酒店寒假實習報告10篇

報告怎么寫

1. 實習背景與目的：闡述選擇在酒店實習的原因，可能是為了提升專業(yè)技能，了解行業(yè)運作，或是積累實踐經(jīng)驗。

2. 實習酒店介紹：簡單描述實習的酒店，包括其規(guī)模、定位、服務(wù)特色等，讓讀者對實習環(huán)境有個大致認識。

3. 實習崗位職責：詳細說明在酒店中擔任的具體職位，如前臺接待、客房服務(wù)等，列出日常工作任務(wù)。

4. 工作體驗與學習：分享在實習期間的工作經(jīng)歷，如何處理各種情況，遇到的挑戰(zhàn)，以及學到的新知識和技能。

5. 團隊合作與溝通：描述與同事的相處情況，如何協(xié)同工作，以及溝通技巧的提升。

6. 問題與改進：提出實習過程中遇到的問題，分析原因，并提出可能的解決方案或改進措施。

7. 實習收獲與反思：總結(jié)實習帶來的個人成長，如職業(yè)素養(yǎng)、人際交往能力的提升，以及對未來職業(yè)規(guī)劃的影響。

第1篇 大學生酒店寒假實習報告

來大學的第一個假期就有近一個多月的時間，很多同學在放假前就計劃著怎么度過這個假期，怎么樣讓這個假期過的更有意義，所以大部分同學在放假前就去學校圖書館借了自己喜歡看的書準備帶回家去看，我也不例外。我也在學校圖書館借了三本書，當然，寒假看書只是我計劃的一部分，因為我在學校時就在自學日語，所以我在放假前就找學習日語專業(yè)的同學把課本借來，抄課本，抄單詞，下載日語聽力。除了這些，我還計劃去廣州過年的時候找一份工作，借此鍛煉一下自己，也可以賺一些錢開學了留作自己的生活費，減輕媽媽的負擔。

來廣州找事情做是我的強項，因為每年假期我來廣州都會找事情做的，來的第一天我就去了幾個餐廳酒樓應(yīng)聘，但因為工作時間有沖突，我都放棄了，最后我選擇了在商場里幫別人賣年貨，因為每年來廣州，對粵語的要求我能滿足，而且，這里過年辦年貨的人很多，市場需求大，工作時間也寬松，我就可以有多余的時間來看自己借的書，也可以學習日語。

這是我第一次來商場做事，以前總是在餐廳或酒樓或者麥當勞，因為這，我還認識了幾個美國朋友，她們還幫了我提高了不少英語，這次來商場幫忙賣年貨便是我的一個新嘗試。上班第一天，領(lǐng)班就告訴我哪些商品要打折，哪些商品有提成，對哪個商品放在哪個專柜要清楚，同種類的商品出自不同的產(chǎn)地，編碼也不同，而且對不同年齡層次的人對年貨的需求不同，學會推薦一些新推出市場的產(chǎn)品等等。我們要做的就是明白商品在哪，如何介紹一些新產(chǎn)品，學會抓住消費者的求新求異和求福求喜慶的購物心理對他們進行推薦。這些是對我的一個新挑戰(zhàn)，因為在學校里接受的只是書面理論，沒有這些通過實踐才能獲得的東西。只有通過推薦新產(chǎn)品，你才能獲的提成，而且還有競爭，面對這些，我首先要做的便是熟悉那些被包裝的新奇五顏六色的產(chǎn)品，熟悉它們放在哪個專柜，獲取提成是其次。于是第一天，我用腦袋記住了所有的商品，有些復(fù)雜的商品我還用筆寫在隨身帶的小紙片上，而且交班的時候，我竟然賣出了兩個新商品，但是，不是我推薦的，而是顧客自己點的要買的。所以，我在心里告訴自己從明天開始，我要學會推薦新商品。

回家后，累的我不行，我開始向媽媽抱怨了幾句，媽媽卻說我一點吃苦的準備都沒有，她又開始向我講述她97年一個人南下廣州進工廠工作的經(jīng)歷，我便又無話可說了，并且開始給自己加油。休息一會，我便拿出自己借的書開始看了，不久便沉浸在《女皇武則天》中了，感嘆唐朝的封建禮儀，感嘆武則天的聰慧過人，感嘆她為爬上女皇位置的不擇手段，用醋缸淹死淑妃等同黨，拉攏朝中元老來鞏固自己皇后的位置，并逐步取代唐高宗成為統(tǒng)治者的深深城府。以及她當權(quán)后的一些政策來鞏固自己的統(tǒng)治，科舉制度上的改新，人才的應(yīng)用，水利工程的新建，也為老百姓做了一些好事，但后期的生活卻不是那么的讓人滿意。但她個人還是很有才略和勇氣的，所以武則天在死后才有膽量為自己建立了被后人稱奇的“功德無字碑”。至于自己的功過就留給后人去評判吧!

看完這本書，我忘記了上班的勞累，忘記了自己是屬于現(xiàn)代生活的人，對武則天個人的感情也由最初的簡單變?yōu)楝F(xiàn)在的復(fù)雜，畢竟她的存在和個人功過也是歷史上一個不可改變的事實，現(xiàn)在有多少歷史學者對那個封建而且興盛的唐朝進行了深入的研究和學習分析，所以，看完這本書，我對武則天個人的評價更是多么的蒼白無力啊!我也只能從中學習借鑒她個人的聰明才智以及她的人際交往上的成功。歷史留給我們的是多么可貴的經(jīng)驗啊!看完一本書，不是自己簡單的翻閱完，而是學會學習分析，更要學會與他人分享自己的看書經(jīng)驗，這樣，才能把自己看書的點滴記住，才會刻骨銘心!看完書，我又和媽媽講解分析了很多讀后感!并且真的覺得自己要學習完善的地方很多。真的是應(yīng)了那句話“無知的人就像稻田里的稗谷，高傲的昂著頭，聰明的人，就像稻田里成熟的稻谷，永遠謙虛的低著頭。”我也許算不上是聰明的人，但，看完書才會知道自己了解的太少，人的一生更是一個不短學習的過程，活到老，學到老!

除了看書，我也在聽英語和日語聽力，害怕一個寒假自己的英語和日語聽力下降了，每天下班回來后就默寫日語單詞，記日語句型，偶爾也看看電視，娛樂一下，就當是放松一下。也有好多時候想過要放棄日語，因為自學過程中有好多自己不明白的地方無法及時解決，還要回到學校去向日語專業(yè)的同學請教。但，回頭想想自己當初的決心就又決定堅持下來了!

上班時間里，就完全忘記了自己的學習，一心一意的要做好自己的工作，有一次還為了拉顧客，和一位同事鬧別扭了，我也學會了與人溝通，與人交流，如何化解矛盾，通過這份工作，我學習到了很多東西，來大學時，我還是很自卑，做什么事也沒有自信，也不會與人交流溝通，記得在院里舉行的辯論賽上，我沒有自信，緊張的手只哆嗦，而現(xiàn)在回想一下，覺得自己好可笑，為什么要害怕呢?為什么要緊張呢?為什么在準備充分的條件下還沒有自信呢?自己現(xiàn)在想想自己在大學里的表現(xiàn)就對自己很失望。不僅在社會上，還是在學校，都是一個競爭的世界，在學校，每個人每天都在學習，都在努力，如果你一天怠慢了，那別人就有可能超過你，在社會上，為了個人的利益，為了個人的功名，每個人都在時刻準備著，時刻創(chuàng)造著機會準備表現(xiàn)自己，提升自己。所以，我們也不該放松自己，即使是在假期，我們也該充分利用時間來學習充實自己。

上班時，因為自己的粗心，還把客人的商品裝錯了口袋，還算錯了帳，雖然這些要自己賠償，但是，用媽媽的話來說，用這么點賠償來換取這些教訓還是很值得的。和錢打交道，時刻要細心仔細，時刻要把自己的神經(jīng)繃緊，時刻要準備著怎么樣與客人推薦交流。

上班的時間雖然只有近十天，但我學習到了不少東西，當自己手里拿著這份用自己的勞動換來的的工資時，我的心里有說不出的高興，錢雖然不多，但很有意義，我便開始計劃怎么樣分配錢，來給家人每個人買一份小禮物。即使最后被媽媽罵我亂花錢，但，我還是看到了媽媽嘴角的微笑，我自己心里也好高興?？磥?，這也是一次成功的社會實踐吧!

