飯館實(shí)習(xí)報(bào)告(7篇)

第1篇 飯館打工暑期實(shí)習(xí)報(bào)告

這個(gè)暑假?zèng)]有回家，而是在學(xué)校附近的一家飯館找了個(gè)短期工作，一來是為了增加自己的生活經(jīng)驗(yàn)，二來也可以用自己的勞動(dòng)掙得一些零用錢，為家里減輕點(diǎn)負(fù)擔(dān)。所以，我每天的生活變得非常的有規(guī)律，除了上班就是下班，這兩件事成為了我生活的全部內(nèi)容，整個(gè)暑假，也算是忙忙碌碌的，感覺很難充實(shí)。

我在一家名為“金延安酒樓”的飯館工作，這里主要經(jīng)營的陜北風(fēng)格的飯菜，講究綠色食品，粗糧細(xì)做，我們的口號(hào)是“全力以赴，做的更好”;雖然只是簡單的八個(gè)字，可要做好也不是那么容易的，每個(gè)人每天的心情不同，但對(duì)待客人的態(tài)度卻要做到始終如一的好，要求微笑服務(wù)，就算是到現(xiàn)在，我認(rèn)為自己也沒有達(dá)到那個(gè)境界，我只能是盡量讓自己的服務(wù)態(tài)度不受情緒的影響，耐心的做好本職工作。

我們每天早上差不多九點(diǎn)半到店里(如果輪到值班的話，八點(diǎn)半左右就要到，值班就負(fù)責(zé)換垃圾桶，打掃和托樓道，這些都完了的話就負(fù)責(zé)接訂餐電話，有時(shí)候客人會(huì)提前很早就定包間)，吃個(gè)早飯(每天基本都一樣，最不好的一天就是早上的菜是涼拌蓮花白，中午的是炒蓮花白和米飯，晚上吃面)，十點(diǎn)領(lǐng)班點(diǎn)名，喊口號(hào)，之后就正式開始一天的工作了。按照領(lǐng)班分好的臺(tái)，打掃大廳衛(wèi)生，撈餐具，擺餐具，洗杯子，二樓的各自整理自己的包間(因?yàn)槭顷儽憋L(fēng)格的飯館，包間的名字也具有陜北的風(fēng)格，大小總共有十個(gè)包間，分別是：棗園、楊家?guī)X、王家坪、萬花山、東方紅、三十里鋪、紅石峽、鳳凰山、寶塔山和南泥灣，其中南泥灣是最大的包間，有兩個(gè)大桌子，可以坐24到28位)，這些準(zhǔn)備工作都做好以后就等客人來吃飯了。中午一般兩點(diǎn)半就下班了，然后下午五點(diǎn)再開始上班，晚上九點(diǎn)半下班，但想準(zhǔn)時(shí)下班的前提是不需要值班，如果你看的臺(tái)客人沒有走的話你就要值班，直到客人走了你收拾干凈之后才可以下班。讓我印象最深刻的一次值班應(yīng)該是在七夕前的那個(gè)晚上，我看的包間客人來的比較晚，還喝了白酒，吃完后就聊天喝酒，所以在別人都下班后我還在值班，因?yàn)樽〉氖菍W(xué)校的宿舍，十一點(diǎn)后就回不去了，可是客人沒走也就沒辦法回了，我只能無可奈何的坐在別的包間等著我的客人，等人的滋味可是不太好受，尤其是有沒有別的事可干只能干等的時(shí)候，幸好還有領(lǐng)班和我一起值班，而我最擔(dān)心的還是如果回不去了我要睡哪，要不就只能睡包間了，唉，無奈啊!一直到十二點(diǎn)多了，那些客人才聊完了，結(jié)賬走了，我們就很快的收拾了下包間然后下班了。領(lǐng)班問我去哪休息，我就說反正回不了宿舍了，就在包間湊合一晚上好了，不過，最后領(lǐng)班帶我回她們宿舍了，自此之后，我就覺得打工雖然很辛苦，但只要有人一起，也就不覺得那么累了，呵呵。

因?yàn)橹蛋辔覀兺砩隙紱]有吃飯，我本來以為凌晨的街道應(yīng)該是沒什么人了，可是在我們一起回宿舍的路上還有賣小吃的，有串串菜，烤肉，夾餅，還挺多的，也許應(yīng)為已經(jīng)是七夕了吧，還有賣花的呢，一束束鮮花散發(fā)著芬芳，讓原本有些雜亂的街道看著也有了那么一點(diǎn)點(diǎn)詩意，有了一些節(jié)日的味道，呵呵，第一次凌晨走在西安的街道上，看見這些為了生計(jì)也還在辛苦工作著的人們，突然覺得其實(shí)我還是應(yīng)該感到慶幸的，因?yàn)槲疫€是個(gè)學(xué)生，不用為了生活那么拼命的工作，我是在回宿舍的路上，可是不知道這些人什么時(shí)候才會(huì)下班回去休息，想起以前在書上看到的一句話，“天亮說晚安”，雖然是才一點(diǎn)多，可還是在心里對(duì)我們都說“晚安，好夢(mèng)，呵呵!”。

