有哪些
酒店例會(huì)制度是日常運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一部分，通常包括以下幾個(gè)主要類型：
1. 晨會(huì)：每日早晨，各部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)前一天的工作情況及當(dāng)天的工作計(jì)劃。
2. 周會(huì)：每周一次，匯總周內(nèi)工作進(jìn)展，討論遇到的問(wèn)題及解決方案。
3. 月會(huì)：每月一次，回顧整月業(yè)績(jī)，規(guī)劃下月目標(biāo)。
4. 季度會(huì)：每季度結(jié)束，評(píng)估業(yè)務(wù)表現(xiàn)，調(diào)整策略方向。
5. 年度總結(jié)會(huì)：年終舉行，總結(jié)全年工作，制定新一年的業(yè)務(wù)計(jì)劃。
內(nèi)容是什么
晨會(huì)通常簡(jiǎn)短而高效，關(guān)注服務(wù)質(zhì)量和客戶反饋；周會(huì)則深入探討部門間的協(xié)作問(wèn)題；月會(huì)和季度會(huì)更側(cè)重于數(shù)據(jù)分析和業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估；年度總結(jié)會(huì)則是全面審視，為未來(lái)制定戰(zhàn)略。會(huì)議內(nèi)容涵蓋員工表現(xiàn)、財(cái)務(wù)報(bào)告、市場(chǎng)趨勢(shì)、客戶滿意度等關(guān)鍵指標(biāo)。例會(huì)也是傳達(dá)公司政策、培訓(xùn)新知識(shí)、激勵(lì)團(tuán)隊(duì)士氣的重要平臺(tái)。
規(guī)范
1. 明確議程：每次會(huì)議應(yīng)提前告知參與者，確保大家準(zhǔn)備充分。
2. 準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始：尊重他人時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)，避免拖延。
3. 記錄紀(jì)要：記錄會(huì)議要點(diǎn)，便于后期跟進(jìn)。
4. 有效溝通：鼓勵(lì)開(kāi)放、誠(chéng)實(shí)的討論，但要保持專業(yè)和尊重。
5. 行動(dòng)計(jì)劃：會(huì)議結(jié)束后，明確責(zé)任人和完成期限，確保決議落地。
重要性
酒店例會(huì)制度對(duì)于保持團(tuán)隊(duì)協(xié)同、提升工作效率、及時(shí)解決問(wèn)題至關(guān)重要。它強(qiáng)化了信息流通，確保每個(gè)員工都了解公司的目標(biāo)和期望，促進(jìn)了決策的透明化和執(zhí)行力。例會(huì)也是培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神、提高員工參與感的有效途徑，對(duì)于提升酒店的整體服務(wù)質(zhì)量有著不可忽視的作用。
酒店例會(huì)制度-2范文
第1篇 酒店例會(huì)制度-2
酒店例會(huì)制度二
一、公司總經(jīng)理辦公會(huì)
1.召集人:總經(jīng)理
2.時(shí)間:每周五早晨9:10
3.地點(diǎn):
4.參加人員:總經(jīng)理、 營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、企劃部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、配送中心經(jīng)理
5.會(huì)議內(nèi)容:
a.研究公司重大決策。
b.分析門店及公司一周經(jīng)營(yíng)情況。
c.向總經(jīng)理匯報(bào)一周工作情況。
d.聽(tīng)取總經(jīng)理安排指令。
二、公司營(yíng)運(yùn)例會(huì):
1.召集人:總經(jīng)理
2.時(shí)間:每周一14:30
3.地點(diǎn):
4.參加人員:營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)人、各門店負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人、企劃部負(fù)責(zé)人、配送中心負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人
5.會(huì)議內(nèi)容:
a.各門店匯報(bào)上周營(yíng)業(yè)額,原材料、水電費(fèi)、工資比例情況以及趨勢(shì)分析;
b.各門店、各部門匯報(bào)上周工作及上周例會(huì)要求事項(xiàng)的完成情況;
c.通報(bào)部門當(dāng)前重要工作;
d.聽(tīng)取部門負(fù)責(zé)人的工作點(diǎn)評(píng)及工作安排;
e.部門間無(wú)法協(xié)調(diào)工作的匯報(bào);
f.客人意見(jiàn)的反饋;
g.聽(tīng)取總經(jīng)理對(duì)下周的工作安排。
三、 員工大會(huì):
1.召集人:店長(zhǎng)
2.時(shí)間:每月初第一個(gè)星期一結(jié)業(yè)下班后10分鐘
3.地點(diǎn):門店大廳
4.參加人員:各店全體員工
5.會(huì)議內(nèi)容:
a.通常討論餐廳的政策、程序、產(chǎn)品及餐廳存在的問(wèn)題;
b.店長(zhǎng)點(diǎn)評(píng)一月內(nèi)工作情況;
c.傳達(dá)總經(jīng)理辦公會(huì)精神;
d.公布內(nèi)部扣罰,對(duì)優(yōu)秀和典型事例進(jìn)行表彰;
e.投票選出最佳員工;
第2篇 酒店前廳部例會(huì)制度
前廳部例會(huì)管理制度
受控狀態(tài)
第1條 目的。
為規(guī)范前廳部例會(huì)管理,確保前廳部的例會(huì)工作能夠達(dá)到所需的效果,特制定本制度。
第2條 適用范圍。
本制度適用于前廳部例會(huì)管理工作。
第3條 周一至周五每日上午9:00,召開(kāi)前廳部部門例會(huì)。
第4條 前廳部經(jīng)理為會(huì)議的主持人,參加人員有大堂副理、各部門主管,會(huì)議記錄人為大堂副理。
第5條 會(huì)議內(nèi)容主要包括以下三點(diǎn)。
1.前廳部經(jīng)理傳達(dá)當(dāng)日酒店晨會(huì)內(nèi)容及工作要求,收集案例并進(jìn)行分析。
2.前廳部經(jīng)理布置部門當(dāng)日重點(diǎn)工作,向員工講述一些有利于員工進(jìn)步的事例。
3.前廳部各主管匯報(bào)重要工作事項(xiàng),前廳部經(jīng)理對(duì)各主管工作情況給予點(diǎn)評(píng)。
第6條 會(huì)議要求。
1.所有參會(huì)人員須積極、主動(dòng),認(rèn)真貫徹執(zhí)行會(huì)議內(nèi)容。
2.所有參會(huì)人員認(rèn)真做好會(huì)議記錄,尤其是與自身工作相關(guān)的會(huì)議內(nèi)容。
3.所有參會(huì)人員不得講消極的語(yǔ)言。
4.所有參會(huì)人員必須遵守例會(huì)紀(jì)律及行為規(guī)范。
5.會(huì)議相關(guān)負(fù)責(zé)人必須在會(huì)前發(fā)出議程。
6.除因特殊情況或外出公干,所有參會(huì)人員必須按時(shí)出席。
7.所有參會(huì)人員在出席時(shí),必須對(duì)議程做好事前準(zhǔn)備。
8.及時(shí)記錄會(huì)議討論的有關(guān)內(nèi)容。
9.每次會(huì)議記錄必須在會(huì)議結(jié)束后于當(dāng)日送交前廳經(jīng)理。
第7條 各部門主管應(yīng)及時(shí)將會(huì)議內(nèi)容傳達(dá)給下屬領(lǐng)班,并通過(guò)部門員工每日班前會(huì)傳達(dá)給員工。
第8條 前廳部經(jīng)理、大堂副理及各主管將按例會(huì)中提到的要求做落實(shí)檢查,前廳部下屬人員按照會(huì)議要求開(kāi)展工作。
第9條 本制度由前廳部負(fù)責(zé)制定,經(jīng)總經(jīng)理審批后實(shí)行。
第10條 本制度自頒布之日起執(zhí)行。
第3篇 某酒店月例會(huì)工作制度
酒店月例會(huì)工作制度
為加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理工作,以月例會(huì)形式,分析問(wèn)題、找出問(wèn)題、解決問(wèn)題,以達(dá)到經(jīng)營(yíng)管理的各項(xiàng)要求,為此特制定月例會(huì)工作制度。
一、財(cái)務(wù)例會(huì):