上班的時間結(jié)束了，我也只有待在家里，剛開始幾天還可以自己要求自己學習，看書，可是，到了過年的那幾天，心里就開始浮躁了，一是被濃濃的新年氣氛感染了，二是要和媽媽一起去她同事家里拜年，這些便打亂了我的計劃了。過年好幾天都沒有看書學習了!等到年過完了，我便又開始自己要求自己了，爭取把日語的學習完成，看來，假期生活很重要的一點就是要自己要求自己了，我還是很佩服自己的自制力了，因為復(fù)讀了一年，我的很多壞習慣在復(fù)讀的一年里改變了，同時也磨練了我的意志，自制力就是在復(fù)讀的一年里慢慢培養(yǎng)的，喜歡學習，喜歡看書，這樣的生活習慣

第2篇 酒店寒假實習報告

我決意選擇酒店實踐，我決意到__酒店，它是黃石的一家酒店。

__的餐飲部大體分成如下幾個部門：中餐部(包含廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包含花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包含大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們9人被分成了3組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們對照周全的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、發(fā)賣與治理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人道化的。我們組的3小我首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有最先工作，就聽到旁邊有人在暗里這么向我告戒著?？磥恚业谜娴囊龊盟嘉╊A(yù)告才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說，“辛苦!‘酒店沒有給服務(wù)員們制訂自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是天天聽從領(lǐng)班的下達義務(wù)，隨時預(yù)告聽從領(lǐng)班的批示，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必需做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人弗成理解的是該酒店的上班時間是8小時工作制，而且天天還得加班1小時左右(沒有加班費)。剛最先工作的前三天確實令人叫苦不迭啊，天天除了干活，最受委屈得要算是腳了，天天9小時的站立使得雙腳發(fā)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個處所坐下了休息一下。令人憧憬的人道化治理和殘忍的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不只能使得員工加倍精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)知同一小我沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

不過令我感應(yīng)興奮的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因為我是實踐生而對我們冷漠生硬，在勞頓之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再平常不過的“辛苦了”都邑讓人打動，看來照樣員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是“老庶民的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一!

這半個月的實踐中可以大體總結(jié)出如下幾個方面不足：

1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對待員工的立場。人是治理中的主體，這是所有的治理者都應(yīng)該把握住的。治理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代治理理念告訴我們：治理是一種特殊的服務(wù)，治理者只有做好對下級的服務(wù)，匡助下級在工作中作出優(yōu)異的成就?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營治理必需堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你治理的不全都是機械。”我想這也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)說的話吧。

2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個平易近族有它自己的平易近族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生計成長所必需的。當企業(yè)面臨各類各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，日常平凡一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的成長進行過認真的思慮，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生計和成長的需要保證。

往后，我要列入更多的社會實踐，考驗自己的同時讓自己熟悉更多，使自己未踏入社會就已經(jīng)體味社會更多方面，不要以單一的設(shè)法主意去理解和熟悉社會。而是要深切的索求，為自己的未來打好根蒂根底，在黌舍學會更多的書面專業(yè)常識，在實踐中好好行使常識進行運作。

最后，感謝酒店能夠提供這樣的機會，感謝領(lǐng)班的教訓，在此祝愿__酒店能夠越辦越好。

打工只是一種考驗的過程。對于結(jié)果，我們應(yīng)該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不必熱顙用成功來作為自己的目標和要求。人生需要設(shè)計，然則這種設(shè)計不是憑空出來的，是需要成本的，失敗就是一種成本，有了成本的投入，就預(yù)示著的人生的收成即將最先。不經(jīng)風雨，怎見彩虹，沒有人能輕輕松松成功。

在此次寒期的工作中，我懂得了理論與baidu_clb_fillslot('102490');

第3篇 2023年酒店寒假實習報告

根據(jù)我們酒店管理學院的寒假教學計劃，我于2023年1月17日至2023年1月31日在山東大廈進行了為期半個月的酒店實踐。通過本次實踐，我初步了解了酒店的構(gòu)成和主要服務(wù)項目并充分的體會到了工作的復(fù)雜辛苦以及學習的重要性。同時，我也認識到了這一行業(yè)競爭的激烈，面對高檔酒店美好的發(fā)展前景，酒店行業(yè)在大中城市尤其是旅游業(yè)發(fā)達的城市呈現(xiàn)出了百花齊放的景象，與此同時，各高檔酒店對于從業(yè)人員的要求也越來越高?？偠灾?，通過這次實踐，我更多的是認識到了自己不足，并且更加明確了今后的發(fā)展方向。

(一)單位介紹

1 、實踐單位：山東大廈

矗立在濟南南郊的山東大廈，東依千佛山、北臨泉城公園，西與南郊賓館融為一體，形成一組園林式建筑。

山東大廈以其雍容大方、古樸典雅的建筑風格和氣勢雄偉的波特曼共享空間造型、中西合璧的建筑形式將在世界建筑界享有一席之地，這一建筑在現(xiàn)代國際建筑史上也將占據(jù)特有的地位。

山東大廈是由賓館樓、山東會堂、山東會議中心組合構(gòu)成的建筑群，建筑構(gòu)造緊密相連，設(shè)施設(shè)備整體配套，總建筑面積13.5萬平方米，占地95000平方米，采用了半圓形高層銜接方形以反向半圓形相呼應(yīng)的外形，是濟南市地標式建筑。

2、實踐部門：前廳部、餐飲部

(1) 前廳部

前廳部是負責招徠并接待賓客、銷售飯店客房及餐飲娛樂等服務(wù)產(chǎn)品、溝通與協(xié)調(diào)飯店各部門、為客人提供各種綜合服務(wù)的對客服務(wù)部門。山東大廈前廳部由前臺、商務(wù)中心、總機、禮賓、大堂副理、行政酒廊組成。我在此學習參觀的崗位包括商務(wù)中心文員，總機話務(wù)員、大堂副理下的gro、前臺接待員、禮賓接待員和行政酒廊的工作人員，共為期六天。

(2) 餐飲部

餐飲部是酒店最為復(fù)雜的部門，也是員工數(shù)量較多的部門。山東大廈擁有各式餐廳共12處，50個不同風格的豪華包間，可舉辦各種高檔宴會、各式酒會、婚宴等?？商峁敳?、粵菜、川菜、淮揚菜、巴西燒烤、海鮮火鍋、西餐零點、日本料理、酒吧、茶社及自助餐等不同風格的菜肴及服務(wù)。餐廳營業(yè)總面積為6000余平方米，能同時容納2200余人同時就餐。我在此進行實踐的崗位是半圓餐廳服務(wù)員，共為期九天。

(二)實踐內(nèi)容

1、學習熟背員工手冊

主要包括酒店簡介、酒店構(gòu)成、企業(yè)文化、基本職業(yè)道德、職業(yè)修養(yǎng)、儀容儀表及行為舉止規(guī)范、勞動紀律、員工的基本權(quán)利、手冊的時效法律約束及解釋權(quán)等構(gòu)成。

2、前廳部

(1)整理儀容儀表，領(lǐng)取工裝(黑色西服、白襯衫、肉色絲襪、黑色皮鞋、實踐生工牌)

(2)學習前廳部工作流程，其中包括商務(wù)中心服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)價目，總機服務(wù)流程和常用電話，gro工作主要內(nèi)容，前臺簡單操作流程，行政酒廊服務(wù)內(nèi)容和禮賓部的各種單據(jù)處理。

(3)進行工作

3、餐飲部

(1)整理儀容儀表(不可留劉海)，領(lǐng)工裝

(2)學習半圓餐廳服務(wù)員工作流程(班前會—包間內(nèi)抹塵—包間備餐站位—餐中服務(wù)—餐后送客—包間清掃(洗小件、刷杯、擺臺)

(3)進行工作

(三)實踐感受

1.前廳部

在前廳部的六天時間中，我分別在商務(wù)中心、總機、前臺、gro、行政酒廊、禮賓進行了實踐。每個崗位時間較短，但對于前廳部都有了一個詳細的了解，令我受益匪淺。前廳的工作是一個酒店的門面也是為顧客留下第一印象和最后印象的地方，因此在工作和人員挑選上要求會十分的嚴格，工作流程也會十分細致有序。山東大廈的前廳部給我留下的最深印象就是有序和活力。

有序這個詞幾乎是體現(xiàn)在各個方面，尤其前臺和總機最為突出。前臺的工作是十分繁忙的，并且要求工作人員能夠靈活應(yīng)變，忙而不亂。前臺的每一種表格，每一份客戶資料，每一個辦公用品都有固定的存放地點，甚至會沿著辦公用品的邊緣畫好區(qū)域，一厘米都不會偏差?？倷C雖然并非面客區(qū)域，但其工作區(qū)間的整潔并不亞于前臺，一進入山東大廈的總機工作間，看到的每一個地方都是整齊的，甚至讓人賞心悅目。從工作的文件到一個水杯，一塊抹布，都有自己指定的位置，并且用標簽貼好名稱。在這樣的環(huán)境下工作，會不由自主的讓人變得井井有條。