在這里打工我見到了各種各樣的客人，好說話的，難伺候的，愛開玩笑的，嚴(yán)肅的，喜歡斤斤計(jì)較找麻煩的……總之印證了一句古語，“世界之大，無奇不有”，這應(yīng)該也可以說是長見識(shí)了吧，把以前沒見到過的人也都見了，也曾因?yàn)榭腿说墓室獾箅y而偷偷掉過眼淚，可事后想想，又何苦為難自己呢，艾姨(大堂經(jīng)理)曾給我們說過，不管客人有多難說話，多難伺候，我們的服務(wù)就是從他們踏進(jìn)飯店的門開始到他們用餐完畢，門迎微笑這說“謝謝，下次光臨!”為止，既然怎樣都是服務(wù)，為什么要計(jì)較那么多呢，看開一點(diǎn)，認(rèn)真做好這次服務(wù)就好了。其實(shí)，艾姨說的也挺有道理的，他們走出飯店的大門，我們就又是陌生人了，為什么要和一些無關(guān)緊要的陌生人生氣呢，那才是傻瓜呢，呵呵。

記得有一次和領(lǐng)班聊天，可能是領(lǐng)班覺得我這個(gè)人有點(diǎn)馬虎，不夠細(xì)心吧，領(lǐng)班就跟我說：“我知道你是大學(xué)生有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的”。是啊，“不積跬步無以至千里，不積小流無以成江河”，認(rèn)真做好每一件小事，將來才會(huì)有做好大事的資本啊，可使我一直就是大大咧咧性格，突然要細(xì)心起來還真不是一家容易的事呢，盡管這樣，我還是會(huì)盡自己最大的努力做好現(xiàn)在的本職工作，雖然只是做服務(wù)員。

不知不覺間，暑假也快過完了，通過這次的社會(huì)實(shí)踐，我想我學(xué)到了更多的人和人之間相處的方法，那就是寬容與尊重，這樣可以使我們從開始的陌生人變成將來的好伙伴，每個(gè)人都不可能十全十美，所以我們應(yīng)該學(xué)會(huì)包容別人的缺點(diǎn)，欣賞別人的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于不同身份的人，不管他們地位如何，我們都應(yīng)當(dāng)予以尊重，因?yàn)椴还芩麄兪呛畏N身份，對(duì)于我們來說也都是吃飯的客人而已，這沒有什么不同的;也懂得了賺錢的辛苦，所以以后不會(huì)再亂花錢買一些不必要的東西。我想，在以后的生活中，我會(huì)努力的做好自己，為自己以后能更好的走進(jìn)社會(huì)打好基礎(chǔ)。

第2篇 大學(xué)生暑期實(shí)習(xí)報(bào)告：飯館做服務(wù)生

繁長的暑假又開始了，為了不使兩個(gè)月的暑期白白消逝在玩游戲與看電視中，也為了增長自己的社會(huì)閱歷和鍛煉自己的品質(zhì)，在20__年7月1日到20__年8月1日短短一個(gè)月期間，我去做暑期工，

我的工作是去一家飯店做服務(wù)生，由于店面不大，算上老板整個(gè)飯店就三個(gè)人，但由于地理位置特殊，毗鄰萬達(dá)廣場(chǎng)和明珠大廈等繁華區(qū)，還有廣陽區(qū)法院，檢察院等企事業(yè)單位，所以人流量較大，飯店生意也不錯(cuò)，我的主要工作是點(diǎn)菜與上菜，可別小看了這點(diǎn)菜與上菜的過程，以前我就以為點(diǎn)菜就是把客人要吃的菜寫上，上菜就是把菜端上去而已，實(shí)際工作起來遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么簡單，點(diǎn)菜的時(shí)候有些客人磨磨蹭蹭半天也拿不定主意，這種情況下我就得說出幾個(gè)特色的菜來幫他們拿定主意，一般老年人喜歡吃一點(diǎn)家常小菜，中年人喜歡吃一些特色風(fēng)味，年輕人喜歡肉類多一點(diǎn)，根據(jù)他們不同的需要，向他們推銷不同的菜肴，一般當(dāng)菜品說到他們的心坎上，他們會(huì)很樂意吃這道菜!點(diǎn)菜還要注意寫清桌號(hào)，以免上錯(cuò)菜，有些客人的特殊要求也要寫清楚，比如說高血壓要吃清淡些，有些四川漢子要多加辣椒，有些人不吃香菜啊等等。上菜也就是端盤子，端盤子也有端盤子的講究，大號(hào)盤子雙手端，要持于胸部以上部位，要讓人感覺到你在端盤子，而不是提盤子，小號(hào)盤子單手端，食指托起盤底，大姆指扣住盤邊，千萬注意不能把手指伸進(jìn)菜肴里，上菜以后，還要報(bào)上菜名，這要平時(shí)多背菜譜，熟悉菜譜里各道菜的主要構(gòu)成，上菜的時(shí)候才能上對(duì)桌，報(bào)對(duì)菜!

