火鍋員工制度匯編3篇

火鍋店的運(yùn)營(yíng)離不開一套完善的管理制度，它是確保店鋪高效運(yùn)行和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。作為管理者，我們需要建立一個(gè)明確、公正且具有執(zhí)行力的制度。

內(nèi)容是什么

管理制度的核心內(nèi)容包括員工職責(zé)劃分、工作流程規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、考勤制度以及獎(jiǎng)懲機(jī)制。員工職責(zé)應(yīng)清晰明了，確保每個(gè)人清楚自己的工作范圍；工作流程要詳細(xì)規(guī)定，從食材驗(yàn)收、準(zhǔn)備到顧客服務(wù)的每個(gè)環(huán)節(jié)都不能忽視；服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)則強(qiáng)調(diào)友好、專業(yè)和及時(shí)，以提升顧客滿意度；考勤制度確保員工按時(shí)上下班，維持正常營(yíng)業(yè)秩序；獎(jiǎng)懲機(jī)制激勵(lì)員工積極工作，提高整體團(tuán)隊(duì)效率。

規(guī)章制度

規(guī)章制度的制定需兼顧公平與效率。例如，遲到早退應(yīng)有明確規(guī)定，但也要考慮到特殊情況的處理辦法；對(duì)于服務(wù)失誤，應(yīng)設(shè)立一定的容忍度，鼓勵(lì)員工在學(xué)習(xí)中進(jìn)步。定期的員工培訓(xùn)和評(píng)估也是必不可少的，以確保員工技能的更新和提升。

管理規(guī)定

管理規(guī)定應(yīng)具有靈活性，以適應(yīng)不斷變化的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。例如，高峰時(shí)段應(yīng)有靈活的排班策略，以應(yīng)對(duì)客流波動(dòng)；在食材管理上，應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，保證食品安全。此外，對(duì)于顧客反饋，應(yīng)建立快速響應(yīng)機(jī)制，及時(shí)解決投訴，提升顧客體驗(yàn)。

火鍋店的管理制度應(yīng)以提升服務(wù)質(zhì)量、保障食品安全和提高員工滿意度為目標(biāo)，通過合理的規(guī)章制度和管理規(guī)定，形成良好的工作氛圍，推動(dòng)店鋪持續(xù)發(fā)展。

火鍋員工制度范文

第1篇 火鍋店員工管理制度

火鍋店員工管理制度

第一節(jié) 員工的招聘與錄用

1、凡年滿18歲,履歷清楚,身體健康,作風(fēng)正派,無(wú)違法行為,愿意接受本公司的管理。培訓(xùn)的男、女公民,均可加入本公司的加盟店工作。

2、新聘員工入職學(xué)習(xí)期為3天,若考試不合格不予錄用,,考試合格上崗。

3、新員工入職學(xué)習(xí)期間必須持有身份證、畢業(yè)證原件、計(jì)劃生育證、員工照片2張、(健康證、暫住證、在所屬店一個(gè)月內(nèi)辦齊,費(fèi)用自理)。工齡滿一年以上者,可由酒店承擔(dān)。

4、新店開業(yè)第一批服務(wù)員、廚師、廚工、實(shí)習(xí)培訓(xùn)期為15—30天,培訓(xùn)期滿編寫目的:本手冊(cè)主要是對(duì)我公司加盟店的員工的培訓(xùn)工作進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)范化。拉通培訓(xùn),提高員工的基本素質(zhì),保證規(guī)范化工作,增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,使紅門各加盟店保持良好的業(yè)績(jī),使公司不斷發(fā)展壯大。

5、有下列情形者不得錄用。

a.原本公司非正常辭職者。

b.不真實(shí)填寫員工擋案有欺詐行為者。

c.犯法經(jīng)判決確立或通緝?cè)诎傅恼摺?/p>

d參加非法組織或吸食毒品者。

e.患精神病或傳染病。

f、法定年齡以下者。

g、達(dá)不到招聘標(biāo)準(zhǔn)或身體狀況不適應(yīng)工作者。

l、領(lǐng)班或領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)的親屬、朋友無(wú)特殊技能者。

第二節(jié)、勞動(dòng)管理制度

1.工作時(shí)間:上午9:00—14:00左右,下午16:30&m

第2篇 小肥羊火鍋城員工福利制度

第一章總則

第一條目的:為了更好地落實(shí)小肥羊公司以人為本的企業(yè)文化理念,體現(xiàn)公司對(duì)員工的體貼和關(guān)懷,增強(qiáng)員工的凝聚力和向心力,根據(jù)國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī),結(jié)合餐飲企業(yè)的特點(diǎn)及實(shí)際情況,特制定本制度。第二條適用范圍:本制度適用于小肥羊各區(qū)域所有店面的正式員工,不包括鐘點(diǎn)工。第二章福利項(xiàng)目第三條帶薪假期福利明確員工所享有的休假時(shí)間和待遇,具體明細(xì)如下:

