人間、商務(wù)套間、豪華單、雙人間等。每種類型的客房價(jià)格和布局?jǐn)[設(shè)是截然不同的。標(biāo)準(zhǔn)間可以滿足客人最基本的需要,而商務(wù)、豪華間則能提供更多設(shè)施,比如:電腦(網(wǎng)線)、沙發(fā)、冰箱……客房了的衛(wèi)生間是很講究的,配備了一次性的牙膏牙刷、梳子、香皂、護(hù)理包、浴帽等,還有經(jīng)消毒殺菌的毛巾、小方巾、浴巾、地巾,淋浴處也鋪設(shè)了防滑墊。房間桌子的抽屜里有供房客裝東西的袋子,之客人感受到家的溫馨,也給客人帶來了便利。
結(jié)論:
酒店的建設(shè)既要?dú)馀?,又要給人以家的感覺。__大酒店的布局條理非常清晰,每層樓都安排有固定的用途,感覺非常舒服。所謂“家有家規(guī)”,酒店也有酒店的規(guī)矩,大到餐廳、會議室、客房,小到每一位服務(wù)員工作的態(tài)度。進(jìn)入__大酒店,整體感覺還不錯:餐廳很干凈很整齊,顏色也搭配得很和諧;包廂很舒適,安排得很合理;會議室很氣派;客房很溫馨。對于三星級酒店,__大酒店算是不錯的了,除了內(nèi)部條件很好,外部條件也很優(yōu)越:它處于__的中心地帶,人流量較大,交通很便利。
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