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第1篇 超市采購部目標責任書
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超市食品安全責任書
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責任書。
一、 公司組織機構(gòu)
公司成立“食品安全工作小組”由總經(jīng)理 xxx任組長，副組長由副總經(jīng)理xx擔任，xxx、xx、xx經(jīng)理(店長)任組員。
職責分工:組長是食品質(zhì)量安全的第一負責人，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責任制。副組長陳總為本公司食品質(zhì)量安全的管理人員，負責日常督促公司現(xiàn)場管理部、采購部、營運部、各部門(店)按公司規(guī)定的食品質(zhì)量安全制度執(zhí)行;各部門(店)的負責人是食品安全的執(zhí)行人員，對所管轄區(qū)域的食品安全負有直接責任，并有責任、有義務(wù)組織全體職工認真學習并執(zhí)行本責任書所列條款。
二、保障食品質(zhì)量安全
1.嚴格遵守國家《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。
2.嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
3.嚴禁銷售xx變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。
4.堅決不銷售致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
5.嚴禁銷售病死、毒死、死因不明或者未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，
6.不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標志。
7.保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
8.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。
9.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當洗凈、消毒、炊具、用具用后應(yīng)當洗凈，保持清潔。
10.嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
11.食品經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當每年進行健康檢查，取得將抗證明后方可上崗工作。
12.認真落實索證索票制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證、進貨發(fā)票或者其他合格證明。
13.認真執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容;認真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。
14.嚴格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合執(zhí)法部門調(diào)查，采取積極主動的態(tài)度進行處理。
15.積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。
三、責任追究
本責任書以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人的責任。
四、自覺遵守國家的有關(guān)法律、法規(guī)，倡導(dǎo)行業(yè)自律，切實履行企業(yè)食品質(zhì)量安全責任人的義務(wù)。
五、本責任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。
公司(簽字蓋章):
超市采購部目標責任書
指 標 責 任 書
一、崗位類別和責任期 姓名：
任職部門：
職務(wù)：
責任期：年年月日
二、崗位目標責任 管理目標：
1、 按照下發(fā)的商超部工作職責，商超部各崗位人員職責
開展好各項工作；
2、 明確下屬各部門工作方向，從超市到下屬各部門、各
崗位建立起責任明確、獎懲掛鉤的運行機制；
3、 聽取下屬部門的工作匯報，對日常經(jīng)營活動中遇到的
問題進行協(xié)調(diào)溝通，保證經(jīng)營活動的順利進行；
4、 召集并主持下屬各部門干部會議，傳達集團公司辦公
會議的重要決定、總結(jié)，布置工作，動員部門干部、
員工完成任務(wù)；
5、 協(xié)調(diào)、激勵各個部門的工作。
經(jīng)營指標：
實現(xiàn)向集團公司上交純收入40萬元：
三、獎勵措施
如果責任人在指標期限內(nèi)完成以上工作指標，集團公司將在福利待遇、個人榮譽方面對責任人進行獎勵，除全額支付責任人月報酬外（試用期3個月，按每月5000元計），將在20xx年度對于超出部分，按照指標責任超出部分的8%給予責任人獎勵。
四、簽字
本人確認履行以上崗位職責，努力是實現(xiàn)確定的工作目標。
集團公司認可上述工作目標符合集團公司建立一流企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。
（集團公司負責人）
此責任書一式四份，雙方各執(zhí)一份，集團辦公室、財務(wù)室各執(zhí)一份。
第2篇 超市消防安全責任書