1.參加人員:總經(jīng)理室成員,各部門經(jīng)理
2.會(huì)議準(zhǔn)備材料:
⑴前廳部:a:會(huì)議支數(shù)、人數(shù)、餐標(biāo)、房標(biāo)、地域
b:團(tuán)隊(duì)支數(shù)、人數(shù)、餐標(biāo)、房標(biāo)、地域
c:關(guān)于節(jié)支所做了工作、成效
d:散客人數(shù)、房標(biāo)、餐標(biāo)、地域前八位
e:自組人次
⑵管家部:a:房間總收入(其中會(huì)議室、小商品、賠償、洗衣)
b:關(guān)于節(jié)支所做了工作、成效
⑶餐飲部:a: 收入
b:用餐人數(shù)(分早、中、晚)
c:毛利率
d:純利率
⑷旅行社:a:組團(tuán)多少(內(nèi)部消費(fèi))
b:自組人次
c:關(guān)于節(jié)支所做了工作、成效
⑸銷售部:a:會(huì)議支數(shù)
b:業(yè)務(wù)單位前5名
c:關(guān)于節(jié)支所做了工作、成效
d:應(yīng)收帳款
e:各銷售經(jīng)理月業(yè)績(jī)
⑹工程部:a:各部水電、燃料消耗,維修費(fèi)用
b:關(guān)于節(jié)支所做了工作、成效
⑺辦公室:a:信息工作
b:人力資源工作
c:關(guān)于節(jié)支所做了工作、成效
⑻財(cái)務(wù)部:a:匯總當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)收入
b:當(dāng)月各項(xiàng)費(fèi)用節(jié)支情況
第4篇 某商務(wù)酒店例會(huì)管理制度
商務(wù)酒店例會(huì)管理制度
為做好每日工作布置和總結(jié),及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤,促進(jìn)各部配合,加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會(huì)制度如下:
每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法
目的:加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì),提高會(huì)議效率。
第一條.部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五舉行一次,由總經(jīng)理主持,總經(jīng)理助理、各部門主管級(jí)人員參加。
第二條.會(huì)議主要內(nèi)容為:
a. 總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會(huì)議的精神。
b. 各部門主管匯報(bào)一周工作情況,以及需提請(qǐng)總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題。
c. 由總經(jīng)理對(duì)本周各部門的工作進(jìn)行講評(píng),提出下周工作的要點(diǎn),并進(jìn)行布置和安排。
d. 其它需要解決的問(wèn)題。
第三條.例會(huì)參加者在會(huì)上要暢所欲言各持己見(jiàn),允許持有不同觀點(diǎn)和保留意見(jiàn),但會(huì)上一旦形成決議,無(wú)論個(gè)人同意與否,都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
第四條.嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律,保守會(huì)議秘密,在會(huì)議決策未正式公布以前,不得私自泄漏會(huì)議內(nèi)容,影響決議實(shí)施。
部門例會(huì)管理辦法
第一條.部門例會(huì)每日上午8:00準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)。
第二條.例會(huì)每日1-2次。
第三條.部門領(lǐng)班及組長(zhǎng)有權(quán)根據(jù)工作需要加開(kāi)臨時(shí)性例會(huì)布置重點(diǎn)會(huì)員接待工作。
第四條. 部門例會(huì)內(nèi)容及程序
a.檢查考勤及在崗情況。
b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。
c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識(shí)情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況;崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。
d.總結(jié)前一日工作,提出問(wèn)題并糾正,提出表?yè)P(yáng)和批評(píng)。
e.布置當(dāng)日工作。
(1) 客情報(bào)告及分析。
(2) 人員分工和應(yīng)急調(diào)整。
(3) 注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。
f.朗誦企業(yè)理念。
第5篇 酒店日例會(huì)規(guī)章制度
一 目的 本政策旨在說(shuō)明酒店例會(huì)的形式及內(nèi)容,規(guī)范酒店例會(huì)標(biāo)準(zhǔn)。
二 政策 酒店開(kāi)業(yè)后應(yīng)有每日例會(huì)。
每日例會(huì)時(shí)間在半小時(shí)左右;
需要較長(zhǎng)時(shí)間討論、需要解釋或復(fù)雜的請(qǐng)示內(nèi)容以及只與個(gè)別部門有關(guān)的內(nèi)容一般 不宜占用例會(huì)時(shí)間。
三 程序
1、例會(huì)時(shí)間一般在酒店管理人員上午上班的半小時(shí)后開(kāi)始2、參加人員應(yīng)在例會(huì)前的半小時(shí)內(nèi)完成以下工作: 了解夜班運(yùn)轉(zhuǎn)情況,查看報(bào)表、資料以及記錄。
對(duì)發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行詢問(wèn)、記錄,對(duì)在例會(huì)上可能要被問(wèn)及或匯報(bào)的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。
檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。
檢查人員到崗情況 處理臨時(shí)發(fā)生的問(wèn)題3、參加例會(huì)人員:總經(jīng)理、各大部門總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理 秘書(shū)以及臨時(shí)被通知參加的人員。
4、例會(huì)內(nèi)容: 財(cái)務(wù)部通報(bào)分析前一天的經(jīng)營(yíng)收入情況,并與上月同期、上一年度同期進(jìn)行分析比較 行政值班經(jīng)理通報(bào)值班期間酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)生的重要情況,包括客人的反饋意見(jiàn)和檢查 報(bào)告。
前廳部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店客房出租情況、后三天預(yù)測(cè)以及當(dāng)天酒店重大活動(dòng)的安 排, 團(tuán)隊(duì)接待數(shù)量等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。
客房部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日住店重要客人情況餐飲部經(jīng)理通報(bào)前一日餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)情況、當(dāng)日客情、后三日預(yù)報(bào)以及重要賓客接待預(yù)報(bào)營(yíng)銷部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店各項(xiàng)活動(dòng)的賓客反饋意見(jiàn)和當(dāng)天重大活動(dòng)的安排以及團(tuán)隊(duì) 接待數(shù)量 等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及對(duì)策。
人力資源部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日酒店人員進(jìn)出消息,質(zhì)量檢查反饋,員工相關(guān)的活動(dòng)或消息 通知。
