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有哪些
個人衛(wèi)生管理制度是企業(yè)日常管理的重要組成部分，旨在維護員工健康，提高工作效率，減少疾病傳播，保持工作環(huán)境整潔。以下是該制度的主要內容：
1. 員工個人衛(wèi)生規(guī)定：每位員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，包括定期洗手、保持口腔清潔、穿著干凈整潔的工作服，并定期進行個人衛(wèi)生檢查。
2. 工作場所衛(wèi)生標準：工作區(qū)域應每日清潔，定期消毒，確保無塵、無異味。辦公用品和設備也需保持干凈整潔。
3. 食堂衛(wèi)生管理：食堂工作人員需持有健康證，食物存儲、烹飪和分發(fā)應符合食品安全標準，餐具需經高溫消毒。
4. 廁所衛(wèi)生規(guī)定：廁所應保持干凈，設有充足的衛(wèi)生用品，定期進行清潔和消毒。
5. 疾病預防措施：員工如有身體不適，應及時就醫(yī)并報告，防止傳染病擴散。
6. 垃圾處理與垃圾分類：推行垃圾分類，正確投放，定期清理，防止垃圾堆積。
上墻
為了確保員工對個人衛(wèi)生管理制度的了解和遵守，以下內容應上墻公示：
- 簡潔明了的個人衛(wèi)生守則海報，突出關鍵行為準則。 - 顯示工作區(qū)域清潔時間表和責任人。 - 食堂衛(wèi)生標準和食品安全須知。 - 廁所衛(wèi)生檢查表和清潔頻率。 - 垃圾分類圖示和指南。
重要性和意義
個人衛(wèi)生管理制度的實施對于企業(yè)來說至關重要，它：
1. 提升員工健康：良好的衛(wèi)生習慣能降低員工患病率，提高出勤率和工作效率。
2. 維護工作環(huán)境：整潔的工作環(huán)境有助于提升員工滿意度，創(chuàng)造積極的工作氛圍。
3. 保障食品安全：嚴格的食堂衛(wèi)生管理，確保員工飲食安全，防止食物中毒事件發(fā)生。
4. 提高企業(yè)形象：一個注重衛(wèi)生的企業(yè)，往往給人留下專業(yè)、負責任的印象，有利于提升企業(yè)形象和客戶信任。
5. 遵守法規(guī)：符合國家和地方的公共衛(wèi)生法規(guī)，避免因衛(wèi)生問題引發(fā)的法律糾紛。
個人衛(wèi)生管理制度不僅是保障員工健康的基本要求，也是企業(yè)文化和管理水平的體現。通過制度化管理，我們可以營造一個更健康、更安全、更高效的工作環(huán)境，促進企業(yè)的長遠發(fā)展。
個人衛(wèi)生管理制度范文
第1篇 個人衛(wèi)生管理制度
1、保持雙手清潔
有以下情況時必須洗手
(1)工作開始前。
(2)大、小便后。
(3)中途離開崗位、休息或飲食后。
(4)接觸不干凈的容器、設施后。
(5)拾起污物或直接處理廢棄物后。
(6)洗手經過2小時又繼續(xù)工作時。
(7)從事與生產無關的其他活動后。
最佳洗手方式是適當的使用消毒劑,能達到清洗目的。
2、正確的洗手程序為:
(1)用水濕潤雙手后擦肥皂,充分起泡,用刷子刷指甲剔除污垢。
(2)用流水充分沖洗手上的肥皂泡。
(3)在3%的漂白粉液中浸泡2分鐘,或用75%的酒精消毒。
(4)最后一次性消毒紙巾、毛巾擦干,或用暖風機吹干。
3、保持衣帽整潔
(1)進入車間前,必須穿戴整潔的工作服、帽、靴、鞋。
(2)工作服每天洗凈,工作服應蓋住外衣,工作時應載口罩,頭發(fā)不得露于帽外,以防凌亂的頭發(fā)或頭發(fā)屑落入桶內,不在生產廠所梳頭發(fā)。
(3)不得穿工作服、鞋進入廁所或離開生產加工場所。
4、重視操作衛(wèi)生
(1)直接與生產原材料接觸的人員及灌裝間人員不許帶手表、戒指、手鐲、項鏈和耳環(huán),以免妨礙清洗、消毒或落入成品中。
(2)進入車間前不許飲酒,工作時不得吸煙、飲酒、吃零食,嚴禁抓頭皮、擦鼻涕、挖耳、撓腮,不得接觸不潔物品。
(3)進入車間前不允許濃艷化妝、涂抹指甲油、噴灑香水,以免污染產品。
(4)操作人保員手部受到外傷,不得接觸產品及原料,經過包扎治療帶上防護手套后,方可參加不直接接觸產品的工作。
(5)進入生產車間的其他人員(包括參觀人員)均應遵守各項規(guī)定。
5、培養(yǎng)良好衛(wèi)生習慣
(1)工作人員應養(yǎng)成“四勤”習慣,做到勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗衣服和工作服,勤曬被褥。
(2)努力克服一些不好的習慣,如無意攏頭發(fā),隨地吐痰等。
(3)養(yǎng)成一天工作結束后及時沖洗、清掃、消毒工作場所的習慣以保持清潔的環(huán)境,有利于提高產品質量。
