酒店后勤采購(gòu)工作計(jì)劃 第1篇
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一、抓好員工培訓(xùn)工作計(jì)劃，努力使每位員工2010年酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：
1、認(rèn)真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓(xùn)，積極參與其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。
2、組織好每周一下午后臺(tái)財(cái)務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí)，學(xué)業(yè)務(wù)，學(xué)政策，使財(cái)務(wù)人員工作計(jì)劃落實(shí)具體，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績(jī)，找差距。
3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽、點(diǎn)鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。
二、做好日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務(wù)是：
1、搞好資金的收集和運(yùn)用，確保資金安全完整。重點(diǎn)抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。
2、嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格按《會(huì)計(jì)法》進(jìn)行核算，嚴(yán)格做好收銀稽核工作。按月及時(shí)編制好各類報(bào)表，搞好月度分析。
4、主動(dòng)做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。
5、積極搞好與財(cái)政、稅務(wù)、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭(zhēng)他們對(duì)酒店的最大支持。
三、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，力爭(zhēng)在成本費(fèi)用管理上有新的突破，主要措施有：
1、在酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃中更嚴(yán)明一條：嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，堅(jiān)持一支筆審批制度，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制，不斷完善各項(xiàng)管理制度，做到大支出有計(jì)劃，小開支有控制。
2、在盡量滿足經(jīng)營(yíng)需求的情況下，降低整個(gè)酒店的存貨量。目前，酒店存貨達(dá)xx萬(wàn)元之高，其中有近二十多萬(wàn)元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈(zèng)送的酒水，針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們從四個(gè)方面著手。第一，我們認(rèn)真進(jìn)行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、采購(gòu)部一起，采取充分利用或退貨或變價(jià)處理的方式，共同處理好倉(cāng)庫(kù)的積壓。第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要，測(cè)算庫(kù)存物資的最低庫(kù)存限額，讓我們的倉(cāng)管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉(cāng)管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報(bào)，嚴(yán)格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫(kù)手續(xù)和倉(cāng)儲(chǔ)保管制度。每月月末對(duì)暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認(rèn)真分析，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺(tái)經(jīng)營(yíng)的需要做新我們的倉(cāng)管工作。
3、我們及時(shí)掌握整個(gè)酒店的成本費(fèi)用情況，對(duì)各部門原料及物料等耗用情況定期進(jìn)行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點(diǎn)分析和專項(xiàng)分析，并將分析情況及時(shí)反饋到各部門及價(jià)格委員會(huì)，為酒店價(jià)格委員會(huì)提供真實(shí)的成本分析和價(jià)格信息，從而及時(shí)調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格，減少成本費(fèi)用支出，為酒店整個(gè)物耗成本下降x%及時(shí)提供準(zhǔn)確、真實(shí)的財(cái)務(wù)依據(jù)和分析資料。
酒店后勤采購(gòu)工作計(jì)劃 第2篇
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財(cái)務(wù)部年度個(gè)人工作計(jì)劃
1、進(jìn)一步鞏固會(huì)計(jì)核算改革工作
搞好會(huì)計(jì)核算是做好學(xué)校財(cái)務(wù)工作的基礎(chǔ),因此,必須在鞏固會(huì)計(jì)核算改革的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步規(guī)范會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作,提高會(huì)計(jì)核算的水平。
2、完善財(cái)務(wù)制度建設(shè)
我們將在201x年制度建設(shè)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步制定和完善一些校內(nèi)財(cái)務(wù)規(guī)章制度，諸如：《清華大學(xué)非貿(mào)易非經(jīng)營(yíng)性外匯財(cái)務(wù)管理辦法》、《清華大學(xué)二級(jí)核算單位會(huì)計(jì)工作制度》等，使會(huì)計(jì)工作有一個(gè)更加完善的制度環(huán)境。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)系統(tǒng)信息化建設(shè)
我們將進(jìn)一步開發(fā)財(cái)務(wù)專網(wǎng)在財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算中的作用;進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)處網(wǎng)頁(yè)建設(shè)，做好財(cái)務(wù)信息的日常工作，方便教師查詢，提高辦公效率;完善內(nèi)部報(bào)表制度，開發(fā)財(cái)務(wù)分析系統(tǒng)，為決策提供科學(xué)依據(jù)。
4、配合后勤部門做好社會(huì)化改革工作
從財(cái)務(wù)角度認(rèn)真總結(jié)201x年后勤改革的經(jīng)驗(yàn)，修訂和完善后勤單位的經(jīng)濟(jì)管理辦法，使其在自我發(fā)展的軌道上實(shí)現(xiàn)良性循環(huán);設(shè)立后勤專管員了解后勤財(cái)務(wù)狀況，幫助主管校長(zhǎng)進(jìn)行后勤理財(cái);擴(kuò)大后勤改革的范圍，制定飲食服務(wù)中心、接待服務(wù)中心等部門的管理辦法，配合后勤部門把后勤改革推向深入。
5、加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高會(huì)計(jì)人員的整體核算水平
201x年將定期對(duì)會(huì)計(jì)核算和使用天財(cái)財(cái)務(wù)軟件過程出現(xiàn)的問題對(duì)會(huì)計(jì)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。結(jié)合201x年的決算和總復(fù)核中發(fā)現(xiàn)的問題，有針對(duì)地對(duì)一些重點(diǎn)科目進(jìn)行講解。
6、拓寬、完善天財(cái)軟件在管理上的應(yīng)用
201x年將重點(diǎn)開發(fā)為各系財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和系會(huì)計(jì)人員使用的財(cái)務(wù)報(bào)表分析系統(tǒng)以及開發(fā)離任審計(jì)的財(cái)務(wù)指標(biāo)評(píng)價(jià)系統(tǒng)。
7、管好、用好各種專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)
做好211工程的驗(yàn)收檢查及財(cái)務(wù)文件的歸檔以及財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)分析工作。掌握985經(jīng)費(fèi)的使用計(jì)劃(規(guī)劃),加強(qiáng)平日管理、檢查、分析和控制工作。
8、清理會(huì)計(jì)檔案庫(kù),開發(fā)票據(jù)管理軟件
對(duì)所有的會(huì)計(jì)檔案進(jìn)行整理、清查和分類,開發(fā)票據(jù)管理軟件,加強(qiáng)票據(jù)的管理和監(jiān)督。
9、完成助學(xué)金一級(jí)核算工作
財(cái)務(wù)部年度個(gè)人工作計(jì)劃范文
公司新領(lǐng)導(dǎo)層接手公司的第一年，根據(jù)公司全年董事會(huì)的工作安排以及未來三年規(guī)劃，結(jié)合本公司的實(shí)際情況，公司財(cái)務(wù)部在一如既往地做好日常會(huì)計(jì)核算工作、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，將著力做好完善財(cái)務(wù)制度、推進(jìn)規(guī)范管理和加強(qiáng)學(xué)習(xí)教育、苦練服務(wù)內(nèi)功兩篇文章，為公司的做大、做強(qiáng)提供優(yōu)質(zhì)、高效的保障和服務(wù)。
一、加強(qiáng)規(guī)范管理、做好日常核算
1、根據(jù)公司核算要求和各部門的實(shí)際情況，按照會(huì)計(jì)法和企業(yè)會(huì)計(jì)制度的要求，做好財(cái)務(wù)軟件的初始化工作。
2、配合會(huì)計(jì)師事務(wù)所對(duì)公司第七年度的年終會(huì)計(jì)報(bào)表進(jìn)行審計(jì)，并按有關(guān)部門的要求，完成會(huì)計(jì)報(bào)表的匯總和上報(bào)工作。
3、配合外部審計(jì)機(jī)構(gòu)對(duì)總公司上一年度財(cái)務(wù)收支情況進(jìn)行審計(jì)，提高資金使用效益。