活力這個詞是我在行政酒廊深切體會到的。首先說一下，山東大廈行政酒廊(名士軒)是山東大廈vip樓層，這里集前臺、商務(wù)中心、餐飲為一體。面向大廈的貴賓展開服務(wù)。隨著酒店的壯大發(fā)展，對賓客進行分層服務(wù)是必不可少的。行政酒廊給我的感覺更加的安靜高雅。其中的服務(wù)人員從接待員到廚師都具備很強的親和力，如果說在前廳的其它部門還有一點拘束的話，與行政酒廊的工作人員完全沒有距離感。這里的服務(wù)人員的工作除了嫻熟以外，最打動人的便是他們對于工作的熱愛。尤其是酒廊餐廳的廚師，一有機會就會追著我問我英語的問題，還認認真真的做筆記。

在最后，我還有幸跟山東大廈的金鑰匙主管進行了更加深入的學習。從金鑰匙的眼中看山東大廈，這樣井井有條的背后，依然存在著很多不足，他說山東大廈的管理模式是遠遠不足的，不僅是大廈，在服務(wù)管理方面，我們國內(nèi)酒店都要更多的借鑒國外的管理理念，并結(jié)合中國的國情，因客置宜。

2、餐飲部

餐飲部的九天時間中，我一直在半圓餐廳做服務(wù)生，就不只停留在學習的層面上了，而是真真切切的在餐飲工作。雖然之前有過心理準備，餐飲的工作十分的繁雜，也十分的勞累。但真正開始工作的時候還是有點不適應(yīng)。我想這其中，心理的不適應(yīng)要遠遠大過工作的勞累。不同于前廳的光鮮亮麗，這里的工作跟更多種類的客人打交道，跟煙酒味打交道，跟餐桌打交道，跟源源不斷的需要清理的垃圾打交道。從抹塵到備餐，從上菜到撤餐，從洗碗筷到重新擺臺。每一個步驟，每一個環(huán)節(jié)都要周而復(fù)始的繼續(xù)著，并且絲毫不能有差錯。當我第一次推著小車去洗碗筷，車上的餐具碰碰作響，我用盡力氣才能掌握住平衡。當我第一次面對醉酒的客人，害怕的不知如何處理。當我第一次面對餐飲里其他的服務(wù)生，不知道該如何開口跟她們交流時，我怎么也不會想到，這里竟會是我離開大廈時最難舍的地方。這里的服務(wù)生可能不如前廳工作人員亮麗高雅，但她們是最真實最可愛的人。她們親切的稱山東大廈為大廈，每次說起大廈，我都會在她們臉上看到發(fā)自內(nèi)心的熱愛。她們中間有些年齡比我要小好多，但同樣要完成這些很累很繁重的工作，雖然也會有抱怨也會有動搖也會有眼淚，但在他們身上永遠能看到為客人服務(wù)的熱情和對大廈的奉獻。

山東大廈對于服務(wù)有一個倡導(dǎo)口號就是“love式服務(wù)”直白點說就是把客人當做愛人一樣關(guān)心。在一次開餐的過程中，我跟另外一位大廈服務(wù)員小刑一起服務(wù)一個包間。其中有一位客人來了之后就一直的咳嗽打噴嚏。小刑馬上給廚房打了電話要了一玻璃杯姜湯。姜湯送來后，小刑把玻璃杯中的姜湯倒進了不透明的瓷杯中。端給了客人，并小聲在客人耳邊說明這是大廈送的姜湯，趁熱喝可以治療感冒。我很奇怪的問小刑為何要換杯子。小刑說，一來是因為姜湯太熱，玻璃杯沒有杯抦，客人容易燙傷。二來這位客人今天這頓飯是請生意伙伴談公事，大家都喝著酒，主陪確因生病要喝著姜湯會讓客人尷尬。瓷杯不透明，大家都會認為只是在喝茶水而已。我聽完不禁佩服小刑的細心和智慧。其實大廈對于客人的關(guān)懷體現(xiàn)在很多地方，比如會客區(qū)的杯抦都是調(diào)整好方向可以方便客人直接拿起。餐前的碗和勺子都是要提前加溫到客人舒適的溫度。每一煙灰缸內(nèi)都放有花瓣等等。服務(wù)質(zhì)量恰好就是在這些細節(jié)上體現(xiàn)的。受到這樣的影響，我也自然而然的融入到了“love式服務(wù)”。有一次開餐，副陪是一位女士，進了包間之后，她用手抓了一下頭發(fā)，隨口說了一句，哎呀，沒有帶頭繩來。我很快的想到，我扎頭發(fā)用了兩根頭繩，于是馬上拿下一根來遞給那位女士說，您好，如果您不介意的話，這根頭繩給您用吧。女士聽后驚了一下，然后特別高興的說，你怎么知道我需要，真是太好了。于是接過的頭繩，我從心里感到十分的高興。餐后我送客人的時候，這位女士喝的有點多，一路抓著我的手說謝謝你，你們太好了。我邊扶著她邊說，我們應(yīng)該的，您回去多喝點水。每一天這種對于客人關(guān)心的love式案例都會在山東大廈的每一個崗位上發(fā)生著。實踐結(jié)束離開餐飲時，主管和一起工作過的兄弟姐妹們都依依不舍的跟我告別，我不禁的更加留戀這里。

通過這次的實踐讓我提高了服務(wù)意識，無論是對待顧客還是同事都要克制忍耐，不卑不亢，積極處理，因為作為在酒店工作的一份子，我們就是酒店的名片。

我們對優(yōu)質(zhì)服務(wù)的詮釋為：

(1)不拘陳規(guī)，恰到好處地提供所須服務(wù);

(2)致力于令賓客滿意的個性化細微服務(wù);

(3)重職責，輕分工，提供一步到位及時的服務(wù);

(4)主動替客著想，提供必須或合理的延續(xù)服務(wù);

(5)通過服務(wù)，自然地表達出一種令賓客感受到的真誠與關(guān)懷;

(6)對客人的不滿及時化解，補求不足。

酒店管理實踐報告小結(jié)：

實踐是每一個大學生在學習期間必須經(jīng)歷的重要過程，通過此次學習，我打開了視野，初步深入的了解了酒店的構(gòu)成，為新學期創(chuàng)造了良好的開始。同時這次實踐我從校園走向了社會，學到了書本上無法學到的珍貴知識。

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第4篇 酒店寒假實習實踐報告

終于盼來了寒假，是可以解脫了?不，更大的問題還在后面呢!懷著期待與迷茫的心情，全系學生都參與了院上組織的寒假實習活動。我因為各種原因被分配到花水灣名人度假酒店實習，花水灣名人度假酒店是一家由中鐵二局斥資22億打造的由城市名人酒店集團管理的五星度假酒店。是西南地區(qū)最大的溫泉水會酒店。

2月5日晚很晚才到得酒店，簡單的用過晚餐，收拾行李之后就休息了，應(yīng)該說酒店的員工宿舍總的還是不錯的。2月5日七點左右起床收拾，用餐之后人力資源部的培訓主管給所有實習生做了簡單系統(tǒng)的培訓，初步了解了該酒店之后，就分配崗位了。我不知道我是不是應(yīng)該說我很不幸的被分配到了客房部，至少當時我是覺得我很委屈的?？头坎康墓ぷ鞣艹?，并非因為個人形象而是覺得員工的服裝不好看，如果工作服丑，那么客人對酒店形象的打分也該會降低吧。在部門還沒有做培訓就上樓層了，當時什么都不懂，上樓層能做什么呢?！澳弥€匙，去拆布草吧?！焙冒?，原來我們是來做這種沒技術(shù)的活的，ok，下午的時間搞定。第二天，客房部經(jīng)理露面了，挺年輕，大家有些高興，似乎看見了我們的未來，可是還是沒有做培訓。說是正式分配樓層，先打打雜吧，洗洗客用杯，刷刷馬桶，好，我忍。幾天之后，終于進行培訓，了解了整理房間的整個程序，開始單獨作業(yè)了，這不是一件易事，工作車很重，這需要很大的力氣，貌似本人力道還不夠。我喜歡為我的工作車減負，老員工喜歡給自己的工作車增重，都是為了方便工作，很好。鋪床也不容易，要求也挺多的，一張床得在三分鐘之內(nèi)完成，床單、被套、枕套，整理好就大功告成了，說起來容易，做起來就苦了。有的老員工人很好，在工作中會給與自己很多幫助，客房里的很多事情并非中心短短培訓一段時間就能做完的，很多時候都是發(fā)現(xiàn)問題，老員工會很耐心的告訴你這應(yīng)該怎么做，在大姐們那里，我覺得自己學到了很多，我想我會一直記得，謝謝，花水灣名人客房部的大姐們。