第2篇 學校食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度2
學校食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度2
1.從業(yè)人員必須進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓,取得合格證明方可上崗。
2.從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。
3.堅持科學的洗手習慣:操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。
4.從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。
5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨處亂放。
6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內。
7.從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。
第3篇 職業(yè)安全衛(wèi)生個人防護用品管理制度
為加強勞動防護用品的管理,保障勞動者的職業(yè)安全與健康,根據《煤礦職業(yè)安全衛(wèi)生個體防護用品配備標準》(aq1051-2008)、《勞動防護用品監(jiān)督管理規(guī)定》和山東省頒發(fā)的《山東省勞動防護用品配備標準》(db37/1922-2011)及上級有關政策規(guī)定,結合本礦實際情況,特制訂本管理制度。
一、勞動防護用品的采購
1、為了保證職工勞動防護用品在管理和使用過程中發(fā)揮應有的作用,銀宇煤礦專門安排了用于配備勞動防護用品的專項經費。
2、采購時選擇質優(yōu)價廉的產品,更要認真審查生產廠家或經銷商的生產資質和經營資質,堅決杜絕三無產品進入企業(yè)。
3、采購人員在采購特種勞動防護用品時,必須索取《特種勞動防護用品安全標志證書》、最近半年的《檢驗報告》的復印件;采購一般勞動防護用品時,必須索取 《生產資格證》、《產品合格證》和最近半年內的《檢驗報告》復印件。在向經銷商采購時,除索取上述證件復印件外,還要索取經銷單位的《經營資格證》復印件。不得采購和使用無安全標志 (la標志)的特種勞動防護用品。禁止采購假冒偽劣和變質、失效、過期的勞動防護用品。
4、按照《煤礦職業(yè)安全衛(wèi)生個體防護用品配備標準》(aq1051-2008),根據職工勞動防護用品使用實際需要制定和編制勞動防護用品采購年度計劃和月度計劃。
5、勞動防護用品采購計劃應由倉庫提出,經礦長審批后,報與供應科購進。
6、勞動防護用品應由專設機構統一組織采購。
7、采購勞動防護用品要遵循經濟性、實用性、節(jié)約性的原則,在商品性能、質量相同相似的情況下,應就近采購價格合理、質量優(yōu)良、檢驗合格、符合國家標準或者行業(yè)標準的勞動防護產品。對采購假冒偽劣或失去效能的勞動防護用品的,要及時扣壓、上報、報廢,并嚴肅追究相關人員責任。
二、勞動防護用品的驗收
1、采購回的勞動防護用品,應由使用庫管人員檢查驗收;驗收分為質量和數量驗收。要認真檢查勞動防護用品名稱、規(guī)格、型號、生產廠家、出廠日期、la標志、合格證、使用說明書等、特種勞動防護用品安全標志證書、生產許可證、生產資質、經營資質、檢測檢驗報告、使用說明書等,觀察防護用品有無破損缺陷、各項技術參數是否符合要求。
2、勞動防護用品驗收要做好記錄、參加驗收人員要簽字。
3、發(fā)現勞動防護用品質量不符合要求、數量不準確、證照不全、無la標志的,堅決不予接收入庫,并責令采購部門退貨。
4、加強驗收稽核,發(fā)現驗收程序和環(huán)節(jié)不齊全、不規(guī)范、不履行入庫手續(xù)或手續(xù)不齊備,單位財務應拒絕支付貨款。
三、勞動防護用品的保管
1、建立健全勞動防護用品保管制度,提高倉庫科學管理水平,使勞動防護用品經常處于良好的環(huán)境中。庫管人員要熟練掌握勞動防護用品的使用和維護技術,庫存勞動防護用品100%處于適用狀態(tài)。
2、倉庫安全要嚴格執(zhí)行《倉庫防火安全管理規(guī)定》。倉庫做到低溫、干燥,勞動防護用品不要接觸高溫、明火、強酸、強堿和尖利的硬物,也不能暴曬,要搞好保管養(yǎng)護。倉庫要做到“四無”,即:無霉爛變質、無損壞丟失、無隱患、無老鼠;“四防”即:防潮、防壓、防火、防盜。