類別

享受范圍

休假條件和天數(shù)

休假待遇

備注

公休日

全體員工

每月休息不少于4天,由店面根據(jù)實(shí)際情況具體安排。

全薪

節(jié)假日

全體員工

元旦:1天( 1月1日);春節(jié):3天(農(nóng)歷除夕、正月初一、正月初二);清明節(jié):1天(農(nóng)歷清明);五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié):1天(5月1日);端午節(jié):1天(農(nóng)歷五月初五);中秋節(jié):1天(農(nóng)歷八月十五);國(guó)慶節(jié):3天(10月1日、2日、3日)

全薪

因工作原因不能安排休息,按本人基本工資的300%發(fā)放加班工資。

帶薪年休假

全體員工

1、員工在小肥羊累計(jì)工作已滿1年不滿10年的,年休假5天;已滿10年不滿20年的,年休假10天;已滿20年的,年休假15天。2、普通員工被評(píng)為區(qū)域年度先進(jìn)個(gè)人的,其父母可享受一次來工作地點(diǎn)探親的機(jī)會(huì),員工同時(shí)享受3天的陪同期,并由店面執(zhí)行經(jīng)理邀請(qǐng)?jiān)诘昝婢筒鸵淮?就餐標(biāo)準(zhǔn)由各區(qū)域掌握,原則上控制在150元以內(nèi))

1、休假員工全薪。2、來員工工作地點(diǎn)探親的父母往返車票給予報(bào)銷(夜間乘火車6小時(shí)或白天乘火車8小時(shí)以上可報(bào)銷硬臥票,沒有達(dá)到以上條件者報(bào)銷硬座票)。

年休假在1個(gè)年度內(nèi)可以集中安排,也可以分段安排,但不跨年度安排,員工的年休假須在當(dāng)年年底前全部休完。國(guó)家法定休假日、休息日不計(jì)入年休假的假期。

公司紀(jì)念日

全體員工

8月8日公司成立紀(jì)念日,各單位組織慶?；顒?dòng),費(fèi)用由各單位承擔(dān)。

活動(dòng)內(nèi)容由各單位根據(jù)具體情況安排。

婚假

全體員工

在小肥羊工作一年以上的員工憑本人結(jié)婚證明給予婚假三天。男、女雙方初婚均符合晚婚年齡者(男25周歲,女23周歲),除三天婚假外,另獎(jiǎng)勵(lì)晚婚假七天,合并婚假為十天。

崗位標(biāo)準(zhǔn)工資

婚假只能在結(jié)婚時(shí)使用,不得分期使用。

喪假

全體員工

在小肥羊工作半年以上的員工,其配偶、父母、子女、配偶之父母去世,給予喪假三天。

崗位標(biāo)準(zhǔn)工資

辦理喪事時(shí)一次使用

產(chǎn)假

全體女工

已婚女員工按計(jì)劃生育規(guī)定,正常生育的產(chǎn)假為90天(其中產(chǎn)前15天),難產(chǎn)增加15天,多胞胎生育每多生一個(gè)嬰兒增加產(chǎn)假15天。女職工懷孕不滿四個(gè)月流產(chǎn)的,給予15天產(chǎn)假,懷孕四個(gè)月以上流產(chǎn)的,給予42天產(chǎn)假;女員工懷孕七個(gè)月以上的,不安排加班和夜班勞動(dòng)。女員工哺乳未滿一周歲的嬰兒期間,每天給予兩次哺乳時(shí)間,每次30分鐘,兩次可合并使用。多胞胎生育的,每多哺乳一個(gè)嬰兒每次增加30分鐘。哺乳時(shí)間當(dāng)日有效,不得累計(jì)使用。

1、參加生育保險(xiǎn)的區(qū)域在員工休產(chǎn)假時(shí)按照當(dāng)?shù)厣绫Ｕ?享受生育保險(xiǎn)有關(guān)待遇。工資從生育保險(xiǎn)基金中支付。2、沒有參加生育保險(xiǎn)的區(qū)域在員工休產(chǎn)假時(shí)按崗位標(biāo)準(zhǔn)工資支付。

合法生育包括公休日、節(jié)假日

路程假

全體員工

家住外地的員工休年假、結(jié)婚、辦理喪事時(shí),視路程遠(yuǎn)近增加路程假:家距離工作地點(diǎn)200-500公里的,每次給假一天;家距離工作地點(diǎn)500公里以上的,每次給假二天;家住本地的員工外出休假不增加路程假。