工程部經(jīng)理通報(bào)前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡(jiǎn)單分析,通報(bào)酒店重要設(shè)備維修情況 以及停水、停電等預(yù)報(bào)通知。
安全部經(jīng)理通報(bào)酒店前一日安全方面的檢查反饋 運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理適時(shí)詢問(wèn),解答各部門提出的問(wèn)題。
(建議在每位匯報(bào)者之間作出相應(yīng) 反應(yīng))總經(jīng)理布置安排工作,主要有:
一、已完成的接待任務(wù)、接待活動(dòng)的講評(píng)。
新任務(wù)的 布置和安排,日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會(huì)同時(shí)兼顧一周例會(huì)內(nèi)容,時(shí)間在一小時(shí)左右,會(huì)議增加內(nèi)容: 各部門上周未完成工作、一周經(jīng)營(yíng)情況匯總。
本周主要工作計(jì)劃 各部門上周安全檢查匯報(bào) 人力資源部一周人員進(jìn)出情況 營(yíng)銷部匯報(bào)其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營(yíng)情況對(duì)比。
丁山晶然酒店管理有限公司
第6篇 酒店例會(huì)與班前會(huì)制度3
酒店例會(huì)與班前會(huì)制度(三)
1、部門例會(huì)
⑴餐飲部例會(huì)由餐飲部經(jīng)理主持,經(jīng)理缺席由副經(jīng)理主持或總廚師長(zhǎng)。
⑵例會(huì)參加人員:總廚師長(zhǎng)、餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)助理、各班組管理人員、文秘。
⑶例會(huì)每星期一次,會(huì)議時(shí)間根據(jù)內(nèi)容而定。
⑷例會(huì)內(nèi)容:
a、部門經(jīng)理、餐廳主管、廚師長(zhǎng)匯報(bào)上周工作落實(shí)情況,發(fā)言要求簡(jiǎn)明扼要,突出重點(diǎn)。
b、部門經(jīng)理對(duì)上周經(jīng)營(yíng)管理狀況、客源市場(chǎng)問(wèn)題、人員組合問(wèn)題、質(zhì)量問(wèn)題、成本費(fèi)用問(wèn)題,部門布置的各項(xiàng)工作完成情況進(jìn)行分析評(píng)估。
c、布置下周部門工作計(jì)劃,規(guī)定落實(shí)的具體時(shí)間和要求。
d、下達(dá)酒店總經(jīng)理對(duì)部門工作指令。
會(huì)議記錄成文分發(fā)到各班組。
2、班前會(huì)
⑴餐飲部班前會(huì)制度執(zhí)行范圍:中西餐廳、會(huì)議接待、中西廚房、酒水部、傳菜組。
⑵廚房班前會(huì)由廚師長(zhǎng)主持;餐廳班前會(huì)由餐廳主管或部門副經(jīng)理主持。
⑶班前會(huì)出席對(duì)象:各班組當(dāng)班全體員工。
⑷各班組班前會(huì)在每天營(yíng)業(yè)前或到崗后,時(shí)間約10-20分鐘。
⑸班前會(huì)主要內(nèi)容:
a、檢查員工儀表儀容,個(gè)人衛(wèi)生。
b、提醒上一天或上一班服務(wù)或工作方面需要改進(jìn)的事項(xiàng)和當(dāng)班定座情況和需要注意的事項(xiàng)。
c、講述當(dāng)日要求推銷的菜點(diǎn)酒水品種。
d、下達(dá)餐飲部的工作指令和布置當(dāng)日當(dāng)班具體工作任務(wù)。
第7篇 某酒店高層領(lǐng)導(dǎo)例會(huì)制度
高層領(lǐng)導(dǎo)例會(huì)制度
一、所有部門經(jīng)理必須提前五分鐘到達(dá)會(huì)場(chǎng)并落座,因特殊原因不能參加的要提前向辦公室請(qǐng)假;
二、與會(huì)人員要做會(huì)議記錄,飯店辦公室要派秘書(shū)作會(huì)議記錄以存檔備查或按要求編發(fā)會(huì)議紀(jì)要;
三、總經(jīng)理辦公室主任站立在會(huì)場(chǎng)門口,等候總經(jīng)理的到來(lái),當(dāng)總經(jīng)理到達(dá)時(shí),全體部門經(jīng)理起立,向總經(jīng)理行注目禮;
四、總經(jīng)理落座或示意后,其他與會(huì)人員方可落座;
五、由辦公室主任宣布例會(huì)開(kāi)始,并說(shuō)明未參加會(huì)議人員的原因;
六、與會(huì)期間,所有人員必須保持正常坐姿,雙目注視總經(jīng)理方向,各部門經(jīng)理按順時(shí)針?lè)较蛑鹨幌迺r(shí)通報(bào)本部門情況;
七、匯報(bào)時(shí)應(yīng)規(guī)范語(yǔ)言__部門匯報(bào),內(nèi)容為前一天部門工作情況、存在問(wèn)題、建議等,匯報(bào)完畢請(qǐng)總經(jīng)理指示;
八、總經(jīng)理做指示時(shí),相應(yīng)的部門經(jīng)理應(yīng)做好記錄,并說(shuō)謝謝;
九、由總經(jīng)理宣布例會(huì)結(jié)束,全體人員起立,與會(huì)其他人員行注目禮;
十、總經(jīng)理走出會(huì)場(chǎng)后,各部門經(jīng)理方可離開(kāi)會(huì)場(chǎng);
十一、會(huì)后有關(guān)部室要嚴(yán)格按照會(huì)議決議抓好所定事項(xiàng)的落實(shí),辦公室負(fù)責(zé)督辦催辦。
第8篇 某酒店每日例會(huì)制度
店管理制度 - ___酒店 人力資源部制度
主題 : 每日例會(huì)制度
制定人 : 人力資源部 審
核 : 酒店高管層
制定日期 : 2006年10月 實(shí)施日期 : 2006 年10月
批準(zhǔn) : 總經(jīng)理 編號(hào) : js - hr - 102
傳閱 : 酒店各部門經(jīng)理 頁(yè)數(shù) : 1- 2
傳達(dá)至 : 酒店各部門主管
一 目的 本政策旨在說(shuō)明酒店例會(huì)的形式及內(nèi)容,規(guī)范酒店例會(huì)標(biāo)準(zhǔn)。
二 政策 酒店開(kāi)業(yè)后應(yīng)有每日例會(huì)。每日例會(huì)時(shí)間在半小時(shí)左右; 需要較長(zhǎng)時(shí)間討論、需要解釋或復(fù)雜的請(qǐng)示內(nèi)容以及只與個(gè)別部門有關(guān)的內(nèi)容一般 不宜占用例會(huì)時(shí)間。
三 程序
1、例會(huì)時(shí)間一般在酒店管理人員上午上班的半小時(shí)后開(kāi)始
2、參加人員應(yīng)在例會(huì)前的半小時(shí)內(nèi)完成以下工作: 了解夜班運(yùn)轉(zhuǎn)情況,查看報(bào)表、資料以及記錄。 對(duì)發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行詢問(wèn)、記錄,對(duì)在例會(huì)上可能要被問(wèn)及或匯報(bào)的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。 檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。 檢查人員到崗情況 處理臨時(shí)發(fā)生的問(wèn)題
3、參加例會(huì)人員:總經(jīng)理、各大部門總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理 秘書(shū)以及臨時(shí)被通知參加的人員。
4、例會(huì)內(nèi)容: 財(cái)務(wù)部通報(bào)分析前一天的經(jīng)營(yíng)收入情況,并與上月同期、上一年度同期進(jìn)行分析比較 行政值班經(jīng)理通報(bào)值班期間酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)生的重要情況,包括客人的反饋意見(jiàn)和檢查 報(bào)告。 前廳部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店客房出租情況、后三天預(yù)測(cè)以及當(dāng)天酒店重大活動(dòng)的安 排, 團(tuán)隊(duì)接待數(shù)量等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。
客房部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日住店重要客人情況