3、庫存勞保用品要分類、分垛儲存,每垛占地面積不宜大于100平方米,垛間距不小于1米,垛與墻間距不小于05米,垛與梁、柱間距不小于03米,主要通道寬度不小于2米。
4、科學堆碼存放,及時記載賬目卡片,經常檢查核對庫存,保持賬、卡、物相符,確保勞動防護用品庫存期間數量準確,不缺不少。
5、不得與酸、堿、油及腐蝕性物品放在一起,存放貨架應距地面和墻壁2oomm以上,做好防火、防水、防盜、防潮、防蛀、防破壞、防自然災害等安全管理,確保勞動防護用品庫存期間安全無事故。
6、嚴格勞動防護用品的出入手續(xù),簡化供應環(huán)節(jié)和程序,既要減少儲備和積壓,加快周轉,又必須有10%的庫存?zhèn)溆昧?嚴禁勞動防護用品零庫存。
四、勞動防護用品的發(fā)放制度與辦法
㈠發(fā)放制度
1、為從業(yè)人員提供和配備的勞動防護用品,要嚴格執(zhí)行國家頒發(fā)的 《煤礦職業(yè)安全衛(wèi)生個體防護用品配備標準》(aq1051-2008)、《勞動防護用品監(jiān)督管理規(guī)定》和山東省頒發(fā)的《山東省勞動防護用品配備標準》(db37/1922-2011),嚴禁少發(fā)、漏發(fā)或超期發(fā)放勞動防護用品。根據各工種的勞動環(huán)境和勞動條件,配備具有相應防護性能的勞動防護用品。各種勞動防護用品的材質、式樣和顏色必須符合有關工種操作安全的要求。
2、必須根據安全生產和防止職業(yè)危害的要求,按照不同工種、不同勞動條件,免費配發(fā)給從業(yè)人員相應的勞動防護用品,不得以貨幣或其他物品替代應當配發(fā)的實物勞動防護用品。
3、對從事多種作業(yè)或多種勞動環(huán)境中作業(yè)的應按其在工作時間內勞動條件中的最差的工種發(fā)放,發(fā)放品種必須保證安全生產需要。
4、對從事易燃、易爆及有靜電危害發(fā)生場所作業(yè)的工種,必須配備防靜電勞動防護用品。
5、備用部分勞動防護用品、供各種檢查、參觀、學習等進入生產區(qū)域的人員使用由總務科統一領取并管理。
6、備用部分勞動防護用品,供各種特殊情況進入生產區(qū)域的人員使用和特殊需要臨時調用。
7、不得以任何理由和借口縮減勞動防護用品的發(fā)放范圍、降低勞動防護用品配備標準。遇有下列情況需調整勞動防護用品標準的,可提出調整意見,報主管部門批準,并嚴格執(zhí)行:
(1)由于生產條件、作業(yè)環(huán)境的變化需改變勞動防護用品的品種和使用期限的;
(2)隨著生產技術的發(fā)展,新工藝、新技術的應用以及新單位、新工種的增強,標準中沒有規(guī)定的;
(3)各工種在規(guī)定發(fā)放標準以外需增發(fā)勞動防護用品的。
8、勞動防護用品在使用期限內,非個人原因受損或丟失,應及時予以補發(fā)。因個人原因損壞或丟失的,要及時補發(fā),但要酌情收取一定比例費用。
9、對不按規(guī)定時間給職工發(fā)放勞動防護用品的部門,要追究相關人員責任,對因此而造成從業(yè)人員傷亡事故和職業(yè)病危害的,要追究領導的責任,情節(jié)嚴重的,要追究刑事責任。
10、工會組織要代表廣大從業(yè)人員,參加勞動防護用品采購、驗收、保管、發(fā)放、報廢各環(huán)節(jié)的工作,依法維護廣大工人的切身利益。
㈡具體發(fā)放辦法
一、職工領用勞動防護用品時,由工區(qū)(單位)辦事員統一領取,填寫領料單,由勞資科按人填卡登記后進行審批,由物資辦憑勞資科簽章領料單進行發(fā)放。防寒用品發(fā)放時間每年十一月到次年三月底發(fā)放,其他時間一律不發(fā)。
二、對雨衣、各種防護鞋、膠靴和棉制品等部分專用勞動保護用品必須交舊換新。
三、職工調動工作或改變工種后勞動保護用品的發(fā)放的有關規(guī)定:
1、本礦范圍內部調動工作或變換工種時,勞資科按新工種防護用品標準增減。
2、本礦范圍內職工調動工作時,應由調出單位辦事員將該職工的勞動護品發(fā)放的情況寫出證明與職工調令一起交到勞資科。勞保本由本人帶到新單位,所領物品審批日期應上下銜接。
四、嚴格勞保用品審批制度,按一人一本建立臺帳,做到:時間不到不批,工種不詳不批,一人按多工種領取不批,改變工種沒有有關單位證明不批,嚴禁虛報冒領,一經查出對當事人進行嚴肅處理,各單位要把所領勞保用品如實按時發(fā)放到職工手中,嚴禁扣發(fā)職工勞保用品,一經發(fā)現對責任者加倍罰款,對單位職工當月所領用品要張貼公布。
五、職工必須愛惜使用勞動防護用品,屬于集體備用的要指定專人保管、登記,無故損壞或丟失的除按價賠償外,情節(jié)嚴重的,嚴肅處理。
六、因本人不慎丟失或損壞保護品者,由本人設法解決,各工種崗位人員上崗必須穿工作服、戴安全帽。嚴禁變賣各種防護用品,一經發(fā)現將物品收回歸礦。