4、配合公司領(lǐng)導(dǎo)完成各責(zé)任中心經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)的預(yù)算及制訂工作，并做好公司有關(guān)財(cái)務(wù)管理制度的擬稿工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)制度建設(shè)。
5、做好日常會(huì)計(jì)核算工作。按照會(huì)計(jì)制度，分清資金渠道，認(rèn)真審核每筆原始憑證，正確運(yùn)用會(huì)計(jì)科目，編制會(huì)計(jì)憑證，進(jìn)行記賬。做到“三及時(shí)”：即及時(shí)編制有關(guān)會(huì)計(jì)報(bào)表，及時(shí)報(bào)送稅務(wù)等部門;及時(shí)裝訂會(huì)計(jì)憑證;及時(shí)清理往來款項(xiàng)。出納要嚴(yán)格按照現(xiàn)金管理辦法和銀行結(jié)算制度，辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù);及時(shí)準(zhǔn)確登記銀行、現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié);嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù)，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金支票和轉(zhuǎn)帳支票。
6、配合銷售部了解貨款回收情況，做好貨款回收工作。
7、積極籌措資金，從多方面保證公司資金運(yùn)營(yíng)的流暢。
8、努力加大新業(yè)務(wù)開拓力度，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。企業(yè)未來的發(fā)展空間將重點(diǎn)集中在新業(yè)務(wù)領(lǐng)域，務(wù)必在認(rèn)識(shí)、機(jī)制、措施和組織推動(dòng)等方面下真功夫，花大力氣，力爭(zhēng)使在較短時(shí)間內(nèi)投資、發(fā)展新業(yè)務(wù)，走在同業(yè)前面，占領(lǐng)市場(chǎng)。
9、完成公司董事會(huì)及ceo臨時(shí)交辦的其他工作。
二、加強(qiáng)基礎(chǔ)防范、做好安全工作
1、貨幣資金安全。定期檢查現(xiàn)金提取、送存過程中的安全問題，檢查現(xiàn)金是否超庫(kù)存存放;對(duì)有關(guān)設(shè)備的完好性進(jìn)行檢查，若有隱患，及時(shí)處理并向上反映;及時(shí)加以整改。
2、票證管理安全。做好現(xiàn)金、收據(jù)、發(fā)票、各種有價(jià)票證的管理工作以及安全防范工作，確保不漏不遺不缺。
3、負(fù)責(zé)防火安全。嚴(yán)格執(zhí)行用電管理規(guī)定并保證每日下班時(shí)切斷主電源;對(duì)辦公室吸煙進(jìn)行嚴(yán)格管理，采取有效措施保證地上無(wú)亂扔煙頭。
4、負(fù)責(zé)防盜安全。定期檢查安全措施的完好性，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并向上匯報(bào)。
三、加強(qiáng)考核考評(píng)、提高工作質(zhì)量
1、嚴(yán)格遵守《會(huì)計(jì)人員職業(yè)道德》和有關(guān)規(guī)定，對(duì)違反規(guī)定的人員提出處理意見。
2、嚴(yán)格進(jìn)行考勤工作。嚴(yán)格執(zhí)行上下班制度，保證每日工作的正常進(jìn)行。
3、要建立和健全各項(xiàng)管理基礎(chǔ)工作制度，促進(jìn)企業(yè)管理整體水平提高。企業(yè)內(nèi)部各項(xiàng)管理基礎(chǔ)工作制度，包括：財(cái)務(wù)管理制度、財(cái)產(chǎn)物資管理及清查盤點(diǎn)制度、行政管理制度，根據(jù)各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)工作的要求，實(shí)行崗位責(zé)任制，規(guī)定每個(gè)員工必須做什么、什么時(shí)候做、在什么情況下應(yīng)怎么做，以及什么不能做，做錯(cuò)了怎么辦等細(xì)則。這樣，每個(gè)崗位的每個(gè)責(zé)任者對(duì)各自承擔(dān)的財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作都清楚，要求人人遵守。通過實(shí)施這些制度，進(jìn)一步提高企業(yè)管理整體水平。
4、建立和健全自我約束的企業(yè)機(jī)制，確保企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展，嚴(yán)格審核費(fèi)用開支，控制預(yù)算，加強(qiáng)資金日常調(diào)度與控制，落實(shí)內(nèi)部各層次、各部門的資金管理責(zé)任制。盡量避免無(wú)計(jì)劃、無(wú)定額使用資金。
四、加強(qiáng)素質(zhì)養(yǎng)成、推進(jìn)隊(duì)伍建設(shè)
隨著后勤集團(tuán)的不斷壯大，面對(duì)日趨復(fù)雜的市場(chǎng)和日益加大的競(jìng)爭(zhēng)，提高財(cái)務(wù)人員素質(zhì)日顯重要。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)法、企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度、工業(yè)企業(yè)會(huì)計(jì)制度和有關(guān)的財(cái)務(wù)制度,提高會(huì)計(jì)人員的法制觀念,加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員的職業(yè)道德,樹立牢固地依法理財(cái)?shù)挠^念,做到有法必依,執(zhí)法必嚴(yán),違法必究,貫徹執(zhí)行黨的方針政策,自覺遵守法律、法規(guī),維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,抵制不正之風(fēng)。
2、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平。定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),更新業(yè)務(wù)知識(shí),擴(kuò)大知識(shí)面。在掌握基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí),加強(qiáng)計(jì)算機(jī)知識(shí)的學(xué)習(xí),以適應(yīng)現(xiàn)階段財(cái)務(wù)管理的要求。與此同時(shí),認(rèn)真學(xué)些稅務(wù)、金融、等相關(guān)性知識(shí),以拓展知識(shí)面,提高理論和實(shí)際操作水平。
3、加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流。學(xué)術(shù)交流是提高會(huì)計(jì)人員素質(zhì)的重要方面。通過撰寫論文,可促進(jìn)理論知識(shí),有利于總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn),提高業(yè)務(wù)水平,還能提高寫作能力和口述能力。通過對(duì)會(huì)計(jì)人員素質(zhì)的培養(yǎng)，全面提高公司的財(cái)務(wù)管理水平,以適應(yīng)新形勢(shì)下對(duì)會(huì)計(jì)信息的快速的、準(zhǔn)確的、真實(shí)的要求,確保公司和各部門各項(xiàng)工作有序運(yùn)轉(zhuǎn)和各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展。
財(cái)務(wù)部年度個(gè)人工作計(jì)劃精選
時(shí)間過的好快，似乎在一個(gè)不經(jīng)意間給人許多考驗(yàn)，許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，我已從事財(cái)務(wù)工作兩個(gè)多月的時(shí)間了。以下是針對(duì)我所在酒店的基本介紹和xx年酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃的具體情況：
酒店簡(jiǎn)介：××大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場(chǎng)供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。剛到財(cái)務(wù)，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關(guān)于成本方面的問題，不定時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。是否銷售價(jià)格過低，或成本過高等問題。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來。并且用書面形式表達(dá)出來，以作書面性匯報(bào)。好及時(shí)的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的xx年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃如下：
1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。
2、不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。
3、做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問題及時(shí)做出書面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%
在××酒店財(cái)務(wù)，工作的這段時(shí)間里。剛開始工作比較上進(jìn)，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時(shí)做出書面性的工作匯報(bào)。并且也解決了一些實(shí)際問題。但是到最近半個(gè)月來，由于年終盤點(diǎn)，年貨問題，而沒分清主次，同時(shí)沒有做好時(shí)間安排。造成成本控管工作不及時(shí)，反應(yīng)不到位。書面性匯報(bào)也沒有做，同時(shí)做了好多無(wú)用功，造成大量工作時(shí)間的浪費(fèi)。在保密工作當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù)，對(duì)工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng)，所以后我將三思而后行。在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時(shí)間安排好，以免做太多的無(wú)用功。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點(diǎn)，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計(jì)劃如下：
迎新年，xx年工作計(jì)劃如下：
1、安排好工作時(shí)間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