崗位標(biāo)準(zhǔn)工資

包括公休日、節(jié)假日

第四條員工體檢員工入職前必須通過醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢合格后方可錄用,健康證費(fèi)用由員工本人支付,一年以后再辦理健康證時(shí),費(fèi)用由各區(qū)域支付。

第五條年功津貼員工入職第一年以三個(gè)月為一個(gè)時(shí)段,每滿三個(gè)月年功津貼增加30元/月;入職第二年,每滿半年年功津貼增加50元/月;從入職第三年起,每滿一年年功工資增加100元/月。年功津貼計(jì)算范例表

入職時(shí)間

三個(gè)月以后 (第4-6個(gè)月)

六個(gè)月以后 (第7-9個(gè)月)

九個(gè)月以后(第10-12個(gè)月)

十二個(gè)月以后(次年1-6個(gè)月)

年功工資

30

60

90

120

第六條員工食宿員工的食、宿由各區(qū)域統(tǒng)一安排,費(fèi)用由各區(qū)域全額承擔(dān)(水電費(fèi)除外)。新入職員工的被褥由各區(qū)域免費(fèi)提供,如新員工工作未滿三個(gè)月離職,則由區(qū)域從其工資中扣除購(gòu)買被褥的款項(xiàng),所用被褥歸離職員工個(gè)人。第七條社會(huì)保險(xiǎn)(養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、失業(yè)、生育)各區(qū)域根據(jù)當(dāng)?shù)厣绫Ｕ邽閱T工辦理社會(huì)保險(xiǎn),并按國(guó)家規(guī)定比例承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。第八條結(jié)婚賀禮在小肥羊工作一年以上的員工結(jié)婚,由員工所在區(qū)域發(fā)放結(jié)婚賀禮100元。夫妻雙方均在公司工作的,均可領(lǐng)取結(jié)婚賀禮。第九條慰問安撫在小肥羊工作半年以上的員工因工或非因工住院,各區(qū)域工會(huì)前往醫(yī)院慰問,并給予住院?jiǎn)T工100元以內(nèi)的慰問品。在小肥羊工作半年以上的員工,其配偶、父母、子女、配偶之父母去世,員工所在區(qū)域工會(huì)派人前去慰問安撫,并給予慰問金100元。第十條節(jié)日福利每年春節(jié)、中秋節(jié)各區(qū)域統(tǒng)一為員工發(fā)放節(jié)日福利。第十一條培訓(xùn)福利培訓(xùn)是員工所享受到的最有價(jià)值的福利。公司給予員工的培訓(xùn)包括:對(duì)新員工進(jìn)行的崗前培訓(xùn)、對(duì)員工進(jìn)行的專項(xiàng)培訓(xùn)、管理知識(shí)培訓(xùn)、員工綜合素質(zhì)和技能的培訓(xùn)等。根據(jù)實(shí)際工作需要,公司將對(duì)核心人員外派培訓(xùn),以拓展其個(gè)人的發(fā)展空間,更好地為顧客服務(wù)。第十二條業(yè)余文化生活福利各區(qū)域根據(jù)實(shí)際情況,適當(dāng)增設(shè)文體娛樂設(shè)施,不斷豐富員工的業(yè)余文化生活。在五一、元旦、公司成立紀(jì)念日,區(qū)域工會(huì)負(fù)責(zé)組織員工開展業(yè)余文體活動(dòng),以培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神,增強(qiáng)員工的凝聚力。第十三條其他福利員工介紹自己的朋友、同學(xué)等到店面工作滿三個(gè)月的,每介紹一位給予該員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。直接從外地招聘的新員工在店面工作滿半年的,各區(qū)域給予報(bào)銷其入職時(shí)的火車或汽車票(夜間乘火車6小時(shí)或白天乘火車8小時(shí)以上可報(bào)銷硬臥票,沒有達(dá)到以上條件者報(bào)銷硬座票)。

第3篇 某火鍋店廚房員工考勤制度

火鍋店廚房員工考勤制度

1、 廚政部工作人員上、下班時(shí),必須打考勤,嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。

2。上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事,如會(huì)客,看書報(bào),下棋、打私人電話,不得帶親戚朋友到酒店公共場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

3、 因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長(zhǎng)辦理準(zhǔn)假手續(xù),并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者,按曠工或早退處理。請(qǐng)假應(yīng)寫請(qǐng)假條書面?zhèn)浒浮?/p>

4、 需請(qǐng)事假的,必須提前一日辦理事假手續(xù),經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)后方有效,未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位。電話請(qǐng)假一律無(wú)效。

5 。上班時(shí)需穿戴工作服帽,在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。服裝要干凈,整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

6。上班時(shí)間需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。 禁止著工裝進(jìn)入前廳。