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第1篇 中廚廚師長崗位職責(zé)任職要求
中廚廚師長崗位職責(zé)
工作職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)門店廚房的組織管理、指揮和烹飪工作;
2、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，合理安排技術(shù)崗位;
3、控制菜品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi)，以掌握良好的毛利率;
4、參與研究開發(fā)菜肴新品;
5、負(fù)責(zé)廚房人員的培訓(xùn)及考勤等工作;
6、檢查與指導(dǎo)廚房安全、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用等情況，保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范。
任職資格:
1、35歲以下，具同崗位兩年以上中式連鎖餐飲廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西北面食優(yōu)先;
2、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨(dú)立完成成本核算以及菜單制作與菜式的合理搭配，精通烹飪知識;
3、具有團(tuán)隊(duì)建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力，有良好的溝通及學(xué)習(xí)能力;
福利:
提供行業(yè)內(nèi)極具競爭力的薪酬，并按國家規(guī)定購買五險(xiǎn)，年底雙薪+獎金。
第2篇 廚師長崗位職責(zé)任職要求
廚師長崗位職責(zé)
廚師長 東莞市三元盈暉投資發(fā)展有限公司 東莞市三元盈暉投資發(fā)展有限公司，三元盈暉 1、30至42歲，三年以上員工食堂管理方面工作經(jīng)驗(yàn);
2、有較強(qiáng)的成本控制、食堂廚務(wù)、食品安全、餐廳服務(wù)衛(wèi)生等管理能力;
3、擅長湘、川菜系的烹飪經(jīng)驗(yàn);
4、熟悉大小鍋菜制作。
廚師長崗位
第3篇 餐飲廚師長崗位職責(zé)任職要求
餐飲廚師長崗位職責(zé)
餐飲廚師長 山東蛤蜊兄弟文化發(fā)展有限公司 山東蛤蜊兄弟文化發(fā)展有限公司，蛤蜊兄弟
職位描述:
1、負(fù)責(zé)廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作;
2、負(fù)責(zé)廚房的勞動力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作
3、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作。制定菜單，對菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)指導(dǎo)。
4、準(zhǔn)確掌握原料結(jié)存量，了解市場供應(yīng)情況和價格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每天審核請購單。
5、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。
應(yīng)聘要求:
1.有一年以上團(tuán)膳快餐經(jīng)驗(yàn)。
2.有責(zé)任心，服從上級安排。
3.無不良嗜好。
公司福利:享受國家法定節(jié)假日，過節(jié)福利，入職即繳納人身意外險(xiǎn)。