2、一周一書面匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準(zhǔn)備。
酒店后勤采購(gòu)工作計(jì)劃 第3篇
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一、2014年的工作回顧
采購(gòu)部對(duì)我集團(tuán)來說，還是一個(gè)新的部門，雖然才成立短短幾個(gè)月，但在這幾個(gè)月的工作中，我集團(tuán)認(rèn)真落實(shí)了以下幾個(gè)重點(diǎn)：
(一)認(rèn)真完成清庫(kù)工作
我集團(tuán)為進(jìn)一步完成各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的盤點(diǎn)以及清庫(kù)工作，進(jìn)行了全體總動(dòng)員，在通過全體員工的共同努力下，我集團(tuán)在營(yíng)業(yè)點(diǎn)的盤點(diǎn)以及清庫(kù)工作上取得了一定的成效，為以后我集團(tuán)的采購(gòu)部打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
(二)加強(qiáng)流程管理
我采購(gòu)部積極進(jìn)行對(duì)內(nèi)部工作的具體建設(shè)，通過軟件系統(tǒng)來規(guī)范采購(gòu)-入庫(kù)-出庫(kù)-調(diào)撥等幾個(gè)方面的工作細(xì)節(jié)。努力做到在每個(gè)方面的工作中都取得良好的成效，在采購(gòu)時(shí)盡量做到數(shù)據(jù)化，將采購(gòu)的每個(gè)采購(gòu)物都進(jìn)行數(shù)據(jù)分類，這樣有利于對(duì)所采購(gòu)的貨物進(jìn)行管理。
(三)提高經(jīng)營(yíng)溝通
在2014年的工作中，為確保我集團(tuán)的酒店經(jīng)營(yíng)能夠正常、有序的進(jìn)行，采購(gòu)部積極搭建與集團(tuán)其他部門的溝通橋梁。一是借用0a系統(tǒng)平臺(tái)，進(jìn)行各部門月申購(gòu)匯總公示。通過月申購(gòu)匯總的公示有利于加強(qiáng)采購(gòu)部與其他各個(gè)部門的聯(lián)系，加強(qiáng)采購(gòu)部在各個(gè)部門的總要性。二是每周五在oa系統(tǒng)中進(jìn)行采購(gòu)進(jìn)度刷新。加強(qiáng)采購(gòu)部的數(shù)據(jù)庫(kù)更新，有利于采購(gòu)部對(duì)公司各個(gè)部門的了解，同時(shí)加強(qiáng)采購(gòu)部為各個(gè)部門采購(gòu)貨物的準(zhǔn)確性，能為各個(gè)部門提供更好、更適合的采購(gòu)物。
(四)提高采購(gòu)效率
為解決酒店以往申購(gòu)貨物時(shí)間的隨易性，我采購(gòu)部加強(qiáng)各個(gè)部門有計(jì)劃性申購(gòu)以及采購(gòu)部?jī)?nèi)部的有計(jì)劃采購(gòu)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)過程中出現(xiàn)的應(yīng)急采購(gòu)。通過采購(gòu)部的成立，將原本隨意性的采購(gòu)工作全部都集中到了采購(gòu)部，這樣大大降低了人力成本，從而提高了工作效率
(五)加強(qiáng)信息管理
為讓2015年我采購(gòu)部能夠更好的運(yùn)行，提前做好對(duì)我集團(tuán)的各個(gè)部門選擇更好的商家，我采購(gòu)部充分做好現(xiàn)任供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量，價(jià)格，服務(wù)質(zhì)量的摸底工作。
酒店后勤采購(gòu)工作計(jì)劃 第4篇
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一、主要工作與作法：
1、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序
采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購(gòu)高檔原材料2次，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次，采購(gòu)各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次，有力保障
2、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉
為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。
3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本
一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量;
二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作;
三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種
二、存在的不足：
第一季度，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四;
二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;
三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;
四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;
酒店后勤采購(gòu)工作計(jì)劃 第5篇
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一、抓好員工培訓(xùn)工作，努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：
1、認(rèn)真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓(xùn)，積極參與其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。
2、組織好每周一下午后臺(tái)財(cái)務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí)，學(xué)業(yè)務(wù)，學(xué)政策，使財(cái)務(wù)人員工作計(jì)劃落實(shí)具體，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績(jī)，找差距。
3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽、點(diǎn)鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。
二、做好日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務(wù)是：
1、搞好資金的收集和運(yùn)用，確保資金安全完整。重點(diǎn)抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，tingko確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。
2、嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格按《會(huì)計(jì)法》進(jìn)行核算，嚴(yán)格做好收銀稽核工作。按月及時(shí)編制好各類報(bào)表，搞好月度分析。
4、主動(dòng)做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。
5、積極搞好與財(cái)政、稅務(wù)、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭(zhēng)他們對(duì)酒店的最大支持。
三、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，力爭(zhēng)在成本費(fèi)用管理上有新的突破，主要措施有：
1、在酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃中更嚴(yán)明一條：嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，堅(jiān)持一支筆審批制度，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制，不斷完善各項(xiàng)管理制度，做到大支出有計(jì)劃，小開支有控制。
2、在盡量滿足經(jīng)營(yíng)需求的情況下，降低整個(gè)酒店的存貨量。目前，酒店存貨達(dá)xx萬(wàn)元之高，其中有近二十多萬(wàn)元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈(zèng)送的酒水，針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們從四個(gè)方面著手。第一，我們認(rèn)真進(jìn)行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、采購(gòu)部一起，采取充分利用或退貨或變價(jià)處理的方式，共同處理好倉(cāng)庫(kù)的積壓。第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要，測(cè)算庫(kù)存物資的最低庫(kù)存限額，讓我們的倉(cāng)管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉(cāng)管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報(bào)，嚴(yán)格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫(kù)手續(xù)和倉(cāng)儲(chǔ)保管制度。每月月末對(duì)暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認(rèn)真分析，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺(tái)經(jīng)營(yíng)的需要做新我們的倉(cāng)管工作。
酒店后勤采購(gòu)工作計(jì)劃 第6篇
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1.長(zhǎng)期性原則
酒店應(yīng)將成本管理作為增強(qiáng)持久競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有力保障，使成本管理立足于酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，并結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀確定成本管理規(guī)劃，確保成本管理規(guī)劃具備前瞻性和長(zhǎng)期性。酒店成本管理要用戰(zhàn)略發(fā)展的眼光分析酒店經(jīng)營(yíng)狀況，制定長(zhǎng)期的成本管理目標(biāo)，為酒店經(jīng)營(yíng)管理明確方向。
2.全局性原則