七、職工因病傷休假在一個月以上及曠工、事假、學習、開會、探親、產假、公假超過一個月以上者,原用勞動防護品相應延長其使用期限,屬于按月發(fā)放的小護品當月不發(fā)。
八、各單位對已發(fā)放的防護用品均以發(fā)放之日起,按本標準執(zhí)行,已超期的不準補發(fā)。
九、勞動保護用品審批時間為每月十二日至二十二日,過期不予審批。(特殊情況除外)。
五、勞動防護用品的使用
1、使用防毒護具要根據作業(yè)人員可能接觸毒物的種類,準確地長期選擇相應的濾毒罐 (盒),每次使用前應仔細檢查是否有效,并按國家規(guī)定,及時更換濾毒罐 (盒)兒。
2、從業(yè)人員在作業(yè)過程中,必須按照安全生產規(guī)章制度、操作規(guī)程對崗位的要求以及勞動防護用品使用規(guī)則,正確佩帶和使用勞動防護用品。
3、要經常對從業(yè)人員開展勞動防護用品教育,提高從業(yè)人員防護意識,督促其自學正確佩帶和使用勞動防護用品。
4、從業(yè)人員因各種原因脫離生產工作崗位連續(xù)三個月以上的,原領用的勞動防護用品應相應延長使用期限。配發(fā)給個人的勞動防護用品不得轉賣。
5、安全監(jiān)督部門要對從業(yè)人員的防護用品的佩帶和使用情況隨時進行檢查,未按規(guī)定佩帶和使用勞動防護用品的,不得上崗作業(yè)。對不按規(guī)定佩帶、使用的人員,除進行安全教育外,視情節(jié)輕重給予經濟處罰。
6、從業(yè)人員有權依法向本單位提出配備所需勞動防護用品的要求,有權對本單位勞動防護用品管理的違法行為向當地安監(jiān)部門提出檢舉控告。
六、勞動防護用品的報廢
1、從業(yè)人員要熟練掌握勞動防護用品的使用和維護技能,按規(guī)定正確使用、保管和維護好勞動防護用品,確保勞動防護用品在安全使用期內防護性能處于適用狀態(tài)。
2、為保證從業(yè)人員的安全健康,勞動防護用品原則上要執(zhí)行交舊領新制度,不得超過期限使用。
3、勞動防護用品管理部門因工作不負責任,給從業(yè)人員配發(fā)過期和失效勞動防護用品的,安監(jiān)部門要追究相關人員責任,對因此而造成從業(yè)人員傷亡事故和職業(yè)病危害的,要追究相關領導的責任,情節(jié)嚴重的,要追究刑事責任。
4、達到下列條件之一的勞動防護用品,必須強制報廢:
(1)不符合國家標準或行業(yè)標準的;
(2)防護性能未達到有關標準和規(guī)程要求的;
(3)在使用和保管期內遭到損壞,經檢驗未達到原規(guī)定的有效防護功能的;
(4)超過說明書載明使用或保存期限的。
5、報廢程序:
(1)企業(yè)內的勞動防護用品管理機構每年定期對在用和庫存勞動防護用品進行檢查,需要技術鑒定的要送國家授權的勞動防護用品檢驗機構進行檢驗,作出報廢處理決定;
(2)采取必要的手段對報廢的勞動防護用品作出妥善處理,報廢后的勞動防護用品,禁止再次使用。
第4篇 某食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
一、所有食堂從業(yè)人員上班時間必須統一著單位配發(fā)的工作服,每名食堂從業(yè)人員不得少于2套工作服,工作服包括衣、帽、口罩,工作服應定期更換,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物,勤換洗工作服。工作時不吸煙,不隨地吐痰,不面向食品說話、咳嗽。食堂必須堅持每天一小掃,每周一大掃,有臟隨時掃。
二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈,操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時,手部還應進行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:1、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務)后。
四、非接觸直接入口食品的操作人員,在有下列情形時應洗手:1、開始工作前;2、上廁所后;3、處理弄污的設備或飲食用具后;4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;5、處理動物或廢物后;6、從事任何可能會污染雙手的活動后。
五、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
六、不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