餐飲部經(jīng)理通報(bào)前一日餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)情況、當(dāng)日客情、后三日預(yù)報(bào)以及重要賓客接待預(yù)報(bào)
營(yíng)銷部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店各項(xiàng)活動(dòng)的賓客反饋意見(jiàn)和當(dāng)天重大活動(dòng)的安排以及團(tuán)隊(duì) 接待數(shù)量 等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及對(duì)策。
人力資源部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日酒店人員進(jìn)出消息,質(zhì)量檢查反饋,員工相關(guān)的活動(dòng)或消息 通知。
工程部經(jīng)理通報(bào)前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡(jiǎn)單分析,通報(bào)酒店重要設(shè)備維修情況 以及停水、停電等預(yù)報(bào)通知。
安全部經(jīng)理通報(bào)酒店前一日安全方面的檢查反饋 運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理適時(shí)詢問(wèn),解答各部門提出的問(wèn)題。(建議在每位匯報(bào)者之間作出相應(yīng) 反應(yīng))
總經(jīng)理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任務(wù)、接待活動(dòng)的講評(píng)。新任務(wù)的 布置和安排,二、日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會(huì)同時(shí)兼顧一周例會(huì)內(nèi)容,時(shí)間在一小時(shí)左右,會(huì)議增加內(nèi)容: 各部門上周未完成工作、一周經(jīng)營(yíng)情況匯總。 本周主要工作計(jì)劃 各部門上周安全檢查匯報(bào) 人力資源部一周人員進(jìn)出情況 營(yíng)銷部匯報(bào)其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營(yíng)情況對(duì)比。丁山晶然酒店管理有限公司
第9篇 某某酒店例會(huì)管理制度
某酒店例會(huì)管理制度
為做好每日工作布置和總結(jié),及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤,促進(jìn)各部配合,加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會(huì)制度如下:
每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法
目的:加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì),提高會(huì)議效率。
第一條.部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五舉行一次,由總經(jīng)理主持,總經(jīng)理助理、各部門主管級(jí)人員參加。
第二條.會(huì)議主要內(nèi)容為:
a.總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會(huì)議的精神。
b.各部門主管匯報(bào)一周工作情況,以及需提請(qǐng)總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題。
c.由總經(jīng)理對(duì)本周各部門的工作進(jìn)行講評(píng),提出下周工作的要點(diǎn),并進(jìn)行布置和安排。
d.其它需要解決的問(wèn)題。
第三條.例會(huì)參加者在會(huì)上要暢所欲言各持己見(jiàn),允許持有不同觀點(diǎn)和保留意見(jiàn),但會(huì)上一旦形成決議,無(wú)論個(gè)人同意與否,都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
第四條.嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律,保守會(huì)議秘密,在會(huì)議決策未正式公布以前,不得私自泄漏會(huì)議內(nèi)容,影響決議實(shí)施。
部門例會(huì)管理辦法
第一條.部門例會(huì)每日上午8:00準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)。
第二條.例會(huì)每日1-2次。
第三條.部門領(lǐng)班及組長(zhǎng)有權(quán)根據(jù)工作需要加開(kāi)臨時(shí)性例會(huì)布置重點(diǎn)會(huì)員接待工作。
第四條.部門例會(huì)內(nèi)容及程序
a.檢查考勤及在崗情況。
b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。
c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識(shí)情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況;崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。
d.總結(jié)前一日工作,提出問(wèn)題并糾正,提出表?yè)P(yáng)和批評(píng)。
e.布置當(dāng)日工作。
(1)客情報(bào)告及分析。
(2)人員分工和應(yīng)急調(diào)整。
(3)注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。
f.朗誦企業(yè)理念。
第10篇 某酒店周例會(huì)管理及制度
周例會(huì)管理及制度
至 to:各部門負(fù)責(zé)人呈 a : 總經(jīng)理由 from: 總經(jīng)理辦公室事宜subject:酒店周例會(huì)制度日期 date: 2023年05月31日編號(hào) no. : gmo-12-002一、會(huì)議目的:為規(guī)范酒店管理,提高各部門執(zhí)行能力和加強(qiáng)各部門工作計(jì)劃性,促進(jìn)溝通,統(tǒng)一思想,通過(guò)會(huì)議及時(shí)解決酒店工作中存在的問(wèn)題,加強(qiáng)協(xié)調(diào)各部門工作的力度,特制定本管理規(guī)定。二、會(huì)議時(shí)間:每周一下午14:30舉行。有特殊情況需推遲或提前召開(kāi)的,由辦公室通知各參會(huì)人按時(shí)參加。三、會(huì)議地點(diǎn):六樓會(huì)議室。四、會(huì)議主持人:周例會(huì)由總經(jīng)理主持,根據(jù)總經(jīng)理委托,其他參會(huì)人員可以主持會(huì)議。五、參會(huì)人員:總經(jīng)理及各部門第一負(fù)責(zé)人及特殊崗位人員。六、會(huì)議議程:1、通報(bào)會(huì)議參加人員情況。2、宣布會(huì)議紀(jì)律。3、通告上周各部門工作的完成情況及各部門周例會(huì)傳達(dá)情況。4、由各部門對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié)和本周工作進(jìn)行安排。發(fā)言順序?yàn)? 各部匯報(bào)后,總經(jīng)理對(duì)各部門上周工作進(jìn)行指導(dǎo)和本周工作進(jìn)行安排。6、閉會(huì)。七、周例會(huì)各部門主要匯報(bào)內(nèi)容:1、報(bào)告上周工作情況,安排下周主要工作計(jì)劃,末完成的工作,需協(xié)調(diào)的工作,合理化意見(jiàn);2、總經(jīng)理宣布各項(xiàng)決策和通知,布置工作任務(wù)。八、會(huì)議紀(jì)律:1、與會(huì)者要準(zhǔn)時(shí)出席會(huì)議,不得遲到、早退或無(wú)故缺席。無(wú)論何種原因,未向會(huì)議召集人說(shuō)明情況未出席會(huì)議的或早退的,會(huì)議召集人記名,捐款充公為酒店組織的公共活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。