- 目錄
有哪些內(nèi)容
醫(yī)院職工食堂制度主要包括以下幾個核心部分：食品采購管理、衛(wèi)生安全規(guī)定、菜單規(guī)劃與營養(yǎng)搭配、服務(wù)流程與時間安排、費用核算與補貼政策、員工意見收集與反饋機制。這些內(nèi)容旨在確保食堂運營的高效性和員工的滿意度。
管理規(guī)范
1. 食品采購應(yīng)遵循公開透明原則，定期進行供應(yīng)商評估，保證食材的新鮮和質(zhì)量。
2. 衛(wèi)生安全方面，食堂工作人員需定期接受健康檢查和食品安全培訓，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，防止交叉污染。
3. 菜單設(shè)計需考慮多樣化和營養(yǎng)均衡，兼顧不同員工的口味需求，同時定期更新，避免單調(diào)。
4. 服務(wù)流程需清晰明確，如排隊秩序、用餐時間、餐具回收等，確保食堂秩序井然。
5. 費用核算要合理，既要控制成本，又要確保員工的用餐福利，補貼政策應(yīng)公平公正。
6. 建立有效的員工意見渠道，定期收集和處理員工對食堂的建議和投訴，不斷改進服務(wù)質(zhì)量。
重要意義
醫(yī)院職工食堂不僅是解決員工基本餐飲需求的場所，更是維護員工福利、提升工作滿意度的重要環(huán)節(jié)。良好的食堂制度有助于提高員工的工作積極性，促進團隊凝聚力，同時也是醫(yī)院對外展示其人文關(guān)懷的一面鏡子，對于塑造醫(yī)院形象具有積極影響。
規(guī)章制度
1. 食堂運營需遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)行食品安全標準。
2. 員工應(yīng)尊重食堂規(guī)定，文明用餐，不得浪費食物。
3. 食堂工作人員須按時到崗，嚴格按照操作規(guī)程進行工作，違反規(guī)定將受處罰。
4. 定期進行食堂衛(wèi)生檢查，不合格者需立即整改。
5. 食堂應(yīng)設(shè)立投訴箱，對員工提出的建議和問題及時響應(yīng)，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)。
6. 財務(wù)部門應(yīng)定期審計食堂賬目，確保財務(wù)透明，防止浪費和濫用。
通過以上各項內(nèi)容、管理規(guī)范、重要意義和規(guī)章制度的制定與執(zhí)行，醫(yī)院職工食堂將更好地服務(wù)于廣大員工，營造一個舒適、健康的用餐環(huán)境，從而促進醫(yī)院的整體運作效率和員工的幸福感。
醫(yī)院職工食堂制度范文
第1篇 新華醫(yī)院職工食堂管理制度
附屬醫(yī)院職工食堂管理制度
1、醫(yī)院職工食堂由總務(wù)科負責管理,實行經(jīng)理負責制和綜合指標管理。不斷改善服務(wù)態(tài)度,提高烹調(diào)質(zhì)量。
2、食堂工作人員要注意個人衛(wèi)生,定期進行健康檢查,發(fā)現(xiàn)傳染病應(yīng)立即隔離,調(diào)離食堂,待身體康復(fù)確無傳染性后再恢復(fù)工作。未經(jīng)健康檢查,不得調(diào)入食堂工作。
3、食堂工作人員要保持衣帽整齊,儀表端莊,堅持做到四勤。炊事用具和食品餐具要定期消毒,分類擺放。
4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生五四制,確保飲食安全,嚴防食物中毒。嚴禁炊事員穿工作服上廁所。醫(yī)務(wù)人員穿工作服不準進入食堂。
5、嚴格勞動紀律,不得遲到、早退。輪派值班人員,對夜班及因公遲下班的職工要保證就餐。
6、食堂工作人員對各種票證實物要嚴格手續(xù),妥善保管,定期清理。購買各種食物均由保管員驗收。接受群眾和上級部門的監(jiān)督檢查。
7、食堂要保持室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生,消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲的孽生條件。配備防蠅、防鼠、防塵、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)的設(shè)備。
8、食堂不得采購霉爛變質(zhì)食物,生食和熟食、食品和原料都要分開存放,防止污染。物品、食品專人管理,保持新鮮。
9、提高警惕,搞好安全保衛(wèi)工作,無關(guān)人員不得隨便進入食堂。做好防火、防盜、防毒、防破壞工作。
第2篇 某醫(yī)院職工食堂管理制度
職工食堂管理制度
1.醫(yī)院必須辦好職工食堂,要做到民主管理,改善服務(wù)態(tài)度,提高烹調(diào)質(zhì)量,降低成本。
2.輪派值班人員,對夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應(yīng)。
3.伙食管理及食堂工作人員對各種票證及實物,要嚴格手續(xù),妥善保管,定期清理,按月公布帳目,接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門檢查。
4.伙食收支單據(jù),以原始憑證為準。購買的各種食物,均由保管員驗收蓋章(簽字)。
5.食堂工作人員要注意個人衛(wèi)生,定期進行健康檢查,發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離,待身體康復(fù),確無傳染性后再恢復(fù)食堂工作。未經(jīng)健康檢查證明無傳染病者,不得調(diào)入食堂工作。
6.食堂要經(jīng)常保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孳生條件,地面和墻壁應(yīng)用便于沖洗的材料制成。
應(yīng)當有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)(垃圾)的設(shè)備。
7.食堂不得采購霉爛變質(zhì)食物,生食和熟食、食品和原料都要分開存放,防止污染。
8.提高警惕,搞好安全保衛(wèi),無關(guān)人員不得進入廚房,嚴防貪污盜竊和破壞。
9.定期召開伙委會,廣泛聽取意見,改進工作。
第3篇 醫(yī)院職工食堂管理制度（3）
醫(yī)院職工食堂管理制度(三)
1、認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,嚴格執(zhí)行飲食衛(wèi)生“五四”制,保障病員、職工、陪客的身體健康。
2、不采購、不加工、不銷售腐敗變質(zhì)食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產(chǎn)、動物及制品。
3、直接入口的食品要有防蠅、防塵設(shè)施。
4、原料、輔料、食品盛器不著地放置,生熟食品、成品、半成品與雜物隔離,墩板刀具必須生熟分開使用。
5、餐具、茶具嚴格清洗消毒,并做好保潔工作,食堂餐具消毒要有專人負責。
6、從業(yè)人員必須體檢合格持證上崗、上班穿戴清潔工作衣帽,個人衛(wèi)生要做到“四勤”(勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換洗衣服)。
7、食品倉庫衛(wèi)生整潔,通風干燥、防鼠滅鼠,食品堆放離地離墻,調(diào)料、輔料有專間或?qū)槐９?分類存放。
8、保持室內(nèi)外清潔,每天一小掃,每周一大掃。每月檢查。