七、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員,應符合現場操作人員衛(wèi)生要求。
第5篇 酒店餐飲部職員健康個人衛(wèi)生管理制度
酒店餐飲部職員健康及個人衛(wèi)生管理制度
1、從業(yè)人員必須經健康體檢及食品衛(wèi)生知識培訓合格后持證上崗,且健康證到期前一個月要進行健康復查。
2、健康證由人事部負責統一管理,建立從業(yè)人員健康檔案,并有義務提前通知健康證快到期人員進行復檢。不得超期使用健康證明。
3、嚴禁無健康證上崗或事后補證的情況發(fā)生,對于違反此規(guī)定的人員將嚴肅處理,并送衛(wèi)生監(jiān)督部門按相關法律法規(guī)處理。
4、對于實習、試用等員工也應在取得健康證后上崗
5、常態(tài)下餐飲部經理對員工的健康情況檢查應不少于每周一次,并應進行不定期檢查,緊急情況下,如遇傳染病或發(fā)現員工健康有異常時應加大頻次及檢查力度。
6、通過教育培訓使從業(yè)人員掌握本崗位的衛(wèi)生技術要求,嚴格遵守安全衛(wèi)生操作規(guī)程。
7、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、不留指甲、不涂指甲油、不化妝、不抹香水、不戴耳環(huán)、不戴戒指;男性不留長發(fā),女性將頭發(fā)盤入帽子中,保證工作服整潔,做到操作前、便后和從事與食品無關的其他活動后洗手,先用消毒液洗,再用流動水沖洗。
8、不對著食品打噴嚏、不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響食品衛(wèi)生的其他行為。
9、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。應隨時進行自我醫(yī)學觀察,不得帶病工作。
10、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。
第6篇 某幼兒園餐飲從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
幼兒園餐飲從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理,保障公眾餐飲安全,依據相關法律法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生,操作時應穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應戴口罩。
二、從業(yè)人員操作前應洗凈手部,操作過程中應保持手部清潔,手部受到污染后應及時洗手。
三、接觸直接入口食品的操作人員,有下列情形之一的,應洗手并消毒:1、處理食物前;2、使用衛(wèi)生間后;3、接觸生食物后;4、接觸受到污染的工具、設備后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后;6、處理動物或廢棄物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動后。
四、專間操作人員進入專間時,應更換專用工作衣帽并佩戴口罩,操作前應嚴格進行雙手清洗消毒,操作中應適時消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。
五、 不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。
六、不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食、打鬧或從事其他可能污染食品的行為。
七、進入食品處理區(qū)的非操作人員,應符合現場操作人員衛(wèi)生要求。
第7篇 某從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
一、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生,操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。
二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈,操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時,手部還應進行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:1、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動后。