具體捐款內(nèi)容:遲到5分鐘內(nèi)捐(20元)、5分鐘以上10分鐘以內(nèi)捐50元、10分鐘以上15分鐘以內(nèi)捐70元、無(wú)故缺席捐100元,簽字后下次開(kāi)會(huì)前將罰款上交行政人事部代收管,2、會(huì)議期間要將移動(dòng)通信工具關(guān)閉或調(diào)整為振動(dòng)狀態(tài),否則每響一次向捐款20元;參會(huì)人員不得隨意離開(kāi)會(huì)場(chǎng)接聽(tīng)電話或處理其它事務(wù);遇有緊急情況確需離開(kāi)的,須起立向主持人申明,征得同意后方可離席。3、確因有事無(wú)法出席會(huì)議的,須事先向會(huì)議組織者請(qǐng)假或經(jīng)會(huì)議組織者的同意,否則視為缺席。4、例會(huì)前必需帶上上周周會(huì)總結(jié)表及上周會(huì)議紀(jì)要發(fā)現(xiàn)沒(méi)帶一次捐款20元。九、會(huì)議注意事項(xiàng):1、周例會(huì)由辦公室負(fù)責(zé)記錄并印發(fā)會(huì)議紀(jì)要,周一下午16:00前下發(fā)。2、各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)于第二天將會(huì)議精神在晨會(huì)或利用其它時(shí)間傳達(dá)到每位員工,要求員工做好記錄,辦公室將不定期抽查《周例會(huì)紀(jì)要》精神傳達(dá)情況,要求部門負(fù)責(zé)人在五分鐘內(nèi)拿出《周會(huì)紀(jì)要》。 附:開(kāi)周例會(huì)的必要性和重要性:1、增加部門之間的凝聚力2、部門之間相互了解和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)3、可以將酒店存在的問(wèn)題暴露出來(lái)大家共同探討解決4、一周開(kāi)一次例會(huì)很合理,時(shí)間太長(zhǎng)問(wèn)題會(huì)積壓太多,時(shí)間太短因?yàn)楣ぷ髟虼蠹視?huì)覺(jué)得力不從心。5、只要有在會(huì)上提出問(wèn)題、反映問(wèn)題、爭(zhēng)討問(wèn)題,最后就算沒(méi)有找到直接解決問(wèn)題的方法,但至少我們都對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題已經(jīng)有防犯和對(duì)問(wèn)題解決的大方向,因?yàn)閱?wèn)題不一定可以在很短時(shí)間有解決的方法和答案。就好像冶標(biāo)和冶本一樣,把本冶好標(biāo)的問(wèn)題是水到渠成的事情。6、羅馬城不是一天能建設(shè)好的半小時(shí)間會(huì)議有人感覺(jué)會(huì)枯燥無(wú)味、效果不大,就好比建設(shè)羅馬城的工人有人說(shuō)我每天的工作是在無(wú)聊而辛苦的把這些石頭從在里搬到那里。也有人說(shuō)我把石頭從在里搬到那里是為了建設(shè)一座宏大的羅馬城。雖然有不同的看法但對(duì)建設(shè)羅馬城并沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性影響。7、開(kāi)會(huì)中無(wú)論級(jí)別高低都要就事論事且勿以權(quán)壓人公報(bào)私仇(說(shuō)風(fēng)涼話)要以理服人。問(wèn)題在會(huì)上是要冷靜討論而不是激烈的爭(zhēng)論,對(duì)于情緒激烈的爭(zhēng)論會(huì)議主持人要及時(shí)調(diào)解或嚴(yán)厲的制止。8、能在今天會(huì)上解決和策定的事情決不拖到下次會(huì)議去解決。9、開(kāi)會(huì)中可以原諒說(shuō)錯(cuò)話的人但不主張人在不開(kāi)口,開(kāi)會(huì)一定要帶著問(wèn)題開(kāi)。10、開(kāi)會(huì)中人人有權(quán)提出問(wèn)題的不足之處但不能刻意的去鉆別人問(wèn)題的牛角尖。問(wèn)題要一定要客觀現(xiàn)實(shí)為主、尊重公司利益為主、尊重別人的感受為主。 例會(huì)中工作匯報(bào)格式及內(nèi)容:
上周工作內(nèi)容:
本周工作計(jì)劃:
末完成的工作:
需協(xié)調(diào)的問(wèn)題:
合理化建議:
發(fā)出: 批準(zhǔn):時(shí)間: 時(shí)間:
第11篇 某酒店每周例會(huì)制度
酒店每周例會(huì)制度
1、酒店例會(huì)每周舉行一次, 由總經(jīng)理主持,各部門負(fù)責(zé)人及主管等人員參加,且必須提前五分鐘到達(dá)會(huì)場(chǎng)。
2、例會(huì)內(nèi)容由總經(jīng)理傳達(dá)上級(jí)主管公司有關(guān)文件和指示的精神;各部門經(jīng)理匯報(bào)工作情況,提出需提交總經(jīng)理或其他部門協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題;總經(jīng)理對(duì)各部門工作進(jìn)行講評(píng),布置安排本周工作;研究其他需要解決的問(wèn)題。
3、例會(huì)參加者要充分發(fā)揚(yáng)揮民主,踴躍發(fā)言,會(huì)上一旦形成決議,要應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行。
4、嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律,保守會(huì)議秘密,在會(huì)議決議未公布前,不得私自泄露會(huì)議內(nèi)容。
5、與會(huì)人員應(yīng)做好會(huì)議記錄。
6、注意細(xì)則:當(dāng)總經(jīng)理到達(dá)時(shí),全體部門經(jīng)理及主管應(yīng)起立,向總經(jīng)理行注目禮;總經(jīng)理落座后,其他與會(huì)人員方可落座;與會(huì)期間,所有人員必須保持端正座姿,雙目注視總經(jīng)理方向,認(rèn)真聽(tīng)取總經(jīng)理的指示;與會(huì)期間,所有人員均必須關(guān)掉手機(jī)或調(diào)為靜音;各部門經(jīng)理按順時(shí)針?lè)较蛑鹨幌迺r(shí)匯報(bào)本部門的工作情況,各部門經(jīng)理匯報(bào)應(yīng)用規(guī)范語(yǔ)言__部門匯報(bào),匯報(bào)內(nèi)容為前一周工作情況及存在的問(wèn)題、建議等,匯報(bào)完畢請(qǐng)總經(jīng)理指示;例會(huì)結(jié)束時(shí),全體人員起立,目送總經(jīng)理走出會(huì)場(chǎng)后,其他與會(huì)人員方可離開(kāi)。
第12篇 酒店康樂(lè)中心工作例會(huì)制度
酒店康樂(lè)中心工作例會(huì)制度
1、康樂(lè)中心工作例會(huì)
(1)時(shí)間:每周一次
(2)出席人員:領(lǐng)班以上人員
(3)主持人:康樂(lè)經(jīng)理
(4)主要內(nèi)容:
a、各部位簡(jiǎn)要匯報(bào)上周工作落實(shí)情況和存在問(wèn)題。
b、康樂(lè)經(jīng)理對(duì)上周經(jīng)營(yíng)情況和成本費(fèi)用,質(zhì)量管理等情況進(jìn)行分析、評(píng)估。
c、傳達(dá)酒店總經(jīng)理對(duì)康樂(lè)中心工作的指令,布置下周工作和要求。
2、各部位工作例會(huì)
(1)主持人:各部位領(lǐng)班
(2)出席人員:全體員工
(3)時(shí)間:每周一次或視情況而定。
(4)主要內(nèi)容:
a、研究分析一周末本部門經(jīng)營(yíng)管理狀況及存在問(wèn)題。
b、傳達(dá)康樂(lè)經(jīng)理的工作指令,布置工作任務(wù)和落實(shí)的具體時(shí)間及要求。
3、班前和班后例會(huì)
(1)主持人:領(lǐng)班
(2)出席人員:當(dāng)班人員
(3)時(shí)間:上崗前和下班后
(4)主要內(nèi)容:
班前會(huì):檢查員工儀容、儀表,布置當(dāng)班任務(wù)和分工交待工作中應(yīng)注意的事項(xiàng)和要求。
班后會(huì):對(duì)當(dāng)班工作進(jìn)行講評(píng),表?yè)P(yáng)先進(jìn),提出問(wèn)題,激勵(lì)員工進(jìn)一步做好工作。
第13篇 某酒店例會(huì)制度
一、公司總經(jīng)理辦公會(huì)
1.召集人:總經(jīng)理
2.時(shí)間:每周五早晨9:10
3.地點(diǎn):
4.參加人員:總經(jīng)理、 營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、企劃部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、配送中心經(jīng)理
5.會(huì)議內(nèi)容:
a.研究公司重大決策。
b.分析門店及公司一周經(jīng)營(yíng)情況。
c.向總經(jīng)理匯報(bào)一周工作情況。
d.聽(tīng)取總經(jīng)理安排指令。
