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廚師責任書(2篇)

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):2

廚師責任書

第1篇 廚師安全生產(chǎn)責任書模板

廚師安全生產(chǎn)責任書

廚師安全生產(chǎn)責任書

根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、交通運輸部《公路水運工程安全生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》、《公路工程施工安全技術規(guī)程》、蘇州市一級公路建設指揮部《蘇州市蘇虞張公路改擴建工程項目標準化建設管理辦法》、總公司《安全生產(chǎn)管理體系》、《228省道蘇虞張公路改擴建工程xclq05標安全生產(chǎn)管理辦法》的規(guī)定要求,為確保228上省道蘇虞張公路改擴建工程項目安全生產(chǎn),杜絕和減少各類事故的發(fā)生,促進項目部安全工作再上一個臺階,切實為工程項目的目標和任務順利實現(xiàn)提供安全保障?,F(xiàn)結(jié)合228省道蘇虞張公路改擴建工程xclq05標項目經(jīng)理部安全管理實際情況,制定安全責任書。

1、安全管理目標:杜絕較大安全生產(chǎn)事故和安全責任事故,爭創(chuàng)省級平安工地示范項目。有效督促本標段施工現(xiàn)場安全管理標準化、施工規(guī)范化、安全管理程序化,有效控制施工安全風險,減少一般生產(chǎn)安全事故,建設零傷亡工程。

2、認真貫徹執(zhí)行國家對安全生產(chǎn)的要求,配合綜合部負責人和項目副經(jīng)理做好食堂安全管理工作。

3、確保外購食品新鮮衛(wèi)生,無毒無污染。

4、定期體檢,持健康證上崗,不得帶病上崗。

5、加強食堂管理工作,搞好飲食衛(wèi)生,預防疾病和食物中毒的事故發(fā)生。對食堂設備定期消毒,做好防鼠疫防蠅工作。

6、嚴防在食堂發(fā)生火災、燙傷、煤氣中毒、漏電等安全事故。定期檢查煤氣罐,防止漏氣。

7、在發(fā)生事故時,立即撤離現(xiàn)場,及時向領導匯報,積極搶救傷員,保護好現(xiàn)場。

此安全責任書一式兩份,其本人及安檢部(科)各執(zhí)一份。時間從施工開始之日至施工結(jié)束之日。

廚師(簽字):

綜合辦公室主任(簽字): 年 月 日

廚師安全生產(chǎn)責任書

第2篇 幼兒園廚師安全責任書

幼兒園廚師安全責任書

幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門。加強廚房飲食衛(wèi)生與安全是落實幼兒園安全第一的基本策略。為了增強廚房的安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發(fā)生,落實安全工作責任制,根據(jù)廚房工作人員的職責要求,特簽訂本責任書。

一、責任對象:廚房工作人員

二、責任要求:

1、積極學習《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識,提高衛(wèi)生意識,強化衛(wèi)生法制觀念。

2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、無異味。

3、加強食物監(jiān)督,經(jīng)常性地檢查食物情況,不得購買變壞、污染的食物,熟食時間不得超過4小時。

4、加強餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

6、注意用電、煤氣的安全,對用電、用氣結(jié)束時,要馬上關閉。廚房門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗。

7、按食品衛(wèi)生制度,搞好食品衛(wèi)生:做到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

8、按不同的季節(jié)消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持采用綜合治理,做到無蚊蠅蟑螂。

9、嚴格食品原料的定點采購和索證制度,確保來源的安全可靠。

10、經(jīng)常關注廚房的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

三、責任追究

1、廚房責任人違反上述有關規(guī)定,有失責行為,由領導班子會議研究,給予一定的處理。

2、發(fā)生飲食事故,經(jīng)幼兒園領導班子研究,經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

3、本責任書一式兩份,負責人和責任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關責任人離園或離職時自動失效。

負責人簽名: 責任人簽名:

xx幼兒園

年 月 日

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廚師責任書(2篇)

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