雖然只有短短的一個(gè)月，但這一個(gè)月讓我學(xué)會(huì)了很多東西。

1、我更加深入了解了社會(huì)與民生。民以食為天，飯桌上有社會(huì)各層的人，他們對(duì)社會(huì)的認(rèn)知也不同，我所接待的客人中可以簡單分為這么幾類，一是退休老干部，他們最多談?wù)摰倪€是自己在位時(shí)的輝煌，二是法院等的公務(wù)員，他們主要關(guān)心的是自己兒女的教育以及家庭問題，三是一群中青年自主創(chuàng)業(yè)者，他們?cè)谑聵I(yè)上已小有成就，他們主要關(guān)心與討論的是國家的富強(qiáng)與穩(wěn)定，以及我國與外國的各種關(guān)系，比如黃巖島，釣魚島等問題是他們談?wù)摰闹攸c(diǎn)，四是在修建萬達(dá)的民工，他們討價(jià)還價(jià)，珍惜自己的血汗錢，在飯桌上總忘不了家里的七七八八，給人感覺勤勞樸實(shí)。

2、從我自身出發(fā)，讓我更加充實(shí)，讓我成長很多。一是待人要真誠。剛開始工作，接觸到很多陌生的面孔，我微笑著和他們打招呼，我總覺得，經(jīng)常有一些細(xì)微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達(dá)了對(duì)客人的關(guān)心，也讓他們感受到被重視與被關(guān)心。二是要主動(dòng)出擊。份內(nèi)的工作當(dāng)然要認(rèn)真完成，但是勇敢的“主動(dòng)請(qǐng)纓”卻能為我贏得更多的機(jī)會(huì)。三是我還意識(shí)到自己很多缺點(diǎn)和不足，例如社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)習(xí)與實(shí)踐結(jié)合不緊密等，這些將成為我今后大學(xué)生活的努力方向，我要力爭盡快提升自己各方面的能力和素質(zhì)，以新的面貌來迎接新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

短暫的打工生活，一晃而過，當(dāng)我踏上回家的路時(shí)，我可以坦然的回首來時(shí)路，告訴自己，工資不高，但我不虛此行，收獲滿程!

第3篇 飯館打工暑期實(shí)習(xí)報(bào)告范文

這個(gè)暑假?zèng)]有回家，而是在學(xué)校附近的一家飯館找了個(gè)短期工作，一來是為了增加自己的生活經(jīng)驗(yàn)，二來也可以用自己的勞動(dòng)掙得一些零用錢，為家里減輕點(diǎn)負(fù)擔(dān)。所以，我每天的生活變得非常的有規(guī)律，除了上班就是下班，這兩件事成為了我生活的全部內(nèi)容，整個(gè)暑假，也算是忙忙碌碌的，感覺很難充實(shí)。

我在一家名為“金延安酒樓”的飯館工作，這里主要經(jīng)營的陜北風(fēng)格的飯菜，講究綠色食品，粗糧細(xì)做，我們的口號(hào)是“全力以赴，做的更好”;雖然只是簡單的八個(gè)字，可要做好也不是那么容易的，每個(gè)人每天的心情不同，但對(duì)待客人的態(tài)度卻要做到始終如一的好，要求微笑服務(wù)，就算是到現(xiàn)在，我認(rèn)為自己也沒有達(dá)到那個(gè)境界，我只能是盡量讓自己的服務(wù)態(tài)度不受情緒的影響，耐心的做好本職工作。

我們每天早上差不多九點(diǎn)半到店里(如果輪到值班的話，八點(diǎn)半左右就要到，值班就負(fù)責(zé)換垃圾桶，打掃和托樓道，這些都完了的話就負(fù)責(zé)接訂餐電話，有時(shí)候客人會(huì)提前很早就定包間)，吃個(gè)早飯(每天基本都一樣，最不好的一天就是早上的菜是涼拌蓮花白，中午的是炒蓮花白和米飯，晚上吃面)，十點(diǎn)領(lǐng)班點(diǎn)名，喊口號(hào)，之后就正式開始一天的工作了。按照領(lǐng)班分好的臺(tái)，打掃大廳衛(wèi)生，撈餐具，擺餐具，洗杯子，二樓的各自整理自己的包間(因?yàn)槭顷儽憋L(fēng)格的飯館，包間的名字也具有陜北的風(fēng)格，大小總共有十個(gè)包間，分別是：棗園、楊家?guī)X、王家坪、萬花山、東方紅、三十里鋪、紅石峽、鳳凰山、寶塔山和南泥灣，其中南泥灣是最大的包間，有兩個(gè)大桌子，可以坐24到28位)，這些準(zhǔn)備工作都做好以后就等客人來吃飯了。中午一般兩點(diǎn)半就下班了，然后下午五點(diǎn)再開始上班，晚上九點(diǎn)半下班，但想準(zhǔn)時(shí)下班的前提是不需要值班，如果你看的臺(tái)客人沒有走的話你就要值班，直到客人走了你收拾干凈之后才可以下班。讓我印象最深刻的一次值班應(yīng)該是在七夕前的那個(gè)晚上，我看的包間客人來的比較晚，還喝了白酒，吃完后就聊天喝酒，所以在別人都下班后我還在值班，因?yàn)樽〉氖菍W(xué)校的宿舍，十一點(diǎn)后就回不去了，可是客人沒走也就沒辦法回了，我只能無可奈何的坐在別的包間等著我的客人，等人的滋味可是不太好受，尤其是有沒有別的事可干只能干等的時(shí)候，幸好還有領(lǐng)班和我一起值班，而我最擔(dān)心的還是如果回不去了我要睡哪，要不就只能睡包間了，唉，無奈啊!一直到十二點(diǎn)多了，那些客人才聊完了，結(jié)賬走了，我們就很快的收拾了下包間然后下班了。領(lǐng)班問我去哪休息，我就說反正回不了宿舍了，就在包間湊合一晚上好了，不過，最后領(lǐng)班帶我回她們宿舍了，自此之后，我就覺得打工雖然很辛苦，但只要有人一起，也就不覺得那么累了，呵呵。