四、非接觸直接入口食品的操作人員,在有下列情形時應洗手:1、開始工作前;2、上廁所后;3、處理弄污的設備或飲食用具后;4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;5、處理動物或廢物后;6、從事任何(其他)可能會污染雙手的活動后。
五、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩,操作前雙手嚴格進行清洗消毒,操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。
六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
七、不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
八、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員,應符合現場操作人員衛(wèi)生要求。
第8篇 食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
學校食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
一、健康要求
1、食堂工作人員及有關管理人員,每年至少進行一次健康檢查,必須按時接受臨時檢查,新參加工作的人員,必須取得健康合格證,衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗。
2、凡患有傳染性肝炎、活動性肺結核、腸道傳染病及傳染病帶菌者、化濃性滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病者,不得上崗。
二、個人衛(wèi)生
1、食堂工作人員,應保持良好的個人衛(wèi)生。勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服、不得留長發(fā)指甲、涂指甲及使用其他化妝品。便后要洗手、消毒。
2、食堂工作人員必須穿戴統一的工作服、工作帽,頭發(fā)不得外露,不得將與食品無關的個人用品和服飾物帶入食堂。
3、銷售直接入口食品前應洗手,消毒。銷售時使用工具售貨和正確使用射頻卡,不準收取現金。
4、工作時不許吸煙,不戴戒指、不得隨地吐痰、不亂丟廢棄物。
第9篇 酒店員工著裝管理制度個人衛(wèi)生管理辦法
員工著裝及個人衛(wèi)生管理辦法
一、目的
確保員工在工作期間著裝整齊和講究個人衛(wèi)生,以符合相關法律法規(guī)要求,體現個人和所在部門及本公司的良好形象。
二、范圍
適用于各餐廳(部門)全體工作人員的著裝及其個人衛(wèi)生。
三、職責
1.質監(jiān)部和各餐廳(部門)負責人負責對員工的著裝、個人衛(wèi)生等情況予以監(jiān)督。
2.各部門工作人員需遵照此辦法執(zhí)行。
四、著裝規(guī)定
1.工作牌
(1)工作人員上班期間必須佩戴工作牌。工作牌應寫明該工作人員的編號或姓名等內容。
(2)工作牌應端正地佩戴在左胸上,不得藏進口袋中,不得反面朝外,應正面朝外并裸露在口袋外。
(3)工作牌若有遺失、破損或不能正常使用等情況時,應及時上報本部門負責人;本部門需及時予以更換。
(4)領取、補領或退還工作牌時,應在員工工作、生活用品領取登記表中登記。
2.帽子
(1)上班期間,一線工作人員必須戴好工作帽,以免頭發(fā)不慎掉進食品內,造成污染。
(2)戴工作帽時,應將帽檐的中線對準鼻尖,不得歪歪斜斜;劉海、頭發(fā)應放進帽子中去,不得裸露在帽子外。帽子不得壓得過低或抬得過高,而應使帽檐高于眉毛2厘米左右。
(3)工作帽不得隨意放置在有油漬、水漬等易弄臟的地方,也不得隨意放置在本部門操作場所。
3.工作衣
(1)上班期間,工作人員必須穿工作衣,不得穿背心、褲衩等進出工作場所。
(2)工作衣不得敞開,工作衣上所有的紐扣(除風紀扣外)均需扣好;有拉鏈的應將拉鏈拉至齊胸處。
(3)有翻領的工作衣應將領子理順好;有領結的應系好領結,并使較短的部分置于較長的部分之上,領結不得歪歪斜斜。
(4)從事餐廳服務或窗口服務期間,應將袖口的紐扣扣好,不得將袖口卷起來。
(5)工作衣的外部不得顯露個人物品如紀念章、筆、紙、鑰匙扣、項鏈等,服裝的衣袋和褲袋中不得裝過大、過厚的物品;從事窗口服務或餐廳服務期間,非經本部門負責人批準,不得佩戴手機等物品。
(6)除更衣室外,其他地方不得隨意放置工作衣,也不得將工作衣放置在易弄臟的地方。