二、公司營(yíng)運(yùn)例會(huì):
1.召集人:總經(jīng)理
2.時(shí)間:每周一14:30
3.地點(diǎn):
4.參加人員:營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)人、各門店負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人、企劃部負(fù)責(zé)人、配送中心負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人
5.會(huì)議內(nèi)容:
a.各門店匯報(bào)上周營(yíng)業(yè)額,原材料、水電費(fèi)、工資比例情況以及趨勢(shì)分析;
b.各門店、各部門匯報(bào)上周工作及上周例會(huì)要求事項(xiàng)的完成情況;
c.通報(bào)部門當(dāng)前重要工作;
d.聽(tīng)取部門負(fù)責(zé)人的工作點(diǎn)評(píng)及工作安排;
e.部門間無(wú)法協(xié)調(diào)工作的匯報(bào);
f.客人意見(jiàn)的反饋;
g.聽(tīng)取總經(jīng)理對(duì)下周的工作安排。
三、 員工大會(huì):
1.召集人:店長(zhǎng)
2.時(shí)間:每月初第一個(gè)星期一結(jié)業(yè)下班后10分鐘
3.地點(diǎn):門店大廳
4.參加人員:各店全體員工
5.會(huì)議內(nèi)容:
a.通常討論餐廳的政策、程序、產(chǎn)品及餐廳存在的問(wèn)題;
b.店長(zhǎng)點(diǎn)評(píng)一月內(nèi)工作情況;
c.傳達(dá)總經(jīng)理辦公會(huì)精神;
d.公布內(nèi)部扣罰,對(duì)優(yōu)秀和典型事例進(jìn)行表彰;
e.投票選出最佳員工;
四、座談會(huì):
1.召集人:店長(zhǎng)
2.時(shí)間:每三個(gè)月
3.地點(diǎn):門店大廳
4.參加人員:各店全體員工
5.會(huì)議內(nèi)容:
座談會(huì)是一種員工與管理組之間交流思想、提出建議及解決問(wèn)題的非正式小型會(huì)議。這種座談會(huì)由店經(jīng)理或管理組成員召集,約三個(gè)月召開(kāi)一次,員工可以利用這種機(jī)會(huì)向公司表達(dá)自己的意見(jiàn)。
五、會(huì)議要求:
1.為維護(hù)餐廳管理的規(guī)范化,保障政令暢通,信息傳送及時(shí),各門店、部門必須按時(shí)召開(kāi)各級(jí)例會(huì)。
2.例會(huì)召開(kāi)以解決困難、聽(tīng)取匯報(bào)、下達(dá)指令、協(xié)調(diào)工作為宗旨,簡(jiǎn)明扼要、切忌扯皮、拖拉。
3.任何與會(huì)人員要遵守會(huì)議紀(jì)律,無(wú)法參加需向會(huì)議召集人請(qǐng)假,得到批準(zhǔn)后方可缺席。
4.例會(huì)所做出的限期工作布置,由總辦負(fù)責(zé)記錄,由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)向責(zé)任部門跟蹤落實(shí)。
5.參加人員必須及時(shí)、完整的向下級(jí)傳達(dá)會(huì)議內(nèi)容、精神。
6.由總經(jīng)理辦公室整理<<會(huì)議紀(jì)要>>,下發(fā)各部門作為實(shí)施、檢查和貫徹例會(huì)精神的依據(jù)。
8.會(huì)議期間禁止吸煙、接打電話(未把傳呼、手機(jī)打到振動(dòng))、或談與會(huì)議無(wú)關(guān)的話題。
六、任何部門如違反本規(guī)定,人力資源部將根據(jù)規(guī)章制度予以處理。
第14篇 酒店銷售部例會(huì)制度
酒店銷售部例會(huì)制度(三)
銷售部部門例會(huì):銷售部部門例會(huì)每周一召開(kāi)一次,時(shí)間15:30,由銷售部經(jīng)理主持,全體人員參加。會(huì)議內(nèi)容如下:
1)銷售部經(jīng)理傳達(dá)賓館每周大例會(huì)精神、總經(jīng)理、主管副總工作指示、賓館經(jīng)營(yíng)信息。
2)檢查銷售指標(biāo)完成情況,評(píng)估上周促銷活動(dòng)成效,分析新市場(chǎng)拓展程度。
3)助理、各銷售經(jīng)理匯報(bào)上周工作、接近潛在客戶情況;提出工作中的問(wèn)題。
4)分析處理客人投訴,匯集客戶對(duì)賓館服務(wù)的需求,研究新的組合產(chǎn)品。
5)討論大型促銷活動(dòng)和重要客人接待方案。
6)銷售部經(jīng)理指示下周銷售工作重點(diǎn)和任務(wù)指標(biāo)。
第15篇 酒店康樂(lè)部安全生產(chǎn)例會(huì)制度
為加強(qiáng)賓館的安全生產(chǎn)管理，加大安全防范力度，防止安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，保證賓館的正常經(jīng)營(yíng)秩序，保障住館賓客和從業(yè)人員的人身安全及財(cái)產(chǎn)安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《北京市安全生產(chǎn)條例》、《北京市星級(jí)飯店安全生產(chǎn)規(guī)定》及相關(guān)法規(guī)要求，結(jié)合《北京__賓館安全生產(chǎn)責(zé)任制》及《北京__賓館防火安全責(zé)任制》有關(guān)內(nèi)容，特制定本制度。
一、安全生產(chǎn)例會(huì)周期
安全生產(chǎn)例會(huì)由主管安全的負(fù)責(zé)人（消防安全管理人）主持召開(kāi)，無(wú)特殊情況每月召開(kāi)一次。遇有重大接待活動(dòng)、出現(xiàn)較大安全隱患（險(xiǎn)情）或特殊安全事宜時(shí)隨時(shí)召開(kāi)。
二、參加例會(huì)的人員范圍
主管安全生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人、部門經(jīng)理及部門安全小組成員。
三、安全生產(chǎn)例會(huì)主要內(nèi)容
1. 傳達(dá)各級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、公安消防機(jī)關(guān)、上級(jí)直屬和指導(dǎo)機(jī)關(guān)有關(guān)安全生產(chǎn)的文件，部署涉及賓館安全生產(chǎn)的有關(guān)工作。
2. 通報(bào)有關(guān)社情、敵情、案情及安全生產(chǎn)事故情況。
3. 通報(bào)賓館安全生產(chǎn)辦公室、安保部、質(zhì)量管理部在每月檢查中發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)隱患情況，落實(shí)整改責(zé)任人，并于下月例會(huì)公布復(fù)查結(jié)果。
4. 專職安全生產(chǎn)主管匯報(bào)當(dāng)月安全生產(chǎn)工作情況，提出下月安全生產(chǎn)工作計(jì)劃安排。
5. 對(duì)特定的重大接待活動(dòng)提出安全保衛(wèi)方案，由各部門及時(shí)組織落實(shí)。
6. 分析研究安全生產(chǎn)中出現(xiàn)的新問(wèn)題，制定切實(shí)可行的安全管理制度和防范措施。
7. 研究解決重大安全生產(chǎn)隱患和各種不安全因素，明確整改期限，做出投資預(yù)算。
8. 對(duì)在安全生產(chǎn)工作中成績(jī)顯著或工作失誤造成不良后果的部門、個(gè)人，研究確定獎(jiǎng)勵(lì)或處罰的決定。
四、每次安全生產(chǎn)例會(huì)應(yīng)做出詳細(xì)會(huì)議記錄備案，并下發(fā)各部門貫徹落實(shí)。
本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
第16篇 假日酒店每日例會(huì)制度
主題 : 上海世紀(jì)皇冠假日酒店每日例會(huì)制度
制定人 : 人力資源部 審
核 : 酒店高管層
制定日期 : 2006年10月 實(shí)施日期 : 2006 年10月
批準(zhǔn) : 總經(jīng)理 編號(hào) : js - hr - 102
傳閱 : 酒店各部門經(jīng)理 頁(yè)數(shù) : 1- 2
傳達(dá)至 : 酒店各部門主管
一 目的 本政策旨在說(shuō)明酒店例會(huì)的形式及內(nèi)容,規(guī)范酒店例會(huì)標(biāo)準(zhǔn)。
二 政策 酒店開(kāi)業(yè)后應(yīng)有每日例會(huì)。每日例會(huì)時(shí)間在半小時(shí)左右; 需要較長(zhǎng)時(shí)間討論、需要解釋或復(fù)雜的請(qǐng)示內(nèi)容以及只與個(gè)別部門有關(guān)的內(nèi)容一般 不宜占用例會(huì)時(shí)間。