因?yàn)橹蛋辔覀兺砩隙紱]有吃飯，我本來以為凌晨的街道應(yīng)該是沒什么人了，可是在我們一起回宿舍的路上還有賣小吃的，有串串菜，烤肉，夾餅，還挺多的，也許應(yīng)為已經(jīng)是七夕了吧，還有賣花的呢，一束束鮮花散發(fā)著芬芳，讓原本有些雜亂的街道看著也有了那么一點(diǎn)點(diǎn)詩意，有了一些節(jié)日的味道，呵呵，第一次凌晨走在西安的街道上，看見這些為了生計(jì)也還在辛苦工作著的人們，突然覺得其實(shí)我還是應(yīng)該感到慶幸的，因?yàn)槲疫€是個(gè)學(xué)生，不用為了生活那么拼命的工作，我是在回宿舍的路上，可是不知道這些人什么時(shí)候才會(huì)下班回去休息，想起以前在書上看到的一句話，“天亮說晚安”，雖然是才一點(diǎn)多，可還是在心里對(duì)我們都說“晚安，好夢(mèng)，呵呵!”。

在這里打工我見到了各種各樣的客人，好說話的，難伺候的，愛開玩笑的，嚴(yán)肅的，喜歡斤斤計(jì)較找麻煩的……總之印證了一句古語，“世界之大，無奇不有”，這應(yīng)該也可以說是長見識(shí)了吧，把以前沒見到過的人也都見了，也曾因?yàn)榭腿说墓室獾箅y而偷偷掉過眼淚，可事后想想，又何苦為難自己呢，艾姨(大堂經(jīng)理)曾給我們說過，不管客人有多難說話，多難伺候，我們的服務(wù)就是從他們踏進(jìn)飯店的門開始到他們用餐完畢，門迎微笑這說“謝謝，下次光臨!”為止，既然怎樣都是服務(wù)，為什么要計(jì)較那么多呢，看開一點(diǎn)，認(rèn)真做好這次服務(wù)就好了。其實(shí)，艾姨說的也挺有道理的，他們走出飯店的大門，我們就又是陌生人了，為什么要和一些無關(guān)緊要的陌生人生氣呢，那才是傻瓜呢，呵呵。

記得有一次和領(lǐng)班聊天，可能是領(lǐng)班覺得我這個(gè)人有點(diǎn)馬虎，不夠細(xì)心吧，領(lǐng)班就跟我說：“我知道你是大學(xué)生有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的”。是啊，“不積跬步無以至千里，不積小流無以成江河”，認(rèn)真做好每一件小事，將來才會(huì)有做好大事的資本啊，可使我一直就是大大咧咧性格，突然要細(xì)心起來還真不是一家容易的事呢，盡管這樣，我還是會(huì)盡自己最大的努力做好現(xiàn)在的本職工作，雖然只是做服務(wù)員。

不知不覺間，暑假也快過完了，通過這次的社會(huì)實(shí)踐，我想我學(xué)到了更多的人和人之間相處的方法，那就是寬容與尊重，這樣可以使我們從開始的陌生人變成將來的好伙伴，每個(gè)人都不可能十全十美，所以我們應(yīng)該學(xué)會(huì)包容別人的缺點(diǎn)，欣賞別人的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于不同身份的人，不管他們地位如何，我們都應(yīng)當(dāng)予以尊重，因?yàn)椴还芩麄兪呛畏N身份，對(duì)于我們來說也都是吃飯的客人而已，這沒有什么不同的;也懂得了賺錢的辛苦，所以以后不會(huì)再亂花錢買一些不必要的東西。我想，在以后的生活中，我會(huì)努力的做好自己，為自己以后能更好的走進(jìn)社會(huì)打好基礎(chǔ)。

第4篇 ____年大學(xué)生寒假實(shí)習(xí)報(bào)告范文：飯館打工實(shí)習(xí)報(bào)告范文

一個(gè)正常的人遲早要踏入社會(huì)，因?yàn)樯钚枰鐣?huì)，一個(gè)人要想踏入社會(huì)就必須進(jìn)行實(shí)踐，所謂的人生經(jīng)驗(yàn)也就從此時(shí)開始真正積累并為我們以后的生活和社會(huì)打拼奠定基礎(chǔ)。如果說工作經(jīng)驗(yàn)使我們打拼事業(yè)的籌碼，那么進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐就是我們積累社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)的必要過程，因此說實(shí)踐是我們踏入社會(huì)、打拼事業(yè)、實(shí)現(xiàn)人生理想的第一步，社會(huì)實(shí)踐對(duì)我們打?qū)W生來說就好比莊稼的化肥——必不可少。實(shí)習(xí)可稱為實(shí)踐，學(xué)習(xí)。也許真是我們從大學(xué)踏入社會(huì)的必經(jīng)之路，也是開啟我們踏入工作，適應(yīng)社會(huì)的鑰匙，是我們?nèi)松胁豢扇鄙俚囊徊糠?。只因我們不斷的在學(xué)習(xí)，不斷的在實(shí)踐，所以我們?cè)诓粩喑砷L，不斷的將所學(xué)到的變成自己的。

通過實(shí)習(xí)可以學(xué)到我們?cè)谛@所學(xué)不到的東西，在這個(gè)這個(gè)寒假中，我第一次參加了社會(huì)實(shí)踐，我明白大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是銜接我們學(xué)生走出校門、走向社會(huì)的橋梁，是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)趯砀玫娜谌肷鐣?huì)。近一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。社會(huì)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長了才干，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我在實(shí)踐中得到許多的感悟和人生的寶貴經(jīng)驗(yàn)!