一個酒店，只有員工忠誠，才會有顧客忠誠。如果一個酒店員工每天都想著跳槽，酒店管理者每天都得煩惱怎樣才能留住員工，想著怎樣最大限度的利用勞動力，進行成本控制，那么，這個酒店無疑是非常失敗的，即使現(xiàn)在贏利，可是終有一天員工散去，誰來做一線，誰來為客人提供基本的日常服務(wù)，管理者，是您嗎?所以，高高在上的人啊，您垂耳聽聽基層員工的心聲吧，一線服務(wù)人員每天兢兢業(yè)業(yè)的恪守在自己的崗位上，才能維持一個酒店的正常運轉(zhuǎn)，為酒店帶來利潤。而我們這些實習實習生，未曾踏入社會，并非我們多么無知，我們有著良好的成績，認真的念著大學酒店管理的課程，一心以為我們真的可以成為一名管理者。當?shù)弥?，一個管理者應(yīng)該從基層做起，更應(yīng)該是一名優(yōu)秀的一線人員時，我們那么努力的才在這個專業(yè)堅持下來，我們覺得從基層做起也是應(yīng)該的吧。得到通知要去實習時，我們至少是抱著期待的，我們知道我們可以學到更多了。我們懷著虔誠的姿態(tài)加入酒店這個大家庭，謙虛、謹慎、小心翼翼的做著做基本的工作。我沒覺得自己該有多大的抱怨，我只是想說，我們找的不是兼職，是見習啊。

的確，一個酒店成立的時間不長，管理上難免存在著漏洞，人是不斷學習成長的，一個企業(yè)也該是這樣，好吧，大家一起加油。如果是人力資源的確缺乏，多招聘幾名員工難道就這么難么。一個只剩下錢的企業(yè)，是沒有生命力的，在追求利益的同時，更應(yīng)該讓自己的后方充實起來。一個酒店在員工跳槽的時候，應(yīng)該做的不該是用暫時的金錢留住員工，而應(yīng)該加強酒店自身的文化建設(shè)，培養(yǎng)員工的歸屬感，長久的留住員工。同時，管理者應(yīng)該重視員工內(nèi)心的想法，聽取他們的意見，人性化管理才是長久之計。

總之，在酒店進行社會實踐見習這么長時間，學到了不少，更看到了不少，一句話，我仍然懷著極大的熱忱愿意加入酒店業(yè)，希望自己能夠和酒店一起進步。

第5篇 大學生酒店寒假實習報告范文

來大學的第一個假期就有近一個多月的時間，很多同學在放假前就計劃著怎么度過這個假期，怎么樣讓這個假期過的更有意義，所以大部分同學在放假前就去學校圖書館借了自己喜歡看的書準備帶回家去看，我也不例外。我也在學校圖書館借了三本書，當然，寒假看書只是我計劃的一部分，因為我在學校時就在自學日語，所以我在放假前就找學習日語專業(yè)的同學把課本借來，抄課本，抄單詞，下載日語聽力。除了這些，我還計劃去廣州過年的時候找一份工作，借此鍛煉一下自己，也可以賺一些錢開學了留作自己的生活費，減輕媽媽的負擔。

來廣州找事情做是我的強項，因為每年假期我來廣州都會找事情做的，來的第一天我就去了幾個餐廳酒樓應(yīng)聘，但因為工作時間有沖突，我都放棄了，最后我選擇了在商場里幫別人賣年貨，因為每年來廣州，對粵語的要求我能滿足，而且，這里過年辦年貨的人很多，市場需求大，工作時間也寬松，我就可以有多余的時間來看自己借的書，也可以學習日語。

這是我第一次來商場做事，以前總是在餐廳或酒樓或者麥當勞，因為這，我還認識了幾個美國朋友，她們還幫了我提高了不少英語，這次來商場幫忙賣年貨便是我的一個新嘗試。上班第一天，領(lǐng)班就告訴我哪些商品要打折，哪些商品有提成，對哪個商品放在哪個專柜要清楚，同種類的商品出自不同的產(chǎn)地，編碼也不同，而且對不同年齡層次的人對年貨的需求不同，學會推薦一些新推出市場的產(chǎn)品等等。我們要做的就是明白商品在哪，如何介紹一些新產(chǎn)品，學會抓住消費者的求新求異和求福求喜慶的購物心理對他們進行推薦。這些是對我的一個新挑戰(zhàn)，因為在學校里接受的只是書面理論，沒有這些通過實踐才能獲得的東西。只有通過推薦新產(chǎn)品，你才能獲的提成，而且還有競爭，面對這些，我首先要做的便是熟悉那些被包裝的新奇五顏六色的產(chǎn)品，熟悉它們放在哪個專柜，獲取提成是其次。于是第一天，我用腦袋記住了所有的商品，有些復(fù)雜的商品我還用筆寫在隨身帶的小紙片上，而且交班的時候，我竟然賣出了兩個新商品，但是，不是我推薦的，而是顧客自己點的要買的。所以，我在心里告訴自己從明天開始，我要學會推薦新商品。

回家后，累的我不行，我開始向媽媽抱怨了幾句，媽媽卻說我一點吃苦的準備都沒有，她又開始向我講述她97年一個人南下廣州進工廠工作的經(jīng)歷，我便又無話可說了，并且開始給自己加油。休息一會，我便拿出自己借的書開始看了，不久便沉浸在《女皇武則天》中了，感嘆唐朝的封建禮儀，感嘆武則天的聰慧過人，感嘆她為爬上女皇位置的不擇手段，用醋缸淹死淑妃等同黨，拉攏朝中元老來鞏固自己皇后的位置，并逐步取代唐高宗成為統(tǒng)治者的深深城府。以及她當權(quán)后的一些政策來鞏固自己的統(tǒng)治，科舉制度上的改新，人才的應(yīng)用，水利工程的新建，也為老百姓做了一些好事，但后期的生活卻不是那么的讓人滿意。但她個人還是很有才略和勇氣的，所以武則天在死后才有膽量為自己建立了被后人稱奇的“功德無字碑”。至于自己的功過就留給后人去評判吧!

看完這本書，我忘記了上班的勞累，忘記了自己是屬于現(xiàn)代生活的人，對武則天個人的感情也由最初的簡單變?yōu)楝F(xiàn)在的復(fù)雜，畢竟她的存在和個人功過也是歷史上一個不可改變的事實，現(xiàn)在有多少歷史學者對那個封建而且興盛的唐朝進行了深入的研究和學習分析，所以，看完這本書，我對武則天個人的評價更是多么的蒼白無力啊!我也只能從中學習借鑒她個人的聰明才智以及她的人際交往上的成功。歷史留給我們的是多么可貴的經(jīng)驗啊!看完一本書，不是自己簡單的翻閱完，而是學會學習分析，更要學會與他人分享自己的看書經(jīng)驗，這樣，才能把自己看書的點滴記住，才會刻骨銘心!看完書，我又和媽媽講解分析了很多讀后感!并且真的覺得自己要學習完善的地方很多。真的是應(yīng)了那句話“無知的人就像稻田里的稗谷，高傲的昂著頭，聰明的人，就像稻田里成熟的稻谷，永遠謙虛的低著頭。”我也許算不上是聰明的人，但，看完書才會知道自己了解的太少，人的一生更是一個不短學習的過程，活到老，學到老!

除了看書，我也在聽英語和日語聽力，害怕一個寒假自己的英語和日語聽力下降了，每天下班回來后就默寫日語單詞，記日語句型，偶爾也看看電視，娛樂一下，就當是放松一下。也有好多時候想過要放棄日語，因為自學過程中有好多自己不明白的地方無法及時解決，還要回到學校去向日語專業(yè)的同學請教。但，回頭想想自己當初的決心就又決定堅持下來了!

上班時間里，就完全忘記了自己的學習，一心一意的要做好自己的工作，有一次還為了拉顧客，和一位同事鬧別扭了，我也學會了與人溝通，與人交流，如何化解矛盾，通過這份工作，我學習到了很多東西，來大學時，我還是很自卑，做什么事也沒有自信，也不會與人交流溝通，記得在院里舉行的辯論賽上，我沒有自信，緊張的手只哆嗦，而現(xiàn)在回想一下，覺得自己好可笑，為什么要害怕呢?為什么要緊張呢?為什么在準備充分的條件下還沒有自信呢?自己現(xiàn)在想想自己在大學里的表現(xiàn)就對自己很失望。不僅在社會上，還是在學校，都是一個競爭的世界，在學校，每個人每天都在學習，都在努力，如果你一天怠慢了，那別人就有可能超過你，在社會上，為了個人的利益，為了個人的功名，每個人都在時刻準備著，時刻創(chuàng)造著機會準備表現(xiàn)自己，提升自己。所以，我們也不該放松自己，即使是在假期，我們也該充分利用時間來學習充實自己。

上班時，因為自己的粗心，還把客人的商品裝錯了口袋，還算錯了帳，雖然這些要自己賠償，但是，用媽媽的話來說，用這么點賠償來換取這些教訓還是很值得的。和錢打交道，時刻要細心仔細，時刻要把自己的神經(jīng)繃緊，時刻要準備著怎么樣與客人推薦交流。

上班的時間雖然只有近十天，但我學習到了不少東西，當自己手里拿著這份用自己的勞動換來的的工資時，我的心里有說不出的高興，錢雖然不多，但很有意義，我便開始計劃怎么樣分配錢，來給家人每個人買一份小禮物。即使最后被媽媽罵我亂花錢，但，我還是看到了媽媽嘴角的微笑，我自己心里也好高興?？磥?，這也是一次成功的社會實踐吧!