超市消防安全責任書
為貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，結(jié)合時代超市消防管理現(xiàn)狀，為進一步強化公司全員消防安全防范意識，體現(xiàn)消防安全“全員參與、人人有責、預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，加強和規(guī)范公司各個部門的消防安全管理，明確消防安全責任，有效預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)的危害，確保顧客、員工和公司的生命財產(chǎn)、財物不受損失，特與時代超市各個系統(tǒng)主管簽訂以下消防責任書。
各系統(tǒng)(部門)主管，為該系統(tǒng)(部門)的消防安全責任人，對該系統(tǒng)(部門)涉及消防工作的事項負全責。各系統(tǒng)(部門)消防安全責任人直接對時代超市總經(jīng)理負責(租賃柜臺以及各門店)。
(一)、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障超市涉及消防安全的事項符合規(guī)定，掌握本超市的消防安全情況。(必須做到：辦公(賣場)區(qū)域杜絕吸煙、沒有煙頭，在指定區(qū)域吸煙，煙頭丟在煙灰缸，下班前對本超市區(qū)域內(nèi)進行安全檢查，做到人走燈滅，不留安全隱患。)
(二)、加強對本超市安全員和其它員工、各個商戶消防案安全知識的宣傳，(安全員必須持證上崗)使每個員工、商戶都懂得怎樣使用消防器材，怎樣安全逃生，怎樣疏散顧客，做到“人人重視消防安全、人人參與、人人有責”.同時履行消防預(yù)案職責。
(三)、柜臺進場裝修前，組織人員對施工圖紙進行安全審核，裝修完畢后，由工程部(施工監(jiān)理、電工)、保衛(wèi)科進行完工驗收，缺一不可。
(四)、建立上崗消防安全防范巡查制度，劃分區(qū)域，明確責任人。
(五)、確定本超市的逐級消防安全責任人、實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)定，確定各個崗位的義務(wù)消防安全監(jiān)管員、消防安全防范宣傳員和信息員，劃分區(qū)域，明確其責任。建立義務(wù)消防隊、義務(wù)巡查員，制定制度、明確其責任。
(六)、組織人員參加公司組織的消防安全檢查，并積極消除在檢查中發(fā)現(xiàn)的消防安全隱患。
(七)、與保衛(wèi)科共同組織營業(yè)員的崗前消防安全培訓，確保每個營業(yè)員參加率達到100%。
(八)、對各個商戶，損壞或者擅自挪用、拆除、停用消防設(shè)施、器材，圈占、遮擋、埋壓消防器材，占用防火間距，堵塞消防通道，本超市應(yīng)組織人員與其協(xié)商，并制止其違法行為。同時超市應(yīng)保證各個消防通道長期暢通。
(九)、超市安全部四超市消防安全工作的主力軍，是超市消防工作的管理部門和實施部門，對超市的消防工作負主要責任，必須認真貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，嚴格按《消防法》的要求標準對超市消防安全進行管理，超市安全員必須做到：熟悉掌握超市消防安全情況，熟悉超市消防器材、設(shè)備設(shè)施的性能及使用方法。掌握怎樣使用消防器材、怎樣安全逃生、怎樣疏散群眾、怎樣撲滅初期火災(zāi)，做到重視消防安全、人人有責任。
(十)、部門負責人和部門員工必須高度重視消防安全，承擔超市的消防安全工作責任。
備注：各部門(門店)消防安全責任人，就負責管轄的范圍(門店)承擔相應(yīng)的責任。
部門(門店)：
負責人：
年 月 日
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第3篇 超市安全管理責任書
超市安全管理責任書
依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，特簽定本責任書。
一、食品經(jīng)營單位必須保證完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法，必須從有正當經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨。
二、食品經(jīng)營單位保證具有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生管理制度健全，從業(yè)人員經(jīng)過體檢、培訓，取得健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗。
三、銷售的定型包裝食品標志符合要求，無過期食品銷售。
四、食品經(jīng)營單位經(jīng)營的食品必須隨時接受鄉(xiāng)食安辦的檢查，如一旦查出不得上架或存在重大質(zhì)量問題的食品，食品經(jīng)營單位必須立即下架停止銷售并主動向鄉(xiāng)食安辦書面報告，服從鄉(xiāng)食安辦處理。對已將售出的不合格食品，食品經(jīng)營單位應(yīng)及時告知消費者可以退回，并負責對消費者提出的索賠要求，進行合理妥善的解決。所退回的不合格食品應(yīng)交鄉(xiāng)食安辦銷毀處理。
五、食品經(jīng)營單位經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身安全的國家標準、行業(yè)標準。
六、食品經(jīng)營單位不得銷售以下食品：
(一)沒有qs、食品檢驗合格證明的食品;
(二)沒有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;
(三)沒有食品合格證明材料的食品;