這個(gè)假期我在一家酒店實(shí)習(xí)，確切的說是個(gè)火鍋店。要知道火鍋店的工作流程要比一般的飯店復(fù)雜。在將近一個(gè)月的實(shí)習(xí)里我學(xué)到了一些有關(guān)餐桌禮儀禮儀和社會(huì)交往的知識(shí),同時(shí)也積累了不少社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)，不僅是學(xué)習(xí)，更多的是體驗(yàn)生活，在實(shí)習(xí)開始之前我就想：這次去實(shí)習(xí)，我不僅是去學(xué)習(xí)實(shí)踐，更重要的是去觀察那些在酒店工作和消費(fèi)的人們，不論是服務(wù)員、主管還是老板。雖然他們的稱呼不一樣，但我相信在他們每一個(gè)人的身上都有值得我學(xué)習(xí)的東西。 第一次到酒店實(shí)習(xí)，非常期待，也很好奇，還想著到底該怎樣與別人相處，早早的就到酒店大廳，主管給我指定了個(gè)師傅，之后什么都要看自己了，師傅是個(gè)領(lǐng)班，看起來有點(diǎn)嚴(yán)肅，我初次來酒店實(shí)習(xí)工作經(jīng)驗(yàn)少的可憐，可以說是一竅不通，為了給師傅一個(gè)不錯(cuò)的印象，我開始主動(dòng)干一些零活、幫他打飯，有空的時(shí)候向他請(qǐng)教經(jīng)驗(yàn)， 可是師傅似乎很小氣， 在我問他我的工作安排的時(shí)候只是冷冷的說“以后再說吧”。開始我很不解，認(rèn)為他很小氣，客人來了不知道自己干什么又不能在那傻站著，主管看見了會(huì)處罰我，我只好干些擦擦餐具等無聊的工具。在接下來的幾次“口風(fēng)”試探中，我的師傅抱著軟硬不吃、打死不說的態(tài)度要我頭疼不已，我甚至已經(jīng)到了憤怒的程度想狠k他一頓出氣，就在那天中午吃飯時(shí)師傅走到我旁邊說明天到他那邊看臺(tái)(就是管某個(gè)區(qū)的服務(wù))，他接著說作不是靠人分的要自己去做，開始來誰都沒經(jīng)驗(yàn)，客人來的時(shí)候誰也顧不上你，你只有自己多長個(gè)眼色——自己去學(xué)，其實(shí)每天的工作會(huì)讓你學(xué)會(huì)很多，最終你就會(huì)熟悉這套服務(wù)流程。

師傅的話讓我豁然開朗，我暗罵自己是個(gè)傻子，反過來想想也算是自己學(xué)到了一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)吧。從此我是邊干邊學(xué)，努力地留意著工作的每個(gè)細(xì)節(jié)，在接下來的幾天內(nèi)，從擺放餐具(都有講究)、擦餐具、拖地板、打水到開門接待客人、泡茶倒水、到吧臺(tái)下單、上鍋打火、收拾餐具、洗鍋圈，甚至連換氣罐等繁雜的工作我都擺平的掉。用主管的話說我可以出徒了!

接下來談一下我的工作感受，那就是看似在普通的工作也要百分百重視，一定不要眼高手低。有句話說的好：看人挑擔(dān)不費(fèi)力，自己挑擔(dān)壓斷腰。舉一個(gè)很簡單的例子。我一直都認(rèn)為打掃衛(wèi)生是個(gè)再簡單不過的工作，家里的清潔工作我也只是偶爾做做，覺得沒什么大不了的?？蛇@次的清潔工作，讓我改變了對(duì)清潔的看法。把包間的衛(wèi)生做完之后，我開始了衛(wèi)生間的清潔工作，把地板上的水漬掃干凈以后，擦了墻壁與鏡子，看看沒什么要弄的了，準(zhǔn)備出去看書了，忽然想起了“細(xì)節(jié)決定成敗”：既然我是出來鍛煉的，就要得到老板的認(rèn)同才行，而像我這樣的清潔工作誰能做，怎樣才能讓我的工作更出色?就是更細(xì)致的清潔!從新審視了整個(gè)衛(wèi)生間，我發(fā)現(xiàn)自己之前的工作的確是不夠徹底的：墻上的瓷磚上還有星星點(diǎn)點(diǎn)的小水漬和污垢，洗漱臺(tái)下面也有不少灰塵，而問題最嚴(yán)重的還是便池上的污垢?？吹健叭蝿?wù)”還如此“艱巨”，我就脫去外套準(zhǔn)備來大干一場(chǎng)，說句實(shí)話，在自己家里我還沒這么勤快過呢，但為了工作我決定“犧牲”了，還好沒有什么異味，但心里還是有點(diǎn)不舒服，面對(duì)一些頑固的污漬，我也顧不上衣服會(huì)濺到污水，拿著刷子就使勁的刷，不覺間時(shí)間就已經(jīng)過去了兩個(gè)小時(shí)，看著被自己打掃的整潔一新的衛(wèi)生間，忘記了酸痛的胳膊和鞋子上的水漬。雖然這件是并沒有被經(jīng)理注意到，但我自己卻有了收獲，那就是對(duì)“細(xì)節(jié)決定成敗”更深層的理解：人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事，一個(gè)人能做，另外一個(gè)人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量。