(7)工作人員進入熟食間、裱花間及窗口服務時要二次更衣。
4.鞋
(1)在各部門一線的工作人員必須穿本公司規(guī)定的防滑鞋上班;工作期間不得穿拖鞋、高跟鞋等易打滑鞋;一些易出現積水或易打滑的工作場所還應穿防滑、防濕的鞋類。
(2)鞋帶必須系好,不得有較長的部分裸露在外,以免出現鞋帶拖地而導致滑倒。
5.圍裙
(1)在操作間工作的一線工作人員在工作期間,必須系戴圍裙,圍裙采用不透水、無毒材料制作,以免食品受到污染。
(2)從事窗口服務工作的工作人員必須系好圍裙,且其圍裙必須無污漬、水漬等。
(3)從事生墩頭、炒菜等工種的工作人員可以根據實際情況系戴皮質圍裙,以防衣服弄臟。
6.袖套
根據實際情況,在操作間工作和從事窗口服務期間戴好袖套。
7.口罩
(1)從事熟食間加工和窗口服務的工作人員在工作前應將口罩戴好,工作期間不得隨意脫下口罩。
(2)戴口罩時,應將鼻尖及口部完全遮牢;不得戴破損或有油漬、污漬,潮濕的口罩。
8.當工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等有破損或遺失時,應及時向本部門負責人申請補領。各部門應及早提供所需物品。工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等物品的領取、補領或退還應在員工工作、生活用品領取登記表中登記。
9.工作人員離開餐廳必須更換工作衣。
五、個人衛(wèi)生規(guī)定
1.工作服
工作服應經常換洗,并定期消毒。不得穿潮濕,有油漬、污漬等的工作服上班,尤其是從事窗口服務和餐廳服務的工作人員。
2.頭發(fā)和胡須
(1)頭發(fā)應經常清洗,不得有油膩、污垢等現象出現。
(2)男士不得留超過衣領的長發(fā),不得留長鬢角,不得留超過0.2厘米長的胡須。女士不得留披肩發(fā),若頭發(fā)長到可盤起來的程度時,在工作時應將長發(fā)盤在工作帽中或將其用發(fā)卡夾牢。
3.指甲
(1)勤剪指甲,指甲長不得超過0.1厘米。
(2)不得涂指甲油。
(3)指甲縫不得有明顯的污垢。
4.洗手
(1)工作人員在上崗、進行窗口服務工作前必須洗手消毒。手接觸不潔凈的物品后,應及時清洗;清洗好的手,應自動瀝干或用烘干機烘干,不得用抹布尤其是不干凈的抹布抹干。
(2)工作人員在上洗手間后應及時洗手。洗手應在洗手間內清洗,不得在操作間內的水龍頭中清洗,以免水池或其他食品被污染。
(3)處理垃圾后,工作人員應及時洗手消毒。
(4)接觸生鮮食品再加工熟食時,應根據第(1)點重新洗手。
5.出現傳染性肝炎、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、咽喉疼痛、皮疹、耳炎、鼻炎、眼炎、傷寒、活動性肺結核等時,工作人員必須向本部門負責人匯報,并及時到醫(yī)院就診,由本部門負責人負責調離到不會導致食品污染的崗位或準假休息,直至康復。
6.工作人員不得使用個人餐具和手去品嘗餐廳內待出售的食品或其他制成品。不得使用餐廳內的用具洗澡、洗腳、洗臉、洗衣服等。
7.工作期間,工作人員不得對著沒加蓋的食品尤其是熟食及其他制成品咳嗽、打噴嚏等。
8.上班時,工作人員可以化淡妝,不得化濃妝。一線工作人員在操作期間不得戴戒指、手鐲、手表等個人物品。
9.發(fā)現手指、手掌等部位有破傷時,應包扎好,并戴好橡膠手套,以防止傷口感染和污染食品;必要時可向本部門負責人申請休息或調離到其他不會導致食品污染的崗位。
10.在操作間和售菜窗口內,工作人員不得抽香煙、吃東西、隨地吐痰等;若有外來人員人內抽香煙、吃東西、隨地吐痰等,應及時制止。因炒菜等需品嘗食品時,若用馬勺打到小碗中品嘗,品嘗后的剩余湯汁或食物不得倒入鍋中。
11.工作人員應養(yǎng)成常洗澡的良好習慣。
12.工作人員必須經衛(wèi)生防疫部門體檢合格并取得健康證以及經過衛(wèi)生知識培訓后方能上崗操作,不得無證上崗或先上崗后取證。
六、檢查
對員工著裝和個人衛(wèi)生情況,各餐廳負責人或指定專人每日進行自查,質監(jiān)部負責不定期進行抽查,發(fā)現有違反以上規(guī)定的,要及時指出,并給予糾正。
第10篇 員工個人衛(wèi)生管理制度
為保證員工個人衛(wèi)生符合藥品經營的要求,結合藥店實際,制定本制度。
1.儲存、運輸等崗位人員的著裝應當符合勞動保護和產品防護的要求,選定適宜的工作服;
2.在驗收、儲存場所及藥店的營業(yè)場所內,企業(yè)工作人員應當穿著整潔、衛(wèi)生的工作服;
3.不得穿奇裝異服,不得濃妝艷抹,不在工作場所梳理頭發(fā)、修補裝束;
4.員工應注意個人衛(wèi)生,定期換洗工作服,不留長指甲,不在工作場所吃東西,不得隨地吐痰,每次進入工作場所都要洗手.