由于酒店成本費(fèi)用涉及到酒店經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的方方面面，關(guān)系到酒店經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，所以酒店成本費(fèi)用管理應(yīng)當(dāng)從全局的角度出發(fā)進(jìn)行謀劃，不僅要分析酒店內(nèi)部?jī)r(jià)值，而且還要研究整個(gè)行業(yè)的價(jià)值，以此確保酒店實(shí)施的成本費(fèi)用管理策略具備科學(xué)性、合理性，能夠完全適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展。
3.外延性原則
酒店成本管理應(yīng)由財(cái)務(wù)部門延伸到所有部門，實(shí)施全方位管理。尤其要充分考慮市場(chǎng)環(huán)境因素，認(rèn)真分析供應(yīng)商和客戶資料，對(duì)供應(yīng)商采取優(yōu)勝劣汰的管理辦法，確保采購(gòu)的物資質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。同時(shí)，酒店還要與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，延伸成本管理價(jià)值鏈，為降低采購(gòu)成本和庫(kù)存成本創(chuàng)造良好條件。
4.靈活性原則
酒店成本管理的手段和方法不是一沉不變的，而是要隨著酒店經(jīng)營(yíng)狀況和外部環(huán)境的變化進(jìn)行改革和創(chuàng)新，不斷探尋降低成本的途徑，確保在滿足酒店發(fā)展需求的前提下，運(yùn)用科學(xué)有效的成本管理策略提高經(jīng)濟(jì)效益。
二、新時(shí)期酒店成本管理的創(chuàng)新改革建議
新時(shí)期下，酒店成本管理應(yīng)當(dāng)引入全面成本管理理念和戰(zhàn)略成本管理理念，對(duì)成本管理模式進(jìn)行改革和創(chuàng)新，具體做法如下：
1.拓展成本管理范圍
在戰(zhàn)略管理理論指導(dǎo)下，酒店成本管理不僅要重視內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈管理，更要重視外部?jī)r(jià)值鏈管理，將外部?jī)r(jià)值鏈成本管理延伸至上游供應(yīng)商和下游顧客層面，力求實(shí)現(xiàn)酒店零庫(kù)存管理，降低材料采購(gòu)和倉(cāng)儲(chǔ)成本，保證物資供應(yīng)及時(shí)。酒店還應(yīng)當(dāng)積極開展顧客調(diào)查活動(dòng)，了解顧客對(duì)酒店產(chǎn)品的滿意度，分析市場(chǎng)的潛在需求，為酒店制定戰(zhàn)略成本計(jì)劃提供可靠依據(jù)。在內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈成本管理方面，酒店要從產(chǎn)品服務(wù)的全過程入手，將產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、物資采購(gòu)、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)作為成本管理重點(diǎn)，逐步消除非增值作業(yè)，提高酒店的成本管理效益。
2.創(chuàng)新人力成本管理
2.1實(shí)現(xiàn)全員參與管理
酒店成本管理應(yīng)調(diào)動(dòng)起全體員工參與管理的積極性，實(shí)現(xiàn)全員、全過程成本控制。如，在制定酒店目標(biāo)成本時(shí)，財(cái)務(wù)人員要與銷售人員密切配合，分析與成本相關(guān)的信息，對(duì)酒店在未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有利的銷售價(jià)格進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)，并結(jié)合酒店經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)確定目標(biāo)成本。酒店應(yīng)建設(shè)勤儉節(jié)約的酒店文化，增強(qiáng)員工成本控制意識(shí)，讓管理決策層帶動(dòng)一線員工共同參與成本管理，使員工對(duì)酒店產(chǎn)生歸屬感，引導(dǎo)員工將個(gè)人利益與酒店利益聯(lián)系起來，促進(jìn)員工和酒店的共同發(fā)展。
2.2合理設(shè)置崗位
酒店應(yīng)摒棄粗放式管理模式，根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)規(guī)模和業(yè)務(wù)性質(zhì)科學(xué)設(shè)置工作崗位，明確各崗位的職責(zé)，優(yōu)化配置員工，避免出現(xiàn)用工成本浪費(fèi)。此外，酒店還應(yīng)當(dāng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)的淡旺季合理調(diào)整用工計(jì)劃，編制切實(shí)可行的用工成本預(yù)算，合理設(shè)定正式工與臨時(shí)工的比例，落實(shí)科學(xué)的彈性工作制，提高員工的工作效率。
2.3實(shí)施人性化管理
酒店在人力成本管理中應(yīng)始終堅(jiān)持人性化管理理念，防止因員工流失而造成人力成本增加。酒店管理者要主動(dòng)關(guān)心、尊重員工，制定合理的薪酬制度，根據(jù)工作崗位設(shè)置效益工資、獎(jiǎng)勵(lì)提成等。酒店人力資源管理應(yīng)引入公平競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制，對(duì)工作態(tài)度好、工作業(yè)績(jī)佳的員工給予職位晉升的機(jī)會(huì)，對(duì)工作態(tài)度惡劣、影響酒店聲譽(yù)的員工予以降薪或辭退處理。同時(shí)，酒店還應(yīng)當(dāng)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，控制好培訓(xùn)費(fèi)用支出，確保培訓(xùn)內(nèi)容符合實(shí)際工作需要。
3.建立成本控制系統(tǒng)
為了提高酒店成本管理效益，酒店應(yīng)當(dāng)成立成本控制部門，對(duì)產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量成本進(jìn)行定期核算，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決酒店成本費(fèi)用支出中存在的問題。首先，酒店應(yīng)建立成本監(jiān)控機(jī)制，重點(diǎn)對(duì)人工成本、采購(gòu)成本、庫(kù)存成本、設(shè)備維護(hù)成本等進(jìn)行監(jiān)控。成本控制部門應(yīng)定期編制成本費(fèi)用分析報(bào)告，對(duì)重點(diǎn)監(jiān)控對(duì)象的實(shí)際成本與標(biāo)準(zhǔn)成本進(jìn)行對(duì)比分析，找尋產(chǎn)生偏差的原因，落實(shí)成本控制措施。其次，成本控制部門應(yīng)運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)成本法進(jìn)行成本測(cè)算和分析，嚴(yán)格執(zhí)行成本費(fèi)用支出的事前計(jì)劃、事中控制和事后反饋。同時(shí)，酒店應(yīng)當(dāng)將成本控制目標(biāo)落實(shí)到各部門、各崗位中，對(duì)各部門、各崗位的成本控制情況進(jìn)行考核，并將考核結(jié)果與員工的薪酬掛鉤，從而強(qiáng)化成本控制的約束力和執(zhí)行力。
4.提高成本管理信息化水平
現(xiàn)代酒店的成本管理應(yīng)當(dāng)充分利用先進(jìn)的信息技術(shù)，提高成本管理的實(shí)效性。首先，酒店應(yīng)利用辦公自動(dòng)化系統(tǒng)，加強(qiáng)員工與員工、部門與員工、酒店與員工之間的溝通交流，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)信息的快速傳遞，提高部門協(xié)作效率。其次，酒店可充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行物資網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)，減少采購(gòu)環(huán)節(jié)的費(fèi)用支出。同時(shí)，酒店還可以開展網(wǎng)絡(luò)訂餐訂房、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等業(yè)務(wù)，降低產(chǎn)品銷售中的人工成本支出，提高營(yíng)銷成效。再次，酒店應(yīng)建立信息化管理系統(tǒng)，集成前臺(tái)預(yù)訂、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)、會(huì)議管理、人力管理、公關(guān)銷售等模塊，使財(cái)會(huì)人員可利用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)對(duì)成本信息數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，縮短成本核算時(shí)間，為酒店制定成本控制措施提供及時(shí)、全面的參考依據(jù)。
三、結(jié)語(yǔ)
酒店后勤采購(gòu)工作計(jì)劃 第7篇
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a，前期規(guī)劃
1，酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書
2，酒店前期運(yùn)營(yíng)管理
3，前期工作備忘錄
b，物品籌備
1，各部門、區(qū)域的物品籌備
2，采購(gòu)物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單
3，各物品的供應(yīng)商的敲定
酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料
4，采購(gòu)概況明細(xì)上報(bào)
5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、
固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品
c，開業(yè)籌備
1，試營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備
2，開張時(shí)各項(xiàng)籌備
3，各部門開業(yè)籌備
4，酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定
d，設(shè)備設(shè)施
1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理
2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試
3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位
e，裝飾裝修
1，酒店裝修裝潢工程
2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程