(四)無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;
(五)過期、失效、變質(zhì)食品;
(六)冒用他人廠名、廠址的食品;
(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品;
(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;
(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。
(十)其它。
七、食品經(jīng)營單位在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理，決不姑息遷就。
八、食品經(jīng)營單位不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，出現(xiàn)問題一切后果由食品經(jīng)營單位承擔。
九、鄉(xiāng)食安辦有權(quán)對食品經(jīng)營單位進行督促，責令限期改正或停業(yè)整頓，并依法，管理制度規(guī)定進行查處。
十、食品經(jīng)營單位不認真按本責任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給師生造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔相應(yīng)的賠償責任，并自覺接受鄉(xiāng)食安辦的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機關(guān)處理。
十一、本責任書一式二份，食品經(jīng)營單位、鄉(xiāng)食安辦雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效。
老窩鋪鄉(xiāng)人民政府 食品經(jīng)營單位蓋章 食品經(jīng)營單位名稱
鄉(xiāng)長簽字： 法人簽字：
xxx年三月四日
超市安全管理責任書
第4篇 超市消防安全責任書范本
超市消防安全責任書為貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，結(jié)合時代超市消防管理現(xiàn)狀，為進一步強化公司全員消防安全防范意識，體現(xiàn)消防安全“全員參與、人人有責、預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，加強和規(guī)范公司各個部門的消防安全管理，明確消防安全責任，有效預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)的危害，確保顧客、員工和公司的生命財產(chǎn)、財物不受損失，特與時代超市各個系統(tǒng)主管簽訂以下消防責任書。
各系統(tǒng)（部門）主管，為該系統(tǒng)（部門）的消防安全責任人，對該系統(tǒng)（部門）涉及消防工作的事項負全責。各系統(tǒng)（部門）消防安全責任人直接對時代超市總經(jīng)理負責（租賃柜臺以及各門店）。
（一）、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障超市涉及消防安全的事項符合規(guī)定，掌握本超市的消防安全情況。（必須做到：辦公（賣場）區(qū)域杜絕吸煙、沒有煙頭，在指定區(qū)域吸煙，煙頭丟在煙灰缸，下班前對本超市區(qū)域內(nèi)進行安全檢查，做到人走燈滅，不留安全隱患。）
（二）、加強對本超市安全員和其它員工、各個商戶消防案安全知識的宣傳，（安全員必須持證上崗）使每個員工、商戶都懂得怎樣使用消防器材，怎樣安全逃生，怎樣疏散顧客，做到“人人重視消防安全、人人參與、人人有責”.同時履行消防預(yù)案職責。
（三）、柜臺進場裝修前，組織人員對施工圖紙進行安全審核，裝修完畢后，由工程部（施工監(jiān)理、電工）、保衛(wèi)科進行完工驗收，缺一不可。
（四）、建立上崗消防安全防范巡查制度，劃分區(qū)域，明確責任人。
（五）、確定本超市的逐級消防安全責任人、實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)定，確定各個崗位的義務(wù)消防安全監(jiān)管員、消防安全防范宣傳員和信息員，劃分區(qū)域，明確其責任。建立義務(wù)消防隊、義務(wù)巡查員，制定制度、明確其責任。
（六）、組織人員參加公司組織的消防安全檢查，并積極消除在檢查中發(fā)現(xiàn)的消防安全隱患。
（七）、與保衛(wèi)科共同組織營業(yè)員的崗前消防安全培訓，確個營業(yè)員參加率達到100％。
（八）、對各個商戶，損壞或者擅自挪用、拆除、停用消防設(shè)施、器材，圈占、遮擋、埋壓消防器材，占用防火間距，堵塞消防通道，本超市應(yīng)組織人員與其協(xié)商，并制止其違法行為。同時超市應(yīng)保證各個消防通道長期暢通。
（九）、超市安全部四超市消防安全工作的主力軍，是超市消防工作的管理部門和實施部門，對超市的消防工作負主要責任，必須認真貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，嚴格按《消防法》的要求標準對超市消防安全進行管理，超市安全員必須做到：熟悉掌握超市消防安全情況，熟悉超市消防器材、設(shè)備設(shè)施的性能及使用方法。掌握怎樣使用消防器材、怎樣安全逃生、怎樣疏散群眾、怎樣撲滅初期火災(zāi)，做到重視消防安全、人人有責任。
（十）、部門負責人和部門員工必須高度重視消防安全，承擔超市的消防安全工作責任。
備注：各部門（門店）消防安全責任人，就負責管轄的范圍（門店）承擔相應(yīng)的責任。
部門（門店）：
負責人：
