內(nèi)容
一、設備概述 立式食品攪拌機是一種用于混合、攪拌各種食材的廚房電器，廣泛應用于餐飲業(yè)和家庭烹飪。為確保使用者的安全，本規(guī)程旨在規(guī)范其操作、維護和故障處理流程。
二、操作前準備
1. 檢查電源：確認電源插座接地良好，電壓穩(wěn)定，符合設備額定電壓。
2. 清潔設備：使用前應確保攪拌機內(nèi)外部清潔，無殘留物。
3. 安裝附件：根據(jù)使用需求正確安裝攪拌棒或其他配件，確保牢固。
三、操作步驟
1. 加料：將食材放入攪拌杯內(nèi)，不超過最大容量線。
2. 啟動：插電后，先將速度調至最低，逐漸提升至所需速度。
3. 監(jiān)控：運行過程中，勿將手或器具伸入攪拌杯內(nèi)。
4. 停止：使用完畢后，先將速度調至最低，斷電后再取出攪拌杯。
四、安全注意事項
1. 防觸電：操作時保持手干燥，避免水濺入電源插座。
2. 防燙傷：攪拌過程中可能產(chǎn)生熱量，避免接觸熱部件。
3. 防濺射：攪拌液體食材時，蓋好攪拌杯，防止濺出。
4. 防過載：避免長時間連續(xù)工作，以防電機過熱。
五、維護與保養(yǎng)
1. 清潔：每次使用后及時清洗，避免食物殘渣硬化。
2. 存儲：存放在干燥通風處，避免陽光直射。
3. 故障排查：如遇異常聲音或發(fā)熱，應立即停用并檢查原因。
六、應急處理
1. 觸電事故：立即切斷電源，進行急救并聯(lián)系專業(yè)人員。
2. 燙傷事故：用冷水沖洗受傷部位，視情況就醫(yī)。
3. 機械傷害：如攪拌棒卡住手指，迅速斷電，尋求醫(yī)療援助。
七、培訓與監(jiān)督
1. 新員工培訓：確保每位操作者都了解并遵守本規(guī)程。
2. 日常監(jiān)督：管理人員定期檢查操作行為，糾正不安全行為。
八、設備檢修
1. 定期檢查：每季度進行一次全面檢查，包括電線、電機、開關等。
2. 維修服務：出現(xiàn)無法自行解決的問題，聯(lián)系專業(yè)維修人員。
九、更新與改進
1. 技術更新：關注設備制造商的最新安全指南和技術升級。
2. 用戶反饋：收集操作者意見，持續(xù)優(yōu)化規(guī)程。
標準
本規(guī)程依據(jù)《家用和類似用途電器的安全》（gb 4706.1-2005）和《廚房機械設備安全操作規(guī)程》（gb/t 34022-2017）制定，結合實際使用環(huán)境和操作習慣，旨在保障操作者的安全，提高設備使用壽命，降低故障率。所有相關人員需嚴格遵守，違反規(guī)程將按公司規(guī)定處理。規(guī)程將根據(jù)設備更新和技術進步定期修訂。
立式食品攪拌機安全技術規(guī)程范文
(1)電源插座應有可靠的接地線,電源電壓與額定電壓相符。
(2)應根據(jù)被攪拌物選擇正確的攪拌器具和攪拌速度。
a.攪拌面粉:蛇形攪拌桿,i檔低速。
b.拌餡混料:拍形攪拌器,ⅱ檔中速。
c.攪拌蛋液:花蕾形攪拌器,ⅲ檔高速。
(3)攪拌完畢,扳動提升手柄將攪拌桶降至最低位置,卸下攪拌器,即可取下攪拌桶。
(4)變速前應停機,切勿在運轉中變速,以免損壞齒輪。
(5)變速箱應一年更換一次潤滑脂。