第11篇 餐飲從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
酒店餐廳從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
1、從業(yè)人員必須進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓,取得合格證明方可上崗。
2、從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。
3、堅持科學的洗手習慣:操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。
4、從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。
5、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨處亂放。
6、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內。
7、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。
第12篇 醫(yī)院食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
醫(yī)院食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
一、食品從業(yè)人員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的《健康證》、《食品衛(wèi)生知識培訓合格證》,否則不能上崗。
二、 必須有良好的職業(yè)道德和衛(wèi)生意識,嚴格按照各項操作規(guī)程進行操作。
三、 個人衛(wèi)生應做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換工作衣。
四、 工作時必須穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊并置于帽內,接觸直接入口食品的必須戴口罩、一次性手套。
五、 工作前、上廁所、處理食品原料后以及從事與生產無關的其他活動后,應洗凈并消毒雙手。
六、 不得穿戴工作衣帽進入廁所及與工作無關的場所。
七、 不得在操作間內吃食物、吸煙和隨地吐痰,不得放置與工作無關的物品及個人用品。
八、 不得留長指甲、涂指甲油;操作過程中,不得佩戴戒指、手鐲、手鏈等飾物;不得面對食品打噴嚏、咳嗽。
九、 銷售直接入口食品時,必須使用工具售貨。手部化膿性感染時,不得直接接觸食品。
十、 不得以任何形式阻礙衛(wèi)生監(jiān)督人員依法執(zhí)行公務。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,應保護好現場,并及時報告主管領導和衛(wèi)生部門。
第13篇 從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
1.從業(yè)人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓,合格后方可上崗。
2.從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)和食品安全知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格衛(wèi)生操作。
3.嚴格科學的洗手:操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。
4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。
5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接嘗味,使用后的操作工具不得隨處亂放。
6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。
7.從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項食品安全管理制度。
第14篇 個人衛(wèi)生防護用品管理制度
職業(yè)病防護用品是指為保障勞動者在職業(yè)勞動中免受職業(yè)病危害因素對其健康的影響,對機體暴露在有職業(yè)病危害因素作業(yè)環(huán)境的部位,采用相應的防護用品進行保護。
公司對在有職業(yè)危害崗位上工作的所有工人提供符合國家標準和衛(wèi)生要求的防護用品。
在購置防護用品產品時,為保證防護用品的質量和防護用品符合國家標準和衛(wèi)生要求,購置防護用品的產品必須具有下列內容:
(一)產品名稱、型號;
(二)生產企業(yè)名稱及地址;
(三)合格證和使用說明書,使用說明書應當同時載明防護性能、適應對象、使用方法及注意事項。
(四)檢測單位應當具有國家有關部門的檢測資質,檢測內容:應當有檢測依據及防護效果的結論。
公司向勞動者配發(fā)合格的和足夠數量的防護用品;并對勞動者進行防護用品使用方法、性能和使用要求等相關知識培訓,指導勞動者正確使用職業(yè)病防護用品,切實做好職業(yè)病的防范工作。
第15篇 職業(yè)衛(wèi)生個人防護用品發(fā)放與使用管理制度
1、 勞動防護用品時企業(yè)免費發(fā)給職工個人保管使用的公共財物，是保證職工在生產過程中安全和健康的一種輔助措施，必須堅持在生產中使用，不得折發(fā)現金給個人。
2、 勞動防護用品根據車間的實際工作需要實行定額、定量、定期統一發(fā)放，個人自己保管，同時為杜絕用完的含鉛的防護用品亂扔亂丟，保障公司環(huán)境和員工健康，公司規(guī)定以舊的定期以舊的勞保用品換新的，如在個人保管過程中丟失或用完后亂扔不回收的，按成本價扣款。
3、 員工自愿多領勞動防護用品的按成本價扣款。
4、 勞動防護用品分防毒，防腐蝕，防噪音，按不同部門分發(fā)，如職工工種有變動時，應及時辦理手續(xù)改發(fā)現行工種的勞動防護用品。
5、 勞動防護用品的購置必須符合《職業(yè)病防治法》中的相關規(guī)定及具有合格檢驗證書。
6、 員工進入車間工作時必須嚴格按公司的規(guī)定穿戴勞動防護用品，由各車間主管進行監(jiān)督。