上班的時間結(jié)束了，我也只有待在家里，剛開始幾天還可以自己要求自己學習，看書，可是，到了過年的那幾天，心里就開始浮躁了，一是被濃濃的新年氣氛感染了，二是要和媽媽一起去她同事家里拜年，這些便打亂了我的計劃了。過年好幾天都沒有看書學習了!等到年過完了，我便又開始自己要求自己了，爭取把日語的學習完成，看來，假期生活很重要的一點就是要自己要求自己了，我還是很佩服自己的自制力了，因為復(fù)讀了一年，我的很多壞習慣在復(fù)讀的一年里改變了，同時也磨練了我的意志，自制力就是在復(fù)讀的一年里慢慢培養(yǎng)的，喜歡學習，喜歡看書，這樣的生活習慣

第6篇 ____年酒店寒假實習報告范文

根據(jù)我們酒店管理學院的寒假教學計劃，我于____年1月17日至____年1月31日在山東大廈進行了為期半個月的酒店實踐。通過本次實踐，我初步了解了酒店的構(gòu)成和主要服務(wù)項目并充分的體會到了工作的復(fù)雜辛苦以及學習的重要性。同時，我也認識到了這一行業(yè)競爭的激烈，面對高檔酒店美好的發(fā)展前景，酒店行業(yè)在大中城市尤其是旅游業(yè)發(fā)達的城市呈現(xiàn)出了百花齊放的景象，與此同時，各高檔酒店對于從業(yè)人員的要求也越來越高?？偠灾?，通過這次實踐，我更多的是認識到了自己不足，并且更加明確了今后的發(fā)展方向。

(一)單位介紹

1 、實踐單位：山東大廈

矗立在濟南南郊的山東大廈，東依千佛山、北臨泉城公園，西與南郊賓館融為一體，形成一組園林式建筑。

山東大廈以其雍容大方、古樸典雅的建筑風格和氣勢雄偉的波特曼共享空間造型、中西合璧的建筑形式將在世界建筑界享有一席之地，這一建筑在現(xiàn)代國際建筑史上也將占據(jù)特有的地位。

山東大廈是由賓館樓、山東會堂、山東會議中心組合構(gòu)成的建筑群，建筑構(gòu)造緊密相連，設(shè)施設(shè)備整體配套，總建筑面積13.5萬平方米，占地95000平方米，采用了半圓形高層銜接方形以反向半圓形相呼應(yīng)的外形，是濟南市地標式建筑。

2、實踐部門：前廳部、餐飲部

(1) 前廳部

前廳部是負責招徠并接待賓客、銷售飯店客房及餐飲娛樂等服務(wù)產(chǎn)品、溝通與協(xié)調(diào)飯店各部門、為客人提供各種綜合服務(wù)的對客服務(wù)部門。山東大廈前廳部由前臺、商務(wù)中心、總機、禮賓、大堂副理、行政酒廊組成。我在此學習參觀的崗位包括商務(wù)中心文員，總機話務(wù)員、大堂副理下的gro、前臺接待員、禮賓接待員和行政酒廊的工作人員，共為期六天。

(2) 餐飲部

餐飲部是酒店最為復(fù)雜的部門，也是員工數(shù)量較多的部門。山東大廈擁有各式餐廳共12處，50個不同風格的豪華包間，可舉辦各種高檔宴會、各式酒會、婚宴等?？商峁敳?、粵菜、川菜、淮揚菜、巴西燒烤、海鮮火鍋、西餐零點、日本料理、酒吧、茶社及自助餐等不同風格的菜肴及服務(wù)。餐廳營業(yè)總面積為6000余平方米，能同時容納2200余人同時就餐。我在此進行實踐的崗位是半圓餐廳服務(wù)員，共為期九天。

(二)實踐內(nèi)容

1、學習熟背員工手冊

主要包括酒店簡介、酒店構(gòu)成、企業(yè)文化、基本職業(yè)道德、職業(yè)修養(yǎng)、儀容儀表及行為舉止規(guī)范、勞動紀律、員工的基本權(quán)利、手冊的時效法律約束及解釋權(quán)等構(gòu)成。

2、前廳部

(1)整理儀容儀表，領(lǐng)取工裝(黑色西服、白襯衫、肉色絲襪、黑色皮鞋、實踐生工牌)

(2)學習前廳部工作流程，其中包括商務(wù)中心服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)價目，總機服務(wù)流程和常用電話，gro工作主要內(nèi)容，前臺簡單操作流程，行政酒廊服務(wù)內(nèi)容和禮賓部的各種單據(jù)處理。

(3)進行工作

3、餐飲部

(1)整理儀容儀表(不可留劉海)，領(lǐng)工裝

(2)學習半圓餐廳服務(wù)員工作流程(班前會—包間內(nèi)抹塵—包間備餐站位—餐中服務(wù)—餐后送客—包間清掃(洗小件、刷杯、擺臺)

(3)進行工作

(三)實踐感受

1.前廳部

在前廳部的六天時間中，我分別在商務(wù)中心、總機、前臺、gro、行政酒廊、禮賓進行了實踐。每個崗位時間較短，但對于前廳部都有了一個詳細的了解，令我受益匪淺。前廳的工作是一個酒店的門面也是為顧客留下第一印象和最后印象的地方，因此在工作和人員挑選上要求會十分的嚴格，工作流程也會十分細致有序。山東大廈的前廳部給我留下的最深印象就是有序和活力。

有序這個詞幾乎是體現(xiàn)在各個方面，尤其前臺和總機最為突出。前臺的工作是十分繁忙的，并且要求工作人員能夠靈活應(yīng)變，忙而不亂。前臺的每一種表格，每一份客戶資料，每一個辦公用品都有固定的存放地點，甚至會沿著辦公用品的邊緣畫好區(qū)域，一厘米都不會偏差?？倷C雖然并非面客區(qū)域，但其工作區(qū)間的整潔并不亞于前臺，一進入山東大廈的總機工作間，看到的每一個地方都是整齊的，甚至讓人賞心悅目。從工作的文件到一個水杯，一塊抹布，都有自己指定的位置，并且用標簽貼好名稱。在這樣的環(huán)境下工作，會不由自主的讓人變得井井有條。

活力這個詞是我在行政酒廊深切體會到的。首先說一下，山東大廈行政酒廊(名士軒)是山東大廈vip樓層，這里集前臺、商務(wù)中心、餐飲為一體。面向大廈的貴賓展開服務(wù)。隨著酒店的壯大發(fā)展，對賓客進行分層服務(wù)是必不可少的。行政酒廊給我的感覺更加的安靜高雅。其中的服務(wù)人員從接待員到廚師都具備很強的親和力，如果說在前廳的其它部門還有一點拘束的話，與行政酒廊的工作人員完全沒有距離感。這里的服務(wù)人員的工作除了嫻熟以外，最打動人的便是他們對于工作的熱愛。尤其是酒廊餐廳的廚師，一有機會就會追著我問我英語的問題，還認認真真的做筆記。

在最后，我還有幸跟山東大廈的金鑰匙主管進行了更加深入的學習。從金鑰匙的眼中看山東大廈，這樣井井有條的背后，依然存在著很多不足，他說山東大廈的管理模式是遠遠不足的，不僅是大廈，在服務(wù)管理方面，我們國內(nèi)酒店都要更多的借鑒國外的管理理念，并結(jié)合中國的國情，因客置宜。

2、餐飲部

餐飲部的九天時間中，我一直在半圓餐廳做服務(wù)生，就不只停留在學習的層面上了，而是真真切切的在餐飲工作。雖然之前有過心理準備，餐飲的工作十分的繁雜，也十分的勞累。但真正開始工作的時候還是有點不適應(yīng)。我想這其中，心理的不適應(yīng)要遠遠大過工作的勞累。不同于前廳的光鮮亮麗，這里的工作跟更多種類的客人打交道，跟煙酒味打交道，跟餐桌打交道，跟源源不斷的需要清理的垃圾打交道。從抹塵到備餐，從上菜到撤餐，從洗碗筷到重新擺臺。每一個步驟，每一個環(huán)節(jié)都要周而復(fù)始的繼續(xù)著，并且絲毫不能有差錯。當我第一次推著小車去洗碗筷，車上的餐具碰碰作響，我用盡力氣才能掌握住平衡。當我第一次面對醉酒的客人，害怕的不知如何處理。當我第一次面對餐飲里其他的服務(wù)生，不知道該如何開口跟她們交流時，我怎么也不會想到，這里竟會是我離開大廈時最難舍的地方。這里的服務(wù)生可能不如前廳工作人員亮麗高雅，但她們是最真實最可愛的人。她們親切的稱山東大廈為大廈，每次說起大廈，我都會在她們臉上看到發(fā)自內(nèi)心的熱愛。她們中間有些年齡比我要小好多，但同樣要完成這些很累很繁重的工作，雖然也會有抱怨也會有動搖也會有眼淚，但在他們身上永遠能看到為客人服務(wù)的熱情和對大廈的奉獻。