我的另一個(gè)感受就是掙錢真的很不容易?，F(xiàn)在說一下我的工資額，我早上九點(diǎn)工作，下午2點(diǎn)休班，到4點(diǎn)接著干一直干到晚上九點(diǎn)(加班除外)一天總計(jì)需要工作十個(gè)小時(shí)， 可我每個(gè)小時(shí)只能賺到4元錢，一天掙40元?？上攵约旱母改笒赍X也是不容易的，通過這次實(shí)踐我嘗到了父母汗水的滋味。工作并不是很輕松工資卻很低，開始幾天我累得要命，雖說是服務(wù)行業(yè)，但每天的工作量是不容小覷的，晚上下班回單宿舍會(huì)發(fā)現(xiàn)一天下來自己的腳累得很酸，躺在床上不可以駆腿，否則會(huì)疼，盡管很累很乏，但我還是堅(jiān)持了下來，因?yàn)槲以趤碇熬透嬖V自己到這是來實(shí)踐的不是來享福的。我的付出終于得到了回報(bào)，主管表揚(yáng)了我(雖然說主管是我哥，但他對(duì)我很嚴(yán)厲)，所有的員工由于工作勤懇而加了些許工資，看到自己的成果我很欣慰，但我知道這只是我實(shí)踐的開始，以后的路還很長……

漸漸的工作步入了正軌，我也慢慢的適應(yīng)了我的工作，可時(shí)間過的很快，10多天的實(shí)踐工作已經(jīng)從手邊溜過。這幾天盡管是疲憊受累但更多的是欣慰，因?yàn)槲铱吹搅俗约旱某砷L。

時(shí)間如流水，近一個(gè)月的實(shí)習(xí)一晃即逝，在這過去的一個(gè)月的實(shí)習(xí)中，通過自己的不斷實(shí)踐，我對(duì)工作這個(gè)詞有了一定的認(rèn)識(shí)，這對(duì)我在今后的社會(huì)當(dāng)中立足有一定的促進(jìn)作用，但我也認(rèn)識(shí)到，要想做好這方面的工作單靠這這幾天的實(shí)習(xí)是不行的，還需要我在平時(shí)的學(xué)習(xí)和工作中一點(diǎn)一點(diǎn)的積累，不斷豐富自己的經(jīng)驗(yàn)才行。 俗語說：紙上得來終覺淺，當(dāng)今大學(xué)教育是以理論為主，能有機(jī)會(huì)去實(shí)踐，對(duì)我來說是受益非淺的，，相信這次實(shí)踐對(duì)我今后參加工作一定會(huì)有幫助。

第5篇 大學(xué)生暑期實(shí)習(xí)報(bào)告范文：飯館做服務(wù)生

繁長的暑假又開始了，為了不使兩個(gè)月的暑期白白消逝在玩游戲與看電視中，也為了增長自己的社會(huì)閱歷和鍛煉自己的品質(zhì)，在20__年7月1日到20__年8月1日短短一個(gè)月期間，我去做暑期工，

我的工作是去一家飯店做服務(wù)生，由于店面不大，算上老板整個(gè)飯店就三個(gè)人，但由于地理位置特殊，毗鄰萬達(dá)廣場(chǎng)和明珠大廈等繁華區(qū)，還有廣陽區(qū)法院，檢察院等企事業(yè)單位，所以人流量較大，飯店生意也不錯(cuò)，我的主要工作是點(diǎn)菜與上菜，可別小看了這點(diǎn)菜與上菜的過程，以前我就以為點(diǎn)菜就是把客人要吃的菜寫上，上菜就是把菜端上去而已，實(shí)際工作起來遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么簡單，點(diǎn)菜的時(shí)候有些客人磨磨蹭蹭半天也拿不定主意，這種情況下我就得說出幾個(gè)特色的菜來幫他們拿定主意，一般老年人喜歡吃一點(diǎn)家常小菜，中年人喜歡吃一些特色風(fēng)味，年輕人喜歡肉類多一點(diǎn)，根據(jù)他們不同的需要，向他們推銷不同的菜肴，一般當(dāng)菜品說到他們的心坎上，他們會(huì)很樂意吃這道菜!點(diǎn)菜還要注意寫清桌號(hào)，以免上錯(cuò)菜，有些客人的特殊要求也要寫清楚，比如說高血壓要吃清淡些，有些四川漢子要多加辣椒，有些人不吃香菜啊等等。上菜也就是端盤子，端盤子也有端盤子的講究，大號(hào)盤子雙手端，要持于胸部以上部位，要讓人感覺到你在端盤子，而不是提盤子，小號(hào)盤子單手端，食指托起盤底，大姆指扣住盤邊，千萬注意不能把手指伸進(jìn)菜肴里，上菜以后，還要報(bào)上菜名，這要平時(shí)多背菜譜，熟悉菜譜里各道菜的主要構(gòu)成，上菜的時(shí)候才能上對(duì)桌，報(bào)對(duì)菜!