3，各區(qū)域的效果圖
f，部門配備
1，前期酒店大部門的配制
2，人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購(gòu)部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部
3，部門前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃
4，前期部門體制監(jiān)督運(yùn)行
二，人力資源
a，員工手冊(cè)
1，酒店的員工手冊(cè)
2，各部門規(guī)章制度
3，員工的崗位職責(zé)
4，崗位工作流程制定
b，員工培訓(xùn)
1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃
2，餐飲部培訓(xùn)
3，房務(wù)部培訓(xùn)
4，后勤部門培訓(xùn)
c，員工招聘
1，按部門要求招聘
2，后勤員工招聘
d，績(jī)效考核
1，初級(jí)員工的考核
2，培訓(xùn)后的員工考核
3，酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核
4，階段員工品行考核
5，前期人工成本預(yù)算與控制
6，員工崗位工資的擬定
7，酒店各部門獎(jiǎng)懲制度
三，工程管理
a，弱電管理
1，各區(qū)域的弱電管理
2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理
3，消防區(qū)域管理
4，水、電、氣的相關(guān)管理
b，工程改造
1，前期、二期的改造工程
2，具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤
c，設(shè)備管理
1，酒店各部門大型設(shè)備管理
2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)
四，餐飲管理
a，餐廳管理
1，部門配制
2，部門協(xié)調(diào)配合工作
3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定
4，崗位時(shí)間表的制定
5，接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、宴會(huì)、婚宴、生日宴、喬遷宴
6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升
7，服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣
8，與其他部門協(xié)調(diào)合作
9，物耗的成本控制
10，人力資源成本控制
11，其他服務(wù)的制定
12，反饋系統(tǒng)的建立
b，廚房管理
1，菜單的制定
2，產(chǎn)品的定價(jià)
3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式
4，菜品培訓(xùn)、資源共享
5，廚房部門制度、崗位工作流程
6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制
c，部門協(xié)調(diào)
1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作
2，部門協(xié)調(diào)備忘錄
3，部門協(xié)調(diào)原則
d，員工崗位培訓(xùn)
1，餐廳部員工培訓(xùn)工作
包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營(yíng)業(yè)員
2，針對(duì)崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)
3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)
4，培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核
5，建立考核制度
五，房務(wù)管理
a，接待
b，客房
c，洗衣房
d，商務(wù)中心
e，總機(jī)
f，大堂
六，財(cái)務(wù)管理
a， 收銀
1， 收銀員的崗位職責(zé)和工作流程
2，收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則
b，招投標(biāo)
b，物品采購(gòu)
1，各部門的物品采購(gòu)明細(xì)清單
2，價(jià)格的審核與相關(guān)控制
c， 成本管理
1， 酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理
2，
d， 倉(cāng)庫(kù)管理
1， 庫(kù)房的物品日常管理
2， 進(jìn)、出庫(kù)的相關(guān)管理
3， 領(lǐng)料相關(guān)操作程序
4， 倉(cāng)庫(kù)管理員的崗位職責(zé)
5，月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理(1)
七，日常管理
a，總經(jīng)理
b，部門經(jīng)理
c，后勤經(jīng)理
八，酒店品牌
a，發(fā)展趨勢(shì)
b，知名度
c，酒店文化塑造與提升
九，營(yíng)銷管理
a，市場(chǎng)調(diào)研
1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
a,商業(yè)繁盛情況
b,商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力
c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策
d,當(dāng)?shù)叵乐伟病⑽幕?、工商、防疫等情況
2，社會(huì)環(huán)境
a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣
b,歷史文化
c,飲食文化
3，當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研
b，營(yíng)銷戰(zhàn)略
1，前期營(yíng)業(yè)策劃
2，酒店產(chǎn)品定價(jià)
3，部門營(yíng)銷計(jì)劃書
4，酒店?duì)I銷部前期、試營(yíng)業(yè)、開業(yè)、營(yíng)業(yè)季度、營(yíng)業(yè)年度的計(jì)劃書和策劃書
及相關(guān)戰(zhàn)略
e， 營(yíng)銷管理
1， 營(yíng)銷市場(chǎng)分配
2， 營(yíng)銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程
3，
d，營(yíng)銷趨勢(shì)
f， 促銷方案
1， 根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對(duì)行促銷
2， 前期的營(yíng)銷可分為
a,廣告營(yíng)銷（傳媒、室外、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）
b,讓利營(yíng)銷
c,套式營(yíng)銷
十，美食世界
a，菜譜
b，風(fēng)味小吃
c，地方特色
d，酒店特色
酒店后勤采購(gòu)工作計(jì)劃 第8篇
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我所分管的部門有發(fā)展中心、建筑二公司、采購(gòu)中心、客天下深航國(guó)際大酒店。在這上半年以來，各公司、各部門工作進(jìn)展情況相對(duì)順利。
一、發(fā)展中心
發(fā)展中心上半年接到集團(tuán)公司下達(dá)的50項(xiàng)重點(diǎn)工作計(jì)劃共有12項(xiàng)，完成了8項(xiàng)，簽證4項(xiàng)。[蓮山~課件 ]
此外發(fā)展中心在工作任務(wù)中、壓力大的情況下圓滿完成了客天下一期規(guī)劃調(diào)整方案，并著手準(zhǔn)備江南東片地塊概念深化方案，完成了《關(guān)于鴻藝集團(tuán)市政綜合管溝與各種管線施工的管理規(guī)定》、《鴻藝房地產(chǎn)開發(fā)有限公司水電安裝工作流程備案表》、《客天下供電平面方案示意圖》、《客天下1期綜合管網(wǎng)規(guī)劃圖》討論稿的編制。大大提高了工作效率、工程質(zhì)量和管理水平。
（三）工程管理水平日益完善。上半年，在建房工程建筑面積達(dá)到43萬(wàn)平方米?？吞煜?期e區(qū)和帝景灣3期是公司迄今為止的兩個(gè)外包施工項(xiàng)目。施工現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)工序穿插復(fù)雜，所需的技術(shù)難度比較大，通過對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量控制、安全管理、進(jìn)度控制、成本控制和技術(shù)交底，保證了工程項(xiàng)目的進(jìn)度和質(zhì)量。
二、建筑二公司
（二）創(chuàng)造性的設(shè)立水電安裝部。上半年來，集團(tuán)公司針對(duì)集團(tuán)的水電業(yè)務(wù)展開了多次討論，為解決公司長(zhǎng)期以來水電方面管理雜亂、質(zhì)量參差不齊、工程通病時(shí)有發(fā)生、工程成本費(fèi)用居高不下的狀況，集團(tuán)公司創(chuàng)造性地組建了一批具有扎實(shí)水電技術(shù)的水電安裝部，建立了比較完善的水電班組管理制度，其中在客天下兒童樂園海底世界、客家小鎮(zhèn)工程中發(fā)揮了顯著的效果，既保障了工程質(zhì)量，又為公司大大節(jié)約了工程成本。
（三）景區(qū)綠化工程科學(xué)規(guī)范。做到保護(hù)與開發(fā)、保護(hù)與發(fā)展并舉。不斷開發(fā)新的景觀，豐富景點(diǎn)內(nèi)涵，提升景區(qū)品位，打造景區(qū)新形象。制定景區(qū)綠化標(biāo)準(zhǔn)、引進(jìn)先進(jìn)施工設(shè)備，大大提高了景區(qū)綠化工作的質(zhì)量和效率。加強(qiáng)綠化班組的素質(zhì)教育、完善內(nèi)部管理機(jī)制，通過突擊檢查和相互監(jiān)督，把景區(qū)綠化工作納入日常的管理規(guī)范當(dāng)中。其中在休閑路、樟樹窩搭建的長(zhǎng)達(dá)約5公里的“農(nóng)業(yè)景觀走廊”，是游客回歸自然、體驗(yàn)田園生活的重要基地。此外為綠化班組訂做特色制服，授唱山歌，創(chuàng)作山歌，大大的提高了綠化工人的工作氛圍，成為景區(qū)內(nèi)新穎別致的一道風(fēng)景線。
三、采購(gòu)中心
（一）采購(gòu)材料供應(yīng)力爭(zhēng)及時(shí)到位。為迎接各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨檢查，采購(gòu)中心各自工作職責(zé)分工明確、責(zé)任到人，重抓時(shí)間節(jié)點(diǎn)，把工程需求材料及時(shí)供應(yīng)到位，保障了生產(chǎn)者用料需求。做到采購(gòu)材料提前溝通準(zhǔn)備，采購(gòu)材料進(jìn)出登記存檔，現(xiàn)場(chǎng)材料專人管理、工程材料統(tǒng)一調(diào)配，竣工剩余用料統(tǒng)一入庫(kù)規(guī)范管理。近半年來，采購(gòu)材料主要有建筑一公司所需的工程材料供應(yīng)，建筑二公司所需的裝飾材料供應(yīng)，客家小鎮(zhèn)客家特色服飾、特產(chǎn)、特色工藝品的供應(yīng)，疊院2期、客天下e區(qū)、帝景灣園建綠化、敞廳電梯廳裝貼材料，客天下高爾夫設(shè)備設(shè)施，旅游路苗木材料，采購(gòu)?fù)瓿陕蔬_(dá)到100%。