山東大廈對于服務(wù)有一個倡導(dǎo)口號就是“love式服務(wù)”直白點說就是把客人當做愛人一樣關(guān)心。在一次開餐的過程中，我跟另外一位大廈服務(wù)員小刑一起服務(wù)一個包間。其中有一位客人來了之后就一直的咳嗽打噴嚏。小刑馬上給廚房打了電話要了一玻璃杯姜湯。姜湯送來后，小刑把玻璃杯中的姜湯倒進了不透明的瓷杯中。端給了客人，并小聲在客人耳邊說明這是大廈送的姜湯，趁熱喝可以治療感冒。我很奇怪的問小刑為何要換杯子。小刑說，一來是因為姜湯太熱，玻璃杯沒有杯抦，客人容易燙傷。二來這位客人今天這頓飯是請生意伙伴談公事，大家都喝著酒，主陪確因生病要喝著姜湯會讓客人尷尬。瓷杯不透明，大家都會認為只是在喝茶水而已。我聽完不禁佩服小刑的細心和智慧。其實大廈對于客人的關(guān)懷體現(xiàn)在很多地方，比如會客區(qū)的杯抦都是調(diào)整好方向可以方便客人直接拿起。餐前的碗和勺子都是要提前加溫到客人舒適的溫度。每一煙灰缸內(nèi)都放有花瓣等等。服務(wù)質(zhì)量恰好就是在這些細節(jié)上體現(xiàn)的。受到這樣的影響，我也自然而然的融入到了“love式服務(wù)”。有一次開餐，副陪是一位女士，進了包間之后，她用手抓了一下頭發(fā)，隨口說了一句，哎呀，沒有帶頭繩來。我很快的想到，我扎頭發(fā)用了兩根頭繩，于是馬上拿下一根來遞給那位女士說，您好，如果您不介意的話，這根頭繩給您用吧。女士聽后驚了一下，然后特別高興的說，你怎么知道我需要，真是太好了。于是接過的頭繩，我從心里感到十分的高興。餐后我送客人的時候，這位女士喝的有點多，一路抓著我的手說謝謝你，你們太好了。我邊扶著她邊說，我們應(yīng)該的，您回去多喝點水。每一天這種對于客人關(guān)心的love式案例都會在山東大廈的每一個崗位上發(fā)生著。實踐結(jié)束離開餐飲時，主管和一起工作過的兄弟姐妹們都依依不舍的跟我告別，我不禁的更加留戀這里。

通過這次的實踐讓我提高了服務(wù)意識，無論是對待顧客還是同事都要克制忍耐，不卑不亢，積極處理，因為作為在酒店工作的一份子，我們就是酒店的名片。

我們對優(yōu)質(zhì)服務(wù)的詮釋為：

(1)不拘陳規(guī)，恰到好處地提供所須服務(wù);

(2)致力于令賓客滿意的個性化細微服務(wù);

(3)重職責，輕分工，提供一步到位及時的服務(wù);

(4)主動替客著想，提供必須或合理的延續(xù)服務(wù);

(5)通過服務(wù)，自然地表達出一種令賓客感受到的真誠與關(guān)懷;

(6)對客人的不滿及時化解，補求不足。

酒店管理實踐報告小結(jié)：

實踐是每一個大學生在學習期間必須經(jīng)歷的重要過程，通過此次學習，我打開了視野，初步深入的了解了酒店的構(gòu)成，為新學期創(chuàng)造了良好的開始。同時這次實踐我從校園走向了社會，學到了書本上無法學到的珍貴知識。

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第7篇 ____年大學生酒店寒假實習報告范文

實習報告范文

短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張漫長的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了八個月的實習期?；厥走@將近一年的實習期，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。

入店先是對飯店的簡介，工大建國飯店由北京工業(yè)大學投資興建，全權(quán)委托首旅集團下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理，是集客房、餐飲、會議、娛樂多功能于一體的四星級商務(wù)飯店。酒店開業(yè)時間____年9月，樓高12層，客房總數(shù)277間(套)。 北京工大建國飯店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學校園內(nèi)，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設(shè)施區(qū)，距____年北京奧運會羽毛球及藝術(shù)體操比賽場館步行僅5分鐘，位置優(yōu)越，交通便利。酒店時尚現(xiàn)代的商務(wù)標準間，溫馨愜意的商務(wù)套間將會給賓客帶來不同的旅途享受。挑高的飯店大堂環(huán)境幽雅，獨特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料，口味純正的日本料理，專業(yè)spa與健身中心，是賓客商務(wù)旅行、休閑娛樂的理想之所。

接下來是飯店周圍情況及飯店的具體介紹。周圍景觀：歡樂谷，燕莎奧特萊斯商城，潘家園古玩城，北京工業(yè)大學，奧林匹克羽毛球館。 服務(wù)設(shè)施：停車場、出租車、商務(wù)中心、有可無線上網(wǎng)的公共區(qū)域、免費停車場、外幣兌換服務(wù)、前臺貴重物品保險柜、商場、理發(fā)美容室、自動取款機、票務(wù)服務(wù)、專職行李員、行李存放服務(wù)、洗衣服務(wù)、殘疾人客房、郵政服務(wù)、叫醒服務(wù)。餐飲休閑：餐飲：中餐廳、西餐廳、日餐廳、咖啡廳、大堂吧、全天送餐服務(wù);休閑：迪斯科舞廳、卡拉ok廳、棋牌室、桌球室、健身室、按摩室、足浴、spa?？头抗灿?01個床位，套房共18個，豪華套房共2個。4-8層為商務(wù)樓層，9-10層為俱樂部樓層，11-12層為行政樓層。

我在客房部實習，在此期間我學到了也懂得了很多。每個部門上崗之前，都要經(jīng)過培訓。當然，客房部也不例外。培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓我們鋪床。整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應(yīng)，用力甩幾下即可;套枕套，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛(wèi)生間。每一次進入客人房間，都要先敲門，然后進行床上用品的整理;擦塵也是一項重要環(huán)節(jié)，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下。接下來就是衛(wèi)生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面，最后補齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時取走，與此同時，若客人有酒水消費，我們要將酒水及時入賬。差洗衣也是一項重要內(nèi)容，每天早上10點開始查洗衣，其過程為客房服務(wù)員先問客人是否有洗衣，若有，請客人填好洗衣單，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作，當然還有每天的計劃衛(wèi)生，也不可忽略。

作為為一名剛剛接觸社會的實習生，我深知自己要學的東西還有很多，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使下，我懷著信心和期待去迎接它。來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢，因為從來未接觸過酒店管理，一切都需要學習摸索，這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。

在這八個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天，因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味?！爸挥姓嬲\的服務(wù)，才會換來客人的微笑。”微笑的去對待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店發(fā)展的支持與贊賞。

為期八個月的短期實習,使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認識到管理實踐的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實礎(chǔ)。同時,在實習的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友.，對于處理人際關(guān)系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應(yīng)該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。這次實習英語口語是鍛煉到了，英語真的很重要，但是對于自己的英語還有待加強。

實習報告范文

兩個多月的實習生活即將結(jié)束，在學校領(lǐng)導(dǎo)和各位體育老師們的指導(dǎo)和幫助下，我完成了由學生向教師的華麗轉(zhuǎn)身。這一路走來,頗多留戀,諸多感慨。在實習期間，我既是學生，又是教師。作為學生，我虛心求教，不恥下問;作為人師,我兢兢業(yè)業(yè)，倍感驕傲。我付出了很多，收獲了更多。下面我將這兩個多月的實習做簡要的匯報總結(jié)。

一、加強學習，忠誠教育事業(yè)。

在實習期間，我系統(tǒng)的了解和學習了體育新課標。在課余時間，我閱讀教育書籍，學習教育戰(zhàn)線中先進人物的事跡，時刻鞭策激勵自己。我熱愛教育事業(yè)，熱愛我的學生。在工作中能夠求真務(wù)實、開拓進取、大膽創(chuàng)新、樂于奉獻，努力教好每一堂課，帶好每一次訓練，圓滿地完成本職工作。我能夠師德規(guī)范嚴格要求自己，以身作則，時時處處做學生表率，凡是要求學生做到的，我自己首先做到。此外，我還能夠尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，積極參加學校的各種活動，遵守學校的一切規(guī)章制度。