雖然只有短短的一個(gè)月，但這一個(gè)月讓我學(xué)會(huì)了很多東西。

1、我更加深入了解了社會(huì)與民生。民以食為天，飯桌上有社會(huì)各層的人，他們對(duì)社會(huì)的認(rèn)知也不同，我所接待的客人中可以簡單分為這么幾類，一是退休老干部，他們最多談?wù)摰倪€是自己在位時(shí)的輝煌，二是法院等的公務(wù)員，他們主要關(guān)心的是自己兒女的教育以及家庭問題，三是一群中青年自主創(chuàng)業(yè)者，他們?cè)谑聵I(yè)上已小有成就，他們主要關(guān)心與討論的是國家的富強(qiáng)與穩(wěn)定，以及我國與外國的各種關(guān)系，比如黃巖島，釣魚島等問題是他們談?wù)摰闹攸c(diǎn)，四是在修建萬達(dá)的民工，他們討價(jià)還價(jià)，珍惜自己的血汗錢，在飯桌上總忘不了家里的七七八八，給人感覺勤勞樸實(shí)。

2、從我自身出發(fā)，讓我更加充實(shí)，讓我成長很多。一是待人要真誠。剛開始工作，接觸到很多陌生的面孔，我微笑著和他們打招呼，我總覺得，經(jīng)常有一些細(xì)微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達(dá)了對(duì)客人的關(guān)心，也讓他們感受到被重視與被關(guān)心。二是要主動(dòng)出擊。份內(nèi)的工作當(dāng)然要認(rèn)真完成，但是勇敢的“主動(dòng)請(qǐng)纓”卻能為我贏得更多的機(jī)會(huì)。三是我還意識(shí)到自己很多缺點(diǎn)和不足，例如社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)習(xí)與實(shí)踐結(jié)合不緊密等，這些將成為我今后大學(xué)生活的努力方向，我要力爭盡快提升自己各方面的能力和素質(zhì)，以新的面貌來迎接新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

短暫的打工生活，一晃而過，當(dāng)我踏上回家的路時(shí)，我可以坦然的回首來時(shí)路，告訴自己，工資不高，但我不虛此行，收獲滿程!

第6篇 2023年大學(xué)生寒假實(shí)習(xí)報(bào)告范文：飯館打工實(shí)習(xí)

漸漸的工作步入了正軌，我也慢慢的適應(yīng)了我的工作，可時(shí)間過的很快，10多天的實(shí)踐工作已經(jīng)從手邊溜過。這幾天盡管是疲憊受累但更多的是欣慰，因?yàn)槲铱吹搅俗约旱某砷L。

時(shí)間如流水，近一個(gè)月的實(shí)習(xí)一晃即逝，在這過去的一個(gè)月的實(shí)習(xí)中，通過自己的不斷實(shí)踐，我對(duì)工作這個(gè)詞有了一定的認(rèn)識(shí)，這對(duì)我在今后的社會(huì)當(dāng)中立足有一定的促進(jìn)作用，但我也認(rèn)識(shí)到，要想做好這方面的工作單靠這這幾天的實(shí)習(xí)是不行的，還需要我在平時(shí)的學(xué)習(xí)和工作中一點(diǎn)一點(diǎn)的積累，不斷豐富自己的經(jīng)驗(yàn)才行。 俗語說：紙上得來終覺淺，當(dāng)今大學(xué)教育是以理論為主，能有機(jī)會(huì)去實(shí)踐，對(duì)我來說是受益非淺的，，相信這次實(shí)踐對(duì)我今后參加工作一定會(huì)有幫助。

第7篇 ____年大學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告：飯館打工實(shí)習(xí)報(bào)告范文

這個(gè)暑假?zèng)]有回家，而是在學(xué)校附近的一家飯館找了個(gè)短期工作，一來是為了增加自己的生活經(jīng)驗(yàn)，二來也可以用自己的勞動(dòng)掙得一些零用錢，為家里減輕點(diǎn)負(fù)擔(dān)。所以，我每天的生活變得非常的有規(guī)律，除了上班就是下班，這兩件事成為了我生活的全部內(nèi)容，整個(gè)暑假，也算是忙忙碌碌的，感覺很難充實(shí)。

我在一家名為“金延安酒樓”的飯館工作，這里主要經(jīng)營的陜北風(fēng)格的飯菜，講究綠色食品，粗糧細(xì)做，我們的口號(hào)是“全力以赴，做的更好”;雖然只是簡單的八個(gè)字，可要做好也不是那么容易的，每個(gè)人每天的心情不同，但對(duì)待客人的態(tài)度卻要做到始終如一的好，要求微笑服務(wù)，就算是到現(xiàn)在，我認(rèn)為自己也沒有達(dá)到那個(gè)境界，我只能是盡量讓自己的服務(wù)態(tài)度不受情緒的影響，耐心的做好本職工作。