（二）采購(gòu)工作日趨完善。組織實(shí)施“陽(yáng)光采購(gòu)策略”。公開透明的按采購(gòu)制度程序辦事，在采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。不論是大宗材料、設(shè)備，還是小型材料的零星采購(gòu)，都通過審批審核后才采購(gòu)，確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。統(tǒng)籌集團(tuán)公司大宗材料，分析行情走勢(shì)，采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行咨詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略，為公司節(jié)約創(chuàng)效?？吞煜逻w移中心配電房電器安裝工程，經(jīng)采購(gòu)人員與供應(yīng)商傾力協(xié)商，為公司節(jié)約了14萬(wàn)元。嚴(yán)格把關(guān)用料計(jì)劃單，對(duì)用料不合理的、方案不合理的或可替代產(chǎn)品的，及時(shí)與用料部門溝通，在保障質(zhì)量前提下，作出改變用料方案建議；進(jìn)一步健全“從用料計(jì)劃——采購(gòu)計(jì)劃——訂單——驗(yàn)貨——結(jié)算”系統(tǒng)管理流程，特別是外采供應(yīng)商預(yù)付款和對(duì)帳管理，要求先把貨物核對(duì)，要求對(duì)帳，真正做到日清月結(jié)，并要求采購(gòu)中心會(huì)計(jì)緊抓帳務(wù)管理，改變以往到年底才追收核對(duì)工作的做法；健全系統(tǒng)采購(gòu)合同管理，印刷成標(biāo)準(zhǔn)“采購(gòu)合同版本”，避免合同不健全造成不必要的損失；健全供應(yīng)商信息收集及整理，與供應(yīng)商保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系。
（三）倉(cāng)庫(kù)管理水平有所提高。不斷要求倉(cāng)庫(kù)人員提升業(yè)務(wù)素質(zhì)，并嚴(yán)格遵循規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖瞻l(fā)材料制度，加強(qiáng)成本管理意識(shí)，積極主動(dòng)清理積壓、呆滯商品，并和相關(guān)部門溝通，盡量利用庫(kù)存商品。全面規(guī)范倉(cāng)庫(kù)管理，規(guī)范材料核算，嚴(yán)格控制材料庫(kù)存，合理儲(chǔ)備，盡力減少積壓，積極做好申購(gòu)前先查庫(kù)，充分利用庫(kù)存或新舊材料。經(jīng)過查庫(kù)，及時(shí)申報(bào)采購(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)用手續(xù)，做到物卡相符、物料明朗清晰、出入庫(kù)單據(jù)準(zhǔn)確、簽證及時(shí)。
（四）材料現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)逐漸增強(qiáng)。不斷改進(jìn)材料現(xiàn)場(chǎng)的管理方法。專人組織、專項(xiàng)調(diào)備、統(tǒng)一指揮，哪里有問題，哪里有材料員，保障了現(xiàn)場(chǎng)材料供應(yīng)和調(diào)備，特別是對(duì)主體支模的供應(yīng)與回收，做到邊回收邊堆放，保持了工地的整潔，減少了浪費(fèi)現(xiàn)象，而且做到廢品回收處理，增加經(jīng)濟(jì)收入。全年統(tǒng)計(jì)，廢料回收2.5萬(wàn)元，利用庫(kù)存積壓2.9萬(wàn)元，固定資產(chǎn)回收9.0萬(wàn)元。
四、客天下深航國(guó)際大酒店
（一）服務(wù)接待水平穩(wěn)步提升。上半年來，主要完成了農(nóng)歷清明節(jié)、端午節(jié)、五一節(jié)長(zhǎng)假的高峰期入??；酒店創(chuàng)五星國(guó)檢終評(píng)；客天下五周年慶典紀(jì)念活動(dòng)；全國(guó)婚慶文化高峰論壇；梅州自駕游活動(dòng)周；汪洋書記和黃華華省長(zhǎng)等省領(lǐng)導(dǎo)一行；梅州迎創(chuàng)衛(wèi)國(guó)檢終評(píng)；宋祖英拍攝客天下mv；海峽兩岸高峰論壇等大型接待工作。在每次重要接待中，各員工放棄休假，日夜加班，認(rèn)真履行了自己的職責(zé)，展現(xiàn)了酒店員工美麗的一面，為酒店贏得榮譽(yù)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)，受到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和廣大群眾的好評(píng)，各項(xiàng)服務(wù)接待水平都得到穩(wěn)步提升。
（二）策劃、宣傳效果顯著。策劃方面，按照2011年度工作的目標(biāo)，調(diào)整和優(yōu)化酒店客源結(jié)構(gòu)，加大對(duì)政府單位和旅行社的拓展力度。與政府部門形成了有效地“拜訪——溝通——反饋”機(jī)制。在旅行社市場(chǎng)秉著抓大不放小的思路，通過對(duì)重點(diǎn)旅行社簽訂年度合作協(xié)議，使重點(diǎn)旅行社在酒店的客房量得到大幅度的提升。加強(qiáng)對(duì)散客、會(huì)議團(tuán)隊(duì)及節(jié)假日的推廣力度，鞏固了周邊市場(chǎng)的客源。宣傳方面，印刷酒店旅行社產(chǎn)品宣傳單，加大對(duì)潮汕地區(qū)和珠三角旅行市場(chǎng)的拓展力度，在5-6月份期間，酒店明顯增加佛山、東莞、潮汕地區(qū)合作旅行社的訂房量。在網(wǎng)絡(luò)訂房渠道的拓展上，酒店非但重視外部網(wǎng)絡(luò)渠道的完善，也重視內(nèi)部官網(wǎng)的推廣拓展，在年初就已推出在酒店官方網(wǎng)站上預(yù)訂高級(jí)客房可享受特價(jià)的推廣活動(dòng)，在積極推廣酒店網(wǎng)站的同時(shí)為酒店訂房帶來一定房量，起到較好的效果。借助集團(tuán)統(tǒng)籌資源的優(yōu)勢(shì)，在梅州電視臺(tái)定期播放酒店宣傳片，并通過短信等方式，極大程度提高了酒店在本地客戶群中的曝光度。另外，還通過郵寄賀卡、印制宣傳單頁(yè)、定制dvd宣傳片采用dm廣告模式等方式，使酒店信息更直接、快捷且更具針對(duì)性的傳遞到客戶端，起到較好效果，使酒店知名度和美譽(yù)度得到更好的提升。
（三）酒店管理水平更科學(xué)規(guī)范。規(guī)范各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高客服質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行《三級(jí)查房制度》，確保客房出售質(zhì)量。加強(qiáng)酒店的成本控制，開源節(jié)流，降本增效，上半年完成了1號(hào)樓半山水箱市政水直接供水工程、宿舍樓市政水直接供水工程、大堂外水晶系統(tǒng)改造等工程，大大降低了酒店的運(yùn)營(yíng)成本。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)，定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，特別是航空禮儀的培訓(xùn)，停駐3秒問候禮培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量，得到客人的充分肯定和表?yè)P(yáng)。及時(shí)回籠資金以保障酒店現(xiàn)金回流，與當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門建立良好關(guān)系，了解稅務(wù)新動(dòng)態(tài)。與中餐承租方和水療會(huì)所承租方確認(rèn)各項(xiàng)費(fèi)用，使雙方往來款項(xiàng)更為明確清晰。為解決客家小鎮(zhèn)開業(yè)人手不足現(xiàn)象，提前加大人事招聘力度。規(guī)范績(jī)效考核、考勤、監(jiān)督制度，將酒店各項(xiàng)工作納入規(guī)范管理體制當(dāng)中。
（四）客官天下風(fēng)味餐廳開業(yè)令人期待?？凸偬煜?，從籌備階段到正式試業(yè)，歷時(shí)三個(gè)多月的時(shí)間，是我們公司傳播客家文化、打造客家小鎮(zhèn)知名品牌的重點(diǎn)工程。從建筑風(fēng)格和整體布置出發(fā)，結(jié)合我們客家人情攬?zhí)煜驴偷牟矍閼眩蔑@出了一種氣勢(shì)恢宏、手筆大氣的姿態(tài)。在日常工作中將重點(diǎn)推出客家風(fēng)味餐廳的特色，包括出品特色、環(huán)境特色、服務(wù)特色等，以充分展現(xiàn)濃郁的客家歷史風(fēng)情。
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事，總結(jié)這半年的日日夜夜，我們度過了很多難忘的時(shí)刻，完成了很多難以企及的壯舉，這些都離不開領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的努力奮斗，借此機(jī)會(huì)，我真誠(chéng)地向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們道一聲：“謝謝，感謝你們辛勤的付出和莫大的支持?！?/p>
但是，在肯定自身成績(jī)的同時(shí)我們也要意識(shí)到自身的不足。比如：工程進(jìn)度緩慢、現(xiàn)場(chǎng)管理水平較低、設(shè)計(jì)方案決策不及時(shí)、人員技術(shù)水平與管理水平嚴(yán)重失調(diào)等。古人云：人無(wú)遠(yuǎn)慮，必有近憂。在公司的發(fā)展需求和員工日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需求的雙重考驗(yàn)下，我們更應(yīng)該在前進(jìn)的步伐中審時(shí)度勢(shì)，規(guī)范管理。
2011年下半年的工作思路
各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事，“規(guī)范管理年”目的就是在日常的管理中，以“規(guī)范”先行，用實(shí)踐去檢驗(yàn)我們每一項(xiàng)工作是否得當(dāng)。我們?nèi)缤絽^(qū)林木中飛翔的一只小鳥，正在積極探索一條走出叢林，邁向大觀園的道路。以科學(xué)的管理思想，在探索的道路上創(chuàng)新。各部門應(yīng)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理水平，提高管理隊(duì)伍的整體素質(zhì)，善于思考，善于發(fā)現(xiàn)問題，善于聯(lián)系實(shí)際，善于積極主動(dòng)解決問題，努力尋找一條“規(guī)范管理水平促進(jìn)工程建設(shè)，工程建設(shè)優(yōu)化規(guī)范管理水平”的道路。在接下來的下半年中，我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)在探索的道路上繼續(xù)發(fā)揚(yáng)我們廣東鴻藝集團(tuán)“永遠(yuǎn)走在時(shí)間前面”的精神，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。