二、深鉆教材，認真教學。

體育課教、學、練三者之間的統(tǒng)一。俗話說：施教之功，貴在引導(dǎo)。教師的教學藝術(shù)在很大程度上就是他引導(dǎo)水平的體現(xiàn)。只有教師正確而巧妙的引導(dǎo)，才能在學生的學習中起到“引爆”作用，實現(xiàn)認知、情感、行為三者的統(tǒng)一，獲得教學最佳效果。

傳統(tǒng)的教學組織和教學程序是以教師為中心的教學組織形式，以行政教學班為主的組織形式、分項教學的組織形式等，還有一成不變的課堂教學程序。既嚴重束縛了教師的手腳，也影響了學生參與體育活動的情緒和積極性。用比較坦誠和理性的思想來思考一下，當在教室里久坐的學生來到操場上的時候，他們需求的是什么?不就是想舒散一下禁錮著的筋骨，放松一下繃緊的大腦。有那位學生想一來到操場就“立正、稍息”，面對體育教師的講解示范等，學生能喜歡這樣的教學法組織形式嗎?答案是否定的。根據(jù)《新課程標準》的內(nèi)容，結(jié)合學生的年齡特征，我在實習期間有針對性的教學，充分調(diào)動學生的學習興趣，提高體育運動技能，培養(yǎng)學生頑強拼搏的意志品質(zhì)。

經(jīng)由過程近一個月的教學實習，所教學的班級學生根基理解和把握了跨越式跳高。在教育教學中，運用前進前輩的教育理念和科學(教學案例，試卷，課件，教案)的教學體例，全力培育學生的合作和競爭意識，選擇的教學體例能激發(fā)學生的進修樂趣和促進學生的思維勾當，能注重因材施教、因人施教，有用的調(diào)動了學生進修的自動性，使學生在課堂上慢慢養(yǎng)成了當真進修的精采習慣，讓每一位學生都能夠在“樂”中練，在操練“樂”，課堂空氣布滿活力，有用地提高了課堂教學質(zhì)量。我在高二年級學生查詢拜訪中，幾乎人人都能做到從激情上、步履上自動介入教學勾當，做到人人介入勾當，人人健康成長。

三、實習體味

在體育教學中，有意識地融入德育教育，不僅能磨煉學生的意志，更主要的是培育學生的愛國主義和集體主義精神，培育學生從命組織遵守紀律，老實、機智、積極進去的心理道德。經(jīng)由過程教學實踐，為此，我在教學，“跨越式跳高”首要從以下幾個方面進行試探的，并受到了精采的下場下面就環(huán)繞這個問題談?wù)勎易约旱囊恍┞拥挠^點。

1、用尊貴的精神去塑造學生

教師的言行直接影響和傳染著學生。作為教師必需增強自身涵養(yǎng)，提高自身素質(zhì)具備一種高昂向上，積極進取的敬業(yè)精神，教師精采的言談舉止，會給學生樹立一個好的形象，再加上教師規(guī)范的動作手勢，行走坐臥、外在儀表和豐碩內(nèi)在，是學生在潛移默化中受到陶冶，模擬中審閱自己，從而獲得周全教育。

2、用正確的體例去指導(dǎo)學生

體育教學中，教師最能影響學生的是簡明簡要的講解，正確無誤的示范和行之有用的教育，讓學生對此內(nèi)容發(fā)生濃密的樂趣。在操練中學生，學生不敢做的動作，由教師示范，學生不會做的動作，教師應(yīng)手把手教。教師要用自己健康的體魄，精采的專業(yè)素質(zhì)去影響指導(dǎo)學生熱愛體育行為。

例如我在跨越式跳高教學時這樣放置的，第一個操練，用激勵的口號庖代傳統(tǒng)的“一二一”口號，在跨越式跳高操練前熱身勾當中，我用激勵口號鼓舞激勵學生，我自傲，我成功、我介入、我孤高、我勇敢，操練跨越式跳高我能行!然后要肄業(yè)生自立操練跨越式跳高過竿動作，幾回后經(jīng)由過程體味去考慮。a若何才能保證操練時的平安?b操練跨越式跳高能使身體哪些部位獲得磨煉?獲得的謎底是：對于平安，年夜部門學生回覆是按跨越式跳高動作體例去做;對于磨煉的益處有的學生回覆可以磨煉下肢的力量，有的學生說可以磨煉自己的膽子，有的學生回覆好玩，有的學生回覆可以磨煉自己的身體，學生回覆幾乎包含了操練的意義。教師實時加以指導(dǎo)，經(jīng)常操練可以使人下肢更有力，關(guān)節(jié)更矯捷，可以使人勇敢，但操練時注重平安，注重自我呵護。

第二個操練，我設(shè)計幾組分歧高度的跳高架，讓學生自己選擇高度操練，并提出問題：當別人跳不外去時你該怎么辦?年夜都學(教學案例，試卷，課件，教案)生回覆我們要輔佐他，教師馬上提出呵護與輔佐的體例，操練中發(fā)揚合作精神。不管在哪組上操練，我老是用鼓舞激勵性的說話對學生進行鼓舞激勵和指導(dǎo)，尤其是對進修上有困然的學生，幾回操練后學生逐漸向有難度的跳高架挨近。

3、用師生間精采激情去傳染學生

在體育教學中，向?qū)W生進行思惟道德教育，關(guān)頭在于教師的上行下效，而身教更勝于言傳，體育教師的工作性質(zhì)抉擇了年夜部門時刻在室外，和學生的直接接觸最多。我們非論起風下雨，仍是嚴寒盛暑都率領(lǐng)學生去完成身體磨煉使命。在這種艱辛的情形中教師的影響是最年夜的。盛暑中，我們所站的位置是面臨太陽;冬風中我們所站的位置是面臨風口……這種無形的教育體例，化為濃濃的師生激情和對夸姣事物的判定，使學生在潛移默化中受到教育，從而提高學生對夸姣事物的追求。

4、用祖國的呼叫去鼓舞學生

青少年都有神馳夸姣未來的愿望，都有為祖國進獻自己青春的使命感，都想有健康的體魄和精采體育手藝。在道德理想與專業(yè)進修中，輔佐學生樹立只懷孕體好，未來才能更好地為祖國工作的思惟，在各類規(guī)章軌制的約束下，使學生磨煉身體成為自覺的步履，并使這種自覺步履表此刻體育課的進修和磨煉中。

四、我的思索。

在實習期間，我遇到了困難，也對體育教學進行了一定的思索：

1、教師對學生的過高要求也是不利快樂體育的實施。教師在要求學生完成動作或訓練時，有必要降低難度或要求，使身體素質(zhì)較差的學生也能在運動中體驗到成功，如我在單足跳的練習中，可允許學生換一次腳，這樣就使學生嘗到了成功的滋味，有了很大的成就感。對待學生方面，既要求嚴格注重素質(zhì)的培養(yǎng)，提高他們的自信心方面，還多給予鼓勵和表揚，堅定他們克服困難決心，也培養(yǎng)他們吃苦耐勞，頑強拼搏的體育精神。

2、每一堂課教材合理安排，使學生得到全面的身體鍛煉，發(fā)展學生各方面的素質(zhì)。講解動作要領(lǐng)和保護方法，突出重點、難點，示范動作正確，每堂課分組練習，既有秩序，又有隊形。

3、上課期間，在注重終結(jié)性評價的同時也應(yīng)注重過程性評價，告訴學生期末體育成績=運動參與+運動技能+上課行為+身心健康+社會適應(yīng)。讓學生真正體驗到主體地位。同時，這種評價方法對發(fā)展學生的體能，增進健康，娛樂身心，調(diào)節(jié)情緒，減少壓力，樂于接愛不同觀點，分享自己和他人的快樂，會評價他人和自己所獲得的成功感，對進一步促進完善新課標的評價方法起著積極的意義。4、積極虛心請教有經(jīng)驗的領(lǐng)導(dǎo)和老師，使自己在理論和實踐相結(jié)合，鉆研教學大綱，努力地培養(yǎng)體育尖子，輔導(dǎo)差生，提高學生整體素質(zhì)。

四、我的不足。

實習中我發(fā)現(xiàn)了自己的不足，需要改進：

1、對學生，對教材應(yīng)該更加的細致：需要更鉆研新的教材，處理教材應(yīng)先分析各班學生特點，作到由易到難，由簡到繁。循序漸進。新舊難易程度和不同性質(zhì)的教材搭配好，備課之間的教材銜接好，每次課的教材注意多樣化，使學生的身體得到較全面的鍛煉。

2、培養(yǎng)自己應(yīng)用所學的教育理論觀察分析教育問題的能力和興趣。可能的話，進行教育調(diào)查，有利于自己的教學。

3、自我要求應(yīng)更高，每次課盡可能提早到達上課地點，布置好場地、器材，特別注意檢查安全方面的措施，確保上課時學生的安全;同時，要提前做好自身的準備工作。