三 程序
1、例會(huì)時(shí)間一般在酒店管理人員上午上班的半小時(shí)后開(kāi)始
2、參加人員應(yīng)在例會(huì)前的半小時(shí)內(nèi)完成以下工作: 了解夜班運(yùn)轉(zhuǎn)情況,查看報(bào)表、資料以及記錄。 對(duì)發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行詢問(wèn)、記錄,對(duì)在例會(huì)上可能要被問(wèn)及或匯報(bào)的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。 檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。 檢查人員到崗情況 處理臨時(shí)發(fā)生的問(wèn)題
3、參加例會(huì)人員:總經(jīng)理、各大部門總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理 秘書(shū)以及臨時(shí)被通知參加的人員。
4、例會(huì)內(nèi)容: 財(cái)務(wù)部通報(bào)分析前一天的經(jīng)營(yíng)收入情況,并與上月同期、上一年度同期進(jìn)行分析比較 行政值班經(jīng)理通報(bào)值班期間酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)生的重要情況,包括客人的反饋意見(jiàn)和檢查 報(bào)告。 前廳部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店客房出租情況、后三天預(yù)測(cè)以及當(dāng)天酒店重大活動(dòng)的安 排, 團(tuán)隊(duì)接待數(shù)量等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。
客房部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日住店重要客人情況
餐飲部經(jīng)理通報(bào)前一日餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)情況、當(dāng)日客情、后三日預(yù)報(bào)以及重要賓客接待預(yù)報(bào)
營(yíng)銷部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店各項(xiàng)活動(dòng)的賓客反饋意見(jiàn)和當(dāng)天重大活動(dòng)的安排以及團(tuán)隊(duì) 接待數(shù)量 等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及對(duì)策。
人力資源部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日酒店人員進(jìn)出消息,質(zhì)量檢查反饋,員工相關(guān)的活動(dòng)或消息 通知。
工程部經(jīng)理通報(bào)前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡(jiǎn)單分析,通報(bào)酒店重要設(shè)備維修情況 以及停水、停電等預(yù)報(bào)通知。
安全部經(jīng)理通報(bào)酒店前一日安全方面的檢查反饋 運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理適時(shí)詢問(wèn),解答各部門提出的問(wèn)題。(建議在每位匯報(bào)者之間作出相應(yīng) 反應(yīng))
總經(jīng)理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任務(wù)、接待活動(dòng)的講評(píng)。新任務(wù)的 布置和安排,二、日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會(huì)同時(shí)兼顧一周例會(huì)內(nèi)容,時(shí)間在一小時(shí)左右,會(huì)議增加內(nèi)容: 各部門上周未完成工作、一周經(jīng)營(yíng)情況匯總。 本周主要工作計(jì)劃 各部門上周安全檢查匯報(bào) 人力資源部一周人員進(jìn)出情況 營(yíng)銷部匯報(bào)其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營(yíng)情況對(duì)比。丁山晶然酒店管理有限公司
第17篇 酒店例會(huì)制度7
酒店例會(huì)制度(七)
1、酒店例會(huì)每周舉行一次, 由總經(jīng)理主持,各部門負(fù)責(zé)人及主管等人員參加,且必須提前五分鐘到達(dá)會(huì)場(chǎng)。
2、例會(huì)內(nèi)容由總經(jīng)理傳達(dá)上級(jí)主管公司有關(guān)文件和指示的精神;各部門經(jīng)理匯報(bào)工作情況,提出需提交總經(jīng)理或其他部門協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題;總經(jīng)理對(duì)各部門工作進(jìn)行講評(píng),布置安排本周工作;研究其他需要解決的問(wèn)題。
3、例會(huì)參加者要充分發(fā)揚(yáng)揮民主,踴躍發(fā)言,會(huì)上一旦形成決議,要應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行。
4、嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律,保守會(huì)議秘密,在會(huì)議決議未公布前,不得私自泄露會(huì)議內(nèi)容。
5、與會(huì)人員應(yīng)做好會(huì)議記錄。
6、注意細(xì)則:當(dāng)總經(jīng)理到達(dá)時(shí),全體部門經(jīng)理及主管應(yīng)起立,向總經(jīng)理行注目禮;總經(jīng)理落座后,其他與會(huì)人員方可落座;與會(huì)期間,所有人員必須保持端正座姿,雙目注視總經(jīng)理方向,認(rèn)真聽(tīng)取總經(jīng)理的指示;與會(huì)期間,所有人員均必須關(guān)掉手機(jī)或調(diào)為靜音;各部門經(jīng)理按順時(shí)針?lè)较蛑鹨幌迺r(shí)匯報(bào)本部門的工作情況,各部門經(jīng)理匯報(bào)應(yīng)用規(guī)范語(yǔ)言“__部門匯報(bào)”,匯報(bào)內(nèi)容為前一周工作情況及存在的問(wèn)題、建議等,匯報(bào)完畢請(qǐng)總經(jīng)理指示;例會(huì)結(jié)束時(shí),全體人員起立,目送總經(jīng)理走出會(huì)場(chǎng)后,其他與會(huì)人員方可離開(kāi)。
第18篇 j酒店日例會(huì)規(guī)章制度
一 目的本政策旨在說(shuō)明酒店例會(huì)的形式及內(nèi)容,規(guī)范酒店例會(huì)標(biāo)準(zhǔn)。
二 政策酒店開(kāi)業(yè)后應(yīng)有每日例會(huì)。每日例會(huì)時(shí)間在半小時(shí)左右; 需要較長(zhǎng)時(shí)間討論、需要解釋或復(fù)雜的請(qǐng)示內(nèi)容以及只與個(gè)別部門有關(guān)的內(nèi)容一般 不宜占用例會(huì)時(shí)間。
三 程序
1、例會(huì)時(shí)間一般在酒店管理人員上午上班的半小時(shí)后開(kāi)始
2、參加人員應(yīng)在例會(huì)前的半小時(shí)內(nèi)完成以下工作: 了解夜班運(yùn)轉(zhuǎn)情況,查看報(bào)表、資料以及記錄。 對(duì)發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行詢問(wèn)、記錄,對(duì)在例會(huì)上可能要被問(wèn)及或匯報(bào)的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。 檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。 檢查人員到崗情況 處理臨時(shí)發(fā)生的問(wèn)題
3、參加例會(huì)人員:總經(jīng)理、各大部門總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理 秘書(shū)以及臨時(shí)被通知參加的人員。