我們每天早上差不多九點(diǎn)半到店里(如果輪到值班的話，八點(diǎn)半左右就要到，值班就負(fù)責(zé)換垃圾桶，打掃和托樓道，這些都完了的話就負(fù)責(zé)接訂餐電話，有時(shí)候客人會(huì)提前很早就定包間)，吃個(gè)早飯(每天基本都一樣，最不好的一天就是早上的菜是涼拌蓮花白，中午的是炒蓮花白和米飯，晚上吃面)，十點(diǎn)領(lǐng)班點(diǎn)名，喊口號(hào)，之后就正式開始一天的工作了。按照領(lǐng)班分好的臺(tái)，打掃大廳衛(wèi)生，撈餐具，擺餐具，洗杯子，二樓的各自整理自己的包間(因?yàn)槭顷儽憋L(fēng)格的飯館，包間的名字也具有陜北的風(fēng)格，大小總共有十個(gè)包間，分別是：棗園、楊家?guī)X、王家坪、萬花山、東方紅、三十里鋪、紅石峽、鳳凰山、寶塔山和南泥灣，其中南泥灣是最大的包間，有兩個(gè)大桌子，可以坐24到28位)，這些準(zhǔn)備工作都做好以后就等客人來吃飯了。中午一般兩點(diǎn)半就下班了，然后下午五點(diǎn)再開始上班，晚上九點(diǎn)半下班，但想準(zhǔn)時(shí)下班的前提是不需要值班，如果你看的臺(tái)客人沒有走的話你就要值班，直到客人走了你收拾干凈之后才可以下班。讓我印象最深刻的一次值班應(yīng)該是在七夕前的那個(gè)晚上，我看的包間客人來的比較晚，還喝了白酒，吃完后就聊天喝酒，所以在別人都下班后我還在值班，因?yàn)樽〉氖菍W(xué)校的宿舍，十一點(diǎn)后就回不去了，可是客人沒走也就沒辦法回了，我只能無可奈何的坐在別的包間等著我的客人，等人的滋味可是不太好受，尤其是有沒有別的事可干只能干等的時(shí)候，幸好還有領(lǐng)班和我一起值班，而我最擔(dān)心的還是如果回不去了我要睡哪，要不就只能睡包間了，唉，無奈啊!一直到十二點(diǎn)多了，那些客人才聊完了，結(jié)賬走了，我們就很快的收拾了下包間然后下班了。領(lǐng)班問我去哪休息，我就說反正回不了宿舍了，就在包間湊合一晚上好了，不過，最后領(lǐng)班帶我回她們宿舍了，自此之后，我就覺得打工雖然很辛苦，但只要有人一起，也就不覺得那么累了，呵呵。

因?yàn)橹蛋辔覀兺砩隙紱]有吃飯，我本來以為凌晨的街道應(yīng)該是沒什么人了，可是在我們一起回宿舍的路上還有賣小吃的，有串串菜，烤肉，夾餅，還挺多的，也許應(yīng)為已經(jīng)是七夕了吧，還有賣花的呢，一束束鮮花散發(fā)著芬芳，讓原本有些雜亂的街道看著也有了那么一點(diǎn)點(diǎn)詩意，有了一些節(jié)日的味道，呵呵，第一次凌晨走在西安的街道上，看見這些為了生計(jì)也還在辛苦工作著的人們，突然覺得其實(shí)我還是應(yīng)該感到慶幸的，因?yàn)槲疫€是個(gè)學(xué)生，不用為了生活那么拼命的工作，我是在回宿舍的路上，可是不知道這些人什么時(shí)候才會(huì)下班回去休息，想起以前在書上看到的一句話，“天亮說晚安”，雖然是才一點(diǎn)多，可還是在心里對(duì)我們都說“晚安，好夢(mèng)，呵呵!”。

在這里打工我見到了各種各樣的客人，好說話的，難伺候的，愛開玩笑的，嚴(yán)肅的，喜歡斤斤計(jì)較找麻煩的……總之印證了一句古語，“世界之大，無奇不有”，這應(yīng)該也可以說是長見識(shí)了吧，把以前沒見到過的人也都見了，也曾因?yàn)榭腿说墓室獾箅y而偷偷掉過眼淚，可事后想想，又何苦為難自己呢，艾姨(大堂經(jīng)理)曾給我們說過，不管客人有多難說話，多難伺候，我們的服務(wù)就是從他們踏進(jìn)飯店的門開始到他們用餐完畢，門迎微笑這說“謝謝，下次光臨!”為止，既然怎樣都是服務(wù)，為什么要計(jì)較那么多呢，看開一點(diǎn)，認(rèn)真做好這次服務(wù)就好了。其實(shí)，艾姨說的也挺有道理的，他們走出飯店的大門，我們就又是陌生人了，為什么要和一些無關(guān)緊要的陌生人生氣呢，那才是傻瓜呢，呵呵。

記得有一次和領(lǐng)班聊天，可能是領(lǐng)班覺得我這個(gè)人有點(diǎn)馬虎，不夠細(xì)心吧，領(lǐng)班就跟我說：“我知道你是大學(xué)生有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的”。是啊，“不積跬步無以至千里，不積小流無以成江河”，認(rèn)真做好每一件小事，將來才會(huì)有做好大事的資本啊，可使我一直就是大大咧咧性格，突然要細(xì)心起來還真不是一家容易的事呢，盡管這樣，我還是會(huì)盡自己最大的努力做好現(xiàn)在的本職工作，雖然只是做服務(wù)員。

不知不覺間，暑假也快過完了，通過這次的實(shí)習(xí)，我想我學(xué)到了更多的人和人之間相處的方法，那就是寬容與尊重，這樣可以使我們從開始的陌生人變成將來的好伙伴，每個(gè)人都不可能十全十美，所以我們應(yīng)該學(xué)會(huì)包容別人的缺點(diǎn)，欣賞別人的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于不同身份的人，不管他們地位如何，我們都應(yīng)當(dāng)予以尊重，因?yàn)椴还芩麄兪呛畏N身份，對(duì)于我們來說也都是吃飯的客人而已，這沒有什么不同的;也懂得了賺錢的辛苦，所以以后不會(huì)再亂花錢買一些不必要的東西。我想，在以后的生活中，我會(huì)努力的做好自己，為自己以后能更好的走進(jìn)社會(huì)打好基礎(chǔ)。