4、每次課后應(yīng)認真進行自我分析，虛心聽取其他教師的意見，及時在教案中寫好課后小結(jié)。

總之，從這兩個多月的體育教學中，使我深深體會到，要當一名體育教師并不難，但較出色上好每一堂課，完成每一項體育訓練，培養(yǎng)更多的體育優(yōu)生就很艱難了?？偠灾?教育實習讓我更加堅定了獻身教育事業(yè)的決心，我將繼續(xù)以認真和高度負責的態(tài)度虛心學習,不斷完善自己,不斷提高自身素質(zhì)和能力水平,為成為一名光榮的人民教師而努力奮斗。

第8篇 酒店寒假實習報告范文實踐心得報告

1在社會上要善于與別人溝通。

2在社會中要有自信。

3在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。

在下鄉(xiāng)期間，我們相處融洽，發(fā)揮了互助互愛的精神，雖然也有意見不一的時候，但是作為一個團隊，我們還是很緊密地團結(jié)在一起的。在相互相處磨合的過程中，我們更加意識到了團隊合作以及在發(fā)生分歧的時候?qū)ふ液线m方式解決問題的重要性，也讓我體會到了團隊 協(xié)作一致的重要性。

4工作中不斷地豐富知識。

綜合自己的總體計劃，我決定選擇酒店實習，我決定到__酒店，它是黃石的一家酒店。

__的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們9人被分成了3組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人性化的。我們組的3個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我告戒著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說，“辛苦!‘酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時準備聽從領(lǐng)班的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是8小時工作制，而且每天還得加班1小時左右(沒有加班費)。剛開始工作的前三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)知同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

員工代表整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不只能使得員工加倍精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)知同一小我沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

這次的實踐的確給予了我很多。今后，我將繼續(xù)保持認真負責的工作態(tài)度，高尚的思想覺悟，進一步完善和充實自己，爭取在以后的學習中更好的完善自己，在以后的實踐中更好的運用去自己的只是，做一個合格的大學生，將來做一名對社會有用的人。

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因為我是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一!

除上述石油商品外，各個煉油裝置還得到一些在常溫下是氣體的產(chǎn)物，總稱煉廠氣，可直接做燃料或加壓液化分出液化石油氣，可做原料或化工原料。__商貿(mào)有限公司中主要經(jīng)營煤焦油、瀝青、渣油、重油、潤滑油、工業(yè)燃料油以及代辦各種油品運輸業(yè)務(wù)。

這半個月的實習中可以大體總結(jié)出如下幾個方面不足：

1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)說的話吧。

2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

今后，我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識更多，使自己未踏入社會就已經(jīng)體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入的探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學校學會更多的書面專業(yè)知識，在實踐中好好利用知識進行運作。

但在實踐過程中，我們也表現(xiàn)出了經(jīng)驗不足，處理問題不夠成熟又是一個美好的盛夏，愉快的假期就在眼前，暑期社會實踐的任務(wù)也隨期而至。在這個火熱的七月，我們暫別象牙塔中舒適的生活，帶著青年人特有的蓬勃朝氣，走入社會，了解社會，深入社會。 暑期社會實踐活動一直是我們投身社會、體驗生活、服務(wù)大眾的真實契機。

最后，感謝酒店能夠提供這樣的機會，感謝領(lǐng)班的教導(dǎo)，在此祝愿__酒店能夠越辦越好。

打工只是一種磨練的過程。對于結(jié)果，我們應(yīng)該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不一定非要用成功來作為自己的目標和要求。人生需要設(shè)計，但是這種設(shè)計不是憑空出來的，是需要成本的，失敗就是一種成本，有了成本的投入，就預(yù)示著的人生的收獲即將開始。不經(jīng)風雨，怎見彩虹，沒有人能輕輕松松成功。

這兩個星期的點點滴滴，在不斷的工作和學習中，我的工作能力有了進一步的提高，另外在處理人際關(guān)系方面，我也有了明顯的進步，能夠做到盡善盡美。

在這次寒期的工作中，我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。

第9篇 酒店寒假實習報告范文

我決意選擇酒店實踐，我決意到__酒店，它是黃石的一家酒店。

__的餐飲部大體分成如下幾個部門：中餐部(包含廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包含花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包含大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們9人被分成了3組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們對照周全的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、發(fā)賣與治理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人道化的。我們組的3小我首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有最先工作，就聽到旁邊有人在暗里這么向我告戒著?？磥?，我得真的要做好思惟預(yù)告才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說，“辛苦!‘酒店沒有給服務(wù)員們制訂自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是天天聽從領(lǐng)班的下達義務(wù)，隨時預(yù)告聽從領(lǐng)班的批示，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必需做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人弗成理解的是該酒店的上班時間是8小時工作制，而且天天還得加班1小時左右(沒有加班費)。剛最先工作的前三天確實令人叫苦不迭啊，天天除了干活，最受委屈得要算是腳了，天天9小時的站立使得雙腳發(fā)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個處所坐下了休息一下。令人憧憬的人道化治理和殘忍的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不只能使得員工加倍精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)知同一小我沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

不過令我感應(yīng)興奮的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因為我是實踐生而對我們冷漠生硬，在勞頓之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再平常不過的“辛苦了”都邑讓人打動，看來照樣員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是“老庶民的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一!

這半個月的實踐中可以大體總結(jié)出如下幾個方面不足：

1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對待員工的立場。人是治理中的主體，這是所有的治理者都應(yīng)該把握住的。治理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代治理理念告訴我們：治理是一種特殊的服務(wù)，治理者只有做好對下級的服務(wù)，匡助下級在工作中作出優(yōu)異的成就。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營治理必需堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你治理的不全都是機械。”我想這也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)說的話吧。

2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個平易近族有它自己的平易近族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生計成長所必需的。當企業(yè)面臨各類各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，日常平凡一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的成長進行過認真的思慮，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生計和成長的需要保證。

往后，我要列入更多的社會實踐，考驗自己的同時讓自己熟悉更多，使自己未踏入社會就已經(jīng)體味社會更多方面，不要以單一的設(shè)法主意去理解和熟悉社會。而是要深切的索求，為自己的未來打好根蒂根底，在黌舍學會更多的書面專業(yè)常識，在實踐中好好行使常識進行運作。

最后，感謝酒店能夠提供這樣的機會，感謝領(lǐng)班的教訓，在此祝愿__酒店能夠越辦越好。

打工只是一種考驗的過程。對于結(jié)果，我們應(yīng)該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不必熱顙用成功來作為自己的目標和要求。人生需要設(shè)計，然則這種設(shè)計不是憑空出來的，是需要成本的，失敗就是一種成本，有了成本的投入，就預(yù)示著的人生的收成即將最先。不經(jīng)風雨，怎見彩虹，沒有人能輕輕松松成功。

在此次寒期的工作中，我懂得了理論與baidu_clb_fillslot('102490');

第10篇 酒店寒假實習報告

短短的一個月的社會實踐就這樣一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在___酒店工作的一個月中，我學到了許多，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個月中我也學到了讓我終身受用的東西。

第一次實踐，第一次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參加社會實踐活動是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學習，也可以讓我們受教育，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉幕A(chǔ)。

一 掙錢的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。

二 人際交往

在這次實踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應(yīng)勤于動手，不斷琢磨，不斷學習，不斷積累，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

三 管理者的管理

在一個酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會服從你。

四 自強自立

在家里的時候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進了社會，參加工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨自一個人去解決，去承擔。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強自立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立。

在這一個月的實踐中我中途差點就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強自立。

五 專業(yè)的重要性

選擇學機械專業(yè)的我，在這次實踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的，但是能把我在學校學到的知識真正的運用出來也使我頗然起勁。在學校上課的時候，實踐的時間一般都比較的少，自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實際的操作當中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自己學到的理論知識與實際操作結(jié)合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學好我們的專業(yè)知識，為我們以后的工作打好更為堅實的基礎(chǔ)。

六 我是蟻族

在這一個月的實踐中，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離，所以我們都是做公交上班，下班的時候走著回宿舍。就這樣我好像也成為了蟻族中的一員，也融入到了蟻族中的生活。這樣的生活也過的有滋有味的，我在想我獎來的生活會是這樣的嗎？在將來我會怎樣去看待我的工作，怎樣去看待我的生活。

七 認識來源于實踐

一個月的社會實踐讓我認識到了親身實踐的必要性和重要性。實踐可以把我們在學校學到的知識運用到我們的實際操作中去，使自己學到的知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零；只實踐不學，那么你將永遠原地踏步止步不前。理論應(yīng)與實踐相結(jié)合，實踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ)。通過這一次的實踐，我學到了一些在學校學不到的東西，因為環(huán)境的不同，接觸到的人與事不同，從中所學的所認識的自然也就不同。參加的實踐多了你的收獲也就會越多，所認識到的新事物新理念也就會越多。

總之我們要學會從實踐中學習，從學習中實踐，只有這樣我們才能在競爭中突顯自己，表現(xiàn)自己。