4、例會(huì)內(nèi)容: 財(cái)務(wù)部通報(bào)分析前一天的經(jīng)營(yíng)收入情況,并與上月同期、上一年度同期進(jìn)行分析比較 行政值班經(jīng)理通報(bào)值班期間酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)生的重要情況,包括客人的反饋意見(jiàn)和檢查 報(bào)告。 前廳部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店客房出租情況、后三天預(yù)測(cè)以及當(dāng)天酒店重大活動(dòng)的安 排, 團(tuán)隊(duì)接待數(shù)量等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。
客房部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日住店重要客人情況
餐飲部經(jīng)理通報(bào)前一日餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)情況、當(dāng)日客情、后三日預(yù)報(bào)以及重要賓客接待預(yù)報(bào)
營(yíng)銷部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店各項(xiàng)活動(dòng)的賓客反饋意見(jiàn)和當(dāng)天重大活動(dòng)的安排以及團(tuán)隊(duì) 接待數(shù)量 等客情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及對(duì)策。
人力資源部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日酒店人員進(jìn)出消息,質(zhì)量檢查反饋,員工相關(guān)的活動(dòng)或消息 通知。
工程部經(jīng)理通報(bào)前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡(jiǎn)單分析,通報(bào)酒店重要設(shè)備維修情況 以及停水、停電等預(yù)報(bào)通知。
安全部經(jīng)理通報(bào)酒店前一日安全方面的檢查反饋 運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理適時(shí)詢問(wèn),解答各部門提出的問(wèn)題。(建議在每位匯報(bào)者之間作出相應(yīng) 反應(yīng))
總經(jīng)理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任務(wù)、接待活動(dòng)的講評(píng)。新任務(wù)的 布置和安排,日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會(huì)同時(shí)兼顧一周例會(huì)內(nèi)容,時(shí)間在一小時(shí)左右,會(huì)議增加內(nèi)容: 各部門上周未完成工作、一周經(jīng)營(yíng)情況匯總。 本周主要工作計(jì)劃各部門上周安全檢查匯報(bào) 人力資源部一周人員進(jìn)出情況 營(yíng)銷部匯報(bào)其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營(yíng)情況對(duì)比。丁山晶然酒店管理有限公司
第19篇 某酒店例會(huì)班前會(huì)制度
酒店例會(huì)班前會(huì)制度
1、部門例會(huì)
⑴餐飲部例會(huì)由餐飲部經(jīng)理主持,經(jīng)理缺席由副經(jīng)理主持或總廚師長(zhǎng)。
⑵例會(huì)參加人員:總廚師長(zhǎng)、餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)助理、各班組管理人員、文秘。
⑶例會(huì)每星期一次,會(huì)議時(shí)間根據(jù)內(nèi)容而定。
⑷例會(huì)內(nèi)容:
a、部門經(jīng)理、餐廳主管、廚師長(zhǎng)匯報(bào)上周工作落實(shí)情況,發(fā)言要求簡(jiǎn)明扼要,突出重點(diǎn)。
b、部門經(jīng)理對(duì)上周經(jīng)營(yíng)管理狀況、客源市場(chǎng)問(wèn)題、人員組合問(wèn)題、質(zhì)量問(wèn)題、成本費(fèi)用問(wèn)題,部門布置的各項(xiàng)工作完成情況進(jìn)行分析評(píng)估。
c、布置下周部門工作計(jì)劃,規(guī)定落實(shí)的具體時(shí)間和要求。
d、下達(dá)酒店總經(jīng)理對(duì)部門工作指令。
會(huì)議記錄成文分發(fā)到各班組。
2、班前會(huì)
⑴餐飲部班前會(huì)制度執(zhí)行范圍:中西餐廳、會(huì)議接待、中西廚房、酒水部、傳菜組。
⑵廚房班前會(huì)由廚師長(zhǎng)主持;餐廳班前會(huì)由餐廳主管或部門副經(jīng)理主持。
⑶班前會(huì)出席對(duì)象:各班組當(dāng)班全體員工。
⑷各班組班前會(huì)在每天營(yíng)業(yè)前或到崗后,時(shí)間約10-20分鐘。
⑸班前會(huì)主要內(nèi)容:
a、檢查員工儀表儀容,個(gè)人衛(wèi)生。
b、提醒上一天或上一班服務(wù)或工作方面需要改進(jìn)的事項(xiàng)和當(dāng)班定座情況和需要注意的事項(xiàng)。
c、講述當(dāng)日要求推銷的菜點(diǎn)酒水品種。
d、下達(dá)餐飲部的工作指令和布置當(dāng)日當(dāng)班具體工作任務(wù)。
第20篇 酒店例會(huì)制度-3
為加強(qiáng)管理,強(qiáng)化智能,確保酒店各項(xiàng)工作有條不紊的開(kāi)展,促進(jìn)和推動(dòng)酒店與各部門之間,部門與員工之間的配合,協(xié)調(diào)與溝通,達(dá)到政令暢通,及時(shí)總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)與不足,特制定以下會(huì)議制度,望各相關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)行。
一、總經(jīng)理特別會(huì)議
總經(jīng)理特別會(huì)議根據(jù)工作需要隨時(shí)召開(kāi)。
二、酒店工作例會(huì)
時(shí)間:每周一,上午10:00
地點(diǎn):宴會(huì)區(qū)
人員:各部門區(qū)域經(jīng)理以上級(jí),行政總廚,廚師長(zhǎng)
主持:行政辦主任
內(nèi)容:1、銷售部介紹上周銷售情況、預(yù)定情況及最近主要預(yù)定信息。
2、各部門分別匯報(bào)上周安排工作完成情況;本周工作計(jì)劃;部門間的工作協(xié)調(diào)與配合存在的問(wèn)題及有無(wú)顧客投訴。
3、總經(jīng)理根據(jù)所出現(xiàn)的問(wèn)題,現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行解決處理。
三、班前例會(huì)
時(shí)間;各班次班前
地點(diǎn):各部門內(nèi)部
人員:各班員工
主持:各部門經(jīng)理或主管
內(nèi)容: 1、傳達(dá)酒店例會(huì)及總經(jīng)理特別會(huì)議精神和規(guī)章制度。
2、總結(jié)工作中暴露出來(lái)的問(wèn)題,闡明解決方法。
3、通報(bào)客人投訴,并安排解決。
4、安排當(dāng)天工作內(nèi)容和重點(diǎn)。
5、做好上下溝通。
四、經(jīng)理述職會(huì)
時(shí)間:每月5日下午14:30
地點(diǎn):包間
人員:各部門經(jīng)理、部長(zhǎng)或組長(zhǎng),行政總廚,廚師長(zhǎng)
主持:副總經(jīng)理或總經(jīng)理助理
內(nèi)容: 1、各部門分別總結(jié)介紹上一個(gè)月的工作內(nèi)容及完成情況。
2、下月工作計(jì)劃。
3、總經(jīng)理做總結(jié)發(fā)言。
五、銷售分析會(huì)
時(shí)間:每月15日下午14:30
地點(diǎn):大廳
人員:各部門經(jīng)理、部長(zhǎng)或組長(zhǎng),行政總廚,廚師長(zhǎng)
內(nèi)容: 1、通報(bào)本月銷售工作的進(jìn)展情況,包括新開(kāi)發(fā)客戶及回訪情況。
2、周邊酒店?duì)I業(yè)狀況的情況匯報(bào)調(diào)查。
3、客戶集中反饋的信息。
4、研究制訂具體情況下的酒店?duì)I銷對(duì)策。
5、匯報(bào)各項(xiàng)協(xié)議單位本月消費(fèi)情況。
6、部署下月促銷重點(diǎn)及工作計(jì)劃