一、確保安全的基礎(chǔ)上，加快工程進(jìn)度，扭轉(zhuǎn)前期工程進(jìn)度緩慢的局面，全面完成集團(tuán)50項(xiàng)重點(diǎn)工作任務(wù)。
（一）發(fā)展中心：要盡快完成客天下b區(qū)1期展示區(qū)、國(guó)際旅游文化街區(qū)1期、客天下i區(qū)樓王別墅、帝景灣3期展示區(qū)園建圖紙的到位。調(diào)整和完善客天下1期四個(gè)項(xiàng)目的規(guī)劃許可證。完成客家小鎮(zhèn)防洪工程安全鑒定和設(shè)計(jì)以及瀑布排洪工程設(shè)計(jì)、客天下e區(qū)3期客之門的相關(guān)設(shè)計(jì)。繼續(xù)深化東片地塊概念方案以及完成該地塊模型和客博園模型的制作。完善客天下b區(qū)、i區(qū)、帝景灣3期設(shè)計(jì)變更事宜。
（二）建筑二公司：工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)向客家小鎮(zhèn)的收尾完善工程、婚禮公園的裝飾園建工程、客天下b區(qū)、i區(qū)、疊院的裝飾裝修園建綠化工程、各樣板房的施工及相關(guān)工程的完善。其中客家小鎮(zhèn)的收尾完善工程標(biāo)志著整個(gè)客天下園區(qū)旅游投資的最后完善，應(yīng)逐漸將主要生產(chǎn)力量投放到集團(tuán)的地產(chǎn)項(xiàng)目中；客天下b區(qū)、i區(qū)、疊院、帝景灣的相關(guān)樣板房及周邊園建綠化，將關(guān)系著集團(tuán)公司的地產(chǎn)命脈，確保集團(tuán)公司的持續(xù)發(fā)展。
（三）采購(gòu)中心：配合各部門、各公司完成b區(qū)、i區(qū)和帝景灣3期、客家小鎮(zhèn)、綠野仙蹤、小鎮(zhèn)客房、婚禮公園、帝景灣、疊院、客天下e區(qū)敞廳、電梯廳、客天下俱樂部各項(xiàng)材料的供應(yīng)。進(jìn)一步規(guī)范采購(gòu)的程序，降低采購(gòu)成本，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)材料的管理水平，提高材料的利用效率。
（四）客天下深航國(guó)際大酒店：加強(qiáng)銷售推廣力度，實(shí)現(xiàn)全年?duì)I業(yè)部門扭虧為盈，制定科學(xué)有效的方案，利用暑假黃金時(shí)間，推出暑假套票，吸引更多的外來游客，進(jìn)一步擴(kuò)大客天下深航國(guó)際大酒店的品牌。進(jìn)一步加強(qiáng)酒店服務(wù)、禮儀、英文口語(yǔ)等技能培訓(xùn)，提升酒店的服務(wù)質(zhì)量。通過制定全面的旅游推廣方案，全面推進(jìn)客家小鎮(zhèn)、綠野仙蹤、山寨部落的開業(yè)活動(dòng)。
二、以現(xiàn)場(chǎng)科學(xué)管理為主線，加強(qiáng)工程質(zhì)量、工程進(jìn)度、工程成本三大目標(biāo)的控制，打造客天下下一個(gè)標(biāo)榜工程。
由于公司的高速發(fā)展，前期的“重技術(shù)、輕管理”的現(xiàn)象造成了工程管理某些環(huán)節(jié)上難以統(tǒng)籌，難以達(dá)到事半功倍的效果。加強(qiáng)技術(shù)人員的培訓(xùn)，彌補(bǔ)現(xiàn)場(chǎng)管理水平的缺陷是現(xiàn)階段迫切需要解決的問題。各級(jí)管理人員要深入現(xiàn)場(chǎng)，把施工現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)做是提升自身管理水平的大課堂。成立工程項(xiàng)目部，建立合理組織架構(gòu)，選定合格管理人員和優(yōu)秀班組，制定相關(guān)管理制度。項(xiàng)目部應(yīng)加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)的統(tǒng)籌計(jì)劃能力、監(jiān)管執(zhí)法能力、材料供應(yīng)能力，做到人人有事做，事事有人管。制定項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃表，狠抓時(shí)間節(jié)點(diǎn)，結(jié)合工程實(shí)際情況優(yōu)化施工進(jìn)度，既要保證工程質(zhì)量，又要保證工程效用，真正做到“項(xiàng)目化管理，計(jì)劃化推進(jìn)”。計(jì)劃擬定客天下婚禮廣場(chǎng)、客天下i區(qū)作為科學(xué)管理的標(biāo)榜工程，希望項(xiàng)目部能夠?qū)⒖茖W(xué)管理主線很好的貫穿到實(shí)際當(dāng)中。
三、集中精力，更新設(shè)計(jì)方案和完善細(xì)化圖紙，整體部署，以嶄新的面貌投身到下半年十大重點(diǎn)工作。
（一）進(jìn)一步統(tǒng)籌客家小鎮(zhèn)的整體工作。以營(yíng)銷的視角，深化客家小鎮(zhèn)1期的收尾工程和山寨部落、綠野仙蹤的設(shè)計(jì)效果，使工程效果更具實(shí)際性、前沿性。
（二）把婚禮公園作為標(biāo)榜工程，科學(xué)統(tǒng)籌工程節(jié)點(diǎn)，解決施工難點(diǎn)和效果把握難題，各個(gè)擊破，打造更有國(guó)際化的婚慶產(chǎn)業(yè)。
（三）把客天下i區(qū)作為提升別墅樣板房效果和施工水平、強(qiáng)化房地產(chǎn)項(xiàng)目質(zhì)量的試驗(yàn)園，以進(jìn)一步優(yōu)化園建設(shè)計(jì)和施工方案。
（四）進(jìn)一步優(yōu)化圖紙會(huì)審和方案設(shè)計(jì)，把客天下b區(qū)作為成本控制、節(jié)約創(chuàng)效的考核項(xiàng)目。
（五）組織人員，針對(duì)東莞項(xiàng)目的重點(diǎn)難點(diǎn)，做好前期設(shè)計(jì)和承包辦法的準(zhǔn)備工作。
（六）全力以赴搶建帝景灣三期工程，確保在9月30日完成39號(hào)和40號(hào)塔樓的三層樓面，力爭(zhēng)完成四層樓面，為下一步施工打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（七）力爭(zhēng)8月15日完成國(guó)際會(huì)議中心的施工圖設(shè)計(jì)。
（八）力爭(zhēng)10月30日全面完成客天下健身俱樂部的整體工作。
（九）做好江南東片地塊的初步設(shè)計(jì)規(guī)劃方案，為下來工作打下基礎(chǔ)。
酒店后勤采購(gòu)工作計(jì)劃 第9篇
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a品牌是某外資衛(wèi)浴企業(yè)在中國(guó)制造和銷售的中高檔衛(wèi)浴品牌。該企業(yè)經(jīng)過對(duì)中國(guó)市場(chǎng)長(zhǎng)期的市場(chǎng)調(diào)研和策略研究后決定進(jìn)入國(guó)內(nèi)中高檔酒店工程市場(chǎng)。與其它中外資衛(wèi)浴企業(yè)不同，a品牌放棄了零售市場(chǎng)而以工程市場(chǎng)的銷售為主。這就決定a品牌的市場(chǎng)營(yíng)銷策略將會(huì)以工程大客戶為主要對(duì)象。
作為新進(jìn)入的品牌，a品牌既缺乏市場(chǎng)知名度也缺少客戶資源，那幺該如何打開中高檔酒店工程市場(chǎng)呢？通過對(duì)于中高檔酒店工程市場(chǎng)的跟蹤及研究，a品牌市場(chǎng)部門有以下發(fā)現(xiàn)：
國(guó)內(nèi)中高檔酒店工程采購(gòu)一般會(huì)采取工程招投標(biāo)的方式，即由廠家競(jìng)標(biāo)，采購(gòu)方定標(biāo)，有時(shí)較大的工程采購(gòu)項(xiàng)目還需要酒店上級(jí)部門的批準(zhǔn)。在中高檔酒店工程的競(jìng)標(biāo)中，一般起決定作用的人有酒店主管采購(gòu)的老總、酒店或裝修公司采購(gòu)部門主管、裝修設(shè)計(jì)師等。在工程競(jìng)標(biāo)過程中，除工程報(bào)價(jià)外，產(chǎn)品功能、售后服務(wù)、行業(yè)品牌也是影響工程最后中標(biāo)的重要因素。
為在短期內(nèi)盡快打開中高檔酒店工程市場(chǎng)，a品牌決定采取以下計(jì)劃策略：
策略計(jì)劃
1、舉辦全國(guó)性“酒店衛(wèi)浴空間設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)賽”
在此之前，由各種協(xié)會(huì)舉辦，廠商貫名的衛(wèi)浴、家裝設(shè)計(jì)大賽很多。我們知道無(wú)論是廣告也好、活動(dòng)也好，采取跟風(fēng)模仿的效果不會(huì)很好。a品牌這樣做則出于幾點(diǎn)考慮：在酒店工程市場(chǎng)，你可以沒有大眾品牌知名度，但你不可以沒有行業(yè)的品牌知名度。要獲得大眾品牌知名度需要很大的投入。舉辦設(shè)計(jì)大賽這類活動(dòng)的目的可以迅速的提升產(chǎn)品在行業(yè)內(nèi)尤其是在設(shè)計(jì)師領(lǐng)域中的品牌知名度。而隨著酒店裝修設(shè)計(jì)的重要性不斷提高，設(shè)計(jì)師對(duì)于酒店工程材料采購(gòu)的影響力也越來越大。為與其它的設(shè)計(jì)大賽相區(qū)別，集中針對(duì)目標(biāo)通路，a品牌將此次衛(wèi)浴空間設(shè)計(jì)大賽的參賽范圍限定為酒店工程。
2、在專業(yè)的酒店刊物投放長(zhǎng)期的平面廣告
a品牌市場(chǎng)部門了解到，在酒店行業(yè)中為相互學(xué)習(xí)、交流經(jīng)驗(yàn)，比較大的酒店管理部門都會(huì)訂閱專業(yè)的酒店刊物比如《中外酒店》《中國(guó)酒店雜志》《亞洲酒店》《時(shí)尚旅游》等。酒店的中、高層管理人員也都有機(jī)會(huì)閱讀。于是a品牌決定在這些專業(yè)酒店刊物投放平面廣告。為增加廣告的到達(dá)率及記憶率，a品牌市場(chǎng)部門請(qǐng)專業(yè)的廣告公司設(shè)計(jì)了以品牌衛(wèi)浴空間概念為表達(dá)的產(chǎn)品形象廣告，并在全年中每月重復(fù)投放。
實(shí)施成效
由于策劃新穎、組織得當(dāng)，a品牌貫名承辦的“酒店衛(wèi)浴空間設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)賽”取得圓滿成功。隨著酒店專業(yè)刊物平面廣告的投放拉動(dòng)，a品牌迅速在設(shè)計(jì)師領(lǐng)域、酒店行業(yè)取得了一定的知名度，a品牌開始進(jìn)入一些中高檔酒店的競(jìng)標(biāo)采購(gòu)，工程銷售部門的工作也開始全面啟動(dòng)。
成功競(jìng)標(biāo)
不久a品牌即接到一項(xiàng)工程競(jìng)標(biāo)邀請(qǐng)。該項(xiàng)工程位于國(guó)內(nèi)某一級(jí)城市市中心，是一座設(shè)施先進(jìn)，配套功能完善的綜合性大廈，由一座豪華酒店式公寓和一座5 a級(jí)辦公樓組成，甲方需采購(gòu)900套高檔衛(wèi)浴產(chǎn)品并邀請(qǐng)了四家衛(wèi)浴廠商進(jìn)行競(jìng)標(biāo)。由于工程較大，a品牌工程銷售部門收到材料采購(gòu)招標(biāo)文件后即迅速上報(bào)公司總經(jīng)理，要求進(jìn)行大工程競(jìng)標(biāo)專項(xiàng)管理。公司總經(jīng)理馬上成立了以產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷售及后勤部門組成的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，并由公司主管銷售的副總經(jīng)理負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的統(tǒng)籌管理。經(jīng)過與甲方采購(gòu)部門的初步溝通，a品牌工程銷售部門了解到該項(xiàng)工程除工程報(bào)價(jià)外，投資方對(duì)于裝修設(shè)計(jì)的要求很高，希望競(jìng)標(biāo)廠商可以提供具有設(shè)計(jì)特色的衛(wèi)浴成套產(chǎn)品。
根據(jù)以上信息，a品牌市場(chǎng)部門與產(chǎn)品部門提出除根據(jù)招標(biāo)文件的要求正常報(bào)價(jià)外，可以附加幾項(xiàng)優(yōu)惠條件增加競(jìng)標(biāo)成功的可能。
競(jìng)標(biāo)當(dāng)日，四家廠商依次進(jìn)行報(bào)價(jià)，a品牌的報(bào)價(jià)在四家中處于中游。但a品牌出人意料的提出幾項(xiàng)附加優(yōu)惠條件：1、如果工程中標(biāo)，a品牌將贈(zèng)送20套技術(shù)領(lǐng)先、設(shè)計(jì)時(shí)尚的音樂感應(yīng)龍頭給甲方用于大堂等重要的場(chǎng)所；2、a品牌將引進(jìn)拿出目前歐美中高檔酒店中最新流行的無(wú)水箱懸掛座廁供甲方設(shè)計(jì)師進(jìn)行設(shè)計(jì)選型，并提供相關(guān)技術(shù)服務(wù)；3、對(duì)于工程后期的售后服務(wù)，a品牌提出將在工程產(chǎn)品的質(zhì)保期內(nèi)提供每周定期回訪及專業(yè)維修服務(wù)。
最后競(jìng)標(biāo)結(jié)果，a品牌的競(jìng)標(biāo)策略成功的打動(dòng)了甲方評(píng)標(biāo)的各方人員，成功取得該項(xiàng)工程。
在項(xiàng)目執(zhí)行的后期，甲方相關(guān)人員透露了a品牌中標(biāo)的原因。首先a品牌舉辦的酒店衛(wèi)浴空間設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)賽剛剛結(jié)束，甲方設(shè)計(jì)師為此向采購(gòu)管理部門推薦了a品牌參與競(jìng)標(biāo)。a品牌提出的每周定期回訪及專業(yè)維修服務(wù)又正好打消了甲方老總及采購(gòu)管理部門對(duì)于后期物業(yè)管理的擔(dān)憂。因此，在報(bào)價(jià)接近的情況下，甲方選擇了a品牌。
結(jié)語(yǔ)：
工程客戶比零售客戶更加注重銷售的階段策略及開發(fā)方法；
酒店后勤采購(gòu)工作計(jì)劃 第10篇
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一，籌備管理
a，前期規(guī)劃
1，酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書
2，酒店前期運(yùn)營(yíng)管理
3，前期工作備忘錄
b，物品籌備
1，各部門、區(qū)域的物品籌備
2，采購(gòu)物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單
3，各物品的供應(yīng)商的敲定 酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料
4，采購(gòu)概況明細(xì)上報(bào)
5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品
c，開業(yè)籌備
1，試營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備
2，開張時(shí)各項(xiàng)籌備
3，各部門開業(yè)籌備
4，酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定
d，設(shè)備設(shè)施
1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理
2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試
3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位
e，裝飾裝修
1，酒店裝修裝潢工程
2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程
3，各區(qū)域的效果圖
f，部門配備
1，前期酒店大部門的配制
2，人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購(gòu)部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部
3，部門前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃
4，前期部門體制監(jiān)督運(yùn)行
二，人力資源
a，員工手冊(cè)
1，酒店的員工手冊(cè)
2，各部門規(guī)章制度
3，員工的崗位職責(zé)
4，崗位工作流程制定
b，員工培訓(xùn)
1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃
2，餐飲部培訓(xùn)
3，房務(wù)部培訓(xùn)
4，后勤部門培訓(xùn)
c，員工招聘
1，按部門要求招聘
2，后勤員工招聘
d，績(jī)效考核
1，初級(jí)員工的考核
2，培訓(xùn)后的員工考核
3，酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核
4，階段員工品行考核
5，前期人工成本預(yù)算與控制
6，員工崗位工資的擬定
7，酒店各部門獎(jiǎng)懲制度
三，工程管理
a，弱電管理
1，各區(qū)域的弱電管理
2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理
3，消防區(qū)域管理
4，水、電、氣的相關(guān)管理
b，工程改造
1，前期、二期的改造工程
2，具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤
c，設(shè)備管理
1，酒店各部門大型設(shè)備管理
2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)
四，餐飲管理
a，餐廳管理
1，部門配制
2，部門協(xié)調(diào)配合工作
3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定
4，崗位時(shí)間表的制定
5，接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、宴會(huì)、婚宴、生日宴、喬遷宴
6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升
7，服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣
8，與其他部門協(xié)調(diào)合作
9，物耗的成本控制
10，人力資源成本控制
11，其他服務(wù)的制定
12，反饋系統(tǒng)的建立
b，廚房管理
1，菜單的制定
2，產(chǎn)品的定價(jià)
3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式
4，菜品培訓(xùn)、資源共享
5，廚房部門制度、崗位工作流程
6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制
c，部門協(xié)調(diào)
1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作
2，部門協(xié)調(diào)備忘錄
3，部門協(xié)調(diào)原則
d，員工崗位培訓(xùn)
1，餐廳部員工培訓(xùn)工作
包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營(yíng)業(yè)員
2，針對(duì)崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)
3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)
4，培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核
5，建立考核制度
五，房務(wù)管理
a，接待
b，客房
c，洗衣房
d，商務(wù)中心
e，總機(jī)
f，大堂
六，財(cái)務(wù)管理
a， 收銀
1， 收銀員的崗位職責(zé)和工作流程
2，收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則
b，招投標(biāo)
b， 物品采購(gòu)
1， 各部門的物品采購(gòu)明細(xì)清單
2，價(jià)格的審核與相關(guān)控制
c， 成本管理
1， 酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理
2，
d， 倉(cāng)庫(kù)管理
1， 庫(kù)房的物品日常管理
2， 進(jìn)、出庫(kù)的相關(guān)管理
3， 領(lǐng)料相關(guān)操作程序
4， 倉(cāng)庫(kù)管理員的崗位職責(zé)
5，月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理
七，日常管理
a，總經(jīng)理
b，部門經(jīng)理
c，后勤經(jīng)理
八，酒店品牌
a，發(fā)展趨勢(shì)
b，知名度
c，酒店文化塑造與提升
九，營(yíng)銷管理
a，市場(chǎng)調(diào)研
1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
a,商業(yè)繁盛情況
b,商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力
c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策
d,當(dāng)?shù)叵乐伟?、文化、工商、防疫等情況
2，社會(huì)環(huán)境
a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣
b,歷史文化
c,飲食文化
3，當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研
b，營(yíng)銷戰(zhàn)略
1，前期營(yíng)業(yè)策劃
2，酒店產(chǎn)品定價(jià)
3，部門營(yíng)銷計(jì)劃書
4，酒店?duì)I銷部前期、試營(yíng)業(yè)、開業(yè)、營(yíng)業(yè)季度、營(yíng)業(yè)年度的計(jì)劃書和策劃書
及相關(guān)戰(zhàn)略
e， 營(yíng)銷管理
1， 營(yíng)銷市場(chǎng)分配
2， 營(yíng)銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程
3，
d，營(yíng)銷趨勢(shì)
f， 促銷方案
1， 根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對(duì)行促銷
2， 前期的營(yíng)銷可分為
a,廣告營(yíng)銷（傳媒、室外、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）
b,讓利營(yíng)銷
c,套式營(yíng)銷
十，美食世界
a，菜譜
b，風(fēng)味小吃
c，地方特色
d，酒店特色
